KR20010010796A - 키토산 성장촉진제를 이용한 김의 재배법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 게껍질에서 추출한 천연소재인 키토산을 김양식에 이용하여 생리활성작용을 촉진시켜 김이 지닌 본래의 능력을 최대한 끌어내어 최상품의 김 제품을 만들 수 있는 물김(김원초)을 다수확할 수 있는 것이며, 이와 같이 김재배에 가장 적합한 키토산 점도를 찾아 키토산활성성장촉진제를 만드는 것과 그에 따른 김재배법이다.

Description

키토산 성장촉진제를 이용한 김의 재배법

본 발명은 천혜의 신소재 키토산을 바다에서 양식하는 김에 직접 사용하여 키토산의 생리활성작용으로 발육을 촉진시켜 양질의 물김을 다량 생산하여 김 양식어민들의 소득증대에 이바지하는 것에 관한 것이다.

지금부터 300여년전 광양만 태인도의 원시적인 김양식을 시작으로 우리 나라의 김양식은 많은 발전을 거듭해왔다. 다수확 품종 등의 기술혁신, 관련선박등의 현대화, 고속화는 물론 가공기계의 자동화로 우리 나라의 김양식은 획기적인 발전을 해오면서 어촌경제의 활성화 및 국민건강식품으로서 자리매김해왔으나 최근 들어 연작에 의한 어장생산력 저하와 시설량 증가에 따른 밀식으로 품질이 저하되고 불건전한 산처리제 사용으로 인해 어려움을 겪고 있는 것이 현실이다.

현재의 김양식과정을 살펴보면 먼저 김그물에 각포자의 밀도를 적당히 채묘하는 것이 중요하며 육묘기, 유아기를 지나 채취할 수 있는 성엽기에 도달한다. 이과정에서 채묘ㆍ육묘ㆍ유아기의 관리가 가장 힘들며 채묘후 어린김이 30mm정도 될때까지의 성장이 잘되지않으나 이후부터는 잘 자라게 된다.

또한 어린 싹들이 막 트고 나올 때 규조류나 각종 해적생물의 부착으로 장해를 받아 발아하지 못하고 실패하는 경우가 많으며 김양식어민들은 이때부터 파래나 각종이물질의 제거를 위해 산처리제나 성장촉진영양제 등을 배의 약액처리조에 투입하여 김 망을 5∼20초동안 순간침적법으로 수차례 실시하면서 육묘ㆍ유아기를 보낸다.

그리고 성엽기에서는 최상품의 김을 제조하기위한 파래제거와 성장을 촉진시켜 많은 량의 물김을 생산하기 위하여 산처리제와 성장촉진영양제들을 계속 투입하고 있다.

현재 바다 양식에서 김의 성장을 촉진시키기 위하여 농업용비료를 많이 사용하고 있으며 주로 NaNO₃, (NH₄)₂CO , (NH₄)₂SO₄, NH₄Cl 의 질소성분 H₃PO₄, Na₂HPO₄, NaH₂PO₄의 인성분ㆍ국내생산복합비료ㆍMSG부신물인 아미노산액비ㆍ MgSO₄ㆍ7H₂O 등이 사용되고 있으며 이와 같은 성장물질들의 사용으로 인한 생산량 증가는 소득증대와 바로 연결되기 때문에 관련 어민들은 이에 대단한 관심을 가지고 있다.

그리고 김이나 해산식물(해조류)등을 위한 김전용성장촉진제 나 비료 등은 생산 판매되고 있지 않은 실정이다.

육상의 토양(흙)과 해상의 해양(바다)은 식물이 생장할 수 있다는 공통점도 있지만 식물의 분류ㆍ형태 및 생태적 범주가 다르다고 생각되는데도 불구하고 상기와 같은 농업용비료를 김양식에 과연 적절한지 의 연구토론도 없이 무조건적으로 사용하고 있으며 일부 효과적인 면도 있지만 농업용비료를 사용해본 김양식 어민들은 항상 부족감에 미련을 갖고 있는 실정이다. 이에 김양식어민들의 소망은 보다 진보적이고 효과적인 김전용성장촉진제의 등장을 바라고 있으며 김 재배를 전문으로 연구하는 이들의 분발을 요망하고 있다.

