KR102372567B1 - 수액을 채취하는 방법 및 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 나무에서 수액을 채취하는 방법에 관한 것이다. 상기 방법은 수집 단계 및 분석 단계를 포함하며, 상기 단계들에서 채취되는 수액의 순도가 결정되고, 획득되는 정보에 기초하여 수집 단계가 종료된다. 상기 방법의 사용으로, 첨가제가 사용되지 않고, 열처리되지 않은, 그러나, 상온에서 우수한 보존성을 갖는 수액이 생성된다. 본 발명은 또한 나무에서 수액을 채취하기 위한 장치에 관한 것이다.

Description

수액을 채취하는 방법 및 장치{METHOD AND APPARATUS FOR COLLECTING SAP}

본 발명은 나무에서 수액(sap)을 채취하는 방법 및 장치에 관한 것이다. 특히, 본 발명은 수액이 매우 순수한(pure) 형태로 채취되는 방법 및 장치에 관한 것이다. 본 발명은 자작나무 수액의 채취에 특히 적합하다.

일반적으로, 수액이라는 용어는 식물에서 흐르는 액체를 지칭하는 것이다. 수액은 식물의 세포 조직 내에서 이동하는 수용액으로 식물에 중요한 물질을 운반한다. 특히 수액이라는 용어는 나무에서 흐르는 액체를 지칭하며, 이하 수액이라는 용어는 특히 나무에서 흐르는 식물 즙을 나타내는데 사용된다. 식물 체액, 식물 즙 또는 식물 수와 같은 몇몇 다른 용어들이 수액에 사용된다. 예를 들어, 자작나무 수 또는 자작나무 즙이라는 용어도 또한 자작나무 수액에 사용된다.

특히, 봄 수액 흐름(spring sap flow)이 자작나무, 참나무, 단풍 나무와 같은 북반구의 많은 낙엽수에서 나타난다. 이 흐름은 땅의 표면 부분이 녹기 시작하고 나무가 물을 흡수하기 시작할 경우에 시작된다. 나무가 물과 영양분을 땅속에서 빨아들이고 동시에 나무에 저장된 물질을 당류로 전환할 때 봄 수액 흐름이 발생한다. 수액은, 잎에서 동화작용이 시작되기 이전에, 봄에 성장을 시작해야 하는 나무에 저장된 영양분을 포함한다.

자작나무(자작나무 류)는 자작나무 과에 속한다. 푸베스켄스 자작나무(Betula pubescens), 펜둘라 자작나무(Betula pendula), 파피리페라 자작나무(Betula papyrifera), 황자작나무(Betula allegheniensis), 그란둘로사 자작나무(Betula glandulosa), 렌타 자작나무(Betula lenta), 늪지밤 자작나무(Betula michauxii), 흑자작나무(Betula nigra), 흰자작나무(Betula populifolia) 및 푸밀라 자작나무(Betula pumila)와 같은 수십 종의 자작나무 종들이 있다. 자작나무 수액은 대부분(약 99%) 물이며, 식물이 땅에서 뿌리 내로 뽑아낸 것이다. 자작나무 수액의 평균 고형분 함량은 약 0.8~2.0%, 일반적으로 1.5% 미만이다. 자작나무의 성장을 위한 모든 중요하고 건강에 좋은 물질이 자작나무 수액에 집중되어 있다. 자작나무 수액의 고형물은 주로 포도당과 과당으로 구성되어 있지만, 아미노산, 비타민 C, 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 망간, 아연, 나트륨 및 철 등의 단백질뿐만 아니라 미량의 과일산, 미네랄 및 미량 원소가 포함되어 있다. 자작나무 수액에 포함된 물질은 인체에도 필요하다. 또한, 자작나무 수액의 미네랄은 이온화된 형태로 되어있어 몸에 즉시 흡수된다. 따라서 자작나무 수액은 음료와 같이 즐기거나 다른 물질과 혼합하여 천연 약으로 사용할 수 있다.

자작나무로부터 조제된 약은 신장 결석 제거에 사용되었다. 또한, 자작나무 잎 추출물은 소변 배설을 촉진하는데 사용되었다. 자작나무는 소변, 땀, 담즙의 배설을 촉진하고 혈압을 낮추는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 자작나무 수액과 함께 어린 자작나무 잎을 짜낸 즙은, 신장의 활동을 효과적으로 자극하는 것으로 알려진 물질(자작나무 즙)을 제공한다. 동시에, 자작나무 즙은 신장 조직을 강화한다. 자작나무 즙은 요로 염증 및 좌골 신경의 염증 및 류마티스 및 관절염(관절 염증), 즉 영양 대사와 밀접하게 관련되는 질환에 있어서 적절한 보조제로 간주된다.

자작나무 수액은 상처를 치유하고 흉터 형성을 촉진하며, 피부 질환을 치료하는데도 사용된다. 또한, 신경성 위장 통증을 완화하기 위해 자작나무 수액으로부터 약용 추출물이 만들어졌다. 알려진 바와 같이, 자작나무 수액은 해열제뿐만 아니라 세정제 및 소독제로도 사용된다. 이상 제시된 자작나무 수액을 사용하기 위한 광범위한 가능성은, 자작나무 수액을 산업적 규모로 채취하기 위한 방법 및 장치를 개발할 필요성을 야기했다.

수액은 수액이 흐르기 시작하는 형태로, 작은 홀(hole)을 만들거나 나무 줄기를 잘라내는 것에 의해서 얻어진다. 봄 수액 흐름의 시기는 전적으로 매해 기상 조건에 달려있으며 채취 기간이 극도로 짧다. 예를 들어, 자작나무 수액의 채취 기간은 일반적으로 4월에서 5월 사이이며 약 3-5주간 지속된다. 봄 동안에 채취된 자작나무 수액만이 매우 깨끗하며, 신선한 물을 연상시키는 거의 무색의 액체로서, 약간 달콤하다. 수액 기간의 초기에, 자작나무 수액의 pH가 약 7이지만, 수액 기간이 진행됨에 따라 산도가 약 5의 pH로 떨어지면서 맛이 덜 달콤해진다. 일반적으로, 채취 기간은 잎눈이 틀 때에 수액의 흐름이 멈추면 끝난다.

오래된 수액 배액 방법은 쓰러진 나무의 밑둥에 홈을 깎아, 수액이 채취 용기로 유도되게 하는 것이다. 나무의 몸통 껍질은 텅(tongue)이 껍질에서 잘릴 때 수액 배액을 돕기 위해 사용되며, 이로부터 수액은 텅 또는 가지의 뾰족한 부분을 따라 채취 용기로 유도된다. 다른 공지된 방법은 가지에서 수액을 채취하는 것이다. 큰 가지가 부러지면, 그 가지의 끝을 채취 봉투에 직접 놓아서 수액을 추출할 수 있다. 또한, 수액은 얇은 가지를 묶어서 그것들의 윗잎을 잘라 채취 탱크에 직접 들어갈 수도 있다. 그러나, 이러한 오래된 방법에서는 위생을 유지하는 것이 극히 어렵고, 산업적 규모로 수액을 생산하는데 적합하지 않다.

