KR102323717B1 - 밀폐형 무연 자동 튀김장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 밀폐형 무연 자동 튀김장치에 관한 것으로, 밀폐형 무연 자동 튀김장치에 있어서, 튀김 조건을 입력받는 입력부; 튀김장치 몸체의 튀김공간과는 분리된 측면 분리공간에 격리되게 설치되고, 상기 튀김공간에 배치되어 착탈가능하게 설치된 튀김망 및 튀김망 받침대를 상승 및 하강시키는 리프트 수단; 상기 튀김공간내에서 유조통 내부의 기름을 가열시키며 튀김공간 내부 벽면소켓에 착탈가능하게 설치되는 히터; 상기 유조통 내부의 기름 온도를 감지하는 온도 검지기; 상기 몸체내에 상부에 설치되며 다수의 필터 및 다수의 배기 팬을 포함하고,튀김요리시 발생하는 악취, 증기, 및/또는 연기를 내부공간 상부의 배출구멍을 통해 빨아들여 흡착하고 배출하는 상부 배기 필터; 및 상기 입력부로부터의 튀김 조건 및 상기 온도 센싱부로부터의 온도에 근거하여 상기 리프팅장치와 히터 및 배기 필터의 동작을 제어하는 제어부;를 포함하되, 상기 리프팅 수단은 레일, 회전모터, 평기어, 렉기어를 포함하고, 튀김망 및 튀김망 받침대를 상승 또는 하강시키는 것을 특징으로 한다.

Description

밀폐형 무연 자동 튀김장치{Closed Type Smokeless Automatic Fryer}

본 발명은 밀폐형 무연 자동 튀김장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 자체 친환경 배기 필터가 장착되어 있어서 튀김 조리중 발생하는 악취, 유증기를 대부분 흡착하기 때문에 후드와 덕트설치가 안되어 있는 매장에서도 사용할 수 있고, 히터를 본체와 분리형으로 제조함으로써, 청소시에 유조통 및 히터도 쉽게 분리한 상태에서 청소하기 때문에 훨씬 간편하게 청소할 수 있고, 튀김재료가 유조통에 투입되어 튀김이 완성되는 전 과정이 자동으로 진행되고, 이 조리과정이 오픈된 공간이 아니라, 외부와 차단된 밀폐된 구조의 공간에서 이루어지며, 이때 발생하는 유증기와 튀김 냄새를 최대한 줄일 수 있도록 하는 새로운 형태의 밀폐형 무연 자동 튀김장치에 관한 것이다.

일반적으로, 닭고기 튀김 요리는 닭을 조각내어서 밀가루 등을 묻혀서 끓는 튀김유에 튀긴 음식으로서, 프라이드 치킨 등이 이에 해당한다.

이와 같은 닭을 조리하기 위해서는, 세척, 염지, 베터링, 브래딩, 칼집, 튀기기, 굽기 등의 여러 조리 단계를 거침으로써 완료된다. 이로 인해, 조리에 적지 않은 시간이 소요되고, 체인점 입장으로서는 수익성에 좋지 않은 영향을 미치고 있다. 따라서, 치킨 조리의 자동화 장치의 개발이 필요하게 되었으며, 이를 통해 치킨 체인점을 비롯하여 치킨 판매점의 생산성을 향상시킬 필요가 있었다.

그러나, 종래의 치킨 조리 장치는 튀김에 대한 기름 온도에만 관심을 가질 뿐, 치킨의 튀김 품질을 전제적으로 향상시키도록 하는데 한계가 있고, 튀김 과정에 필요한 인력 및 부재료의 손실을 여전히 수반하고, 조리의 자동화에 제대로 기여하지 못하는 문제점을 가지고 있었다.

한편, 일반 오픈(개방)형 튀김장치는 튀김온도는 설정이 가능하나 시간을 통제할 수가 없어서 사람이 계속 신경을 써야하는 문제점이 있다. 또한, 튀김장치 주변에 기름이 튀어 화상의 위험이 있고 튀김장치 주변이 항상 지저분한 문제점이 있다. 또한 튀김장치로부터 소정시간 혹은 원하는 조리시간 혹은 적당한 조리시간에 튀김용기(미도시)로부터 닭조각등을 건져내지 않으면 과도하게 바삭해져 딱딱해지고 식감이 떨어지는 문제점이 있다.

