KR102488690B1 - 치킨 구이장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 치킨 구이장치에 관한 것으로, 그 구성은 내부에 공간이 형성되며, 전방에는 내부의 개폐를 결정하는 투명한 출입문이 형성되는 본체;와, 상기 본체의 내부에 위치되어 구동부로부터 동력을 공급받아 회전되는 회전프레임;과, 상기 회전프레임의 내부에 등각 간격으로 회전 가능하게 다수 개가 연결되며, 내부에는 굽고자 하는 치킨이 수용될 수 있는 공간이 마련되어 내부에 수용된 치킨의 하중으로 인해 상기 회전프레임의 회동에 항상 정위치를 유지하는 구이망;과, 상기 회전프레임으로 회전력을 공급하여 상기 회전프레임과 함께 상기 구이망이 회전되도록 유도하는 구동부;와, 상기 회전프레임의 내부에 위치되어 상기 구이망 측으로 열원을 제공하는 내부 발열부와, 상기 회전프레임의 외측에 위치되어 상기 구이망 측으로 열원을 제공하는 외부 발열부로 이루어지는 열원 공급부;와, 상기 본체의 하부에 위치되어 상기 구이망에 수용된 치킨으로부터 낙하하는 기름을 수용하는 기름 탱크;와, 상기 기름 탱크에 수용된 기름을 상기 구이망에 수용된 치킨으로 분사하는 기름 분사수단;과, 상기 구동부와 열원 공급부 및 기름 분수사단의 작동을 제어하는 컨트롤러;를 포함하여 구성된 것으로서,
열원 공급부를 통해 구이망에 수용된 치킨으로 골고루 열원을 공급하여 치킨이 전체적으로 골고루 신속하게 구워지도록 유도할 수 있을 뿐만 아니라, 칼집 형성수단을 통해 치킨의 표면에 칼집을 형성하고, 그 치킨으로 기름 분사수단을 통해 기름을 분사시켜 더욱 치킨이 골고루 구워지도록 유도하는 동시에 기름이 치킨의 표면 및 내부로 스며들면서 치킨의 식감과 풍미를 강화하여 치킨의 우수한 맛을 확보할 수 있는 효과가 있다.

Description

치킨 구이장치{chicken roasting device}

본 발명은 치킨 구이장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 열원 공급부를 통해 구이망에 수용된 치킨으로 골고루 열원을 공급하여 치킨이 전체적으로 골고루 신속하게 구워지도록 유도할 수 있을 뿐만 아니라, 칼집 형성수단을 통해 치킨의 표면에 칼집을 형성하고, 그 치킨으로 기름 분사수단을 통해 기름을 분사시켜 더욱 치킨이 골고루 구워지도록 유도하는 동시에 기름이 치킨의 표면 및 내부로 스며들면서 치킨의 식감과 풍미를 강화하여 치킨의 우수한 맛을 확보할 수 있는 치킨 구이장치에 관한 것이다.

일반적으로 치킨 구이장치는 숯불, 전열히터 등이 열원을 이용하여 치킨을 가열하는 방식으로 치킨을 굽는 장치이다.

하지만, 종래의 치킨 구이장치는 치킨이 가열되어 구워지는 과정에서 육즙(기름)이 빠지게 되는데, 이렇게 기름이 빠진 치킨은 고기가 부드럽지 못하고 뻑뻑하고 치킨의 풍미가 낮아 치킨의 식감과 맛이 떨어지는 문제점이 있었다.

더욱이, 종래의 치킨 구이장치는 치킨 전체로 고온의 열원이 골고루 공급되지 않는 경우가 빈번하여 치킨이 전체적으로 골고루 구워지지 않거나 치킨을 굽는데 많은 시간이 소요되는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기한 바와 같은 제반 문제점을 해결하기 위하여 제안된 것으로, 그 목적은 열원 공급부를 통해 구이망에 수용된 치킨으로 골고루 열원을 공급하여 치킨이 전체적으로 골고루 신속하게 구워지도록 유도할 수 있을 뿐만 아니라, 칼집 형성수단을 통해 치킨의 표면에 칼집을 형성하고, 그 치킨으로 기름 분사수단을 통해 기름을 분사시켜 더욱 치킨이 골고루 구워지도록 유도하는 동시에 기름이 치킨의 표면 및 내부로 스며들면서 치킨의 식감과 풍미를 강화하여 치킨의 우수한 맛을 확보할 수 있는 치킨 구이장치를 제공함에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 치킨 구이장치는 내부에 공간이 형성되며, 전방에는 내부의 개폐를 결정하는 투명한 출입문이 형성되는 본체;와, 상기 본체의 내부에 위치되어 구동부로부터 동력을 공급받아 회전되는 회전프레임;과, 상기 회전프레임의 내부에 등각 간격으로 회전 가능하게 다수 개가 연결되며, 내부에는 굽고자 하는 치킨이 수용될 수 있는 공간이 마련되어 내부에 수용된 치킨의 하중으로 인해 상기 회전프레임의 회동에 항상 정위치를 유지하는 구이망;과, 상기 회전프레임으로 회전력을 공급하여 상기 회전프레임과 함께 상기 구이망이 회전되도록 유도하는 구동부;와, 상기 회전프레임의 내부에 위치되어 상기 구이망 측으로 열원을 제공하는 내부 발열부와, 상기 회전프레임의 외측에 위치되어 상기 구이망 측으로 열원을 제공하는 외부 발열부로 이루어지는 열원 공급부;와, 상기 본체의 하부에 위치되어 상기 구이망에 수용된 치킨으로부터 낙하하는 기름을 수용하는 기름 탱크;와, 상기 기름 탱크에 수용된 기름을 상기 구이망에 수용된 치킨으로 분사하는 기름 분사수단;과, 상기 구동부와 열원 공급부 및 기름 분수사단의 작동을 제어하는 컨트롤러;를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 기름 분사수단은 상기 기름 탱크의 상부에 위치되어 상기 기름 탱크의 상부를 폐쇄하되, 상기 기름 탱크로 낙하하는 기름은 통과시키며 기름에 잔존하는 이물질은 집진하는 위생필터와, 적어도 하나 이상 형성되며, 상기 구이망에 수용된 치킨 측으로 기름을 분사시키는 분사노즐이 다수 형성되는 분사부와, 상기 기름 탱크와 상기 분사부를 연통되게 연결하여 상기 기름 탱크에 수용된 기름을 상기 분사부로 안내하는 안내파이프와, 상기 안내파이프 상에 형성되어 상기 기름 탱크에 수용된 기름을 강제적으로 상기 안내파이프 측으로 유통시키는 제1펌프와, 상기 기름 탱크에 수용된 기름의 저수위를 감지하는 저수위 센서와, 상기 기름 탱크에 수용된 기름의 만수위를 감지하는 만수위 센서를 포함하는 수위 감지부와, 내부에 기름을 수용 보관하되, 이송파이프를 통해 상기 기름 탱크와 연통되게 연결되는 보조탱크와, 상기 이송파이프 상에 형성되어 상기 수위 감지부에 의해 상기 기름 탱크에 수용된 기름의 수위가 저수위에 감지되면 상기 보조탱크에 수용된 기름을 설정된 용량만큼 상기 기름 탱크로 공급되게 하고, 상기 기름 탱크에 수용된 기름의 수위가 만수위에 감지되면 상기 기름 탱크에 수용된 기름을 설정된 용량만큼 상기 보조탱크로 공급하여 상기 기름 탱크의 수위를 조절하는 제2펌프를 포함하여 구성되되, 상기 제1,2펌프는 상기 컨트롤러를 통해 작동이 제어되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 구이망에 수용된 치킨의 표면으로 칼집(진집)을 형성하는 칼집 형성수단;을 더 포함하여 구성되되,

상기 칼집 형성수단은 상기 구이망의 상측에 위치되되, 상기 구이망의 길이 방향으로 길게 형성되며, 내부에는 다수의 칼날이 상기 구이망 측으로 돌출 형성되는 상측 날편과, 상기 구이망의 하측에 위치되되, 상기 구이망의 길이 방향으로 길게 형성되며, 내부에는 다수의 칼날이 상기 구이망 측으로 돌출 형성되는 하측 날편과, 상기 상측 및 하측 날편의 양단에 각각 형성되되, 상부 외주면에는 일 방향으로 제1나사산이 형성되고, 하부 외주면에는 타 방향으로 제2나사산이 형성되는 안내축과, 상기 안내축의 제1나사산 상에 형성되어 상기 제1나사산을 타고 승강 또는 하강하되, 상기 상측 날편과 연결되어 상기 상측 날편과 함께 승·하강하는 상부블록과, 상기 안내축의 제2나사산 상에 형성되어 상기 제2나사산을 타고 승강 또는 하강하되, 상기 하측 날편과 연결되어 상기 하측 날편과 함께 승·하강하는 하부블록과, 상기 안내축으로 회전력을 제공하는 회동모터를 포함하여 구성되되, 상기 회동모터는 상기 컨트롤러를 통해 작동 제어되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 구이망의 하부 중심에 형성되어 상기 회전프레임과 함께 회전하는 상기 구이망이 항상 정위치가 유지하도록 유도하는 무게 추;를 더 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