다량의 수액을 채취할 수 있는 것으로 알려진 유일한 방법은, 보어 홀 또는 드릴 홀로부터 배액하는 것이다. 이 방법에서는, 보어 홀이 약간 위쪽으로 기울어져서 이루어지며, 이에 따라 수액은 홀 내에 기립된 상태로 유지되지 않는다. 통상적으로는, 지표면 근처에서 3-4cm 정도의 깊이로 약 10mm 비트를 사용하여 홀이 뚫리지만, 채취 용기가 여전히 홀 아래에 맞춰지도록 되어 있다. 고리가 홀에 놓여지며, 이로부터 수액이 가능한 가장 짧은 홀을 사용하여 밀폐 용기 안으로 직접 유도된다.

조건에 따라, 봄철에 한 나무에서 50-300리터의 수액을 얻을 수 있다. 약 15cm 두께의 작은 나무의 수액 생산량은 하루 2~4리터에 불과하다. 하루 10-15리터는 직경 약 30cm의 나무에서 얻어질 수 있다. 직경이 30cm 이상인 나무의 몸통에는, 수직과 수평이 다른 라인으로 형성되기만 한다면, 두 개의 홀을 뚫을 수 있다. 산업 규모에서 생산량은 수천 리터이므로, 수액은 다수의 나무에서 추출되어야 한다. 그러면, 채취 면적이 심지어 수 헥타르에 이르게 될 수도 있다.

수액 채취의 필수 전제 조건은 좋은 위생이다. 나무에서 흐르는 수액은 순수하지만, 도구와 손이 소독 되었더라도, 나무에 구멍을 뚫을 때 쉽게 오염될 수 있다. 또한, 달콤한 수액이 개미와 곤충을 끌어들이기 때문에, 개방형 채취 탱크는 바람직하지 않다. 이 문제를 해결하기 위해, 식품 용도로 예정되고 수액을 냉동시킬 수 있는 코르크를 갖춘 일회용 비닐 봉투가 수액 채취 탱크로서 사용된다. 양동이나 캐니스터와 같은 가정용에 적합한 용기를 전문 채취용으로 사용할 수는 없다.

개별 채취 탱크를 포함하는 장치와 관련된 몇 가지 문제가 있다. 우선, 봉투를 수집하고 새 봉투를 배치하는데 상당한 자원이 필요하다. 또한, 제품의 품질을 균일하게 유지하기를 원한다면, 내용물을 합치기 전에 각 봉투의 내용물을 별도로 분석해야 한다. 이러한 작업은 매우 수고로운 일이다. 또한, 이러한 추가 단계가 위생 수준을 유지하기 어렵게 한다는 것을 알아야 한다.

온도를 낮춤으로써 자작나무 수액의 부패성(perishability) 문제를 해결하려는 시도가 있었다. 채취하는 동안 온도는 + 5°C 미만인 것이 가장 좋다. 이를 달성하기 위해, 채취 탱크 주위에 눈(snow)을 배치한다. 나무 몸통의 그늘진 부분에 채취 탱크를 설치하여, 워밍(warming)을 느리게 하는 해결책도 또한 제시되어 있다.

수액이 대규모로 채취되는 경우, 수액이 채취 지점으로 들어가는 호스들의 라인 및 네트워크가 흔히 사용된다. 이 시스템은 예를 들어 메이플 수액을 메이플 시럽의 원료로 채취할 때 북미 지역에서 사용된다. 메이플 수액을 메이플 시럽의 원료로 사용하면, 시럽을 만들 때 수액은 항상 가열되기 때문에 그 부패성과 관련된, 순수한 수액 저장에서와 같은 문제가 발생하지 않는다. 가열하는 동안, 수액에 포함된 미생물이 사멸되어 보존성이 향상된다. 공지된 장치를 사용할 때에는 보존성에 특별한 주의를 기울이지 않기 때문에, 예를 들면 자작나무 수액 채취와 같은 용도로는 적합하지 않다.

지금까지 열악한 보존성, 채취 및 병입 방법의 원초적 특성, 매우 짧은 채취 기간으로 인한 제한된 가용성은 자작나무 수액을 광범위하게 사용하는데 장애가 되었다. 그러나, 가장 큰 문제점은 상기 언급된 열악한 보존성이다. 앞에서 언급했듯이 수액 채취 기간은 매우 짧으며, 단지 약 3-5 주일 뿐이다. 생산 기간이 짧기 때문에, 수액의 사용이 연중 가능할 수 있도록 수액을 최대 1년 동안 보존해야 한다. 그러나 수액은 공기에 노출될 경우 오랫동안 보존할 수 없다. 공기 중의 산소와 함께, 미생물은 수액에 포함된 당을 공급받아 수액 내에서 미생물 성장을 한다. 이전에는, 수액이 밀봉하여 포장되어 있어도 상온에서 보존할 수 없었다. 따라서, 실제로 첨가제를 함유하지 않고 열처리되지 않는, 양호하게 보존된 수액을 제조할 수 있는 개선된 수액 채취 방법 및 장치를 생성해야 할 분명한 필요성이 있다.

자작나무 수액은 매우 쉽게 상하기 때문에, 공지의 방법에서는, 적어도 12시간의 채취 내에서 추가 가공을 위해 냉장 운송 시스템을 거쳐야 한다. 공지의 방법에 따라 깨끗하게 채취되어 서늘한 장소에 보관된 수액은, 약 하루 동안 보관될 수가 있다. 양호하게 보존된 수액은 공지의 장치 및 방법을 사용하여서는 생성될 수가 없으므로, 통상적으로 수액은 채취 후에 냉동되거나, 매우 미세한 필터를 통해 여과되거나, 또는 저온 살균, 즉 열처리(90-110°C)되었다. 수액의 열처리는 예를 들어, 공보 ES2080698 및 JP2001258823에 개시되어 있다. 또한, 수액은 예를 들어 조리, 진공에서의 증발, 또는 반투막을 통한 역삼투에 의해 물을 제거함으로써 응축됐다.