또한, 일반적인 밀폐형 튀김장치는 내부에 기름용기를 리프팅(lifting)(들어올리는)하는 장치가 있어서 복잡하고 이로인해 튀김용기 내부에 있는 기름을 교체하기가 어려운 문제점이 있다. 또한, 이런 이유로 튀김용기 내부의 청소가 어렵고 비위생적인 문제점이 있다. 또한, 기름을 교체하거나 청소시에 히터(미도시)를 몸체에서 분리해야 하는데 분리되는 부분에서 종종 전기적으로 쇼트(short)가 일어나서 화재 및 감전이 위험이 있다. 또한, 비록 필터가 있지만 튀김장치 내부에서 발생하는 냄새를 충분히 걸러내 주지 못해 눈이 따갑거나 목이 아픈 경우가 발생하는 문제점이 있다.

또한, 기존의 오픈형의 튀김기의 경우에는 튀김기의 1차 화재시에 산소가 충분히 공급가능하기 때문에 불길이 확산되고 천정까지 솟아오르면서 2차 화재로 이어지면서 화재 피해가 크게 되는 문제점이 있었다.

[선행기술문헌]

대한민국 등록특허 제10-1493202호(자동 튀김장치)

본 발명의 목적은 자체 친환경 배기 필터가 장착되어 있어서 튀김 조리중 발생하는 악취, 유증기를 대부분 흡착하기 때문에 후드와 덕트설치가 안되어 있는 매장에서도 사용할 수 있는 밀폐형 무연 자동 튀김장치를 제공함에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 히터가 본체에 착탈가능하게 설치된 히터와 본체 분리형 구조로 되어있어서, 청소시에 히터(또는 유조통, 튀김망, 튀김망 받침대)를 꺼내고 내부공간(S)이 텅빈 상태에서 청소를 할 수 있기 때문에 청소효율이 높아지고, 상기 부품들의 파손도 방지할 수 있는 밀폐형 무연 자동 튀김장치를 제공함에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 리프트 장치(즉, 레일, 회전모터, 피니언기어, 랙기어를 포함함)가 간단한 구조로 되어 있어서 장치 전체의 부품 숫자를 줄임으로써 더 간편하게 사용할 수 있는 밀폐형 무연 자동 튀김장치를 제공함에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 밀폐형이기 대문에 튀김기 내부에서 화재발생시 외부로의 확산을 방지할 수 있도록 된 밀폐형 무연 자동튀김장치를 제공함에 있다.

상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 바람직한 실시예에 따르면,

밀폐형 무연 자동 튀김장치에 있어서,

튀김 조건을 입력받는 입력부;

튀김장치 몸체의 튀김공간과는 분리된 측면 분리공간에 격리되게 설치되고, 상기 튀김공간에 배치되어 착탈가능하게 설치된 튀김망 및 튀김망 받침대를 상승 및 하강시키는 리프트 수단;

상기 튀김공간내에서 유조통 내부의 기름을 가열시키며 튀김공간 내부 벽면소켓에 착탈가능하게 설치되는 히터;

상기 유조통 내부의 기름 온도를 감지하는 온도 검지기;

상기 몸체내에 상부에 설치되며 다수의 필터 및 다수의 배기 팬을 포함하고,튀김요리시 발생하는 악취, 증기, 및/또는 연기를 내부공간 상부의 배출구멍을 통해 빨아들여 흡착하고 배출하는 상부 배기 필터; 및

상기 입력부로부터의 튀김 조건 및 상기 온도 검지기로부터의 온도에 근거하여 상기 리프트수단과 히터 및 배기 필터의 동작을 제어하는 제어부;를 포함하되,

