KR101922724B1 - 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물 및 이의 제조방법 - Google Patents
비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물 및 이의 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR101922724B1 KR101922724B1 KR1020170110600A KR20170110600A KR101922724B1 KR 101922724 B1 KR101922724 B1 KR 101922724B1 KR 1020170110600 A KR1020170110600 A KR 1020170110600A KR 20170110600 A KR20170110600 A KR 20170110600A KR 101922724 B1 KR101922724 B1 KR 101922724B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- white
- fermentation
- health
- fermented
- bit
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 65
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 title claims abstract description 27
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 27
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 title abstract description 25
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 title abstract description 24
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims abstract description 23
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 22
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 57
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 54
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 31
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 24
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 22
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 20
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 16
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 claims description 12
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 7
- 235000019985 fermented beverage Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 5
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 4
- 238000007602 hot air drying Methods 0.000 claims description 4
- 239000011324 bead Substances 0.000 claims description 3
- 241000718427 Chionanthus domingensis Species 0.000 claims description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 2
- 241000219173 Carica Species 0.000 claims 2
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 claims 2
- 244000236151 Tabebuia pallida Species 0.000 claims 2
- 235000013584 Tabebuia pallida Nutrition 0.000 claims 2
- 235000008109 Thuja occidentalis Nutrition 0.000 claims 2
- 241000332371 Abutilon x hybridum Species 0.000 claims 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 claims 1
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 34
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 13
- 230000006870 function Effects 0.000 abstract description 12
- 230000006872 improvement Effects 0.000 abstract description 10
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 9
- 102000018997 Growth Hormone Human genes 0.000 abstract description 6
- 108010051696 Growth Hormone Proteins 0.000 abstract description 6
- 206010027304 Menopausal symptoms Diseases 0.000 abstract description 6
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 abstract description 6
- 239000000122 growth hormone Substances 0.000 abstract description 6
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract description 6
- 230000028327 secretion Effects 0.000 abstract description 6
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 abstract description 5
- 239000011707 mineral Substances 0.000 abstract description 5
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 abstract description 5
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 5
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 5
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 5
- 235000006753 Platycodon grandiflorum Nutrition 0.000 abstract description 3
- 241000331432 Cynanchum wilfordii Species 0.000 abstract description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 abstract description 2
- 240000003582 Platycodon grandiflorus Species 0.000 abstract 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 abstract 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract 1
- 241000703121 Campanula rotundifolia Species 0.000 description 24
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 21
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 12
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 12
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 10
- 244000274050 Platycodon grandiflorum Species 0.000 description 7
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 6
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 6
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 6
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000006751 Platycodon Nutrition 0.000 description 5
- 238000011161 development Methods 0.000 description 5
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 5
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 5
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 5
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 5
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 5
- 229930189914 platycodon Natural products 0.000 description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 5
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 4
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 4
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 4
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 4
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 4
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 4
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 4
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 3
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 3
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 3
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 3
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 3
- ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N glutamine Natural products OC(=O)C(N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 3
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 3
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 3
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 3
- 241000894007 species Species 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000066764 Ailanthus triphysa Species 0.000 description 2
- 241000208327 Apocynaceae Species 0.000 description 2
- 240000009300 Apodytes dimidiata Species 0.000 description 2
- 241000414462 Asclepiadoideae Species 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N Asparagine Natural products OC(=O)C(N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000208671 Campanulaceae Species 0.000 description 2
- 235000018783 Dacrycarpus dacrydioides Nutrition 0.000 description 2
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHSA-N L-asparagine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N L-glutamine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N 0.000 description 2
- 208000019255 Menstrual disease Diseases 0.000 description 2
- 240000007320 Pinus strobus Species 0.000 description 2
- 235000008578 Pinus strobus Nutrition 0.000 description 2
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 2
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 2
- 229960001230 asparagine Drugs 0.000 description 2
- 235000009582 asparagine Nutrition 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000015191 beet juice Nutrition 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 210000004262 dental pulp cavity Anatomy 0.000 description 2
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 2
- 230000002907 effect on anemia Effects 0.000 description 2
- 210000003743 erythrocyte Anatomy 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 2
- 230000003054 hormonal effect Effects 0.000 description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 2
- 229940124595 oriental medicine Drugs 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 2
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 2
- 230000017363 positive regulation of growth Effects 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- -1 steroid compound Chemical class 0.000 description 2
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 2
- 230000035882 stress Effects 0.000 description 2
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 2
- 150000008130 triterpenoid saponins Chemical class 0.000 description 2
- HCXVJBMSMIARIN-ZETWWWAOSA-N 24alpha-Ethyl-koprostanol Natural products CC[C@H](C=C[C@H](C)[C@H]1CC[C@@H]2[C@H]3CC=C4C[C@@H](O)CC[C@]4(C)[C@@H]3CC[C@]12C)C(C)C HCXVJBMSMIARIN-ZETWWWAOSA-N 0.000 description 1
- OQMZNAMGEHIHNN-UHFFFAOYSA-N 7-Dehydrostigmasterol Natural products C1C(O)CCC2(C)C(CCC3(C(C(C)C=CC(CC)C(C)C)CCC33)C)C3=CC=C21 OQMZNAMGEHIHNN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 101710110315 Bacchus Proteins 0.000 description 1
- 244000063299 Bacillus subtilis Species 0.000 description 1
- 235000014469 Bacillus subtilis Nutrition 0.000 description 1
- 235000021533 Beta vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 241001131796 Botaurus stellaris Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000254173 Coleoptera Species 0.000 description 1
- 206010009944 Colon cancer Diseases 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 description 1
- 244000236655 Diospyros kaki Species 0.000 description 1
- 208000036993 Frustration Diseases 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 208000013016 Hypoglycemia Diseases 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 description 1
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 1
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 1
- 241000287502 Phoenicopteriformes Species 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 1
- 206010057190 Respiratory tract infections Diseases 0.000 description 1
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 description 1
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 description 1
- 241000226211 Salminus brasiliensis Species 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- BDCUGHMNUOTFKX-YJGMJMKZSA-N [(2s,3r,4s,5s)-3-[(2s,3r,4s,5r,6s)-5-[(2s,3r,4s,5r)-4-[(2s,3r,4r)-3,4-dihydroxy-4-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,5-dihydroxyoxan-2-yl]oxy-3,4-dihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-2-yl] (4ar,5r,6ar,6as,6br,8ar,9r,10r,11s,12ar,14bs)-5,11-dihy Polymers O([C@H]1[C@@H](O)C[C@]2(C)[C@H]3CC=C4[C@@H]5CC(C)(C)CC[C@@]5([C@@H](C[C@@]4(C)[C@]3(C)CC[C@H]2[C@@]1(CO)C)O)C(=O)O[C@@H]1OC[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O[C@@H]1O[C@H]([C@@H]([C@@H](O)[C@H]1O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@](O)(CO)CO2)O)[C@H](O)CO1)O)C)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O BDCUGHMNUOTFKX-YJGMJMKZSA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- JZVFJDZBLUFKCA-FXIAWGAOSA-N alpha-Spinasterol Chemical compound C1[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H](CC[C@@]3([C@@H]([C@H](C)/C=C/[C@@H](CC)C(C)C)CC[C@H]33)C)C3=CC[C@H]21 JZVFJDZBLUFKCA-FXIAWGAOSA-N 0.000 description 1
- JZVFJDZBLUFKCA-UTQQLQBSSA-N alpha-spinasterol Natural products CC[C@H](C=C[C@H](C)[C@H]1CC[C@H]2C3=CC[C@@H]4C[C@@H](O)CC[C@]4(C)[C@H]3CC[C@]12C)C(C)C JZVFJDZBLUFKCA-UTQQLQBSSA-N 0.000 description 1
- 230000036592 analgesia Effects 0.000 description 1
- 230000001078 anti-cholinergic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 229910001570 bauxite Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 235000016614 betalains Nutrition 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 description 1
- 150000001746 carotenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000005473 carotenes Nutrition 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 208000029742 colonic neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- OQMZNAMGEHIHNN-CIFIHVIMSA-N delta7-stigmasterol Chemical compound C1[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H](CC[C@@]3([C@@H]([C@H](C)/C=C/[C@@H](CC)C(C)C)CC[C@H]33)C)C3=CC=C21 OQMZNAMGEHIHNN-CIFIHVIMSA-N 0.000 description 1
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 230000006806 disease prevention Effects 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 235000006694 eating habits Nutrition 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000020774 essential nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 229940011871 estrogen Drugs 0.000 description 1
- 239000000262 estrogen Substances 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 201000005577 familial hyperlipidemia Diseases 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000005176 gastrointestinal motility Effects 0.000 description 1
- 229910000078 germane Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 1
- 230000010030 glucose lowering effect Effects 0.000 description 1
- 235000004554 glutamine Nutrition 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 206010022000 influenza Diseases 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 229960003284 iron Drugs 0.000 description 1
- 230000007794 irritation Effects 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 230000006651 lactation Effects 0.000 description 1
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 description 1
- 235000014666 liquid concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 229940126601 medicinal product Drugs 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 description 1
- 230000036407 pain Effects 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000014786 phosphorus Nutrition 0.000 description 1
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 1
- BASFCYQUMIYNBI-UHFFFAOYSA-N platinum Chemical compound [Pt] BASFCYQUMIYNBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930189407 platycodin Natural products 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 230000007096 poisonous effect Effects 0.000 description 1
- BDCUGHMNUOTFKX-DDRWPPTGSA-N polygalacin D Polymers O([C@H]1[C@@H](O)C[C@]2(C)[C@H]3CC=C4[C@@H]5CC(C)(C)CC[C@@]5([C@@H](C[C@@]4(C)[C@]3(C)CC[C@H]2[C@]1(CO)C)O)C(=O)O[C@@H]1OC[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O[C@@H]1O[C@H]([C@@H]([C@@H](O)[C@H]1O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@](O)(CO)CO2)O)[C@H](O)CO1)O)C)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O BDCUGHMNUOTFKX-DDRWPPTGSA-N 0.000 description 1
- DJPJACADAIGMKF-CTELNEMLSA-N polygalacin-D Natural products O=C(O[C@H]1[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@H]3[C@H](O)[C@@H](O[C@@]4(O)[C@H](O)[C@@](O)(CO)CO4)[C@H](O)CO3)[C@H](C)O2)[C@@H](O)[C@@H](O)CO1)[C@@]12[C@H](O)C[C@@]3(C)[C@@]4(C)[C@@H]([C@]5(C)[C@H]([C@@](CO)(C)[C@@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@@H](O)C5)CC4)CC=C3[C@@H]1CC(C)(C)CC2 DJPJACADAIGMKF-CTELNEMLSA-N 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 230000024715 positive regulation of secretion Effects 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960003975 potassium Drugs 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 230000002633 protecting effect Effects 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 1
- 230000010076 replication Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 235000020944 retinol Nutrition 0.000 description 1
- 229960003471 retinol Drugs 0.000 description 1
- 239000011607 retinol Substances 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 239000010865 sewage Substances 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 description 1
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N vitamin A aldehyde Natural products O=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/01—Instant products; Powders; Flakes; Granules
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/065—Microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/15—Inorganic Compounds
- A23V2250/156—Mineral combination
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/70—Vitamins
Abstract
천연 비타민과 미네랄 함량이 우수한 비트를 활용하여 건강보조 식품 조성물을 제조함으로써, 바쁜 현대인들의 건강 증진에 도움을 줄 수 있는 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 상기 비트, 백수오, 백도라지가 가지고 있는 각각의 건강 기능성 유효성분들이 상승작용을 일으켜 흡수력이 높으면서도 영양소가 풍부하게 함유된 고품질의 건강 보조 식품 조성물을 제공하여 혈행 개선, 노화 억제, 갱년기 증상완화, 소화기능개선, 성장 호르몬 분비 활성화 등 건강 기능을 개선시킬 수 있다. 뿐만 아니라, 비트 발효물이 포함된 건강 보조 식품 조성물을 점도가 있는 액상 형태로 제조함으로써 섭취자가 쉽게 떠먹거나, 물에 용해시켜 음료 형태로 섭취할 수 있어 약이라는 거부감을 최소화시켜 남녀노소 누구나 즐겨 섭취할 수 있다.
Description
본 발명은, 천연 비타민과 미네랄 함량이 우수한 비트를 활용하여 건강보조 식품 조성물을 제조함으로써, 바쁜 현대인들의 건강 증진에 도움을 줄 수 있는 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
최근 생활수준 향상과 보건 의료 기술의 발달로 점차 사람의 수명은 연장되고 있다. 또한, 산업화로 인한 식습관 변화, 라이프 스타일의 변화와 운동부족, 다양한 환경에서 받는 스트레스 또는 공해 또는 노화현상으로 인하여 신체의 면역력이 저하되어 비만, 고지혈증, 고혈압 등의 다양한 성인병이 급증하고 있다.
이에, 평균 수명 증가와 더불어 건강이 보장된 삶의 질의 향상에 대한 요구가 높아지고 있으며, 개인 건강지수를 향상시키기 위한 방안의 일환으로 건강 기능성 식품에 관한 관심이 증가되고 있다.
일반적으로 천연물질로부터 추출, 가공과정을 통해 제조된 건강 기능성 조성물의 경우 합성 조성물에 비해 생체 내 독성과 부작용이 낮을 뿐만 아니라, 생활 습관병의 예방, 항산화, 항암, 면역기능강화, 피로회복, 혈액순환 촉진, 위장운동강화, 간 기능 강화 및 자양강장을 통하여 질병의 치료 및 예방에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있다.
이에, 건강 기능성을 갖는 생약이나, 허브 식물 등을 포함하는 천연물을 가공하여, 천연물 내 포함된 건강 기능성 성분, 생리활성 물질 등과 같은 기능성 물질을 포함한 건강 기능성 식품의 연구 개발이 활발히 진행되고 있다.
이러한 건강 기능성 식품에 대한 관심에 높아지면서, 상기 건강 기능성 식품을 제조하는 천연물인 제조 원료에 대한 인식이 점차 증가되었다. 특히, 제조 원료 고유의 영양학적 특성이나 맛, 색, 향, 질감 등의 기호적 특성뿐만 아니라, 각각의 제조 원료가 가지고 있는 생체 방어, 생체 리듬 조절, 생리 활성, 노화 방지, 혈행 개선, 노화 방지, 호르몬 조절 등의 기능성 특성도 중요하게 여기기 시작하면서, 새로운 원료를 사용하여 섭취자의 선호도와 건강 기능성 향상을 만족시킬 수 있는 건강 기능성 식품에 대한 관심이 증가되고 있다.
아직까지 생소한 서양채소 중 하나인 비트(Beta vulgaris)는 감채, 근공채(根恭菜), 홍채두(紅菜頭), 화염채(火焰菜)라고도 하며, 쌍떡잎식물로, 중심자목 명아주과의 두해살이 풀이며, 유럽 남부가 원산이다.
우리 나라에는 1930년에 1품종이 도입되었고 그 후 1953년에 Detroit dark redvna종, 1955년 Early bllod 품종이 도입된 이후 많은 품종이 도입되었으며, 제주도와 남해안 연안의 온화한 지역에서 재배되고 있다.
상기 비트는 나이아신, 지질, 칼륨, 칼슘, 철, 비타민A, 비타민C, 인, 카로틴, 엽산, 레티놀 등 천연 미네랄과 비타민이 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있으며, 이와 더불어 붉은 색을 띄는 베타레인(betalains), 폴리페놀(polyphenols), 폴산(folic acid)등 항산화 작용을 하는 기능성 물질 이 다량 함유되어 있다.
특히, 상기 비트에는 엽산과 철분의 함량이 높아 적혈구 세포를 생성 또는 활성화시키며, 혈액 내 산소 공급에 도움을 줘 피를 맑게 하는 효능이 있다.
또한, 혈액순환을 증진시켜 빈혈에 탁월한 효과가 있을 뿐만 아니라, 여성 호르몬을 생성, 활성화시키는데 도움을 줄 수 있어, 여성의 월경 장애와 빈혈에도 좋으며, 폐경기 여성이 섭취하면 다른 호르몬제보다 훨씬 지속적인 효과가 있고, 노화, 빈혈, 스트레스, 시력회복, 세포복제기능, 해독작용에도 뛰어난 것으로 알려져 있다.
이러한 비트를 활용한 가공 식품, 건강 기능성 식품들은 주로 분말 형태의 식품이 많이 시판 중에 있다. 그러나, 기존의 비트를 가공하여 분말화시킨 식품의 경우 물에 잘 녹지 않아 차로 음용하기 어렵다.
또한, 상기 비트는 근채류로 유해균의 감염이 쉬우며, 특히 비트를 착즙하여 제조된 액상의 비트 착즙액의 경우 더욱 변질되기 쉬워 장기 보관이 어려울 뿐만 아니라, 다른 식재료와 혼합하거나, 기능성 식품의 원료로 활용하는데 어려움이 있다.
본 발명은, 상하기 쉬운 근채류인 비트를 발효 숙성하여 저장성을 향상시키고, 발효 숙성하여 제조된 비트 발효물에 분말화된 백도라지와 백수오를 더 포함하여 점도가 있는 액상 형태의 조성물을 제조함으로써, 혈행 개선, 노화 억제, 갱년기 증상완화, 소화기능개선, 성장 호르몬 분비 활성화 등 건강 기능 개선에 도움을 줄 수 있는 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물 및 이의 제조방법을 제공하고자 한다.
상술한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 실시 형태는, 비트 발효 농축액에 백수오 분말 및 백도라지 분말을 혼합하여 제조된 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물일 수 있다.
바람직하게는 상기 비트 발효 농축액은, 슬라이스된 비트를 당 조성물과 1:0.5 ~ 2 중량비율로 혼합한 뒤, 발효 숙성시킨 것을 사용할 수 있다.
본 발명의 다른 실시 형태는, 비트를 세척한 뒤, 소정의 크기로 슬라이스 하는 세척 단계; 슬라이스된 비트를 당 조성물과 혼합한 비트 혼합물을 발효 숙성시키는 발효 숙성 단계; 발효 숙성된 비트 혼합물을 여과시켜 비트 발효 원액을 수득하는 여과 단계; 상기 비트 발효 원액을 가열하여 비트 발효 농축액을 제조하는 농축 단계; 및 제조된 비트 발효 농축액에 백수오 분말 및 백도라지 분말을 혼합하는 혼합 단계;를 포함하여 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물을 제조할 수 있다.
상기 발효 숙성 단계는, 슬라이스된 비트와 당 조성물을 1:0.5 ~ 2 중량비율로 혼합한 후, 10 ~ 20 ℃의 온도에서 2 ~ 3 년간 발효 숙성할 수 있으며, 상기 농축 단계에서, 비트 발효 원액을 가열하여 상기 발효 숙성된 비트 혼합물의 전체 부피의 1/3 ~ 2/3가 되도록 농축할 수 있다.
바람직하게는 상기 백수오 분말 및 백도라지 분말은, 각각의 백수오와 백도라지를 열풍 건조하는 제1 건조단계; 상기 제1 건조단계를 통과한 백수오와 백도라지를 자연 건조하는 제2 건조단계; 및 상기 제2 건조단계를 통해 건조된 백수오와 백도라지를 분쇄하여 분말화시키는 분말화 단계;를 포함하여 제조된 것을 사용할 수 있다.
한편, 혼합 단계는 상기 비트 발효 농축액 1L당 백수오 분말 47 ~ 73 g 및 백도라지 분말 42 ~ 78 g을 혼합할 수 있으며, 상기 혼합 단계 후에, 상기 혼합 단계를 통해 백수오, 백도라지가 포함된 비트 발효 농축액이 연한 갈색에서 진한 갈색으로 변색되도록 20 ~ 30 분 동안 교반하면서 가열하는 교반 단계;를 더 포함하여 본 발명의 비트 발효물이 포함된 건강 보조 식품 조성물을 제조할 수 있다.
본 발명은, 발효 숙성하여 제조된 비트 발효물에 분말화된 백도라지와 백수오를 더 포함하여 점도가 있는 액상 형태의 건강 보조 식품 조성물을 제조함으로써, 상기 비트, 백수오, 백도라지가 가지고 있는 각각의 건강 기능성 유효성분들이 상승작용을 일으켜 흡수력이 높으면서도 영양소가 풍부하게 함유된 고품질의 건강 보조 식품 조성물을 제공하여 혈행 개선, 노화 억제, 갱년기 증상완화, 소화기능개선, 성장 호르몬 분비 활성화 등 건강 기능 개선시킴으로써, 바쁜 현대인들의 건강증진에 도움을 줄 수 있다.
또한, 비트 발효물이 포함된 건강 보조 식품 조성물을 점도가 있는 액상 형태로 제조함으로써 섭취자가 쉽게 떠먹거나, 물에 용해시켜 음료 형태로 섭취할 수 있어 약이라는 거부감을 최소화시켜 남녀노소 누구나 즐겨 섭취할 수 있다.
또한, 아직까지는 생소한 비트를 이용한 식품 개발을 통해 새로운 농가 소득 창출과 더불어 지역 발전에 기여할 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따라 비트 발효물이 포함된 건강 보조 식품 조성물의 제조과정을 개략적으로 나타낸 순서도이다.
이하 본 발명의 바람직한 실시 예를 통해 상세히 설명하기에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정하여 해석되어서는 아니 되며, 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야 함을 밝혀둔다.
본 명세서 전체에서, 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라, 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.
각 단계들에 있어 식별부호는 설명의 편의를 위하여 사용되는 것으로 식별부호는 각 단계의 순서를 설명하는 것이 아니며, 각 단계들은 문맥상 명백하게 특정 순서를 기재하지 않는 이상 명기된 순서와 다르게 실시될 수 있다. 즉, 각 단계들은 명기된 순서와 동일하게 실시될 수도 있고, 실질적으로 동시에 실시될 수도 있다.
본 명세서 전체에 걸쳐, 특정 물질의 농도를 나타내기 위하여 사용되는 "%"는 별도의 언급이 없는 경우, 고체/고체는 (중량/중량)%, 고체/액체는 (중량/부피)%, 그리고 액체/액체는 (부피/부피)% 이다.
이하에서는 본 발명의 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물 및 이의 제조방법에 관하여 보다 상세히 설명하고자 한다.
먼저, 본 발명의 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물은, 상하기 쉬운 근채류인 비트를 발효 숙성 과정을 통해 비트가 가지고 있는 건강 기능성 약리 성분의 손상을 최소화시킬 수 있다. 뿐만 아니라, 발효 숙성 과정을 통해 제조된 비트 발효 농축액 내 백수오 및 백도라지를 포함시켜 본 발명의 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물을 제조함으로써, 비트, 백수오 또는 백도라지 각각의 단일 성분으로 이루어진 조성물에 비하여 현저히 향상된 건강 기능성 효과를 기대할 수 있다.
또한, 본 발명의 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물은 앞서 언급한 바와 같이 혈행 개선, 노화 억제, 갱년기 증상완화, 소화기능개선, 성장 호르몬 분비 활성화 시킬 수 있는 효과를 기대할 수 있는 약리 기능이 있는 원료를 포함하면서도 점성이 있는 액상 형태로 제공됨으로써, 소비자가 수시로 떠서 그대로 섭취할 수 있다. 뿐만 아니라, 물에 희석시켜 마실 수 있는 음료로 섭취 가능하여 용이하게 섭취할 수 있으며 약이라는 거부감을 최소화시켜 남녀노소 누구나 즐겨 섭취할 수 있다.
구체적으로 본 발명의 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물의 주재료로 포함되는 비트 발효 농축액은, 앞서 언급한 바와 같이 비트 내 함유되어 있는 건강 기능성 약리 성분인 다당류인 갈락탄(galactans), 펙틴(pectin) 및 아스파라긴(asparagine), 글루타민(glutamine) 등의 아미노산, 그 외에 유기산, 올리고당 등 여러 가지 건강 기능성 약리 성분들을 가공과정 중 파괴되지 않고 다량 함유되어 있다.
따라서, 상기 비트 발효 농축액은 비트가 가지고 있는 고유의 건강 기능성 약리 효과를 그대로 가지고 있어, 혈당 강하 및 당뇨병에서 합병증의 예방 또는 완화효과, 통증과 염증 치료효과, 인플루엔자 감염에 대한 보호 효과, 항암에 유의적인 효과를 기대할 수 있다.
상기 비트 발효 농축액에 포함되는 백수오는 여성 호르몬인 에스트로겐과 비슷한 성분이 있어 갱년기 여성 건강에 좋다고 알려져 있다.
상기 백수오는 생약명으로 백하수오, 백수오 또는 산백이라고도 하며, 한국 및 북한에서 협죽도과(Apocynaceae)의 하위분류인 박주가리아과(Asclepiadoideae)에 속하는 큰조롱(Cynanchum wilfordii ( Maximowicz ) J.D .Hooker)의 건조시킨 덩이뿌리를 말한다.
이러한, 백수오는 맛이 쓰고 떫으며 독이 없으며, 경우에 따라 단맛을 내기도 하며 성질은 약간 따뜻하다. 한의학에서는 간신(肝腎)을 보충해주어 근육과 뼈를 튼튼하게 하고, 소화기를 좋게 하며, 체내 정수(精髓)를 보충하며 나이에 비해 흰 머리가 빨리 날 경우 머리카락을 검게 하는 효과가 있으며 해독의 기능이 있는 것으로 알려져 있다. 따라서, 한의학에서는 간신허증(肝腎虛證), 양위증(陽證 ), 유정(遺精), 요슬산연(腰膝?軟), 비허불운(脾虛不運), 완복창만(脘腹脹滿), 설사, 산후 젖이 부족하는 증상이 발생될 경우 약재로 사용한다.
특히, 백수오는 식물성 여성 호르몬 유사 성분이 다량 함유되어 있어 있어 갱년기 여성 건강에 좋다고 알려져 있으며, 부인의 해산 후에 생긴 여러 가지 병과 적백대하를 멎게 할 뿐만 아니라 혈기를 보하며 힘줄과 뼈를 튼튼하게 하는 효과가 있다.
상기 도라지(Platycodi Radix)는 동아시아지역에 자생 혹은 재배되고 있는 초롱꽃과(Campanulaceae) 도라지속(Platycodon)에 속하는 유일한 다년생 식물 도라지 (Platycodon grandiflorum A. DC.)의 뿌리를 일컫고 생약명으로는 길경 (桔梗)이라고 한다.
현재, 한국에서 자생 또는 재배하고 있는 종류로는 국에 자생 또는 재배하고 있는 종류로 백색 꽃이 피는 백도라지 (Platycodongrandiflorumfor . albiflorum H.), 꽃이 겹꽃인 겹도라지(Platycodon grandiflorum for. duplex M.), 이 중 백색 꽃인 흰겹도라지(Platycodongrandiflorumfor . leucanthum H.) 등이 있다.
특히, 백도라지의 경우 상기 겹도라지 또는 흰겹도라지에 비하여 사포닌 성분의 함량이 우수한 것으로 알려져 있다. 구체적으로 상기 백도라지는 탄수화물이 90 % 이상을 차지하고 단백질이 2.4 %, 지질 0.1 % 그리고 회분이 1.5 % 가 함유되어 있다고 알려져 있으며, 그 외에 트리테르페노이드 사포닌(triterpenoid saponin) 플라티코딘(platycodin) A, C, D, D2, 폴리갈라신 (polygalacin) D, D2 등 24 종류가 보고되고 있음]이 약 2% 정도 존재하고 있다. 그 밖에도 백도라지에는 α-스피나스테롤(α-spinasterol), Δ7-스티그마스테롤(Δ7-stigmasterol), α-스피나스테릴-β-D-글루코사이드(α-spinasteryl-β-D-glucoside) 등 스테로이드(steroid) 화합물이 약 0.03 % 정도 함유되어 있다.
백도라지의 주요 약리성분은 트리테르페노이드(triterpenoid)계 사포닌으로, 기관지분비를 항진시켜 가래를 삭히는 효능이 있다. 또한, 도라지는 진정, 해열, 진통, 진해, 거담, 혈당강하, 콜레스테롤 대사개선, 항콜린, 항암작용 및 위산분배 억제효과 등 여러 약리효과가 있는 것으로도 알려져 있다.
바람직하게는 본 발명의 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물은, 비트 발효 농축액에 백수오, 백도라지를 혼합하여 제조함으로써, 각각의 재료 내 포함된 건강 기능성 효과가 있는 약리 성분들로 인해 혈행 개선, 노화 억제, 갱년기 증상완화, 소화기능개선, 성장 호르몬 분비 활성화 등 건강 기능 개선에 도움을 줄 수 있다.
뿐만 아니라, 상기 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물은 점도가 있는 액상 형태로서, 섭취자가 수시로 스푼으로 떠서 섭취할 수도 있고, 물에 타서 마실 수 있는 차 형태로 음료 대용으로 이용될 수 있어 남녀노소 누구나 약재인 백수오와 백도라지에 대한 거부감이 없이 섭취할 수 있어 기호성이 우수하다.
또한, 비트 발효 농축액 내 백수오 및 백도라지를 유효성분으로 포함함으로써 상승 효과(synergy effect) 얻을 수 있어, 각각의 단일 성분으로 이루어진 조성물에 비하여 현저히 향상된 건강 기능성 효과를 기대할 수 있다.
한편, 본 발명의 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품은, 비트를 세척한 뒤, 소정의 크기로 슬라이스 하는 세척 단계; 슬라이스된 비트를 당 조성물과 혼합한 비트 혼합물을 발효 숙성시키는 발효 숙성 단계; 발효 숙성된 비트 혼합물을 여과시켜 비트 발효 원액을 수득하는 여과 단계; 상기 비트 발효 원액을 가열하여 비트 발효 농축액을 제조하는 농축 단계; 및 제조된 비트 발효 농축액에 백수오 분말 및 백도라지 분말을 혼합하는 혼합 단계;를 통해 제조될 수 있다.
상기 세척 단계는, 비트를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙과 비트 표면에 있는 이물질들을 세척한 다음, 소정의 크기로 슬라이스하여 세절하는 것이 바람직하다. 예를 들어, 수확한 비트를 식용이 가능하지 않은 부위와 비트의 줄기 부분을 잘라 낸 후, 이물질을 세척할 수 있다. 세척된 비트는 가로, 세로 각각 1 ~ 3 cm 크기로 슬라이스 할 수 있다.
이와 같이 비트를 슬라이스함으로써, 비트의 조직을 보다 세분화하여 비트 내 포함된 본연의 영양소와 건강 기능성 약리 성분들이 충분히 추출되어 발효 숙성 과정을 통해 제조된 비트 발효 원액 내 상기 비트 내 포함된 본연의 영양소와 건강 기능성 약리 성분의 함량을 증대시킬 수 있다.
또한, 이렇게 슬라이스된 비트는 표면적이 증가되어, 후속 공정인 발효 숙성 단계에서 발효 숙성의 정도가 균일하며, 당 조성물 내 포함된 당 성분들이 상기 비트 내부로 충분히 침투되어 고품질의 비트 발효 원액을 수득할 수 있다.
상기 세척 단계를 통해 슬라이스된 비트는 당 조성물과 혼합하여 제조된 비트 혼합물을 발효 숙성시키는 발효 숙성 단계를 거칠 수 있다.
상기 발효 숙성 단계에서, 당 조성물이 미생물의 성장번식을 억제함으로써, 비트의 저장성 및 변질을 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 상기 비트 내 함유된 수분이 삼투압으로 인해 외부로 용출되면서, 상기 비트 내 포함된 각종 영양분, 미네랄, 비타민, 아미노산 등과 같은 건강 기능성 약리성분도 함께 삼출되어 비트 발효 원액을 형성할 수 있다.
바람직하게는, 상기 발효 숙성 단계는, 깨끗하게 세척된 용기의 바닥에 당 조성물을 깔고, 상기 당 조성물이 버무려진 슬라이스된 비트를 용기에 적절히 담은 후, 표면에 당 조성물을 덮은 다음, 상기 용기를 밀봉하여 소정의 기간 동안 정치시킴으로써, 발효 숙성할 수 있다. 이 때, 용기에 담겨진 슬라이스된 비트를 발효 숙성시키기 위하여 상기 슬라이스된 비트의 총 중량에 대하여 상기 당 조성물을 1:0.5 ~ 2 중량비율로 혼합할 수 있다.
상기 슬라이스된 비트와 당 조성물의 혼합 비율이 앞서 언급한 중량비율을 벗어나게 될 경우에는 발효 숙성과정에서 혼합물이 변질되어 상하거나, 초산발효가 진행되어 맛이 변질되거나, 당 조성물 내 포함된 단당류 또는 이당류가 올리고당으로 변화되면서 당도가 높아지는 문제가 발생될 수 있다.
상기 발효 숙성단계에서 사용되는 당 조성물은 비트 내부에 침투 될 수 있는 당류 성분을 포함하는 것이면 특별히 한정되지 않고 사용가능하나, 바람직하게는 꿀, 액상과당, 구연산, 포도당, 과즙, 당침액, 올리고당 및 설탕으로 이루어진 군 중에서 선택된 하나 이상을 포함할 수 있다.
상기 꿀(honey)은 단맛이 부드러우며 신진대사를 원활하게 하는 역할을 하여 피로회복에 좋으며, 상기 액상과당(fructose)은 과일에 주로 존재하는 당으로 감미도가 140 으로서 설탕의 감미도인 100 보다 높고 시원한 맛을 제공하고, 상기 올리고당(oligosaccharide)은 포도당, 과당 등 단당류가 2 ~ 8 개가 결합한 일종의 탄수화물로써 위에서 소화가 되지 않는 물질로 혈당을 높이지 않을 뿐 아니라 당도가 설탕의 10 ~ 30 %에 불과해 충치예방 효과를 기대할 수 있으며, 장내 세균 중 유익균인 비피더스균을 증식시키고 유해균의 생성을 억제하는 역할을 하며, 간장장해, 설사, 변비, 대장암 등의 각종 질병 및 노화를 예방할 수 있으며, 상기 설탕(sugar)은 사탕수수에서 추출된 단맛을 지니는 것으로 맛을 부드럽게 하며 풍미와 향미를 향상시키는 역할을 할 수 있다.
바람직하게는 본 발명의 발효 숙성 단계에서 당 조성물로 설탕을 사용할 수 있으며, 상기 설탕이 발효를 통해 유당이 과당으로 변화되면서 비트 내 포함된 수분 및 각종 유효성분들이 삼출될 수 있다.
또한, 상기 발효 숙성 단계에서 비트가 담긴 용기는 직사광선은 피하고, 10 ~ 20 ℃의 온도를 유지하는 서늘한 곳에서 바람이 잘 통하는 장소에 정치하여 2 ~ 3 년 동안 발효 숙성하는 것이 바람직하다.
상기 발효 숙성 과정을 통해 발효 숙성이 완료된 비트 혼합물은 남아 있는 비트와 발효 숙성 과정에서 생성된 찌꺼기를 여과기 또는 체를 사용하여 여과하여 비트 발효 원액을 수득할 수 있다.
상기 비트 발효 원액은 추가적으로 90∼110℃의 온도에서 23∼17초간 가열하는 살균 단계를 통하여 더 이상 발효가 진행되지 않도록 상기 비트 발효 원액 내 포함된 균 또는 미생물을 사멸시킬 수 있다.
여과 단계를 통해 수득된 비트 발효 원액은 농축 단계를 통해 비트 발효 농축액을 제조할 수 있다.
상기 농축 단계를 통해 농축된 비트 발효 농축액 내 백수오 분말과 백도라지 분말을 혼합하는 혼합단계를 통해 비트의 약리 작용 외, 상기 비트의 유효성분과 상충작용을 일으켜 건강 기능성 효과를 배가시킬 수 있다.
바람직하게는 상기 농축 단계는, 비트 발효 원액을 가열하여 상기 발효 숙성된 비트 혼합물의 전체 부피의 1/3 ~ 2/3가 되도록 농축시킬 수 있다.
상기 백수오 분말과 백도라지 분말은, 각각의 백수오와 백도라지를 열풍 건조하는 제1 건조단계; 상기 제1 건조단계를 통과한 백수오와 백도라지를 자연 건조하는 제2 건조단계; 및 상기 제2 건조단계를 통해 건조된 백수오와 백도라지를 분쇄하여 분말화시키는 분말화 단계;를 통해 제조될 수 있다.
구체적으로는, 상기 제1 건조단계는, 각각의 백수오와 백도라지를 30 ~ 50 ℃의 온도로 열풍 건조할 수 있으며, 상기 제1 건조단계를 통해 상기 백수오 또는 백도라지가 가지고 있는 전체 수분 함량 중 77 ~ 82 % 정도의 수분을 제거하는 것이 바람직하다.
상기 제1 건조단계를 통과한 백수오와 백도라지는 자연 건조하는 제2 건조단계를 통해 상기 백수오와 백도라지 내 잔존하는 수분을 제거할 수 있다.
제2 건조단계를 통해 건조된 백수오와 백도라지는 상기 분말화 단계를 통해 50 ~ 230 mesh 크기로 분쇄하여 백수오 분말과 백도라지 분말을 제조할 수 있다.
상기 분말화 단계를 통해 제조된 백수오 분말과 백도라지 분말의 입자 크기는 앞서 언급한 바와 같이 50 ~ 230 mesh 크기인 것이 바람직한데, 입자 크기가 50 mesh 미만일 경우 미세 분말화에 따른 이익이 없어 경제성이 저하될 수 있으며, 상기 입자 크기가 230 mesh를 초과하게 될 경우 액상 형태의 본 발명의 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물을 그대로 섭취 시, 목 넘김이 부드럽지 이물감이 느껴질 수 있다. 또한, 상기 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물을 물에 희석 시, 상기 백수오 또는 백도라지가 용해되지 못하고 수면 상에 떠오를 수 있다.
바람직하게는 상기 혼합 단계는, 상기 비트 발효 농축액 1L당 백수오 분말 47 ~ 73 g 및 백도라지 분말 42 ~ 78 g을 혼합할 수 있다.
상기 혼합단계에서, 비트 발효 농축액에 백수오 분말 및 백도라지 분말을 혼합하는 비율은 반복된 조리실험을 통하여 백수오와 백도라지 특유의 쓴 맛이 느껴지지 않으면서도, 비트 발효 농축액과의 맛이 어우러질 수 있는 최적의 혼합비율이 도출된 것이다.
상기 혼합단계를 통해 백수오, 백도라지가 포함된 비트 발효 농축액이 연한 갈색에서 진한 갈색으로 변색되도록 20 ~ 30 분동안 교반하면서 가열하는 교반 단계;를 통해 본 발명의 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물을 제조할 수 있다.
상기 교반 단계를 통해, 상기 비트 발효 농축액 내 상기 백수오 분말과 백도라지 분말이 균질하게 혼합될 수 있도록 함과 동시에 백수오, 백도라지가 포함된 비트 발효 농축액 내 포함된 수분을 증발시켜 적절한 점도를 갖는 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물을 제조할 수 있다.
전술한 제조방법을 통해 제조된 본 발명의 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물은 쉽게 변질될 수 있는 비트를 발효 숙성시킴으로써 장기 보관이 가능할 뿐만 아니라, 백수오와 백도라지와 함께 혼합하여 식품 조성물을 제조함으로써, 약용성이 뛰어난 고품질의 건강 기능성 식품 조성물을 제조할 수 있다.
또한, 비트를 발효 숙성시켜서 제조된 비트 발효 원액에는 비트가 가지고 있는 고유의 갈락탄(galactans), 펙틴(pectin) 및 아스파라긴(asparagine), 글루타민(glutamine) 등의 아미노산, 그 외에 유기산, 비타민과 같은 다양한 영양소와 엽산, 철분 등과 같은 천연 미네랄, 식이섬유 등이 함유되어 있다. 적혈구 세포의 생성하는 활성화시키고, 혈액 내 산소 공급에 도움을 줌으로써, 피를 맑게 하며, 빈혈에 탁월한 효과가 있을 뿐만 아니라, 여성 호르몬을 생성, 활성화시키는데 도움을 줄 수 있어, 여성의 월경 장애와 빈혈에도 좋으며, 폐경기 여성이 섭취하면 다른 호르몬제보다 훨씬 지속적인 효과를 얻을 수 있는 동시에 백수오와 백도라지에 포함된 각각의 건강 기능성 유효성분들이 상충작용을 일으켜 흡수력이 높으면서도 영양소가 풍부하게 함유된 고품질의 건강 보조 식품 조성물을 제공할 수 있는 것으로서 사용자의 건강을 유지하고, 혈행 개선, 노화 억제, 갱년기 증상완화, 소화기능개선, 성장 호르몬 분비 활성화 등 건강 기능 개선에 도움을 줄 수 있다.
본 발명은 상술한 특정의 실시예 및 설명에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능하며, 그와 같은 변형은 본 발명의 보호 범위 내에 있게 된다.
Claims (8)
- 삭제
- 삭제
- 비트를 세척한 뒤, 가로, 세로 각각 1~3cm의 크기로 슬라이스하는 세척 단계;
슬라이스된 비트와 당 조성물을 1:0.5 ~ 2 중량비율로 혼합한 후, 10 ~ 20℃의 온도에서 2 ~ 3 년간 발효 숙성시키는 발효 숙성 단계;
비트 발효 원액을 추가적으로 90∼110℃의 온도에서 23∼17초간 가열하는 살균 단계;
발효 숙성된 비트 혼합물을 여과시켜 비트 발효 원액을 수득하는 여과 단계;
상기 비트 발효 원액을 가열하여 비트 발효 농축액을 제조하는 농축 단계;
제조된 비트 발효 농축액 1L당 백수오 분말 47~73g 및 백도라지 분말 42~78g을 혼합하는 혼합 단계; 및
백수오, 백도라지가 포함된 비트 발효 농축액이 연한 갈색에서 진한 갈색으로 변색되도록 20 ~ 30 분동안 교반하면서 가열하는 교반 단계;를 포함하는, 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물의 제조방법. - 삭제
- 제3항에 있어서,
상기 농축 단계에서,
비트 발효 원액을 가열하여 상기 발효 숙성된 비트 혼합물의 전체 부피의 1/3 ~ 2/3가 되도록 농축하는 것을 특징으로 하는, 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물의 제조방법. - 제3항에 있어서,
상기 백수오 분말 및 백도라지 분말은,
각각의 백수오와 백도라지를 열풍 건조하는 제1 건조단계;
상기 제1 건조단계를 통과한 백수오와 백도라지를 자연 건조하는 제2 건조단계; 및
상기 제2 건조단계를 통해 건조된 백수오와 백도라지를 분쇄하여 분말화시키는 분말화 단계;를 포함하여 제조된 것을 특징으로 하는, 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물의 제조방법. - 삭제
- 삭제
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020170110600A KR101922724B1 (ko) | 2017-08-31 | 2017-08-31 | 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물 및 이의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020170110600A KR101922724B1 (ko) | 2017-08-31 | 2017-08-31 | 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물 및 이의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR101922724B1 true KR101922724B1 (ko) | 2018-11-27 |
Family
ID=64603194
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020170110600A KR101922724B1 (ko) | 2017-08-31 | 2017-08-31 | 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물 및 이의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101922724B1 (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20210067333A (ko) * | 2019-11-29 | 2021-06-08 | 제주대학교 산학협력단 | 항산화 활성이 증진된 비트 발효 추출물의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 비트 발효 추출물 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2016042848A (ja) * | 2014-08-26 | 2016-04-04 | 株式会社センコー技研 | 醗酵熟成ビート、及びその加工物の醗酵熟成ビートペースト、醗酵熟成ビート粉末 |
-
2017
- 2017-08-31 KR KR1020170110600A patent/KR101922724B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2016042848A (ja) * | 2014-08-26 | 2016-04-04 | 株式会社センコー技研 | 醗酵熟成ビート、及びその加工物の醗酵熟成ビートペースト、醗酵熟成ビート粉末 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20210067333A (ko) * | 2019-11-29 | 2021-06-08 | 제주대학교 산학협력단 | 항산화 활성이 증진된 비트 발효 추출물의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 비트 발효 추출물 |
| KR102302072B1 (ko) | 2019-11-29 | 2021-09-15 | 제주대학교 산학협력단 | 항산화 활성이 증진된 비트 발효 추출물의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 비트 발효 추출물 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101719241B1 (ko) | 여주혼합추출물을 주재로 한 음료 및 그 제조방법 | |
| KR101689652B1 (ko) | 저장안정성이 우수한 음료 제조방법 | |
| CN114009556A (zh) | 一种高抗氧化活性木姜叶柯水果康普茶及其制备方法和应用 | |
| CN102783612A (zh) | 绿茶大米的制造工艺 | |
| CN103750489A (zh) | 蜜柚果皮粉冲剂及其制备方法 | |
| KR20130077786A (ko) | 연근 발효음료 제조방법 | |
| KR101922724B1 (ko) | 비트 발효물을 포함한 건강 보조 식품 조성물 및 이의 제조방법 | |
| CN111642602A (zh) | 一种发酵型苦瓜清凉茶及其制备方法 | |
| CN103749879A (zh) | 蜜柚馅料及其制备方法和应用 | |
| CN108410635B (zh) | 一种圣女果果酒的酿造方法 | |
| Ma et al. | Nutritional value and processing technology of mulberry fruit products | |
| CN105533332A (zh) | 一种火参果富硒功能饮料及其制备方法 | |
| CN110074287A (zh) | 一种枸杞复合饮料的生产工艺 | |
| KR100968955B1 (ko) | 대추정 제조 방법 및 이 방법에 의해 제조된 대추정 | |
| CN111329021B (zh) | 一种天然复合马铃薯果冻及制备方法 | |
| CN108741046B (zh) | 一种酸角水晶啤酒糕及其制备方法 | |
| KR102601021B1 (ko) | 과일주스 및 그 제조방법 | |
| KR102523536B1 (ko) | 껍질을 포함하는 과일청 및 그 제조방법 | |
| CN103750490A (zh) | 蜜柚果皮粉冲剂及其制备方法 | |
| CN109198321A (zh) | 一种多果蔬混合饮料 | |
| CN113736606B (zh) | 蓝指蕉果酒及其制备方法 | |
| CN103750185A (zh) | 蜜柚馅料颗粒及其制备方法和应用 | |
| CN108925794A (zh) | 低糖余甘子饮料及其制备方法 | |
| KR20190099786A (ko) | 배즙에 오가피를 넣은 제조방법 | |
| KR102580698B1 (ko) | 홍도라지를 함유하는 액상차 조성물의 제조방법 및 이에 의해 제조된 액상차 조성물 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant |