KR102329037B1 - 비타민c의 장기 안정성 증진을 위한 천연 소재 및 이의 제조 방법 - Google Patents
비타민c의 장기 안정성 증진을 위한 천연 소재 및 이의 제조 방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 비타민 C와 복합체를 이룰 수 있는 펩티드에 관한 것으로서, 비타민 C가 외부의 산화 환경에 노출되는 것을 차단하여 비타민 C의 안정성을 증가시킬 수 있다.
Description
본 발명은 비타민 C와 복합체를 형성할 수 있는 펩티드에 관한 것으로서, 구체적으로 비타민 C가 외부의 산화 환경에 노출되어 활성이 감소하는 것을 차단함으로써, 비타민 C의 안정성을 증가시킬 수 있는 펩티드에 관한 것이다.
비타민 C는 비타민나무에 과량으로 함유되어 있고, 아스코르빈산(ascorbic acid)으로도 알려진 영양소로 강력한 항산화 성질을 나타내어 만성 질환의 위험을 줄이고, 노화를 방지한다고 알려져, 종합영양제의 필수 구성으로 사용될 뿐 아니라, 메가도스 요법으로 치료제로서 사용되기도 한다. 비타민 C의 활성형은 아스코르빈산으로 산소나 UV 등의 외부 스트레스에 의해 산화되면 산화형인 디히드로아스코브빈산(Dehydroascorbic acid)으로 전환되고, 이 형태는 비활성형으로 항산화 성질을 나타내지 않는다.
따라서 비타민 C는 빛과 산소의 접촉으로 쉽게 비활성화 되어 비타민 C를 유효성분으로 하는 의약, 건강기능식품, 화장품 등의 제품을 제조할 때 제조 환경을 철저히 관리해야 하는 어려움이 따른다. 또한 제품의 보관 상태에 따라 비타민 C의 활성을 쉽게 잃게 되기도 하고, 체내에서 쉽게 불활성화 되어 효능을 얻기 위해 과량을 섭취해야 하는 문제가 있다.
한편, 피브로인 (fibroin)은 실크 단백질의 일종으로 인체 친화형의 천연 소재로서 정련 후 산, 중성염, 효소 등을 이용하여 다양한 분자량의 크기로 조절하여 특히 화장료 소재로 많이 이용되고 있다. 그러나, 피브로인을 비타민 C와 관련 지어 연구된 바는 없다.
본 발명의 일 목적은 비타민 C를 활성형 상태로 보호하고, 안정성을 증가시키는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위해, 일 양상은 하기의 일반식 1의 아미노산 서열을 포함하는 펩티드를 제공한다:
[일반식 1]
X1-A-A-X2-X3.
다른 양상은, 상기 펩티드 및 비타민 C를 포함하는 복합체를 제공한다.
또 다른 양상은, 상기 펩티드와 비타민 C의 복합체를 포함하는 항산화용 조성물을 제공한다.
또 다른 양상은, 상기 펩티드와 비타민 C의 복합체를 건강기능식품을 제공한다.
또 다른 양상은, 상기 펩티드와 비타민 C의 복합체를 포함하는 식품 첨가제를 제공한다.
또 다른 양상은, 상기 펩티드와 비타민 C의 복합체를 포함하는 화장료 조성물을 제공한다.
일 양상은 하기의 일반식 1의 아미노산 서열을 포함하는 펩티드를 제공한다.
[일반식 1]
X1-A-A-X2-X3
상기 식에서, X1, X2, 및 X3는 각각 독립적으로 세린(Serine; S), 트레오닌(Threonine; T), 아스파라긴(Asparagine; N), 및 글루타민(Glutamine; Q)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나인 아미노산일 수 있다.
본 발명자들은 비타민 C를 피브로인의 경쇄(light chain) 단백질과 혼합하였을 때 비타민 C의 활성 보호효과를 관찰하고, 피브로인 단백질에서 비타민C의 활성 형태를 성공적으로 보호할 수 있는 다양한 부위를 스크리닝하였다. 그 결과, C-term 부근 서열(ID: NP_001037488.1의 251~262 아미노산 서열)에서 비타민 C의 활성 보호 효과가 가장 우수함을 발견하고, 본 발명의 펩티드 구조를 찾아내는데 이르렀다.
