KR102586686B1 - 유산균 가리비 배양용 배지 조성물 및 이를 이용한 유산균 가리비 양식 방법 - Google Patents
유산균 가리비 배양용 배지 조성물 및 이를 이용한 유산균 가리비 양식 방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR102586686B1 KR102586686B1 KR1020220190453A KR20220190453A KR102586686B1 KR 102586686 B1 KR102586686 B1 KR 102586686B1 KR 1020220190453 A KR1020220190453 A KR 1020220190453A KR 20220190453 A KR20220190453 A KR 20220190453A KR 102586686 B1 KR102586686 B1 KR 102586686B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- scallops
- lactic acid
- medium composition
- seawater
- acid bacteria
- Prior art date
Links
- 235000020637 scallop Nutrition 0.000 title claims abstract description 103
- 241000237503 Pectinidae Species 0.000 title claims abstract description 97
- 238000012258 culturing Methods 0.000 title claims abstract description 20
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims description 25
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 title abstract description 8
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 title abstract description 8
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 title description 3
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 170
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 85
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract description 85
- 239000013028 medium composition Substances 0.000 claims abstract description 53
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 47
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims abstract description 11
- 239000013535 sea water Substances 0.000 claims description 37
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 claims description 10
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 9
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 6
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 claims description 6
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 claims description 5
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 claims description 5
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 claims description 5
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 claims description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- 241000894007 species Species 0.000 claims description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 2
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 abstract description 9
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 abstract description 6
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 16
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 8
- 241000237509 Patinopecten sp. Species 0.000 description 6
- 241000186675 Weissella confusa Species 0.000 description 6
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 description 4
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 description 4
- 241000186604 Lactobacillus reuteri Species 0.000 description 4
- 241000218588 Lactobacillus rhamnosus Species 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 238000009313 farming Methods 0.000 description 4
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 3
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 description 3
- 241000186012 Bifidobacterium breve Species 0.000 description 3
- 241000186015 Bifidobacterium longum subsp. infantis Species 0.000 description 3
- 241001468229 Bifidobacterium thermophilum Species 0.000 description 3
- 244000199885 Lactobacillus bulgaricus Species 0.000 description 3
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 3
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 3
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013960 Lactobacillus bulgaricus Nutrition 0.000 description 2
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 description 2
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 description 2
- 238000009360 aquaculture Methods 0.000 description 2
- 244000144974 aquaculture Species 0.000 description 2
- 229940004120 bifidobacterium infantis Drugs 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 230000014509 gene expression Effects 0.000 description 2
- 229940004208 lactobacillus bulgaricus Drugs 0.000 description 2
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 description 2
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 description 2
- 229940001882 lactobacillus reuteri Drugs 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 1
- 108010062877 Bacteriocins Proteins 0.000 description 1
- 241000237519 Bivalvia Species 0.000 description 1
- 241000238366 Cephalopoda Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 1
- 102000008070 Interferon-gamma Human genes 0.000 description 1
- 108010074328 Interferon-gamma Proteins 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000192132 Leuconostoc Species 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 241000237536 Mytilus edulis Species 0.000 description 1
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 description 1
- 229920006328 Styrofoam Polymers 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 241000251555 Tunicata Species 0.000 description 1
- LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N Uric Acid Chemical compound N1C(=O)NC(=O)C2=C1NC(=O)N2 LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N Uric acid Natural products N1C(=O)NC(=O)C2NC(=O)NC21 TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 229940009291 bifidobacterium longum Drugs 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 230000009702 cancer cell proliferation Effects 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 231100000357 carcinogen Toxicity 0.000 description 1
- 239000003183 carcinogenic agent Substances 0.000 description 1
- 235000020639 clam Nutrition 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 230000003412 degenerative effect Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N fructooligosaccharide Chemical compound OC[C@H]1O[C@@](CO)(OC[C@@]2(OC[C@@]3(OC[C@@]4(OC[C@@]5(OC[C@@]6(OC[C@@]7(OC[C@@]8(OC[C@@]9(OC[C@@]%10(OC[C@@]%11(O[C@H]%12O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%12O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%11O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%10O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]9O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]8O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]7O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]6O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]5O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]4O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N 0.000 description 1
- 229940107187 fructooligosaccharide Drugs 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 229940044627 gamma-interferon Drugs 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 125000004029 hydroxymethyl group Chemical group [H]OC([H])([H])* 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000002490 intestinal epithelial cell Anatomy 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 230000002147 killing effect Effects 0.000 description 1
- 210000004698 lymphocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000020638 mussel Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002984 plastic foam Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000002062 proliferating effect Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000008261 styrofoam Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 229940116269 uric acid Drugs 0.000 description 1
- 239000003643 water by type Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01K—ANIMAL HUSBANDRY; AVICULTURE; APICULTURE; PISCICULTURE; FISHING; REARING OR BREEDING ANIMALS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NEW BREEDS OF ANIMALS
- A01K61/00—Culture of aquatic animals
- A01K61/50—Culture of aquatic animals of shellfish
- A01K61/54—Culture of aquatic animals of shellfish of bivalves, e.g. oysters or mussels
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
- A23K10/16—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions
- A23K10/18—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions of live microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/80—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for aquatic animals, e.g. fish, crustaceans or molluscs
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
- C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
- C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
- C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
- C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
- C12R2001/225—Lactobacillus
- C12R2001/23—Lactobacillus acidophilus
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
- C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
- C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
- C12R2001/46—Streptococcus ; Enterococcus; Lactococcus
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/60—Fishing; Aquaculture; Aquafarming
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Virology (AREA)
- Biodiversity & Conservation Biology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Physiology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Insects & Arthropods (AREA)
- Birds (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
본 발명의 일 실시예에 따른 유산균 가리비 배양용 배지 조성물은 영양배지, 당류 및 혼합 유산 균주를 포함하는 유산균 가리비 배양용 배지 조성물로서, 상기 혼합 유산 균주는 락토바실러스(Lactobacillus) 속 균주, 비피도박테리움(Bifidobacterium) 속 균주, 스트렙토코커스(Streptococcus) 속 균주 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 균주를 포함하고, 상기 배지 조성물의 유산균 수는 CFU/g 이상인 것을 특징으로 한다.
Description
본 발명은 유산균 가리비 배양용 배지 조성물 및 이를 이용한 유산균 가리비 양식 방법에 관한 것으로서, 보다 구체적으로, 영양배지, 당류 및 혼합 유산 균주를 포함하는 유산균 가리비 배양용 배지 조성물 및 상기 배지 조성물을 이용하여 유산균 가리비를 양식하는 방법에 관한 것이다.
오래 전부터 식재료로 사용되어 온 가리비는 리신, 류신, 메티오닌, 아르기닌, 글리신 등의 필수 아미노산이 풍부해서 성장기 어린이에게 좋다고 알려져 있으며, 또한 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부해 웰빙식품으로 각광받고 있다. 서식지로는 연안부터 깊은 바다까지 전 세계의 바다에 비교적 고르게 분포하고 있으며, 양식 또한 가능하다.
가리비의 양식은 통상적으로 수하식 양식 방법이 사용된다. 여기서, 수하식 양식이란 굴, 담치류, 가리비류, 우렁쉥이, 진주조개, 전복, 소라, 기타 멍게 등의 양식에 이용되는 방식으로서, 플라스틱 또는 스티로폼 등으로 만든 부체를 밧줄로 연결해서 해면에 띄우고, 밧줄의 양끝은 닻으로 고정한 다음, 밧줄에 소정 간격으로 채롱이나 밧줄을 매달아서 양식하게 된다. 이로 인해, 양식 가리비도 자연산 가리비와 마찬가지로 바닷속 플랑크톤을 먹고 자라기 때문에 자연산과 양식 가리비의 맛의 차이는 크지 않으며, 양식 위치(장소)가 더 중요하다.
우리나라에서는 고성 및 통영에서 양식되는 가리비가 대부분을 차지하며, 그 중에서도 미국 FDA가 인정한 청정해역에서 양식된 통영 가리비는 맛이 뛰어나기로 정평이 나있다.
그러나, 맛과 품질이 떨어지며, 영양학적으로도 좋지 못한 수입산 가리비와의 경쟁에 있어서, 값이 싸며 생김새도 비슷한 수입산 가리비와의 경쟁에 우위를 선점하기는 쉽지 않으며, 이로 인해, 국산 가리비의 독자적인 브랜드화의 필요성이 대두되고 있는 실정이다.
본 발명이 해결하고자 하는 과제는, 유산균이 함유된 가리비를 배양하는데 있어 최적화된 유산균 가리비 배양용 배지 조성물을 제안하는 것에 있다.
