KR102455305B1 - 발효 장치 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 발효 장치에 관한 것이다. 본 발명의 일측면에 따르면, 내부에 유체가 인입되는 하우징, 상기 하우징 내부에 상기 유체을 유입 및 배출시키는 유체관, 상기 하우징 내측에 설치되어 상기 유체에 열을 전달하는 히터 및 상기 하우징 내부에 설치되어 상기 유체관을 지나는 상기 유체의 유입 및 배출시 상기 유체을 발효시키는 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 중 적어도 하나를 구비한 발효부를 포함한다.

Description

발효 장치{Fermentation Device}
본 발명은 발효 장치에 관한 것이다.
일반적으로, 보건 음료는 보건에 효능이 있는 것으로 한방 의서 등에서 알려진 한방 생약재를 약탕기에 담아 식수를 넣은 후, 가열하여 추출액을 추출하는 단계와 추출액을 추출하여, 생약재 중 일부 생약재에서 발산되는 복합된 향기가 어울러서 약효와 함께 상쾌하고 향긋한 향취와 향미감을 얻을 수 있게 되는 것이다.
일반적으로 보건이란 건강을 지켜나가는 일이고, 음료란 사람이 갈증을 풀거나 맛을 즐기기 위하여 마시는 액체라 하겠으며, 그 종류도 매우 다양하다.
따라서 여러 가지 보건음료는 나름대로의 특징을 가지고서 건강을 위하고 갈증을 풀고 맛을 살리고자 하는 것이다.
정유(essential oil)은 단일 식물로부터 얻을 수 있는 향이 독특한 식물 원료로서 물리적인 방법에 의해 얻어진 휘발성 물질을 말한다. 식물로부터 얻어진 오일은 독특한 향기 성분을 오래 전부터 유용하게 사용되어 왔고, 최근에는 방향제, 식품, 화장품 등의 다양한 용도로서 사용되고 있다.
또한 건강식품에 대한 관심이 급증하면서 천연물에 대한 관심이 집중되면서 식물오일에 함유된 성분들에 대한 생리활성 및 기능성에 대한 연구도 활발히 진행되고 있다. 식물의 경우 이러한 오일에 함유된 성분을 이용하여 생존에 이용하고 있다. 식물은 생존에는 영양분의 흡수와 보존 이외에 환경적으로 다양한 생리활성 물질을 내부에 가지고 있으며, 이러한 물질에는 인간의 건강에 유익한 성분들을 다량 함유하고 있다.
이러한 식물로는 팔각회향 등이 있을 수 있다. 팔각회향(Illicium verum)은 붓순나무과(Illiciaceae)에 속하는 열매로서 별 모양의 과육을 가진다. 대부분이 중국과 배트남에서 자생하며, 중국의 전통약재로서 매우 널리 사용되어졌다. 팔각회향은 향신료로서 매우 널리 이용되고 있으며 이런 향의 대부분은 휘발성 오일에 함유되어 있다.
팔각회향의 열매의 구성성분으로는 (E)-아네톨(anethole)이 70-94％, 에스트라골(estragole), 리모넨(limonene), (Z)-아네톨(anethole), 피넨(pinene), β-펠란드렌(phellandrene) 그리고 α-테르피네올(terpineol) 등이 있다. 특히 팔각회향은 오일 성분에 유용 물질이 많이 함유되어 있고, 항곰팡이 활성(antifungal activity)가 많이 보고되어 있으며, 오일의 주요 성분인 아네톨(anethole)에 대한 연구도 진행되고 있다. 또한 팔각회향과 아네톨(anethole)은 항산화 활성, 진통제, 진 정제, 발작진정 등의 용도로 이용되고 있다. 팔각회향 오일은 다양한 유용성분을 가진 물질로서 다양한 방면으로 연구가 지속되고 있다.
