KR101789471B1 - 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 배지 재료에 물을 침습시킨 다음 잡균을 살균하고 종균을 접종하여 배양하는 작업을 순차적으로 자동수행하여 종균이 배양된 우수한 배지를 지속적으로 공급하는 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치에 관한 것이다.
이러한 본 발명 균 및 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치는, 배지의 재료인 톱밥을 수용하는 배양기(10)와, 상기 재료를 교반하게 설치되는 교반기(20)와, 상기 배양기에 물을 공급하여 재료에 침습되게 하는 급수기(30)와, 마이크로파를 발진시켜 물이 침습된 재료에 서식하는 잡균을 살균하는 마그네트론(40)과, 마이크로파에 의한 살균과정에서 발생하는 열에 의해 재료에서 방출되는 증기의 압력이 설정치를 넘으면 자동으로 열려서 증기압을 배출시키는 증기배출기(50)와, 상기 배양기의 내부에 냉각수를 순환시키게 설치되며 마이크로파에 의한 살균과정에서 발생하는 열에 의해 상승한 내부와 재료의 온도를 냉각시켜 주는 냉각기(60)와, 상기 냉각된 재료에 종균을 투입 접종시켜 배양되게 하는 종균투입부(70)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 것이다.

Description

종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치{Production apparatus for mushroom cultivation medium in which the seed culture is cultured}

본 발명은 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 톱밥 등의 배지 재료에 물을 침습시킨 다음 잡균을 살균하고 종균을 접종하여 배양하는 작업을 순차적으로 자동수행하여 종균이 배양된 우수한 배지를 제조하여 지속적으로 공급하는 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치에 관한 것이다.

일반적으로 버섯 등의 종균을 배양하는 배지는 톱밥이나 볏짚 등을 재료로 제조하여 사용하고 있는데, 이러한 재료는 자연에 노출되어 다양한 잡균들이 서식하고 있기 때문에 배지를 제조할 때에는 재료에 적량의 수분을 침습시킨 다음 살균을 하여 잡균들을 사멸시켜 줌으로써 잡균에 의한 배지의 변질이 방지되어 수명연장은 물론 접종하는 종균의 활력이 높아져 버섯의 생산성이 증대되게 하였다.

이를 위해 종래에는, 배지의 재료가 담긴 다수의 배지바스켓이 적재된 운반차를 살균기의 본체 내부에 투입하고 밀폐도어를 닫아 내부를 밀폐시키는 단계와, 내부가 밀폐되면 진공펌프를 작동시켜 내부의 공기를 스팀배기관을 통해 모두 배출시켜 내부를 진공상태로 만드는 단계와, 내부가 진공상태로 되면 진공펌프의 동작을 중지시키고 스팀배기관을 닫은 다음 스팀발생기를 동작시켜 내부에 스팀을 공급시키는 단계와, 내부온도가 약 98℃ 내지 100℃에 도달하면 스팀발생기의 동작을 중지시키고 진공펌프를 작동시켜 내부의 스팀을 모두 배출시켜 내부를 진공상태로 만드는 단계와, 내부가 진공상태로 되면 진공펌프의 동작을 중지시키고 스팀배기관을 개방한 상태에서 내부온도가 약 102℃ 내지 105℃이고 내부압력이 0.5kg/㎠에 도달할 때까지 스팀발생기를 동작시켜 내부에 스팀을 공급하는 단계와, 내부온도가 102℃ 내지 105℃ 내부압력이 0.5kg/㎠에 도달하면 일정시간 정온정압상태로 유지시키는 단계와, 스팀배기관을 개방한 상태에서 내부온도가 121℃이고 내부압력이 1.2kg/㎠에 도달할 때까지 스팀발생기를 동작시켜 내부에 스팀을 가압공급하는 단계와, 내부온도가 121℃이고 내부압력이 1.2kg/㎠에 도달하면 일정시간 정온유지시키면서 살균처리를 수행하는 단계와, 스팀발생기의 동작을 중지시키고 스팀배기관을 통해 본체 내부의 스팀을 배출시키는 단계 및 밀폐도어를 개방하고 살균이 완료된 다수의 배지바스켓이 적재된 운반차를 내부로부터 인출시키는 단계를 포함하여 구성되는 버섯재배용 배지 살균기 및 살균방법(등록특허 제10-1046709호)이 제안되기도 하였다.

