KR101818435B1 - 맥강을 이용한 콜라겐 제품 및 이의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 닭발 등 동물의 근육, 피부, 연골, 각막, 뼈 등 골격을 형성하는 결합조직을 끓여 추출액을 농축하고 이를 맥강과 혼합하여 환 또는 태블렛으로 제조하기 위한 것이다.
본원발명의 콜라겐 제품은 콜라겐 추출물을 농축한 다음 상기 농축한 콜라겐과 맥강을 혼합하되, 혼합비율은 맥강 100중량부에 농축 콜라겐 1~30중량부를 혼합하여 환 또는 타정하여 태블렛으로 제조한다. 상기 농축 콜라겐 제조에 사용되는 닭발은 100∼125℃의 온도의 압력솥에서 1.5∼2.5기압의 압력을 가하여 10분∼120분 동안 멸균한 다음 멸균한 닭발을 중탕솥에 투입하고 강한 불로 가열하여 끓으면, 60∼99.9℃의 온도에서 압력을 가하지 않고 가열 농축한 후 맥강과 혼합한다.
본 발명의 콜라겐 환 또는 콜라겐 태블렛은 오랫동안 보관하면서 섭취할 수 있도록 콜라겐 제품으로 제조된 것이며, 콜라겐 추출액 또는 교질 상태로는 쉽게 변질되는 문제점을 해결한 것이다.
상기 콜라겐 환 또는 콜라겐 태블렛으로 제조된 콜라겐 제품은 부형제로 맥강을 사용함으로써 칼슘 및 철 성분이 풍부한 맥강의 기능성 효과를 콜라겐의 골격 건강 및 피부 보호 효과에 길항적인 효과를 제공하는 효과가 있다.
본원발명의 콜라겐 제품은 콜라겐 추출물을 농축한 다음 상기 농축한 콜라겐과 맥강을 혼합하되, 혼합비율은 맥강 100중량부에 농축 콜라겐 1~30중량부를 혼합하여 환 또는 타정하여 태블렛으로 제조한다. 상기 농축 콜라겐 제조에 사용되는 닭발은 100∼125℃의 온도의 압력솥에서 1.5∼2.5기압의 압력을 가하여 10분∼120분 동안 멸균한 다음 멸균한 닭발을 중탕솥에 투입하고 강한 불로 가열하여 끓으면, 60∼99.9℃의 온도에서 압력을 가하지 않고 가열 농축한 후 맥강과 혼합한다.
본 발명의 콜라겐 환 또는 콜라겐 태블렛은 오랫동안 보관하면서 섭취할 수 있도록 콜라겐 제품으로 제조된 것이며, 콜라겐 추출액 또는 교질 상태로는 쉽게 변질되는 문제점을 해결한 것이다.
상기 콜라겐 환 또는 콜라겐 태블렛으로 제조된 콜라겐 제품은 부형제로 맥강을 사용함으로써 칼슘 및 철 성분이 풍부한 맥강의 기능성 효과를 콜라겐의 골격 건강 및 피부 보호 효과에 길항적인 효과를 제공하는 효과가 있다.
Description
본 발명은 교질의 계포교를 저온감압 농축하고 이를 맥강과 혼합하여 유해성이 없는 과립의 콜라겐 제품을 제조하기 위한 것으로 구체적으로는 본원발명의 콜라겐 제품은 벤조피렌 등 유해물질 생성을 방지하고 콜라겐의 기능성 효과를 증진시키며, 맥강의 칼슘, 철분 및 식이섬유의 풍부한 효과를 콜라겐 성분과 혼합함으로써 길항적인 효과를 제공한다.
콜라겐은 섬유성 단백질의 일종으로 인체의 근육, 피부, 연골, 각막, 뼈 등 골격을 형성하는 결합조직(connective tissue, 結合組織)의 주요성분이다. 결합조직은 동물체에서 넓은 세포간극을 각종 세포간질, 섬유로 채우고 있는 조직의 총칭으로 기능면에서는 지지조직(支持組織)이라고 한다. 결합조직의 주된 단백질 성분인 콜라겐은 진피 건조 중량의 70~80％를 차지하여 피부에 탄성과 힘을 주며 보습의 유지에 큰 역할을 한다.
