KR102639727B1 - 대량의 음식물 조리장치 - Google Patents

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KR102639727B1
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Abstract

본 발명은 다수개의 조리용기를 안착할 수 있는 서랍형 조리부를 다수개 구비하고 이를 통해 다량의 조리를 동시에 또는 개별적으로 수행할 수 있도록 한 대량의 음식물 조리장치에 관한 것으로, 본체와; 상기 본체 내부에 형성된 적어도 하나 이상의 조리공간부에 서랍형태로 안착되며 적어도 하나 이상의 조리용기를 가열하여 조리를 수행할 수 있는 서랍식 조리부와; 상기 서랍식 조리부에 안착된 조리용기 상부로 조리수를 공급하여 주는 공급노즐부와; 상기 공급노즐부로 조리수를 공급하여 주는 조리수 저장통을 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

대량의 음식물 조리장치{APPARATUS FOR COOKING LARGE QUANTITIES OF FOOD}
본 발명은 다수개의 조리용기를 안착할 수 있는 서랍형 조리부를 다수개 구비하고 이를 통해 다량의 조리를 동시에 또는 개별적으로 수행할 수 있도록 한 대량의 음식물 조리장치에 관한 것이다.
일반적으로 라면과 같은 즉석식품을 조리하여 판매하는 제품은 이미 개시된바 있다.
일명 "라면 자판기"는 동전(화폐나 신용카드)을 투입하면 자동으로 조리용기 및 라면이 세트되고 물과 스프 등이 공급되면서 조리를 시작하게 된다.
다른 자판기는 조리용기에 직접 라면과 스프 등을 넣고 이를 자판기에 세트한 다음 조리하는 경우도 있다.
그런데 이와 같은 종래의 자판기들은 한 번에 조리할 수 있는 음식의 양이 1개 아니면 2개로 한정되어 있다는 점이다.
이와 같은 자판기는 사람들이 많이 몰리는 점심이나 저녁 식사 시간대에는 자판기 이용을 위하여 웨이팅을 하거나 아니면 자판기 이용을 포기해야만 하는 문제점이 있었다.
이러한 문제점은 사용자들의 불편뿐만 아니라 자판기 소유주에게는 경영상 손해로 이어지는 문제점도 도출되었다.
등록특허공보 10-2427492 (등록일자 2022년07월27일) 공개실용신안공보 20-1999-0014173 (공개일자 1999년04월26일) 공개실용신안공보 20-2019-0000238 (공개일자 2019년01월29일)
본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 다수개의 조리용기를 안착할 수 있는 서랍형 조리부를 다수개 구비하고 이를 통해 다량의 조리를 동시에 또는 개별적으로 수행할 수 있도록 한 대량의 음식물 조리장치를 제공하는 것에 있다.
본 발명의 다른 목적은 다량의 조리가 동시에 이루어질 수 있어 사용자가 웨이팅을 해야 하는 문제점을 해결하고, 자판기 소유주에게는 수익을 극대화 할 수 있도록 한 대량의 음식물 조리장치를 제공하는 것에 있다.
이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 본체; 상기 본체 내부에 형성된 적어도 하나 이상의 조리공간부에 서랍형태로 안착되며 적어도 하나 이상의 조리용기를 가열하여 조리를 수행할 수 있는 서랍식 조리부; 상기 서랍식 조리부에 안착된 조리용기 상부로 조리수를 공급하여 주는 공급노즐부; 및 상기 공급노즐부로 조리수를 공급하여 주는 조리수 저장통을 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명에 따르면 상기 본체는 전면으로 출몰되는 서랍식 조리부가 안착되며 일정한 간격으로 형성되는 적어도 하나 이상의 조리공간부와, 상기 조리공간부의 상부에 형성되어 조리수를 공급하고 제어하는 조리수 공급공간부와, 상기 조리공간부와 조리수 공급공간부를 수평으로 구획 지어주는 수평프레임들과, 전면으로 서랍식 조리부의 상부에 형성되어 해당 서랍식 조리부의 조리 설정 및 운전명령에 대한 키입력하거나 조리 과정이 표시되는 조작표시부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명에 따르면 상기 본체의 전면 상부에는 모든 서랍식 조리부의 조리 제어를 수행할 수 있는 메인 조작표시부가 더 설치되는 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명에 따르면 상기 서랍식 조리부는 조리공간부의 입구를 개방 또는 폐쇄하는 전면부와, 상기 전면부의 하단 일측으로 형성되는 베이스부와, 상기 베이스부에 일정한 간격으로 설치되는 적어도 하나 이상의 제1열원장치를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명에 따르면 상기 베이스부의 타측에는 후면지지부가 더 형성되고, 상기 후면지지부에는 조리공간부 내부의 공기를 외부로 배출하는 흡기팬이 형성된 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명에 