그런데, 이러한 버섯재배용 배지 살균기 및 살균방법은 톱밥이나 솜 또는 볏짚 등의 재료를 분쇄하여 되는 배지가 담긴 다수의 배지용기를 적재한 운반차를 본체 내부에 투입한 후 진공본체 내부의 공기를 모두 배출시켜 진공상태로 만들고 스팀을 공급하여 각 배지바스켓에 담긴 배재 재료의 내부 구석구석까지 빠르게 공급되어 살균이 이루어지게 하는 것으로 되어 있으나, 이렇게 하기 위해서 진공펌프를 작동하여 본체 내부의 공기를 모두 배출시킬 때 배지바스켓의 뚜껑이 다공성으로 되어 있기 때문에 배지바스켓 내의 공기가 뚜껑의 구멍을 통해 배출되는 과정에서 담겨 있는 재료들 중 일부가 함께 배출되거나 구멍에 끼여서 밀봉시키게 되므로 배지바스켓들 내의 공기가 모두 배출되지 않아 진공불량이 발생하게 되어 스팀이 공급되었을 때 해당 배지바스켓에 담긴 배지는 정상적인 살균이 이루어지지 않게 되게 되는 등의 문제점이 있었다.

또한, 2회의 본체 내부를 진공상태로 만드는 단계와 3회의 스팀을 공급하는 단계 및 2회의 정온정압을 유지하는 단계를 교대로 수행하여 살균처리를 하는 것이므로, 전체적인 살균처리과정이 복잡함은 물론 시간이 많이 소요되는 것임은 물론 살균만 수행하는 것이어서 그 용도가 살균으로 한정되는 문제점과, 살균처리완료 후에는 배지바스켓이 적재된 운반차를 본체에서 인출시켜 냉각한 후 각 배지바스켓에 담긴 살균된 배지를 꺼내서 소정의 용기(내열성 폴리프러필렌)에 담고 종균을 접종하여 배양하는 작업 등을 각각 별도로 수행하여야 하였기 때문에 전체적인 작업이 매우 번거롭고 불편하여 작업성이 불량하였고, 이에 따라 생산성이 크게 저하되는 등의 문제점도 있었다.

본 발명은 종래의 이러한 문제점들을 감안하여 발명된 것으로서, 그 목적은 본체 내에 투입된 톱밥 등의 재료를 살균·냉각·종균접종·배양하는 작업을 순차적으로 자동수행하여 종균이 위생적으로 배양된 우수한 배지를 기존의 입병기 또는 입봉기에 직접 이송하여 입병 또는 입봉시켜 공급하거나, 종균이 배양된 배지를 위생적으로 포장하여 지속적으로 안정되게 공급함으로써 생산성을 극대화시켜 주는 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치를 제공하는 것이다.