이와 같은 콜라겐은 소, 닭 및 돼지 등 동물의 근육과 골격, 피부 등 결체조직에 많으며, 이들에 들어 있는 콜라겐을 얻기 위해 이들을 장시간 끓이면 끈끈한 젤라틴 상태로 녹는다. 동물이나 어류를 장시간 끓이거나 적당한 온도에서 삭혀서 젤라틴상태로 만들어 섭취하였다. 이와 같은 젤라틴 상태의 콜라겐을 교(膠)로 만들어 섭취하게 되는데 교에는 당나귀 피부껍질로 만든 아교, 녹각으로 만든 녹각교, 거북이 등껍질로 만든 귀판교, 자라 등껍질로 만든 별갑교 등이 있다. 아교, 녹각교, 귀판교, 별갑교를 만드는 원료는 구하기 쉽지 않아 가격이 비싸기 때문에 닭발, 소나 돼지의 족 또는 껍질에서 콜라겐을 취득하였다.
이에 일부 제약회사와 화장품제조 기업은 일본이나 미국 등에서 콜라겐 원료를 들여와 제품을 출시하고 있다. 이처럼 국내, 외국을 막론하고 콜라겐 원료 함량을 전면에 내세운 제품이 출시되고 있으나, 문제는 콜라겐을 먹어서 인체의 콜라겐 함량을 높일 수 있는지에 관한 연구가 부족하다는 점이다.
또한, 먹는 콜라겐 화장품의 문제점은 효능의 객관적 검증이 미흡하다는 점에 있다. 콜라겐을 먹어서 인체의 골라겐 함량을 높일 수 있는지에 관한 연구가 부족한 실정이다. 식품의약품안정청은 콜라겐을 식품 원료로 사용할 수는 있으나 이를 먹어서 피부에 좋은 효능이 있다는 점은 과학적으로 증명이 되지 않았다는 입장을 견지하고 있다.
건국대학교 산학협력단에서 출원한 "닭 부산물 콜라겐의 추출방법"은 닭 껍질을 산과 알칼리에 팽윤하여 추출수율을 극대화하고 중화과정을 통하여 가식이 가능한 pH범위로 유도된 팽윤물을 다시 열수 추출하여 잡냄새와 기타 성분을 제거한 후 동결건조를 실시하여 활용이 용이한 분말상의 콜라겐을 제조하는 방법이다. 한국푸디팜 주식회사의 닭발로부터 콘드로이틴 황산을 제조하는 방법 특허는 가열추출, 원심분리, 농축하는 단계를 포함하거나 또는 닭발을 단백질분해효소로 효소가수분해를 한 후 단백질분해효소를 불활성화한 다음 원심분리를 실시하여 얻은 상층액을 농축하는 단계를 포함하여 닭발로부터 콘드로이틴 황산을 제조하는 방법 기술이다. 닭발을 이용한 영양강화 엑기스와 젤리 제로방법은 닭발과 창출, 사인 등의 소도지제를 함께 넣고 2~3일 동안 100~130℃ 고온 고압 상태에서 끓여 제품을 만드는 것으로 구성되어 있다. 그 밖에 한국식품연구원에서 개발한 물고기 피부에서 초음파 추출법으로 콜라겐을 얻는 방법이 있다. 해외특허로 저온, 저분자 특허 공법으로 제조한 분자량 30,000~50,000 정도의 수입 콜라겐 원료를 사용하여 만든 제품이 있다.
상기와 같은 종래 기술로 개발한 콜라겐을 원료로 사용한 이너뷰티제품은 사람이 섭취하였을 때 기대한 만큼 콜라겐이 인체에 생성되지 않는다는 문제가 있다. 종래 동물에서 콜라겐을 추출하는 경우 강산을 사용하거나, 가수분해하거나 발효 공정 등의 방법을 사용하고 있다. 이는 복잡한 제조 공정을 거쳐야 한다는 문제점이 있으며, 동물의 조직에서 콜라겐을 분리하는 공정 중에 강산을 사용하여 유해한 산업폐기물이 다량으로 발생하는 문제점이 있다.
또한 콜라겐은 변질 또는 부패되기 쉽기 때문에 꾸준히 섭취하여야 하는 상황에서 오랫동안 보관하기가 용이하지 않은 문제점이 있다.
본 발명에서는 상기의 문제점을 해결하기 위해, 닭발을 끓여 추출액을 농축하고 이를 맥강과 혼합하여 환 또는 태블렛으로 제조하기 위한 것이다.
