KR102008098B1 - 꼬치구이 장치 - Google Patents

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KR102008098B1
KR102008098B1 KR1020180052325A KR20180052325A KR102008098B1 KR 102008098 B1 KR102008098 B1 KR 102008098B1 KR 1020180052325 A KR1020180052325 A KR 1020180052325A KR 20180052325 A KR20180052325 A KR 20180052325A KR 102008098 B1 KR102008098 B1 KR 102008098B1
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임준수
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Abstract

본 발명에 따른 꼬치구이 장치는 직육면체 형상의 판으로 형성된 베이스 플레이트, 상기 베이스 플레이트를 좌측과 우측의 영역으로 분할하도록 배치되며 고기가 끼워진 스틱의 단부가 삽입되는 다수개의 홀이 마련된 스틱 삽입부, 상기 스틱 삽입부의 상단에 체결되면서 상기 베이스 플레이트의 좌측과 우측에 마련된 영역에 각각 배치되고 내부에 숯불이 적재되는 공간이 마련되는 케이스를 포함하고, 상기 스틱 삽입부의 양측에는 세로 방향으로 배열되는 다수개의 홀들이 마련되고, 상기 다수개의 홀들은 상기 케이스를 중심에 두고 상기 스틱 삽입부의 각 측면에서 서로 대응되는 위치에 마련되기 때문에 스틱 삽입부는 전면부에서 좌우 방향에 스틱이 삽입될 뿐만 아니라 후면에서도 좌우 방향에 스틱이 삽입될 수 있으므로 꼬치구이 제조에 있어서 공간활용을 극대화할 수 있다.

Description

꼬치구이 장치{Grilling Skewer Manufacturing Device}
본 발명은 꼬치구이 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 굽는 과정에서 발생하는 연기를 줄이고 공간 활용을 극대화할 수 있는 꼬치구이 장치에 관한 것이다.
일반적으로 고기구이 요리는 고기의 겉과 속을 골고루 익혀야 하고 기름 끼를 적당히 내재시켜 부드러우면서도 고소한 맛을 내는데 중점을 두고 조리된다. 육류의 다양한 조리 방법 중에서 쇠에 닿는 부분을 최소화하여 쇠의 전도열을 거의 없애고 직화의 원적외선을 그대로 살리면서도 고기 특유의 맛을 살릴 수 있는 조리 방식이 꼬치 구이 방식이다.
꼬치 구이 방식은 꼬치의 가열방법에 따라 숯불식, 가스식, 전기히터식 등의 여러 방법이 있으며, 특히 숯불을 열원으로 사용하는 꼬치구이 방식에서 숯불은 사방으로 열을 발산하는 특징을 가짐에도 종래의 꼬치구이 장치는 숯불의 열원 전달 방향을 일부분만 활용하고 있어 열손실이 높아 숯이 많이 소요되는 문제점이 있었다.
본 발명은 숯불의 열전달이 효율적으로 이루어져 보다 많은 꼬치구이를 작업할 수 있어 공간 활용이 극대화되고 숯의 사용을 줄일 수 있는 꼬치구이 장치를 제공하는데 그 목적이 있다.
본 발명은 꼬치구이에 열을 가하는 열원이 꼬치구이에서 발생하는 부산물과 접촉하지 않는 위치에 마련되어 구이 과정에서 그을음이 발생하는 것을 최소화할 수 있는 꼬치구이 장치를 제공하는데 그 목적이 있다.