상기 일반식 1의 아미노산 서열은 서열번호 6의 아미노산 서열이다. 일반식 1의 아미노산 서열에서 A-A인 두 개의 알라닌 서열은 보존 서열이고, 그 주변의 아미노산 서열로 유사한 성질을 갖는 극성 아미노산을 배치하는 경우 비타민 C와 유사한 구조를 갖는 복합체를 형성하고, 유사한 정도의 비타민 C의 활성형 보호 효과가 발현되는 것을 본 발명의 설명에서 입증하였다. 상기 극성 아미노산은 세린, 트레오닌, 아스파라긴, 또는 글루타민일 수 있고, 이러한 아미노산은 유사한 화학적 성질을 가지므로 상기 정의된 서열 내에서 무작위로 배치되어도 유사한 효과를 기대할 수 있다.
일 구체예에서, 상기 펩티드는 일반식 1의 펩티드에서 N-말단 및 C-말단에 각각 독립적으로 0개 내지 5 개의 아미노산을 더 포함할 수 있다. 추가로 포함될 수 있는 아미노산은 극성, 비극성, 산성 또는 염기성 아미노산일 수 있고, 바람직하게는 아르기닌(arginine, R), 티로신 (Tyrosine, Y), 이소류신(Isoleucine, I), 알라닌 (Alanine, A), 발린 (Valine, V), 및 히스티딘 (Histidine, H)으로 이루어진 군으로부터 선택될 수 있으나 이에 제한되지 않는다.
일 구체예에서, 상기 펩티드는 일반식 1의 펩티드에서 N-말단에 RYIA(Arg-Tyr-Ile-Ala)인 아미노산 서열을 더 포함하고, C-말단에 VHV(Val-His-Val)인 아미노산 서열을 더 포함하는 아미노산 서열로 구성된 것일 수 있다. 보다 구체적으로, 상기 펩티드는 서열번호 7의 아미노산 서열로 구성된 것일 수 있다.
일 구체예에서, 상기 펩티드는 서열번호 1, 서열번호 2, 서열번호 3, 서열번호 4, 및 서열번호 5로 이루어진 군으로부터 선택된 아미노산 서열로 구성되는 것일 수 있다.
일 구체예에 따른 펩티드는 1200 내지 1500 g/mol, 1250 내지 1450 g/mol, 1250 내지 1400 g/mol, 또는 1300 내지 1360 g/mol의 분자량을 갖는 것일 수 있다. 적절한 분자량은 펩티드가 체내에 적절하게 흡수되고, 용매에 석출되지 않고 안정하게 용해된 상태를 형성하고, 체내에 불필요한 면역 반응을 유발하지 않는데 중요할 수 있다.
일 양상은 상기 펩티드 및 비타민 C를 포함하는 복합체를 제공한다.
상기 복합체는 도 1에 나타낸 바와 같이 소수성 아미노산이 루프(loop)를 형성하고, 외부를 산성 아미노산이 둘러싼 헬릭스(helix) 구조 내에 비타민 C가 위치하는 구조를 이룬다. 비타민 C가 헬릭스 구조 내에 위치하게 되므로 빛이나 산소와 같은 산화 조건에 노출되지 않고 활성형의 구조를 유지할 수 있게 된다. 펩티드 서열에서 2 개의 알라닌과 그 주변의 극성 아미노산이 이루는 서열인 일반식 1의 X1-A-A-X2-X3 부분은 비타민 C를 보호하는 부위로서 중요한 역할을 한다.
일 구체예에서 상기 펩티드 및 비타민 C는 1:1의 몰비로 복합체를 형성하는 것일 수 있다. 상기 복합체에서 상기 펩티드와 비타민 C는 정전기적으로 결합하는 것일 수 있다. 여기서 펩티드는 상기 정의된 펩티드 중 하나를 의미할 수 있고, 상기 정의된 펩티들 중 선택된 하나 이상의 조합을 의미할 수 있다.
또 다른 양상은, 일 구체예에 따른 펩티드와 비타민 C가 이루는 복합체를 포함하는 항산화용 조성물을 제공한다.
용어 "항산화"는 세포가 산화스트레스에 노출되는 것을 차단하는 것으로서, 상기 항산화용 조성물은 노화, 암, 대사성 질환, 면역계 질환, 퇴행성 질환 등의 산화스트레스로 인한 질병을 치료하거나 예방하기 위한 것일 수 있다.
