KR19980010818U - 맥반석을 이용한 식품조리장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 오징어 등의 어류나 소고기 등의 육류 또는 고구마, 감자, 옥수수 등의 채소나 농작물과 같은 식품을 조리함에 있어서, 과립상의 맥반석을 조리용구에 담은 다음 이를 숯이나 장작 또는 가스등으로 적당히 가열한 상면에 올려 놓고 조리하도록 한 본인의 선출원인 특허등록출원 제96-3867호에서 과립상의 맥반석을 이용한 식품조리장치에 대한 개량 고안인 맥반석을 이용한 식품 조리장치에 관한 것으로서, 과립상의 맥반석을 내장한 조리용구의 상면에 망상형석쇠를 형성하고, 그 상측에 상기 망상형석쇠와 일치하는 망상형석쇠를 구비한 덮개체를 절첩가능하도록 구성하여, 오징어류와 같은 다양한 식품을 맥반석이 내장된 조리용구 상면에 설치된 망상형석쇠와 덮개체에 형성된 망상형석쇠 사이에서 오징어류를 구워 내므로 기름기를 완벽하게 제거하여 오징어류가 연하고, 고소하며 오징어 특유의 영양분이 파괴되지 않고, 또한 맥반석이 가지고 있는 특유의 성분에 의해 오징어에 유익하게 작용하여 최고의 맛과 영양분을 가지는 식품을 제공하며, 조리할 동안 덮개체로 오징어를 덮어서 조리하므로 식품에 이 물질이나 공해 물질이 첨가되지 못하며, 식품을 조리할 때 직접 맥반석 위에서 조리하지 않고 망상형석쇠 위에서 조리하기 때문에 미세한 맥반석의 돌가루가 식품에 묻어 나오지 않으므로 위생적이며 청결하게 조리하므로써 소비자의 위생과 건강을 증진시켜 준다.

Description

맥반석을 이용한 식품조리장치

제 1도는 본인이 선출원한 고안인 전체 구성 사시도.

제 2도는 본 고안의 구성을 나타낸 전체 사시도.

제 3도는 본 고안의 사용 상태를 예시한 단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

100 : 몸체110 : 식품수납부

120 : 조리용구131 : 맥반석

141 : 덮개체140a, 140b : 망상형석쇠

본 고안은 오징어 등의 어류나 소고기 등의 육류 또는 고구마, 감자, 옥수수 등의 체소나 농작물과 같은 식품을 조리함에 있어서, 부피가 큰 맥반석 원석을 작게 부수어 과립상의 맥반석으로 만들어 조리용기에 담은 다음 이를 숯이나 장작 또는 가스등으로 적당히 가열한 상면에 올려 놓고 조리함으로써, 기름기를 제거하고 식품 고유의 영양분에 맥반석에서 발생하는 유익한 성분이 첨가되어 맛이 고소하고 연한 등 식품 고유의 맛을 최대한 살린 본인의 선출원인 특허등록출원 제 96-3867 호에서 과립상의 맥반석을 이용한 식품 조리 장치에 대한 개량 고안인 맥반석을 이용한 식품 조리 장치에 관한 것이다.

일반적으로 오징어, 고구마, 옥수수 등의 식품은 주로 뜨거운 물에 삶거나, 직화열로 굽지 않으면 후라이팬 등에 넣고 튀겨서 조리하여 먹는 것이 일반적인 조리 방법이었다.

그러나 이와 같은 지금까지의 식품조리방법은 식품에 내장된 영양분이 외부로 우러나와 반드시 국물과 같이 섭취하여야 모든 영양분을 고루 섭취할 수가 있는 것은 물론 굽거나 튀김요리시는 영양소가 파괴되었다. 특히 육류나 어류 등의 식품에서 우러나오는 기름기가 많을 경우에는 기름기를 적당히 제거하거나 갖은 양념을 첨가하여 조리하여야 하기 때문에 식품 본래의 고유한 맛을 음미하기가 어려웠다.

또한 식품을 후라이팬 등에 넣고 튀길 경우에도 마찬가지로 식품이 손쉽게 타게 되거나 우러나오는 기름기를 외부로 배출할 수가 없어 기름기를 제거한 식품 본래의 고유한 맛을 내기가 어려웠던 것이다.

