KR19990075441A - 수용성 프로폴리스 조성물 - Google Patents

Abstract

이 발명은 기존의 물불용성인 프로폴리스 추출물을 에탄올 함량 1% 이하이며 수용성의 겔 상태로 제조하여 다양한 종류의 가공식품이나 건강보조식품, 청량음료 등의 원료 및 첨가물로서 사용이 용이하도록한 프로폴리스추출물 조성물에 관한 것임. 본 발명의 프로폴리스 조성물은 프로폴리스수지 원료를 5∼10배의 95% 에탄올에 용해시키고 원료 중량의 10배의 물을 가한다음 식용 유화제를 전체 중량의 10∼20% 첨가하여 균질이 되도록 혼합한 다음 20℃의 저온에서 700∼760mmHg로 진공 감압농축하여 제조한 에탄올 함량 1% 이하의 수용성 프로폴리스추출물을 포함함. 본 발명의 조성물은 에탄올 함량이 1% 이하이고 수용성이어서 다양한 종류의 가공식품이나 건강보조식품의 주원료로서 용이하게 사용이 가능함.

Description

프로폴리스의 수용액 제조방법

본 발명은 봉산물(蜂産物)인 프로폴리스의 추출물을 포함하는 수용성 프로폴리스 조성물에 관계되는 것으로서, 특히 프로폴리스를 연질 캡슐, 건강 보조식품, 청량 음료 등으로 사용하기 용이한 수용성 겔 형태로 전환시킨 수용성 프로폴리스 추출물을 포함하는 조성물에 관한 것이다.

프로폴리스는 박테리아, 바이러스 등의 병원균이 외부로부터 벌집속으로 침투하는 것을 방지하기 위하여 꿀벌들이 벌집을 봉함하는 물질로서, 꿀벌의 타액과 식물의 화분 및 수액으로 이루어진 물질이다. 전술한 프로폴리스는 일명, 봉교로 알려져 있으며 강력한 항생작용을 갖고 있는 천연 항생물질로 알려져 있다. 프로폴리스는 식물성 수지 50%, 밀납 30%, 정유등의 유성 성분 10%, 화분 5% 및 기타의 유기물과 미네랄 5%등으로 조성되었고, 주성분은 후라보노이드이며, 항균 및 살균작용, 생체 면역기능 활성화 작용, 세포 활성화 및 재생작용, 조혈 및 혈행 개선작용, 항암작용, 항알레르기작용, 진통작용, 지혈작용, 소염작용 및 외부 요인에 의한 유전자 손상을 방어하고 손상된 유전자를 회복시키는 작용등 인체에 유익한 다양한 기능을 갖고 있는 것으로 알려져 있다.

프로폴리스는 전술한 바와 같이 인체에 유익한 작용을 하는 것으로 알려져 있으나 물-불용성이므로 각종 용도로 사용하는데 많은 문제점이 나타났다. 현재 시중에서 판매되는 프로폴리스는 프로폴리스를 95% 에타놀로 냉침하여 추출 한 후 여과 감압농축하여 얻은 3% 이상의 에탄올 함량을 갖는 수지상 제품으로 물에 전혀 용해되지 않고 에탄올이나 프로필렌글리콜 등의 용매에만 용해가 가능하며 에탄올 함량 때문에 에탄올함량이 1% 이하로 규정되어 있는 식품에는 소량만을 사용할수밖에 없어 프로폴리스의 다양한 효능을 기대할수 없었다. 특히 보건복지부가 지난 1995년부터 건강부조식품으로 프로폴리스 함유량 20%(총 후라보노이드 성분 1 이상)의 프로폴리스 가공식품을 허가해 주었으나 기존의 프로폴리스는 에탄올에 용해하여 사용할 수밖에 없어서 에탄올에 용해시켜 사용하는 경우에는 에탄올 함량을 무주정 음료로서의 규격기준에 맞추기가 불가능 하였다. 따라서 시판되는 종래의 수지상 프로폴리스는 다양한 가공제품에 극소량만을 첨가하여 사용하는데 그쳐야 했고 다량의 프로폴리스를 함유하는 무주정 형태의 건강음료를 제조하는데는 문제가 있었다.

본 발명의 목적은 전술한 바와 같이 에탄올이나 프로필렌글리콜 같은 용매에만 용해가 가능하여 그 용도가 한정된 프로폴리스를 건강보조식품의 제조등 각종 용도로 사용할수 있도록 에탄올 1% 이하의 수용성 겔 상태로 형성한 프로폴리스 추출물을 포함하는 조성물을 제공하기 위한 것이다.