상기 항산화용 조성물은 약제학적 조성물일 수 있다. 상기 조성물을 약제학적 조성물로 이용하는 경우, 상기 조성물은 약제학적으로 허용되는 담체를 더 포함할 수 있다. 상기 약제학적으로 허용되는 담체는 예를 들어, 락토스, 덱스트로스, 수크로스, 솔비톨, 만니톨, 전분, 아카시아 고무, 인산 칼슘, 알기네이트, 젤라틴, 규산 칼슘, 미세결정성 셀룰로스, 폴리비닐피롤리돈, 셀룰로스, 물, 시럽, 메틸 셀룰로스, 메틸히드록시벤조에이트, 프로필히드록시벤조에이트, 활석, 스테아르산 마그네슘 및 미네랄 오일과 같은 통상적으로 이용되는 것일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
또한, 상기 조성물은 윤활제, 습윤제, 감미제, 향미제, 유화제, 현탁제, 보존제 등을 추가로 포함할 수 있다.
상기 조성물은 경구, 비경구 투여 또는 피부패치로 사용할 수 있으며, 비경구 투여인 경우에는 정맥내 주입, 피하 주입, 근육 주입, 복강 주입, 경피 투여, 점막 투여 및 점안 투여 등으로 투여할 수 있고, 적합한 투여량은 제형, 투여 방식, 환자의 연령, 체중, 성, 병적 상태, 음식, 투여 시간, 투여 경로, 배설 속도 및 반응 감응성과 같은 요인들을 고려하여 전문가의 지도하여 적절히 조절될 수 있다.
상기 조성물은 투여 목적에 따라 다양한 제형으로 제공될 수 있고, 예를 들어, 오일 또는 수성 매질중의 용액, 현탁액, 시럽제 또는 유화액 형태이거나 엑스제, 산제, 분말제, 과립제, 정제 또는 캅셀제가 있으나, 이에 제한되지 않는다.
또 다른 양상은, 일 구체예에 따른 펩티드와 비타민 C가 이루는 복합체를 포함하는 건강기능식품을 제공한다.
상기 건강기능식품의 예로는, 영양 보조제, 영양제, 파머푸드(pharmafood), 건강식품, 뉴트라슈티칼(nutraceutical), 디자이너 푸드, 식품 첨가제 등이 있으나 이에 제한되지 않는다.
또 다른 양상은, 일 구체예에 따른 펩티드와 비타민 C가 이루는 복합체를 포함하는 식품첨가제를 제공한다.
비타민 C는 항산화 성질을 가지므로 식품에서 산화방지제나 보존제로 사용될 수 있고, 신맛을 내므로 산미제로 사용될 수 있다. 따라서, 상기 복합체는 산화방지제, 보존제, 또는 산미제와 같은 식품첨가제로서 사용될 수 있다. 이러한 식품으로는, 육류, 소세지, 빵, 쵸코렛, 캔디류, 스넥류, 과자류, 피자, 라면, 기타 면류, 껌류, 아이스크림류를 포함한 낙농제품, 각종 스프, 음료수, 차, 드링크제, 알콜 음료 및 비타민 복합제 등이 있으나 이에 제한되지 않는다.
또 다른 양상은, 일 구체예에 따른 펩티드와 비타민 C가 이루는 복합체를 포함하는 화장료 조성물을 제공한다.
상기 화장료 조성물은 스킨, 세럼, 로션, 에멀전, 크림, 에센스, 화장수, 파운데이션, 팩, 비누, 계면활성제-함유 클린싱, 스프레이, 또는 파우더의 제형일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
상기 화장료 조성물은 피부 흡수 속도를 증진시키고 사용감을 개선하기 위해 적절한 담체를 더 포함할 수 있다. 예를 들어, 상기 화장료 조성물이 페이스트, 크림 또는 겔인 경우에는 담체 성분으로서 동물성유, 식물성유, 왁스, 파라핀, 전분, 트라칸트, 셀룰로오스 유도체, 폴리에틸렌 글리콜, 실리콘, 벤토나이트, 실리카, 탈크 또는 산화아연 등을 더 포함할 수 있으나 이에 제한되지 않는다.
상기 화장료 조성물이 파우더 또는 스프레이인 경우에는 담체 성분으로서 락토스, 탈크, 실리카, 알루미늄 히드록시드, 칼슘 실리케이트 또는 폴리아미드 파우더가 이용될 수 있고, 특히 스프레이인 경우에는 추가적으로 클로로플루오로히드로카본, 프로판/부탄 또는 디메틸 에테르와 같은 추진체를 포함할 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
상기 화장료 조성물이 용액 또는 유탁액인 경우에는 담체 성분으로서 용매, 용해화제 또는 유탁화제가 이용될 수 있고, 예컨대 물, 에탄올, 이소프로판올, 에틸 카보네이트, 에틸 아세테이트, 벤질 알코올, 벤질 벤조에이트, 프로필렌글리콜, 1,3-부틸글리콜 오일, 글리세롤 지방족 에스테르, 폴리에틸렌 글리콜 또는 소르비탄의 지방산 에스테르가 있으나 이에 제한되지 않는다.
상기 화장료 조성물이 현탁액인 경우에는 담체 성분으로서 물, 에탄올 또는 프로필렌 글리콜과 같은 액상의 희석제, 에톡실화 이소스테아릴 알코올, 폴리옥시에틸렌 소르비톨 에스테르 및 폴리옥시에틸렌 소르비탄 에스테르와 같은 현탁제, 미소결정성 셀룰로오스, 알루미늄 메타히드록시드, 벤토나이트, 아가 또는 트라칸트 등이 이용될 수 있으나 이에 제한되지 않는다.
상기 화장료 조성물이 클렌징용인 경우에는 담체 성분으로서 지방족 알코올 설페이트, 지방족 알코올 에테르 설페이트, 설포숙신산 모노에스테르, 이세티오네이트, 이미다졸리늄 유도체, 메틸타우레이트, 사르코시네이트, 지방산 아미드 에테르 설페이트, 알킬아미도베타인, 지방족 알코올, 지방산 글리세리드, 지방산 디에탄올아미드, 식물성 유, 라놀린 유도체 또는 에톡실화 글리세롤 지방산 에스테르 등이 이용될 수 있으나 이에 제한되지 않는다.
상기 복합체를 포함하는 약제학적 조성물, 건강기능식품 및 화장료 조성물에서 유효성분은 비타민 C이고 상기 펩티드는 생리학적으로 유효한 영향을 미치지 않는 담체로서 역할 할 수 있다. 상기 펩티드는 체내에서 비타민 C를 유리하고 단독으로 존재하더라도, 피브로인의 일부분으로서 세포 독성이 없고, 체내 효소 작용에 의해 쉽게 분해되어 배설될 수 있다.
상기 복합체를 포함하는 약제학적 조성물, 건강기능식품 및 화장료 조성물은 비타민 C를 보호하기 위한 추가의 항산화 물질이나 보존제를 포함하지 않을 수 있다. 또한 비타민 C의 활성형의 보존력이 증가하여 상기 조성물의 유효 기간을 상기 복합체 없이 비타민 C 단독으로 포함하는 경우에 비해 2 배 이상, 보다 구체적으로 4 배 증가시킬 수 있다. 또한 제조시 비타민 C의 활성형이 소실되는 것을 예방하여 적은 양의 비타민 C를 이용하여 상기 조성물을 제조하여도 충분한 아스코르빈산으로서의 유효 함량을 달성할 수 있고, 우수한 효과를 가지며, 재료를 절약할 수 있으므로 경제적이다.
또 다른 양상은, 일 구체예에 따른 펩티드 및 비타민 C를 혼합하는 단계를 포함하는 펩티드-비타민C 복합체를 제조하는 방법을 제공한다.
상기 펩티드 및 비타민 C를 혼합하는 단계는 물과 같은 수성용매에 혼합하여 수성용액을 제조하는 것일 수 있다. 상기 수성용액은 물, 식염수, 완충액 등의 용액에 펩티드 및 비타민 C가 용해된 것을 의미할 수 있다. 상기 펩티드 및 비타민 C는 바람직하게는 1:1의 몰비로 혼합될 수 있고, 10 내지 15 ℃에서 15 내지 45 분간 예치하거나 교반하여 반응시킬 수 있다.
상기 제조방법은 펩티드-비타민 C복합체의 농도를 높이기 위해, 건조하는 단계를 더 포함할 수 있다. 상기 건조하는 단계는 열풍 건조, 동결건조 등이 있으나, 이에 제한되지 않는다. 상기 건조를 동결건조로 진행하는 경우, 펩티드가 변성될 위험이 적으므로 보다 바람직할 수 있다.
일 양상에 따른 펩티드는 비타민 C와 복합체를 이루어 빛이나 산소에 대한 비타민 C의 안정성을 증진시키므로, 비타민 C의 활성을 장기적으로 유지할 수 있도록 한다. 따라서 상기 펩티드를 이용하여 비타민 C의 체내 활성을 증진시키고 보존 안정성을 높일 수 있다.
도 1은 일 양상에 따른 펩티드가 비타민 C와 복합체를 이루는 3차원 구조를 이미지로 나타낸 것이다.
도 2는 표 1의 다섯 가지 펩티드의 3차원 구조를 이미지로 나타낸 것이다.
도 3은 본 발명의 펩티드의 UV에 대한 비타민 C 활성형 보호 효과를 그래프로 나타낸 것이다.
도 4는 본 발명의 펩티드의 UV에 대한 비타민 C의 항산화 활성 보호 효과를 그래프로 나타낸 것이다.
도 2는 표 1의 다섯 가지 펩티드의 3차원 구조를 이미지로 나타낸 것이다.
도 3은 본 발명의 펩티드의 UV에 대한 비타민 C 활성형 보호 효과를 그래프로 나타낸 것이다.
도 4는 본 발명의 펩티드의 UV에 대한 비타민 C의 항산화 활성 보호 효과를 그래프로 나타낸 것이다.
이하, 본 발명의 이해를 돕기 위하여 실시예 등을 들어 상세하게 설명하기로 한다. 그러나, 본 발명에 따른 실시예들은 여러 가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 하기 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 발명의 실시예들은 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위해 제공되는 것이다.
[제조예 1] 비타민 C 안정화 펩티드의 제조 및 펩티드-비타민C 복합체의 구조 분석
일 구체예에 따른 펩티드는 하기의 표 1과 같은 아미노산 서열로 하여 De novo synthesis를 통해서 합성하였고, 순도 98% 이상으로서 동결 건조 후 필요한 만큼 물에 희석하여 사용하였다.
| 번호 | 서열 | 분자량 (g/mol) |
| DL-1(서열번호 1) | RYIAQAASQVHV | 1342 |
| DL-2(서열번호 2) | RYIASAAQSVHV | 1301 |
| DL-3(서열번호 3) | RYIANAANQVHV | 1355 |
| DL-4(서열번호 4) | RYIATAATQVHV | 1329 |
| DL-5(서열번호 5) | RYIAQAANTVHV | 1342 |
상기 제조된 펩티드를 각각 비타민 C와 1:1의 몰비로 하여 수용액으로서 혼합하고 복합체를 형성하도록 10-15 ℃에서 30 분간 반응시켰다. 그런 다음, PepFold3.5 software 활용하여 복합체의 3 차원 구조를 예측하고 그 이미지를 도 1 및 도 2에 나타내었다.
그 결과, 본 발명의 펩티드는 비타민 C를 내부로 감싸는 구조를 이루어 비타민 C가 외부 환경에 노출되지 않는 구조를 형성하고, 모든 펩티드가 유사한 구조를 가짐을 확인하였다.
[시험예 1] 펩티드의 비타민 C 안정화 효과 확인
제조예 1에서 제조된 펩티드의 비타민 C 안정화 효과를 확인하기 위해, 상기 표 1의 DL-1 펩티드를 1M의 비타민 C와 혼합하여 제조예 1과 같이 복합체를 형성하되, 펩티드의 농도를 0.1 M 내지 10 M로 다양하게 첨가하였다. 그런 다음 복합체를 형성하지 않은 비타민 C와 제조한 복합체를 각각 실험용 클린벤치 내에서 UV-a 파장에 노출시키고, 비타민 C의 활성형인 아스코르빈산(ascorbic acid, AA) 및 UV에 의해 불활성화된 형태인 디히드로아스코르빈산(Dehydroascorbic acid, DHA)을 각각 HPLC로 정량하여 초기 활성도에 대한 상대활성도(%)로 계산하였다. UV는 8 시간 동안 조사하였고, 시료는 2 시간 마다 채취하였다. 그 결과를 도 3 및 표 2에 나타내었다.
| 0 h | 2 h | 4 h | 6 h | 8 h | |||
| 상대활성 (%) |
AA (1M) | Vehicle | 100 ± 7.42 | 80 ± 4.32 | 20 ± 7.32 | 8 ± 1.8 | 0 ± 0 |
| DL-1 + AA(1M) |
0.1 M | 100 ± 4.34 | 88 ± 6.2 | 34 ± 6.4 | 18 ± 1.23 | 7 ± 1.32 | |
| 1 M | 100 ± 10.82 | 95 ± 3.2 | 92 ± 5.82 | 90 ± 5.76 | 88 ± 3.42 | ||
| 10 M | 100 ± 4.16 | 96 ± 2.34 | 90 ± 4.87 | 90 ± 8.32 | 90 ± 8.32 |
비타민 C는 펩티드와 1:0.1의 몰비로 혼합되었을 때에는 복합체를 이루지 않은 비타민 C와 거의 유사한 정도의 활성을 나타내지만, 1:1로 혼합되면 UV를 조사한 8 시간 동안 비타민 C가 거의 산화되지 않았다.
한편, 비타민 C와 펩티드가 1:1이 몰비로 혼합되면 이미 포화되어 펩티드를 1:10의 몰비로 혼합하여도 상대 활성에 차이가 없었다. 따라서 비타민 C와 펩티드는 1:1의 몰비로 복합체를 형성함을 알 수 있다.
[시험예 2] 펩티드의 비타민 C 활성 보호 효과 확인 1
UV-a를 조사한 후 활성형이 불활성형인 DHA 형태로 변하면서 비타민 C의 항산화능이 소실되는 현상을 본 발명의 펩티드가 보호할 수 있는지 확인하기 위해, DPPH 분석을 수행하였다. 대조군으로는 UV-a를 조사하지 않은 비타민 C로 하였다. 구체적으로, 1M의 AA형의 비타민 C를 0.1 내지 10 M의 DL-1 펩티드와 혼합하고, 4 시간 동안 UV-a를 조사한 후 DDPH 시약을 처리하고 37 ℃에서 인큐베이션 하여 시약의 색 변화 정도를 분광기로 측정하여 상대 활성도로 환산하였다. 그 결과를 도 4 및 표 3에 나타내었다.
| AA(1M) + DL-1 | 대조군 (무처리군) |
||||
| DL-1농도 | 0 | 0.1 | 1 | 10 | AA(1M) |
| 상대활성(%) | 17 | 23 | 98 | 84 | 100 |
상기 시험예 1과 마찬가지로, 비타민 C가 펩티드와 1:0.1의 몰비로 혼합된 때에는 비타민 C의 활성 보호 효과가 관찰되지 않았으나, 비타민 C와 펩티드가 1:1 이상의 몰비로 혼합된 경우 100%에 가까운 비타민 C의 항산화 활성 보호 효과를 나타냄을 확인하였다.
[시험예 3] 펩티드의 비타민 C 활성 보호 효과 확인 2
상기 시험예 2에서 확인된 DL-1의 비타민 C 활성 보호 효과가 상동성을 갖는 펩티드에서 재현되는지 확인하기 하였다.
구체적으로, 표 1의 아미노산 서열을 갖는 다섯 개의 폴리펩티드를 비타민 C와 1:1의 몰비로 혼합하고 시험예 1과 같이 복합체를 형성하고, 시험예 2와 같이 UV-a를 조사한 후 DPPH 분석하여 항산화 활성을 확인하였다. 그 결과를 표 4에 나타내었다.
| AA 단독 | DL-1 | DL-2 | DL-3 | DL-4 | DL-5 | |
| 상대 활성도 (%) |
20 ± 4.73 | 90 ± 7.42 | 80 ± 4.32 | 84 ± 7.32 | 88 ± 1.8 | 78 ± 5.08 |
그 결과, 시험예 2에서 확인한 바와 마찬가지로, 비타민 C가 본 발명의 폴리펩티드와 복합체를 이루는 경우 UV-a를 조사하여도 항산화 활성을 유지함을 확인하였다.
SEQUENCE LISTING
<110> BIOSTANDARD
<120> Natural material for enhancing stability vitamin from vitamin
tree extract and its manufacturing method
<130> PN0222
<160> 7
<170> PatentIn version 3.2
<210> 1
<211> 12
<212> PRT
<213> Artificial
<220>
<223> engineered from fibroin
<400> 1
Arg Tyr Ile Ala Gln Ala Ala Ser Gln Val His Val
1 5 10
<210> 2
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<212> PRT
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<223> Xs are independently selected from the group consisting of Ser,
Thr, Asp and Glu.
<220>
<221> misc_feature
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<223> Xaa can be selected from the group consisting of Ser,
Thr, Asp and Glu.
<220>
<221> misc_feature
<222> (4)..(5)
<223> Xaa can be selected from the group consisting of Ser,
Thr, Asp and Glu.
<400> 6
Xaa Ala Ala Xaa Xaa
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Thr, Asp and Glu.
<220>
<221> misc_feature
<222> (5)..(5)
<223> Xaa can be selected from the group consisting of Ser,
Thr, Asp and Glu.
<220>
<221> misc_feature
<222> (8)..(9)
<223> Xaa can be selected from the group consisting of Ser,
Thr, Asp and Glu.
<400> 7
Arg Tyr Ile Ala Xaa Ala Ala Xaa Xaa Val His Val
1 5 10
Claims (9)
- 비타민 C를 물에 녹이는 단계; 및
펩티드를 물에 녹이는 단계; 및
상기 비타민 C 수용액과 펩타이드 수용액을 혼합하는 단계를 포함하고,
상기 펩티드 및 비타민 C는 1:1의 몰비로 혼합되며,
상기 펩티드는 하기의 일반식 1의 아미노산 서열을 포함하고, 서열번호 1, 서열번호 2, 서열번호 3, 서열번호 4, 및 서열번호 5로 이루어진 군으로부터 선택된 아미노산 서열로 구성되는 펩티드-비타민C복합체를 제조하는 방법.
[일반식 1]
X1-A-A-X2-X3
상기 식에서 X1, X2, 및 X3는 각각 독립적으로 세린(Serine; S), 트레오닌(Threonine; T), 아스파라긴(Asparagine; N), 및 글루타민(Glutamine; Q)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나인 아미노산이다. - 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 제1항에 있어서, 상기 비타민 C는 상기 펩티드에 정전기적으로 결합되는 것을 특징으로 하는 펩티드-비타민C복합체를 제조하는 방법.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020200163797A KR102329037B1 (ko) | 2020-11-30 | 2020-11-30 | 비타민c의 장기 안정성 증진을 위한 천연 소재 및 이의 제조 방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020200163797A KR102329037B1 (ko) | 2020-11-30 | 2020-11-30 | 비타민c의 장기 안정성 증진을 위한 천연 소재 및 이의 제조 방법 |
Publications (1)
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| KR102329037B1 true KR102329037B1 (ko) | 2021-11-22 |
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Family Applications (1)
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| KR1020200163797A KR102329037B1 (ko) | 2020-11-30 | 2020-11-30 | 비타민c의 장기 안정성 증진을 위한 천연 소재 및 이의 제조 방법 |
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| KR (1) | KR102329037B1 (ko) |
Citations (4)
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|---|---|---|---|---|
| KR20060117028A (ko) * | 2005-05-12 | 2006-11-16 | 김순동 | 비타민 c의 항산화활성과 안정성 및 항균활성을 증진시킬수 있는 키토산-비타민 c복합체 제조방법 및 그 키토산-비타민 c복합체가 포함된 조성물 |
| KR100691540B1 (ko) * | 2006-06-22 | 2007-03-12 | 주식회사 펩트론 | 펩타이드가 결합된 안정화된 비타민 ｃ 유도체, 이의제조방법 및 이를 함유하는 조성물 |
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| KR20200035807A (ko) * | 2018-09-27 | 2020-04-06 | 주식회사 차메디텍 | 비타민 c가 결합된 펩타이드 유도체 및 이를 포함하는 조성물 |
-
2020
- 2020-11-30 KR KR1020200163797A patent/KR102329037B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (4)
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Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| NCBI GenBank Accession No. BAS02545.1(2015.10.14.) * |
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