본 발명은 이러한 목적을 달성하기 위해, 상면에 형성되며 각각의 덮개로 여닫는 투입구 및 청소구와, 각각 상면에 설치되며 내부에 정화 및 이물질을 걸러주는 필터와 댐퍼가 장착되는 흡기덕트 및 내부에 배기 팬과 댐퍼가 장착되는 배기덕트와, 하면에 도어로 여닫게 설치되는 좌우의 배출구를 구비하는 배양기와; 상기 배양기의 전·후면들 사이를 가로지르게 내부에 병렬로 축 설치되어 투입된 배지의 재료를 교반하는 좌우의 교반패들과, 상기 교반패들을 서로 역방향으로 회전시키는 구동부를 구비하는 교반기와; 급수펌프를 포함하는 급수조와, 일단이 상기 급수펌프의 토출구에 연결되는 급수관과, 상기 배양기의 상면을 관통하여 급수관의 타단과 연결되게 배양기 내의 상부에 장착되며 하면에 분무공 또는 분무노줄이 일정간격으로 부설되는 분무배관을 구비하는 급수기와; 상기 배양기의 상면 중간부에 전후를 가로지르게 고정되는 차폐커버에 의해 마이크로파가 외부로 누출되지 않도록 일정간격으로 설치되며, 마이크로파를 배양기의 내부에 보내는 도파관을 각각 구비하는 마그네트론과; 상기 배양기의 상면에 설치되며, 마이크로파에 의한 살균과정에서 발생하는 열에 의해 재료에서 방출되는 증기의 압력이 설정치를 넘으면 자동으로 열려서 증기압을 배출시키는 증기배출기와; 상기 배양기의 외부에 설치되며, 순환펌프를 구비하는 수조와, 상기 순환펌프에 의해 수조에서 이송되는 물이 내부를 통과할 때 빠르게 냉각시켜 주는 냉각수단과, 상기 냉각수단의 출수구에 일단이 연결되는 공급관과, 일단이 상기 배양기의 상면을 관통하여 공급관의 타단과 연결되게 배양기 내의 상부에 장착되는 열교환관과, 상기 열교환관의 타단이 일단에 연결되며 타단은 수조의 입수구에 연결되는 회수관을 구비하는 냉각기 및 하단이 상기 배양기의 상면을 관통하여 배양기 내부의 상측에 위치하게 설치되는 종균투입관과, 상기 종균투입관의 상단을 밀봉하게 결합하는 캡을 구비하는 종균투입부를 포함하여 구성되는 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치를 제공하는 것이다.

이와 같이 본 발명에 따른 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치는, 본체에 투입된 톱밥 등의 배지 재료에 서식하는 잡균을 효율적으로 살균한 다음 종균을 접종하고 배양하여 배출하는 작업을 순차적으로 일괄하여 자동수행함으로써 종균이 위생적으로 배양된 품질이 수우한 배지를 지속적이고도 안정적으로 대량공급할 수 있도록 함과 동시에 버섯의 생산성을 극대화시켜 주는 효과도 얻게 된다.

도 1은 본 발명에 따른 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치를 개략적으로 보인 사시도
도 2는 도 1의 제조장치에서 일부를 발췌절취하여 보인 측면도
도 3은 도 1의 제조장치에서 일부를 발췌절취하여 보인 배면도
도 4는 도 3에서 배출구가 열린 상태를 보인 배면도
도 5는 도 1에서 일부를 발췌 분리하여 보인 확대 사시도
도 6은 도 5에서 본체와 교반기를 발췌 분리하여 보인 사시도

이하, 본 발명에 따른 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치를 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명에 따른 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치를 개략적으로 보인 사시도이고, 도 2는 도 1의 제조장치에서 일부를 발췌절취하여 보인 측면도이며, 도 3은 도 1의 제조장치에서 일부를 발췌절취하여 보인 배면도이고, 도 4는 도 3에서 배출구가 열린 상태를 보인 배면도이며, 도 5는 도 1에서 일부를 발췌 분리하여 보인 확대 사시도이고, 도 6은 도 5에서 본체와 교반기를 발췌 분리하여 보인 사시도이다.

도 1 내지 도 6의 본 발명에 따른 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치는, 투입되는 배지의 재료인 톱밥 등을 수용하는 배양기(10)와, 상기 투입된 재료를 교반하게 설치되는 교반기(20)와, 상기 투입된 재료에 물을 공급하게 설치되는 급수기(30)와, 마이크로파를 발진시켜 상기 재료에 서식하는 잡균을 살균하게 설치되는 복수의 마그네트론(40)과, 상기 마이크로파에 의한 살균과정에서 발생하는 열에 의해 재료에서 방출되는 증기의 압력이 설정치를 넘으면 내부에 장착된 밸브가 자동으로 열려서 증기압을 배출시키는 증기배출기(50)와, 냉각수를 순환시키게 상기 내부에 설치되어 마이크로파에 의한 살균과정에서 발생하는 열에 의해 상승한 내부와 재료의 온도를 급냉각시켜 주는 냉각기(60)와, 상기 냉각된 재료에 종균을 투입하여 접종시키게 설치되는 종균투입부(70)와, 상기 배출구의 하방에 설치되며 종균이 접종되어 배양된 후 배출되는 배지를 이송하는 컨베이어(80)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