또한, 팔각회향에는 타미플루라는 신약에도 첨가되는 시킴산의 성분이 함유되어 있다. 따라서, 팔각회향은 신체의 통증을 멎게 하는 효능이 있고, 다른 악취를 제거할 수 있으며, 소화불량에도 도움을 줄 수 있고, 신체를 진정할 수 있는 효과가 있다.
이러한 팔각회향 또는 아티초크를 함유한 건강 보조 음료에 대한 관심이 증가하면서, 식물의 생리활성에 관심 또한 증가하고 있으며, 이에 대한 이용에 다양한 추출방법이 이용되고 있다.
대표적인 추출방법에는 가열, 냉각추출, 유기용매, 열수 추출이 사용되고, 이러한 추출방법은 추출 시 가해지는 가열에 의하여 불안정하고 복잡한 식물성분의 추출이 어렵고 또한 명확한 가용성분의 추출이 매우 불리하다.
또한, 발효 식품에 효모, 효소 및 유산균 등을 혼합하여 발효시킬 때, 성분의 파괴와 변성이 일어날 수 있고, 유해 성분이 발생하여 이를 제거하는 작업이 필요가 문제들이 있다.
상기와 같은 기술적 배경을 바탕으로 안출된 것으로, 팔각회향과 아티초크를 추출하여 추출액에 효모, 효소 및 유산균을 첨가하여 단기간에 발효시킴과 동시에 발효할 때 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄을 통해 발효시킴으로써, 이로운 성분을 더욱 유발시킴과 동시에 유해 성분을 최소화하면서 발효시킬 수 있는 발효 장치를 제공하고자 한다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 내부에 유체가 인입되는 하우징, 상기 하우징 내부에 상기 유체을 유입 및 배출시키는 유체관, 상기 하우징 내측에 설치되어 상기 유체에 열을 전달하는 히터 및 상기 하우징 내부에 설치되어 상기 유체관을 지나는 상기 유체의 유입 및 배출시 상기 유체을 발효시키는 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 중 적어도 하나를 구비한 발효부를 포함할 수 있다.
또한, 상기 하우징 내부에 유입된 상기 유체를 혼합하는 교반부를 더 포함할 수 있다.
또한, 상기 유체관은, 상기 하우징 외측면에 설치되어 상기 유체를 외부로부터 상기 유체를 상기 하우징 내부로 유입시키는 유입관 및 상기 하우징 외측면에 설치되어 상기 유체를 외부로 배출하는 배출관을 포함할 수 있다.
또한, 상기 유입관은, 상기 하우징의 내측을 관통하는 관체 및 상기 관체 외측면에 복수개가 서로 이격 설치되어, 상기 하우징 내부로 상기 유체를 배출하는 노즐부재을 포함할 수 있다.
또한, 상기 발효부는, 상기 하우징 내측에 설치되는 제1 발효층, 상기 하우징 내측에 설치되고, 상기 제1 발효층과 소정 간격 이격 설치되는 제2 발효층 및 상기 하우징 내측에 설치되고, 상기 제2 발효측과 소정 간격 이격 설치되는 제3 발효층을 포함할 수 있다.
또한, 상기 발효부는, 외측면에 외측 방향으로 돌출되어 상기 하우징 내측면에 삽입되어 결합되는 복수 개의 돌출부재가 형성될 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 발효 장치는, 팔각회향, 아티초크 등의 식품을 추출한 추출액일 수 있는 유체를 내부에 유입시키고, 유입된 유체에 효모, 효소 및 유산균등을 혼합하여 발효시킬 수 있다. 또한, 유입된 유체를 발효시킬 때, 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 등의 금속을 접촉시켜 유체의 발효 효율을 향상시킬 수 있고, 추출액의 유용 성분을 극대화할 수 있다.
