KR200230547Y1 - 눌어 붙지않은 석쇠 - Google Patents

Abstract

본 고안은 고기구이의 눌어 붙지않은 석쇠에 관한 것으로, 더 상세하게는 석쇠를 이루고 있는 지지 수조통과 불판 기능의 파이프 내부가 상호 연통된채 물이 충진되어 있어, 이 물의 열교환 순환으로 상기 불판기능의 파이프가 일정 온도 이상 올라가는 것을 방지하여 고기가 눌어 붙지 않게하는 석쇠에 관한 것으로, 물이 충진된 파이프로 배치되어 이루어진 석쇠에 있어서, 양측 지지 수조통(5)사이를 파이프(4)로 연통되게 연결함에 있어 상기 파이프(4)가 하측 중앙을 향하여 만곡형상으로 배치되어 있고, 상기 지지 수조통(5)의 상면에 형성되어 있는 물 공급공(6)에 증기 배출 밸브체(7)가 나사결합되어 상기 파이프(4) 및 지지 수조통(5)내의 온도와 압력을 일정 수준유지되게하는 것을 특징으로 한다.

Description

눌어 붙지않은 석쇠{A nonㆍstick gridiron}

본 고안이 고기구이의 눌어 붙지않은 석쇠에 관한 것으로, 더 상세하게는 석쇠를 이루고 있는 지지 수조통과 불판 기능의 파이프 내부가 상호 연통된채 물이 충진되어 있어, 이 물의 열교환 순환으로 상기 불판기능의 파이프가 일정 온도 이상 올라가는 것을 방지하여 고기가 눌어 붙지 않게하는 석쇠에 관한 것이다.

종래에도 물을 이용한 열교환 순환으로 고기와 접촉되는 부위의 온도를 일정 하게 유지되도록하여 고기가 타거나 눌어 붙지 않도록 된 석쇠가 있었으나, 열원인 불과 석쇠 형상을 이루는 파이프의 거리가 일정하지 못하여 효과적인 고기구이가 이루어지지 못한 문제점이 있었고, 파이프내에 충진된 물이 열교환으로 가열되어 온도가 상승하게 되면, 물분자가 팽창되며 체적이 증가 하면서 물이 끓어 증기로 배출하게 되는데, 이때 일정온도와 압력이 유지되어야 물의 열교환 순환이 원활하고, 고기구이가 효율적으로 이루어지며, 고기구이기의 안전성이 있다고 하겠으나, 이를 해결하지 못한 문제점등이 있었다.

또한, 공개 실용신안공보 공개번호 제94-24140호 '유체의 열순환을 이용한 고기굽는 적쇠'가 나선형으로 감겨진 파이프내에 유체을 충진하고 순환펌프에 의해 강제 순환되도록 하는 것이고, 열교환 순환되는 유체에 의한 파이프만의 간접열로 고기구이를 하는 것이 있으나, 이는 유체의 열교환 순환을 강제 순환펌프를 장치하여야하는 번거로움과 비경제성이 있었고, 부주의로 순환펌프등이 고장임에도 이를 발견하지 못하고 사용하는 경우는 불과의 접촉 파이프 사이에서 압력의 충돌로 폭발의 위험까지도 있었으며, 무엇보다도 고기가 간접열에 익혀지는 것이 되어 고기를 찜통에 찐것과 같은 효과로 고기의 구이목적이 상실되는 폐단이 있었다.

본 고안은 상기한 문제점을 해결하고자 안출된 것으로서, 본 고안의 목적은 고기구이의 효과를 높이기 위하여 직열과 같은 거리 위치에 고기가 놓이도록 석쇠 파이프를 하부로 만곡되게 한 것이다.

본 고안의 다른 목적은 양측의 지지 수조통 상면에 각각 물공급공이 형성되고 이 물공급공에 증기 배출밸브가 나사결합되어 있어 압력의 충돌없이 열교환 순환되며 일정온도가 안정적으로 유지되게 한 것이다.

이와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 고안은 식탁 중앙에 고기구이용 숫불 또는 가스불이 양측면으로 배치되는 요리부가 형성되어 이 위에 놓이는 석쇠에 있어서, 상기 석쇠에 놓이는 고기가 상기 불과 동일 거리상에 위치할 수 있도록 다수의 파이프가 만곡형상으로 배치되어 양측의 지지 수조통에 연결되어 있고, 상기 지지 수조통 및 파이프내부는 상호 연통된채 상기 양측 지지 수조통의 상면에 천공된 통공을 통하여 물이 충진될 수 있도록 되어 있으며, 증기 배출 밸브체가 나사결합되는 것을 특징으로 한다.