배양기(10)는, 상면에 형성되며 덮개(111)(112)로 여닫는 투입구(11) 및 청소구(12)와, 각각 상면에 설치되며 내부에 정화 및 이물질을 걸러주는 필터와 댐퍼가 장착되는 흡기덕트(13) 및 내부에 배기 팬과 댐퍼가 장착되는 배기덕트(14)와, 하면에 도어(151)로 여닫게 설치되는 좌우의 배출구(15)를 구비하여 된다.

투입구(11)와 청소구(12) 및 배출구(15)는 각각 덮개(111)(112)와 도어(151)를 닫으면 밀폐되어 내외의 유통과 마이크로파의 누출이 차단되게 설치되며, 흡기덕트(13)와 배기덕트(14)도 마이크로파의 누출이 차단되게 설치됨과 동시에 각각 댐퍼가 내외의 유통을 차단하게 된다.

배지의 재료인 톱밥 등을 배양기(10)에 투입할 때에는, 덮개(111)를 열어서 투입구(11)를 완전히 개방시킨 상태에서 투입한 다음 상기 덮개를 덮어주거나 개방된 상기 투입구에 투입이 용이하도록 호퍼(113)를 결합하고 투입한 다음 상기 호퍼를 분리하고 덮개를 덮어주어도 된다.

덮개(111)(112)는 수동으로 여닫아 주게 설치하는 반면에, 도어(151)는 실린더를 구비하여 자동으로 여닫아주게 설치하는 것이 바람직하다.

청소구(12)는 배양기(10)에 톱밥 등의 재료와 물을 투입혼합하고 살균한 후 종균접종과 배양을 하여 배출하는 작동이 모두 완료된 다음에 내부를 청소할 때 열어서 사용하는 것이며, 이때 투입구(11)와 배출구(15)도 함께 열어 청소를 하여도 된다.

흡기덕트(13)와 배기덕트(14)는, 후술하는 바와 같이 배양기(10)에 투입된 재료에 급수를 하여 침습시킨 다음 잡균을 살균하고 종균을 접종시켜 배양함에 따라 증식하는 종균의 호흡열에 의해 상기 배양기 내부의 온도가 상승함과 동시에 발생하는 CO2 농도가 설정치를 넘게 되면 열고 배기 팬을 동작시켜 배기덕트를 통해 배출시켜 주므로 내부의 CO2 값이 200.000ppm으로 일정하게 유지되도록 한다.

이때 흡기덕트(13)를 통해서는 외부공기가 유입되는데, 상기 흡기덕트의 내부에는 정화 및 이물질을 걸러주는 필터가 장착되어 있기 때문에 외부공기가 정화 및 이물질이 걸러져서 흡입되므로 종균이 배양되고 있는 배지를 오염시키는 현상이 전혀 발생하지 않게 된다.

좌우의 배출구(15)는, 후술하는 바와 같이 교반기(20)의 교반패들(21)(21')이 설치되는 배양기(10)의 하면 좌우부분을 상기 교반패들의 회전반경에 대응하여 원호형태로 각각 형성함에 따라 원호형태의 좌우부분 하면 각 중간에 전후로 가로지르게 형성되며, 이에 따라 도어(151)는 상기 좌우 배출구들에 각각 설치하여 실린더에 의해 동시에 여닫히게 한다.

교반기(20)는, 배양기(10)의 하면 원호형태로 형성되는 좌우부분에 각각 위치하도록 배양기(10)의 전·후면들 사이를 가로지르게 내부에 병렬로 축 설치되는 좌우의 교반패들(21)(21')과, 상기 교반패들을 서로 역방향으로 회전시키는 구동부(22)를 구비하여 된다.

교반패들(21)(21')이 설치되는 배양기(10)의 하면 좌우부분은, 상기 교반패들의 회전반경에 대응하여 각각 원호형태로 형성된다.