또한, 효모, 효소 및 유산균 등을 통해 유체를 발효시킴으로써, 단기간에 발효시킬 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 발효 장치는 내부에 교반부가 설치되어 내부에 유입된 추출액과 효모 등을 지속적으로 혼합시킬 수 있어, 발효부와의 접촉 시간 및 접촉 면적을 향상시킬 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 발효 장치는 상부에 유체관이 설치되어 유체의 유입이 용이할 수 있고, 하부에 배출관이 설치되어 유체가 외부로 용이하게 배출될 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 발효 장치는 하나의 유입관을 통해 하우징 내부로 유체를 유입시킬 수 있고, 유입된 유체가 노즐부재를 통해 분사됨으로써, 하우징 내부에 유입되는 추출액일 수 있는 유체가 효모, 효소 및 유산균 등과의 접촉 시간이 동일할 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 발효 장치는 복수 개의 발효층이 형성되어 추출액일 수 있는 유체와 효모, 효소 및 유산균이 발효층과 접촉되는 시간과 접촉되는 면적을 향상시킬 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 발효 장치는 발효부의 외측으로 돌출된 돌출부재가 형성되어 하우징 내부와 발효부의 탈착이 용이할 수 있어, 발효부의 교체가 편리할 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 발효 장치의 정면도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 발효 장치의 단면도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 발효층의 분리사시도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 발효부의 배치를 나타낸 사시도이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 교반부를 나타낸 사시도이다.
이하, 첨부한 도면을 참고로 하여 본 발명의 실시예에 대하여 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 상세히 설명한다. 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다. 도면에서 본 발명을 명확하게 설명하기 위해서 설명과 관계없는 부분은 생략하였으며, 명세서 전체를 통하여 동일 또는 유사한 구성요소에 대해서는 동일한 참조부호를 붙였다.
본 명세서에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성 요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성 요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다. 또한, 층, 막, 영역, 판 등의 부분이 다른 부분 "위에" 있다고 할 경우, 이는 다른 부분 "바로 위에" 있는 경우뿐만 아니라 그 중간에 또 다른 부분이 있는 경우도 포함한다. 반대로 층, 막, 영역, 판 등의 부분이 다른 부분 "아래에" 있다고 할 경우, 이는 다른 부분 "바로 아래에" 있는 경우뿐만 아니라 그 중간에 또 다른 부분이 있는 경우도 포함한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 발효 장치의 정면도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 발효 장치의 단면도이다.
이하의 설명에서 도 1에서 볼 때 위쪽을 상방으로 규정하고, 아래쪽을 하방으로 규정하며 왼쪽을 좌측으로 규정하고, 오른쪽을 우측으로 규정하여 설명한다.
본 발명의 일 실시예에 따른 발효 장치(1)는 팔각회향, 아티초크 등을 추출액으로 제조하고, 제조된 추출액을 발효시킬 때, 발효 장치(1) 내부에 효모, 효소 및 유산균 등을 혼합하여 발효시킬 수 있어, 발효 시간을 단축시킬 수 있다. 또한, 발효 장치(1)는 추출액 발효시 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 등의 금속을 접촉시킬 수 있어, 발효 식품의 유용성분을 최대화로 얻을 수 있다.
도 1 및 도 2를 참고하면, 발효 장치(1)는 내부에 추출액일 수 있는 유체가 유입되고, 내부에서 발효된 후, 외부로 용이하게 배출될 수 있도록, 하우징(100), 히터(200), 유체관(300), 발효부(500), 및 교반부(700)를 포함할 수 있다.
발효 장치(1)는 정면에 디스플레이 또는 투명한 유리판으로 형성되어 외부에서도 내부를 관찰할 수 있다.
하우징(100)은 원형 단면 또는 사각 단면으로 형성될 있다. 또한, 하우징(100) 내부는 공간이 형성될 수 있다. 이대, 하우징(100)의 하부에는 히터(200)가 결합될 수 있다. 이때, 유체가 유입되는 공간과 히터(200)가 설치되는 공간는 서로 분리될 수 있어, 열만이 전달될 수 있다.
히터(200)는 하우징(100) 내부에 유입된 유체의 발효 시간을 단축시키기 위해 가동할 수 있다.
또한, 하우징(100)의 상부와 하부에는 하우징(100)을 관통하는 유체관(300)이 결합될 수 있다.
