KR200169206Y1 - 갈비살 칼집 자동세절기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 자동 세절기에 관한 것으로, 다량의 갈비살에 칼집을 손쉽게 낼수있고, 구조가 단순하여 생산원가가 저렴하며, 제 1,2커터를 별도로 착탈시킬 수 있기 때문에 세척이 쉽고 세절용 커터뿐만 아니라 연육용 커터등도 교환 장착하여 다기능으로 사용할 수 있도록 하는 데 그 목적이 있다. 전술한 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 소정간격을 두고 대향 위치되는 측판; 측판 사이에 회전 가능하게 축설치되며, 상호 맞물려 갈비살에 칼집을 내는 제 1,제 2커터; 제 1커터의 축 일측단에 고정되는 제 1기어; 제 1기어에 이맞물림되어 구동모터의 회전력을 제 1기어에 전달하는 구동기어; 제 1커터의 축 타측단에 고정되는 제 2기어; 제 2기어에 이맞물림되며, 제 2커터를 제 1커터와 반대방향으로 회전시키는 제 3기어; 제 1,제 2커터 내측으로 갈비살을 안내할 수 있도록 하측커버 상부에 회전 가능하게 설치되는 복수의 안내롤러; 제 2기어에 벨트를 통해서 연결되며, 안내롤러를 제 2기어와 동일방향으로 회전시키는 풀리; 측판의 상부에 위치되는 상측커버; 측판의 하부에 위치되어 상측커버와 결합되는 하측커버; 및 제 1,제 2커터 사이에 손가락이 끼지않도록 하측커버 상부에 고정 설치되는 안전판으로 이루어진다.

Description

갈비살 칼집 자동 세절기{AUTO CUTTER FOR RIB OF PORK/BEEF}

본 고안은 세절기(細切機)에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 다량의 갈비살에 칼집을 손쉽게 낼수 있고, 제 1,2커터를 별도로 착탈시킬 수 있기 때문에 세척이 쉽고 세절용 커터뿐만 아니라 연육용 커터등도 교환 장착하여 다기능으로 사용할 수 있는 갈비살 칼집 자동 세절기에 관한 것이다.

일반적으로 갈비살 칼집 세절기는 갈비살내에 양념이 골고루 스며들어 고기맛을 향상시킬 수 있도록 갈비살에 칼집을 내어주는 주방기기중의 하나이다.

도 1은 종래 세절기를 보인 사시도이다. 도 1에 도시된 바와 같이, 종래의 세절기(10)는 받침대(12)와, 받침대(12)상에서 전후로 이송되는 갈비살 안착부(14)와, 갈비살 안착부(14)에 안착되어 있는 갈비살에 길이방향으로 칼집을 내는 커터(도시하지 않음)와, 커터를 회전시키는 구동모터(16)로 이루어져 있다.

이와 같이 구성된 종래 세절기(10)는 갈비살을 안착부(14)에 길이방향으로 안착시키면 안착부(14)가 전후로 이송되며 이때 커터가 회전되면서 갈비살에 길이방향으로 칼집을 낸다.

그러나, 종래 세절기는 안착부의 크기가 한정되어 있기 때문에 안착부의 크기만큼 갈비살을 별도로 절단하여야 하는 번거로움이 있고 많은 양을 처리할 수 없는 문제점이 있으며, 안착부를 손으로 일일이 전후방으로 이송시켜야 하는 불편함이 있다.

본 고안은 전술한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 다량의 갈비살에 칼집을 손쉽게 낼수 있고, 구조가 단순하여 생산원가가 저렴하며, 제 1,2커터를 별도로 착탈시킬 수 있기 때문에 세척이 쉽고 세절용 커터뿐만 아니라 연육용 커터등도 장착하여 다기능으로 사용할 수 있으며, 안전판에 의해서 작업자를 안전하게 보호할 수 있는 갈비살 칼집 자동 세절기를 제공하는 데 그 목적이 있다.