교반패들(21)(21')은, 각각의 축(211)에 하나 걸러 하나씩 상하와 좌우로 엇갈리게 관통하여 각각의 중간이 상기 축에 고정되어 전후 일정간격으로 축과 직교하게 설치되는 수개의 패들봉(212)과, 상기 각 패들봉의 양단부에 각각 소정의 각도로 경사지게 고정되는 패들날개(213)들을 구비하여 된다.

이러한 패들날개(213)들은, 구동부(22)의 구동력에 의해 교반패들(21)(21')이 서로 역방향으로 회전할 때 서로 부딪치지 않게 교차회동하면서 배양기(10)에 투입된 재료를 교반하게 된다.

구동부(22)는, 구동모터(221)와, 상기 구동모터의 축 전단과 배양기(10)의 전면을 관통하여 전방으로 노출되는 교반패들(21)의 축(211) 전단에 각각 축 고정되는 타이밍기어(222)(223)와, 상기 티이밍기어들에 걸어주는 타이밍벨트(224)와, 각각 상기 배양기의 후면을 관통하여 후방으로 노출되는 교반패들(21)(21')의 축(211)들 후단에 서로 맞물리게 축 고정되는 전동기어(225) 및 연동기어(226)를 구비하여 된다.

이러한 구동부(22)의 구동모터(221)가 구동하면, 그 구동력이 타이밍기어(222)와 타이밍벨트(224) 및 타이밍기어(223)에 의해 전달되어 교반패들(21)을 회전시킨다.

이렇게 되면, 교반패들(21)(21')의 각 축(211)들 후단에는 전동기어(225)와 연동기어(226)가 서로 맞물리게 축 고정되어 있기 때문에 교반패들(21)이 회전하면 교반패들(21')은 동시에 회전하게 된다.

이때, 구동모터(221)의 구동력이 교반패들(21)을 시계방향으로 회전시키면, 서로 맞물리게 축 고정된 전동기어(225)와 연동기어(226)의 회전력전달에 의해 교반패들(21')은 반 시계방향으로 회전하게 된다.

이렇게 회전시키면, 교반패들(21)(21')의 각 패들날개(213)들이 배양기(10)의 원호형태로 형성된 좌우부분에 투입된 재료를 각각 좌·우측에서 하측을 거쳐 중간에서 퍼올려서 상측에서 좌·우측으로 분산시켜 주는 동작을 반복하면서 혼합하는 교반작동을 계속하기 때문에 후술하는 바와 같이 급수기(30)에 의해 물이 급수되면 재료 전체에 골고루 침습되게 한다.

급수기(30)는 배양기(10)의 외부에 설치되며, 급수펌프(도시하지 않음)를 포함하는 급수조(31)와, 일단은 상기 급수펌프의 토출구에 연결되는 급수관(32)과, 상기 배양기의 상면을 관통하여 급수관의 타단과 연결되게 배양기 내의 상부에 장착되며 하면에 분무공 또는 분무노줄이 일정간격으로 부설되는 분무배관(33)을 구비하여 된다.

이러한 급수기(30)는, 펌프를 작동시켜 급수조(31)의 물을 펌핑하여 적량의 물을 급수관(32)을 통해 분무배관(33)에 급수하여 분무공 또는 분무노즐을 통해 배양기(10)에 투입된 재료에 분무하면서 교반기(20)로 1시간 정도 충분히 교반하여 재료의 함수율이 60%~65%가 되면 급수를 중단한다.

마그네트론(40)은 배양기(10)의 상면 중간부에 전후를 가로지르게 고정되는 차폐커버(41)에 의해 마이크로파가 외부로 누출되지 않도록 일정간격으로 설치되며, 작동시 발진하는 마이크로파는 각각의 도파관(42)을 통해 상기 배양기의 내부에 보내진다.

이러한 마그네트론(40)은 1KW 6개를 자동제어시스템에 의해 동시에 또는 개별 동작할 수 있게 설치되며, 배양기(10) 내부에 투입된 후 물을 침습한 재료를 살균하는 초기에는 상기 6개의 마그네트론을 모두 동작시켜 발진되는 마이크로파의 작용에 의해 배양기의 내부 온도가 95℃~100℃로 빠르게 상승시킨다.