따르면 상기 후면지지부의 상부에는 서랍식 조리부의 출몰시 상부에 장착된 공급노즐과 간섭을 일으키지 않도록 요홈부가 더 형성된 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명에 따르면 상기 전면부에는 손잡이가 형성되고, 상기 전면부의 측면에는 록킹장치의 걸쇠가 록킹동작 할 수 있도록 록킹구멍이 더 형성된 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명에 따르면 상기 베이스부의 저면에는 이송롤러가 더 설치된 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명에 따르면 상기 공급노즐부는 상기 공급노즐부로 공급되는 조리수를 단속 제어하는 전자식 개폐밸브와, 조리수 저장통의 조리수를 상기 전자식 개폐밸브로 이송 공급하는 조리수 공급관이 포함되는 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명에 따르면 상기 조리수 저장통은 상부에는 내부에 채워진 조리수의 수위를 감지하는 수위감지센서가 설치되고, 하단 일측에는 조리수를 배출하는 배출관이 형성되며, 상기 배출관과 분배기로 조리수를 공급하는 메인공급관 사이에는 조리수의 온도를 감지하는 온도센서부가 설치된 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명에 따르면 상기 조리수 저장통이 거치되는 상단 수평프레임에는 제2열원장치가 설치되어 상기 조리수 저장통에 저장된 조리수를 가열하는 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명에 따르면 상기 본체의 제어부는 스마트폰와 연동될 수 있도록 구성한 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명에 따르면 상기 서랍식 조리부가 위치하는 조리공간부 상부에는 조리수 공급노즐 이외에 스팀노즐이 더 설치되는 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명에 따르면 상기 서랍식 조리부에는 공기유입공이 더 형성되는 것을 특징으로 한다.
이와 같이 본 발명은 다수개의 조리용기를 안착할 수 있는 서랍형 조리부를 다수개 구비하고 이를 통해 다량의 조리를 동시에 또는 개별적으로 수행할 수 있는 장점을 제공한다.
본 발명의 다른 목적은 다량의 조리가 동시에 이루어질 수 있어 사용자가 웨이팅을 해야 하는 문제점을 해결하고, 자판기 소유주에게는 수익을 극대화할 수 있는 장점을 제공한다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 대량의 음식물 조리장치의 구성도,
도 2는 상기 도 1의 배면 사시도,
도 3은 상기 도 1의 측단면의 개략적인 구성도,
도 4의 (a)(b)는 본 발명에 따른 서랍형 조리부의 사시도 및 측면 구성도,
도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 육수공급통 및 육수공급관의 주요부분 확대 구성도,
도 6은 본 발명의 다른 실시예에 따른 서랍형 조리부의 측면 구성도이다.
이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 보다 상세히 설명한다.
우선, 각 도면의 구성요소들에 참조부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성요소들에 한해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 그리고 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 대량의 음식물 조리장치의 구성도, 도 2는 상기 도 1의 배면 사시도, 도 3은 상기 도 1의 측단면의 개략적인 구성도이다.
도시된 바와 같이, 본 발명 대량의 음식물 조리장치(100)는,
본체(110)와, 상기 본제(110) 내부에 형성된 적어도 하나 이상의 조리공간부(112)에 서랍형태로 안착되며 적어도 하나 이상의 조리용기(P)를 가열하여 조리를 수행할 수 있는 서랍식 조리부(120)와, 상기 서랍식 조리부(120)에 안착된 조리용기(P) 상부로 조리수를 공급하여 주는 공급노즐부(130)와, 상기 공급노즐부(130)로 조리수를 공급하여 주는 조리수 저장통(140)을 포함하다.
상기 본체(110)는 전면(111)으로 출몰되는 서랍식 조리부(120)가 안착되며 일정한 간격으로 형성되는 적어도 하나 이상의 조리공간부(112)와, 상기 조리공간부(112)의 상부에 형성되어 조리수를 공급하고 제어하는 조리수 공급공간부(113)와, 상기 조리공간부(112)와 조리수 공급공간부(113)를 수평으로 구획 지어주는 수평프레임들과, 전면(111)으로 서랍식 조리부(120)의 상부에 형성되어 해당 서랍식 조리부(120)의 조리 설정 및 운전명령에 대한 키입력하거나 조리 과정이 표시되는 조작표시부(115)를 포함한다.