이상에서와 같이 본 발명에 따른 치킨 구이장치에 의하면, 열원 공급부를 통해 구이망에 수용된 치킨으로 골고루 열원을 공급하여 치킨이 전체적으로 골고루 신속하게 구워지도록 유도할 수 있을 뿐만 아니라, 칼집 형성수단을 통해 치킨의 표면에 칼집을 형성하고, 그 치킨으로 기름 분사수단을 통해 기름을 분사시켜 더욱 치킨이 골고루 구워지도록 유도하는 동시에 기름이 치킨의 표면 및 내부로 스며들면서 치킨의 식감과 풍미를 강화하여 치킨의 우수한 맛을 확보할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 치킨 구이장치의 사시도
도 2는 도 1에 도시된 치킨 구이장치의 분리 사시도
도 3은 도 1에 도시된 치킨 구이장치의 A-A 단면도
도 4는 도 1에 도시된 치킨 구이장치의 사용상태도

본 발명의 바람직한 실시예에 따른 치킨 구이장치를 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명한다. 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기능 및 구성에 대한 상세한 기술은 생략한다.

도 1 내지 도 4는 본 발명의 실시예에 따른 치킨 구이장치를 도시한 것으로, 도 1은 본 발명의 실시예에 따른 치킨 구이장치의 사시도를, 도 2는 도 1에 도시된 치킨 구이장치의 분리 사시도를, 도 3은 도 1에 도시된 치킨 구이장치의 A-A 단면도를, 도 4는 도 1에 도시된 치킨 구이장치의 사용상태도를 각각 나타낸 것이다.

상기 도면에 도시한 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 치킨 구이장치(100)는 본체(10)와, 회전프레임(20)과, 구이망(30)과, 구동부(40)와, 열원 공급부(50)와, 기름 탱크(60)와, 기름 분사수단(70)과, 컨트롤러(80)를 포함하고 있다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 본체(10)는 내부에 공간이 형성되며, 전방에는 내부의 개폐를 결정하는 투명한 출입문(11)이 형성되도록 한다.

여기서, 상기 본체(10)의 내부에는 후설될 상기 회전프레임(20)과 구이망(30)과 구동부(40)와 열원 공급부(50)와 기름 탱크(60) 및 기름 분사수단(70)이 배치되어 원활하게 작동할 수 있는 공간이 마련되도록 하며, 상기 출입문(11)은 투명한 창을 포함하고 있어 내부에 수용되어 구워지는 치킨의 상태가 용이하게 식별되도록 한다.

또한, 상기 본체(10) 내부에 수용되는 상기 열원 공급부(50)에서 발산되는 열원이 외부로 낭비되는 것을 방지하기 위해 상기 본체(10)의 내벽에는 내열재(미도시)를 부착하여 상기 열원 공급부(50)의 열원을 통해 치킨이 효율적으로 구워지도록 유도함은 물론이다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 회전프레임(20)은 상기 본체(10)의 내부에 위치되어 구동부(40)로부터 동력을 공급받아 회전되도록 한다.

즉, 도 4a에 도시된 바와 같이 상기 회전프레임(20)은 상기 구동부(40)의 동력원을 통해 회전되면서 내부에 연결되는 상기 구이망(30)을 상기 열원 공급부(50)의 내부 및 외부 발열부(51,52) 사이로 연속 이동시켜 치킨이 전체적으로 골고루 구워지도록 유도하는데, 이에 대해서는 아래에서 상세히 설명하도록 한다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 구이망(30)은 상기 회전프레임(20)의 내부에 등각 간격으로 회전 가능하게 다수 개가 연결되며, 내부에는 굽고자 하는 치킨이 수용될 수 있는 공간이 마련되어 내부에 수용된 치킨의 하중으로 인해 상기 회전프레임(20)의 회동에 항상 정위치를 유지하도록 한다.