이후, 5~6시간 동안 배양기(10) 내부의 온도가 95℃~100℃를 유지하도록 6개의 마그네트론(40)을 개별적 또는 복합적으로 동작시켜 줌으로써 재료에 서식하는 잡균의 살균이 마이크로파의 작용에 의해 효율적으로 이루어지게 된다.

증기배출기(50)는 상면에 하나 또는 하나 이상으로 설치되며, 내부에는 증기압에 의해 열리는 밸브가 장착되어 있다.

따라서, 마이크로파의 작용에 의해 재료에 서식하는 잡균이 살균되는 과정에서 재료에 침습된 물이 증발하여 발생하는 증기에 의해 배양기(10) 내부의 증기압이 설정치를 넘으면 밸브가 열려서 증기배출기(50)를 통해 배출되기 때문에 상기 배양기 내부는 계속 적정수준을 유지하게 된다.

이러한 증기배출기(50)는, 일반적으로 내부의 증기압을 배출하는데 널리 사용되고 있는 것을 그대로 전용하는 것이므로 구체적인 설명은 생략한다.

또한, 증기배출기(50)는 내부의 밸브가 열려도 마이크로파가 외부로 누출되지 않게 형성된다.

냉각기(60)는, 배양기(10)의 외부에 설치되며 순환펌프(도시하지 않음)를 포함하는 수조(61)와, 상기 순환펌프에 의해 수조에서 이송되는 물이 내부를 통과할 때 빠르게 급냉각시켜 주는 냉각수단(62)과, 상기 냉각수단의 출수구에 일단이 연결되는 공급관(63)과, 일단이 상면을 관통하여 상기 공급관의 타단과 연결되게 배양기 내의 상부에 장착되는 열교환관(64)과, 상기 상면을 관통하여 외부로 노출되는 열교환관의 타단이 일단에 연결되며 타단은 수조의 입수구에 연결되는 회수관(65)을 구비하여 된다.

냉각수단(62)은 냉동기 등을 구비하여 물을 급냉각시켜 냉수를 공급하는 것으로서, 일반적인 냉수기나 냉온수기 등에 사용되고 있는 것을 적용하는 것이다.

이러한 냉각기(60)는 마이크로파에 의한 살균이 완료되어 마그네트론(40)의 동작이 정지된 후에 작동하는 것으로서, 순환펌프에 의해 수조(61)의 물이 펌핑되어 냉각수단(62)의 내부를 통과하는 과정에서 3℃~5℃정도로 급냉각되어 공급관(63)을 거쳐 배양기(10) 내의 상부에 장착된 열교환관(64)을 순환통과하면서 상기 배양기 내부의 열과 열교환 한 후 회수관(65)을 통해 상기 수조로 회수되는 냉각순환과정을 반복하면서 배양기 내부를 냉각시켜 준다.

이렇게 하여 냉각되는 배양기(10)의 내부 온도는 17℃~19℃로 되며, 이러한 온도를 1시간 정도 유지시킨다.

종균투입부(70)는, 하단이 배양기(10)의 상면을 관통하여 배양기(10) 내부의 상측에 위치하게 설치되는 하나 또는 하나 이상의 종균투입관(71)과, 상기 종균투입관들의 상단을 밀봉하게 결합하며 마이크로파의 누출을 방지하는 캡(72) 및 상기 캡을 열고 종균투입관의 상단에 결합하여 배양기(10)의 내부에 종균을 투입하는 스프레이건(도시하지 않음)을 구비하여 된다.

스프레이건은 일반적으로 압축공기로 도료를 분무하여 도장하는데 사용하는 되는 것을 전용하는 것이며, 종균투입관(71)를 열고 스프레이건을 결합하여 종균을 투입할 때에는 마크네트론(40)의 동작이 정지된 후이므로 상단이 개방되어도 마이크로파가 누출되는 현상이 전혀 발생하지 않게 되지만, 스프레이건을 결합하는 과정에서 개방상태가 장시간 방치되면 외부에서 잡균이 유입되어 살균된 재료가 감염될 수 있기 때문에 개방시간을 최소화하는 것이 바람직하다.