상기 수평프레임들은 상단 수평프레임(114a), 수평프레임(114b~114f) 및 하단 수평프레임(114g)으로 구분되며, 상기 상단 수평프레임(114a)의 상부에는 조리수 저장통(140)이 안착되도록 구성된다.
상기 본체(110)의 전면(111) 상부에는 모든 서랍식 조리부(120)의 조리 제어를 수행할 수 있는 메인 조작표시부(116)가 더 설치될 수 있다.
상기 서랍식 조리부(120)는 도 4의 (a)(b)와 같이 조리공간부(112)의 입구를 개방 또는 폐쇄하는 전면부(121)와, 상기 전면부(121)의 하단 일측으로 형성되는 베이스부(122)와, 상기 베이스부(122)에 일정한 간격으로 설치되는 적어도 하나 이상의 제1열원장치(123)를 포함한다.
여기서 상기 제1열원장치(123)의 상부에는 조리용기(P)가 안착되며, 일례로 인덕션 가열장치가 될 수 있다.
상기 베이스부(122)의 타측에는 후면지지부(124)가 더 형성되고, 상기 후면지지부(1241)에는 조리공간부(112) 내부의 공기를 외부로 배출하는 흡기팬(125)이 더 형성될 수 있다.
상기 후면지지부(124)의 상부에는 서랍식 조리부(120)의 출몰시 상부에 장착된 공급노즐(130)과 간섭을 일으키지 않도록 요홈부(126)가 더 형성된다.
상기 전면부(121)에는 손잡이(127)가 형성되고, 상기 전면부(121)의 측면에는 미 도시된 록킹장치의 걸쇠가 록킹동작 할 수 있도록 록킹구멍(128)이 더 형성된다.
상기 베이스부(122)의 상부에는 각각의 제1열원장치(123) 공간을 구획짓는 칸막이부(129)가 설치될 수 있으며, 사용자는 상기 칸막이부(129)를 확인하고 조리용기(P)를 제1열원장치(123) 부위에 올려놓을 수 있게 된다.
상기 베이스부(122)의 저면에는 미 도시된 이송롤러를 더 설치하여 상기 서랍식 조리부(120)가 조리공간부(112)로부터 용이하게 출몰되도록 구성할 수 있다.
상기 공급노즐부(130)는 상기 공급노즐부(130)로 공급되는 조리수를 단속 제어하는 전자식 개폐밸브(131)와, 조리수 저장통(140)의 조리수를 상기 전자식 개폐밸브(131)로 이송 공급하는 조리수 공급관을 포함한다.
여기서 조리수 공급관은 도 5에서와 같이 조리수 저장통(140)의 메인공급관(136)으로부터 배출되는 조리수를 분배기(135)를 통해 분배하여 공급하는 제1공급관(132), 제2공급관(133) 및 제3공급관(134) 등이 될 수 있다.
상기 조리수 저장통(140)는 도 5에서와 같이 물이나 육수와 같은 조리수가 저장되는 통으로, 상부에는 내부에 채워진 조리수의 수위를 감지하는 수위감지센서(141)가 설치되고, 하단 일측에는 조리수를 배출하는 배출관(142)이 형성되며, 상기 배출관(132)과 분배기(135)로 조리수를 공급하는 베인공급관(136) 사이에는 조리수의 온도를 감지하는 온도센서부(143)가 설치된다.
또한 상기 조리수 저장통(140)이 거치되는 상단 수평프레임(114a)에는 제2열원장치(150)가 더 설치되어 상기 조리수 저장통(140)에 저장된 조리수를 가열하게 된다.
상기 수위감지센서(141)는 조리수의 수위를 감지하여 조리수의 리필시기를 인식할 수 있도록 하여주며, 상기 온도센서부(143) 조리수의 온도를 검출하여 상기 조리수가 설정된 온도를 유지하도록 제2열원장치(150)을 제어할 수 있도록 하여준다.
본 발명에 따르면 상기 본체(110)의 미도시된 제어부는 스마트폰(170)와 연동될 수 있도록 구성할 수 있다.
따라서 관리자는 스마트폰(170)을 이용하여 상기 본체(110)의 조리 설정 및 운전개시 여부 등을 원격으로 제어하고, 조리 완료 시에는 상기 본체(110) 제어부로부터의 알림 신호의 수신으로 인식할 수 있게 된다.
또한 본 발명의 다른 실시예에 따르면, 도 6에서와 같이 상기 서랍식 조리부(120)가 위치하는 조리공간부(112) 상부에는 조리수 공급노즐(130) 이외에 스팀노즐(161)을 더 설치할 수 있도록 구성된다.