유체관(300)은 내부로 유체를 유입시키는 유입관(310)과 외부로 유체를 배출하는 배출관(330)을 포함할 수 있다.
유입관(310)은 하우징(100) 내부로 유체의 유입이 용이하고, 하우징(100) 내부로 유입된 유체가 하우징(100) 내부에 균일하게 분사될 수 있도록 관체(311) 및 노즐부재(313)를 포함할 수 있다.
관체(311)는 링형 단면으로 형성되어, 하우징(100)의 상부에 하우징(100)을 관통하면서 형성될 수 있다. 또한, 관체(311)는 좌측으로는 추출액이 유입되고, 우측으로는 효모, 효소 및 유산균 등이 유입되거나, 하나의 종류의 유체만이 유입될 수 있다.
이때, 내부로 관통된 관체(311)의 하부에는 관체(311)의 내부로 유입되는 유체를 하우징(100)의 내부로 분사하는 노즐부재(313)가 연결될 수 있다.
노즐부재(313)는 복수 개로 형성될 수 있다. 또한, 노즐부재(313)는 서로 일정한 간격으로 이격되어 설치될 수 있다. 이때, 노즐부재(313)의 하부에는 발효부(500)가 설치될 수 있으나, 발효부(500)에 형성된 홀의 위치와는 상반되는 위치에 배치될 수 있다.
이를 통해, 노즐부재(313)를 통해 분사되는 유체가 직접적으로 발효부(500)의 홀을 통과하는 것을 방지하여 유체와 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 등으로 형성된 발효부(500)와 접촉시간 및 접촉 면적을 향상시킬 수 있다.
배출관(330)은 하우징(100) 외부로 유체의 배출이 용이하고, 하우징(100) 외부로 유체가 용이하게 배출될 수 있도록 하우징(100)의 하부에 형성될 수 있다. 이때, 발효된 유체를 외부로 배출할 때, 배출관(330)을 개방하여 유체를 배출할 수 있다. 또한, 발효할 때는 배출관(330)이 폐쇄되어 유체가 발효 기간 중에 외부로 배출되는 것을 방지할 수 있다.
이때, 유입관(310)을 통해 유입된 유체는 하우징(100) 내부에 유입된 상태에서 발효부(500)를 통해 발효될 수 있다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 발효층의 분리사시도이고, 도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 발효부의 배치를 나타낸 사시도이며, 도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 교반부를 나타낸 사시도이다.
도 3 내지 도 5를 참고하면, 하우징(100) 내부로 유입된 유체를 발효할 때, 발효 효율을 향상시키고, 발효 시간을 단축시키며 더욱 유용한 성분을 가미하기 위해, 하우징(100) 내부에 발효부(500) 및 교반부(700)가 치될 수 있다.
발효부(500)는 내부에 유입된 유체와 접촉 시간 및 면적을 증가시키기 위해, 제1 발효층(510), 제2 발효층(530) 및 제3 발효층을 포함할 수 있다.
제1 발효층(510)은 유체와의 접촉 시간 및 면적을 극대화하고, 하우징(100) 내부에 탈착이 용이할 수 있도록 제1 케이스(511), 제1 상부덮개(513), 제1 하부덮개(515) 및 제1 돌출부재(511a)를 포함할 수 있다.
제1 케이스(511)는 원형 단면으로 형성될 수 있다. 또한, 제1 케이스(511)는 내부에 중공부(미도시)가 형성될 수 있다. 또한, 제1 케이스(511)의 중공부에는 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 등의 금속이 삽입될 수 있다. 이때, 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 등은 복합적으로 삽입되거나, 하나의 물질만이 삽입될 수 있다. 이때, 제1 케이스(511)의 외측면에는 제1 돌출부재(511a)가 형성될 수 있다.
제1 돌출부재(511a)는 원기둥 형상으로 형성될 수 있고, 제1 케이스(511)의 외측면에 외측 방향으로 설치될 수 있다. 또한, 제1 돌출부재(511a)는 하우징(100) 내측면에 형성된 홈에 결합됨으로써, 제1 케이스(511)의 탈부착이 용이할 수 있다.