그러나, 전술한 수액의 보존성을 개선시키는 공지의 방법과 관련된 문제점이 있다. 가열 시에는, 수액의 중요한 성분 중 일부가 분해되며, 또한 가열이 수액의 맛에 영향을 미치게 된다. 예를 들어 채취 후 수액을 마이크로 필터로 여과하는 것은, 수액의 보존성 측면에서 그 자체로 충분한 조치는 아니다. 정화되는 수액이 이미 초기 단계에서 너무 많은 미생물을 포함할 경우에는, 여과에 의해 충분한 순도를 달성할 수 없다. 또한, 필터의 사용과 관련된 또 다른 문제점이 있으며, 즉, 여과에 매우 고밀도의 필터가 사용될 경우에는, 수액에 함유된 중요한 성분 중 일부도 또한 여과된다.

수액의 냉동으로 인해 매우 큰 냉장 창고가 필요하며 또한 운송도 어렵기 때문에, 특히 저장 및 운송에 있어서 문제가 발생한다. 특히, 냉동은 수액의 거의 99%가 물이므로 엄청난 양의 에너지를 필요로 한다. 냉동이 소량의 보존에는 적용될 수 있지만, 어떠한 경우에도 산업적 규모로 제조되는 수액의 보존과 관련된 문제를 해결하지는 못한다. 또한, 자작나무 수액이 냉동될 경우에는, 해동 후 즉시 사용되거나 추가로 처리되어야 한다.

수액이 내부적으로 포함하고 있지 않은 몇몇 다른 첨가제가 미용 목적 또는 다른 용도를 위해서 사용될 수 있다. 그러나, 이러한 첨가제는 종종 식품 또는 의약품 용도에 적합하지 않다. 공개공보 JP9291016은 채취 이후에 수액에 에탄올과 같은 방부제가 첨가되는, 수액을 채취하는 방법을 개시한다.

식품 및 약학적 용도와 관련하여, 종종 사용되는 수액 보존 방법은 말레산 또는 구연산(예컨대, 1.3g/1) 또는 레몬 즙의 첨가와 함께 조합되는 저온 살균(약+90°C)이다. 이러한 첨가제는 수액의 맛을 변화시키며, 항상 바람직한 것은 아니다. 따라서, 본 기술 분야에 있어서, 첨가제를 함유하지 않고 열처리되지 않는 양호하게 보존된 수액을 생성할 분명한 필요성이 있다.

따라서, 본 발명은 전술한 문제점을 해결하거나 적어도 본질적으로 완화시키는 것을 가능하게 하는 방법 및 장치를 생성하기 위한 것이다. 특히, 본 발명은 첨가제가 사용되지 않고 열처리되지 않으며 상온에서 양호한 보존성을 갖는 수액을 얻을 수 있는 방법 및 장치를 제공하기 위한 것이다.

본 발명의 목적은 독립항에 기술된 것을 특징으로 하는 방법 및 장치를 사용하여 달성된다. 본 발명의 바람직한 실시예는 종속항에 제시된다. 따라서, 본 발명은 나무로부터 수액을 추출하는 방법에 관한 것으로, 추출된 수액의 순도가 결정되고, 얻어진 정보에 기초하여 채취 단계가 종료되는 채취 단계 및 분석 단계를 포함한다.

또한, 본 발명은 수액을 추출하기 위한 장치에 관한 것으로, 상기 장치는 나무에서 수액을 배액하기 위해 나무의 홀에 끼워지도록 의도된 적어도 하나의 배액 탭, 회수 용기, 상기 적어도 하나의 배액 탭으로부터 수액을 유도하기 위한 배관, 및 샘플을 취하여 샘플을 분석하기 위한 분석 장비를 포함한다.

본 발명은 수액 보존에 중요한 것은 채취 단계에서 수액에 함유된 미생물의 수라는 놀라운 관찰에 기초한다. 미생물 함량이 너무 높으면, 살균실에서 행해지는 병입과 같은 살균 포장 방법을 사용하는 것은 보존성에 순전히 영향을 줄 수 없다는 것이 특히 주목되었다. 발명자들은 따라서 수액의 보존성과 관련된 새로운 문제를 관찰하였다.

본 발명의 측면에서 중요한 것은 채취 중에 수액의 순도를 모니터링하고 수액 채취를 중단하는 것과 관련하여 이 기준을 결정하는 것이다. 따라서, 추출된 수액 묶음 전체를 오염시킬 수 있는 불순한 수액은 채취 탱크에 도달하지 않는다. 본 발명에 따른 방법을 수행하기 위해, 완전히 새로운 자작나무 수액 채취 장치가 개발되었으며, 이는 수액의 추가 처리 및 병입 시스템과 추가로 결합될 수 있다. 현재 개발된 부분적으로 또는 완전히 자동화된 장치는 수액을 연속적으로 생산할 수 있으며 열처리 및 또한 첨가제 또는 방부제 없이 수액을 장시간 상온 보존할 수 있다.

채취 장치의 사용으로, 수액은 약간 지연되어 자작나무에서 채취 라인을 통해 병 또는 금속 또는 판지 상자와 같은 다른 적절한 상자로 보내질 수 있는 채취 탱크로 이동한다. 이 채취 및 생산 시스템에서 바람직하게는 자작나무 수액은 나무에서 병으로 자동으로 이동하며, 그 결과는 잘 보존된 신선한 자작나무 수액이다. 본 발명에 따른 장치 및 방법에 의해, 상온에서 수액의 보존성은 1일에서 수개월, 심지어 2년으로 증가될 수 있었다. 또한, 이러한 장치의 사용으로 수액은 비교적 적은 노동력을 사용하여 넓은 영역으로부터 채취될 수 있다.

이하에서는, 본 발명이 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세히 설명된다.
도 1은 일 실시예에 따른 장치의 흐름도를 도시한 것이다.
도 2는 배액 배관의 흐름도이다.

본 발명은 나무로부터 수액을 추출하는 방법에 관한 것으로, 상기 방법은 채취된 수액의 순도가 결정되고, 얻어진 정보를 기반으로 채취 단계가 종료되는, 채취 단계 및 분석 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 분석은 바람직하게는 채취 라인 상에서 실시간으로 수행된다.

특히, 본 발명에 따른 방법에서, 분석 단계는 수액에 함유된 미생물의 수의 측정을 포함한다. 수액에 포함된 미생물의 수는 RLU(Relative Light Unit, 상대 발광 단위) 값을 사용하여 측정될 수 있다. RLU 값은, 샘플을 수액 흐름으로부터 취하여 발광 분석 장치를 사용하여 분석하는 발광 방법(luminance method)을 사용하여 결정된다. 또한, 샘플은 채취 라인의 여러 상이한 지점들에서 취해진 것일 수 있다.

발광법(Luminometry), 즉 ATP 측정은 루시퍼라제(luciferase) 효소에 의해 촉매 작용을 받는 반응에서, 세포 에너지 대사의 지표 화합물의 ATP 분자의 광 생성 능력에 기초한다. 생성된 광의 양은, 광전자 증배관 밸브 또는 광 다이오드의 사용으로 광을 증폭시키는 루미노미터를 사용하여 측정된다. 모든 세포가 거의 같은 양의 ATP를 포함하기 때문에, 생성되는 광의 양은 샘플의 세포 수에 직접적으로 비례하므로, ATP는 미생물의 활성을 나타내는 좋은 지표이다. 획득된 RLU에 기초하여, 본 발명에 따른 수액 채취 방법은, 사전 설정된 한계 값에 도달한 이후에, 예를 들어 배액 배관의 특정 라인을 폐쇄함으로써, 채취 단계가 종료되도록 조절된다. 미생물 수준을 측정하기 위해 다른 방법도 사용될 수 있지만, 사용되는 분석 방법의 중요한 특징은 속도이며, 즉, 결과가 거의 즉시(몇 시간 또는 며칠 후가 아님) 얻어진다는 사실이다.

본 발명에 따른 방법에서, 채취되는 수액은 바람직하게는 자작나무 수액이다. 자작나무 수액의 RLU 값은 통상적으로 0-155000의 범위이다. 자작나무 수액의 보존성을 위해, RLU 값은 2000 미만, 바람직하게는 1000 미만, 가장 바람직하게는 500 미만, 특별하게는 150 미만이어야 한다. 이러한 RLU 값은 본 발명에 따른 방법의 조절에서 한계 값으로서 사용될 수 있다. 따라서, 채취 단계는 바람직하게는 늦어도 전술한 한계 값에 도달한 단계에서 종료된다. 수액의 미생물 수준이 집락 형성 단위(colony-forming unit; CFU)를 사용하여 결정되는 경우, 자작나무 수액의 보존성을 위해 CFU 값은 10 미만, 바람직하게는 1 미만이어야 한다.

또한, 본 발명은 나무에서 수액을 배액하기 위해 나무의 적어도 하나의 홀에 끼워지도록 의도된 적어도 하나의 배액 탭(drainage tap)(1), 채취 탱크(4), 상기 적어도 하나의 배액 탭(1)으로부터 채취 탱크(4)로 수액을 유도하기 위한 배관(2) 및 수액으로부터 샘플을 취하여 샘플을 분석하기 위한 분석 장치(3)를 포함하는 수액 추출용 장치에 관한 것이다.

바람직하게는, 상기 분석 장치는 수액의 미생물 수준을 결정하기 위한 미생물 수준 결정 수단을 포함한다. 일 실시예에서, 미생물 수준 결정 수단은 예를 들어 루미노미터와 같은 루미노메트릭 기술을 사용하는 장치를 포함한다. 분석 장치(3)는 바람직하게는 채취 장치와 연결되어, 수액 채취가 중단되지 않고 샘플이 수액으로부터 계속 취해지게 되도록 설치된다. 또한, 분석 샘플은 여러 상이한 지점들에서 취해지며, 단일 장치를 사용하여 분석될 수 있다.

일 실시예에서, 상기 장치는 또한 분석 장치로부터 수신된 정보에 기초하여 수액 채취를 중단시키는 수단을 포함한다. 채취의 중단은, 분석 장치(3)로부터 수신된 정보에 기초하여 폐쇄될 수 있는 차단 밸브(23)를 메인 라인(20)에 설치함으로써 간단하게 발생할 수 있다. 다른 실시예에서, 수액 채취는, 분석 장치(3)로부터 수신된 정보에 기초하여, 메인 라인(20)에서 이동하는 수액을 폐기물 용기 또는 출구 드레인으로 안내하는 것에 의해 중단된다.

채취(5)는 바람직하게는 분석 장치(3)에 의해 결정된 측정 결과가 설정된 한계 값에 도달할 경우에, 자동적으로 중단된다. 배관(2)은 바람직하게는 수액 흐름을 폐쇄하기 위해 배관(2) 내에 적어도 하나의 차단 수단(23)을 포함하며, 또한 상기 분석 수단(3)은 수액의 미생물 수준이 소정 값에 도달할 경우에 차단 수단(23)이 배관(2) 내의 수액 흐름을 폐쇄하도록 구성되는 방식으로, 차단 수단(23)에 작동 가능하게 연결된다. 이 소정 값은 바람직하게는 조정이 단계적으로 또는 무단계로 이루어질 수 있을 경우에, 조절 가능하다. 예를 들어, 마그네틱 밸브 또는 유사한 장치가 차단 수단(23)으로 사용될 수 있다.

본 발명의 일 실시예에서, 수액 채취 장치의 배관(2)은, 배관이 수 개의 사이드 라인(21)을 포함하고, 그 각각이 배액 탭(1)에 연결되어 메인 라인(20)에 흐름 연결될 경우, 채취 탱크(4)에 흐름 연결되는 메인 라인(20)을 포함한다. 또한, 메인 라인(20)은, 메인 라인(20) 내의 수액 흐름을 폐쇄하기 위한 차단 수단(23), 및 메인 라인을 흐르는 수액의 미생물 수준이 사전 정의된 값에 도달할 경우, 차단 수단이 메인 라인(20)으로부터 채취 탱크(4)로의 수액 흐름을 폐쇄하도록 하는 방식으로, 분석 장치(3)가 차단 수단(23)에 작동 가능하게 연결될 때, 메인 라인(20)에 흐르는 수액의 미생물 수준을 결정하기 위한 분석 장치(3)를 구비한다. 또한, 배관에는 사이드 라인(21)의 수액 흐름을 폐쇄하기 위한 차단 수단(23) 및, 사이드 라인을 흐르는 수액의 미생물 수준이 사전 정의된 값에 도달할 경우, 사이드 라인(21)으로부터 메인 라인(20)으로의 수액 흐름을 폐쇄하도록 구성되는 방식으로, 분석 장치(3)가 차단 수단(23)에 작동 가능하게 연결될 때, 사이드 라인을 흐르는 수액의 미생물 수준을 결정하기 위한 분석 장치(3)가 구비된 적어도 하나의 사이드 라인(21)이 존재할 수 있다.

제 2 실시예에서, 채취 장치의 배관은 채취 탱크(4)로의 흐름 연결을 갖는 메인 라인(20)을 포함하고, 배관(2)은 수 개의 사이드 라인(21)들을 포함하고, 각 사이드 라인은 배액 라인(22)들에 흐름 연결되고 메인 라인(20)에 흐름 연결되어 있으며, 또한 각 배액 라인(22)은 공통 배액 탭(1)에 흐름 연결되어 있다. 또한, 배관에는 배액 라인의 수액 흐름을 폐쇄하기 위한 차단 수단(23) 및 배액 라인을 흐르는 수액의 미생물 수준이 사전 정의된 값에 도달할 경우, 배액 라인(22)으로부터 사이드 라인(21)으로의 수액 흐름을 폐쇄하도록 구성되는 방식으로, 분석 장치(3)가 차단 수단(23)에 작동 가능하게 연결될 때, 배액 라인을 흐르는 수액의 미생물 수준을 결정하기 위한 분석 장치(3)을 구비하는 적어도 하나의 배액 라인(22)이 존재한다.

본 발명에 따른 장치는 바람직하게는 추가적인 흐름이 배액 배관(2)으로의 수액 흐름에서 생성되는 방식으로 작동한다. 그리고, 본 장치는 수액을 채취 탱크(4)로 운반하기 위해 장치 내에 흐름을 생성하기 위한 흐름 장치를 포함한다. 흐름 장치는 바람직하게는 진공 펌프(13)를 포함하는 흡입 장치이다. 진공 펌프는 채취 탱크(4)에 작동 가능하게 연결되어 채취 탱크에 진공을 생성할 수 있으며, 이에 따라 수액이 배액 배관(2)을 통해 채취 탱크(4)로 빨려들어간다. 채취 탱크에 진공이 생성되면, 배액 배관에서 흡입이 발생한다. 흡입이 계속될 수 있도록, 대체 공기가 어딘가로부터 배관으로 유입되어야 한다. 일 실시예에서, 나무의 홀에 완전히 타이트하게는 고정되지 않는 방식으로 배액 탭이 나무에 끼워지며, 대신에 배관으로 공기가 유입될 수 있도록 배액 탭과 홀의 벽 사이에 충분한 틈이 남아있다.

또 다른 실시예에서, 본 장치는 또한 수액을 저장하기 위한 중간 탱크(5)를 포함한다. 중간 탱크(5)는 필요에 따라 수액이 채취 탱크로부터 중간 탱크(5)로 전달될 수 있도록 채취 탱크(4)와 연결되어 설치된다. 바람직하게는, 중간 탱크와 채취 탱크가 배관에 의해 서로 연결되고, 이 배관에는 한 탱크에서 다른 탱크로 수액을 전달하기 위해 펌프가 연결된다. 수액을 병, 캐니스터, 상자 또는 다른 유사 저장 용기에 포장하는 포장 라인(9)이 바람직하게는 본 장치에 또한 연결된다.

수액을 세정하기 위한 세정 수단이 또한 본 장치에 연결될 수 있으며, 이 경우 세정 수단은 바람직하게는 예를 들어 마이크로 필터와 같은 여과 수단(6)을 포함한다. 세정 수단의 사용으로, 수액을 포장하기 전에 세정할 수 있다. 바람직하게는, 수액의 포장을 위해 자동화된 병입 라인이 사용된다. 병입과 관련하여, 바람직하게는 이산화탄소인 보호 가스가 사용될 수 있다. 수액을 담고 있는 병의 빈 가스 공간이 이산화탄소로 채워질 수 있으므로, 수액을 상하게 할 수 있는 산소가 가능한 한 병에 거의 남아있지 않다.

다수의 개별 요인들이 수액에 포함되는 미생물의 수에 영향을 미친다. 이러한 이유로, 미생물의 수는 채취 기술, 환경 조건 및 장치의 청결도에 영향을 받기 때문에 수액 채취 단계에서 위생에 특별한 주의를 기울여야 한다. 정기적인 세정은 환경 조건 변화를 고려할 수 없다. 그러므로, 예를 들어 일주일에 한 번 실시되는 세정은 수액 기간의 초기에는 충분하지만 말기에는 충분하지 않을 수 있다. 수액 기간 동안에, 평균 기온이 상당히 상승한다. 그러면, 공기 중 미생물의 수도 증가한다. 또한, 수액을 채취할 때에는 배관에 미생물이 모이게 되어 배관 내의 미생물 수가 증가하며, 더 긴 채취가 중단없이 계속된다. 본 발명에 따른 방법 및 장치에 의해, 수액 내에 함유된 미생물의 수의 증가가 검출될 수 있으며, 설정된 한계 값이 초과될 경우에는, 채취가 중단될 수 있다. 이렇게 하면 불순한 수액의 채취로 인해 채취 탱크에 포함되는 모든 수액의 오염을 회피할 수 있다.

본 발명에 따른 장치는 바람직하게는 필요에 따라 세정이 항상 수행될 수 있도록 설계된다. 일 실시예에 따르면, 본 발명에 따른 방법은 실제로 세정 단계를 포함한다. 그런 다음, 분석 단계에서 얻어진 정보에 기초하여, 채취 단계가 분석 단계에서 확인된 한계 값에 도달하는 것을 기초하여 종료될 때, 세정 단계 및 채취 단계의 교대가 조정될 수 있으며, 이후 채취 장치의 세정을 수행한다. 세정은 바람직하게는 채취 장치에 연결된 배관 라인들 및 배액 탭들 모두의 세정을 포함한다. 채취 장치의 배관은 사이드 라인이 연결될 수 있는 메인 라인을 포함한다. 각 배액 탭에 대한 별도의 라인이 메인 라인 및/또는 사이드 라인들에 연결될 수 있다. 세정 단계에서는, 본질적으로 라인의 전체 시스템이 세정액으로 채워지도록 세정액이 채취 장치의 배관으로 공급되며, 그 후 세정액이 배관에서 흡입 또는 배액된다. 필요하다면, 이것은 충분히 좋은 세정 결과를 얻기 위해 여러 번 반복된다. 세정 단계 이후에, 채취 단계를 다시 시작할 수 있다.

세정액을 공급하기 위해, 본 장치는 제거 및 신선한 세정액 공급(8)을 포함하는 별도의 세정액 저장 탱크(7)를 포함할 수 있다. 세정액 저장 탱크는, 세정액이 수액을 세정하기 위한 여과 수단(6), 중간 탱크(5), 채취 탱크(4), 배액 배관(2) 및 배액 탭(들)(1)을 포함하는 장치의 다른 부분으로 펌핑될 수 있는 방식으로 장치에 설치된다.

장치는 배액 탭이 나무의 홀로부터 분리될 때 배액 탭의 개방 단부 상에 배치되는 배액 탭을 위한 코르크를 추가로 포함할 수 있다. 이러한 코르크는 바람직하게는 배관 내에 진공이 유지되도록 배액 탭의 개방 단부 상에 충분히 타이트하게 설치된다. 한편, 이러한 코르크는 바람직하게는 배액 탭의 개방 단부 상에 너무 타이트하지 않게 설치되므로, 소량의 대체 공기가 코르크와 배액 탭의 벽 사이를 통과하여 배관 내로 유입될 수 있으며, 이에 따라 배관의 이 부분에서의 흐름을 또한 허용한다.

바람직한 일 실시예에서, 세정 단계는 배액 탭의 별도 세정 및, 또한, 배액 탭 및 그것의 바로 인접부를 위해 나무에 구멍이 뚫린 홀의 세정도 포함한다. 그런 다음 각각의 개별 배액 탭을 나무의 홀에서 분리하고, 예를 들어 세정액을 뿌리거나 배액 탭을 세정액에 담그는 것에 의해 세정한다. 예를 들어 홀 주위의 약 15 cm의 영역에 살균제를 뿌리는 등 홀 바로 주위를 세정하는 것이 가장 좋다. 이것은 홀 주변에 모인 미생물이 공기와 함께 수액으로 이동하는 것을 부분적으로 막을 수 있다.

본 발명의 일 실시예에서, 저온 살균제가 세정용으로 사용되며, 바람직하게는 저온 살균제는 파라아세트산, 과산화물, 시트르산, 말레산 또는 이들의 혼합물의 수용액을 포함한다. 기존의 산성 또는 알칼리성 세정제도 세정에 사용될 수 있다. 또한, 염소 세정제가 사용될 수도 있다. 채취된 수액이 의약품 또는 식품 용도를 위한 것일 경우, 세정에 사용된 물질은 바람직하게는 식품 용도로 승인되어야 하며, 바람직하게는 세정 후 별도로 제거할 필요가 없어야 한다.

세정 단계는 채취 장치와 관련된 배관 라인들 및 배액 탭들의 세정뿐만 아니라 수액 채취 탱크 및 채취되는 수액과 접촉하는 어떤 단계에 있는 장치의 다른 부분의 세정을 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 방법의 일 실시예에서, 추가적인 흐름이 수액 흐름 배액 라인에 생성된다. 이러한 추가적인 흐름은 바람직하게는 진공을 생성하기 위한 흡입 장치인 별도의 흐름 장치를 사용하여 생성될 수 있다. 특히 진공 채취 배관 라인이 사용되는 경우, 미생물이 대체 공기와 함께 홀 주위에서 채취 배관 라인으로 이동하는 것이 가능하다. 채취 배관 라인의 진공은, 채취 배관 라인에서 흡입이 발생할 경우에 진공이 채취 탱크에서 생성되는 방식으로, 흡입 장치를 사용하여 생성될 수 있다.

흡입이 연속적으로 이루어지기 위해서는, 대체 공기가 어딘가에서 배관으로 유입되어야 한다. 일반적인 해결책은, 배액 탭이 나무의 홀에 완전히 타이트하게 부착되지 않으며, 대신에 배액 탭과 홀 벽 사이에 충분한 틈을 남김으로써 배관에 공기가 유입될 수 있도록 하는 구성을 사용하는 것이다. 물론 외부 공기의 미생물도 채취 장치로 유입될 수 있다. 그러나, 진공을 사용하는 것이 산업 규모의 채취 장치에서 거의 필수적인 것으로 확인되었다. 진공이 있는 배관에서 절대 압력은 1bar 미만이다. 단위 bara(bar absolute)는 절대 압력이며, 즉 대기압에 비해 높거나 낮지 않은 공기압으로 사용된다. 바람직하게는, 본 발명에 따른 방법에서, 진공이 되는 배관 내의 압력은 0.4-0.8bara, 바람직하게는 0.5-0.7bara이다.

봉투와 같은 개별 소형 채취 용기가 수액 채취에 사용될 경우에는, 내용물이 합쳐지기 전에 각 봉투의 내용물을 별도로 분석해야 한다. 이러한 작업은 매우 수고로운 일이다. 또한, 봉투의 수집 및 새 봉투 배치는 상당한 자원을 필요로 한다. 또한, 이러한 추가적인 단계는 위생 수준의 유지를 방해한다는 점에 유의해야 한다.

본 발명에 따른 방법에서는, 수액을 채취 탱크 내로 배액하기 위한 배관, 수액을 나무로부터 배관 내로 배액하기 위한 배액 탭 및, 또한, 수액에 포함된 미생물의 수를 측정하기 위한 분석 장치를 포함하는 수액 채취 장치가 사용된다. 이러한 장치에 의해, 비교적 적은 양의 노동으로 넓은 영역에서 수액을 채취할 수 있다.

본 발명에 따른 방법은, 예를 들어, 나무에서 수액을 배액하기 위해 나무의 홀에 끼워지도록 의도된 적어도 하나의 배액 탭, 채취 탱크, 상기 적어도 하나의 배액 탭으로부터 상기 채취 탱크로 수액을 유도하는 배관, 및 수액으로부터 샘플을 취하여 샘플을 분석하기 위한 분석 장치를 포함하는 장치를 사용하여 구현될 수 있다. 상기 샘플링은 수동 또는 자동으로 수행될 수 있다. 바람직하게는, 상기 분석 장치는 수액의 미생물 수준을 결정하기 위한 미생물 수준 결정 수단을 포함한다. 일 실시예에서, 미생물 수준 결정 수단은 루미노메트릭 기술, 예를 들어 루미노미터를 사용하는 장치를 포함한다. 분석 장치는 바람직하게는 수액 채취의 중단 없이, 수액으로부터 샘플을 연속적으로 취할 수 있도록 하는 방식으로 장치와 연결되어 설치된다.

일 실시예에서, 채취 방법의 중단은 메인 라인 상에, 분석 장치로부터 얻어진 정보에 기초하여 자동적으로 폐쇄되거나 폐쇄하는 차단 밸브를 설치함으로써 간단히 발생한다. 제 2 실시예에서, 수액 채취는 채취 배관을 흐르는 수액을 폐기물 탱크 또는 엑시트 드레인으로 안내하는 것에 의해 중단된다. 채취는 바람직하게는 분석 장치에 의해 정의된 측정 결과가 설정 한계 값에 도달할 경우에, 자동적으로 중단된다. 이 한계 값은 바람직하게는 조정이 단계적으로 또는 무단계로 이루어질 수 있을 때, 조절 가능하다.

또한, 본 발명에 따른 방법은 채취 후에 수액을 세정하는 단계를 포함할 수 있다. 이러한 세정은 예를 들어, 마이크로 필터의 사용으로 수액을 여과하는 단계를 포함할 수 있다. 그러나 이러한 세정을 사용하면, 세정되는 수액이 초기 단계에서 이미 너무 많은 미생물(예컨대, 5000 RLU 이상)을 포함하는 경우, 수액의 악화되는 다른 특성 없이는 보존성 측면에서 충분한 청결도를 달성하지 못한다. 또한, 본 방법은 수액을 병, 캐니스터, 상자 또는 다른 유사한 저장 용기에 포장하는 단계를 포함할 수 있다. 수액의 포장을 위해서 바람직하게는 자동 병입 라인이 사용된다. 병입과 관련하여, 보호 가스가 사용될 수 있으며, 이는 바람직하게는 이산화탄소이다. 수액을 담는 병의 빈 가스 공간은 이산화탄소로 채워지며, 이에 따라, 가능한 한 적은 양의, 수액을 상하게 할 수 있는 산소가 병 속에 남아있게 된다.

본 발명의 실시예들이 다음의 단락에 기재되어 있다.

단락 1. 수액 채취용 장치로서, 나무에서 수액을 배액하기 위해 나무의 적어도 하나의 홀(hole)에 끼워지도록 의도된 적어도 하나의 배액 탭(1), 채취 탱크(4), 상기 적어도 하나의 배액 탭(1)으로부터 채취 탱크(4)로 수액을 유도하기 위한 배관(2)을 포함하며, 상기 수액으로부터 샘플을 취하여 상기 샘플을 분석하기 위한 분석 장치(3)를 특징으로 하는 장치.

단락 2. 단락 1에 있어서, 상기 분석 장치(3)는 상기 수액의 미생물 수준을 결정하기 위한 미생물 수준 결정 수단을 포함하는 것을 특징으로 하는 장치.

단락 3. 단락 1 또는 단락 2에 있어서, 상기 배관(2)은 상기 배관(2) 내의 수액 흐름을 차단하기 위한 적어도 하나의 차단 수단(23)을 포함하고, 상기 분석 장치(3)는 상기 수액의 미생물 수준이 소정의 값에 도달할 경우 상기 차단 수단(23)이 상기 배관(2) 내의 수액 흐름을 차단하도록 구성되는 방식으로 상기 차단 수단(23)에 작동 가능하게 연결되는 것을 특징으로 하는 장치.

단락 4. 단락 1 내지 단락 3 중 어느 한 단락에 있어서,

- 상기 배관(2)은 상기 채취 탱크(4)에 흐름 연결되는 메인 라인(20)을 포함하고,

- 상기 배관(2)은 그 각각이 하나의 배액 탭(1)에 흐름 연결되어 메인 라인(20)에 흐름 연결되는 수 개의 사이드 라인(21)들을 포함하며,

- 상기 사이드 라인의 수액 흐름을 차단하기 위한 차단 수단(23), 및 상기 사이드 라인을 흐르는 수액의 미생물 수준이 소정의 값에 도달할 경우, 상기 차단 수단(23)이 상기 사이드 라인(21)에서 상기 메인 라인(20)으로의 수액 흐름을 차단하도록 구성되는 방식으로, 상기 분석 장치(3)가 상기 차단 수단(23)에 작동 가능하게 연결되는 경우, 상기 사이드 라인 내의 수액 흐름의 미생물 수준을 결정하기 위한 분석 장치를 구비한 적어도 하나의 사이드 라인(21)이 존재하는 것을 특징으로 하는 장치.

단락 5. 단락 1 내지 단락 4 중 어느 한 단락에 있어서,

- 상기 배관(2)은 채취 탱크(4)와 흐름 연결되는 메인 라인(20)을 포함하고,

- 상기 배관(2)은 그 각각이 수 개의 배액 라인(22)들에 흐름 연결되어 메인 라인(20)에 흐름 연결되는 수 개의 사이드 라인(21)들을 포함하고,

- 각 배액 라인(22)은 하나의 배액 탭(1)에 흐름 연결되며,

- 상기 배액 라인의 수액 흐름을 차단하기 위한 차단 수단(23), 및 배액 라인을 흐르는 수액의 미생물 수준이 소정의 값에 도달할 경우, 상기 차단 수단(23)이 상기 배액 라인(22)에서 상기 사이드 라인(21)으로의 수액 흐름을 차단하도록 구성되는 방식으로 상기 분석 장치(3)가 상기 차단 수단(23)에 작동 가능하게 연결되는 경우에, 상기 배액 라인 내의 수액 흐름의 미생물 수준을 결정하기 위한 분석 장치를 구비한 적어도 하나의 배액 라인(22)이 존재하는 것을 특징으로 하는 장치.

단락 6. 단락 1 내지 단락 5 중 어느 한 단락에 있어서, 상기 미생물 수준 결정 수단은, 예를 들면, 루미노미터와 같은 루미노메트릭 기술을 사용하는 장치를 포함하는 것을 특징으로 하는 장치.

단락 7. 단락 6에 있어서, 상기 수액을 상기 채취 탱크(4)로 운반하는 상기 장치 내의 흐름을 생성하기 위한 흐름 장치(13)를 포함하는 것을 특징으로 하는 장치.

단락 8. 단락 7에 있어서, 상기 흐름 장치는 흡입 장치인 것을 특징으로 하는 장치.

단락 9. 단락 8에 있어서, 상기 흡입 장치는 진공 펌프를 포함하는 것을 특징으로 하는 장치.

단락 10. 단락 9에 있어서, 상기 진공 펌프는 상기 수액이 상기 배관(2)을 거쳐 채취 탱크(4)로 흡입되도록, 상기 채취 탱크 내에 진공을 생성하기 위해 채취 탱크(4)에 작동 가능하게 연결되는 것을 특징으로 하는 장치.

단락 11. 나무에서 수액을 채취하기 위한 방법으로서, 채취 단계 및 분석 단계를 포함하며, 상기 단계들에서 채취되는 수액의 순도가 결정되고, 획득되는 정보에 기초하여 상기 채취 단계가 종료되는 것을 특징으로 하는 방법.

단락 12. 단락 11에 있어서, 상기 분석 단계는 수액에 포함된 미생물 수의 측정을 포함하는 것을 특징으로 하는 방법.

단락 13. 단락 11 또는 단락 12에 있어서, 상기 분석은 채취 라인 상에서 실시간으로 행해지는 것을 특징으로 하는 방법.

단락 14. 단락 12 내지 단락 13에 있어서, 상기 미생물의 수는 RLU 값을 사용하여 묘사되고, 루미노미터가 측정에 사용되는 것을 특징으로 하는 방법.

단락 15. 단락 14에 있어서, 상기 채취 단계는 수액의 RLU 값이 2000을 초과할 경우에 종료되는 것을 특징으로 하는 방법.

단락 16. 단락 14에 있어서, 상기 채취 단계는 수액의 RLU 값이 500을 초과할 경우에 종료되는 것을 특징으로 하는 방법.

단락 17. 단락 14에 있어서, 상기 채취 단계는 수액의 RLU 값이 150을 초과할 경우에 종료되는 것을 특징으로 하는 방법.

단락 18. 단락 11 내지 단락 17 중 어느 한 단락에 있어서, 상기 방법은 세정 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 방법.

단락 19. 단락 18에 있어서, 상기 세정 단계 및 채취 단계의 교대는 분석 단계로부터 획득되는 정보에 기초하여 조정되는 것을 특징으로 하는 방법.

단락 20. 단락 18 또는 단락 19에 있어서, 상기 세정 단계는 채취 장치에 대한 배관 및 배액 탭의 세정을 포함하는 것을 특징으로 하는 방법.

단락 21. 단락 18 내지 단락 20 중 어느 한 단락에 있어서, 상기 세정 단계는 배액 탭들을 분리 세정하는 단계 및, 또한 상기 배액 탭 및 그것의 바로 인접부를 위해 나무에 형성된 홀을 세정하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 방법.

단락 22. 단락 18 내지 단락 21 중 어느 한 단락에 있어서, 저온 살균제가 상기 세정을 위해 사용되는 것을 특징으로 하는 방법.

단락 23. 단락 22에 있어서, 상기 저온 살균제는 파라아세트산의 수용액을 포함하는 것을 특징으로 하는 방법.

단락 24. 단락 11 내지 단락 23 중 어느 한 단락에 있어서, 채취되는 수액은 자작나무 수액인 것을 특징으로 하는 방법.

Claims (14)

1. 미생물 수준(microbe level)을 포함하는 수액 채취용 장치로서,
   i) 나무에서 수액을 배액하기 위해 상기 나무의 적어도 하나의 홀(hole)에 끼워지도록 의도된 적어도 하나의 배액 탭(drainage tap)(1);
   ii) 채취 탱크(collection tank)(4);
   iii) 상기 배액 탭으로부터 상기 채취 탱크(4)로 수액을 유도하기 위한 배관(2);
   iv) 상기 수액으로부터 샘플을 취하여 상기 샘플을 분석하고 상기 수액의 미생물 수준을 결정하도록 구성된 분석 장치(3); 및
   v) 상기 분석 장치(3)에 의해 결정되는 미생물 수준이 사전 정의된 수준에 도달하는 경우 상기 배관 내의 수액 흐름을 폐쇄하도록, 상기 배관(2)에 작동 가능하게 연결되는, 적어도 하나의 차단 수단(23)을 포함하는, 장치.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 분석 장치는 상기 차단 수단에 작동 가능하게 연결되며, 상기 분석 장치는 미생물 수준이 상기 사전 정의된 수준에 도달하는 경우 상기 배관 내의 수액 흐름을 폐쇄하도록 적어도 하나의 차단 수단을 작동시키는, 장치.
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 분석 장치는 루미노메트릭 기술(luminometric technology)을 사용하는 장치를 포함하는 장치.
4. 제 3 항에 있어서,
   상기 분석 장치는 루미노미터(luminometer)인 장치.
5. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 수액을 상기 채취 탱크(4)로 운반하도록 적어도 하나의 배액 탭(13) 또는 상기 배관(2)에 작동 가능하게 연결되는 흐름 장치를 더 포함하는 장치.
6. 제 5 항에 있어서,
   상기 흐름 장치는 흡입 장치인 장치.
7. 제 6 항에 있어서,
   상기 흡입 장치는 진공 펌프인 장치.
8. 미생물 수준을 포함하는 수액 채취용 장치로서,
   i) 나무에서 수액을 배액하기 위해 상기 나무의 적어도 하나의 홀(hole)에 끼워지도록 의도된 적어도 하나의 배액 탭(drainage tap)(1);
   ii) 채취 탱크(collection tank)(4);
   iii) 상기 배액 탭으로부터 상기 채취 탱크(4)로 수액을 유도하기 위한 배관(2);
   iv) 상기 수액으로부터 샘플을 취하여 상기 샘플을 분석하고 상기 수액의 미생물 수준을 결정하도록 구성된 분석 장치(3); 및
   v) 상기 분석 장치(3)에 의해 결정되는 수액의 미생물 수준이 사전 정의된 수준에 도달하는 경우 수액을 폐기물 용기로 재안내(redirecting)하도록, 상기 배관(2)에 작동 가능하게 연결되는, 적어도 하나의 흐름 재안내 수단(flow-redirection mean)(23)을 포함하는 장치.
9. 제 8 항에 있어서,
   상기 분석 장치는 상기 흐름 재안내 수단에 작동 가능하게 연결되며, 상기 분석 장치는 미생물 수준이 상기 사전 정의된 수준에 도달하는 경우 상기 수액을 폐기물 용기로 재안내하도록 흐름 재안내 수단을 작동시키는 장치.
10. 제 1 항 또는 제 8 항에 있어서,
    상기 나무는 자작나무인 장치.
11. 나무에서 미생물 수준을 가진 수액을 채취하기 위한 방법으로서,
    i) 배액 탭(1)을 나무에 끼우는 단계;
    ii) 상기 나무로부터 수액을 채취 탱크(4)로 상기 배액 탭에 연결되는 배관(2)을 통하여 운반하는 단계-상기 배관은 분석 장치(3)에 작동 가능하게 연결되는 차단 수단을 포함하고, 상기 분석 장치는 상기 수액의 상기 미생물 수준을 결정하도록 구성됨-;
    iii) 상기 배관으로부터 상기 수액의 미생물 수준을 결정하는 상기 분석 장치로 수액의 샘플을 운반하는 단계; 및
    iv) 상기 수액의 상기 미생물 수준이 사전 정의된 값에 도달하는 경우 상기 분석 장치(3)가 상기 채취 탱크로의 수액 흐름을 중단하도록 차단 수단(23)을 작동시킬 수 있게 하는 단계;를 포함하는 방법.
12. 나무에서 미생물 수준을 가진 수액을 채취하기 위한 방법으로서,
    i) 배액 탭을 나무에 끼우는 단계;
    ii) 상기 나무로부터 수액을 채취 탱크로 상기 배액 탭에 연결되는 배관을 통하여 운반하는 단계-상기 배관은 분석 장치에 작동 가능하게 연결되는 흐름 재안내 수단을 포함하고, 상기 분석 장치는 상기 수액의 미생물 수준을 결정하도록 조정됨-;
    iii) 상기 배관으로부터, 수액의 미생물 수준을 결정하는 상기 분석 장치로 수액의 샘플을 운반하는 단계; 및
    iv) 상기 수액의 상기 미생물 수준이 사전 정의된 값에 도달하는 경우 상기 분석 장치가 폐기물 용기로 수액 흐름을 재안내하도록 흐름 재안내 수단을 작동시킬 수 있게 하는 단계;를 포함하는 방법.
13. 제 11 항 또는 제 12 항에 있어서,
    상기 분석 장치는 루미노미터(luminometer)인 방법.
14. 제 11 항 또는 제 12 항에 있어서,
    상기 나무는 자작나무인 방법.
    

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