전술한 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 소정간격을 두고 대향 위치되는 측판과; 상기 측판 사이에 회전 가능하게 축 설치되며, 상호 맞물려 갈비살에 칼집을 내는 제 1,제 2커터와; 상기 제 1커터의 축 일측단에 고정되는 제 1기어와; 상기 제 1기어에 이맞물림되어 구동모터의 회전력을 상기 제 1기어에 전달하는 구동기어와; 상기 제 1커터의 축 타측단에 고정되는 제 2기어와; 상기 제 2기어에 이맞물림되며, 상기 제 2커터를 상기 제 1커터와 반대방향으로 회전시키는 제 3기어와; 상기 측판의 상부에 위치되는 상측커버와; 상기 측판의 하부에 위치되어 상기 상측커버와 결합되는 하측커버와; 상기 제 1,제 2커터 내측으로 상기 갈비살을 안내할수 있도록 상기 하측커버 상부에 회전 가능하게 설치되는 복수의 안내롤러와; 상기 제 3기어에 벨트를 통해서 연결되며, 상기 안내롤러를 상기 제 3기어와 동일방향으로 회전시키는 풀리와; 상기 제 1,제 2커터부재 사이에 손가락이 끼지 않도록 상기 하측커버 상부에 고정 설치되는 안전판으로 이루어진다.

도 1은 종래 세절기를 보인 전체 사시도.

도 2는 본 고안의 일실시예에 따른 세절기를 보인 전체 사시도.

도 3은 본 고안의 일실시예에 따른 세절기 프레임을 보인 분해 사시도.

도 4는 본 고안의 일실시예에 따른 세절기 프레임을 보인 결합 사시도.

도 5및 도 6은 각각 커터의 결합상태를 보인 측면도/정면도.

도 7은 도 4의 우측면도.

도 8은 본 고안의 다른 실시예에 따른 세절기 프레임을 분해 사시도.

*주요부분에 대한 도면의 부호*

100:세절기 102,104:좌/우 측판

103:지지봉 106,108:제1/제2 커터

107,109:축(Shaft) 110,114:제1/제2 기어

112:구동기어 113:구동모터

115:회전축 116:제3기어

118:안내롤러 120:풀리

122,124:상하측 커버 126:안전판

이하에서는 본 고안의 바람직한 실시예에 따른 세절기에 대하여 상세하게 설명하기로 한다.

도 2는 본 고안의 일실시예에 따른 세절기를 보인 전체 사시도이고, 도 3은 본 고안의 일실시예에 따른 세절기 프레임을 보인 분해 사시도이며, 도 4는 본 고안의 일실시예에 따른 세절기 프레임을 보인 결합 사시도이고, 도 5및 도 6은 각각 커터의 결합상태를 보인 측면도/정면도이며, 도 7은 도 4의 우측면도이다.

우선, 도 2내지 도 4에 도시된 바와 같이, 본 고안의 세절기(100)는 크게 측판(102)(104)과, 제 1/2 커터(106)(108)와, 제 1기어(110)와, 구동기어(112)와, 제2기어(114)와, 제 3기어(116)와, 안내롤러(118)와, 풀리(120)와, 상하측커버(122)(124)와, 안전판(126)으로 나뉘어진다.

본 고안의 각 구성요소를 보다 상세하게 설명하면, 우선 측판(102)(104)은 서로 소정간격을 두고 대향 위치되어 있으며, 그 중간에는 커터(106,108)가 장착되는 축(107,109)과 측판을 지지하는 지지봉(103)과 갈비살을 이송시키는 안내롤러(118)등을 결합시키 위한 결합홀들이 다수 형성되어 있다.

제 1,제 2커터(106)(108)는 측판(102)(104) 사이에 회전 가능하게 축(107)(109) 설치되어 있으며, 상하로 위치된 상태에서 서로 맞물려 결합되어 있다. 제 1커터(106)와 제 2커터(108)와의 결합상태를 살펴보면 도 5및 도 6에 도시된 바와 같이, 맞물린 부분과 맞물리지 않은 부분(홈:106a)으로 나뉘어져 있는 데, 맞물린 부분(칼날:106b)에 의해서 갈비살에 칼집이 생기게 된다.

제 1기어(110)는 제 1커터(106)의 축(107) 일측단에 고정되어 있는 바, 우측판(104)의 외측면에 지지되어 있다.