도 1은 본 발명의 사용상태 사시도

도 2는 본 발명의 사시도

도 3은 본 발명의 종단면도

도 4는 본 발명의 횡단면도

도 5은 본 발명의 다른 실시예의 횡단면도

※ 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

1 : 식탁 2 : 요리부

3 : 석쇠 4 : 파이프

5 : 지지 수조통 6 : 물 공급공

7 : 증기 배출 밸브체

이하, 본 고안을 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면, 도 1은 본 고안의 사용상태 사시도이고, 도 2는 본 고안의 사시도이며, 도 3은 본 고안의 종단면도이고, 도 4는 본 고안의 횡단면도이며, 도 5은 본 고안의 다른 실시예의 횡단면도로서, 식탁(1) 중앙에 고이구이용 숫불 또는 가스불이 양측면으로 배치되는요리부(2)가 형성되어 있고, 이 요리부(2)상에 놓이는 석쇠(3)는 상기 불과 가능한 동일 거리상에 위치할 수 있도록 다수의 파이프(4)가 만곡되게 배치되어 양측의 지지 수조통(5)과 연통되게 연결되어 있으며, 상기 지지 수조통(5) 및 파이프(4) 내에는 상기 지지 수조통(5) 상면에 형성된 통공(6)을 통하여 물이 충진되도록 되어 있고, 이 통공(6)에는 증기 배출 밸브체(7)가 나사결합되는 구조로 구성되어 있다.

또한, 상기의 다수 파이프(4)중 불과 거리가 먼 위치에 있는 중앙부위의 파이프(4)는 열판(8)등으로 대치할 수도 있다.

이와 같은 구조로 이루어진 본 고안의 작용을 설명하면 다음과 같다.

즉석에서 불로 고기구이하여 먹을 수 있는 식탁으로서, 숫불이나 가스불이 상기 식탁(1)의 중앙부 양측 하부에 배치되는 요리부(2)에 한한 것으로, 이 요리부(2)는 직사각 형상이고, 이 직사각 형상에 부합되어 놓이는 석쇠(3)는 양측의 지지 수조통(5)이 다수의 파이프(4)로 연결되어 내면이 물로 충진된채 상호 연통되어 있으며, 상기 지지 수조통(5)의 측면에 대향 연결되어 있는 각 파이프(4)의 형상은 양측면 하부에 배치되어 있는 열원의 열에 균일한 위치가 될 수 있도록 하부 중앙을 따라 만곡형상으로 연결되어 있다.

양측의 지지 수조통(5)상에 형성된 통공(6)으로는 물을 공급하고, 그리고 이 통공(6)에 나사결합된 증기 배출 밸브체(7)에 의해 더워진 물의 증기가 배출될 수 있도록 되어 있다.

이상 설명한 바와 같이, 본 고안은 고기구이의 효과를 높이기 위하여 직열과 같은 거리 위치에 고기가 놓이도록 석쇠 파이프를 하부로 만곡되게 배치하였고, 양측의 지지 수조통 상면에 각각 물 공급공이 형성되고 이 물 공급공에 증기 배출밸브가 나사결합되어 있어 압력의 충돌없이 열교환 순환되며 일정온도가 안정적으로 유지되게 한 것으로 사용상 안전하고 경제성이 있으며, 특히 고기구이의 육질이 연하고 부드럽게 구워지도록 예열되며 익혀지고, 석쇠에 눌어붙지 않아서 고기가 타지 않고, 매꺼운 냄새와 연기가 발생하지 않아 석쇠를 빈번하게 교체하여야 했던 문제점등을 완전히 해결하였으며, 동시에 석쇠가 항상 깨끗하여 위생적이며, 식당 종업원들의 석쇠교체등의 번잡을 피할 수 있어서, 조용한 식사 분위기를 유지하고 식사중에 중요한 대화를 조용히 나눌 수 있는 효과등이 있다.

Claims (1)

1. 물이 충진된 파이프로 배치되어 이루어진 석쇠에 있어서, 양측 지지 수조통(5)사이를 파이프(4)로 연통되게 연결함에 있어 상기 파이프(4)가 하측 중앙을 향하여 만곡형상으로 배치되어 있고, 상기 지지 수조통(5)의 상면에 형성되어 있는 물 공급공(6)에 증기 배출 밸브체(7)가 나사결합되어 상기 파이프(4) 및 지지 수조통(5)내의 온도와 압력을 일정 수준유지되게하는 것을 특징으로 하는 눌어 붙지 않는 석쇠