또한, 본 발명이 해결하고자 하는 다른 과제는, 상기 배지 조성물을 이용하여 유산균이 함유된 유산균 가리비를 양식하는 방법을 제안하는 것에 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 유산균 가리비 배양용 배지 조성물은 영양배지, 당류 및 혼합 유산 균주를 포함하는 유산균 가리비 배양용 배지 조성물로서, 상기 혼합 유산 균주는 락토바실러스(Lactobacillus) 속 균주, 비피도박테리움(Bifidobacterium) 속 균주, 스트렙토코커스(Streptococcus) 속 균주 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 균주를 포함하고, 상기 배지 조성물의 유산균 수는 CFU/g 이상인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 배지 조성물의 총 중량 대비, 영양배지 0.5 내지 5 중량%, 당류 2 내지 10 중량%, 혼합 유산 균주 0.03 내지 10 중량% 및 잔량의 정제수를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 영양배지는 고기추출물과 펩톤(peptone)의 비율이 1:1.5 내지 1:2인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 락토바실러스(Lactobacillus) 속 균주는 락토바실러스 애시도필러스(L. acidophilus), 락토바실러스 람노서스(L. rhamnosus), 락토바실러스 플란타룸(L. plantarum), 락토바실러스 불가리쿠스(L. bulgaricus), 락토바실러스 컨푸수스(L. confusus), 락토바실러스 루테리(L. reuteri), 락토바실러스 카제이(L. casei) 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 균주를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 비피도박테리움(Bifidobacterium) 속 균주는 비피도박테리움 브리브(B. breve), 비피도박테리움 롱검(B. longum), 비피도박테리움 인판티스(B. infantis), 비피도박테리움 비피덤(B. bifidum), 비피도박테리움 써모필럼(B. thermophilum) 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 균주를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 스트렙토코커스(Streptococcus) 속 균주는 스트렙토코커스 페칼리스(Str. faecalis), 스트렙토코커스 써모필러스(Str. thermophilus) 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 균주를 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일 실시예에 따른 유산균 가리비 양식 방법은 상기 유산균 가리비 배양용 배지 조성물을 이용하여 유산균 가리비를 양식하는 방법에 있어서, 상기 배지 조성물을 준비하는 단계, 가리비와 바닷물을 준비하는 단계, 상기 배지 조성물을 상기 바닷물과 교반하는 단계 및 교반된 상기 바닷물에 상기 가리비를 침지시키는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 배지 조성물을 준비하는 단계는 정제수에 영양배지 및 당류를 넣고 혼합하는 단계, 상기 혼합물을 멸균처리기에 넣고 멸균 처리하는 단계, 멸균 처리된 혼합물의 품온이 40℃가 되도록 자연냉각 시키는 단계, 자연냉각된 혼합물에 혼합 유산 균주를 첨가하는 단계 및 혼합 유산 균주가 첨가된 혼합물을 35 내지 40℃ 온도에서 5 내지 15 시간 동안 발효시키는 단계를 구비하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 배지 조성물을 준비하는 단계에 의해 준비된 상기 배지 조성물의 유산균 수는 CFU/g 이상인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 가리비는 홍가리비, 비단가리비 및 참가리비로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 가리비는 1차 내지 3차 망갈이 작업을 거쳐 패각 길이가 5cm 이상인 것으로 선별되는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 유산균 가리비 배양용 배지 조성물 및 이를 이용한 유산균 가리비 양식방법은 유산균의 약리적인 효과를 갖춘 영양학적으로 우수한 가리비를 양식할 수 있다.
다만, 본 발명의 효과가 상술한 효과들로 제한되는 것은 아니며, 언급되지 아니한 효과들은 본 명세서 및 첨부된 도면으로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진자에게 명확히 이해될 수 있을 것이다.
도 1은 본 발명의 유산균 가리비 양식 방법을 개략적으로 나타낸 도면
도 2는 본 발명의 유산균 가리비 배양용 배지 조성물의 성상을 도시한 도면
도 3은 본 발명의 침지 시간에 따른 가리비 성상을 도시한 도면
도 4는 본 발명의 침지 시간에 따른 가리비의 유산균 검출량을 도시한 도면
도 2는 본 발명의 유산균 가리비 배양용 배지 조성물의 성상을 도시한 도면
도 3은 본 발명의 침지 시간에 따른 가리비 성상을 도시한 도면
도 4는 본 발명의 침지 시간에 따른 가리비의 유산균 검출량을 도시한 도면
이하에서는 도면을 참조하여 본 발명의 구체적인 실시예를 상세하게 설명한다. 다만, 본 발명의 사상은 제시되는 실시예에 제한되지 아니하고, 본 발명의 사상을 이해하는 당업자는 동일한 사상의 범위 내에서 다른 구성요소를 추가, 변경, 삭제 등을 통하여, 퇴보적인 다른 발명이나 본 발명 사상의 범위 내에 포함되는 다른 실시예를 용이하게 제안할 수 있을 것이나, 이 또한 본원 발명 사상 범위 내에 포함된다고 할 것이다.
덧붙여, 본 발명에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 발명의 명세서 전체에서 어떤 구성요소를 '포함'한다는 것은 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있다는 것을 의미한다.
이하, 본 발명의 유산균 발효 조성물에 대해 설명하도록 한다.