상기 리프트 수단은 레일, 회전모터, 평기어, 렉기어를 포함하고, 튀김망 및 튀김망 받침대를 상승 또는 하강시키며,
상기 몸체 전면부 도어 저면부에는 리드스위치가 설치되며, 도어 개폐시 접촉되는 몸체부위의 리드스위치와 접촉되어 제어부에 동작신호를 전달하며,
상기 리프트수단을 살펴보면, 튀김장치에서 우측 분리된 공간에 설치되며, 우측 공간에 내부 공간과 분리하는 벽면에 설치된 레일(250)과, 상기 레일(250)에 의해 가이드되고 상기 레일을 따라 상하 이동하는 슬라이딩 수단(240)과, 상기 슬라이딩 수단(240)과 일단부가 연결된 막대형태의 랙기어(230), 상기 랙기어(230)와 맞물려 랙기어(230)를 상하이동 시키는 회전 피니언 기어(210), 상기 회전 피니언기어(210)를 회전시키는 회전모터(260)를 포함하며, 제어부(미도시)의 동작에 따라 동작되되 도어(32)의 오픈 또는 폐쇄에 따라 상하 동작을 반복하게 되는 것을 특징으로 하되,
튀김망 받침대(140)는 'ㄷ'자형 단부가 돌출부(52)의 구멍(52a)에 걸쳐진 형태로 장착되고, 그 위에 튀김망(150)이 안착된 상태에서, 일정조리시간이 지나면 상방으로 이동되게 되며,
도어 오픈시 3초 후에 리프트 장치가 자동으로 상승(UP) 되고, 도어를 닫을 경우 리프트는 자동으로 하강(DOWN) 되며, 조리가 완료되면 리프트는 자동으로 상승(UP)되기 때문에 조리하는 동안에 편안하게 다른 일을 할 수 있도록 된 밀폐형 무연 자동 튀김장치가 제공된다.

삭제

삭제

또한, 튀김망 받침대 고정용 돌출부는 튀김망 받침대의 단부를 삽입하기 위한 장방형 구멍을 가진 돌출부와, 상기 돌출부의 양측면에서 하방으로 수직하게 연장형성된 가이드부를 포함하며, 상기 돌출부의 가이드부중 하나의 가이드부는 상기 상하이동 슬라이딩 수단의 하단부에 일체로 연결되어 있고, 상기 슬라이딩수단(240)의 상하이동시 상기 슬라이딩 수단(240)의 하단부에 연결된 가이드부(54-1)가 이동되면서, 돌출부(52)의 장방형 구멍(52a)에 끼워져 있던 튀김망 받침대(140)도 상하로 이동되게 되는 것을 특징으로 한다.

삭제

이상 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 자동 튀김장치에 의하면, 자체 친환경 배기 필터가 장착되어 있어서 튀김 조리중 발생하는 악취, 유증기를 대부분 흡착하기 때문에 후드와 덕트설치가 안되어 있는 매장에서도 사용할 수 있는 효과가 있다.

또한, 사용이 간단하고 편리한 자동 튀김장치로서, 히터가 착탈가능하게 분리형으로 되어 있어서 관리 및 청소에 편리한 효과가 있다.

또한, 히터가 본체와 분리되어 히터와 유조통, 바스켓 등을 모두 꺼내서 튀김공간에 아무장치도 없는 상태에서 튀김공간 내부를 청소를 할 수 있기 때문에 훨씬 간편하게 사용할 수 있는 효과가 있다.

또한, 리프트 장치(즉, 레일, 회전모터, 평기어, 랙기어를 포함함)의 동작에 의해 리프트 장치의 돌출부에 삽입설치된 튀김망 받침대가 상하이동되는 구조로서, 결과적으로 튀김망 받침대 및 그 위에 얹혀진 튀김망의 상승하강 동작이 더 간편하게 이루어지게 되는 효과가 있다.

또한, 조리시간이 자동으로 설정가능하여, 조리 완료 후 리프트장치가 자동으로 올라와서 대기하고(물론 유조통 바닥에 내려가 있을 수도 있다) 있기 때문에 조리가 끝날 때까지 대기하고 있을 필요가 없고, 튀김기가 조리하는 동안에도 편안하게 다른 일을 할 수 있다.

또한, 본체가 이중판 구조로 화상으로부터 안전하게 되어 있고, 과열 및 과전류 차단장치가 있어서 기름 과열로 인한 화재로부터 안전하게 사용할 수 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 밀폐형 무연 자동 튀김장치의 사시도.
도 2는 본 발명의 실시예에 따른 밀폐형 무연 자동 튀김장치의 일부 단면도.
도 3은 본 발명의 실시예에 따른 밀폐형 무연 자동 튀김장치의 일부 단면도로서, 히터와 튀김망 받침대가 몸체의 각각의 벽면에 결합된 상태의 일부 단면도.
도 4는 본 발명의 실시예에 따른 밀폐형 무연 자동 튀김장치의 측단면도.
도 5는 본 발명의 실시예에 따른 밀폐형 무연 자동 튀김장치의 일부 단면도로서, 유조통이 내부공간의 바닥면에 안착된 상태의 일부 단면도.
도 6은 본 발명의 실시예에 따른 밀폐형 무연 자동 튀김장치의 일부 측단면도로서, 리프트 장치와 튀김망 받침대 및 유조통을 도시한 일부 측단면도이다.

본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 실시예를 가질 수 있는 바, 특정 실시 예들을 도면에 예시하고 상세하게 설명하고자 한다.

그러나, 이는 본 발명을 특정한 실시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.

본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가진 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.

이하, 첨부한 도면들을 참조하여, 본 발명의 바람직한 실시예를 보다 상세하게 설명하고자 한다. 본 발명을 설명함에 있어 전체적인 이해를 용이하게 하기 위하여 도면상의 동일한 구성요소에 대해서는 동일한 참조부호를 사용하고 동일한 구성요소에 대해서 중복된 설명은 생략한다.

이하 본 발명에 따른 밀폐형 무연 자동 튀김장치에 대하여 첨부도면을 참조로 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 밀폐형 무연 자동 튀김장치의 사시도이고, 도 2는 본 발명의 실시예에 따른 밀폐형 무연 자동 튀김장치의 일부 단면도이고, 도 3은 본 발명의 실시예에 따른 밀폐형 무연 자동 튀김장치의 일부 단면도로서, 히터와 튀김망 받침대가 몸체의 각각의 벽면에 결합된 상태의 일부 단면도이고, 도 4는 본 발명의 실시예에 따른 밀폐형 무연 자동 튀김장치의 측단면도이고, 도 5는 본 발명의 실시예에 따른 밀폐형 무연 자동 튀김장치의 일부 단면도로서, 유조통이 내부공간의 바닥면에 안착된 상태의 일부 단면도이고, 도 6은 본 발명의 실시예에 따른 밀폐형 무연 자동 튀김장치의 일부 측단면도로서, 리프트 장치와 튀김망 받침대 및 유조통을 도시한 일부 측단면도이다.

도 1 내지 도 6을 참조하면, 밀폐형 자동 튀김장치(100)는 전면 도어(30)에 손잡이(31)가 설치된다. 사용자는 조작패널(10)을 통해 장치의 조작을 할 수 있다. 튀김장치 내부에 요리중에 내부 증기는 전면 도어(30)의 하부 통기공(32)을 통해 배출될 수 있고, 측면 통기공(33)을 통해서도 배출될 수 있다. 또한, 상부 배기필터부(튀김장치의 상단부 내부에 위치함)의 통기공(미도시)과 배면 통기공(미도시)를 통해서도 배출될 수 있다. 튀김장치(100)의 평면에도 손잡이(36)가 설치되어있다.

밀폐형 무연 자동 튀김장치(100) 내부는 유조통(120)이 설치되는 공간(S)이 구비되며, 히터(130)는 내부 공간 배면쪽에 설치된 소켓부(40)에 착탈가능하게 설치된다. 히터(130)는 'L'자 형상이며, 평평한 부분이 튀김공간(S)바닥에서부터 소정거리 이격되어 바닥면에 평평하게 위치하게 된다.

도 2를 참조하면, 내부공간(S)에 구성 부품들이 모두 제거된 상태를 볼 수 있다. 도면부호 52, 54-1, 54-2는 튀김망(150)을 받치는 튀김망 받침용 돌출부를 나타내며, 상기 돌출부의 54-1 및 54-2는 후술하는 리프트 장치의 상하이동 슬라이딩수단(240)에 일체로 결합되어 리프트 장치의 작동에 따라 상하로 이동된다. 상기 튀김망 받침대(도 3, 도 4, 및 도 6 참조)(140)는 착탈가능하게 튀김망 받침대 고정용 돌출부에 고정된다. 즉, 상기 튀김망 받침대 고정용 돌출부(52)의 장방형 구멍(52a)에 튀김망 받침대(140)의 'ㄷ'자형 단부가 삽입되면서, 돌출부 가이드(54-1,54-2)에 의해 가이드되어 장착되게 된다(도 3 참조).

