KR20010000247A - 어성초 첨가 조리법 - Google Patents
어성초 첨가 조리법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20010000247A KR20010000247A KR1020000050226A KR20000050226A KR20010000247A KR 20010000247 A KR20010000247 A KR 20010000247A KR 1020000050226 A KR1020000050226 A KR 1020000050226A KR 20000050226 A KR20000050226 A KR 20000050226A KR 20010000247 A KR20010000247 A KR 20010000247A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- houttuynia cordata
- dried
- leaves
- cooking
- ingredients
- Prior art date
Links
- 238000010411 cooking Methods 0.000 title abstract description 7
- 240000000691 Houttuynia cordata Species 0.000 title abstract 7
- 235000013719 Houttuynia cordata Nutrition 0.000 title abstract 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 10
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 2
- 244000245420 ail Species 0.000 claims 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 7
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 abstract description 5
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 4
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 4
- 201000010099 disease Diseases 0.000 abstract description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 abstract description 3
- 239000000284 extract Substances 0.000 abstract description 3
- 230000000576 supplementary effect Effects 0.000 abstract 2
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 abstract 1
- 239000009141 Houttuynia cordata plant extract Substances 0.000 abstract 1
- 244000241872 Lycium chinense Species 0.000 abstract 1
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 abstract 1
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 208000012902 Nervous system disease Diseases 0.000 description 1
- 208000025966 Neurological disease Diseases 0.000 description 1
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 description 1
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000001754 anti-pyretic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002221 antipyretic Substances 0.000 description 1
- 229940125716 antipyretic agent Drugs 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 229930002875 chlorophyll Natural products 0.000 description 1
- 235000019804 chlorophyll Nutrition 0.000 description 1
- ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M chlorophyll a Chemical compound C1([C@@H](C(=O)OC)C(=O)C2=C3C)=C2N2C3=CC(C(CC)=C3C)=[N+]4C3=CC3=C(C=C)C(C)=C5N3[Mg-2]42[N+]2=C1[C@@H](CCC(=O)OC\C=C(/C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)[C@H](C)C2=C5 ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 239000002934 diuretic Substances 0.000 description 1
- 230000001882 diuretic effect Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 230000000749 insecticidal effect Effects 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000002787 reinforcement Effects 0.000 description 1
- 235000015961 tonic Nutrition 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 229960000716 tonics Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/314—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on lung or respiratory system
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/318—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on skin health and hair or coat
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/3262—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on blood cholesterol
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/328—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having effect on glycaemic control and diabetes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/70—Vitamins
- A23V2250/708—Vitamin C
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
어성초는 강인한 신비의 약초이다.일본의 원폭 투하 지역에서 제일먼저 싹이 솟아난 강인한 식물의 생명체(生命體)로서 생명력이 강한약초이다. 이와같이 강인한 약초를 우리가 먹는 음식에 첨가함으로서 국민의 건강증진에도 기여할 뿐 아니라 어성초를 생산하는 전국의 농가에게 소득을 위한 발상이 곧 본 발명이다. 본 발명은 우리가 먹는 모든 음식에 어성초의 추출액이나 마른잎,그리고 가루(粉末)등을 첨가함으로서 건강식품도 되려니와 본 발명품을 첨가한 식품이 보약(補藥)이 될 수 있도록 새로운 합성식품으로 개발한것이다.
본 발명은 음식에 어성초의 추출액(抽出液)과 약간의 한약제와 조미식품등으로 혼성(混成)된 물질을 모든 조리에 첨부 및 가미(加味)하도록하여 어성초의 좋은 성분이 인체에 침투(浸透)할수 있도록 하였다.
본 발명에 의해 조리된 음식은 피를 맑게하고 성인병을 예방하는 성분과 피부가 고와지는 효능을 가지고 있으며 항생효과가 일반 항생제의 4만배나 된다고 학자들은 밝히고 있다.'본초강목에서도 세균성질환.을 방지하는 어성초를 모든 음식에 가미함으로서 어성초의 성분도 흡수하며 음식의 수준도 높여 국민의 건강증진에도 함께 할수 있도록 하였다.