또한, 종균투입관(71)이 복수로 설치되는 경우에는 스프레이건을 각각 연결설치하여 자동으로 동시에 종균을 투입할 수 있게 하여도 된다.

이러한 종균투입부(70)로 종균을 투입할 때에는, 교반기(20)로 살균된 재료를 교반하면서 액체 종균을 1분당 5초씩 스프레이방식으로 투입한다.

이때, 액체 종균은 일 예로 배양기(10)에 투입살균된 재료의 중량이 3t인 경우 60ℓ를 투입하며, 이러한 분량은 투입되는 재료의 중량에 따라 증감하면 된다.

이와 같이 교반기(20)에 의해 교반되는 재료에 액체 종균을 투입하여 교반하는 과정에서 종균이 배양되어 증식되는데, 이때, 증식되는 종균의 호흡으로 발생하는 열에 의해 배양기(10)의 내부 온도가 상승함과 동시에 다량의 CO2가 발생한다.

따라서, 종균이 배양되는 과정에서는 냉각기(60)를 작동시켜 8℃~10℃ 정도의 냉각수를 만들어 열교환관(64)을 통과면서 배양기(10) 내부의 열과 열교환하여 상기 내부의 온도가 항시 18℃~20℃를 유지하게 하면서 5~7일간 암 배양을 함과 동시에 CO2는 배기덕트(14)를 통해 외부로 배출시킨다.

이러한 과정을 거쳐 종균의 배양이 끝나면, 냉각기(60)에 의해 4℃의 냉각수를 순환시켜 배양기(10)의 내부온도가 계속하여 10℃이하를 유지하게 한 상태에서 하면에 구비된 좌우의 배출구(15)들을 열어 배출시킨다.

컨베이어(80)는 배양기(10)의 하면에 구비된 좌우의 배출구(15)들 직 하방에 위치하게 설치되며, 종균의 배양이 완료된 후 상기 배출구들을 통해 배출되는 배지를 기존의 자동 입병기나 입봉기에 직송하여 즉시 자동으로 입병 또는 입봉하여 공급할 수 있도록 한다.

이와 같은 본 발명 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치는, 배양기(10)의 내부에는 습도와 온도 등을 감지하는 감지센서들을 설치하고 외부에는 자동제어시스템과 각종 제어스위치 등을 구비하는 컨트롤박스(90)를 설치하여 상기 배양기에 투입한 재료를 교반하면서 물을 급수하여 침습시킨 다음 잡균을 살균하고 종균의 접종 및 배양하여 배출하는 모든 작업을 순차적으로 일괄하여 자동으로 수행하는 것이므로, 위생적으로 종균이 배양된 우수한 배지를 지속적이고도 안정적으로 제조하여 대량공급할 수 있게 되는 것임은 물론 필요에 따라서는 급수·살균·접종·배양 및 배출과정을 상기 컨트롤박스에 구비되어 있는 각종 제어스위치를 조작하여 순차적으로 또는 선택적으로 수행할 수도 있는 것이다.

10 : 배양기 11 : 투입구
13 : 흡기덕트 14 : 배기덕트
15 : 배출구 20 : 교반기
21,21' : 교반패들 22 : 구동부
30 : 급수기 33 : 분무배관
40 : 마그네트론 50 : 증기배출기
60 : 냉각기 64 : 열교환관
70 : 종균투입부