또한, 제1 케이스(511)의 상부에는 제1 상부덮개(513)가 설치될 수 있다. 제1 상부덮개(513)는 제1 케이스(511)의 내부에 팔각회향, 아티초크 등의 식물의 추출액일 수 있는 유체가 유입될 수 있도록 제1 관통공(513a)이 형성될 수 있다.
제1 관통공(513a)은 복수 개로 형성될 수 있다. 또한, 제1 관통공(513a)은 상부에 위치하는 노즐부재(313)의 위치와 다른 위치에 형성될 수 있다. 즉, 노즐부재(313)에서 배출되는 유체가 바로 제1 관통공(513a)을 통과하는 것을 방지하는 위치에 제1 관통공(513a)이 형성될 수 있다. 이때, 제1 케이스(511)의 하부에는 제1 하부덮개(515)가 설치될 수 있다.
제1 하부덮개(515)는 제1 케이스(511) 내부에 상비된 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 등일 수 있는 금속이 외부로 배출되는 것을 방지하고 제1 케이스(511) 내부에 고정될 수 있도록, 제1 케이스(511)의 하부에 설치될 수 있다.
또한, 제1 하부덮개(515)에는 제1 관통공(513a)에 대응하는 위치에 제2 관통공(515a)이 형성될 수 있어, 제1 케이스(511) 내부에 유입되어 금속과 접촉된 추출액 또는 효모, 효소 및 유산균 등을 외부로 배출할 수 있다.
제2 발효층(530)은 유체와의 접촉 시간 및 면적을 극대화하고, 하우징(100) 내부에 탈착이 용이할 수 있도록 제2 케이스(531), 제2 상부덮개(533), 제2 하부덮개(535) 및 제2 돌출부재(531a)를 포함할 수 있다.
제2 케이스(531)는 원형 단면으로 형성될 수 있다. 또한, 제2 케이스(531)는 내부에 중공부(미도시)가 형성될 수 있다. 또한, 제2 케이스(531)의 중공부에는 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 등의 금속이 삽입될 수 있다. 이때, 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 등은 복합적으로 삽입되거나, 하나의 물질만이 삽입될 수 있다. 이때, 제2 케이스(531)의 외측면에는 제2 돌출부재(531a)가 형성될 수 있다.
제2 돌출부재(531a)는 원기둥 형상으로 형성될 수 있고, 제2 케이스(531)의 외측면에 외측 방향으로 설치될 수 있다. 또한, 제2 돌출부재(531a)는 하우징(100) 내측면에 형성된 홈에 결합됨으로써, 제2 케이스(531)의 탈부착이 용이할 수 있다.
또한, 제2 케이스(531)의 상부에는 제2 상부덮개(533)가 설치될 수 있다. 제2 상부덮개(533)는 제2 케이스(531)의 내부에 팔각회향, 아티초크 등의 식물의 추출액일 수 있는 유체가 유입될 수 있도록 제3 관통공(533a)이 형성될 수 있다.
제3 관통공(533a)은 복수 개로 형성될 수 있다. 또한, 제3 관통공(533a)은 상부에 위치하는 제2 관통공(515a)의 위치와 다른 위치에 형성될 수 있다. 즉, 제2 관통공(515a)에서 배출되는 유체가 바로 제3 관통공(533a)을 통과하는 것을 방지하는 위치에 제3 관통공(533a)이 형성될 수 있다. 이때, 제2 케이스(531)의 하부에는 제2 하부덮개(535)가 설치될 수 있다.
제2 하부덮개(535)는 제2 케이스(531) 내부에 상비된 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 등일 수 있는 금속이 외부로 배출되는 것을 방지하고 제2 케이스(531) 내부에 고정될 수 있도록, 제2 케이스(531)의 하부에 설치될 수 있다.