이에 상기와 같은 종래의 불편함을 해소하고자 본인의 선출원한 특허등록출원 제 96-3867 호에서 과립상의 맥반석을 이용한 식품 조리 장치의 구성은 첨부 도면 제1도에 도시된 바와 같이 저면 네모서리에 캐스터(11)를 구비하고, 좌,우 양측면과 후방을 완전 밀폐하며 전방에는 개폐자재되는 개폐문(13)이 설치된 식품수납부(12)를 구비한 몸체(10)와,

상기 몸체(10) 상측에, 외부에 설치된 가스통(도시하지 않음)과 연결된 적어도 한개 이상의 버너(21)가 내설되는 가열부(20)와,

상기 가열부(20) 상측으로 구비되며 내면에 맥반석원석을 작은 조약돌 크기 정도로 잘게 부수어서 된 과립상의 맥반석(31)을 내장한 조리 용기(30)와로 구성하였다.

상기와 같은 본인의 선출원은

가열부(20) 안에 설치되어 있는 버너(21)를 이용하여 가열부(20) 상측에 구비되는 조리용구(30)를 가열하면 상기 조리용구(30) 내에 넣어진 작은 조약돌 크기로 부수어진 과립상의 맥반석(31)이 적당한 온도로 가열된다. 이때 몸체(10)에 구비된 식품수납부(12)에서 조리하고자 하는 식품을 꺼내 가열된 과립상의 맥반석(31) 상면에 직접 올려놓고 구웠다.

그러나 식품을 조리할 동안 맥반석(31)의 미세한 돌가루들이 식품에 소량으로 묻어 나오기 때문에 비위생적이며, 과립상의 맥반석(31)을 내장한 조리용구(30)가 햇빛이나 기타 공해 물질에 바로 노출되어 있어서 식품을 조리할 동안에 청결함을 보장할 수 없었으며, 오징어 등의 어류나, 소, 돼지고기 등의 육류 등을 조리할 때 맥반석(31)의 열로 인해 어류나 육류가 오그라들어 조리하는데 불편하였다.

본 고안은 상기한 본인의 선출원의 제반 불편함을 해소하고자 안출한 것으로,

과립상의 맥반석을 내장한 조리용구의 상면에 망상형석쇠를 형성하고, 이와 일치하는 망상형 석쇠를 저면에 구비한 덮개체를 절첩 가능토록 형성하여 식품조리시 상기 덮개체를 조리용구에 덮어서 사용하도록 구성하여, 햇빛이나 공해 물질 등에 노출되지 않고 맥반석의 미세한 돌가루가 식품에 묻어 나오지 않기 때문에 보다 위생적이고 청결하며 식품의 고유의 맛을 제대로 살려 조리할 수 있도록 함은 물론 조리할 오징어류를 양측에서 눌러 잡아 주므로써 조리시 오그라들지 않고 고르게 익히도록 함에 그 주된 목적을 둔 것이다.

상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안은 첨부도면 제 2도에 도시된 바와 같이 저면 네모서리에 캐스터(11)를 구비하고, 좌,우양측면과 후방을 완전 밀폐하며 전방에는 개폐자재되는 개폐문(13)이 설치된 식품수납부(12)를 구비한 몸체(10)와,

상기 몸체(10) 상측에 외부에 설치된 가스통(도시하지 않음)과 연결된 적어도 한개 이상의 버너(21)가 내설되는 가열부(20)와,

상기 가열부(20) 상측으로 구비되며, 내면에 맥반석원석을 작은 조약돌 크기 정도로 잘게 부수어서 된 과립상의 맥반석(31)을 내장한 조리용구(30)와로 구성되는 과립상의 맥반석(31)을 이용한 식품조리장치에 있어서,

상기 과립상의 맥반석(131)을 내장한 조리용구(120)의 상면에 망상형석쇠(140a)를 형성하고, 그 상측에 상기 망상형석쇠(140a)와 일치하는 망상형석쇠(140b)를 구비한 덮개체(141)를 절첩가능하도록 형성하여 식품조리시 상기 덮개체(141)를 조리용구(120)에 덮어서 사용하도록 구성하였다.

상기와 같은 본 고안인 맥반석을 이용한 식품조리장치의 사용 상태를 설명하면 다음과 같다.