즉, 도 4a에 도시된 바와 같이 상기 회전프레임(20)에 의해 상기 구이망(30)은 위치가 고정된 상기 열원 공급부(50)의 내부 및 외부 발열부(51,52) 사이로 연속 회전하면서 상기 구이망(30)에 수용된 치킨이 상기 열원 공급부(50)의 열원에 의해 구워지도록 하는데, 이때 상기 구이망(30)은 상기 회전프레임(20)과 함께 회전되더라도 수용된 치킨의 중량에 의해 상기 회전프레임(20)에 대하여 상대회동 하면서 항상 정위치를 유지함으로 상하좌우 부위에 위치되는 상기 내부 및 외부 발열부(51,52)의 열원이 치킨 전체로 골고루 공급될 수 있어 치킨이 전체적으로 골고루 구워질 수 있도록 한다.

물론, 상기 열원 공급부(50)에서 공급되는 열원이 상기 구이망(30)에 수용된 치킨 전체에 골고루 공급됨으로 인해 치킨이 신속하게 구워지도록 함은 당연하다.

여기서, 상기 구이망(30)은 열원에 내구성이 우수한 금속의 망체로 구성되되, 상판과 하판으로 구성되어 간편히 내부가 개폐되는 구조로 구현되나, 이러한 재질 및 구조로 한정하여 구현되는 것은 물론 아니다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 구동부(40)는 상기 회전프레임(20)으로 회전력을 공급하여 상기 회전프레임(20)과 함께 상기 구이망(30)이 회전되도록 유도한다.

여기서, 상기 구동부(40)는 통상의 모터를 동력원으로 기어와 체인 등의 구성을 통해 상기 회전프레임으로 동력을 전달할 수 있다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 열원 공급부(50)는 상기 회전프레임(20)의 내부에 위치되어 상기 구이망(30) 측으로 열원을 제공하는 내부 발열부(51)와, 상기 회전프레임(20)의 외측에 위치되어 상기 구이망(30) 측으로 열원을 제공하는 외부 발열부(52)로 이루어지도록 한다.

여기서, 상기 열원 공급부(50)를 구성하는 내부 및 외부 발열부(51,52)는 전원이 공급되는 주변으로 열원을 제공하는 전열히터나 주변으로 근적외선을 조사하는 근적외선 램프 등으로 구현될 수 있으며, 장치의 크기에 따라 상기 내부 및 외부 발열부(51,52)는 복수의 개수로 구현될 수 있으며, 그 복수 개의 상기 내부 및 외부 발열부(51,52)는 모든 치킨으로 균일하게 열원이 공급될 수 있도록 등각 간격으로 배치될 수 있다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 기름 탱크(60)는 상기 본체(10)의 하부에 위치되어 상기 구이망(30)에 수용된 치킨으로부터 낙하하는 기름을 수용하도록 한다.

여기서, 도 4c에 도시된 바와 같이 상기 기름 탱크(60)는 내부에 기름이 수용될 수 있는 공간을 가지되, 상부는 개방되어 상기 구이망(30)의 치킨으로부터 낙하되는 기름이 용이하게 집진 수용되도록 하여 치킨이 구워지는 과정에서 배출되는 기름으로 인해 장치 및 주변이 더럽혀지고 오염되는 현상이 미연에 방지되도록 한다.

또한, 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름은 상기 기름 분사사단(70)을 통해 분사하기 위한 공급원으로 사용되는데, 이에 대해서는 아래에서 상세히 설명하도록 한다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 기름 분사수단(70)은 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름을 상기 구이망(30)에 수용된 치킨으로 분사하는 것으로,

상기 기름 탱크(60)의 상부에 위치되어 상기 기름 탱크(60)의 상부를 폐쇄하되, 상기 기름 탱크(60)로 낙하하는 기름은 통과시키며 기름에 잔존하는 이물질은 집진하는 위생필터(71)와, 적어도 하나 이상 형성되며, 상기 구이망(30)에 수용된 치킨 측으로 기름을 분사시키는 분사노즐(72a)이 다수 형성되는 분사부(72)와, 상기 기름 탱크(60)와 상기 분사부(72)를 연통되게 연결하여 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름을 상기 분사부(72)로 안내하는 안내파이프(73)와, 상기 안내파이프(73) 상에 형성되어 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름을 강제적으로 상기 안내파이프(73) 측으로 유통시키는 제1펌프(74)와, 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름의 저수위를 감지하는 저수위 센서(75a)와, 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름의 만수위를 감지하는 만수위 센서(75b)를 포함하는 수위 감지부(75)와, 내부에 기름을 수용 보관하되, 이송파이프(76a)를 통해 상기 기름 탱크(60)와 연통되게 연결되는 보조탱크(76)와, 상기 이송파이프(76a) 상에 형성되어 상기 수위 감지부(75)에 의해 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름의 수위가 저수위에 감지되면 상기 보조탱크(76)에 수용된 기름을 설정된 용량만큼 상기 기름 탱크(60)로 공급되게 하고, 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름의 수위가 만수위에 감지되면 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름을 설정된 용량만큼 상기 보조탱크(76)로 공급하여 상기 기름 탱크(60)의 수위를 조절하는 제2펌프(77)를 포함하여 구성된다.

통상적으로 치킨은 구워지는 과정에서 기름(육즙)이 빠지면서 닭고기의 식감이 뻑뻑하면서 닭고기의 풍미가 저하되는 단점이 있다.

즉, 도 4c에 도시된 바와 같이 상기 기름 분사수단(70)은 분사부(72)를 통해 상기 구이망(30) 측으로 기름을 분사하여 치킨이 구워지는 과정에서 빠지는 기름이 일부 보충되도록 유도함으로, 본 발명의 치킨 구이장치(100)를 통해 구워지는 치킨의 우수한 식감과 풍미가 확보될 수 있도록 유도한다.

이때, 상기 제1펌프(74)와 안내파이프(73)를 통해 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름이 상기 분사부(72) 측으로 공급되어 상기 분사부(72)를 통해 원활하게 기름이 분사되도록 한다.

여기서, 상기 분사부(72)를 통해 치킨으로 공급되는 기름은 치킨에서 빠지는 기름을 상기 기름 탱크(60)에 수용한 후에 재활용하는 것이며, 닭 자체에서 빠지는 본연의 기름을 이용함으로 치킨의 고유의 풍미를 확보할 수 있다.

또한, 치킨에서 빠져 상기 기름 탱크(60)로 낙하하는 기름은 상기 위생필터(71)를 통해 이물질은 걸러지고 정제된 기름만이 수용되므로 치킨으로 깨끗한 기름이 분사되면서 위생적으로 치킨이 구워지도록 한다.

또한, 도 4d에 도시된 바와 같이 상기 수위 감지부(75)를 통해 상기 기름 탱크(60)에 수용된 수위가 저수위에 감지되면 상기 제2펌프(77)를 통해 상기 보조탱크(76)에 수용된 기름을 상기 기름 탱크(60) 측으로 공급 보충하고, 반대로 상기 기름 탱크(60)에 수용된 수위가 만수위에 감지되면 상기 제2펌프(77)를 통해 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름이 상기 보조탱크(76)로 공급되도록 제어함으로, 상기 기름 탱크(60)에 기름이 소진되어 상기 기름 분수수단(70)의 기능이 상실되거나 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름이 넘치면서 장치의 주변이 오염되는 현상을 방지하여 상기 기름 분사수단(70)의 안정적인 작동을 유도한다.

도 1에 도시된 바와 같이, 상기 컨트롤러(80)는 상기 구동부(40)와 열원 공급부(50) 및 기름 분수사단(70)의 작동을 제어하도록 한다.

한편, 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이 상기 구이망(30)에 수용된 치킨의 표면으로 칼집(진집)을 형성하는 칼집 형성수단(90);을 더 포함하여 구성되되,

상기 칼집 형성수단(90)은 상기 구이망(30)의 상측에 위치되되, 상기 구이망(30)의 길이 방향으로 길게 형성되며, 내부에는 다수의 칼날(91a)이 상기 구이망(30) 측으로 돌출 형성되는 상측 날편(91)과, 상기 구이망(30)의 하측에 위치되되, 상기 구이망(30)의 길이 방향으로 길게 형성되며, 내부에는 다수의 칼날(92a)이 상기 구이망(30) 측으로 돌출 형성되는 하측 날편(92)과, 상기 상측 및 하측 날편(91,92)의 양단에 각각 형성되되, 상부 외주면에는 일 방향으로 제1나사산(93a)이 형성되고, 하부 외주면에는 타 방향으로 제2나사산(93b)이 형성되는 안내축(93)과, 상기 안내축(93)의 제1나사산(93a) 상에 형성되어 상기 제1나사산(93a)을 타고 승강 또는 하강하되, 상기 상측 날편(91)과 연결되어 상기 상측 날편(91)과 함께 승·하강하는 상부블록(94)과, 상기 안내축(93)의 제2나사산(93b) 상에 형성되어 상기 제2나사산(93b)을 타고 승강 또는 하강하되, 상기 하측 날편(92)과 연결되어 상기 하측 날편(92)과 함께 승·하강하는 하부블록(95)과, 상기 안내축(93)으로 회전력을 제공하는 회동모터(96)를 포함하여 구성되되, 상기 회동모터(96)는 상기 컨트롤러(80)를 통해 작동 제어되도록 한다.

즉, 도 4b에 도시된 바와 같이 상기 칼집 형성수단(90)의 상측 및 하측 날편(91,92) 사이에 상기 구이망(30)이 위치되면 상기 회동모터(93)를 통해 상기 안내축(93)을 일 방향으로 회전시켜 상기 안내축(93) 상에 형성되는 상기 상부 및 하부블록(94,95)과 함께 상기 상측 및 하측 날편(91,92)이 안쪽으로 이송되면서 상기 상측 및 하측 날편(91,92)의 칼날(91a,92a)이 상기 구이망(30)에 수용된 치킨의 표면을 파고들어 자연스럽게 치킨의 표면에 칼집이 형성되도록 한다.

그런 후, 상기 회동모터(96)는 상기 안내축(93)을 타 방향으로 회전시켜 상기 안내축(93) 상에 형성되는 상기 상부 및 하부블록(94,95)과 함께 상기 상측 및 하측 날편(91,92)이 바깥쪽으로 이송 복귀하면서 치킨에 칼집 형성 작업을 완료한다.

이렇게 치킨에 형성된 칼집은 상기 열원 공급부(50)에서 공급되는 열원이 치킨의 내부로 용이하게 공급될 수 있도록 유도하여 치킨이 내부까지 용이하게 구워지도록 유도하는 동시에, 상기 기름 분사수단(70)을 통해 치킨으로 분사되는 기름이 치킨의 내부로 용이하게 침투할 수 있어 더욱 치킨의 우수한 식감과 풍미가 확보될 수 있도록 유도한다.

여기서, 상기 칼집 형성수단(90)과 기름 분사수단(60)의 작동시 상기 구동부(40)를 통해 상기 구이망(30)을 회전을 정지시켜 상기 칼집 형성수단(90)과 기름 분사수단(70)을 통한 칼집 형성 및 기름 분사가 원활하게 수행되도록 함이 바람직하다.

또한, 도 2와 도 3에 도시된 바와 같이 상기 구이망(30)의 하부 중심에 형성되어 상기 회전프레임(20)과 함께 회전하는 상기 구이망(30)이 항상 정위치가 유지하도록 유도하는 무게 추(110);를 더 포함하여 구성된다.

여기서, 상기 구이망(30)은 내부에 수용된 치킨의 이탈을 방지하면서 상기 열원 공급부(50)의 열원이나 상기 기름 분사수단(70)의 기름이 용이하게 치킨으로 공급될 수 있도록 다수의 구멍이 형성되도록 구성된다.

즉, 상기 칼집 형성수단(90)의 상측 및 하측 날편(91,92)에 형성되는 칼날(91a,92a)은 상기 구이망(30)의 구멍을 관통하여 치킨에 칼집을 형성하는데, 이때 상기 칼날(91a,92a)이 상기 구이망(30)의 구멍을 정확히 관통할 수 있도록 상기 구이망(30)이 치킨의 하중에 의해 정확히 정위치가 유지된다고 가정한 후에 상기 상측 및 하측 날편(91,92)의 위치를 설정 배치하게 된다.

따라서 상기 칼집 형성수단(90)으로 이송하는 상기 구이망(30)이 정위치로 위치되지 않고 비틀린 경우에는 상기 칼날(91a,92a)과 상기 구이망(30)이 접촉 충돌되는 간섭이 발생할 수 있고, 이러한 경우에 상기 칼집 형성수단(90)이나 구이망(30) 자체가 손상 또는 파손될 수 있다.

그러므로 도 4b에 도시된 바와 같이, 상기 구이 망(30)의 하부 중심에 위치되는 상기 무게 추(110)의 하중을 통해 상기 구이망(30)이 항상 정위치가 유지되도록 하여 상기 칼집 형성수단(90)을 통한 칼집 과정이 안정적으로 수행되도록 함으로, 장치의 우수한 사용안전성이 확보되도록 한다.

상기와 같은 구성요소로 이루어지는 본 발명의 치킨 구이장치(100)는 열원 공급부(50)를 통해 상기 구이망(30)에 수용된 치킨으로 골고루 열원을 공급하여 치킨이 전체적으로 골고루 신속하게 구워지도록 유도할 수 있을 뿐만 아니라, 상기 칼집 형성수단(90)을 통해 치킨의 표면에 칼집을 형성하고, 그 치킨으로 상기 기름 분사수단(70)을 통해 기름을 분사시켜 더욱 치킨이 골고루 구워지도록 유도하는 동시에 기름이 치킨의 표면 및 내부로 스며들면서 치킨의 식감과 풍미를 강화하여 치킨의 우수한 맛을 확보할 수 있는 효과가 있다.

상기와 같은 구성을 가진 본 발명의 실시예에 따른 치킨 구이장치(100)는 다음과 같이 치킨을 굽도록 한다.

먼저, 도 4a에 도시된 바와 같이 굽고자 하는 치킨이 수용된 구이망(30)은 구동부(40)를 통해 회전하고, 이때 열원 공급부(50)를 통해 공급되는 열원이 상기 구이망(30)에 수용된 치킨의 전체로 공급되어 치킨이 전체적으로 매우 골고루 구워지도록 한다.

그러다가, 도 4b에 도시된 바와 같이 상기 구이망(30)이 칼집 형성수단(90)에 이송 위치되면 상기 칼집 형성수단(90)을 통해 치킨의 표면으로 간편히 칼집을 형성한다.

그런 후, 도 4c에 도시된 바와 같이 상기 구이망(30)이 기름 분사수단(70)에 이송 위치되면 상기 기름 분사수단(70)을 통해 치킨의 표면으로 기름이 분사되어 치킨이 매우 맛있게 굽히도록 한다. 상기와 같은 방식으로 구워지는 치킨은 우수한 식감과 풍미가 확보될 수 있다.

본 발명은 첨부된 도면에 도시된 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것으로 상술한 실시예에 한정되지 않으며, 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시예가 가능하다는 점을 이해할 수 있을 것이다. 또한, 본 발명의 사상을 해치지 않는 범위 내에서 당업자에 의한 변형이 가능함은 물론이다. 따라서, 본 발명에서 권리를 청구하는 범위는 상세한 설명의 범위 내로 정해지는 것이 아니라 후술되는 청구범위와 이의 기술적 사상에 의해 한정될 것이다.

10. 본체 11. 출입문
20. 회전프레임 30. 구이망
40. 구동부 50. 열원 공급부
51. 내부 발열부 52. 외부 발열부
60. 기름 탱크 70. 기름 분사수단
71. 위생필터 72. 분사부
73. 제1펌프 74. 안내파이프
75. 수위 감지부 76. 보조탱크
77. 제2펌프 80. 컨트롤러
90. 칼집 형성수단 91. 상측 날편
92. 하측 날편 93. 안내축
94. 상부블록 95. 하부블록
96. 회동모터 110. 무게 추
100. 치킨 구이장치

Claims (4)