상기 스팀노즐(161)은 스팀발생장치(161)로부터 공급되는 고온의 스팀을 스팀공급관(161)을 통해 공급받아 조리용기(P) 내부로 분사하여 줌으로써 조리시간을 단축할 수 있도록 하여준다.
또한 상기 서랍식 조리부(120)에 공기유입공(121a)을 더 형성하여 외부 공기가 유입되도록 하여준다.
이와 같이 구성된 본 발명 대량의 음식물 조리장치의 작동 및 작용을 이하 설명한다.
라면을 조리하는 경우를 일례로 설명한다.
먼저, 본체(110)로부터 서랍식 조리부(120)를 인출한 다음 금속재질의 조리용기(P) 내부에 라면과 스프 등을 넣고 베이스부(122)의 제1열원장치(123) 상부에 안착 시켜준다.
이와 같이 조리용기(P)를 서랍식 조리부(120)의 내부에 안착시키는 동작이 완료되면, 상기 서랍식 조리부(120)를 다시 조리 공간부(112) 내부로 넣어주고 상기 서랍식 조리부(120)가 인출되지 않도록 록킹장치를 구동하여 준다.
따라서 상기 서랍식 조리부(120)의 전면부(121) 록킹구멍(128)에 걸쇠가 장착되면서 상기 서랍식 조리부(120)는 록킹된다.
그런 다음, 해당 서랍식 조리부(120) 상부의 조작표시부(115) 또는 메인조작표시부(116)을 통해, 조리시간을 세트하고 조리시작 명령을 키입력하여 준다.
여기에서 스마트폰(170)을 이용하여 조작할 수도 있다.
이와 같이 조리시작 명령이 입력되면, 조리수 공급공간부(113)에 설치된 조리수 개폐밸브(131)가 개방되면서 조리수 저장통(140)에 저장된 고온의 조리수가 조리수 공급관들을 거쳐 공급노즐(130)을 통해 서랍식 조리부(120)의 조리용기(P) 내부로 투하된다.
상기 조리수는 설정된 양만큼 조리용기(P)에 공급되도록 설정된 시간이 경과하면 상기 조리수 개폐밸브(131)가 폐쇄되면서 조리수의 공급은 중단된다.
한편 이와 같은 조리수 공급과 동시에 상기 서랍식 조리부(120)의 제1열원장치(123)가 구동 가열되면서 조리용기(P)의 라면은 조리가 개시된다.
이때 흡기팬(125)이 구동되면서 상기 서랍식 조리부(120) 내부, 즉 조리공간부(122)에서 발생되는 열기 등 공기를 흡입하여 외부로 배출하여 준다.
이와 같이 조리 개시와 함께 설정된 조리시간이 완료되면, 상기 제1열원장치(123)를 중지시켜주고, 조작표시부(115) 또는 메인조작표시부(116), 또는 스마트폰(170)으로 조리 완료를 통보(알람)하여 준다.
관리자는 해당 신호가 수신되거나 확인되면 록킹장치를 해제하고 상기 서랍식 조리부(120)를 인출하고 조리 완료된 각각의 조리용기(P)을 인출하여 준다.
이와 같은 조리 과정에 있어서, 상기 조리수 저장통(140)은 설정된 온도로 조리수의 온도를 유지하여 조리시간이 단축되도록 하여 주는 것이다.
또한 본 발명에 있어서, 미 도시된 전원공급장치는 각 서랍식 조리부(120)로 전원을 공급하도록 각각 개별 구성될 수 있다.
이상에서는 본 발명에 대한 한정된 실시예들을 설명한 것이나, 본 발명은 이에 한정되는 것은 아니고 다양한 실시예가 예상됨을 당업자는 주의해야 한다.
100: 음식물 조리장치 110: 본체
111: 전면 112: 조리공간부
113: 조리수 공급공간부 114: 후면
115: 조작표시부 116: 메인 조작표시부
114a: 상단 수평프레임 114eb~114f: 수평프레임
114g: 하단 수평프레임 120: 서랍식 조리부
121: 전면부 122: 베이스부
123: 제1열원장치 124: 후면지지부
125: 흡기팬 126: 요홈부
130: 공급 노즐 131: 개폐 밸브
132~134,136: 조리수 공급관
135: 분배기 140: 조리수 저장통
141: 수위감지센서 142: 배출관
143: 온도센서부 150: 제2열원장치
151: 하우징 160: 스팀발생장치
161: 스팀노즐 162: 스팀공급관
121a: 공기 유입공 170: 스마트폰

Claims (14)

  1. 본체;
    상기 본체 내부에 형성된 적어도 하나 이상의 조리공간부에 서랍형태로 안착되며 적어도 하나 이상의 조리용기를 가열하여 조리를 수행할 수 있는 서랍식 조리부;
    상기 서랍식 조리부에 안착된 조리용기 상부로 조리수를 공급하여 주는 공급노즐부; 및
    상기 공급노즐부로 조리수를 공급하여 주는 조리수 저장통을 포함하고,
    상기 서랍식 조리부는 조리공간부의 입구를 개방 또는 폐쇄하는 전면부와, 상기 전면부의 하단 일측으로 형성되는 베이스부와, 상기 베이스부에 일정한 간격으로 설치되는 적어도 하나 이상의 제1열원장치를 포함하며,
    상기 베이스부의 타측에는 후면지지부가 더 형성되고, 상기 후면지지부에는 조리공간부 내부의 공기를 외부로 배출하는 흡기팬이 형성되고,
    상기 후면지지부의 상부에는 서랍식 조리부의 출몰시 상부에 장착된 공급노즐과 간섭을 일으키지 않도록 요홈부가 더 형성된 것을 특징으로 하는 대량의 음식물 조리장치.
  2. 청구항 1에 있어서,
    상기 본체는 전면으로 출몰되는 서랍식 조리부가 안착되며 일정한 간격으로 형성되는 적어도 하나 이상의 조리공간부와, 상기 조리공간부의 상부에 형성되어 조리수를 공급하고 제어하는 조리수 공급공간부와, 상기 조리공간부와 조리수 공급공간부를 수평으로 구획 지어주는 수평프레임들과, 전면으로 서랍식 조리부의 상부에 형성되어 해당 서랍식 조리부의 조리 설정 및 운전명령에 대한 키입력하거나 조리 과정이 표시되는 조작표시부를 포함하는 것을 특징으로 하는 대량의 음식물 조리장치.
  3. 청구항 1에 있어서,
    상기 본체의 전면 상부에는 모든 서랍식 조리부의 조리 제어를 수행할 수 있는 메인 조작표시부가 더 설치되는 것을 특징으로 하는 대량의 음식물 조리장치.
  4. 삭제
  5. 삭제
  6. 삭제
  7. 청구항 1에 있어서
    상기 전면부에는 손잡이가 형성되고, 상기 전면부의 측면에는 록킹장치의 걸쇠가 록킹동작 할 수 있도록 록킹구멍이 더 형성된 것을 특징으로 하는 대량의 음식물 조리장치.
  8. 청구항 1에 있어서
    상기 베이스부의 저면에는 이송롤러가 더 설치된 것을 특징으로 하는 대량의 음식물 조리장치.
  9. 청구항 1에 있어서
    상기 공급노즐부는 상기 공급노즐부로 공급되는 조리수를 단속 제어하는 전자식 개폐밸브와, 조리수 저장통의 조리수를 상기 전자식 개폐밸브로 이송 공급하는 조리수 공급관이 포함되는 것을 특징으로 하는 대량의 음식물 조리장치.
  10. 청구항 1에 있어서
    상기 조리수 저장통은 상부에는 내부에 채워진 조리수의 수위를 감지하는 수위감지센서가 설치되고, 하단 일측에는 조리수를 배출하는 배출관이 형성되며, 상기 배출관과 분배기로 조리수를 공급하는 메인공급관 사이에는 조리수의 온도를 감지하는 온도센서부가 설치된 것을 특징으로 하는 대량의 음식물 조리장치.
  11. 청구항 10에 있어서
    상기 조리수 저장통이 거치되는 상단 수평프레임에는 제2열원장치가 설치되어 상기 조리수 저장통에 저장된 조리수를 가열하는 것을 특징으로 하는 대량의 음식물 조리장치.
  12. 청구항 1에 있어서
    상기 본체의 제어부는 스마트폰와 연동될 수 있도록 구성한 것을 특징으로 하는 대량의 음식물 조리장치.
  13. 청구항 1에 있어서
    상기 서랍식 조리부가 위치하는 조리공간부 상부에는 조리수 공급노즐 이외에 스팀노즐이 더 설치되는 것을 특징으로 하는 대량의 음식물 조리장치.
  14. 청구항 1에 있어서
    상기 서랍식 조리부에는 공기유입공이 더 형성되는 것을 특징으로 하는 대량의 음식물 조리장치.
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