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2. 투입되는 배지의 재료를 수용하는 배양기(10)와, 상기 배양기(10)의 내부에 설치되며 투입된 재료에 공급되는 물을 교반하여 침습시키는 교반기(20)와, 상기 배양기(10)의 상면에 설치되며 물이 침습된 재료에 서식하는 잡균을 살균하는 과정에서 발생하는 열에 의해 재료에서 방출되는 증기의 압력이 설정치를 넘으면 자동으로 열려서 증기압을 배출시키는 증기배출기(50)와, 상기 잡균을 살균하는 과정에서 발생하는 열에 의해 상승한 내부와 재료의 온도를 냉각시켜 주게 설치되는 냉각기(60)와, 상기 배양기(10)의 상면에 설치되며 냉각된 재료에 종균을 투입하는 종균투입부(70)와, 상기 배양기(10)의 직 하방에 위치하게 설치되며 종균의 배양이 완료된 후 배출되는 배지를 자동 입병기나 입봉기에 직송하여 즉시 자동으로 입병 또는 입봉하도록 이송하는 컨베이어(80)를 포함하여 구성되는 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치에 있어서,
   상기 배양기(10)는, 상면에 덮개(111)(112)로 여닫게 형성되는 투입구(11) 및 청소구(12)와, 상면에 설치되며 내부에 정화 및 이물질을 걸러주는 필터와 댐퍼가 장착되는 흡기덕트(13) 및 내부에 배기 팬과 댐퍼가 장착되는 배기덕트(14)와, 하면의 원호형태로 형성되는 좌우부분들 각 중간에 전후로 가로지르게 형성되며 각각 설치되는 도어(151)로 여닫는 좌우의 배출구(15)를 구비하여 구성되고;
   상기 교반기(20)는, 상기 배양기(10)의 하면 원호형태로 형성되는 좌우부분에 각각 위치하도록 배양기(10)의 전·후면들 사이를 가로지르게 내부에 병렬로 설치되는 축(211)들과 상기 축(211)들에 하나 걸러 하나씩 상하와 좌우로 엇갈리게 관통하여 각각 고정되어 전후 일정간격으로 축과 직교하게 설치되는 수개의 패들봉(212)과 상기 각 패들봉(212)의 양단부에 각각 소정각도로 경사지게 고정되는 패들날개(213)들을 구비하는 좌우의 교반패들(21)(21')과, 상기 축(211)들을 서로 역방향으로 회전시키는 구동부(22)를 구비하여 구성되며;
   상기 냉각기(60)는, 상기 배양기(10)의 외부에 설치되며, 순환펌프를 구비하는 수조(61)와, 상기 순환펌프에 의해 수조(61)에서 이송되는 물이 내부를 통과할 때 빠르게 급냉각시켜 주는 냉각수단(62)과, 상기 냉각수단(62)의 출수구에 일단이 연결되는 공급관(63)과, 일단이 상기 배양기(10)의 상면을 관통하여 공급관(63)의 타단과 연결되게 배양기(10) 내의 상부에 장착되는 열교환관(64)과, 상기 열교환관(64)의 타단이 일단에 연결되며 타단은 수조(61)의 입수구에 연결되는 회수관(65)을 구비하여 구성되고;
   상기 종균투입부(70)는, 하단이 상기 배양기(10)의 상면을 관통하여 배양기(10) 내부의 상측에 위치하게 설치되는 종균투입관(71)과, 상기 종균투입관(71)의 상단을 밀봉하게 결합되어 마이크로파의 누출을 방지하는 캡(72)을 구비하여 구성되며;
   상기 교반기(20)에 의해 교반되는 재료에 침습되게 하는 물을 배양기(10)의 내부에 공급하게 설치되며, 급수펌프를 포함하는 급수조(31)와, 일단은 상기 급수펌프의 토출구에 연결되는 급수관(32)과, 상기 배양기(10)의 상면을 관통하여 급수관(32)의 타단과 연결되게 배양기(10) 내의 상부에 장착되며 하면에 분무공 또는 분무노줄이 일정간격으로 부설된 분무배관(33)을 구비하여 구성되는 급수기(30)와;
   상기 배양기(10)의 상면 중간부에 전후를 가로지르게 고정되는 차폐커버(41)와, 상기 차폐커버(41)에 의해 마이크로파가 외부로 누출되지 않도록 일정간격으로 설치되며, 상기 물이 침습된 재료에 서식하는 잡균을 살균하게 마이크로파를 배양기(10)의 내부에 보내는 도파관(42)을 구비하여 구성되는 마그네트론(40)을 더 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 종균이 배양된 버섯재배용 배지의 제조장치.
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