김을 구성하고 있는 다량요소는 NㆍPㆍKㆍCㆍHㆍOㆍSㆍCaㆍMg이며 미량요소는 BㆍCoㆍClㆍMoㆍCuㆍZnㆍFe로 구성되어 있다.

한편 키토산은 게나 새우등 갑각류의 껍질을 형성하는 키틴질을 가수분해하여 얻어진 천연물에서는 유일한 아미노기를 지닌 염기성 다당류이며 생체에 아주 친숙하고 응집제ㆍ화장품ㆍ식품첨가물ㆍ항균제등 다방면의 개발과 사용이 현저하고 「지구 최후의 바이오매스」로 주목받고 있다.

해태의 세포막성분인 황산기(-)와 키토산의 아미노기(+)가 전기적으로 결합키토산 막을 만드는 특성이 있으며, 이 막은 물리적으로 외적의 침입을 막음과 동시에 키토산이 지닌 항균성으로 병해균의 침입을 막고 해태의 자기 방어능력을 높여 내병성증강 등 건전한 생육을 촉진시킨다.

현재 일본에서는 각종 갯병의 예방과 치료용으로 김재배에 사용되고 있으며 특허출원도 증가하고 있어 어민들의 관심이 늘어나고 있다.

본 발명은 상기 문제점을 해결하기 위한 것으로 본 발명의 목적은 키토산성장촉진제를 투입하여 김의 생리활성을 높여 튼튼히 잘 자라게 하여 최상품의 김제품을 만들 수 있는 양질의 물김(김원초)을 다수확할 수 있는 것을 제공하는 것이다.

상기의 목적들을 달성하기 위한 본 발명에 따른 김전용성장촉진제는 키토산으로 만들어지며 김양식에 있어서 가장 효과적인 키토산의 점도CPS를 찾아내 제조하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 주성분으로 함유된 키토산의 점도CPS는 1%초산 수용액에 키토산1%를 녹여 20℃에서 B형 점도계로 점도를 측정한 것이며 본 발명에 필요한 키토산은 키토산 전문제조업체에 점도별로 주문 구입하여 사용한다.

키토산의 점도는 2∼3CPS에서부터 수천 CPS까지 다양하며 점도수치에 따라 다른 작용과 특징ㆍ효과를 가지고 있어 다방면의 용도로 적용이 결정되며 김양식에 가장 적절한 점도를 찾아내는 것이 가장 중요하다.

상기 키토산은 물에 잘 녹지 않고 유기산에 잘 용해되며 그 키토산수용액은 물이나 해수에 잘 용해된다.

본 발명에 있어서 키토산 용해에 사용되는 유기산은 천연식품중에 함유된 산인ㆍ구연산ㆍ타르타르산ㆍ사과산등과 식품발효에 의하여 생성되는 산ㆍ초산ㆍ젖산 등 생체내 대사물질에 해당하는 유기산을 주로 사용하며 그 외 식품첨가물에 속하는 유기산이면 제조에 사용할 수 있다.

본 발명인 키토산 성장촉진제의 제법은 다음과 같다.

키토산 성장촉진제는 점도 5∼150Cps인 키토산 1∼5%를 적당량(해당 키토산을 최대로 녹일 수 있는 최소의 유기산량)의 유기산에 녹인 혼합물용액이며 배의 약액처리조에 투입하여 김망을 순간 침적 처리한다.

본 발명인 키토산 성장촉진제의 사용법은 다음과 같다.

김양식 어민들은 김망을 침적시킬 수 있는 약액처리조가 있는 배를 가지고 있으며 약액처리조의 해수량에 따라 키토산성장촉진제를 50배 정도로 잘 희석하여 5∼15초 정도 순간침적 시키면서 진행하며 김망 1∼2줄 작업후 본제를 1ℓ씩 보충투입하면서 작업을 계속한다.

[실시예 1]

키토산 성장촉진제를 육묘기ㆍ유아기에 사용처리

1998년 9월 15일경 전남 진도군 의신면 초평리 오태후의 김포자발에서 김씨가 보일듯 말듯일때 상기와 같은 방법으로 키토산성장촉진제를 시험투입하였더니 어린 싹이 활력을 얻어 왕성한 성장을 보였으며 같은시기 같은포자로 재배된 옆집의 김과 비교하여 확실히 다른 양상이었다.