1. 내부에 공간이 형성되며, 전방에는 내부의 개폐를 결정하는 투명한 출입문(11)이 형성되는 본체(10);
   상기 본체(10)의 내부에 위치되어 구동부(40)로부터 동력을 공급받아 회전되는 회전프레임(20);
   상기 회전프레임(20)의 내부에 등각 간격으로 회전 가능하게 다수 개가 연결되며, 내부에는 굽고자 하는 치킨이 수용될 수 있는 공간이 마련되어 내부에 수용된 치킨의 하중으로 인해 상기 회전프레임(20)의 회동에 항상 정위치를 유지하는 구이망(30);
   상기 회전프레임(20)으로 회전력을 공급하여 상기 회전프레임(20)과 함께 상기 구이망(30)이 회전되도록 유도하는 구동부(40);
   상기 회전프레임(20)의 내부에 위치되어 상기 구이망(30) 측으로 열원을 제공하는 내부 발열부(51)와, 상기 회전프레임(20)의 외측에 위치되어 상기 구이망(30) 측으로 열원을 제공하는 외부 발열부(52)로 이루어지는 열원 공급부(50);
   상기 본체(10)의 하부에 위치되어 상기 구이망(30)에 수용된 치킨으로부터 낙하하는 기름을 수용하는 기름 탱크(60);
   상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름을 상기 구이망(30)에 수용된 치킨으로 분사하는 기름 분사수단(70); 및
   상기 구동부(40)와 열원 공급부(50) 및 기름 분수사단(70)의 작동을 제어하는 컨트롤러(80);를 포함하며,
   상기 기름 분사수단(70)은 상기 기름 탱크(60)의 상부에 위치되어 상기 기름 탱크(60)의 상부를 폐쇄하되, 상기 기름 탱크(60)로 낙하하는 기름은 통과시키며 기름에 잔존하는 이물질은 집진하는 위생필터(71)와, 적어도 하나 이상 형성되며, 상기 구이망(30)에 수용된 치킨 측으로 기름을 분사시키는 분사노즐(72a)이 다수 형성되는 분사부(72)와, 상기 기름 탱크(60)와 상기 분사부(72)를 연통되게 연결하여 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름을 상기 분사부(72)로 안내하는 안내파이프(73)와, 상기 안내파이프(73) 상에 형성되어 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름을 강제적으로 상기 안내파이프(73) 측으로 유통시키는 제1펌프(74)와, 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름의 저수위를 감지하는 저수위 센서(75a)와, 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름의 만수위를 감지하는 만수위 센서(75b)를 포함하는 수위 감지부(75)와, 내부에 기름을 수용 보관하되, 이송파이프(76a)를 통해 상기 기름 탱크(60)와 연통되게 연결되는 보조탱크(76)와, 상기 이송파이프(76a) 상에 형성되어 상기 수위 감지부(75)에 의해 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름의 수위가 저수위에 감지되면 상기 보조탱크(76)에 수용된 기름을 설정된 용량만큼 상기 기름 탱크(60)로 공급되게 하고, 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름의 수위가 만수위에 감지되면 상기 기름 탱크(60)에 수용된 기름을 설정된 용량만큼 상기 보조탱크(76)로 공급하여 상기 기름 탱크(60)의 수위를 조절하는 제2펌프(77)를 포함하여 구성되되,
   상기 제1,2펌프(74,77)는 상기 컨트롤러(80)를 통해 작동이 제어되는 것을 특징으로 하는 치킨 구이장치.
   
2. 삭제
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 구이망(30)에 수용된 치킨의 표면으로 칼집(진집)을 형성하는 칼집 형성수단(90);을 더 포함하여 구성되되,
   상기 칼집 형성수단(90)은,
   상기 구이망(30)의 상측에 위치되되, 상기 구이망(30)의 길이 방향으로 길게 형성되며, 내부에는 다수의 칼날(91a)이 상기 구이망(30) 측으로 돌출 형성되는 상측 날편(91)과,
   상기 구이망(30)의 하측에 위치되되, 상기 구이망(30)의 길이 방향으로 길게 형성되며, 내부에는 다수의 칼날(92a)이 상기 구이망(30) 측으로 돌출 형성되는 하측 날편(92)과,
   상기 상측 및 하측 날편(91,92)의 양단에 각각 형성되되, 상부 외주면에는 일 방향으로 제1나사산(93a)이 형성되고, 하부 외주면에는 타 방향으로 제2나사산(93b)이 형성되는 안내축(93)과,
   상기 안내축(93)의 제1나사산(93a) 상에 형성되어 상기 제1나사산(93a)을 타고 승강 또는 하강하되, 상기 상측 날편(91)과 연결되어 상기 상측 날편(91)과 함께 승·하강하는 상부블록(94)과,
   상기 안내축(93)의 제2나사산(93b) 상에 형성되어 상기 제2나사산(93b)을 타고 승강 또는 하강하되, 상기 하측 날편(92)과 연결되어 상기 하측 날편(92)과 함께 승·하강하는 하부블록(95)과,
   상기 안내축(93)으로 회전력을 제공하는 회동모터(96)를 포함하여 구성되되,
   상기 회동모터(96)는 상기 컨트롤러(80)를 통해 작동 제어되는 것을 특징으로 하는 치킨 구이장치.
   
4. 제 3 항에 있어서,
   상기 구이망(30)의 하부 중심에 형성되어 상기 회전프레임(20)과 함께 회전하는 상기 구이망(30)이 항상 정위치가 유지하도록 유도하는 무게 추(110);를 더 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 치킨 구이장치.

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