히터(130)는 배면부의 수컷잭(미도시)부가 소켓부(40)에 끼워지면서 외부 전원을 공급받아 히팅작용을 하는 장치로서, 측면에서 보면 'ㄴ'자형태로 열을 발산하는 열발산부의 기능을 하며, 내부공간(S)에 바닥면에 위치하는 열발산부가 연속하여 연속하는 'S'자형태로 평평하게 배치되어 있다. 상기 히터(130) 윗부분에 소정거리 이격되어 튀김망 받침대(140)가 위치하게 된다.

튀김망 받침대(140)는 상기 돌출부(52)의 구멍(52a)에 그의 'ㄷ'자형 단부(144)를통해 걸쳐진(hooked) 형태로 장착되어, 그 위에 튀김망(150)(미도시)이 안착된 상태에서, 일정조리시간이 지나면 상방으로 이동되게 된다.

유조통(120)은 히터(130) 설치전에 미리 튀김공간(S)에 안착된다(도 5 및 도 6 참조). 이후, 상기 유조통(120)내부에는 저면에서부터 히터(130), 튀김망 받침대(140), 및 튀김망(150)이 차례로 위치하게 된다.

튀김망(150)은 튀김망 받침대(140)위에 얹혀져서 상승 및 하강할 때 이탈되지 않도록 튀김망 받침대(140)의 가장자리 바(141,142)에 의해 흔들리지 않고 안착상태가 위치가 유지된다.

리프트장치 또는 리프트수단을 살펴보면, 튀김장치에서 우측(이에 한정되지 않음) 분리된 공간에 설치되며, 우측 공간에 내부 공간과 분리하는 벽면에 설치된 레일(250)과, 상기 레일(250)을 따라 상하 이동하는 슬라이딩 수단(240)과, 상기 슬라이딩 수단(240)과 일단부가 연결된 막대형태의 랙기어(230), 상기 랙기어(230)와 맞물려 랙기어(230)를 상하이동 시키는 평기어(210), 상기 평기어(210)를 회전시키는 회전모터(260)를 포함하며, 제어부(미도시)의 동작에 따라 동작되되 도어(32)의 오픈 또는 폐쇄에 따라 상하 동작을 반복하게 된다. 한편, 튀김망 받침대 돌출부(52)의 가이드부(54-1)는 상기 상하이동 슬라이딩 수단(240)의 하단부에 일체로 연결되어 있고(도 6 참조), 상기 슬라이딩수단(240)의 상하이동시 상기 슬라이딩 수단(240)의 하단부에 연결된 가이드부(54-1)가 이동되면서, 돌출부(52)의 장방형 구멍(52a)에 끼워져 있던 튀김망 받침대(140)도 상하로 이동되게 된다.

도면부호 56-1 및 56-2는 일자형 슬롯형태의 개구부로서, 이 개구부를 통해 리프트 수단의 상하이동 슬라이딩 수단(240)이 면접된 상태로 보이게 된다. 슬라이딩 수단(240)은 평평한 패널형태로 튀김장치 내부공간(S)과 벽과 대향하는 분리된 우측면 내부공간 대향면에 면접되어 레일(250)에 의해 가이드되면서 레일(250)을 따라 이동되며, 이때 개구부를 통해 내부공간(S)에서 일부가 보이게 된다. 상기 튀김망 고정용 돌출부는 상기 리프트 수단과 연계되어 있으므로 상하 이동시 이 개구부(56-1,56-2)를 따라 함께 이동되게 된다.

본 발명에 따른 자동 튀김장치, 일명 밀폐형 무연 자동 튀김기의 특징을 다시한번 이하 설명한다.

튀김망은 튀김망 받침대위에 얹혀져 있고, 튀김망 받침대는 리프트수단과 연계하여 동작되고, 자동적으로 튀김망도 상하이동되는 구조로서 조리 후에 튀김망내의 조리 제품을 꺼내기가 편리하다.

본 발명에 따르면 히터(130), 튀김망 받침대(140)이 모두 착탈가능하게 설치되어 있어서 청소시에는 제거할 수 있으므로, 튀김장치 내부공간(S)의 청소가 간편하다.

상기 리프팅수단은 조리전이나 조리후에 도어(30)를 열거나 닫음으로써 리프트 장치가 동작을 하도록 설계하여 사용자 입장에서 매우 쉽게 동작하는 편리성이 있다.

이 동작을 프로그램 설계로 반영하여 도어(30)를 열거나 닫음으로써 리드스위치(160)의 작동을 통해 자동으로 리프팅 작동이 되도록 하였다.

한편, 상기 리프트 장치는 슬라이딩 수단(240)이 최상단 및 최하단으로 이동시 경고음을 출력하면서 작동을 멈추고 반대의 동작, 상승동작 또는 하강동작을 번갈아가면서 하도록 프로그램 되어 있다.

또한, 히터(130)가 착탈가능하게 설치되어 있고, 튀김망 받침대도 리프트수단에 착탈가능하게 설치되어 있어서 청소시 분리한 상태에서 물청소를 하는데 불편함이 없어지는 효과가 있다. 청소시에는 튀김기 도어를 열었을 때 내부는 빈 직사각형 공간만이 존재하게 된다(히터, 유조통, 튀김망이 모두 분리된 상태가 된다).

사용자 안전성의 개선: "히터 착탈가능 설치 구조"

히터는 기존 고정식 구조와는 다른 방식으로 히터(130)를 착탈가능하게 설치하였다.

기존의 히터 고정 방식은 히터를 전원부에서 빼거나 연결시에 전기적인 위험성(AC 220V)에 사용자가 노출되는 것과 연결이 잘 안되었을 경우에 전기 쇼트가 발생하기도 하며, 히터를 물로 청소할 경우에 히터 작동이 안되어 A/S가 발생하였기 때문에 히터 고정형 구조는 위와 같은 문제점을 해결하는 효과가 있다.

후드/덕트 설치가 필요없는 밀폐형 튀김기

자체 친환경 배기 필터가 튀김장치 상단부에 장착되어 있어서 튀김 조리중 발생하는 악취, 유증기를 대부분 흡착하기 때문에(내부공간 상면부에 흡착구멍(미도시)이 설치됨) 후드와 덕트설치가 되어 있지 않은 매장에서도 사용할 수 있다.

조작부(10) LED 키 방식으로 조작이 간편하고 내구성이 높다. 즉, 온도, 시간, 조리 상태 별로 간단한 기능키를 통해서 작동할 수 있고, 또한 LED로 작동 상태를 알 수 있어서 간편하게 사용할 수 있다.

자동 리프팅 장치로 편하게 조리할 수 있음

조리시간의 설정과 자동 리프팅 장치가 있어서 조리 완료 후 리프트장치가 자동으로 올라와서 대기하고 있기 때문에 조리하는 동안에도 편안하게 다른 일을 할 수 있다.

도어 오픈시 3초 후에 리프트 장치가 자동으로 상승(UP) 되고, 도어를 닫을 경우 리프트는 자동으로 하강(DOWN) 되며, 조리가 완료되면 리프트는 자동으로 상승(UP)되기 때문에 조리하는 동안에 편안하게 다른 일을 할 수 있다.

본 발명에 따른 튀김장치는 안전하고 경제적이며, 화상, 화재로부터 안전한 튀김장치이다.

본체가 이중판 구조로 화상으로부터 안전하게 되어 있고, 과열 및 과전류 차단장치가 있어서 기름 과열로 인한 화재로부터 안전하게 사용할 수 있다.

또한, 도 1에서는 전면 도어 부분이 폐쇄된 형태이지만 강화유리가 일부 배치되게 되면 내부공간(S)를 외부에서 살펴볼 수도 있기 때문에, 조리상태를 확인하고, 필요시 장치를 온/오프 시킬 수도 있어서, 사용이 편리하다.

이상에서와 같이 도면과 명세서에서 최적의 실시예가 개시되었다. 여기서 특정한 용어들이 사용되었으나, 이는 단지 본 발명을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이지 의미 한정이나 청구범위에 기재된 본 발명의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로, 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.

