KR19980022988A - 조리기기의 화력제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리기기의 화력제어방법에 관한 것으로서, 특히, 온도감지수단을 통해 감지된 조리물의 온도에 따라 화력을 제어하는 조리기기에 있어서, 조리온도곡선도 상에서 조리물에 대한 온도검출주기를 각 조리온도단계별로 다르게 하는 한편, 조리온도단계별로 상기 온도검출주기에 대응되는 화력제어주기에 따라 화력을 제어하는 것을 특징으로 하는 조리기기의 화력제어방법을 제공하여, 조리물을 보다 정확한 평형온도로 유지시킬 수 있다.

Description

조리기기의 화력제어방법

본 발명은 조리기기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 조리물의 온도가 평형을 이루는 조리단계에서, 조리물에 대한 온도검출주기를 여타의 조리단계보다 짧게하여, 그에 대응되는 제어주기로 화력을 제어하는 데에 적합한 조리기기의 화력제어방법에 관한 것이다.

일반적으로, 자동조리기능을 갖는 조릭기기는 온도감지수단을 통해 감지되는 조리물의온도에 따라 화력을 제어함으로써, 키조작에 의해 설정되는 조리설정온도로 조리물을 자동조리한다.

한편, 조리기기에 의해 조리되는 조리물은 온도상승률이 일정하지 않으며, 그 관계는 하기와 같다.

도 1은 조리물의 온도상승특성을 도시한 조리온도곡선도로서, 동도면을 참조하면 알 수 있듯이, 초기에 조리물이 가열되는 1단계에는 조리물의 온도상승속도가 급격하여 온도상승률이 최고이고, 2단계에는 조리물의 온도상승속도가 비교적 완만하여 온도상승률이 낮아지며, 3단계는 조리물의 온도가 조리설정온도에 근접하여 평형상태를 유지하는 단계로서, 온도상승률이 최저인 단계이다.

또한, 4단계와 5단계는 부적절한 화력제어나 기타 환경적인 요인 등에 의해 조리물이 설정온도를 초과하여 과열되는 단계이다.

한편, 자동조리기능을 갖는 조리기기는 조리물의 온도를 검출하고, 검출된 온도에 상응하는 화력으로 조리물을 조리하므로, 화력조절주기는 조리물의 온도검출주기에 비례하게 된다.

다른 한편, 상기 도 1의 3단계는 온도검출에 의해 반복적으로 화력을 '온' '오프'제어함으로써, 조리물의 온도를 평행상태로 유지하는 단계이다. 따라서, 상기 3단계에서 조리물을 정확하게 설정온도로 유지하기 위해서는 온도변화를 정확하게 감지하여 화력조절을 빈번하게 해야할 필요성이 있다.

그러나, 종래의 조리기기에서는, 조리물의 온도를 평형상태로 유지하는 단계에서의 온도검출주기가 여타의 조리단계와 동일하여, 상기한 바와 같은 필요성을 충족하지 못하였다.

따라서, 본 발명은 상기와 같은 필요성을 감안하여 안출된 것으로서, 본 발명은 조리물의 온도가 평형을 이루는 조리단계에서, 조리물에 대한 온도검출주기를 여타의 조리단계보다 짧게하여, 그에 대응되는 제어주기로 화력을 제어하는 데에 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 관점에 따르면, 온도감지수단을 통해 감지된 조리물의 온도에 따라 화력을 제어하는 조리기기에 있어서, 조리온도곡선도상에서 조리물에 대한 온도검출주기를 각 조리온도단계별로 다르게 하는 한편, 조리온도단계별로 상기 온도검출주기에 대응되는 화력제어주기에 따라 화력을 제어하는 것을 특징으로 하는 조리기기의 화력제어방법이 제공된다.

도 1은 조리물의 온도상승특성을 도시한 조리온도곡선도,

도 2는 본 발명을 수행하기 위한 일반적인 전자제어식 가스레인지의 개략적인 블록구성도,

도 3은 도 2에 도시된 마이크로컴퓨터의 동작흐름도.

이하, 첨부도면에 의거하여 본 발명에 의한 조리기기의 화력제어방법에 관한 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다.

도 2는 본 발명을 수행하기 위한 일반적인 전자제어식 가스레인지의 개략적인 블록 구성도로서, 키조작에 의해 조리온도를 설정하는 조작부(10)와, 조리용기의 바닥면 온도를 감지하여 그에 상응하는 전기적인 데이터로 변환하는 온도감지부(20), 가연성의 가스를 점화하여 연소개시시키는 점화부(30)와, 가연성의 가스를 연소부(도시되지 않았음)에 선택적으로 공급하는 솔레노이드밸브(40), 상기 연소부에 공급되는 가연성 가스의 공급량을 조절하는 비례제어밸브(50)와, 가스레인지의 구동상태 및 소정의 에러메세지를 표시하는 표시부(60) 및 상기의 각 구성부를 제어하는 마이크로컴퓨터(micro computer; 이하, '마이컴'이라 약칭함)(70)로 구성된다.

상기한 바와 같은 구성을 갖는 본 발명의 동작예를 도 2와 도 3 및 표 1을 참조하여 상세히 설명하기로 한다.

[표 1]

초기상태에서, 마이컴(70)은 조작부(10)로부터 조리개시에 대한 키신호의 입력이 있는지를 반복적으로 판단한다(S1).

위 단계(S1)에서 조작부(10)로부터 조리개시에 대한 키신호가 입력되면, 마이컴(70)은 솔레노이드밸브(40)를 제어하여 연소부(도시되지 않았음)에 가연성의 가스를 공급하고, 점화부(30)를 제어하여 상기 가연성의 가스를 점화한 후 연소를 개시한다.(S2)

마이컴(70)은 비례제어밸브(50)를 제어하여, 화력레벨 '강'에 대응되는 양의 가스를 상기 연소부로 공급한다(S3). 이로서, 상기 연소부의 연소화력은 화력레벨'강'이 된다.

마이컴(70)은 표 1의 데이터에 의거하여, 온도검출주기를 5초로 설정한다(S4).

마이컴(70)은 5초를 주기로 온도감지부(20)로부터 조리물의 온도를 검출하여, 상기 조리물의 온도상승률(ΔT)이 초당 0.5도'이상' 인지를 반복적으로 판단한다(S5).

만약, 위 단계(S5)의 판단결과가 '아니오'일 경우, 마이컴(70)은 비례제어밸브(50)를 제어하여, 화력레벨 '약'에 대응되는 양의 가스를 상기 연소부로 공급한다(S6).

이로서, 상기 연소부의 연소화력은 화력레벨 '약'이 된다.

마이컴(70)은 표 1의 데이터에 의거하여, 오도검출주기를 2초로 설정한다(S7).

마이컴(70)은 2초를 주기로 온도감지부(20)로부터 조리물의 온도를 검출하여, 상기 조리물의 온도상승률(ΔT)이 초당 0.1도 '이상'에서 초당 0.5도 '미만'의 범위인지를 반복적으로 판단한다(S8).

만약, 위 단계(S8)의 판단결과가 '아니오'일 경우, 마이컴(70)은 표 1의 데이터에 의거하여, 온도검출주기를 1초로 설정한다(S9).

마이컴(70)은 비례제어밸브(50) 및 솔레노이드밸브(40)를 제어하여 연소 '온/오프'를 반복함으로써, 1초를 주기로 온도감지부(20)로부터 검출되는 조리물의 온도를 기설정된 조리온도로 일정하게 유지시킨다(S10).

마이컴(70)은 조리가 종료되었는지를 판단한다(S11).

위 단계(S11)의 판단결과가 '예'일 경우 마이컴(70)은 솔레노이드밸브(40)를 제어하여, 상기 연소부로 공급되는 가연성의 가스공급을 차단한다(S12). 이로서, 연소는 중지된다.

만약, 위 단계(S11)의 판단결과 '아니오'일 경우, 마이컴(70)은 1초를 주기로 온도감지부(20)로부터 조리물의 온도를 검출하여, 상기 조리물의 온도상승률(ΔT)이 초당 0.1도 '이상'에서 초당 0.5도 '미만'의 범위인지를 반복적으로 판단한다(S13).

위 단계(S13)의 판단결과가 '아니오'일 경우, 마이컴(70)은 조리가 종료되었는지를 판단한는 단계(S11)로 진행한다.

만약, 위 단계(S13)의 판단결과가 '예'일 경우, 마이컴(70)은 솔레노이드밸브(40)를 제어하여, 상기 연소부로 공급되는 가연성의 가스공급을 차단한다(S12). 이로서, 연소는 중지된다.

이후, 마이컴(70)은 표 1의 데이터에 의거하여, 온도검출주기를 0.5초로 설정한다(S15).

마이컴(70)은 0.5초를 주기로 온도감지부(20)로부터 조리물의 온도를 검출하여, 상기 조리물의 오도상승률(ΔT)이 초당 0.5도 '이상'인지를 반복적으로 판단한다(S16).

만약, 위 단계(S16)의 판단결과가 '예'일 경우 마이컴(70)은 표시부(60)를 제어하여, 소정의 경고메세지를 표시한다.

상기한 바와 같이 본 발명에 의한 조리기기의 화력제어방법에 의하면, 조리물의 온도가 평형을 이루는 조리단계에서, 조리물에 대한 온도검출주기를 여타의 조리단계 보다 짧게하여, 그에 대응되는 제어주기로 화력을 조절하므로, 조리물을 보다 정확한 평형온도로 유지시키는 효과가 있다.

Claims (2)

1. 온도감지수단을 통해 감지된 조리물의 온도에 따라 화력을 제어하는 조리기기에 있서서, 조리온도곡선도상에서 조리물에 대한 온도검출주기를 각 조리온도단계별로 다르게 하는 한편, 조리온도단계별로 상기 온도검출주기에 대응되는 화력제어주기에 따라 화력을 제어하는 것을 특징으로 하는 조리기기의 화력제어방법.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 온도검출주기는, 조리온도가 상승하는 조리온도단계의 온도검출주기보다 조리온도가 평형을 이루는 조리온도단계의 온도검출주기를 더 짧게 하는 것을 특징으로 하는 조리기기의 화력제어방법.