본 발명의 실시예에 따른 꼬치구이 장치는 직육면체 형상의 판으로 형성된 베이스 플레이트; 상기 베이스 플레이트를 좌측과 우측의 영역으로 분할하도록 배치되며 고기가 끼워진 스틱의 단부가 삽입되는 다수개의 홀이 마련된 스틱 삽입부; 상기 스틱 삽입부의 상단에 체결되면서 상기 베이스 플레이트의 좌측과 우측에 마련된 영역에 각각 배치되고 내부에 숯불이 적재되는 공간이 마련되는 케이스; 상기 스틱 삽입부 상면에 배치되는 바 형상의 상면 플레이트; 및 상기 베이스 플레이트와 상기 상면 플레이트의 전면과 후면을 차단하는 보호용 유리를 포함하고, 상기 스틱 삽입부의 양측에는 세로 방향으로 배열되는 다수개의 홀들이 마련되고, 상기 다수개의 홀들은 상기 케이스를 중심에 두고 상기 스틱 삽입부의 각 측면에서 서로 대응되는 위치에 마련될 수 있다.
그리고, 상기 베이스 플레이트의 상면에는 상기 스틱 삽입부를 기준으로 양측에 사방으로 단턱이 형성된 받침대가 마련될 수 있다.
그리고, 상기 케이스에는 직육각형 형상의 몸체와, 상기 몸체로부터 탈부착 가능한 전면 커버로 이루어지고, 상기 몸체의 후면과 상기 전면 커버에는 각각의 표면을 개구하는 다수개의 홈이 마련되어 상기 케이스 내부에 채워지는 숯불은 상기 몸체의 전면과 후면으로 열을 방출할 수 있다.
여기서, 상기 다수개의 홈의 각각의 사이에는 수평 방향의 중심선을 따라 내부로 파여지도록 형성된 굴곡부가 형성될 수 있다.
그리고, 상기 꼬치구이 장치의 스틱 삽입부 내부에는 복수개의 기어가 마련될 수 있으며, 복수개의 기어는 스틱 삽입부 내부의 중심부에 마련된 메인 기어, 상기 스틱 삽입부에 형성된 다수개의 홀에 대응하는 위치에 마련된 다수개의 보조 기어가 마련되며, 상기 다수개의 보조 기어 중에서 서로 인접하는 보조 기어에 마련된 톱니에는 서로 다른 방향으로 체인이 결합될 수 있다.
본 발명의 실시예에 따르면, 숯불이 포함된 케이스가 전면과 후면으로 열을 방출할 수 있도록 배치되기 때문에 열효율을 극대화하여 보다 많은 양의 꼬치구이를 제조할 수 있다.
또한, 고기가 꼽히는 스틱 삽입부는 전면부에서 좌우 방향에 스틱이 삽입될 뿐만 아니라 후면에서도 좌우 방향에 스틱이 삽입될 수 있으므로 공간활용을 극대화할 수 있다.
그리고, 숯불이 포함된 케이스는 스틱의 후면에 배치되기 때문에 조리 중에 발생하는 부산물이 열원부에 접촉되지 않으므로 그을음이 발생하는 것을 완전히 차단할 수 있다.
그리고, 본 발명의 꼬치구이 장치는 보호용 유리를 전면부와 후면부에 포함하도록 하여 열원에서 발생하는 열이 사용자에게 직접 전달되는 것을 차단하며, 조리 중 사용자에게 기름이 튀는 것을 차단할 수 있다.
도 1 내지 도 3은 본 발명의 실시예에 따른 꼬치구이 장치가 결합되는 모습을 나타낸 사시도
도 4는 본 발명의 실시예에 따른 꼬치구이 장치의 케이스를 나타낸 사시도
도 5는 본 발명의 실시예에 따른 꼬치구이 장치의 스틱 삽입부 내부를 나타낸 도면
이하 첨부된 도면들을 참조하여 본 실시예에 대하여 상세하게 설명하지만, 본 실시예에 의해 제한되거나 한정되는 것은 아니다. 본 발명을 설명함에 있어서, 공지된 기능 혹은 구성에 의해 구체적인 설명은 본 발명의 요지를 명료하게 하기 위해 생략될 수 있다.
본 발명은 각종 육류를 꼬치 상태로 익힐 수 있는 기능을 가지는 꼬치구이 장치에 관한 것으로, 특히 본 발명은 숯불을 이용하여 꼬치구이를 제조하는 장치에 대해 제안한다.
도 1 내지 도 3은 본 발명의 실시예에 따른 꼬치구이 장치가 결합되는 모습을 나타낸 사시도이다.
도 1에 도시된 구성은 꼬치구이의 조리를 시작하기 전 꼬치구이 장치에 포함될 수 있는 최소의 구성이 도시되어 있다.
도 1을 참조하면, 본 발명의 꼬치구이 장치는 수평 방향의 판으로 형성된 베이스 플레이트(110), 상기 베이스 플레이트(110)에서 중심에서 상방향으로 연장형성되는 스틱 삽입부(120), 상기 스틱 삽입부(120) 상면의 양측에 배치되는 바 형상의 상면 플레이트(130, 131) 및 상기 베이스 플레이트(110)의 상면에서 상기 스틱 삽입부(120)를 기준으로 양측에 마련되는 받침대(140)를 포함할 수 있다.
상기 베이스 플레이트(110)는 금속재료로 제조된 사각 형상의 플레이트로 형성될 수 있으며, 상기 스틱 삽입부(120)는 상기 베이스 플레이트(110)를 두개의 영역으로 분할하는 위치에 형성될 수 있다. 상기 스틱 삽입부(120)는 사각 틀 형태의 박스로 형성될 수 있으며, 상기 스틱 삽입부(120)의 측면에는 고기가 꽂힌 스틱의 단부가 삽입되는 복수개의 홀들이 마련될 수 있고, 내부에는 상기 복수개의 홀들에 꽂힌 스틱을 회전시키는 복수개의 기어가 마련될 수 있다.
도 2을 참조하면, 꼬치구이 장치에는 조리를 시작하기 위해 추가적인 구성들이 결합될 수 있다. 상기 베이스 플레이트(110)와 상기 받침대(140, 141) 사이에 형성되는 공간에는 상기 베이스 플레이트(110)와 상기 상면 플레이트(130, 131)사이를 차단하는 보호용 유리(150, 151)가 배치될 수 있다. 상기 보호용 유리(150, 151)는 사용자에게 열이 직접 전달되는 것을 차단하기 위해 구비되는 것으로, 본 발명의 꼬치구이 장치는 상기 보호용 유리(150, 151)가 사람의 얼굴 방향을 향하도록 테이블 내에 배치되는 것이 바람직하다.
도 3을 참조하면, 상기 스틱 삽입부(120)의 내부에 숯불이 적재되는 공간이 마련되는 케이스(160)가 배치될 수 있다.
상기 케이스(160)는 사각 박스 형태로 제작될 수 있으며, 내부에 일정량의 숯불이 들어갈 수 있는 공간이 마련될 수 있고, 상기 스틱 삽입부(120)의 중심 부분에 체결될 수 있다. 상기 케이스(160)를 가운데 두고, 상기 베이스 플레이트(110)의 양측으로 공간이 마련되며 이 공간은 꼬치구이가 제작되는 공간이 될 수 있다.
상기 스틱 삽입부(120)의 중심 상부에는 결합홈(113)이 마련될 수 있으며, 상기 결합홈(113)에 상기 스틱 삽입부(120) 상단에 마련된 돌출부가 걸리도록 함으로써 상기 스틱 삽입부(120)의 위치가 고정될 수 있다.
상기 스틱 삽입부(120)에 마련된 복수개의 홀(112)은 상기 케이스(160)를 가운데에 두고 대칭적으로 형성될 수 있다. 즉, 상기 스틱 삽입부(120)의 전면과 후면에 복수개의 홀(112)이 형성될 수 있으며, 상기 홀(112)들은 상기 스틱 삽입부(120)의 연장 방향에 따라 세로 방향으로 배열될 수 있다.
상기 케이스(160)의 전면과 후면에는 내부에 포함된 숯불의 열기가 빠져나올 수 있도록 복수개의 홈들이 상하 방향으로 배치될 수 있다. 상기 홈들은 직선의 바형태로 개구되어 있으나, 이에 한정되지는 않는다.
상기 베이스 플레이트(110)의 상면에는 사방으로 단턱이 형성된 받침대(140)가 마련될 수 있다. 상기 받침대(140)는 스틱에 꼽힌 고기가 익는 과정에서 낙하하는 부산물들을 모으기 위해 마련될 수 있다.
본 발명의 꼬치구이 장치는 베이스 플레이트(110)의 중심 부분에 스틱 삽입부(120)가 마련되고, 상기 베이스 플레이트(110)는 스틱 삽입부(120)를 기준으로 좌측과 우측의 두 영역으로 분할될 수 있다.
상기 스틱 삽입부(120)의 중심부에는 직육면체 형상의 케이스(160)가 결합될 수 있으며, 상기 케이스(160)는 상기 베이스 플레이트(110)의 두 영역에서 수평 방향으로 배치될 수 있다. 이에, 상기 베이스 플레이트(110)는 총 4개의 영역으로 분할될 수 있다.
상기 스틱 삽입부(120)의 측면에는 고기가 꽂힌 스틱이 삽입되는 홀이 배치되는데, 상기 케이스(160)를 기준으로 양측에 형성될 수 있다. 본 발명의 꼬치구이 장치는 테이블 상에 마련되는 장치로, 서로 마주보고 앉을 수 있는 테이블에 배치될 수 있다. 사람이 서로 마주보고 앉은 상태에서 본 발명의 꼬치구이 장치는 케이스(160)에 담긴 숯불이 전면과 후면을 향해 열기를 방출하기 때문에, 서로 마주보고 앉은 사람 모두가 꼬치구이를 삽입하여 익히는 일련의 과정을 동시에 수행할 수 있다.
또한, 스틱 삽입부(110)는 홀이 양측으로 마련되기 때문에, 바로 옆에 있는 사람은 다른 방향에서 꼬치를 삽입하여 익히는 과정을 동시에 수행할 수 있다. 따라서, 본 발명의 꼬치구이 장치는 하나의 테이블에서 열원을 보다 효율적으로 사용할 수 있으며, 한번에 많은 양의 꼬치를 삽입하여 익힐 수 있으므로 꼬치구이를 제조하는 공간과 시간 면에서 유리한 효과를 가질 수 있다.
본 발명에서 케이스(160)는 전면과 후면을 슬라이딩 식으로 밀어넣는 구조로 형성될 수 있으며, 숯불을 일정량 넣은 후에 전면과 후면 커버를 닫고 이를 스틱 삽입부(120)의 상단에 걸어서 고정하는 방식을 적용하였다. 따라서, 상기 케이스(160)는 꼬치구이 장치로부터 쉽게 탈부착이 가능하며, 열원이 필요한 경우에만 부착하고 열원이 더 이상 필요하지 않을시에는 탈착할 수 있다. 이에, 본 발명의 꼬치구이 장치는 열원이 일체형이 아니기 때문에 청소나 각종 관리가 더욱 용이할 수 있다.
본 발명의 꼬치구이 장치의 전면과 후면에 마련된 보호용 유리(150)는 고기가 익는 과정에서 기름이 튀는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 케이스(160)에서 발생되는 열이 얼굴로 직접 전달되는 것을 방지하기 때문에 사용자는 보다 쾌적한 환경에서 꼬치구이를 제작할 수 있다.
도 4는 본 발명의 실시예에 따른 꼬치구이 장치의 케이스(160)를 나타낸 사시도이다. 도 4를 참조하면, 케이스(160)는 금속재질로 이루어진 직육각형 형상의 몸체(161), 상기 몸체(161)에 결합되며 상기 몸체(161)로부터 탈부착이 가능한 전면 커버(165), 상기 전면 커버(165)와 상기 몸체(161)의 후면부(166)의 표면을 개구하는 다수개의 홈(162)으로 이루어질 수 있다.
상기 전면 커버(165)는 상기 몸체(161)에서 슬라이딩식으로 상방향으로 탈착 되고 하방향으로 결합될 수 있다. 상기 몸체(161) 내부에 일정량의 숯불이 채워지면, 상기 전면 커버(165)를 상기 몸체(161)에 상단부에 끼운 후 하방향으로 밀어넣어 고정시킬 수 있다.
상기 몸체(161)의 상면에서 홈(162)이 형성되지 않은 면에는 일정크기로 돌출되어 형성된 걸이부(164)가 마련될 수 있다. 상기 걸이부(164)는 도 1에 도시된 결합홈(113)에 삽입될 수 있으며, 삽입된 상태에서 케이스(160)가 움직이지 않도록 고정하는 역할을 할 수 있다.
상기 전면 커버(165)와 후면부(166)에 형성된 직선 바 형태의 홈(162)은 세로 방향으로 배열될 수 있으며, 상기 홈(162)을 통해서 숯불의 열기가 외부로 방출될 수 있다. 실시예는 숯불이 포함된 케이스가 전면과 후면으로 열을 방출할 수 있도록 배치되기 때문에 열효율을 극대화하여 보다 많은 양의 꼬치구이를 제조할 수 있다.
각각의 홈(162) 사이에는 수평 방향의 중심선을 따라 내부로 파여지도록 형성된 굴곡부(163)가 형성될 수 있다. 상기 홈(162)은 열원의 열기가 방출되는 통로이므로, 홈(162) 사이의 영역은 화력에 의해 뒤틀림과 같은 변형이 발생할 가능성이 크다. 변형이 발생하게 되면 홈(162)의 개구 영역이 달라지게 되어 고기에 동일한 열량이 전달되지 못하는 문제가 발생하게 된다. 본 발명은 각각의 홈(162) 사이에 내부로 파여지는 굴곡부(163)를 형성함으로써 홈(162) 사이 영역의 변형을 최소화할 수 있다.
도 5는 본 발명의 실시예에 따른 꼬치구이 장치의 스틱 삽입부 내부를 나타낸 도면이다.
도 5를 참조하면, 실시예에 따른 꼬치구이 장치의 스틱 삽입부 내부에는 복수개의 기어가 마련될 수 있으며, 복수개의 기어는 스틱 삽입부(120) 내부의 중심부에 마련된 메인 기어(21), 상기 스틱 삽입부(120)에 형성된 다수개의 홀(112)에 대응하는 위치에 마련된 보조 기어(31, 41)를 포함할 수 있다.
상기 보조 기어는 도 1에 도시된 바와 같이 다수개의 홀(112)이 세로 방향으로 5개로 배열됨에 따라 이에 대응하는 위치에 5개로 배열될 수 있으며, 개수가 한정되는 것은 아니다.
상기 메인 기어(21)에 마련된 톱니(22)와 보조 기어에 마련된 톱니에는 체인(11)이 결합될 수 있으며, 상기 메인 기어(21)의 회전에 따라 상기 보조 기어의 회전 방향과 속도가 결정될 수 있다.
본 발명에서 서로 세로방향으로 인접하는 보조 기어(31, 41)에 마련된 톱니에는 체인(11)이 서로 교차하는 방향으로 결합될 수 있다. 즉, 보조 기어(31, 41)에 마련된 톱니(32, 42)에는 체인이 서로 다른 방향으로 결합될 수 있다. 이에, 메인 기어(21)가 일방향으로 회전하면, 상하 방향으로 인접하여 있는 기어들은 서로 다른 방향으로 회전할 수 있다.
따라서, 스틱 삽입부(120)에 고기가 꽂힌 스틱을 삽입하면, 상하 방향으로 인접한 꼬치들은 서로 다른 방향으로 회전할 수 있으며, 이는 스틱이 서로 같은 방향으로 회전하는 경우에 비해 고기가 더욱 균일하게 익을 수 있도록 하는 효과가 있다.
상술한 바와 같이 본 발명의 꼬치구이 장치는 꼬치 삽입부에 고기가 포함된 스틱들이 수직방향으로 꽂힐 수 있으며, 스틱의 측면 방향에 열원이 배치되기 때문에 조리 중에 발생하는 부산물이 열원부에 접촉되지 않으므로 열원부에서 그을음이 발생하는 것을 현저히 줄일 수 있는 장점이 있다.
이상에서 본 발명에 대하여 그 바람직한 실시예를 중심으로 설명하였으나 이는 단지 예시일 뿐 본 발명을 한정하는 것은 아니며, 본 발명이 속하는 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성을 벗어나지 않는 범위에서 이상에 예시되지 않은 여러 가지의 변형과 응용이 가능함을 알 수 있을 것이다. 예를 들어 본 발명의 실시예에 구체적으로 나타난 각 구성 요소는 변형하여 실시할 수 있는 것이다. 그리고 이러한 변형과 응용에 관계된 차이점들은 첨부된 청구 범위에서 규정하는 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.
110: 베이스 플레이트
120: 스틱 삽입부
112, 122: 홀
130, 131: 상면 플레이트
140, 142: 받침대
150, 151: 보호용 유리
160: 케이스
161: 몸체
162: 홈
163: 굴곡부
164: 걸이부
165: 전면 커버
166: 후면부

Claims (5)

  1. 직육면체 형상의 판으로 형성된 베이스 플레이트;
    상기 베이스 플레이트를 좌측과 우측의 영역으로 분할하도록 배치되며 고기가 끼워진 스틱의 단부가 삽입되는 다수개의 홀이 마련된 스틱 삽입부;
    상기 스틱 삽입부의 상단에 체결되면서 상기 베이스 플레이트의 좌측과 우측에 마련된 영역에 각각 배치되고 내부에 숯불이 적재되는 공간이 마련되는 케이스;
    상기 스틱 삽입부 상면에 배치되는 바 형상의 상면 플레이트; 및
    상기 베이스 플레이트와 상기 상면 플레이트의 전면과 후면을 차단하는 보호용 유리를 포함하고,
    상기 스틱 삽입부의 측면에는 세로 방향으로 배열되며 꼬치의 단부가 끼워지는 다수개의 홀들이 마련되고,
    상기 다수개의 홀들은 상기 케이스를 중심에 두고 상기 스틱 삽입부의 각 측면에서 서로 대응되는 위치와, 상기 스틱 삽입부의 측면을 기준으로 서로 반대편의 대응되는 위치에 형성되며,
    상기 케이스는 직육각형 형상의 몸체와, 상기 몸체로부터 탈부착 가능한 전면 커버로 이루어지고, 상기 몸체의 후면과 상기 전면 커버에는 각각의 표면을 개구하는 다수개의 홈이 마련되어 상기 케이스는 상기 케이스의 전면과 후면에 형성된 스틱 삽입부의 방향으로 열을 방출하며,
    상기 케이스에 형성된 각각의 홈 사이에는 수평 방향의 중심선을 따라 내부로 파여지도록 형성된 굴곡부가 마련되는 꼬치구이 장치.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 베이스 플레이트의 상면에는 상기 스틱 삽입부를 기준으로 양측에 사방으로 단턱이 형성된 받침대가 마련되는 꼬치구이 장치.
  3. 삭제
  4. 삭제
  5. 제 1항에 있어서,
    상기 꼬치구이 장치의 스틱 삽입부 내부에는 복수개의 기어가 마련될 수 있으며, 복수개의 기어는 스틱 삽입부 내부의 중심부에 마련된 메인 기어, 상기 스틱 삽입부에 형성된 다수개의 홀에 대응하는 위치에 마련된 다수개의 보조 기어가 마련되며, 상기 다수개의 보조 기어 중에서 서로 인접하는 보조 기어에 마련된 톱니에는 서로 다른 방향으로 체인이 결합되는 꼬치구이 장치.

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