본 발명의 일 실시예에 따른 유산균 가리비 배양용 배지 조성물은 영양배지, 당류 및 혼합 유산 균주를 포함한다.
여기서, 영양배지는 고기 또는 어육의 추출물을 사용하는 세균 배지의 일종으로서, 본 발명의 일 실시예에 따른 영양배지는 고기추출물과 펩톤(peptone)의 비율이 1:1.5 내지 1:2일 수 있으며, 바람직하게는 1:1.667(3:5)일 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 당류는 포도당, 과당, 갈락토스, 설탕 및 프락토올리고당 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상을 포함할 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 혼합 유산 균주는 락토바실러스(Lactobacillus) 속 균주, 비피도박테리움(Bifidobacterium) 속 균주, 스트렙토코커스(Streptococcus) 속 균주 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 균주를 포함할 수 있다.
일례로, 상기 락토바실러스(Lactobacillus) 속 균주는 락토바실러스 애시도필러스(L. acidophilus), 락토바실러스 람노서스(L. rhamnosus), 락토바실러스 플란타룸(L. plantarum), 락토바실러스 불가리쿠스(L. bulgaricus), 락토바실러스 컨푸수스(L. confusus), 락토바실러스 루테리(L. reuteri), 락토바실러스 카제이(L. casei) 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 균주를 포함할 수 있으며, 바람직하게는 락토바실러스 애시도필러스(L. acidophilus) 및 락토바실러스 컨푸수스(L. confusus)로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 균주를 포함할 수 있다.
일례로, 상기 비피도박테리움(Bifidobacterium) 속 균주는 비피도박테리움 브리브(B. breve), 비피도박테리움 롱검(B. longum), 비피도박테리움 인판티스(B. infantis), 비피도박테리움 비피덤(B. bifidum), 비피도박테리움 써모필럼(B. thermophilum) 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 균주를 포함할 수 있으며, 바람직하게는 비피도박테리움 비피덤(B. bifidum), 비피도박테리움 인판티스(B. infantis) 및 비피도박테리움 써모필럼(B. thermophilum)으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 균주를 포함할 수 있다.
일례로, 상기 스트렙토코커스(Streptococcus) 속 균주는 스트렙토코커스 페칼리스(Str. faecalis), 스트렙토코커스 써모필러스(Str. thermophilus) 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 균주를 포함할 수 있으며, 바람직하게는 스트렙토코커스 써모필러스(Str. thermophilus)일 수 있다.
유산균에 속하는 세균으로서는 연쇄상 구균, 테디오코카스, 류코노스톡, 유산간균, 비피더스균등 수십종에 달하며, 유산균은 사람이나 동물의 소화관이나 수십종의 농산물에 이르기까지 자연계에 널리 분포되어 있다. 여기서, 유산균은 장내 상피세포에 부착하여 대사 활동을 하여 유산, 지방산(저급), 항생물질(bacteriocin), H2O2 등을 분비하여 유해균을 억제하며, 유산균 발효로 생성되는 HMG(Hydroxy Methyl Glutaric), Orotic Acid, Uric Acid 등에 의한 콜레스테롤 생성이 저해되고, 특히, 유산균의 일종인 락토바실러스 아시도필러스(Lactobacilus acidophilus)는 직접 콜레스테롤를 분해한다. 또한 유산균은 면역계에서 병원균을 감지하는 마이크로파아지 활성화를 통해 세균, 바이러스의 신속한 감지, 임파구 분열 촉진으로 인한 암세포 증식 방지, 혈액내의 항체인 IgA의 생산을 증가시키고, 감마-인터페론 생성을 증강하여 면역력을 증진할 뿐만 아니라, 음식물의 영양학적 가치를 증진시키고, 내인성 감염을 억제하는 작용을 하며, 장내의 발암물질 생성 유해균의 생육 억제 및 사멸을 유도하여 항암작용 등을 하는데, 본 발명은 이러한 유산균의 약리적인 효과를 함유한 가리비를 양식하기 위한 배지 조성물 및 양식 방법을 제시한다.
또한, 상기 배지 조성물은 영양배지 0.5 내지 5 중량%, 당류 2 내지 10 중량%, 혼합 유산 균주 0.03 내지 10 중량% 및 잔량의 정제수를 포함할 수 있으며, 상기 배지 조성물의 유산균 수가 CFU/g 이상인 배지 조성물만 유산균 가리비 배양용 배지 조성물로 선별될 수 있다.
이하, 유산균 가리비 양식 방법에 대한 자세한 설명은 상술한 내용과 중복되는 한도에서 생략될 수 있다.
도 1을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 유산균 가리비 양식 방법은 배지 조성물을 준비하는 단계(S10), 가리비와 바닷물을 준비하는 단계(S20), 상기 배지 조성물을 상기 바닷물과 교반하는 단계(S30) 및 교반된 상기 바닷물에 상기 가리비를 침지시키는 단계(S40)를 포함할 수 있다.
상기 배지 조성물을 준비하는 단계(S10)는 구체적으로 아래와 같다.
1) 배지 조성물 총 중량 대비, 영양배지 0.5 내지 2 중량% 및 당류 2 내지 10 중량%을 잔량의 정제수에 넣고 혼합시킨다.
2) 다음으로, 1)에서 제조된 혼합물을 멸균처리기에 넣고 110 내지 130℃ 온도에서 10 내지 20분간 멸균 처리시킨다.
3) 다음으로, 2)에서 멸균 처리된 혼합물을 품온이 40℃가 되도록 자연냉각 시킨다.
4) 다음으로, 3)에서 자연냉각된 혼합물에 0.03 내지 10 중량%의 혼합 유산 균주를 첨가시킨다.
5) 마지막으로, 4)에서 혼합 유산 균주가 첨가된 혼합물을 35 내지 40℃ 온도에서 5 내지 15 시간 동안 발효시킨다.
이때, 상기 배지 조성물을 준비하는 단계(S10)에 의해 준비된 상기 배지 조성물의 유산균 수는 CFU/g 이상인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 배지 조성물을 준비하는 단계(S10)에 의해 준비된 상기 배지 조성물의 적정 pH는 4 내지 5일 수 있으며, 바람직하게는 4 내지 4.5일 수 있다.
다음으로, 가리비와 바닷물을 준비하는 단계(S20)는 가리비와 바닷물의 중량비를 1:5 내지 1:30으로 준비하는 단계일 수 있다.
여기서, 가리비와 바닷물의 중량비는 1:5 미만일 경우에는 가리비의 호흡이 어려울 뿐더러 유산균 가리비의 유산균 함유량이 기준에 못미칠 수 있으며, 가리비와 바닷물의 중량 비율이 1:30 초과일 경우에는 많은 양의 배지 조성물이 투입되어야 하는 어려움이 있어 부적합할 수 있다.
또한, 상기 가리비는 홍가리비, 비단가리비 및 참가리비로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상일 수 있다.
또한, 상기 가리비는 1차 내지 3차 망갈이 작업을 거쳐 패각 길이가 5cm 이상인 것으로 선별된 것일 수 있다.
여기서, 가리비는 양식을 개시하고 나서 판매할 수 있는 크기가 될 때까지는 통상적으로 1년 내지 3년 정도 걸리며, 가리비의 성장에 맞추어 적당한 크기의 그물코의 양식용 망을 교환하고 있다. 이를 망갈이 작업이라고 하며, 상기 망에 이물질이 부착되거나 상기 망이 가리비의 크기에 비해 너무 촘촘할 경우 가리비의 성장이 저하될 수 있다. 이로 인해, 본 발명에서는 유산균 가리비로 양식하기 위한 가리비로는 1차 내지 3차 망갈이 작업을 거쳐 패각 길이가 5cm 이상인 가리비만이 선별될 수 있다.
또한, 상기 가리비는 국내산 가리비일 수 있으며, 가장 바람직하게는 청정해역인 남해 통영에서 양식된 가리비일 수 있다.
다음으로, 상기 배지 조성물과 상기 바닷물을 교반하는 단계(S30)는 상기 바닷물 전체 중량에 대해, 2 내지 20 중량%의 상기 배지 조성물을 상기 바닷물과 교반할 수 있다. 이때, 상기 배지 조성물과 상기 바닷물이 교반이 잘 되도록 교반기 등을 이용하여 충분히 섞어 준다. 여기서, 상기 바닷물에 가리비가 침지되어 있으면 교반이 어렵고, 가리비가 스트레스를 받을 수 있기 때문에, 바닷물과 배지 조성물을 따로 교반하는 것이 바람직하나, 이에 한정하지 않고, 가리비가 바닷물에 침지된 상태에서도 배지 조성물을 교반할 수 있다.
마지막으로, 교반된 상기 바닷물에 상기 가리비를 침지시키는 단계(S40)는 교반된 상기 바닷물의 온도를 15 내지 30℃로 유지하면서 1 내지 10 시간 동안 상기 가리비를 침지시킬 수 있다. 이때, 1시간 미만으로 침지시킬 경우에는 가리비 내에 적정 유산균 수가 함유되기 어렵고, 10시간 이상으로 침지시킬 경우에는 가리비의 신선도가 떨어질 수 있다.
이하, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 실험예 및/또는 실시예에 대하여 상세히 설명한다. 그러나, 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실험예 및/또는 실시예에 한정되지 않는다.
< 실시예 1> 가리비 배양용 배지 조성물의 제조
| 번호 | 원료명 | 함량(단위: 중량%) |
| 실시예 1 | ||
| 1 | 영양배지(고기추출물:peptone = 3:5) | 0.8 |
| 2 | 당류(설탕) | 4.0 |
| 3 | 혼합 유산 균주(ABT-B, 60U, Culture Systems Inc., Mishawaka, IN, USA) | 0.3 |
| 4 | 정제수 | 94.9 |
| 계 | 100.00 | |
상기 표 1에 기재된 원료들을 혼합하여 실시예 1의 유산균 가리비 배양용 배지 조성물을 제조하였다.
제조방법
1) 영양배지(고기추출물:peptone = 3:5)와 당류(설탕)을 정제수에 넣고 혼합시킨다.
2) 다음으로, 1)에서 제조된 혼합물을 멸균처리기에 넣고 121℃ 온도에서 15분간 멸균시킨다.
3) 다음으로, 2)에서 멸균 처리된 혼합물을 품온이 40℃가 되도록 자연냉각 시킨다.
4) 다음으로, 3)에서 자연냉각된 혼합물에 0.03의 혼합 유산 균주(ABT-B, 60U, Culture Systems Inc., Mishawaka, IN, USA)를 첨가시킨다. (여기서, 상기 ABT-B는 락토바실러스 애시도필러스, 비피도박테리움 롱검 및 스트렙토코커스 써모필러스로 구성된 혼합 유산 균주임.)
5) 마지막으로, 4)에서 혼합 유산 균주(ABT-B, 60U, Culture Systems Inc., Mishawaka, IN, USA)가 첨가된 혼합물을 35 내지 40℃ 온도를 유지한 상태에서 5 내지 15 시간 동안 발효시킨다. 이때, 상기 배지 조성물의 유산균 수는 CFU/g 이상인 경우에 발효를 종료하며, 상기 배지 조성물의 바람직한 Ph는 4 내지 4.5일 수 있다.
< 실시예 2> 유산균 가리비의 양식 방법
제조방법
1) 실시예 1에 의해 제조된 배지 조성물을 준비한다.
2) 다음으로, 가리비와 바닷물의 중량비를 1:10으로 준비한다. 이때, 상기 가리비는 통영산 홍가리비이며, 1차 내지 3차 망갈이 작업을 거쳐 패각 길이가 5cm 이상인 것으로 선별된 것이다.
3) 다음으로, 상기 바닷물 전체 중량에 대해, 10 중량%의 상기 배지 조성물을 상기 바닷물과 교반한다.
4) 마지막으로, 교반된 상기 바닷물의 온도를 15 내지 30℃로 유지하면서 1 내지 6 시간 동안 상기 가리비를 침지시킨다.
< 실험예 > 침지 시간에 따른 가리비에 함유된 유산균수
상기 실시예에 따라 양식된 유산균 가리비에 함유된 유산균수를 침지 시간에 따라 측정하였으며, 그 결과를 하기의 표 2에 나타내었다.
| 구분 | 유산균수(CFU/ml) |
| 1시간 | 560,000,000 |
| 5시간 | 490,000,000 |
| 6시간 | 5,800,000 |
상기 표 2 및 도 2 내지 도 4의 결과를 통해, 염분이 함유된 바닷물에서도 충분히 유산균들이 사멸하지 않고 증식하고 있음을 확인할 수 있었으며, 상기 실시예에 따라 양식된 유산균 가리비가 침지시간 1시간 내지 6시간 모두에서 유산균을 함유하고 있음을 확인할 수 있었다. 특히, 침지시간이 1시간일 경우와 5시간일 경우에 유산균 가리비에 함유된 유산균수가 높게 측정됨을 확인할 수 있었다.
또한, 침지시간이 6시간일 경우 유산균수가 급감하는 것을 확인할 수 있었으며, 이로 인해, 바람직한 침지시간은 5시간이며, 6시간을 초과하지 않아야 함을 확인할 수 있었다.
또한, 실험을 진행하는 동안에 폐사하거나 특이적 성향을 보이는 가리비는 관찰되지 않았으며, 침지시간 1시간 내지 6시간 모두의 경우에서 유산균의 하루 섭취 권장량인 100억마리의 기준에는 충분히 충족할 수 있었다.
첨부된 도면은 본 발명의 기술적 사상을 보다 명확하게 표현하기 위해, 본 발명의 기술적 사상과 관련성이 없거나 떨어지는 구성에 대해서는 간략하게 표현하거나 생략하였다.
상기에서는 본 발명에 따른 실시예를 기준으로 본 발명의 구성과 특징을 설명하였으나 본 발명은 이에 한정되지 않으며, 본 발명의 사상과 범위 내에서 다양하게 변경 또는 변형할 수 있음은 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자에게 명백한 것이며, 따라서 이와 같은 변경 또는 변형은 첨부된 특허청구범위에 속함을 밝혀둔다.
S10: 배지 조성물을 준비하는 단계
S20: 가리비와 바닷물을 준비하는 단계
S30: 상기 배지 조성물과 상기 바닷물을 교반하는 단계
S40: 교반된 상기 바닷물에 상기 가리비를 침지지키는 단계
S20: 가리비와 바닷물을 준비하는 단계
S30: 상기 배지 조성물과 상기 바닷물을 교반하는 단계
S40: 교반된 상기 바닷물에 상기 가리비를 침지지키는 단계
Claims (11)
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 영양배지, 당류 및 혼합 유산 균주를 포함하는 유산균 가리비 배양용 배지 조성물로서, 상기 영양배지는 고기추출물과 펩톤(peptone)의 비율이 3:5 이고, 상기 혼합 유산 균주는 락토바실러스 애시도필러스(L. acidophilus), 비피도박테리움 롱검(B. longum) 및 스트렙토코커스 써모필러스(Str. thermophilus)로 구성된 혼합 유산 균주이고, 상기 배지 조성물의 총 중량 대비, 영양배지 0.5 내지 5 중량%, 당류 2 내지 10 중량%, 혼합 유산 균주 0.03 내지 10 중량% 및 잔량의 정제수를 포함하고, 상기 배지 조성물의 유산균 수는 CFU/g 이상인 것을 특징으로 하는 유산균 가리비 배양용 배지 조성물을 이용하여 유산균 가리비를 양식하는 방법에 있어서,
상기 배지 조성물을 준비하는 단계; 가리비와 바닷물을 준비하는 단계; 상기 배지 조성물을 상기 바닷물과 교반하는 단계; 및 교반된 상기 바닷물에 상기 가리비를 침지시키는 단계;를 포함하고,
상기 배지 조성물을 준비하는 단계는 정제수에 영양배지 및 당류를 넣고 혼합하는 단계, 상기 혼합물을 멸균처리기에 넣고 멸균 처리하는 단계, 멸균 처리된 혼합물의 품온이 40℃가 되도록 자연냉각 시키는 단계, 자연냉각된 혼합물에 혼합 유산 균주를 첨가하는 단계 및 혼합 유산 균주가 첨가된 혼합물을 35 내지 40℃온도에서 5 내지 15 시간 동안 발효시키는 단계를 구비하고,
상기 가리비와 바닷물을 준비하는 단계는 가리비와 바닷물의 중량비를 1:5 내지 1:30으로 준비하는 단계이고,
상기 배지 조성물을 상기 바닷물과 교반하는 단계는 상기 바닷물 전체 중량에 대해, 2 내지 20중량%의 상기 배지 조성물을 상기 바닷물과 교반하는 단계이고,
교반된 상기 바닷물에 상기 가리비를 침지시키는 단계는 교반된 상기 바닷물의 온도를 15 내지 30℃로 유지하면서 1 내지 10 시간 동안 상기 가리비를 침지시키는 단계이고,
상기 가리비는 홍가리비, 비단가리비 및 참가리비로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상이고, 상기 가리비는 1차 내지 3차 망갈이 작업을 거쳐 패각 길이가 5cm 이상인 것으로 선별되는 것을 특징으로 하는 유산균 가리비 양식 방법.
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020220190453A KR102586686B1 (ko) | 2022-12-30 | 2022-12-30 | 유산균 가리비 배양용 배지 조성물 및 이를 이용한 유산균 가리비 양식 방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020220190453A KR102586686B1 (ko) | 2022-12-30 | 2022-12-30 | 유산균 가리비 배양용 배지 조성물 및 이를 이용한 유산균 가리비 양식 방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR102586686B1 true KR102586686B1 (ko) | 2023-10-06 |
Family
ID=88295983
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020220190453A KR102586686B1 (ko) | 2022-12-30 | 2022-12-30 | 유산균 가리비 배양용 배지 조성물 및 이를 이용한 유산균 가리비 양식 방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR102586686B1 (ko) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR960023037A (ko) * | 1994-12-07 | 1996-07-18 | 이은선 | 유산균의 박테리오신 대량생산을 위한 배지조성물 및 그 제조방법 |
| KR20120052827A (ko) * | 2010-11-16 | 2012-05-24 | 농업회사법인 주식회사 이레축산 | 유용한 미생물을 대량 증식한 원료를 첨가한 사료 제조 |
| KR20180112255A (ko) * | 2017-04-03 | 2018-10-12 | 한국생명공학연구원 | 파로모마이신을 고생산하는 스트렙토마이세스 속 m19-1 균주 및 이의 대량 생산용 배지 조성물 |
| KR101980098B1 (ko) * | 2018-05-23 | 2019-05-20 | 대봉엘에스 주식회사 | 프로바이오틱스 배양용 배지 조성물 및 이를 이용한 어패류의 양식방법 |
| KR102039514B1 (ko) * | 2019-01-09 | 2019-11-01 | 대봉엘에스 주식회사 | 바실러스균 배양용 배지 조성물 및 이를 이용한 어패류의 양식방법 |
-
2022
- 2022-12-30 KR KR1020220190453A patent/KR102586686B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR960023037A (ko) * | 1994-12-07 | 1996-07-18 | 이은선 | 유산균의 박테리오신 대량생산을 위한 배지조성물 및 그 제조방법 |
| KR20120052827A (ko) * | 2010-11-16 | 2012-05-24 | 농업회사법인 주식회사 이레축산 | 유용한 미생물을 대량 증식한 원료를 첨가한 사료 제조 |
| KR20180112255A (ko) * | 2017-04-03 | 2018-10-12 | 한국생명공학연구원 | 파로모마이신을 고생산하는 스트렙토마이세스 속 m19-1 균주 및 이의 대량 생산용 배지 조성물 |
| KR101980098B1 (ko) * | 2018-05-23 | 2019-05-20 | 대봉엘에스 주식회사 | 프로바이오틱스 배양용 배지 조성물 및 이를 이용한 어패류의 양식방법 |
| KR102039514B1 (ko) * | 2019-01-09 | 2019-11-01 | 대봉엘에스 주식회사 | 바실러스균 배양용 배지 조성물 및 이를 이용한 어패류의 양식방법 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103403146B (zh) | 用于针对弧菌的生物控制的益生菌 | |
| CN104411182A (zh) | 微生物菌株及其在动物中的用途 | |
| CN109566919A (zh) | 微生物制剂、水产饲料以及水产养殖方法 | |
| CN105567669B (zh) | 益生菌微胶囊制剂及其制备方法 | |
| CN100342005C (zh) | 一种活性乳酸菌制品的制备方法 | |
| NO169813B (no) | Foradditiv for fiskeoppdrett | |
| CN106135664A (zh) | 一种用于治疗和预防畜禽消化道疾病的微生态制剂及其制备方法和用途 | |
| KR101302705B1 (ko) | 매생이를 이용한 돈가스 소스의 제조 방법 | |
| KR100541379B1 (ko) | 사료 첨가물 및 그 제조방법 | |
| KR20120088436A (ko) | 사프로레그니아 속 미생물에 대한 생물학적 방제용 프로바이오틱스 | |
| KR102130646B1 (ko) | 신규한 락토바실러스 살리바리우스 및 이를 유효성분으로 포함하는 양식 어류 및 갑각류용 사료첨가제 | |
| CN104388338B (zh) | 一种复合菌制剂及其应用 | |
| KR102611484B1 (ko) | 다기능 어류용 생균제 및 이의 용도 | |
| CN104664050A (zh) | 海参养殖用微生物饲料 | |
| JP4813902B2 (ja) | 抗ストレス剤 | |
| KR102586686B1 (ko) | 유산균 가리비 배양용 배지 조성물 및 이를 이용한 유산균 가리비 양식 방법 | |
| CN112226389A (zh) | 一种三黄肉雏鸡肠道益生菌群的定植培养方法及其应用 | |
| CN114790428B (zh) | 一种提高肉食性水产动物健康和生长的预消化饲料 | |
| KR101616530B1 (ko) | 항균활성을 갖는 신규한 락토코쿠스 락티스 kr-w.w-2 균주 및 이의 용도 | |
| CN107348274A (zh) | 利用海蜇胶原蛋白肽发酵制备功能饮料的方法 | |
| CN108967269A (zh) | 使用包含有三株乳酸菌菌株的混合物来改善水产养殖池的溶氧量 | |
| CN114426936A (zh) | 一种降亚硝酸盐的清酒乳杆菌及其在发酵香肠中的应用 | |
| KR102189029B1 (ko) | 신규 바실러스 벨레젠시스 l2 균주를 이용한 액젓의 제조방법 | |
| CN111418712A (zh) | 提高鲈鱼存活率的饲料添加剂及其制备方法 | |
| Das et al. | Effect of feed probiotic on the growth and their colonization performance on the intestine of rohu (Labeo rohita) |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant |