KR101858340B1 - 변비 예방 또는 개선용 알로에 발효 식품조성물의 제조방법 및 이에 따른 알로에 발효 식품조성물 - Google Patents

변비 예방 또는 개선용 알로에 발효 식품조성물의 제조방법 및 이에 따른 알로에 발효 식품조성물 Download PDF

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Abstract

본 발명은 변비 예방 또는 개선용 알로에 발효 식품조성물의 제조방법 및 이에 따른 알로에 발효 식품조성물에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 알로에 겔을 누룩으로 발효한 발효산물을 이용한 변비 예방 또는 개선용 알로에 발효 식품조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 방법에 따른 알로에 발효 조성물은 분변량의 증가 및 분변 내 수분함량의 증가 등의 효과를 발휘하여 변비 증상의 예방 및 개선에 유용하게 활용될 수 있으며, 이러한 기능성으로 인해 다양한 식품에 변비 개선 및 예방 용도도 이용될 수 있다.

Description

변비 예방 또는 개선용 알로에 발효 식품조성물의 제조방법 및 이에 따른 알로에 발효 식품조성물{Composition for preventing or improving constipation comprising aloe fermented by nuruk as an active ingredient}
본 발명은 변비 예방 또는 개선용 알로에 발효 식품조성물의 제조방법 및 이에 따른 알로에 발효 식품조성물에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 알로에 겔을 누룩으로 발효한 발효산물을 이용한 변비 예방 또는 개선용 알로에 발효 식품조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다.
알로에는 많은 생물학적 활성 물질들을 함유하는 복잡한 식물이다. 알로에는 지금까지 300개 이상의 종이 알려져 있고, 그 중 대부분은 아프리카의 토착종이다. 그 생물학적 활성 물질들은, 알로에 잎의 피층, 껍질 또는 잎 중앙 내에 위치한 투명한 겔 필릿 및 잎 껍질과 내부 겔 필릿 사이에 위치한 관다발의 내초 세포에 함유된 황색 유체 내에 존재한다. 알로에는 주로 화상, 미란 및 기타 상처의 치료를 위한 피부과 용도로 전통적으로 사용되었고, 이로 인해 임상적 효능을 지닌 화합물들, 특히 항염증 활성을 지닌 화합물들을 알로에로부터 동정하기 위한 연구들이 수행된 바 있다.
이러한 연구 결과로서, 항종양 활성, 항산화 활성, 항당뇨 활성, 타이로시나아제(tyrosinase) 억제 활성, 및 항산화제 활성(국제 특허 출원 PCT/US95/07404, 1996년 12월 19일 공개, 국제 공개 번호 WO 96/40182) 등 알로에의 다양한 효능에 대한 연구 결과들이 보고된 바 있다.
한편, 최근 식생활의 서구화로 인해 고지방과 고단백질이 함유된 육류와 인스턴트 식품 등의 고칼로리 식품의 섭취가 늘어나고, 운동 부족이나 스트레스가 심화되면서, 장 기능이 저하되고 변비 환자의 수도 증가하고 있다.
변비(Constipation)는 정상적으로 배변이 이루어지지 않는 증상을 뜻하며, 건강할 때에 비하여 변이 굳고 건조하며 배변의 횟수와 변의 양이 감소되어 불쾌감이나 생리적 장애를 수반하는 증상이다. 통상 주 2회 이하의 배변이 있는 사람은 변비 증세가 있는 것으로 일반적으로 진단되는데, 흔히 나타나는 증상으로는 상시적으로 아랫배가 묵직하고, 식욕 감퇴가 일어나 기력이 쇠하게 되며, 더불어 배설하지 못한 체내 독소로 인하여 두통이나 피부 트러블 등이 나타나기도 하고, 심지어 대장암 등의 대장질환과 동맥경화, 고혈압, 뇌졸중, 면역결핍 등 다양하고 심각한 2차 질환이 발생할 수 있으므로 변비 증상의 적극적인 예방과 치료가 필요하다.
이에 변비를 예방 또는 치료하기 위한 다양한 종류의 식품들이 상당수 출시되어 있다. 이러한 건강식품들은 주로 섬유질을 보강하고 소화기관의 기능을 활발하게 함과 동시에 대변의 양을 증가시고자 하는 목적으로 섭취되고 있다.
그러나, 이러한 식품들은 변비 개선 효과가 일시적이고, 여러 가지 부작용을 유발하는 문제가 있다. 예컨대, 안트라퀴논 유도체 성분이 함유된 자극성 약제를 사용하는 경우 복통, 설사 등의 부작용이 있으며, 임신 중 복용에 따라 발생하는 문제가 지적되고 있다. 또한, 다시마, 야콘, 삼백초, 해조류 등을 포함하는 다양한 식품의 경우 과학적으로 그 효과가 충분히 입증되지 못한 것이 대부분이어서 변비 개선의 근본적인 문제를 해결하지 못하고 있으며 제품의 신뢰성이 떨어지고 있는 실정이다.
이에, 본 발명자들은 본 발명자들은 변비를 근본적으로 예방하거나 치료할 수 있는 조성물을 개발하기 위하여 예의 연구노력한 결과, 알로에 겔을 누룩으로 발효한 발효물을 변비 증상에 적용하는 경우, 변비 증상을 효과적으로 예방 또는 개선할 수 있음을 확인하고, 본　발명을 완성하게 되었다.
따라서, 본 발명의 주된 목적은 변비 증상을 효과적으로 예방 또는 개선할 수 있는 알로에 발효 조성물의 제조 방법을 제공하는 데 있다.
본 발명의 다른 목적은 상기 방법을 이용한 변비 예방 또는 개선용 알로에 발효조성물을 제공하는데 있다.
본 발명의 다른 목적 및 이점은 하기의 발명의 상세한 설명, 청구범위 및 도면에 의해 보다 명확하게 된다.
본 발명의 한 양태에 따르면, 본 발명은 알로에를 파쇄하고 알로에 겔을 준비하는 단계; 상기 알로에 겔에 누룩을 혼합하여 혼합물을 준비하고, 이를 배양하여 발효시키는 단계; 및 상기 발효물을 건조시키고 분쇄하여 알로에 발효물을 수득하는 단계;를 포함하는 변비 예방 또는 개선용 알로에 발효 조성물의 제조방법을 제공한다.
본 발명자들은, 알로에를 이용하여 변비에 효과가 있는 발효 조성물을 개발하고자 예의 연구 노력한 결과, 알로에를 파쇄하여 알로에 겔을 제조한 후, 누룩을 발효제로 이용하여 발효 처리하는 경우, 관능적 품질을 상승시키면서도, 변비개선에 크게 효과가 있는 것을 확인함으로서, 본 발명을 완성하게 되었다.
이하, 본 발명의 방법을 각각의 단계 별로 상세하게 설명하면 다음과 같다:
제1단계: 알로에를 파쇄하고 알로에 겔을 준비하는 단계
본 발명에서 사용되는 상기 알로에는 당업계에서 식용으로 사용 가능한 어떠한 종류의 알로에를 사용하여도 무방하며, 예를 들면, 사포나리아, 알로에 베라, 및 아보레센스로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상의 알로에를 사용할 수 있다. 상기 알로에는 대략 1㎛ 내지 1㎜로 파쇄처리하여 생성된 알로에 파쇄물을 이용하는 것이 미생물에 의한 오염 가능성을 낮추고, 누룩을 이용한 발효 효율을 증가시킬 수 있어 바람직하다.
본 발명의 상기 알로에 발효 조성물의 제조 방법에 있어서, 상기 알로에 겔을 준비하는 단계는 파쇄된 알로에를 4∼6kgf/cm2의 압력조건에서 70 내지 90℃에서 50 내지 30℃의 온도로 30 내지 60분 동안 감온하여 알로에 겔을 준비하는 것이 바람직하다. 상기와 같은 압력조건, 및 감온 조건에서 알로에 겔을 준비하는 경우, 알로에에 다량 존재하는 생리 활성물질들의 용출 및 활성화를 촉진시키고, 영양소 파괴 및 갈변 현상을 최소화 할 수 있는 장점이 있고, 이 후 발효 단계에서 진행되는 누룩에 의한 발효과정을 촉진시켜 변비 예방 및 개선 효과를 더욱 개선시키는 장점이 있다.
제2단계: 알로에 겔을 누룩으로 발효시키는 단계
본 명세서 용어 “누룩”은 술을 만드는 효소를 갖는 곰팡이를 곡류에 번식시킨 것을 의미한다. 누룩은 크게 산국(흩임누룩)과 병국(떡누룩)으로 나누며, 산국은 곡물의 낱알이 흩어져 있는 누룩이고, 병국은 곡물을 가루 내어 덩어리로 만든 분국, 곡물을 거칠게 갈아 만든 조국 및 약초를 넣어 만든 초국을 말한다. 병국에 번식하는 곰팡이는 내부까지 기어드는 발효형으로 거미줄곰팡이(Rhizopus nigricans) 또는 털곰팡이가 이에 속하고, 산국에 번식하는 곰팡이는 표면에만 번식하는 호흡형으로, 누룩곰팡이(Aspergillus oryzae)가 이에 속한다.
누룩은 알로에를 발효시키는 역할을 수행할 뿐 아니라 잡균의 오염을 방지할 수 있다. 본 발효 과정에는 누룩 곰팡이를 포함하는 조성물을 사용할 수 있으며, 통상적으로 누룩을 사용할 수 있다. 누룩은, 백국균(Aspergillus kawachii, Aspergillus shirousamii 등), 황국균(Aspergillus oryzae 등), 흑국균(Aspergillus niger, Aspergillus awamori, Aspergillus usamii 등) 및 리조푸스 속(Rhizopus sp.) 등을 사용할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 본 발명의 구체적인 실시예에서는 황국균을 밀과 녹두의 혼합곡물에 접종하여 제조된 누룩을 을 사용하였다.
본 발명의 알로에 발효 조성물의 제조 방법에 있어서, 상기 발효시키는 단계의 상기 누룩은 전체 혼합물 100 중량부를 기준으로 3 내지 10 중량부로 혼합되는 것이 바람직하고, 누룩이 활성을 유지할 수 있는 온도인 10 내지 45℃, 바람직하게는 18 내지 30℃에서, 바람직하게는 3 내지 7시간 정도 경과하면 여러 가지 효소들이 침출되어 알로에 겔에 작용하여 충분하게 발효가 진행되고, 변비 예방 및 개선에 효과가 있는 알로에 발효대사 산물이 생성되게 된다.
한편, 본 발명의 알로에 발효 조성물의 제조 방법에 있어서, 상기 발효시키는 단계는 감, 구아바, 구즈베리, 라즈베리, 레몬, 마르멜로, 마카다미아, 망고, 매실, 머위, 머루, 모과, 바나나, 배, 복숭아, 불수감, 블랙커렌트, 비타민나무 열매, 비파, 사과, 살구, 샌드체리, 샬롯, 서양배, 석류, 아떼모야, 아몬드, 아보카도, 아세로라, 올리브, 귤, 유럽자두, 유자, 자두, 조스타베리, 칼슘나무 열매, 커렌트, 커피콩, 크랜베리, 참다래, 파인애플, 파파야, 포도, 및 아로니아에서 선택된 하나 이상의 과실의 착즙액을 알로에 겔에 더 첨가하여 발효하는 경우, 과일에 존재하는 다당류가 누룩에 의한 발효를 촉진시키고, 첨가된 과일 고유의 향과 맛을 더할 수 있다.
제3단계: 알로에 발효산물을 숙성시키는 단계
본 발명의 알로에 발효 조성물의 제조 방법에 있어서, 상기 수득된 알로에 발효물을 13 내지 17℃에서 5 내지 10일 동안 숙성하는 것이 바람직하다. 이러한 숙성을 통하여, 균일하고 양호한 품질의 알로에 발효 조성물이 제조됨을 확인하였다.
본 발명의 다른 양태에 따르면, 본 발명은 상기의 본 발명의 방법에 의해 제조된 변비 예방 또는 개선용 알로에 발효 식품조성물을 제공한다.
본 발명의 변비 예방 또는 개선용 알로에 발효 식품조성물은 분변량을 증가시키고, 분변 내 수분함량을 개선시키는 효과가 있으므로 변비 증상을 개선, 예방 또는 개선하기 위한 용도로, 식품 조성물로 사용할 수 있다.
식품 조성물로 사용하는 경우, 본 발명의 쌀발효 추출물은 각종 식품류, 예를 들면, 음료, 스프, 국, 냉동식품, 기타 가공식품(빵, 쿠키, 쨈, 캔디, 껌, 차, 기능성 식품류) 등의 각종 음식품에 배합하여 건강기능식품으로 제공될 수 있다. 본원에서 정의되는 "건강기능식품"은 건강기능식품에 관한 법률에 따른 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조 및 가공한 식품을 의미하며, "기능성"이라 함은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건 용도에 유용한 효과를 얻을 목적으로 섭취하는 것을 의미한다.
상기와 같은 식품 제형에 있어서 본 발명 조성물의 첨가량은 성인 1일당 유효 섭취량을 토대로 설정하면 되지만, 통상 1 내지 100g의 중량으로 섭취하는 것이 바람직하다. 또한, 첨가 방법은 특별히 제한은 없고, 각 음식품에 사용되는 다른 원료와 함께 처음부터 첨가하는 것도 가능하다. 식품 또는 음료 중의 상기 추출물의 양은 일반적으로 본 발명의 식품조성물 전체 중량의 0.01 내지 70 중량%로 포함될 수 있다.
또한, 본 발명의 식품 조성물은 식품학적으로 허용 가능한 식품보조 첨가제를 추가로 포함할 수 있다. 바람직하게, 천연 탄수화물 또는 여러 가지 향미제 등을 추가 성분으로서 함유할 수 있다. 예컨대, 천연 탄수화물로서 모노사카라이드, 예를 들어, 포도당, 과당 등 디사카라이드, 예를 들어 말토스, 슈크로스, 올리고당 등 및 폴리사카라이드, 예를 들어 덱스트린, 시클로덱스트린 등과 같은 통상적인 당 및 자일리톨, 소르비톨, 에리트리톨 등의 당알콜을 사용할 수 있다. 향미제로서는 천연 향미제(타우마틴, 스테비아 추출물, 예를 들어 레바우디오시드 A, 글리시르히진 등) 및 합성 향미제(사카린, 아스파르탐 등)를 사용할 수 있다. 이 외에도, 본 발명의 식품조성물은 여러가지 영양제, 비타민류, 전해질, 식이성분, 합성 풍미제 및 천연 풍미제 등의 풍미제, 착색제 및 중진제, 펙트산 및 그의 염, 알긴산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알콜, 탄산 음료에 사용되는 탄산화제 등을 포함할 수 있다. 또한, 본 발명은 요쿠르트 등의 유산균 제제 음료 또는 페이스트 등의 혼합제로 사용할 수 있다. 이러한 성분은 독립적으로 또는 조합하여 사용할 수 있다.
본 발명의 특징 및 이점을 요약하면 다음과 같다:
(a) 본 발명은 알로에 발효 조성물의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 알로에 발효 조성물을 제공한다.
(b) 본 발명의 방법에 따른 알로에 발효 조성물은 분변량의 증가 및 분변 내 수분함량의 증가 등의 효과를 발휘하여 변비 증상의 예방 및 개선에 유용하게 활용될 수 있으며, 이러한 기능성으로 인해 다양한 식품에 변비 개선 및 예방 용도로 이용될 수 있다.
도 1은 본 발명의 알로에 발효 조성물의 제조방법을 도식화한 그림이다.
도 2는 본 발명의 방법에 따라 제조된 알로에 발효 조성물의 사진이다.
이하, 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명하고자 한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 요지에 따라 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되지 않는다는 것은 당업계에서 통상의 지식을 가진 자에 있어서 자명할 것이다.
실시예 1 : 알로에 발효 조성물의 제조
알로에 사포나리아의 잎을 세척한 후 물기를 제거하였다. 물기를 제거한 알로에 잎에서 겉껍질을 포함한 알로에 잎을 분쇄기(MASUKO COLLOID MILL, JAPEN)을 이용하여 1mm 이하의 크기로 파쇄하여 알로에 겔을 준비하였다.
준비된 알로에 겔 5kg에 누룩 250g을 접종하고 교반한 후, 18 내지 30℃의 온도에서 5일 동안 발효시켰다. 누룩은 밀과 녹두를 각각 85~95 중량부 및 7~10 중량부로 혼합한 혼합곡물에 정제수 20 중량부를 투여하여 반죽한 후, 황국균을 접종하여 제조한 누룩을 사용하였다. 상기와 같이 발효된 알로에 발효산물을 토굴형 숙성실에서 습도 75%, 온도 21℃의 조건에서 일주일 간 숙성하여 본 발명의 알로에 발효 조성물을 제조하였다.
실시예 2 : 활성화 된 알로에 겔을 이용한 발효 조성물의 제조
상기 실시예 1에서 사용된 파쇄된 알로에 겔을 대신하여, 상기 파쇄된 알로에 겔을 5kgf/cm2의 압력조건에서 90℃까지 가열한 후, 35℃로 3시간 동안 천천히 감온하면서, 활성화된 알로에 겔을 사용한 것을 제외하고, 상기 실시예 1의 방법과 동일한 방법을 사용하여 알로에 발효 조성물을 제조하였다.
실험예 1 : 알로에 발효 조성물의 변비 증상의 개선에 미치는 효과의 평가
알로에 발효 조성물의 대변량 개선에 미치는 효과를 실험쥐를 이용하여 평가하였다. 실시예 1 및 실시예 2에 따라 제조된 알로에 발효 조성물을 150mg/kg의 용량으로 아침과 저녁으로 나누어 2회씩 15일간 경구 투여하고, 24시간 동안의 분변 수량, 습중량, 건조중량 및 수분함량을 관찰하였으며, 발효처리를 하지 않은 알로에 겔을 투여한 군을 대조군으로 사용하여 비교하였다.
6주령의 정상 SD 랫트(6주령 수컷, 효창사이언스)를 군 당 5마리씩 다음과 같이 총 5개군으로 준비하였다. 알로에 발효 조성물의 담체는 멸균 증류수를 사용하였으며, 매일 1회씩 14일간 경구투여 하였다. 투여 1일전, 투여 7일 및 14일 후, 24 시간 동안의 분변중량, 분변건조중량 및 수분함량을 각각 측정하고, 아래 표 1에 나타내었다.
분변 수분함량은 [(분변 습중량 - 분변 건조중량)/분변 습중량] x 100의 식을 이용하여 구하였다.
[표 1]
Figure 112016038473309-pat00001
그 결과, 투여 시작 전에는 모든 군에서 분변 중량, 건조중량 및 수분 함량에서 유사한 결과를 보였으나, 실시예의 알로에 발효 조성물을 투여한 군에서는 투여 7 및 14일 후 대조군에 비해 유의성 있는 분변 중량 및 수분함량의 증가가 나타났다. 구체적으로 대조군과 비교하여, 실시예 1 및 실시예 2의 알로에 발효 조성물을 투여한 군에서는 투여 7일 경과 시점에서 대조군에 비해 각각 19% 및 29%의 분변 중량 개선효과를 보였으며, 투여 14일 경과 시점에서 대조군에 비해 각각 29% 및 48%의 분변 중량 개선효과를 보였다. 또한, 실시예 1 및 실시예 2의 알로에 발효 조성물을 투여한 군에서는 투여 7일 경과 시점에서 대조군에 비해 각각 26% 및 32%의 분변 수분함량 개선효과를 보였으며, 투여 14일 경과 시점에서 대조군에 비해 각각 33% 및 46%의 분변 수분함량 개선효과를 보였다.
변비 증상이 있는 경우에는 분변 배출이 현저히 감소하게 되고, 대장의 과도한 수분 흡수로 인하여 분변 내 수분함량이 현저히 감소되는 것으로 알려져 있으므로, 분변 내 수분함량 지표의 증가는 변비 개선 효과와 직결되는 지표이다. 따라서, 알로에 발효 조성물 투여에 의한 분변 중량 및 분변의 수분 함량의 증가는 알로에 발효 조성물이 갖는 우수한 변비 개선 효과를 나타내는 직접적인 증거로 볼 수 있다.
실험예 2 : 알로에 발효 조성물의 변비 개선 효과의 평가
상기 실시예 1 및 실시예 2에서 제조한 알로에 발효산물의 변비 개선 효과를 사람을 대상으로 평가하였다.
변비로 고생하는 20세 이상 40세 미만의 성인 30명을 모집하고, 각각 10명씩 나누어, 실시예 1 및 실시예 2의 알로에 발효 조성물과, 발효처리를 하지 않은 알로에 겔을 투여한 3개의 군으로 나누어 실험을 수행하였다. 실험군은 매일 아침 식전과 밤 취침 전에 실시예 1 및 실시예 2에 따라 제조된 알로에 발효 조성물을 매일 150mg의 용량으로 복용시키면서 변을 보는 횟수를 시험 시작부터 일주, 이주, 및 사주 경과 후에 조사하였다. 대조군에게는 실험군과 같은 스케줄로 같은 양의 발효 처리 하지 않은 알로에 겔을 제공하였으며, 변을 보는 횟수도 실험군과 같은 스케줄로 조사했다. 한편, 본 시험예에서는 실험에 응한 지원자들의 매일 대변보는 횟수 조사하여 평균 횟수를 하기 표 2에 나타내었으며, 개인별 독특한 생활 패턴과 식생활 버릇 및 대변양 등에 대해서는 고려하지 아니하였다.
<표 2>
Figure 112016038473309-pat00002
상기 표 2에 나타낸 바와 같이, 본 발명에 따른 알로에 발효 조성물을 복용한 개인들은 투여 1주 후 부터 유의적으로 변비 증상이 개선되는 효과가 나타났고, 투여 3주 경과 후의 시점에서는 변비 증상이 대부분 해소된 것을 알 수 있었다. 특히 표에 나타내지는 않았지만, 이러한 개선 효과는 20대의 젊은 지원자들에게 뚜렷하게 관찰되었다.
이러한 결과는 알로에 발효 조성물에 포함되어 있는 생리활성 물질들이 장내의 유용 세균들을 활성화시키고, 장 운동을 개선시키기 때문인 것으로 사료된다.
이상으로 본 발명의 특정한 부분을 상세히 기술하였는 바, 당업계의 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 이러한 구체적인 기술은 단지 바람직한 구현예일 뿐이며, 이에 본 발명의 범위가 제한되는 것이 아닌 점은 명백하다. 따라서, 본 발명의 실질적인 범위는 첨부된 청구항과 그의 등가물에 의하여 정의된다고 할 것이다.

Claims (7)

  1. 알로에를 파쇄하여 알로에 겔을 준비하는 단계;
    상기 알로에 겔에 누룩을 혼합하여 혼합물을 준비하고, 이를 배양하여 발효시키는 단계; 및
    상기 발효단계에서 생성된 발효산물을 숙성시키는 단계;를 포함하되,
    상기 알로에 겔을 준비하는 단계는 파쇄된 알로에를 4∼6kgf/cm2의 압력조건에서 70 내지 90℃에서 50 내지 30℃의 온도로 30 내지 60분 동안 감온 처리하여 알로에 겔을 준비하는 것을 특징으로 하고,
    상기 발효시키는 단계의 상기 누룩은 전체 혼합물 100 중량부를 기준으로 3 내지 10 중량부로 혼합되는 것을 특징으로 하며,
    상기 발효시키는 단계는 18 내지 30℃의 온도 조건에서 3 내지 7일 동안 발효시키는 것을 특징으로 하고,
    상기 알로에는 알로에 사포나리아 인 것을 특징으로 하는,
    변비 개선 및 예방용 알로에 발효 조성물의 제조방법.
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 삭제
  5. 제1항에 있어서,
    상기 발효시키는 단계는 감, 구아바, 구즈베리, 라즈베리, 레몬, 마르멜로, 마카다미아, 망고, 매실, 머위, 머루, 모과, 바나나, 배, 복숭아, 불수감, 블랙커렌트, 비타민나무 열매, 비파, 사과, 살구, 샌드체리, 샬롯, 서양배, 석류, 아떼모야, 아몬드, 아보카도, 아세로라, 올리브, 귤, 유럽자두, 유자, 자두, 조스타베리, 칼슘나무 열매, 커렌트, 커피콩, 크랜베리, 참다래, 파인애플, 파파야, 포도, 및 아로니아에서 선택된 하나 이상의 과실의 착즙액을 더 첨가하여 발효시키는 것을 특징으로 하는 제조방법.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 숙성시키는 단계는 상기 알로에 발효산물을 13 내지 17℃에서 5 내지 10일 동안 숙성시키는 것을 특징으로 하는 제조방법.
  7. 제1항, 제5항, 및 제6항 중 어느 한 항의 제조방법에 따른 변비 개선 및 예방용 알로에 발효 조성물.
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