부형제로 사용하는 맥강은 칼슘과 철분이 풍부하여 콜라겐 성분과 길항작용을 하고, 이를 섭취하는 경우 근골격계 질환의 예방 및 피부를 탄력 유지, 모발 건강 등의 목적을 제공한다.
또한 맥강을 부형제로 하용하는 경우 콜라겐이 부패하거나 변질되지 않도록 환 또는 태블렛으로 타정하여 콜라겐 제품을 장기간 보관할 수 있도록 하기 위한 것이다.
상기와 같은 문제점을 해경하기 위하여 본원발명의 콜라겐 제품은 닭발, 우족, 돼지족 및 어류를 하나 또는 둘 이상을 솥에 넣고 가열하여 콜라겐 추출물을 제조한 후 상기 콜라겐 추출물을 농축한 다음 상기 농축한 콜라겐과 맥강을 혼합하되, 혼합비율은 맥강 100중량부에 농축 콜라겐 1~30중량부를 혼합하여 환 또는 타정하여 태블렛으로 제조한다. 상기 농축 콜라겐 제조에 사용되는 닭발은 100∼125℃의 온도의 압력솥에서 1.5∼2.5기압의 압력을 가하여 10분∼120분 동안 멸균한 다음 멸균한 닭발을 중탕솥에 투입하고 강한 불(120~180℃)로 가열하여 끓으면, 40~60℃의 온도에서 압력을 가하지 않고 중간불로 가열 농축한 후 맥강과 혼합하여 환 또는 태블렛으로 제조한다.
상기 멸균한 닭발을 중탕솥에 넣고 끓인 후 농축할 때 포공영 추출액을 상기 중탕솥에 첨가할 수 있으며, 상기 포공영 추출액은 포공영을 삼베자루에 넣어 음용수와 함께 중탕기에 투입한 후 80∼125℃의 온도에서 1∼2.5기압의 압력을 가하여 60∼180분 동안 끓여서 얻은 포공영추출액을 사용한다.
본원발명의 콜라겐 제품의 제조에 사용되는 부형제는 맥강이며, 상기 맥강은 보리를 도정하고 남은 보리겨를 사용하되, 상기 보리겨는 0.001~0.5mm 입자 크기로 곱게 분쇄한 맥강을 혼합하여 준다. 상기 맥강은 발효 맥강을 혼합하여 환 또는 타블렛으로 제조하되, 맥강을 발효하는 경우 물 100중량부에 맥강10~30중량부를 혼합한 다음 유산균(엔터로코커스 패시움 등) 0.05~0.5%(w/v)를 접종한 후 25~35℃의 온도에서 70~74시간 동안 발효한다. 발효된 맥강은 탈수 및 건조하여 사용한다.
본 발명의 콜라겐 환 또는 콜라겐 태블렛은 오랫동안 보관하면서 섭취할 수 있도록 콜라겐 제품으로 제조된 것이며, 콜라겐 추출액 또는 교질 상태로는 쉽게 변질되는 문제점을 해결한 것이다. 종래 액상 제품은 냉장보관해도 6개월 정도에 불과하였으나, 환 또는 태블렛으로 제조된 콜라겐 제품은 2~3년 정도로 보관기간이 길며, 제품의 무게와 부피도 기존 액상제품의 10% 이하로 저하할 수 있다.
상기 콜라겐 환 또는 콜라겐 태블렛으로 제조된 콜라겐 제품은 부형제로 맥강을 사용함으로써 칼슘 및 철 성분이 풍부한 맥강의 기능성 효과를 콜라겐의 골격 건강 및 피부 보호 효과에 길항적인 효과를 제공하는 효과가 있다.
또한 맥강에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 부형제로 맥강을 사용한 콜라겐 제품은 비만예방 및 다이어트에 효과적이며, 당뇨 및 심혈관계 등 대사성 질환에도 효과가 있다.
또한
또한 환 또는 태블렛으로 제조된 콜라겐 제품은 보관과 사용이 편리하여 제품으로 판매가 용이하다. 또한 콜라겐 제품을 섭취하는 경우 근골격계 질환의 예방 및 피부를 탄력 유지, 모발 건강에 효과가 탁월하다.
도 1은 닭발과 부형제로 맥강을 사용하여 콜라겐 제품을 제조하는 공정도이다.
이하 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 상세히 설명한다. 이들 실시예는 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 권리범위는 이들 실시예에만 한정되는 것이 아니다.
첨부된 도 1은 닭발과 부형제로 맥강을 사용하여 콜라겐 제품을 제조하는 공정도이다.
