KR101843167B1 - 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현한 향료 조성물 - Google Patents

한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현한 향료 조성물 Download PDF

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Abstract

본 발명은 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현한 향료 조성물에 관한 것으로, 공간향 성분 중 한라산 구상나무 군락지의 고유 향취 성분을 바탕으로 적정 용매를 선택하고, 최적의 함량을 도출하여, 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현하면서 우수한 기호성을 갖는 향료 조성물에 관한 것이다.

Description

한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현한 향료 조성물{PERFUME COMPOSITION FOR EXPRESSING THE FRAGRANCE OF ABIES KOREANA HABITAT IN HALLASAN-MOUNTAIN}
본 발명은 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현한 향료 조성물에 관한 것으로, 공간향 성분 중 한라산 구상나무 군락지의 고유 향취 성분을 바탕으로 적정 용매를 선택하고, 최적의 함량을 도출하여 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현하면서 우수한 기호성을 갖는 향료 조성물에 관한 것이다.
바쁜 일상을 살아가는 현대인들에게 일상 공간을 떠나 자연 속에서 힐링의 시간을 보내고자 하는 욕구는 점점 커지고 있으나, 직접 일상에서 벗어나 숲으로 떠나기 위한 시간적 여유조차 부족한 현대인들이 많다. 본 발명자들은 실제 숲 속에 들어와 있는 듯한 공간향 재현 향료 조성물을 제공함으로써 짧은 시간 내에 간편하게 힐링의 시간을 보낼 수 있는 방법을 제공하고자 본 발명을 구상하게 되었다.
본 발명자들은 한국적인 아름다움과 치유의 정서를 갖는 지역으로 한라산 구상나무 군락지를 선정하고, 이곳의 공간향을 재현한 향료 조성물을 발명함으로써 공간의 이미지와 특색 있는 느낌을 부여한 향료 조성물을 완성하고자 한다.
구상나무(Abies koreana E.H. Wilson)는 우리나라에만 있는 나무로 한라산, 지리산, 덕유산 등의 높은 산에서 살아가는 상록교목으로 20m까지 자라고, 잎의 뒷면이 하얀색이다. 전나무 속의 나무들은 모두가 솔방울이 하늘을 쳐다보며 위로 서는데 구상나무 솔방울도 그렇다.
구상나무는 한라산에 많이 분포해 있는데, 한라산에서 자라는 구상나무는 내륙지방에서 자라는 구상나무와는 형태적으로 상이하다. 한라산의 구상나무는 줄기에 굵은 가지가 촘촘하게 붙어 있으면서 높게 자라지 않는 특징이 있다.
한편, 공간향을 재현하기 위한 방법으로는 여러 가지 방법이 있을 수 있다. 예를 들면 통상적으로 사용하는 방법으로 해당 공간의 식물을 채취하여 향취 성분을 회정유(absolute) 형태로 만드는 용매추출법과, 향취 성분을 정유(essential oil)로 만드는 수증기 증류법을 들 수 있다. 그러나 상기 방법들은 추출과정에서 높은 열을 가해야 하거나, 처리과정이 복잡하여 많은 시간이 소요되어 본래의 향취와는 많은 차이가 있을 수 있다. 또한, 공간 자체의 향을 재현하기보다는 식물의 향을 재현하는 것이므로 본 발명의 목적에도 부합하지 않는다.
본 발명에서 공간향 향취 성분 분석에 사용한 다이나믹 헤드스페이스(dynamic headspace)법은 용매를 사용하지 않고 전처리 과정도 필요하지 않기 때문에, 실제 공간향의 향취 성분을 그대로 분석할 수 있다.
또한, 다이나믹 헤드스페이스법은 에어펌프(air pump)에 향기를 흡착할 수 있는 수지를 부착한 포집 장비를 이용하여, 일정시간 동안 수지를 통해 공기를 순환시키고 이 수지에 흡착된 성분들을 분석하여 공기 중에 미량으로 함유된 향취 성분들을 측정할 수 있다.