본 발명품을 음식에 첨가했을 때 음식의 부패와 세균성질환을 예방하는 효과가 있으며 식중독을 예방을 하고 폐결핵.치질.기관지염.고혈압.협심증의 치료에 좋은 효과가 있다.
Description
본 발명은 우리가 일상시 먹어온 우리의 음식에 약효성분과 보강(補强)의 효과를 가지고 있는 어성초와 몇가지 한방제를 혼성하여 음식에 첨가하도록 하는 하나의 식품첨가 물을 발명한 것이다.
우리 민족이 먹어온 음식은 모두가 약이되는 성분을 가지고 있으나 최근 임상적인 효능을 인정 받은 어성초의 성분이 성인병의 예방과 함께 장기적으로 섭취함으로서 인간의 건강을 좋게하여 모든 질병을 예방할 수 있다는 학술적인 임상실험에서 증명되고, 여러 가지의 약효성분 즉 피를 맑게하는 효능이있는 어성초의 추출물과 몇가지의 보양 건강약초를 배합하여 조리하는 음식에 첨가 할 수 있도록 하는 음식 첨가제의 첨가식 조리방식의 발명이다.
본 발명의 목적을 실현하기 위해 수확한 어성초의 잎과 줄기를 깨끗이 세척한후 분쇄기에 의해 분쇄한 후 녹즙기에 의해 어성초 진액을 추출하여 그 즙을 원료 (1)-1 로 구성하고 어성초를 건조시켜 분말상태로 하여 원료 (1)-2로 구성하며 기타 솔잎을 원료 (2)-1로 구성하고 한약제인 구기(拘杞)의 잎과 줄기 등을 원료(2)-2 로 구성하며 깐마늘이나 가루를 원료 (2)-3로 구성하며 마른녹차잎을 원료 (2)-4로 구성한다.
상기의 구성 (1)-1 을 백숙이나 매운탕과 같이 끓이는 음식의 조리시에 독립적으로 첨가하고 원료(1)-2와 원료 (2)-1에서 (2)-3까지를 혼합하여 이를 얇은망의 주머니를 만들어 그 속에 넣어서 조리하도록 한다. 기타 무침과 구이 및 볶음 등의 조리시에는 원료 (1)-2와 원료 (2)-1에서 (2)-4 까지의 원료를 건조시켜 분말상태로 구성하여 첨가하는 조리법의 구성과 과정에 대한 발명이다.
본 발명의 어성초 첨가 조리법은 피를 맑게하는 성분과 피부가 고와지는 성능이 있는 어성초와, 알카리성 식품으로 크로로핀의 영양소가 많고 혈중 코레스테롤을 저하시켜 고혈압 예방에 좋은 유기산이 많은 솔잎과, 구기(拘杞)가 가지는 성분 즉 강장제와 해열제,당뇨병,신경질환의 예방에 좋은 효능과, 마늘이 가지는 이뇨,살균, 살충, 강강의 효과가 있으며, 혈액순환을 왕성하게 하는 약효를 가지고 있다. 또 녹차잎은 비타민C의 보고(寶庫)로서 녹차의 비타민 C는 높은 열을 가해도 파괴 되지 않은 장점이 있어 찜과 끓이고 굽는 음식 에서는 적격이다.
이러한 여러가지 보양의 약초의 배합성분을 끓이고 굽고 무침의 조리 음식에 첨가 함으로서 요리의 원료인 어육(漁,肉)과 체소와 어울려 그야 말로 완전 영양식이면서 보양식을 추구 할 수 있다.
