KR20020034008A - 생대나무를 이용한 대나무 통술의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 대나무의 성분이 자연스럽게 술에 추출될 수 있게 하여 향과 맛이 좋은 생대나무를 이용한 대나무 통술의 제조방법에 관한 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 생대나무를 절단하여 대나무통을 얻고, 상기 대나무통 내에 술과 함께 소량의 대나무 원액을 충전하고, 밀봉한 다음 일정기간 동안 숙성하므로서 본 발명에서 제공하고자 하는 대나무 통술을 제조할 수 있게 되는 것이다.

Description

생대나무를 이용한 대나무 통술의 제조방법{Manufacturing method of a bamboo liquor}

본 발명은 대나무통을 이용하여 제조하는 대나무통술의 제조방법에 관한 것으로서, 특히 대나무 성분에 함유된 아스파라긴, 티로신클루타민 등의 아미노산 복합체와 비타민군과 식이섬유 등이 많이 들어 있어 술의 향과 맛이 좋으며, 숙취가 남지 않고, 또한 머리가 맑아지며, 소갈증, 이뇨작용, 거담, 불면증, 스트레스 등에 효과가 있도록 한 것이다.

일반적으로 건강증진을 위한 약술은 여러 형태로 제공된 바 있고, 또한 사용되는 재료에 따라 건강증진에 도움을 주고 있으며, 여러 종류의 재료를 이용하여제조한 약술을 즐겨 마시고 있다.

그러나 본 발명에서 제공하고자 하는 바와 같은 방법으로 대나무통 마디를 이용한 술 제조방법은 제공된바 없었다.

본 발명은 대나무 통마디를 이용하여 약술을 제조함에 있어서, 제조방법이 간단하면서 생대나무에 함유된 성분을 보다 효과적으로 추출할 수 있도록 한 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 대나무통을 얻되, 상기 대나무통에 구성된 상부격판에 통공을 뚫고, 통공을 통하여 대나무통 내에 술을 충전한 다음 마개로 통공을 막아 밀봉하고, 상기한 상태에서 일정기간 동안 숙성시켜 대나무에 함유된 각종 성분이 추출될 수 있도록 하는 것이다.

도 1 : 본 발명에 사용되는 대나무통의 단면 구성도

〈도면의 주요부분에 대한 부호의 설명〉

(2)--대나무통(4)(6)--격판

(8)--숙성실(10)--경사관체부

(12)--통공(14)--마개

이하 본 발명의 제조방법을 공정별로 상세히 설명하면 다음과 같다.

제1공정 : 대나무통 제조공정

대나무 밭에서 대나무를 선별 수집한 다음 한마디씩 절단하여 상하에 격판(4)(6)이 구성되고, 그 사이에 숙성실(8)이 형성되게 한 대나무통(2)을 얻는다.

이때 얻어지는 대나무통(2)의 하단부 즉, 하부 격판(6) 아래쪽에는 대나무통(2)이 직립 보관될 수 있게 수평 방향으로 절단하되, 상부 격판(4) 위쪽에는 경사지게 절단하여 경사관체부(10)가 구성되게 한다.

이때 경사관체부(10)는 숙성실(8) 내에 술을 충전하기가 용이하게 할 뿐 아니라, 숙성완료된 후 숙성실 내에 충전된 술을 술잔에 따르기 용이하도록 하는 것이다.

또한 대나무통(2)에 구성된 상부 격판(4) 일측에 통공(12)을 뚫어 숙성실(8)과 상통하게 하고, 동시에 상부격판(4)에 뚫린 통공(12)에 끼워져 결합될 수 있는 마개(14)를 별도로 준비하므로서, 도1에서와 같이 본 발명에서 사용하고자 하는 대나무통(2)의 준비가 완료된다.

이때 사용되는 대나무의 크기는 가능한 큰 것이 유리하겠으나, 크기는 특별히 한정할 필요성은 없다.

제2공정 : 술 주입공정

제1공정에서 얻어진 대나무통(2)의 내면 숙성실(8) 에 술을 주입한 다음 밀봉하는 공정이다.

