KR102150088B1 - 발효 땅콩 새싹환 제조 방법, 및 이에 의해서 얻어진 발효 땅콩 새싹환 - Google Patents
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Abstract
본 발명의 발효 땅콩 새싹환은 땅콩 새싹을 재배하는 단계; 재배된 땅콩 새싹을 건조하는 단계; 건조된 땅콩 새싹을 분쇄하는 단계; 분쇄된 땅콩 새싹을 발효하는 단계; 및 발효된 땅콩 새싹을 환으로 제조하는 단계;에 의해서 제조될 수 있다.
본 발명에 따른 발효 땅콩 새싹환은 소화 흡수가 양호할 뿐만 아니라, 땅콩 새싹의 기능과 프로바이오틱스 효능이 극대화되는 효과가 있다.
본 발명에 따른 발효 땅콩 새싹환은 소화 흡수가 양호할 뿐만 아니라, 땅콩 새싹의 기능과 프로바이오틱스 효능이 극대화되는 효과가 있다.
Description
본 발명은 땅콩 새싹환에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 발효 땅콩 새싹환 제조 방법 및 이에 의해서 얻어진 발효 땅콩 새싹환에 관한 것이다.
새싹 채소는 비타민과 미네랄 등 일부 영양소가 다 자란 채소에 비해서 풍부할 뿐만 아니라 부드러운 식감으로 인해서 다 자란 채소를 섭취하는 것보다 선호되는 경향이 있다.
특히, 잎이 5~6장 자란 어린 새싹 채소는 비타민과 미네랄 등 각종 영양소가 다 자란 것보다 최소 4배 이상 많다는 연구 결과도 있어 시장에서도 상당량 유통되고 있다.
한편, 땅콩은 비교적 척박한 조건에서도 잘 자라고 콩과 식물이기에 땅을 비옥하게 하여 지력을 회복시키는 장점이 있어 특용 작물로 분류되는 유지 작물(참깨, 땅콩, 유채 등 채유 목적용 작물) 중에서 들깨의 뒤를 이어 참깨와 유사한 정도의 생산량(년간 11 만톤 수준)을 보이고 있다.
다만, 땅콩을 그대로 먹으면 알레르기 등이 유발되는 경우가 있고, 땅콩 속에는 기름 성분이 상당하여 땅콩 잼으로 소비되거나 술 안주용으로 구워먹는 형태로 소비되고 있다.
상기한 바와 같이, 새싹 채소가 선호되는 추세에 맞춰서 땅콩 역시 땅콩 새싹의 형태로 일부 시판되고 있으며, 환의 형태로도 시판되고 있다. 그러나 현재 시판 중인 땅콩 새싹환은 소화 흡수가 불량하여, 땅콩 새싹이 주는 효과를 충분히 얻지 못하는 문제가 있다.
본 발명은, 전술한 문제점을 해결하기 위한 것으로, 종래 소화 흡수가 불량한 땅콩 새싹 환을 대체하여 땅콩 새싹이 주는 효과를 충분히 얻을 수 있는 발효 땅콩 새싹환 제조 방법 및 발효 땅콩 새싹환을 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기 과제를 해결하기 위해, 본 발명은 땅콩 새싹을 재배하는 단계; 재배된 땅콩 새싹을 건조하는 단계; 건조된 땅콩 새싹을 분쇄하는 단계; 분쇄된 땅콩 새싹을 발효하는 단계; 및 발효된 땅콩 새싹을 환으로 제조하는 단계;를 포함하는, 발효 땅콩 새싹환 제조 방법을 제공한다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 땅콩 새싹을 재배하는 단계는, 수경 재배하는 단계인 것이 바람직하다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 수경 재배는 미생물을 이용한 유기농 재배인 것이 바람직하다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 수경 재배에 이용되는 상기 미생물은 누룩균, 메주균, 고초균, 효모균, 젖산균 등으로 이루어지는 군에서 선택되는 하나 이상인 것이 바람직하다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 땅콩 새싹을 건조하는 단계는 상기 땅콩 새싹의 발아 후 5 내지 10 일 경과한 땅콩 새싹을 건조하는 단계인 것이 바람직하다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 땅콩 새싹을 분쇄하는 단계는 상기 땅콩 새싹을 100 메쉬 이하의 크기로 분쇄하는 단계인 것이 바람직하다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 땅콩 새싹을 발효하는 단계는 미생물을 이용하여 발효하는 단계인 것이 바람직하다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 땅콩 새싹의 발효에 이용되는 상기 미생물은 땅콩 새싹 자체에 자생하고 있는 미생물을 배양한 미생물이나 별도 배양한 누룩균, 메주균, 고초균, 효모균, 젖산균 등으로 이루어지는 군에서 선택되는 하나 이상인 것이 바람직하다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 땅콩 새싹을 발효하는 단계는 2 일 내지 4 일간 발효하는 단계인 것이 바람직하다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 환으로 만들어진 상기 땅콩 새싹에 미생물을 스프레이하여 코팅하는 단계;를 더 포함할 수 있다.
