KR19990046622A - 축산용무화과사료및이의제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 축산용 무화과사료 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 종래의 일반 곡물사료를 먹인 가축은 성장이 느리고 축산(畜産)의 생산성이 저하될 뿐만 아니라 농약성분의 독성에 의하여 육질이 좋지 않고 고기의 맛이 저하되는 등의 문제점이 있었다.

따라서, 본 발명은 무화과 잎과 열매를 채취하는 제1공정과; 제1공정에 의하여 채취된 무화과 잎 및 열매의 혼합물과 흑설탕을 중량비율 2 : 1이 되도록 혼합한 후, 이 혼합물을 3개월간 숙성시키고, 숙성 발효된 혼합물을 압축하여 발효즙을 추출하는 제2공정과; 제2공정에 의하여 추출된 발효즙과 물을 중량비율 1 : 20이 되도록 혼합시키고, 다시 이 혼합액을 일반 곡물사료와 혼합시켜 전체적인 수분함유량이 25~28%가 유지되도록 하는 제3공정과; 제3공정에 의한 혼합물을 상온의 밀폐상태에서 5일 내지 10일간 혐기성 발효시키는 제4공정과; 제4공정에 의한 발효사료와 일반 곡물사료를 중량비율 1 : 10이 되도록 혼합하는 제5공정으로 제조된 축산용 무화과사료를 가축에 먹여 사육하도록 함으로써 성장속도가 빨라 축산의 생산성이 향상될 뿐만 아니라 육질이 좋아 보다 맛있는 육을 소비자에게 제공할 수 있고, 또한 무화과에 있는 활성성분이 체내독성을 제거하므로 소비자가 안심하고 식용할 수 있는 효과를 갖게 된다.

Description

축산용 무화과사료 및 이의 제조방법{a fig fodder and manufacture method for stock raising}

본 발명은 축산용 사료에 관한 것으로, 특히 가축의 성장을 촉진시키면서 육질이 좋고 사료 및 고기에 포함된 독성을 제거하는 축산용 무화과사료 및 이의 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 축산에 사용되는 사료로서는, 짚이나 풀을 말려서 사용한 것이나 보리, 콩 등과 같은 곡물등을 주로 사용한다. 그리고 현재, 상기한 바와 같은 작물이나 곡물 등의 농산물에는 독성을 지닌 다량의 농약 성분에 의하여 육질을 청결하게 유지할 수 없었다.

이와 같이 농약성분이 함유된 사료를 먹인 가축은 오염되어 최상품의 육질을 제공할 수 없었고, 결국은 소비자들이 오염된 고기를 식용으로 사용함에 따라 전체적인 국민의 건강을 나쁘게 하는 등의 사회적인 문제점을 유발하였다.

또한, 종래의 일반 곡물사료를 먹인 가축은 성장속도가 느리고 육질이 좋지 않아 축산의 생산성 저하는 물론 고기 맛이 떨어지는 등의 문제점이 있었으며, 특히 사료에 포함된 농약 성분 및 ??미생물과 같은 독성으로 인하여 소비자를 안심시킬 수 없었으므로 결국은 육류 고기의 판매를 저하시키는 원인이 되었다.

본 발명은 전술한 문제점을 감안하여 창안한 것으로서, 그 목적은 가축의 성장을 촉진시키는데 있다. 본 발명의 다른 목적은 보다 우수한 육질을 얻는데 있다. 본 발명의 또다른 목적은 사료에 포함된 농약 성분 등과 같은 독성을 제거시키는데 있다.

상기한 본 발명의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 특징은, 무화과 잎과 열매를 채취하는 제1공정과; 제1공정에 의하여 채취된 무화과 잎 및 열매의 혼합물과 흑설탕을 중량비율 2 : 1이 되도록 혼합한 후, 이 혼합물을 3개월간 숙성시키고, 숙성 발효된 혼합물을 압축하여 발효즙을 추출하는 제2공정과; 제2공정에 의하여 추출된 발효즙과 물을 중량비율 1 : 20이 되도록 혼합시키고, 다시 이 혼합액을 일반 곡물사료와 혼합시켜 전체적인 수분함유량이 25~28%가 유지되도록 하는 제3공정과; 제3공정에 의한 혼합물을 상온의 밀폐상태에서 5일 내지 10일간 혐기성 발효시키는 제4공정과; 제4공정에 의한 발효사료와 일반 곡물사료를 중량비율 1 : 10이 되도록 혼합하는 제5공정으로 이루어짐을 특징으로 한 축산용 무화과 사료의 제조방법에 의하여 달성될 수 있는 것이다.

이하 본 발명의 제조방법을 공정별로 상세히 설명하면 다음과 같다.

제1공정 ; 무화과 나무의 잎과 열매를 채취하는 공정으로서, 주로 잎과 열매는 발육 상태가 양호한 것을 채취하여 깨끗하게 세척시킨 후 건조시켜 사용한다.

상기 무화과 나무는 뽕나무과의 낙엽 활엽 관목으로서 높이는 3m에 달하고, 봄과 여름에는 담홍색의 꽃이 핀다. 그리고 과실, 즉 무화과는 가을에 암자색으로 익는데 식용으로 사용된다. 또한 상기 무화과는 피신 성분의 단백질 분해를 촉진시켜 소화 흡수력을 상승시킬 뿐만 아니라 독성을 제거하는데 탁월한 효과가 있다.

제2공정 ; 제1공정에 의하여 채취된 무화과 잎 및 열매의 혼합물과 흑설탕을 중량비율 2 : 1이 되도록 혼합한 후, 이 혼합물을 3개월간 숙성시켜 발효된 혼합물을 압축하여 발효즙을 추출하는 공정이다.

즉, 무화과 잎과 열매 100kg당 흑설탕 50kg을 혼합한 후, 3개월 동안 숙성시켜 발효시키고, 그런 다음 숙성 발효된 혼합물을 압축하여 발효즙을 추출하는 공정이다. 혼합물의 압축은 보통 압축기계를 사용하나, 수작업으로 압축시켜도 무방하다.

제3공정 ; 제2공정에서 추출된 발효즙과 물을 중량비율 1 : 20이 되도록 혼합시키고, 다시 이 혼합액을 일반 곡물사료와 혼합시켜 전체적인 수분함유량이 25~28%가 유지되도록 하는 공정이다.

즉, 상기 제2공정에서 추출된 발효즙 50cc에 물 1000cc의 비율로 혼합한 후, 이를 다시 일반 곡물사료 10kg의 기준량과 혼합 및 반죽하는 공정으로서, 이때 발효즙이 혼합된 곡물사료의 수분함유량이 25~28%가 유지되도록 하는 것이 중요하다.

제4공정 ;

제3공정에 의한 혼합물을 실온의 밀폐상태에서 발효시키는 혐기성 발효공정으로서 즉, 산소를 싫어하는 세균의 성질을 이용한 발효공정이다.

이때, 여름은 약 5일, 봄. 가을은 약 7일, 겨울은 약10일 간 발효시키게 된다.

제5공정 ; 제4공정에 의한 발효사료와 일반 곡물사료를 중량비율 1 : 10이 되도록 혼합하는 공정으로서 최종적으로 축산용 무화과 사료가 완성되는 공정이다.

이와 같은 방법에 의해서 제조된 본 발명의 축산용 무화과사료는 무화과에 함유된 피신 성분이 단백질의 분해를 촉진시켜 소화 흡수력을 상승시킬 뿐만 아니라 이로 인해 가축의 성장을 촉진시킬 수 있는 동시에 보다 우수한 육질을 얻을 수 있는 것이다.

그리고, 독성을 해독시키는 효능을 갖는 무화과의 활성물질인 프랙션(fraction) 성분에 의하여 사료의 발효과정에서 곡물사료에 포함된 농약 성분과 같은 독성이 대부분 제거되는 것이므로 이를 사용한 가축들의 육질에는 독성이 전혀 검출되지 않는 것으로서 소비자들의 건강을 지켜 줄 수 있고 육류의 판매를 촉진시킬 수 있는 등의 이점이 있다.

이상에서 상술한 바와 같은 본 발명은 가축의 성장이 촉진되고, 육류에 독성이 전혀 검출되지 않으므로 생산성을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 이로인해 소득을 증대시킬 수 있는 효과를 갖게 된다. 또한, 육질이 매우 좋아 보다 맛있는 고품질의 고기를 소비자에게 제공할 수 있는 동시에 무화과에 있는 활성성분이 체내독성을 제거하므로 소비자들이 안심하고 고기를 식용할 수 있는 것으로서 전체적인 국민의 건강을 증진시킬 수 있는 등의 이점이 있다.

Claims (2)

1. 무화과 잎과 열매를 채취하는 제1공정과; 제1공정에 의하여 채취된 무화과 잎 및 열매의 혼합물과 흑설탕을 중량비율 2 : 1이 되도록 혼합한 후, 이 혼합물을 3개월간 숙성시키고, 숙성 발효된 혼합물을 압축하여 발효즙을 추출하는 제2공정과; 제2공정에 의하여 추출된 발효즙과 물을 중량비율 1 : 20이 되도록 혼합시키고, 다시 이 혼합액을 일반 곡물사료와 혼합시켜 전체적인 수분함유량이 25~28%가 유지되도록 하는 제3공정과; 제3공정에 의한 혼합물을 밀폐상태에서 5일 내지 10일간 혐기성 발효시키는 제4공정과; 제4공정에 의한 발효사료와 일반 곡물사료를 중량비율 1 : 10이 되도록 혼합하는 제5공정으로 이루어짐을 특징으로 한 축산용 무화과 사료의 제조방법.
2. 제1항의 제조방법에 의하여 제조된 축산용 무화과사료.