즉, 대나무통(2)을 비스듬하게 기울인 다음 경사관체부(10)에 술을 부으면 통공(12)을 통하여 숙성실(8) 내로 술이 용이하게 주입 충전되며, 숙성실(8) 내에 술이 충전되면 마개(14)를 이용하여 통공(12)을 밀폐하여 밀봉하게 된다.

상기 밀봉과정에서 밀봉의 완벽성을 기대하기 위하여 통공(12)에 결합된 마개(14) 주변에 밀랍 등으로 보완할 수도 있다.

이때 사용되는 마개(14)의 재질도 대나무로 사용하는 것이 이상적이나 반드시 대나무일 필요성은 없다.

또한 숙성과정에서 보다 효과적인 대나무 성분의 추출을 위하여서는숙성실(8) 내에 술을 주입한 다음 적량의 대나무 원액을 투입하면 효과적이며, 이때 투입되는 비율은 술 약 1000cc에 대나무원액 약 0.5∼1cc 정도이면 된다.

제3공정 : 숙성공정

제2공정에서 대나무통(2)에 적량의 술이 충전되면 상온에서 일정기간 동안 자연 숙성하는 과정이며, 숙성과정에서 숙성실(8)에 충전된 술에 대나무에 함유된 성분이 추출된다.

이때 추출되는 성분으로서는 아스파라긴, 티로신클루타민 등의 아미노산 복합체와 비타민군과 식이섬유 등이 주성분이다.

숙성기간은 특별히 한정하지 아니하나, 대나무의 색깔 변화로 판단할 수 있다.

즉, 대나무통(2)의 초기색깔은 청록색이나 대나무통(2) 내에 술을 충전한 다음 시간이 지남에 따라 색상이 서서히 변화되며, 이는 대나무 성분이 숙성실(8) 내에 충전된 술에 추출 용해되는 현상이다.

따라서 청록색의 색상이 변화되어 없어질 무렵이면 숙성이 완료되어 본 발명에서 제공하고자 하는 대나무통 술의 제조가 완료되며, 기간은 약 30일 정도 소요된다.

이상과 같이 본 발명은 생대나무를 선별하여 대나무통을 얻고, 상기 대나무통에 구성된 숙성실 내에 술을 충전하여 밀봉하고, 일정기간 동안 자연 숙성하여 대나무에 함유된 각종 유용한 성분이 추출되게 하여 대나무 통술을 얻고, 상기 대나무통술을 섭취하므로서 대나무 성분인 아스파라긴, 티로신클루타민 등의 아미노산 복합체와 비타민군과 식이섬유 등을 자연스럽게 섭취할 수 있게 될 뿐 아니라, 술의 향과 맛이 좋고, 숙취가 없는 양질의 술을 제공받을 수 있게 된다.

따라서 본 발명은 저렴한 비용으로 향과 맛이 좋은 양질의 술을 제공받을 수 있게 될 뿐 아니라, 대나무 통술을 마시므로서 대나무에 함유되어 추출된 성분이 머리를 맑게 할 뿐 아니라, 소갈증, 이뇨작용, 거담, 불면증, 스트레스 등의 제거에 좋은 효과를 기대할 수 있게 되며, 특히 일반 식당에서 판매 목적이 아닌 서비스로 제공할 경우 식당의 홍보에 도움이 될 것이다.

Claims (1)

1. 상하부에 격판(4)(6)이 형성되게 생대나무를 절단하여 숙성실(8)이 구성된 대나무통(2)을 제조하되, 상부격판(4) 위쪽에는 대나무를 경사지게 절단하여 구성된 경사관체부(10)가 형성되게 하고, 상부격판(4)에 통공(12)을 뚫고, 상기 통공(12)을 통하여 숙성실(8) 내에 술과 함께 소량의 대나무 원액을 충전한 다음 마개(14)로 통공(12)을 밀폐하여 밀봉하고, 밀봉 완료된 대나무통(2)을 일정기간 동안 숙성하므로서 대나무 성분이 술 내에 추출될 수 있게 하여서 됨을 특징으로 하는 생대나무를 이용한 대나무 통술의 제조방법.