구동기어(112)는 제 1기어(110)에 이맞물림될 수 있도록 우측판(104)의 외측면에 지지됨과 동시에 구동모터(113)의 회전축(115)에 고정되어 구동모터(113)의 회전력을 제 1기어(110)에 전달한다. 구동모터(113)의 회전력이 제 1기어(110)에 전달되어 제 1기어(110)가 회전됨으로써 제 1커터(106)가 회전을 하게 되는 것이다.

제 2기어(114)는 제 1커터(106)의 축(107) 타측단에 고정되어 있는 바, 좌측판(102)의 외측면에 지지되어 있다.

제 3기어(116)는 제 2기어(114)에 이맞물림될 수 있도록 좌측판(102)의 외측면에 지지됨과 동시에 제 2커터(108)의 축(109) 끝단에 고정되어 있는 바, 제 2커터(108)를 제 1커터(106)와 반대방향으로 회전시키는 역할을 한다. 따라서, 구동모터(113)의 회전력이 구동기어(112), 제1기어(110), 제2기어(114), 제 3기어(116)에 순차적으로 전달됨으로써 제 1커터(106)와 제 2커터(108)가 상호 맞물려 회전되는 것이다.

복수개로 이루어진 안내롤러(118)는 제 1,제 2커터(106)(108) 내측으로 갈비살을 안내하는 것으로 하측커버(124) 상부에 회전 가능하게 설치되어 있다. 여기서 안내롤러(118)은 고무판(118a)에 연결되어 있다.

풀리(120)는 제 3기어(116)에 벨트(121)를 통해서 연결되어 있으며, 제 3기어(116)의 회전력을 이용하여 안내롤러(118)를 제 3기어(116)와 동일방향으로 회전시키도록 되어 있다. 따라서 도 7에 도시된 바와 같이, 안내롤러(118)에 놓여진 갈비살은 화살표 방향과 같이 제 1/제2커터(106)(108)사이로 진행되어 외부로 배출되는 것이다.

커버(122,124:도 1참조)는 각 구성부품을 커버링하여 미관을 미려하게 하는것으로 전술한 바와 같이 상측커버(122)와 하측커버(124)로 나뉘어진다. 우선 상측커버(122)는 측판(102)(104)의 상부에 위치되어 있고, 하측커버(104)는 측판(102)(104)의 하부에 위치되어 상측커버(102)와 결합되어 있다.

안전판(126:도 1참조)은 제 1,제 2커터(122)(124) 사이에 손가락이 끼지 않도록 하측커버(104) 상부에 고정 설치되어 있는 바, 안전판(126)의 하측 공간으로는 손가락이 유입되지 않도록 하면서도 갈비살이 원활하게 유입될 수 있도록 적절한 높이로 하는 것이 좋다. 더욱 바람직하게는 상측커버(102)의 하단 양측에 센서(도시하지 않음)를 설치하여 양 센서 모두에서 갈비살의 유입을 감지할 경우에만 제 1,제 2커터(122)(124)가 작동되도록 하는 것이 좋다.

이와 같이 구성된 본 고안의 바람직한 실시예에 따른 세절기의 작용을 살펴보면 다음과 같다.

도 3내지 도 4에 도시된 바와 같이, 작동버튼(도시하지 않음)을 누르면 구동모터(113)에 전원이 인가되고 이로 인하여 구동모터(113)가 구동된다. 구동모터(113)가 작동되면 구동모터(113)의 회전축(115)에 고정된 구동기어(112)가 회전을 하게 되고, 이에 따라 구동기어(112)에 이맞물림되어 있는 제 1기어(110)도 회전을 하게 된다. 제 1기어(110)가 회전을 됨으로써 제 1기어(110)가 연결되어 있는 제 1커터(106)가 회전을 한다. 이때, 제 1커터(106)의 회전으로 인하여 제 2기어(114)가 회전을 하며 제 2기어(114)의 회전으로 인하여 제 2기어(114)에 이맞물림되어 있는 제 3기어(116)가 회전을 하게 되어 제 3기어(116)에 연결되어 있는 제 2커터(108)가 제 1커터(106)와 맞물림되면서 회전을 하게 된다. 이와 동시에 제 3기어(116)에 벨트(121) 연결되어 있는 풀리(120)가 회전을 함으로써 풀리(120)에 연결되어 있는 복수개의 안내롤러(118)가 회전을 한다. 여기서 제 2기어(114)와 풀리(120)는 동일방향으로 회전하고 제 3기어(116)는 그 반대방향으로 회전한다. 이렇게 제 1,제2커터(106)(108), 롤러(118)가 회전됨으로써 작업자가 갈비살을 롤러(118)상에 올려 놓으면 롤러(118)에 의해서 갈비살이 전진하면서 제 1,제 2커터(106)(108) 사이로 유입된다. 제 1,2커터(106)(108) 사이로 유입된 갈비살에는 커터(106,108)에 의해서 칼집이 형성되며 칼집이 형성된 갈비살은 후방에 설치된 배출롤러(도시하지 않음)에 의해서 외부로 배출되는 것이다. 여기서 제 1,2커터(106)(108)는 서로 중첩 위치되어 있으며 홈(106a)과 칼날(106b)에 의해서 갈비살에는 소정간격의 폭방향으로 절개가 이루어진다.

도 8은 본 고안의 다른 실시예를 보인 것으로 제 1,제 2커터(206)(208)를 간편하게 세척할 수 있도록 커터(206,208)의 장착부위를 측판(202,204)에 손쉽게 결합 또는 분해할 수 있도록 구성되어 있다. 즉 결합부위를 살펴보면 안내돌기(202a)가 안내홈(204a)에 슬라이드 이동되면서 결합되도록 구성되어 있다. 이렇게 커터(206,208)를 착탈가능하게 구성함으로써 세절용 커터는 물론 연육용 커터도 별도로 장착하여 다기능으로 사용할 수 있다.

본 고안은 전술한 실시예에 국한되지 않고 본 고안의 기술사상이 허용하는 범위내에서 다양하게 변형하여 실시할 수가 있다.

이상에서와 같이 본 고안은 다량의 갈비살에 칼집을 손쉽게 낼수 있으며, 구조가 단순하여 생산원가가 저렴하며, 제 1,2커터를 별도로 착탈시킬 수 있기 때문에 세척이 쉽고 세절용 커터뿐만 아니라 연육용 커터등도 장착하여 다기능으로 사용할 수 있다.

Claims (1)

1. 소정간격을 두고 대향 위치되는 측판(102)(104);

   상기 측판(102)(104) 사이에 회전 가능하게 축(107)(109) 설치되며, 상호 맞물려 갈비살에 칼집을 내는 착탈의 제 1,제 2커터(106)(108);

   상기 제 1커터(106)의 축 일측단에 고정되는 제 1기어(110);

   상기 제 1기어(110)에 이맞물림되어 구동모터(113)의 회전력을 상기 제 1기어(110)에 전달하는 구동기어(112);

   상기 제 1커터(106)의 축(107) 타측단에 고정되는 제 2기어(114);

   상기 제 2기어(114)에 이맞물림되며, 상기 제 2커터(108)를 상기 제 1커터(106)와 반대방향으로 회전시키는 제 3기어(116);

   상기 측판(102)(104)의 상부에 위치되는 상측커버(122);

   상기 측판(102)(104)의 하부에 위치되어 상기 상측커버(122)와 결합되는 하측커버(124);

   상기 제 1,제 2커터(106)(108) 내측으로 상기 갈비살을 안내할 수 있도록 상기 하측커버(124) 상부에 회전 가능하게 설치되는 복수의 안내롤러(118);

   상기 제 2기어(114)에 벨트(121)를 통해서 연결되며, 상기 안내롤러(118)를 상기 제 2기어(114)와 동일방향으로 회전시키는 풀리(120); 및

   상기 제 1,제 2커터(106)(108) 사이에 손가락이 끼지 않도록 상기 하측커버(124) 상부에 고정 설치되는 안전판(126)을 구비하여 이루어진 갈비살 칼집 자동 세절기.