분석된 공간향 성분에는 테르펜, 페놀, 케톤, 에스테르 등 다양한 향취 성분과 향취 성분 이외에 일반적으로 대기 중에 존재하는 휘발성 유기 화학 성분 및 알러지 반응을 일으킬 수 있는 알러젠 성분 등이 포함되어 있다. 리모넨, 헥실 신남알, 리날룰, 벤질 알코올, 제라니올 등과 같은 성분은 향취 성분이면서도 알러지를 유발할 수 있는 성분인데, 이러한 성분을 향료 조성물에 그대로 포함할 시 알러지 반응 등의 문제를 일으킬 수 있다.
이에, 본 발명자들은 다이나믹 헤드스페이스법을 통해 포집된 한라산 구상나무 군락지의 공간향 성분을 분석한 후, 이 중에서 일반 대기성분 및 알러젠 성분을 제외한 나머지 향취 성분을 바탕으로 한라산 구상나무 군락지의 공간향 재현 향료 조성물을 완성하게 되었다.
또한, 본 발명자들은 향취 성분의 함량을 조정하고 여기에 적합한 용매를 사용함으로써, 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현하면서 기호도가 우수한 향료 조성물을 완성하게 되었다.
따라서, 본 발명이 해결하고자 하는 과제는 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현한 향료 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명이 해결하고자 하는 다른 과제는 다이나믹 헤드스페이스법으로 포집된 성분 중 알러젠 성분을 제외하여 알러지 반응을 유발하지 않는 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현한 향료 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명이 해결하고자 하는 다른 과제는 적합한 용매를 선택하고 향취 성분의 함량을 조정함으로써, 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현하고 기호도가 우수한 향료 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명이 해결하고자 하는 다른 과제는 상기 향료 조성물을 포함하는 화장료 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명이 해결하고자 하는 다른 과제는 상기 향료 조성물을 포함하는 방향제 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명이 해결하고자 하는 다른 과제는 상기 향료 조성물을 포함하는 피부 외용제 조성물을 제공하는 것이다.
상기 과제를 해결하고자, 본 발명은 한라산 구상나무 군락지의 향취 성분을 유효성분으로 함유하는 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현한 향료 조성물을 제공한다.
상기 향취 성분은 한라산 구상나무 군락지의 공간향 성분 중 알러젠 성분을 제외한 것으로, 보다 구체적으로 알파-피넨(α-pinene), 벤질아세테이트(benzyl acetate), 유칼리프톨(eucalyptol), 데카날(decanal) 및 옥타날(octanal)로 구성된다.
본 발명은 용매로서 이소프로필 미리스테이트(isopropyl myristate)를 이용하여 향의 재현성을 높이고, 부드러운 느낌을 갖도록 개선한 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현한 향료 조성물을 제공한다.
본 발명의 일 구체예에서, 본 발명의 향료 조성물은 조성물의 총 중량에 대하여 알파-피넨 1.0 ~ 15.0 중량%, 벤질아세테이트 0.1 ~ 8.0 중량%, 유칼리프톨 0.1 ~ 5.0 중량%, 데카날 0.1 ~ 5.0 중량% 및 옥타날 0.1 ~ 5.0 중량%를 함유하여 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현할 수 있다. 상기 범위를 벗어나는 경우 향취 유사성이 낮아질 수 있다. 보다 바람직하게는, 알파-피넨 1.0 ~ 3.0 중량%, 벤질아세테이트 0.4 ~ 1.2 중량%, 유칼리프톨 0.25 ~ 0.75 중량%, 데카날 0.25 ~ 0.75 중량% 및 옥타날 0.25 ~ 0.75 중량%를 함유할 수 있다
본 발명의 일 구체예에서, 본 발명의 향료 조성물은 조성물의 총 중량에 대하여 이소프로필 미리스테이트를 75.0 ~ 98.0 중량%로 함유할 수 있다. 상기 범위를 벗어나는 경우 향취 유사성이 낮아질 수 있다. 보다 바람직하게는, 이소프로필 미리스테이트 90.0 ~ 95 중량%로 함유할 수 있다.
또한, 상기 범위로 혼합된 향료 조성물은 이에 국한되지 않고, 통상적인 생활용품, 화장료 조성물, 방향제 조성물, 피부 외용제 조성물 및 구강용 조성물 등에 적용 할 수 있다.
본 발명의 향료 조성물은 스킨, 로션, 에센스, 화장수, 젤, 영양크림, 마사지 크림, 핸드 크림, 풋 크림, 파운데이션, 메이크업 베이스, 헤어크림, 헤어토닉, 헤어컨디셔너, 헤어트리트먼트, 헤어스타일링젤, 입욕제, 액체 세안제, 비누 또는 샴푸 등의 화장료 조성물로 제공될 수 있다.
본 발명의 향료 조성물은 향수, 방향제, 소취제, 디퓨저 또는 아로마캔들 등의 방향제 조성물로 제공될 수 있다.
본 발명의 향료 조성물은 연고, 로션, 가용화상, 현탁액, 에멀젼, 크림, 젤, 스프레이, 파프제, 경고제, 패치제 또는 물파스 등의 피부 외용제 조성물로 제공될 수 있다.
본 발명의 향료 조성물은 가글액, 치약, 치실, 구강 스프레이, 구강 세정제, 구강청결용 물휴지 등의 구강용 조성물로 제공될 수 있다.
이때 상기 조성물들은 물성 개선을 위하여 통상적으로 허용 가능한 색소, 살균제, 방부제, 산화 방지제, 보습제, 점증제 등을 추가로 포함할 수 있다. 또한 구강용 조성물로 제공 시 일부 향취 성분 및 추가 성분에 대하여 구강용으로 허용된 성분으로 대체 가능하다.
본 발명에서 사용되는 용어 "공간향"은 특정 지역에서 채취한 향취를 의미하는 것으로, 단순히 특정 식물의 향이 아닌 해당 공간의 향취를 의미한다. 본 발명에서 특정 지역은 한라산의 구상나무 군락지를 의미한다.
"공간향 성분"은 해당 공간에서 포집된 성분을 분석한 결과 확인된 성분을 의미하는 것으로, 본 발명에서는 다이나믹 헤드스페이스법을 통해 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 포집한 후 가스 크로마토그래피로 분석하여 확인된 한라산 구상나무 군락지 공간의 공간향 성분을 의미한다.
본 발명은 분석된 공간향 성분을 향취 성분과 기타 성분으로 구분하고, 향취 성분만을 이용하여 공간향을 재현하였다.
기타 성분은 일반 대기 성분 및 알러젠 성분을 포함하는 것으로서, 본 발명에서 "일반 대기 성분"은 공간향을 분석한 특정 지역뿐만 아니라 일반적으로 대기 중에 존재하는 휘발성 유기 화학 성분을 의미한다. 구체적인 "일반 대기 성분"으로는 톨루엔(toluene), 자일렌(xylene), 벤조산(benzoic acid) 및 페놀(phenol) 등이 있다. "알러젠 성분"은 체내 유입 시 알러지 반응을 유발할 가능성이 있다고 알려진 성분으로, 리모넨(limonene), 리날룰(linalool) 및 벤질 알코올(benzyl alcohol) 등이 있다.
"향취 성분"은 분석된 특정 지역의 공간향 성분 중 "일반 대기 성분" 및 "알러젠 성분" 등을 제외한 성분으로, 본 발명에서 한라산 구상나무 군락지의 향취 성분은 알파-피넨, 유칼리프톨, 데카날, 옥타날 및 벤질아세테이트를 의미한다.
본 발명의 향료 조성물은 향의 재현성을 높이고, 부드러운 느낌을 갖도록 개선하는 용매를 선정하여 한라산 구상나무 군락지의 공간향의 재현성을 높인 효능을 보유하고 있다.
또한, 본 발명의 향료 조성물은 다이나믹 헤드스페이스법으로 포집된 공간향 성분 중 알러젠 성분을 제거하고 사용함으로써, 알러지 반응의 유발을 방지하면서도 공간향의 재현성이 유지되는 효능을 보유하고 있다.
또한, 본 발명의 향료 조성물은 향취 성분의 함량을 조정하여 기호도가 더 향상된 효능을 보유하고 있다.
이하, 실시예에 의하여 본 발명을 보다 구체적으로 설명한다. 그러나 실시예는 본 발명의 이해를 돕기 위한 것일 뿐, 어떤 의미로든 본 발명의 범위가 이러한 실시예에 의하여 한정되는 것은 아니다.
실험예 1. 공간향 향취 성분 분석
본 발명에서는 한라산 구상나무 군락지의 공간향 성분을 분석하기 위해 다이나믹 헤드스페이스법을 사용하였다.
공간향 성분 포집을 위하여 미니펌프와 TENAX 충진관을 사용하였다. 포집 도구는 특정지역의 향기적 특징이 가장 잘 나는 공간에 설치하였으며, 1 L/min의 유량으로 3시간 이상 진행하여 공간향 성분을 TENAX 충진관에 포집하였다. 포집된 공기 내 공간향 성분의 동정을 위하여 가스 크로마토그래피(gas chromatography)를 사용하였으며, 하기 표 1과 같은 조건으로 수행되었다.
GC Model Agilent 6890N
Inlet Temp. 250 ℃
Split mode Splitless
Cryo-focus Initial -90 ℃
Ramp1 90 ℃/min to 180 ℃
Final 180 ℃
Column TC-WAX: 60 m-0.25 ㎜-0.25 ㎛
Oven temp. program Initial 40 ℃ (0 min)
Ramp1 3 ℃/min to 230 ℃
Final 30 min
Carrier gas flow Helium-1.0 ㎖/min
MSD Model Agilent 5973N
Transfer line 280 ℃
Quad 150 ℃
Ion source 230 ℃
분석 결과, 한라산 구상나무 군락지의 공간향 성분이 하기 표 2와 같이 분석되었다.
성분명 함량(중량%)
알파-피넨(α-pinene) 7.240
벤질아세테이트(benzyl acetate) 1.418
데카날(decanal) 1.201
유칼리프톨(eucalyptol) 1.176
옥타날(octanal) 0.983
기타 87.982
총합계 100
상기 표 2에서 기타는 일반적으로 대기 중에 떠다니는 휘발성 유기 화학 성분(즉 일반 대기 성분) 및 알러젠으로 작용할 가능성이 있는 성분(즉 알러젠 성분)을 포함한 것으로, 이후 공간향 재현 향료 조성물 제조 시에는 이들 기타 성분을 제외한 향취 성분만을 사용하도록 하였다. 기타 성분을 제외한 한라산 구상나무 군락지 공간향의 주요 향취 성분은 알파-피넨, 벤질아세테이트, 데카날, 유칼리프톨 및 옥타날임을 알 수 있다.
주요 일반 대기 성분 및 알러젠 성분의 성분명과 각 함량(전체 공간향 성분에 대한 중량%)은 하기 표 3과 같다.
성분명 함량(중량%) 분류
벤즈알데하이드(benzaldehyde) 5.180 일반 대기 성분
아세토페논(acetophenone) 4.485 일반 대기 성분
데칸산(decanoic acid) 2.830 일반 대기 성분
옥탄산(octanoic acid) 1.155 일반 대기 성분
리모넨(limonene) 28.330 알러젠 성분
벤질 알코올(benzyl alcohol) 1.242 알러젠 성분
리날룰(linalool) 0.506 알러젠 성분
실험예 2. 분석 결과에 따른 실시예의 제조 및 관능평가
실험예 1의 분석 결과를 토대로 알러젠 성분 등 기타 성분을 제외한 하기 표 4의 조성을 갖는 실시예 1 및 2를 만들고, 이 향료와 천연 한라산 구상나무 군락지 공간향과의 유사성을 관능평가를 통하여 검증하였다.
실시예 제조 시 용매로는 디프로필렌 글리콜(dipropylene glycol, DPG)을 사용하였다. DPG는 착향제, 용제, 점도감소제의 용도를 가지며, 향료 조성물 제조 시 여러 구성 성분들을 용해시키는 용제(용매, solvent)로서 일반적으로 사용된다.
성분명 실시예1의 함량(중량%)
알파-피넨 7.2
벤질아세테이트 1.4
유칼리프톨 1.2
데카날 1.2
옥타날 1.0
디프로필렌 글리콜 88.0
총합계 100.0
관능평가는 조향사로 구성된 향 전문가를 대상으로 수행되었으며, 평가 항목에 대한 향의 적합성을 -10(아주 약함-부적합), -5(약간 약함-적합), 0(매우 적합), +5(약간 많음-적합), +10(아주 많음-부적합) 범위로 점수화하였다. 즉, 평가 점수가 0에 가까울수록 현지 공간향이 잘 재현된 것이다.
현지 공간향과의 재현성을 평가하기 위해 부드러움(mildness), 나무향(woody) 및 강도(intensity)를 비교하였다. 부드러움은 자극적이지 않고 편안한 향 타입을 의미하는 것이며, 나무향은 나무껍질, 목재 등 나무를 연상시키는 향을 의미하는 것으로서 구상나무 군락지 공간향 특유의 재현성을 평가하기에 적합한 항목이다. 아울러, 강도(intensity)는 향의 세기를 의미하는 것으로, 향료 조성물의 기본적인 관능평가 항목으로 사용된다.
상기 실시예 1의 관능평가 결과, 현지 공간향의 향 타입과 유사한 것으로 확인되었으나, 하기 표 5와 같이 현지 공간향에 비해 부드러움(-4.0)과 나무향(-4.0)의 정도가 약하고, 강도(-5.0)가 낮은 것으로 평가되었다.
또한, 조합 향료의 구성 성분 중 테르펜계 성분은 그 종류와 함량에 따라 용매에 녹는 용해도가 상이해지는데, DPG를 사용한 상기 실시예 1의 경우 용해도 문제로 인해 성상이 불안정해지고, 향취 면에서 향의 확산성을 저해하는 것으로 판단되었다.
평가 항목 구상나무 군락지 공간향 실시예 1
부드러움(mildness) 0 -4.0
나무향(woody) 0 -4.0
강도(intensity) 0 -5.0
따라서 상기 관능평가 결과를 바탕으로 향의 확산성 및 부드러움을 높이고 강도를 높혀, 공간향의 재현성을 높이는 방향으로 향취 성분의 함량을 조정하였다. 또한, 조합 향료의 구성 성분에 적합한 용매를 재선정하고자 하였다.
실험예 3. 용매에 따른 실시예 제조 및 관능평가
실험예 2의 결과에 따라, 향의 확산성 및 강도를 조절하기 위하여 새로운 용매로 이소프로필 미리스테이트(isopropyl myristate)를 선정하였다.
하기 표 6의 조성을 갖는 실시예 2를 만들고, 이 향료와 천연 한라산 구상나무 군락지 공간향과의 유사성을 관능평가를 통하여 검증하였다.
성분명 실시예2의 함량(중량%)
알파-피넨 7.2
벤질아세테이트 1.4
유칼리프톨 1.2
데카날 1.2
옥타날 1.0
이소프로필 미리스테이트
(isopropyl myristate)		 88.0
총합계 100.0
관능평가는 실험예 1과 동일한 과정으로 수행되었으며, 평가 결과는 하기 표 7과 같다.
평가 항목 현지 공간향 실시예 1 실시예 2
확산성 0 -4.0 -1.0
부드러움 0 -4.0 +1.0
강도 0 -5.0 -2.0
상기 실시예 2의 관능평가 결과를 실시예 1과 비교하여 볼 때, 실시예 1은 현지 공간향에 비해 향의 강도가 약하고 확산성 및 부드러움의 정도가 다소 낮은 것으로 평가된 것에 비해, 이소프로필 미리스테이트를 용매로 하여 제조한 실시예 2는 현지 공간향과 비슷한 정도로 평가되어 재현성이 더욱 우수한 것으로 확인되었다.
실험예 4. 함량 변화에 따른 실시예의 제조 및 관능평가
상기 표 7의 결과에서 확인한 바와 같이, 이소프로필 미리스테이트를 용매로 하여 제조한 향료 조성물의 재현성이 우수하였기 때문에, 이후 실시예에서는 이를 용매로 향료 조성물을 제조하였다.
실시예3에서 확인한 향취 성분에서 함량을 변화시켜 실시예 3 내지 실시예 6의 새로운 조합 향료를 제조하였다. 구체적인 조성은 하기 표 8과 같다.
성분명 실시예 2 실시예 3 실시예 4 실시예 5 실시예 6
알파-피넨 7.2 1.0 5.0 10.0 2.0
벤질아세테이트 1.4 0.5 3.0 2.2 0.8
유칼리프톨 1.2 2.0 0.5 1.6 0.5
데카날 1.2 2.0 0.5 1.6 0.5
옥타날 1.0 1.5 1.0 0.5 0.5
이소프로필 미리스테이트 88.0 93.0 90.0 84.1 95.7
총합계(중량%) 100.0 100.0 100.0 100.0 100
상기 실시예 2 내지 실시예 6의 향 평가를 위해 하기 표 9와 같이 강도(strength), 재현성(closeness), 확산성(diffusiveness) 및 선호도(hedonics)의 항목으로 5점 평점법으로 평가하였다. 평가는 조향사로 구성된 향 전문가를 대상으로 수행하였으며, 평가 결과는 하기 표 10과 같다. 각 항목별 2.5점 이상이면 해당 항목에 대해 우수성이 있는 것으로 판단하였다.
평가 항목 점수
강도: 향의 강도는 적절한가
1 ---- 2 ---- 3 ---- 4 ---- 5
(불만) (적당) (만족)
재현성: 해당 공간향을 잘 표현했는가
확산성: 향의 확산성은 좋은가
선호도: 기분 좋은 향으로 느껴지는가
평가 대상 강도 재현성 선호도 확산성 평균
실시예 2 2.50 2.50 2.75 2.50 2.56
실시예 3 2.50 2.50 2.50 2.75 2.56
실시예 4 2.50 3.25 3.25 2.50 2.88
실시예 5 3.25 3.50 3.50 3.00 3.31
실시예 6 4.00 3.75 4.00 4.25 4.00
관능 평가 결과, 실시예 3 내지 실시예 6은 모두 해당 항목에 대한 우수성이 있는 것으로 확인되었으며, 특히 실시예 6의 향료 조성물은 향의 강도, 재현성, 선호도 및 확산성에서 매우 우수한 것으로 확인되었다.

Claims (7)

  1. 조성물 총 중량에 대하여 알파-피넨 1.0 ~ 15.0 중량%, 벤질아세테이트 0.1 ~ 8.0 중량%, 유칼리프톨 0.1 ~ 5.0 중량%, 데카날 0.1 ~ 5.0 중량% 및 옥타날 0.1 ~ 5.0 중량%를 포함하는 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현한 향료 조성물.
  2. 삭제
  3. 제1항에 있어서,
    상기 조성물은 용매로서 이소프로필 미리스테이트(isopropyl myristate)를 포함하는 것을 특징으로 하는 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현한 향료 조성물.
  4. 제3항에 있어서,
    상기 이소프로필 미리스테이트는 조성물 총 중량에 대하여 75.0 ~ 98.0 중량%로 포함되는 것을 특징으로 하는 한라산 구상나무 군락지의 공간향을 재현한 향료 조성물.
  5. 제1항, 제3항 또는 제4항 중 어느 한 항의 향료 조성물을 포함하는 화장료 조성물.
  6. 제1항, 제3항 또는 제4항 중 어느 한 항의 향료 조성물을 포함하는 방향제 조성물.
  7. 제1항, 제3항 또는 제4항 중 어느 한 항의 향료 조성물을 포함하는 피부 외용제 조성물.
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[논문] Industrial Crops and Products, 2014, Vol.52, pp. 671-678 (2014.01. 온라인공개)

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