또한, 제2 하부덮개(535)에는 제4 관통공(535a)에 대응하는 위치에 제4 관통공(535a)이 형성될 수 있어, 제2 케이스(531) 내부에 유입되어 금속과 접촉된 추출액 또는 효모, 효소 및 유산균 등을 외부로 배출할 수 있다.
제3 발효층(550)은 유체와의 접촉 시간 및 면적을 극대화하고, 하우징(100) 내부에 탈착이 용이할 수 있도록 제3 케이스(551), 제3 상부덮개(553), 제3 하부덮개(555) 및 제3 돌출부재(551a)를 포함할 수 있다.
제3 케이스(551)는 원형 단면으로 형성될 수 있다. 또한, 제3 케이스(551)는 내부에 중공부(미도시)가 형성될 수 있다. 또한, 제3 케이스(551)의 중공부에는 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 등의 금속이 삽입될 수 있다. 이때, 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 등은 복합적으로 삽입되거나, 하나의 물질만이 삽입될 수 있다. 이때, 제3 케이스(551)의 외측면에는 제3 돌출부재(551a)가 형성될 수 있다.
제3 돌출부재(551a)는 원기둥 형상으로 형성될 수 있고, 제3 케이스(551)의 외측면에 외측 방향으로 설치될 수 있다. 또한, 제3 돌출부재(551a)는 하우징(100) 내측면에 형성된 홈에 결합됨으로써, 제3 케이스(551)의 탈부착이 용이할 수 있다.
또한, 제3 케이스(551)의 상부에는 제3 상부덮개(553)가 설치될 수 있다. 제3 상부덮개(553)는 제3 케이스(551)의 내부에 팔각회향, 아티초크 등의 식물의 추출액일 수 있는 유체가 유입될 수 있도록 제5 관통공(553a)이 형성될 수 있다.
제5 관통공(553a)은 복수 개로 형성될 수 있다. 또한, 제5 관통공(553a)은 상부에 위치하는 제5 관통공(553a)의 위치와 다른 위치에 형성될 수 있다. 즉, 제5 관통공(553a)에서 배출되는 유체가 바로 제5 관통공(553a)을 통과하는 것을 방지하는 위치에 제5 관통공(553a)이 형성될 수 있다. 이때, 제3 케이스(551)의 하부에는 제3 하부덮개(555)가 설치될 수 있다.
제3 하부덮개(555)는 제3 케이스(551) 내부에 상비된 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 등일 수 있는 금속이 외부로 배출되는 것을 방지하고 제3 케이스(551) 내부에 고정될 수 있도록, 제3 케이스(551)의 하부에 설치될 수 있다.
또한, 제3 하부덮개(555)에는 제6 관통공(555a)에 대응하는 위치에 제6 관통공(555a)이 형성될 수 있어, 제3 케이스(551) 내부에 유입되어 금속과 접촉된 추출액 또는 효모, 효소 및 유산균 등을 외부로 배출할 수 있다.
이때, 제1 발효층(510)과 제2 발효층(530)의 사이와 제2 발효층(530)과 제3 발효층(550)의 사이에는 교반부(700)가 설치될 수 있다.
교반부(700)는 내부에 발효되고 있는 유체가 발효부(500)와 접촉 시간 및 접촉 면적을 증가시키기 위해, 샤프트(710) 및 회전부재(730)를 포함할 수 있다.
샤프트(710)는 원기둥 형상으로 형성되어 하우징(100)의 내측면 결합될 수 있다. 또한, 샤프트(710)는 하우징(100)의 좌측 단부에서 우측 단부까지 연결될 수 있다. 이때, 샤프트(710)는 외부 장치와 연결되어 회전 가능할 수 있다. 이때, 샤프트(710)의 외측면에는 일정 면적을 가지는 회전부재(730)가 외측 방향으로 형성될 수 있다.
이를 통해, 샤프트(710)가 회전함으로써, 샤프트(710)와 연결된 회전부재(730)가 회전하여 하우징(100) 내부에서 발효되고 있는 유체가 지속적으로 혼합될 수 있고, 유체의 흐름을 발생시킬 수 있어, 유체가 하우징(100) 내부에서 지속적으로 상호 간에 이동시켜 유체와 발효부(500)의 접촉 시간 및 접촉 면적을 최대화함과 동시에 모든 위치의 유체가 균일하게 발효될 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 대하여 설명하였으나, 본 발명의 사상은 본 명세서에 제시되는 실시 예에 제한되지 아니하며, 본 발명의 사상을 이해하는 당업자는 동일한 사상의 범위 내에서, 구성요소의 부가, 변경, 삭제, 추가 등에 의해서 다른 실시 예를 용이하게 제안할 수 있을 것이나, 이 또한 본 발명의 사상범위 내에 든다고 할 것이다.
1: 발효 장치
100: 하우징 200: 히터
300: 유체관 310: 유입관
311: 관체 313: 노즐부재
330: 배출관 500: 발효부
510: 제1 발효층 511: 제1 케이스
511a: 제1 돌출부재 513: 제1 상부덮개
513a: 제1 관통공
515: 제1 하부덮개 515a: 제2 관통공
530: 제2 발효층
531: 제2 케이스 531a: 제2 돌출부재
533: 제2 상부덮개 533a: 제3 관통공
535: 제2 하부덮개 535a: 제4 관통공
550: 제3 발효층 551: 제3 케이스
551a: 제1 돌출부재 553: 제1 상부덮개
553a: 제5 관통공
555: 제1 하부덮개 555a: 제6 관통공
700: 교반부
710: 샤프트 730: 회전부재

Claims (6)

  1. 내부에 유체가 인입되는 하우징;
    상기 하우징 내부에 상기 유체을 유입 및 배출시키는 유체관;
    상기 하우징 내측에 설치되어 상기 유체에 열을 전달하는 히터; 및
    상기 하우징 내부에 설치되어 상기 유체관을 지나는 상기 유체의 유입 및 배출시 상기 유체를 발효시키는 금, 은, 동, 제올라이트 및 게르마늄 중 적어도 하나로 이루어진 물질을 구비한 발효부를 포함하고,
    상기 유체관은,
    상기 하우징의 외측면에 설치되어 상기 하우징의 내측을 관통하며, 외부로부터 상기 유체가 유입되는 관체 및 상기 관체의 외측면에 복수개가 서로 이격 설치되어, 상기 하우징의 내부로 상기 유체를 배출하는 노즐부재를 갖는 유입관; 및
    상기 하우징 외측면에 설치되어 상기 유체를 외부로 배출하는 배출관을 포함하며,
    상기 발효부는,
    상기 하우징 내측에 설치되어 상기 물질을 구비한 제1 케이스, 상기 제1 케이스 상부에 배치되어 복수개의 제1 관통공이 형성된 제1 상부덮개, 상기 제1 케이스 하부에 배치되어 복수개의 제2 관통공이 형성된 제1 하부덮개를 갖는 제1 발효층; 및
    상기 제1 발효층과 소정 간격 이격 설치되며 상기 물질을 구비한 제2 케이스, 상기 제2 케이스 상부에 배치되어 복수개의 제3 관통공이 형성된 제2 상부덮개, 상기 제2 케이스 하부에 배치되어 복수개의 제4 관통공이 형성된 제2 하부덮개를 갖는 제2 발효층을 포함하고,
    상기 제1 관통공은 상기 노즐부재와 서로 다른 위치에 형성되고, 상기 제3 관통공은 상기 제2 관통공과 서로 다른 위치에 형성되는 발효 장치.
  2. 제1 항에 있어서,
    상기 하우징 내부에 유입된 상기 유체를 혼합하는 교반부를 더 포함하는 발효 장치.
  3. 삭제
  4. 삭제
  5. 삭제
  6. 제1 항에 있어서,
    상기 발효부는, 외측면에 외측 방향으로 돌출되어 상기 하우징 내측면에 삽입되어 결합되는 복수 개의 돌출부재가 형성된 발효 장치.
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