전술한 본 발명의 목적은 원료 프로폴리스를 95%의 에탄올로 추출 한 후 원료 중량의 10배의 물을 가한다음 식용유화제를 전체의 10-20% 첨가하여 균질이 되도록 혼합한 다음 20℃의 저온에서 700∼760mmHg로 진공 감압농축하여 에탄올 함량 1% 이하이며, 수용성인 겔상태로 제조한 본 발명의 조성물에 의하여 달성된다.

본 발명의 한 형태는 수지상태의 프로폴리스 원료를 95% 에타놀에 용해시키고 원료 중량의 5-10배의 물을 가한 다음 유화제를 전체 중량의 5∼100% 정도로 첨가하고 균질이 되도록 혼합한후 에탄올 함량 1% 이하가 되게 진공 감압농축하여 제조한 수용성 겔 상태의 프로폴리스 추출물을 포함하는 조성물로 구성된다.

전술한 겔상태의 프로폴리스 조성물은 공지의 방법에 따라 95% 에탄올로 추출하고 감압농축하여 제조한 물불용성인 수지상 프로폴리스를 95% 에탄올과 1 : 5∼10의 중량비로 배합하여 용해시킨 다음, 생성된 프로폴리스 에탄올 용액에 10배의 물을 가하고 교반한후 폴리솔베이트, 모노글리세린아세테이트, 레시틴같은 유화제를 전체 중량의 10∼20% 첨가하여 균질이 되도록 혼합하고 20℃의 저온에서 700∼760mmHg의 진공하에 감압농축하여 에탄올 함량 1% 이하의 수용성 겔 상태의 프로폴리스를 포함하는 조성물을 얻는 방법에 의하여 제조된다.

본 발명에 따르면 원료로 사용되는 프로폴리스는 3% 이상의 에탄올을 포함하는 물불용성 수지상 물질이므로 알콜 함량이 1% 이하가 되도록 하기 위하여 농축을 더 한다 하더라도 물불용성이므로 사용하기 곤란하며 물을 가하여 희석 할수도 없다. 그러나 전술한 방법으로 에탄올 함량 1% 이하로 되게 처리한 본 발명의 조성물은 수용성 겔상태로 얻어지므로 무주정 음료형태의 건강식품과 같은 다양한 용도에 이용할수 있게 된다. 전술한 본 발명의 제조방법에서 에탄올을 5배 이하로 사용된 경우에는 프로폴리스의 수지 성분이 남아 있게 되어 물을 가하여도 균일하게 분산되지 않게 되고, 10배을 사용하는 경우에는 불필요하게 다량의 에탄올을 사용하는데 따른 경제적인 손실이 있으므로 알콜은 원료 프로폴리스의 5∼10 배량으로 사용하는 것이 좋다. 또한 물을 10배 이하로 사용하는 경우에는 프로폴리스 수지 성분이 완전하게 유화되지 않고 10배 이상의 물을 사용하게 되면 10배 정도까지 농축하는데 장시간을 필요로 하며, 농축을 하지 않으면 상태적으로 원료 함류량이 떨어지게 되어 양질의 프로폴리스를 제조할수 없게 되므로 물은 원료 프로폴리스 중량의 10배량을 사용하는 것이 좋다.

본 발명에서 사용하는 유화제는 폴리솔베이트, 특히 폴리솔베이트 80을 사용하는 것이 좋으나 그외에 모노글리세라이드나 레시틴 같은 식용으로 가능한 다른 유화제도 사용할수 있다.

본 발명에 의하면 수지상으로된 프로폴리스와는 달리 수용성 겔 상태로 제조되므로 건강보조식품류 중의 프로폴리스 가공식품이나 각종 음료제품등 여러 식품에 원하는 량만큼을 사용할수 있어 프로폴리스를 이용한 신제품 개발의 효과가 있다.

실시예

시판되는 알콜함량 3% 이상의 물불용성 프로폴리스 원료 50g을 에탄올 250ml에 용해시키고 여기에 물 500ml를 하여여 혼합한 다음 160g의 폴리솔베이트 80을 가하여 균질이 되도록 혼합한후 여과하여 그 여액을 20℃의 저온에서 700∼760mmHg로 진공감압농축하여 에탄올 함량 1% 이하가 되는수용성 겔 상태의 프로폴리스 조성물을 얻는다.

Claims (1)

1. 물불용성 수지 상태의 프로폴리스 원료를 원료 중량의 5∼10배의 에탄올에 용해시키고 여기에 원료중량의 10배의 물을 가하고 혼합한후 폴리솔베이트, 모노글리세린아세테이트 및 레시틴 중에서 선택한 유화제를 원료와 에탄올을 합한 중량의 10∼20% 첨가하여 균질이 되도록 혼합한후 여과하여 그 여액을 20℃의 저온에서 700∼760mmHg로 진공감압농축하여 제조한 에탄올 함량 1%인 겔 상태의 프로폴리스의 수용액 제조방법.