본 발명은 닭발 또는 돼지, 소 등의 동물의 근육, 피부, 연골, 각막, 뼈 등 골격을 형성하는 결합조직으로부터 콜라겐 성분을 추출하고 여기에 부형제로 맥강을 사용하여 환 또는 태블릿 형태의 콜라겐 제품을 제조하는 것이다. 이때 어류 등을 끓여서 얻은 콜라겐 농축액을 사용할 수 있다.
지금까지 밝혀진 콜라겐의 효능으로는 골다공증, 무릎관절염, 두뇌발달, 피부미용과 보습효과, 면역력 증진 및 성장발육, 동맥경화, 지혈, 시력회복 등이 알려져 있다.
맥강은 보리, 쌀보리 및 맥주보리 등을 도정할 때 발생되는 보릿겨로 이를 일정한 입자 크기로 가공하여 사용한다. 도정한 보릿겨는 이물질도 있고 크기가 크고 거칠어서 바로 사용할 수 없다. 그러므로 도정한 보리겨에서 이물질 등을 제거한 다음 보리겨를 0.001~0.5mm 크기 입자로 균일하게 분쇄하여 맥강을 제조한 다음 농축콜라겐과 혼합하여 환 또는 태블렛으로 제조한다. 이 때 상기 맥강을 발효하여 사용할 수 있으며, 발효하는 경우에는 물 100중량부에 맥강10~30중량부를 혼합한 다음 유산균(엔터로코커스 패시움 등) 0.05~0.5%(w/v)를 접종하고, 25~35℃의 온도에서 70~74시간 동안 발효시킨다. 상기 발효된 맥강은 수분이 많으므로 탈수하고 건조하여 농축콜라겐과 혼합하여 사용한다.
본원발명의 콜라겐 제품은 닭발, 우족, 돼지족 및 어류를 하나 또는 둘 이상을 솥에 넣고 가열하여 콜라겐 추출물을 제조한 후 상기 콜라겐 추출물을 농축한 다음 상기 농축한 콜라겐과 맥강을 혼합하되, 혼합비율은 맥강 100중량부에 농축 콜라겐 1~30중량부를 혼합하여 환 또는 타정하여 태블렛으로 제조한다.
상기 농축 콜라겐 제조에 사용되는 닭발은 100∼125℃의 온도의 압력솥에서 1.5∼2.5기압의 압력을 가하여 10분∼120분 동안 멸균한 다음 멸균한 닭발을 중탕솥에 투입하고 150~300℃의 강한 불로 가열하여 끓으면, 40~60℃의 온도에서 압력을 가하지 않고 중간불로 가열 농축한 후 멸균한 후 맥강과 혼합하여 환 또는 태블렛으로 제조한다.
상기 멸균한 닭발을 중탕솥에 넣고 끓인 후 농축할 때 포공영 추출액을 상기 중탕솥에 첨가할 수 있으며, 상기 포공영 추출액은 포공영을 삼베자루에 넣어 음용수와 함께 중탕기에 투입한 후 80∼125℃의 온도에서 1∼2.5기압의 압력을 가하여 60∼180분 동안 끓여서 얻은 포공영추출액을 사용한다.
닭발 100g에는 170∼180Kcal 정도의 열량이 있고, 영양성분으로는 탄수화물 11%, 단백질 21%, 지방 67%가 함유되어 있다. 비타민 b1, b2, b6, c, e 등이 함유되어 있고, 기타 미량원소는 다음과 같다. 나이아신 1.20mg, 나트륨 30.00mg, 아연 0.1mg, 인 21.0mg, 지질 0.20mg, 철분 0.5mg, 칼륨 65.0mg, 칼슘 2.0mg, 콜레스테롤 5.40mg, 회분 0.20mg 등이 함유되어 있다.
포공영(蒲公英)은 국화과의 여러해살이풀 민들레(Taraxacum mongolicum H. Mazz), 산민들레(Taraxacum ohwianum Kitamura), 흰민들레(Taraxacum coreanum Nakai), 서양민들레(Taraxacum officinale Weber)의 지상부이다. 성미는 쓰고, 달고, 차다. 열로 인한 종창이나 유방염, 인후염, 급성간염 등에 활용한다. 성분은 taraxasterol, choline, inulin, pectin, taraxol, taraxerol, β-amyrin이 확인되었다. 약리작용으로는 황색포도상구균, 용혈성연쇄상구균, 폐렴쌍구균, 뇌막염쌍구균, 디프테리아균, 이질균 등에 억균작용이 있다. 면역기능을 강화하고, 간기능 보호작용과 이뇨작용이 있다. 임상보고로는 소화불량과 습관성변비, 각종 염증성 질환에 효과를 나타낸다.
맥강은 칼슘 함량이 922.48mg/kg, 철분(Fe) 249.99mg/kg, 조단백질과 조지방은 각각 시료 100g당 16.25g, 7.44g의 비율로 함유되어 있음이 시험결과 나타났다(전라북도생물산업진흥원 2015. 12. 08.시험)
1. 닭발의 멸균 소독
세척한 닭발을 중탕솥에 넣고 100∼125℃, 1.5∼2.5기압의 압력을 가하여 10분∼30분 동안 증기로 멸균한다. 121℃, 2기압에서 15분 동안 증기로 고압 멸균하는 것이 가장 바람직하다.
2. 포공영 추출액 제조
포공영을 삼베자루에 넣어 음용수와 함께 중탕기에 투입하고 80∼125℃, 1∼2.5기압의 압력을 가하여 60분∼180분 동안 끓여 포공영 추출액을 얻는다.
3. 닭발 농축액 제조
멸균한 닭발을 중탕솥에 투입하고 120~180℃의 강한 불로 가열하여 끓인다. 그런 다음 내용물의 평균 온도 40~60℃의 온도에서 감압 농축 공정으로 수분을 증발시킴으로써 고온 농축과정에서 생성되는 벤조피렌 등의 유해물질 생성을 배제하고 제조시간과 비용을 절감한다.
상기와 같이 농축 콜라겐은 한방 원료의약품, 피부미용 기능성식품원료, 마스크팩 및 화장품 원료, 성장기 어린이 기능성식품 원료, 노인용 과자원료, 관절에 도움을 주는 기능성식품 등의 원료로 사용된다.
4. 포공영 첨가
상기 농축과정에서 포공영을 첨가할 수 있으며, 닭발의 중량대비 1.2∼3배의 포공영 추출액을 첨가하여 내용물의 평균 온도 60∼99.9℃로 압력을 가하지 않고 24∼72시간 동안 가열하여 끓인다. 이때 투입하는 포공영 추출액은 닭발의 1.2∼2배 정도가 바람직하다. 더 바람직 한 것은 1.5배정도의 포공영 추출액을 넣고 끓이되 증발하는 부분을 수시로 보충하는 것이 좋다. 닭발농축액을 제조하는 시간에 있어서 가열하는 시간이 총 24∼55시간을 충족하면 교를 만드는 기간이 다소 길어지더라도 무방하다. 더욱 바람직한 것은 끓기 시작하면 중불로 30∼48시간 가열 농축하며 포공영 추출액을 수시로 보충하며 포공영닭발교를 제조하는 것이 바람직하다.
5. 맥강 제조
맥강은 보리, 쌀보리 및 맥주보리 등을 도정할 때 발생되는 보릿겨로 상기 도정한 보리겨에서 이물질 등을 제거한 다음 보리겨를 0.001~0.5mm 크기 입자로 균일하게 분쇄하여 맥강을 제조한다.
상기 맥강을 발효하여 사용할 수 있으며, 발효하는 경우에는 물 100중량부에 맥강10~30중량부를 혼합한 다음 유산균(엔터로코커스 패시움 등) 0.05~0.5%(w/v)를 접종하고, 25~35℃의 온도에서 70~74시간 동안 발효시킨다. 상기 발효된 맥강은 수분이 많으므로 탈수하고 건조하여 농축콜라겐과 혼합하여 사용한다.
6. 콜라겐 환 및 콜라겐 태블렛 제조
1) 콜라겐 추출물 농축
상기 콜라겐 추출물을 저온감압 농축기를 사용하여 분말 전 단계까지 농축시킨 다음 맥강과 혼합하여 준다. 콜라겐 추출물을 농축하는 경우 80℃ 내외에서 유해물질인 벤조피렌이 발생하므로 그 이하 온도에서 적절한 수준까지 건조하는데 적당한 온도(40~60℃)와 농축 수준을 잡는 기술 개발하였고, 천연물 추출액이라는 시료의 특성상 당단백이 많이 함유되어 있으므로 농축할수록 끈끈한 상태로 변하기 때문에 부형제와 혼합하기 적절한 시점을 잡는 것이 중요하다.
기존 과립생산시설은 액체상태의 천연물 추출액을 유당 등의 부형제와 혼합하여 100℃ 정도의 고온에서 분사하는 방식으로 제조하기 때문에 벤조피렌 발생우려가 높고 약효와 전혀 무관한 부형제 성분을 약효물질보다 과량 섭취해야하는 문제가 있으며, 제조과정에서 저온감압 공법을 적용하면 벤조피렌 발생을 억제할 수 있으나 저온감압공법으로 분말을 만들려면 최종 농축 단계에서 85℃ 정도로 온도를 올려야하는 단점이 있다.
저온감압공법의 경우 기술적 문제로 농축기를 고용량으로 만들 수 없어 소량생산에 적합하며, 본 발명에서는 이 부분을 극복하기 위해 최적합 농축 수준을 찾아내는 기술을 개발하였다.
2) 부형제 혼합
콜라겐 추출물은 끈끈한 겔 상태의 원료에 용도에 맞게 개발한 분말 상태의 부형제인 맥강을 혼합하여 반죽한다. 이 때 환 또는 태블렛 등 용도에 맞는 부형제를 개발하는 기술이 중요하다. 현재, 근골격계 관절 질환에 도움을 주는 기능성 부형제 원료로 맥강이 적합한 것으로 파악되었다.
상기 콜라겐 추출물을 농축한 다음 농축한 콜라겐과 맥강을 혼합하되, 혼합비율은 맥강 100중량부에 농축 콜라겐 1~30중량부를 혼합하여 환 또는 타정하여 태블렛으로 제조한다. 바람직하게는 맥강 100중량부에 콜라겐 10중량부를 혼합하여 환 또는 태블렛으로 제조한다.
3) 건조 공정
상기 농축콜라겐과 맥강을 혼합한 혼합물을 건조기를 사용하여 건조시킨다. 건조방법은 동결건조, 전기온풍건조, 자연건조법 등을 사용하며 물성의 특성을 감안하여 건조온도 설정하는 것이 중요하고, 환 또는 태블렛의 수분함량은 13% 이하가 바람직하며 바람직하게는 8~10%의 수분함량으로 한다.
4 4) 포장공정
건조 후 습기가 들어가지 않도록 밀봉하며, 공기 중에 함유되어 있는 습기를 빨아들여 단단하게 덩어리로 변하기 때문에 공기중에 노출되지 않도록 한다.
Claims (5)
- 발효맥강을 이용한 콜라겐 제품에 있어서,
상기 콜라겐 제품은 발효맥강 100중량부에 농축 콜라겐 1~30중량부를 혼합하여 환 또는 타정하여 태블렛으로 제조하되,
상기 발효맥강은 도정한 보리겨에서 이물질 등을 제거한 다음 보리겨를 0.001~0.5mm 크기 입자로 균일하게 분쇄하여 제조한 맥강 10~30중량부를 물 100중량부에 혼합한 다음 유산균을 접종시킨 후 25~35℃의 온도에서 70~74시간 동안 발효시킨 발효맥강을 사용하며,
상기 농축 콜라겐은 닭발, 우족, 돼지족 및 어류를 하나 또는 둘 이상을 솥에 넣고 가열하여 콜라겐 추출물을 제조한 후 상기 콜라겐 추출물을 농축한 농축 콜라겐을 사용하며,
상기 농축 콜라겐에서 사용되는 닭발은 100∼125℃의 온도의 압력솥에서 1.5∼2.5기압의 압력을 가하여 10분∼120분 동안 멸균한 다음, 상기 멸균한 닭발을 중탕솥에 투입하고 120~180℃의 강한 불로 가열하여 끓으면, 40~60℃의 온도에서 농축는 것을 특징으로 하는 발효맥강을 이용한 콜라겐 제품
- 삭제
- 제1항에 있어서,
상기 멸균한 닭발을 중탕솥에 넣고 끓인 후 농축할 때 포공영 추출액을 상기 중탕솥에 첨가하되, 상기 포공영 추출액은 포공영을 삼베자루에 넣어 음용수와 함께 중탕기에 투입한 후 80∼125℃의 온도에서 1∼2.5기압의 압력을 가하여 60∼180분 동안 끓여서 얻은 포공영추출액을 포함하는 것을 특징으로 하는 발효맥강을 이용한 콜라겐 제품
- 삭제
- 삭제
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