KR19980021097U - 압력식 훈제 바베큐기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 닭고기를 육질이 연하고 부드럽게 조리하는데 사용하는 압력시 훈제바베큐기에 관한 것으로서, 특히 닭고기를 수장하여 조리하는 압력내솥을 수평방향으로 설치하여 뚜껑을 수평방향으로 개폐시킬 수 있게 설치하며, 상기 압력내솥 내부에 수평방향으로 ㄹ자 형상으로 굴곡되는 파이프 히터를 3단으로 설치하고, 상기 파이프 히터의 사이로 닭고기를 올려 놓을 수 있는 석쇠를 설치하며, 상기 석쇠와 파이프 히터 사이로 맥반석으로 설치하고 상기 파이프 히터의 양측으로 압력내솥 측면에는 원적외선 세라믹히터를 설치하여 보다 육질이 연하고, 냄새가 나지 않으며, 지방질을 제거하여 담백한 맛을 갖는 훈제 바베큐 조리를 용이하게 할 수 있도록 하며 압력내솥이 수평방향으로 설치되어 조리시 편리함을 줄 수 있고 한번에 다량의 닭고기를 조리할 수 있어 조리시간을 단축할 수 있고 사용상 편리함을 줄 수 있도록 한 압력식 훈제 바베큐기에 관한 것이다.

Description

압력식 훈제 바베큐기

본 고안은 닭고기를 육질이 연하고 부드럽게 조리하는데 사용하는 압력식 훈제바베큐기에 관한 것으로서, 특히 닭고기를 수장하여 조리하는 압력내솥을 수평방향으로 설치하여 뚜껑을 수평방향으로 개폐시킬 수 있게 설치하며, 상기 압력내솥 내부에 수평방향으로 ㄹ자 형상으로 굴곡되는 파이프 히터를 3단으로 설치하고, 상기 파이프 히터의 사이로 닭고기를 올려 놓을 수 있는 석쇠를 설치하며, 상기 석쇠와 파이프 히터 사이로 맥반석으로 설치하고 상기 파이프 히터의 양측으로 압력내솥 측면에는 원적외선 세라믹 히터를 설치하여 보다 육질이 연하고, 냄새가 나지 않으며, 지방질을 제거하여 담백한 맛을 갖는 훈제 바베큐 조리를 용이하게 할 수 있도록 하며 압력내솥이 수평방향으로 설치되어 조리시 편리함을 줄 수 있도록 한 압력식 훈제 바베큐기에 관한 것이다.

일반적으로 닭고기는 기름에 튀기는 치킨과 숯불 등에 굽는 바베큐 등으로 조리하여 먹고 있으나 상기와 같은 조리 방법은 닭고기의 기름을 정도 이상 빼내기 때문에 닭고기가 연한 맛이 없고 질기고 한번에 소량씩 구워 내기 때문에 많은량을 소화할 수 없는 문제점이 있었고, 특히 기름에 튀기는 치킨의 경우에는 조리시 시간 조절에 유의하여야하고, 기름맛을 싫어하는 사람들은 튀긴 닭을 기피하는 현상이 있다.

따라서 근래에는 상기와 같은 문제점을 감안하여 닭고기를 기름에 튀기지 않고 압력방식의 솥에서 전기열을 가하여 구워내는 훈제 바베큐 조리를 하고 있으며, 이를 위하여 압력식 훈제 바베큐기를 사용하고 있다.

이와 같은 목적으로 이용되는 종래의 압력식 훈제 바베큐기는 본 출원인이 선출원하여 등록받은 실용신안등록 제65821호가 있다.

이는 바베큐기의 몸체내에 환상턱이 있는 내솥의 내면에 세라믹히터를 수개 고정하여 통공관을 내설하고, 상기 통공관에는 석쇠를 설치하며, 상기 내솥의 중앙부에는 코일히터를 설치하고, 상기 코일히터의 외측에는 원관을 삽입하여 용기를 설치하며, 상기 용기에는 히코리 향나무 또는 참나무를 깎은 것을 수장하여 은은하게 타면서 그 향이 닭고기에 베어들게 하여 연하고 부드러우며 담백한 맛을 갖는 훈제 바베큐 조리를 할 수 있게 되어 있다.

그러나 상기와 같은 본 출원인이 선출원한 바베큐기는 내솥이 수직 상태로 설치되어 조리시 닭고기를 넣거나 꺼낼때에 불편이 많고 또한 닭고기를 적재한 상태로 조리를 하기 때문에 위쪽에서 빠지는 기름이 아래의 고기에 묻는 현상이 나타나고 많은량의 닭고기를 한번에 조리할 수 없는 문제점이 있으며, 조리시간이 길어지는 문제점이 있었다.

본 고안은 상기와 같은 본출원인이 선출원하여 등록받은 실용신안등록 제65821호를 개량한 것으로, 닭고기를 수장하여 조리하는 압력내솥을 수평방향으로 설치하여 뚜껑을 수평방향으로 개폐시킬 수 있게 설치하며, 상기 압력내솥 내부에 수평방향으로 ㄹ자형상으로 굴곡되는 파이프 히터를 3단으로 설치하고, 상기 파이프 히터의 사이로 닭고기를 올려 놓을 수 있는 석쇠를 설치하며, 상기 석쇠와 파이프 히터 사이로 맥반석으로 설치하고 상기 파이프 히터의 양측으로 압력내솥 측면에는 원적외선 세라믹히터를 설치하여 보다 육질이 연하고, 냄새가 나지 않으며, 지방질을 제거하여 담백한 맛을 갖는 훈제 바베큐 조리를 용이하게 할 수 있도록 하며 압력내솥이 수평방향으로 설치되어 조리시 편리함을 줄 수 있고 한번에 다량의 닭고기를 조리할 수 있게 하는데 있다.

도1은 본 고안의 바베큐기 전체 측단면도.

도2는 도1의 A-A선 단면도.

도3은 본 고안의 파이프 히터 사시도.

도4는 본 고안의 작용실시예를 나타낸 정단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

1 : 바베큐기2 : 압력내솥

3 : 압력솥 뚜껑4,4',4 : 파이프히터

5,5' : 석쇠6,6' : 맥반석 수장통

7,7' : 원적외선 세라믹 히터

본 고안의 구성을 보면 도1과 도2에서 보는 바와 같이 압력식 훈제 바베큐기(1)를 구성함에 있어서, 닭고기를 수장하여 조리하는 압력내솥(2)을 수평방향으로 설치하여 압력솥 뚜껑(3)을 수평방향으로 개폐시킬 수 있게 설치하고, 상기 압력내솥(2) 내부에 수평방향으로 파이프히터(4)(4')(4)를 3단으로 설치하며, 상기 파이프히터(4)(4')(4)의 사이로 닭고기를 올려 놓을 수 있는 석쇠(5)(5')를 수평방향으로 설치하고, 상기 석쇠(5)(5')와 파이프히터(4')(4) 사이로 맥반석이 들어있는 맥반석 수장통(6)(6')을 설치하며, 상기 파이프히터(4)(4')(4)의 양측으로 압력내솥(2) 내측면에는 원적외선 세라믹 히터(7)(7')를 설치하여 구성한 것이다.

또한 상기 압력내솥(2)에 설치되는 파이프히터(4)(4')(4)는 도3에서 보는 바와 같이 ㄹ자형상으로 굴곡되어 넓은 면적에 열을 가할 수 있게 구성된다.

여기서 상기 파이프히터(4)(4')(4) 및 원적외선 세라믹히터(7)(7')는 통상적인 방식으로 기기의 콘트롤러와 전기적으로 연결되어 스위치 조작에 의해 가열될 수 있게 구성되어 있다.

상기와 같이 구성되는 본 고안은 수평방향으로 설치되어 있는 압력솥 뚜껑(3)을 열고 그 내부인 압력 내솥(2)에 도1 및 도4에서 보는 바와 같이 수평방향으로 설치되는 석쇠(5)(5')에 닭고기를 올려놓은 후 상기 본 고안의 바베큐기(1)를 가동시키면 파이프히터(4)(4')(4)에서 열을 발생시켜 고기를 익히게 되고 이와 동시에 상기 압력내솥(2) 양측면에 설치되는 원적외선 세라믹히터(7)(7')에서도 열을 발생시켜 고기를 익히게 된다.

이때 상기 파이프히터(4')(4)의 상측에 설치되는 맥반석 수장통(6)(6') 내부의 맥반석이 파이프히터(4')(4)의 가열에 의해 가열되면서 작용하여 고기를 보다 연하고 부드럽게 익혀줄 수 있게 되어 바베큐 요리를 할 수 있게 되는 것이다.

상기와 같이 조리가 이루어질때 압력내솥(2)은 압력솥 뚜껑(3)에 의해 밀폐되어 내부에 압력이 발생되어진 상태로 조리가 이루어지게 되는 것이다.

따라서 상기와 같은 본 고안은 닭고기를 넣어 조리하는 압력내솥(2)이 수평방향으로 설치되어 닭고기를 넣고 꺼낼때 보다 편리하게 할 수 있어 조리시 편리함을 부여할 수 있고, 특히 상기 석쇠(5)(5')와 파이프히터(4)(4')(4)가 수평방향으로 면적이 넓게 구성되어 한번에 많은량의 고기를 조리하여 구워낼 수 있게 되는 것이다.

또한 압력내솥(2)의 양측으로 원적외선 세라믹 히터(7)(7')가 설치되어 바베큐되는 고기에 냄새를 제거할 수 있으며, 보다 연하고 부드러우면서 담백한 맛을 내도록 조리할 수 있게 되는 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안은 닭고기를 수장하여 조리하는 압력내솥을 수평방향으로 설치하여 뚜껑을 수평방향으로 개폐시킬 수 있게 설치하며, 상기 압력내솥 내부에 수평방향으로 ㄹ자 형상으로 굴곡되는 파이프 히터를 3단으로 설치하고, 상기 파이프 히터의 사이로 닭고기를 올려놓을 수 있는 석쇠를 설치하며, 상기 석쇠와 파이프 히터 사이로 맥반석을 설치하고 상기 파이프 히터의 양측으로 압력내솥 측면에는 원적외선 세라믹 히터를 설치하여 보다 육질이 연하고, 냄새가 나지 않으며, 지방질을 제거하여 담백한 맛을 갖는 훈제 바베큐 조리를 용이하게 할 수 있도록 하며 압력내솥이 수평방향으로 설치되어 조리시 편리함을 줄 수 있고 한번에 다량의 닭고기를 조리할 수 있어 조리시간을 단축할 수 있고 사용상 편리함을 줄 수 있게 된 것이다.

Claims (1)

1. 압력식 훈제 바베큐기(1)를 구성함에 있어서, 닭고기를 수장하여 조리하는 압력내솥(2)을 수평방향으로 설치하여 압력솥 뚜껑(3)을 수평방향으로 개폐시킬 수 있게 설치하고, 상기 압력내솥(2) 내부에 수평방향으로 ㄹ자 형상으로 굴곡되는 파이프히터(4)(4')(4)를 3단으로 설치하며, 상기 파이프히터(4)(4')(4)의 사이로 닭고기를 올려 놓을 수 있는 석쇠(5)(5')를 수평방향으로 설치하고, 상기 석쇠(5)(5')와 파이프히터(4')(4) 사이로 맥반석이 들어있는 맥반석 수장통(6)(6')을 설치하며, 상기 파이프히터(4)(4')(4)의 양측으로 압력내솥(2) 내측면에는 원적외선 세라믹 히터(7)(7')를 설치하여 구성함을 특징으로 한 압력식 훈제 바베큐기.