Claims (1)
- 어성초에서 원액을 추출하여 즙을 1차 원료로 구성하는 단계와 어성초를 건조시킨 잎과 분말로 구성하는 단계.기타 한약제인 솔잎과 구기(拘杞)와 마늘.녹차를 생체로 구성하는것과 건조시켜 원형(原型)으로 구성하는것,그리고 건조시켜 분말상태로 구성하여 이들을 적당한 비율에 의해 혼합하여 구성하는것 등을 2차 원료로하여 끓이는 조리와 굽고,무침요리 및 볶음요리에 각각 용도를 달리하여 조리하는 단계를 특징으로 하는 어성초 첨가 조리법.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020000050226A KR20010000247A (ko) | 2000-08-25 | 2000-08-25 | 어성초 첨가 조리법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020000050226A KR20010000247A (ko) | 2000-08-25 | 2000-08-25 | 어성초 첨가 조리법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20010000247A true KR20010000247A (ko) | 2001-01-05 |
Family
ID=19685710
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020000050226A KR20010000247A (ko) | 2000-08-25 | 2000-08-25 | 어성초 첨가 조리법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20010000247A (ko) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020020614A (ko) * | 2000-09-09 | 2002-03-15 | 최재승 | 곡주(穀酒-醱酵酒.)의 산패(酸敗) 지연 양조법 |
| KR20020045589A (ko) * | 2002-04-18 | 2002-06-19 | 유연실 | 기능성(機能性)음식의 조리방법 |
| KR20020062884A (ko) * | 2002-06-28 | 2002-07-31 | 한종수 | 기능성 밥 및 음식물 제조를 위한 천연물 추출액과추출액을 이용한 조리방법 |
| KR102079577B1 (ko) | 2019-12-12 | 2020-02-20 | 상일스틸(주) | 가스절단용 화구의 불순물 제거장치 |
-
2000
- 2000-08-25 KR KR1020000050226A patent/KR20010000247A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020020614A (ko) * | 2000-09-09 | 2002-03-15 | 최재승 | 곡주(穀酒-醱酵酒.)의 산패(酸敗) 지연 양조법 |
| KR20020045589A (ko) * | 2002-04-18 | 2002-06-19 | 유연실 | 기능성(機能性)음식의 조리방법 |
| KR20020062884A (ko) * | 2002-06-28 | 2002-07-31 | 한종수 | 기능성 밥 및 음식물 제조를 위한 천연물 추출액과추출액을 이용한 조리방법 |
| KR102079577B1 (ko) | 2019-12-12 | 2020-02-20 | 상일스틸(주) | 가스절단용 화구의 불순물 제거장치 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102813227B (zh) | 一种降脂保健鸭肉酥及其加工方法 | |
| CN107495282B (zh) | 火锅底料及其制作方法 | |
| CN101273774A (zh) | 一种苦荞养生茶及其制作方法 | |
| CN102813226A (zh) | 一种健胃乌梅鸭肉酥及其加工方法 | |
| CN108157532A (zh) | 一种麻辣红油及其制备方法 | |
| CN105851870A (zh) | 一种香辣辣条及其制备方法 | |
| KR100959559B1 (ko) | 추어 분말이 함유된 추어 카레 및 이의 제조방법 | |
| KR101447900B1 (ko) | 한방 칼국수 및 그 제조방법 | |
| CN104522522A (zh) | 一种番茄海鲜风味面条及其制备方法 | |
| KR100692970B1 (ko) | 닭육수와 장어육수를 이용한 장어탕 제조방법 | |
| CN104256720A (zh) | 一种糯米银鱼丸及其制备方法 | |
| CN106213413A (zh) | 芝麻花生酱 | |
| KR20010000247A (ko) | 어성초 첨가 조리법 | |
| KR101234202B1 (ko) | 꾸지뽕을 함유한 칼국수 제공방법 | |
| KR101699219B1 (ko) | 한방약재를 이용한 가금류 조리 방법 및 그 방법에 의해 조리된 한방 오리 또는 한방 닭 | |
| CN104137897A (zh) | 一种玫瑰牛乳豆干及其制备方法 | |
| KR20000024182A (ko) | 요리용한방식품혼합침출제 | |
| KR102215936B1 (ko) | 밤을 포함하는 피로회복용 쌍화탕 건강기능식품 조성물 및 그 제조방법 | |
| CN106235009A (zh) | 一种香蒿保健锅巴 | |
| KR20200112527A (ko) | 항균 소스 및 이의 제조 방법 | |
| CN104068179A (zh) | 一种燕麦香的茶叶及其制备方法 | |
| CN108902735A (zh) | 一种奇亚籽山药豆锅巴的制作方法 | |
| CN110269186A (zh) | 香蒿保健锅巴 | |
| CN103976220B (zh) | 一种草莓口味的麸皮饼及其制备方法 | |
| CN103875775B (zh) | 一种草莓馅的风味糕点及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E601 | Decision to refuse application |