다르게는, 땅콩 새싹을 환으로 만들기 전에 미생물을 스프레이할 수도 있다. 이 경우, 환을 만들고 나서 미생물 배양액을 분무할 때 발생할 수 있는 환 모양의 훼손을 방지할 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 미생물로 코팅된 땅콩 새싹환을 저온 건조하는 단계;를 더 포함할 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 저온 건조는 30 ℃ 이하의 온도에서 실시하는 것이 바람직하다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 땅콩 새싹환에 코팅되는 상기 미생물은 땅콩 새싹 자체에 자생하고 있는 미생물을 배양한 미생물이나 별도 배양한 누룩균, 메주균, 고초균, 효모균, 젖산균 등으로 이루어지는 군에서 선택되는 하나 이상인 것이 바람직하다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 본 발명은 상술한 각각의 방법 중의 하나에 의해서 얻어지는 발효 땅콩 새싹환을 제공할 수 있다.
본 발명에서는 땅콩 새싹을 대상으로 하여 새싹환을 제조하였으나, 기타 보리 새싹이나 산삼 배양근의 경우에도 본 발명에서의 새싹환 제조 방법을 사용하여 새싹환을 제조할 수도 있다.
또한, 본 발명에 따르면, 상술한 발효 땅콩 새싹환을 포함하는 숙취 해소제를 제공할 수도 있다.
본 발명에 따르면, 본 발명의 발효 땅콩 새싹환은 종래 소화 흡수가 불량하여 땅콩 새싹의 효능이 제대로 발휘되지 못한 문제를 해결하여, 소화 흡수가 뛰어난 발효 땅콩 새싹환을 제공할 수 있다.
본 발명의 효과는 상기한 효과로 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 상세한 설명 또는 특허청구범위에 기재된 발명의 구성으로부터 추론 가능한 모든 효과를 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 발효 땅콩 새싹환 제조 방법의 순서를 나타낸 플로 차트이다.
이하 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다.
본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것을 달성하는 방법은 첨부된 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다.
그러나 본 발명은 이하에 개시되는 실시예들에 의해 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.
또한 본 발명을 설명함에 있어 관련된 공지 기술 등이 본 발명의 요지를 흐리게 할 수 있다고 판단되는 경우 그에 관한 자세한 설명은 생략하기로 한다.
본 발명에 대해서 상세하게 설명하기 전에, 땅콩 새싹의 효능에 대해서 간단하게 설명하기로 한다.
땅콩 새싹은 소야사포닌 성분을 함유하고 있어 골다공증 예방 및 개선에 도움을 줄 수 있다.
또한, 땅콩 새싹은 레스베라트롤이 땅콩 종자의 90 배, 적포도주의 180 배 더 많이 포함하고 있다. 레스베라트롤은 비타민C보다 40 배 이상의 항산화력을 가지고 있을 뿐만 아니라, 면역 체계 증진, 노화 방지, 질병 예방의 효과에 더불어 염증 제거, 전립선 질환(발기 부전, 전립선 치료), 당뇨 예방 및 개선에도 효과를 나타내는 효능을 가지고 있다.
땅콩 새싹은 불포화지방산을 포함하고 있어 혈관 건강, 고혈압, 동맥 경화, 심근 경색, 뇌졸중, 심혈관 질환 예방 및 개선에도 도움을 줄 수 있다.
또한 땅콩 새싹은 아스파라긴산을 콩나물 보다 8 배 더 함유하고 있어 알콜을 분해 배출할 수 있으므로 숙취 해소에도 효능을 나타내고 있다.