120: 유조통
130: 히터
140: 튀김망 받침대
210: 피니언기어
220: 측면 지지대
230: 랙기어
240: 슬라이딩수단
250: 레일
260: 회전모터

Claims (5)

1. 밀폐형 무연 자동 튀김장치에 있어서,
   튀김 조건을 입력받는 입력부;
   튀김장치 몸체의 튀김공간과는 분리된 측면 분리공간에 격리되게 설치되고, 상기 튀김공간에 배치되어 착탈가능하게 설치된 튀김망 및 튀김망 받침대를 상승 및 하강시키는 리프트 수단;
   상기 튀김공간내에서 유조통 내부의 기름을 가열시키며 튀김공간 내부 벽면소켓에 착탈가능하게 설치되는 히터;
   상기 유조통 내부의 기름 온도를 감지하는 온도 검지기;
   상기 몸체내에 상부에 설치되며 다수의 필터 및 다수의 배기 팬을 포함하고,튀김요리시 발생하는 악취, 증기, 및 연기를 내부공간 상부의 배출구멍을 통해 빨아들여 흡착하고 배출하는 상부 배기 필터; 및
   상기 입력부로부터의 튀김 조건 및 상기 온도 검지기로부터의 온도에 근거하여 상기 리프트수단과 히터 및 배기 필터의 동작을 제어하는 제어부;를 포함하되,
   상기 리프트수단은 레일, 회전모터, 평기어, 렉기어를 포함하고, 튀김망 및 튀김망 받침대를 상승 또는 하강시키며,
   상기 몸체 전면부 도어 저면부에는 리드스위치가 설치되며, 도어 개폐시 접촉되는 몸체부위의 리드스위치와 접촉되어 제어부에 동작신호를 전달하며,
   상기 리프트수단을 살펴보면, 튀김장치에서 우측 분리된 공간에 설치되며, 우측 공간에 내부 공간과 분리하는 벽면에 설치된 레일(250)과, 상기 레일(250)에 의해 가이드되고 상기 레일을 따라 상하 이동하는 슬라이딩 수단(240)과, 상기 슬라이딩 수단(240)과 일단부가 연결된 막대형태의 랙기어(230), 상기 랙기어(230)와 맞물려 랙기어(230)를 상하이동 시키는 회전 피니언 기어(210), 상기 회전 피니언기어(210)를 회전시키는 회전모터(260)를 포함하며, 제어부(미도시)의 동작에 따라 동작되되 도어(32)의 오픈 또는 폐쇄에 따라 상하 동작을 반복하게 되는 것을 특징으로 하되,
   튀김망 받침대(140)는 'ㄷ'자형 단부가 돌출부(52)의 구멍(52a)에 걸쳐진 형태로 장착되고, 그 위에 튀김망(150)이 안착된 상태에서, 일정조리시간이 지나면 상방으로 이동되게 되며,
   도어 오픈시 3초 후에 리프트 장치가 자동으로 상승(UP) 되고, 도어를 닫을 경우 리프트는 자동으로 하강(DOWN) 되며, 조리가 완료되면 리프트는 자동으로 상승(UP)되기 때문에 조리하는 동안에 편안하게 다른 일을 할 수 있도록 된 밀폐형 무연 자동 튀김장치.
2. 삭제
3. 삭제
4. 제 1 항에 있어서,
   튀김망 받침대 고정용 돌출부는 튀김망 받침대의 'ㄷ'자형 단부를 삽입하기 위한 장방형 구멍을 가진 돌출부와, 상기 돌출부의 양측면에서 하방으로 수직하게 연장형성된 가이드부를 포함하며, 상기 돌출부의 양측 가이드부는 상기 상하이동 슬라이딩 수단의 하단부에 일체로 연결되어 있고, 상기 슬라이딩수단(240)의 상하이동시 상기 슬라이딩 수단(240)의 하단부에 연결된 가이드부(54-1, 54-2)가 이동되면서, 돌출부(52)의 장방형 구멍(52a)에 끼워져 있던 튀김망 받침대(140)도 상하로 이동되게 되는 것을 특징으로 하는 밀폐형 무연 자동 튀김장치.
   
   
   
5. 삭제

Images