첨부 도면 제 3도에 도시된 바와같이 가열부(150) 안에 설치되어 있는 버너(151)를 이용하여 가열부(150) 상측에 구비되는 조리용구(120)를 가열하면 상기 조리용구(120) 내에 넣어진 작은 조약돌 크기로 부수어진 맥반석(131)이 적당한 온도로 가열된다. 이와 같은 상태에서 상기 식품조리장치의 몸체(100)에 구비된 식품수납부(110)에서 조리하고자 하는 오징어류를 꺼낸 다음 가열된 맥반석(131)이 들어 있는 조리용구(120) 상면에 설치된 망상형석쇠(140a)에 올려 놓는다. 그런 다음 조리하고자 하는 오징어류가 놓여진 상기 망상형석쇠(140a) 상측으로 이와 일치하는 망상형석쇠(140b)를 구비한 덮개체(141)를 덮는다. 이와같이 하면 상기 오징어는 조리용구(120) 상면에 설치된 망상형석쇠(140a)와 덮개체(141)의 망상형석쇠(140b) 사이에서 눌려진 상태로 가열된 맥반석(131)의 열로 인해 오징어류의 몸체가 오그라들지 않으면서 조리된다. 이때 상기 오징어류에서 발생하는 수증기는 상기 덮개체(141)에 의해 외부로 방출되지 않고 순환되면서 오징어류에 적당한 수분이 보급되어 육질이 딱딱하지 않고, 수분이 적당히 포함된 연하고 맛있는 조리가 된다. 또한 맥반석(131)에서 발생되는 인체에 유익한 원적외선 또한 덮개체(141)에 의해 외부로 방출되지 않고 조리하고자 하는 오징어류에 거의 전부가 흡수되어 고품질의 영양간식이 된다.

이와 같이 오징어류와 같은 식품의 조리가 끝나면 덮개체(141)를 열고 조리용구(120)의 상면에 설치된 망상형석쇠(140a)의 상면에서 조리된 상태의 오징어류와 같은 식품을 꺼내서 포장한 다음 소비자에게 전달하면 된다.

상기한 본 고안은 오징어류와 같은 다양한 식품을 맥반석이 내장된 조리용구 상면에 설치된 망상형석쇠와 덮개체에 형성된 망상형석쇠 사이에서 오징어류를 구워 내므로 기름기를 완벽하게 제거하여 오징어가 연하고, 고소하며 오징어 특유의 영양분이 파괴되지 않고, 또한 맥반석이 가지고 있는 특유의 성분에 의해 오징어에 유익하게 작용하여 최고의 맛과 영양분을 가지는 식품을 제공하며, 조리할 동안 덮개체로 오징어를 덮어서 조리하므로 식품에 이물질이나 공해 물질이 첨가되지 못하며, 식품을 조리할 때 직접 맥반석 위에서 조리하지 않고 망상형석쇠 위에서 조리하기 때문에 미세한 맥반석의 돌가루가 식품에 묻어 나오지 않으므로 위생적이며 청결하게 조리하므로써 소비자의 위생과 건강을 증진시켜 줄수 있는 등 매우 신규하고 유익한 고안이다.

Claims (1)

1. 저면 네모서리에 캐스터를 구비하고, 좌,우양측면과 후방을 완전 밀폐하며 전방에는 개폐자재되는 개폐문이 설치된 식품수납부를 구비한 몸체와, 상기 몸체 상측에 외부에 설치된 가스통과 연결된 적어도 한개 이상의 버너가 내설되는 가열부와, 상기 가열부상측으로 구비되며, 내면에 맥반석원석을 작은 조약돌 크기 정도로 잘게 부수어서 된 과립상의 맥반석을 내장한 조리용구와로 구성되는 과립상의 맥반석을 이용한 식품 조리 장치에 있어서,

   상기 과립상의 맥반석을 내장한 조리 용구의 상면에 망상형석쇠를 형성하고, 그 상측에 상기 망상형석쇠와 일치하는 망상형석쇠를 구비한 덮개체를 절첩가능토록 형성하여 식품조리시 상기 덮개체를 조리용구에 덮어서 사용하도록 함을 특징으로 하는 맥반석을 이용한 식품조리 장치.