이와 같이 여러 가지 뛰어난 효능을 갖는 땅콩 새싹을 소화 흡수가 용이하도록 하여 제공하기 위해서, 본 발명은 발효 땅콩 새싹환 제조 방법으로서,
땅콩 새싹을 재배하는 단계;
재배된 땅콩 새싹을 건조하는 단계;
건조된 땅콩 새싹을 분쇄하는 단계;
분쇄된 땅콩 새싹을 발효하는 단계; 및
발효된 땅콩 새싹을 환으로 제조하는 단계;를 포함하는, 발효 땅콩 새싹환 제조 방법을 제공한다.
도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 발효 땅콩 새싹환 제조 방법의 순서를 나타낸 플로 차트이다.
도 1에 따르면, 본 발명에 따른 발효 땅콩 새싹환 제조 방법은, 먼저, 땅콩 새싹을 재배한다(단계 S10).
본 발명의 땅콩 새싹 재배 단계는 통상 시판되는 새싹 재배용 땅콩을 이용하여 재배하는 것일 수 있다. 이때, 땅콩 새싹은 수경 재배되는 것이 바람직하다.
또한, 농약 등 각종 오염으로부터 비교적 안전하다고 알려진 수경 재배는 미생물을 이용하는 유기농 재배일 수 있다. 미생물로는 누룩균, 메주균, 고초균, 효모균, 젖산균 등으로 이루어지는 군에서 선택될 수 있다. 미생물을 사용하게 되면 땅콩의 발아 시 농약 등을 사용하지 않고도 유해균을 살균할 수 있으면서 동시에 영양분을 공급해 줄 수 있으므로 건강하게 땅콩 새싹이 발아될 수 있게 되며, 땅콩의 발아율 또한 미생물을 사용하지 않는 경우에 비해서 우월할 수 있다.
다음으로, 재배된 땅콩 새싹을 건조한다(단계 S20)
땅콩 새싹의 건조는 땅콩 새싹이 발아된 후 5 내지 10 일 경과한 후에 시행하는 것이 바람직하다. 5 일 미만이면 땅콩이 충분하게 발아되지 못할 우려가 있고, 10일을 초과하면 땅콩 새싹의 잔뿌리와 잎 등이 과도하게 자라서 발아 땅콩의 효능을 충분히 누리지 못할 우려가 있다.
땅콩 새싹은 후속하는 단계 S30에서의 분쇄에 지장이 없을 정도로 건조되면 충분하다.
다음으로, 건조된 땅콩 새싹을 분쇄한다(단계 S30).
건조된 땅콩 새싹은 100 메쉬 이하의 크기로 분쇄할 수 있다. 분쇄하는 방법으로는 통상의 건식 분쇄기를 사용하는 것으로 충분하며, 최종적으로 제조되는 땅콩 새싹환을 섭취하는데 편안한 크기이면 충분하다.
다음으로, 분쇄된 땅콩 새싹을 발효한다(단계 S40).
땅콩 새싹의 발효는 미생물을 이용하여 발효할 수 있다. 미생물로는 땅콩 새싹 자체에 자생하고 있는 미생물을 배양한 미생물이나 별도 배양한 누룩균, 메주균, 고초균, 효모균, 젖산균 등으로 이루어지는 군에서 선택되는 하나 이상의 미생물이면 바람직하다.
미생물은 땅콩 새싹 내의 각종 기본 성분이 잘 흡수될 수 있도록 땅콩 새싹을 분해하여 분자 구조를 저분자 구조로 분해할 수 있으며, 특히 발효 과정에서 생리 활성 물질이 풍부해질 뿐만 아니라 최종 제조된 발효 땅콩 새싹환의 소화 흡수가 양호해지도록 한다.
땅콩 새싹의 발효는 30 ℃ ~ 40 ℃의 온도에서 2 일 내지 4 일간 수행될 수 있다. 발효 온도는 땅콩 새싹의 발효에 적합한 온도로 해당 온도 구간을 벗어나는 경우, 발효의 부족 또는 과도한 발효로 인한 부패의 우려가 있다.
발효가 시작되면 자체 온도가 상승하게 되는데, 50 ℃ 이상은 올라가지 않도록 바람을 넣어 주거나 발효 대상물을 교반하여 주는 것이 바람직하다. 온도가 더 이상 올라가지 않으면 발효가 완료된 것으로 간주할 수 있다.
마찬가지로, 발효 기간이 2 일 미만이면 발효 부족 우려가 있고, 4 일을 초과하여 발효하는 경우에는 부패의 우려가 있다.
여기에서 잠깐 본 발명에서 사용하는 여러 미생물의 효능 중, 특히 고초균의 하나인 바실러스 코아귤란스(Bacillus coagulans)에 대해서 간단하게 설명하기로 한다.
대부분의 프로바이오틱 박테리아는 그 수에 상관없이 위장관에 도착했을 때 죽게 되어 쓸모가 없어지지만, 본 발명에서 사용한 바실러스 코아귤란스는 위장관에서 산과 담즙에 노출되어도 90 % 이상 살아 남아 생존성이 매우 우수하다.
또한, 대부분의 프로바이오틱 박테리아가 간신히 살아남아 장에 도착하더라도 군집화 즉 대량 서식을 하기 어렵지만, 바실러스 코아귤란스는 번식력이 왕성하여 장에 도착하는 즉시 수를 증가시키고 군집화하여 대량 서식을 시작한다는 장점이 있다.
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마지막으로, 발효된 땅콩 새싹을 환으로 제조한다(단계 S50).
이때 환의 크기는 사람이 한번에 하나 또는 여러 환을 동시에 삼키기에 적당한 크기이면 충분하므로, 구체적인 크기나 형상에 대해서는 설명을 생략한다.
예컨대, 본 발명의 방법에 따라서 얻어지는 발효 땅콩 새싹환은 알약 형태 또는 캡슐 형태 등으로 제조될 수도 있다. 이 경우에도 섭취에 용이한 크기나 형상을 가지면 바람직하다.
추가적으로, 본 발명에 따르면, 환으로 만들어진 땅콩 새싹에 미생물을 스프레이하여 코팅할 수 있다. 이때 땅콩 새싹환에 스프레이되어 코팅되는 미생물은 장내에까지 살아서 도착할 수 있는 종류로, 누룩균, 메주균, 고초균, 효모균, 젖산균 등으로 이루어지는 군에서 선택되는 하나 이상, 예컨대, 유산균류, Bacillus natto, Bacillus subtilis, 바실러스 코아귤란스인 것이 바람직하며, 바실러스 코아귤란스인 것이 가장 바람직하다. 미생물을 이용하여 발효 땅콩 새싹환을 코팅하게 되면 소화 흡수가 극대화될 수 있다.
다르게는, 땅콩 새싹환을 만들기 전에 미리 미생물을 스프레이할 수도 있다.
본 발명에서는 스프레이하여 발효 땅콩 새싹환에 미생물을 코팅하였으나 발효 땅콩 새싹환에 미생물을 코팅할 수 있는 기법이라면 이와 같은 기법만으로 한정되지는 않는다.
또한, 본 발명에 따르면, 미생물로 코팅된 땅콩 새싹환을 저온 건조할 수 있고, 이 저온 건조는 30 ℃를 초과하는 경우 추가적인 발효가 진행될 우려가 있기 때문에 30 ℃ 이하의 온도에서 수행되는 것이 바람직하며, 땅콩 새싹환이 충분히 건조될 수 있는 시간, 예컨대, 2 일 내지 4 일 동안 수행될 수 있으며, 저온 건조 후의 수분 함량은 5 % 이하인 것이 바람직하다.
상기한 조건을 지키면서 저온 건조를 수행하는 경우, 미생물이 살아있는 것이 많을 수 있고 영양 손실을 최대한 줄일 수 있는 효과를 얻을 수 있다.
마지막으로, 본 발명은 상술한 각각의 방법 중의 하나에 의해서 얻어지는 발효 땅콩 새싹환을 제공할 수 있으며, 본 발명의 발효 땅콩 새싹환 제조 방법에 의해서 얻어진 발효 땅콩 새싹환은 소화 흡수가 양호하여 땅콩 새싹이 주는 효능과 미생물(예컨대, 바실러스 코아귤란스 등)의 효능이 극대화된 것일 수 있다.
또한, 본 발명에서는 땅콩 새싹을 대상으로 하여 새싹환을 제조하였으나, 본 발명에서의 새싹환 제조 방법을 사용하여 보리 새싹이나 산삼 배양근 새싹환을 제조할 수도 있다.
또한, 본 발명에 따르면, 상술한 발효 땅콩 새싹환을 포함하는 숙취 해소제를 제공할 수도 있다.
이하, 본 발명의 이해를 돕기 위하여 바람직한 실시예를 제시하나, 하기 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐 본 발명의 범위가 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.
실시예
먼저, 100 g의 새싹 땅콩 발아용 땅콩을 준비하여 수경 재배하였다. 이때 배양한 복합 미생물 용액을 추가로 투입하여 농약 등으로부터 자유로운 유기농 재배를 실시하였다.
재배 이후 5 내지 10 일 경과한 땅콩 새싹을 건조하였으며, 건조된 땅콩 새싹을 100 메쉬 이하의 크기로 분쇄하였다. 건조 시 함수율은 특히 제한되지는 않으며, 후속 단계의 미생물 발효 시 미생물의 발효에 지장을 주지 않는 수준으로 건조하였다. 분쇄는 핀 크라샤를 사용하였다.
분쇄된 땅콩 새싹은 바실러스 코아귤란스가 포함된 발효용 미생물군으로 배양한 미생물 용액을 사용하여 3 일간 발효시켰다.
발효된 땅콩 새싹을 환으로 만든 다음 이 환에 미생물(바실러스 코아귤란스) 배양액을 스프레이하여 코팅하였다.
미생물이 스프레이 코팅된 땅콩 새싹환을 상온에서 2일 동안 건조하였다. 이때, 통풍은 자유롭게 하였다.
비교예
비교예 1로는 땅콩 새싹을 재배하되, 미생물을 첨가한 유기농 재배가 아니라 통상의 유기농 재배를 실시하였으며, 기타 과정은 실시예 1과 동일하게 실시하였다.
비교예 2로는 실시예 1과 동일하나 땅콩 새싹의 발효 과정을 생략하였다.
비교예 3으로는 실시예 1과 동일하나 비교예 2의 땅콩 새싹환에 미생물을 코팅하지 않고 땅콩 새싹환을 얻었다.
실험례
본 발명의 실시예와 비교예 1 내지 4의 향, 숙취해소, 소화능, 건강상태 및 평균에 대해서 관능 평가를 행한 다음 그 결과를 표 1에 정리하였다.
기존의 땅콩 새싹환을 먹어본 사람 20 인과 처음으로 본 발명의 발효 땅콩 새싹환을 먹어보는 사람 10 인을 관능 평가 패널로 골랐다. 공정을 기하기 위해서 남녀 동수, 및 실험에 사용한 땅콩 새싹환은 모두 20 개를 준비하였다.
표 1에 나타낸 각각의 점수는 본 발명의 실시예에 따른 발효 땅콩 새싹환에 대해서 기준 점수를 10 점으로 설정하고 비교예 1 및 3에 대해서 평가 점수를 감소시켜 비교한 것이다.
| 향 | 숙취 해소 | 소화능 | 건강 상태 | 평균 | |
| 실시예 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| 비교예 1 | 7 | 8 | 8 | 8 | 7.75 |
| 비교예 2 | 5 | 7 | 8 | 7 | 6.75 |
| 비교예 3 | 6 | 8 | 7 | 8 | 7.25 |
표 1로부터 알 수 있는 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 발효 땅콩 새싹환에 비해서 비교예 1 내지 3의 땅콩 새싹환은 모두 점수가 유의미하게 차이가 나고 있음을 알 수 있다.
즉, 본 발명에 따른 발효 땅콩 새싹환은 향, 숙취 해소, 소화능, 건강상태 등 모든 면에서 우수하다는 것을 확인할 수 있으며, 본 발명의 발효 땅콩 새싹환 제조 방법에 의해서 얻어진 발효 땅콩 새싹환을 섭취하는 경우, 특히 탁월한 소화능 덕분에 기존 땅콩 새싹환에서의 소화 흡수가 불량한 점을 일거에 해소하여 땅콩 새싹의 기능과 프로바이오틱스의 효능 극대화를 기대할 수 있게 된다.
지금까지 본 발명에 따른 발효 땅콩 새싹환 제조 방법, 및 이에 의해서 얻어진 발효 땅콩 새싹환에 관한 구체적인 실시예에 관하여 설명하였으나, 본 발명의 범위에서 벗어나지 않는 한도 내에서는 여러 가지 실시 변형이 가능함은 자명하다.
그러므로 본 발명의 범위는 설명된 실시예에 국한되어 정해져서는 안 되며, 후술하는 청구 범위뿐만 아니라 이 청구 범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.
즉, 전술된 실시예는 모든 면에서 예시 적인 것이며, 한정적인 것이 아닌 것으로 이해되어야 하며, 본 발명의 범위는 상세한 설명보다는 후술될 청구 범위에 의하여 나타내어지며, 그 청구 범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.
S10 : 땅콩 새싹 재배 단계
S20 : 재배된 땅콩 새싹 건조 단계
S30 : 건조된 땅콩 새싹 분쇄 단계
S40 : 분쇄된 땅콩 새싹 발효 단계
S50 : 발효된 땅콩 새싹을 환으로 제조하는 단계
S20 : 재배된 땅콩 새싹 건조 단계
S30 : 건조된 땅콩 새싹 분쇄 단계
S40 : 분쇄된 땅콩 새싹 발효 단계
S50 : 발효된 땅콩 새싹을 환으로 제조하는 단계
Claims (15)
- 땅콩 새싹을 수경 재배하는 단계;
재배된 땅콩 새싹을 건조하는 단계;
건조된 땅콩 새싹을 분쇄하는 단계;
분쇄된 땅콩 새싹을 발효하는 단계;
발효된 땅콩 새싹을 환으로 제조하는 단계;
환으로 제조된 땅콩 새싹에 미생물을 스프레이하여 코팅하는 단계; 및
미생물로 코팅된 땅콩 새싹환을 저온 건조하는 단계;를 포함하고,
상기 저온 건조는 30 ℃ 이하의 온도 및 수분 함량이 5 % 이하가 되도록 수행되며,
상기 수경 재배는 누룩균, 메주균, 고초균, 효모균, 젖산균 등으로 이루어지는 군에서 선택되는 하나 이상을 이용한 유기농 재배이고,
상기 분쇄된 땅콩 새싹을 발효하는 단계는 바실러스 코아귤란스(Bacillus Coagulans)를 포함하는 미생물을 이용하고,
상기 환으로 제조된 땅콩 새싹에 스프레이 하는 미생물은 바실러스 낫토(Bacillus natto), 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis), 바실러스 코아귤란스(Bacillus Coagulans) 중에서 선택된 하나 이상인 것을 특징으로 하는,
발효 땅콩 새싹환 제조 방법.
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 청구항 1에 있어서,
상기 땅콩 새싹을 건조하는 단계는 상기 땅콩 새싹의 발아 후 5 내지 10 일 경과한 땅콩 새싹을 건조하는 단계인 것을 특징으로 하는,
발효 땅콩 새싹환 제조 방법.
- 청구항 1에 있어서,
상기 땅콩 새싹을 분쇄하는 단계는 상기 땅콩 새싹을 100 메쉬 이하의 크기로 분쇄하는 단계인 것을 특징으로 하는,
발효 땅콩 새싹환 제조 방법.
- 삭제
- 삭제
- 청구항 1에 있어서,
상기 땅콩 새싹을 발효하는 단계는 2 일 내지 4 일간 발효하는 단계인 것을 특징으로 하는,
발효 땅콩 새싹환 제조 방법.
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 청구항 1, 청구항 5, 청구항 6, 및 청구항 9 중의 어느 한 항에 따른 방법에 의해서 얻어지는 발효 땅콩 새싹환.
- 청구항 14의 발효 땅콩 새싹환을 포함하는 숙취 해소제.
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| Tolieng et al., Characterization of lactic acid-producing Bacillus coagulans strains with their antibacterial activity and L-lactic acid production. Thai Journal of Pharmaceutical Sciences. Vol. 42, No. 3, pp. 138-145(2018) 1부.* * |
Also Published As
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| WO2021095982A1 (ko) | 2021-05-20 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| AMND | Amendment | ||
| AMND | Amendment | ||
| X091 | Application refused [patent] | ||
| AMND | Amendment | ||
| X701 | Decision to grant (after re-examination) | ||
| GRNT | Written decision to grant |