KR20000063226A - 다시마와 감초, 식초를 이용한 콩나물 재배방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 다시마와 감초, 식초를 이용한 콩나물 재배 방법으로서 콩나물 재배 과정의 한 단계인 발아(發芽)단계에서 다시마와 감초의 혼합 추출물(抽出物)과 식초를 사용하여 원료콩을 발아시키는 방법으로 콩나물을 재배하는 발명임.

Description

다시마와 감초, 식초를 이용한 콩나물 재배방법{Bean sprouts cultivation of using tang, licorice and vinegar}

본 발명은 우리 고유식품인 콩나물을 재배하는 과정에서 다시마와 감초의 혼합 추출물과 식초를 발아 단계에서 사용하여 재배하는 기술로서 종래에는 발아 단계에서 동 추출물과 식초의 사용없이 일반수(一般水)로만 발아시켜 재배하여 왔음.

본 발명의 목적은 콩나물 고유의 효능,효과에 다시마와 감초의 혼합 추출물과 식초를 사용하여 그 효능,효과를 추가함으로써 소비자의 건강 증진과 인체에 유익한 양질의 콩나물을 재배하고자 하는 것이다.

도 1은 현재 일반적으로 사용되고 있는 콩나물 재배 과정의 단계임. 도 2는 본 발명을 적용한 재배 단계임.

상기 목적을 달성하기 위하여 현재 일반적인 콩나물 재배 과정 중의 한 단계인 발아 단계에서 원료콩의 발아 과정은 일반수에 약 24시간 정도 침지(沈漬)시켜 발아시켜왔으나 본 발명에서는 발아 과정을 다시마와 감초를 혼합하여 삶은 추출물과 동 추출물 10 리터 기준에 식초 100 밀리 리터를 섞어서 4 시간 이상 원료콩을 침지하여 발아시키는 방법으로 분리, 추가하여 콩나물을 재배하는 방법으로 구성된다.

본 발명의 바람직한 실시에 대하여 도면을 참고로 자세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1은 종래의 방법으로 현재 일반적으로 이용되고 있는 콩나물 재배과정의 단계도이고 도 2는 본 발명을 사용한 단계도이다.도 2는 도 1의 발아 단계를 분리하여 본 발명을 추가하는 방법이다.

콩나물의 본래의 효능, 효과를 그대로 유지하면서 다시마, 감초, 식초의 인체에 유익한 각종 효능, 효과를 추가함으로써 소비자의 건강증진에 기여할 것으로 기대되며 또한 종래의 방법으로 재배한 콩나물보다도 부패율이 감소되어 신선도가 더 오랫동안 유지될 뿐만 아니라 맛도 좋고 씹히는 느낌도 좋은 양질의 콩나물이 재배되어 소비자의 식생활 향상에 도움이 될 것으로 기대함.

Claims (1)

1. 콩나물 재배 과정 중 발아 단계에서 다시마와 감초의 혼합 추출물과 식초를 혼합한 물을 사용하여 원료콩을 발아시키는 방법을 분리,추가하는 재배법.