이후 키토산성장촉진제를 계속투입하여 채취할 수 있는 성엽까지의 기간을 10日정도 단축시켰으며 남보다 먼저 다수확 할 수 있었다.

또한 육묘기ㆍ유아기의 김은 아직 어려 주위의 작은 환경이나 조건변화에도 적응하지 못하고 전날 문제가 없던김이 다음날 아침 김양식장에 가보면 이유 없이 김의 뿌리가 빠져 없어 졌다거나 병에 걸려있곤하여 해마다 김양식 어민들을 고민에 빠지게 하여 왔는데 키토산성장촉진제를 사용한 김은 병에 걸리는 일이 없고 뿌리가 단단하여 빠지는 일이 없이 튼튼히 잘 자랐다.

또한 김양식에 있어서 파래제거와 김망과 김엽체의 세척작용을 위한 산처리제의 사용은 필수적으로 행해지고 있으며 본 발명인 키토산성장촉진제를 산처리제와 같이 투입하였더니 상승효과가 대단하였으며 독한 산처리제로 인한 약해도 줄여 주는 것으로 판명되었다.

[실시예 2]

키토산성장촉진제를 성엽기에 사용처리

상기와 같은 장소에서 상기와 같은 방법으로 키토산성장촉진제를 성엽기의 김에 투입하였더니 키토산의 생리활성작용으로 활력이 넘쳐 김의뿌리가 튼튼해져 뿌리가 빠지는 일이 없었으며 병에 걸리는 일이 없이 튼튼하게 잘 자랐다.

또한 돌김의 수확은 참김에 비해 수확단위기간이 짧아 평균 17日정도에 한번씩 수확할 수 있지만 키토산성장촉진제를 사용하여 15日정도에 수확할 수 있었으며 결국 한번 더 수확할수 있었고 김의수명도 연장시킬수 있었다.

특히 김의 성장에 있어서 김엽체의 상하길이의 자람은 비슷하였으나 김엽체가 두꺼워지면서 좌우양옆으로 많이 퍼져 실제중량으로 20%이상 생산량 증가를 보였으며 물김(김원초)에 죽은김이나 병든김이 없어 윤기가 흐르는 최상품의 물김을 얻을 수 있었다.

또한 김엽체에 공생하는 유익한 미생물들은 25종이나 되며 이들 미생물들이 분비하는 효소작용에 의해 김에 유익한 물질들이 분해흡수되도록 도와주며 결국 김의 품질을 좌우하는 깔(색택)ㆍ광택(윤기)ㆍ맛ㆍ고유의향미등에 결정적인 영향을 준다. 그러나 지금 사용되고 있는 산처리제는 이와 같은 미생물들까지 제거하여 문제가 되나 키토산성장촉진제를 함께 사용하면 키토산막을 형성하여 유익한 미생물들의 원상회복을 빠르게 도와주며 규조류의 부착도 억제시킨다.

이상과 같은 본 발명에 따른 키토산성장촉진제를 김양식에 사용하여 생리활성을 촉진시켜 어린싹의 왕성한 활력ㆍ김뿌리의 단단함ㆍ성엽기까지의 기간단축ㆍ수확단위기간의 단축ㆍ각종 갯병의 예방과 치료효과ㆍ생산량의 증가ㆍ김 수명의 연장 등이 있으며 궁극적으로는 최상품의 김제품을 만들 수 있는 양질의 물김을 다량 얻을 수 있다는 것에 있으며 김양식어민들의 소득증대에 이바지 할 것이다.

Claims (3)

1. 점도 5∼150CPS범위의 키토산 1∼5%를 적당량(해당 키토산을 최대로 녹일 수 있는 최소의 유기산량)의 유기산에 녹인 키토산용액제제를 특징으로 하는 키토산성장촉진제 제조방법.
2. 제1항에 있어서, 키토산성장촉진제를 배의 약액처리조에 투입 일정배율로 희석하여 김망을 침적처리하는 김의 재배법.
3. 제1항, 제2항에 사용되는 키토산 용액제제