KR101770800B1 - Food manufacturing device - Google Patents

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KR101770800B1
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윤상구
장봉진
정풍균
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주식회사대한기계
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Abstract

식품 성형장치에 대한 발명이 개시된다. 개시된 식품 성형장치는: 식품이 수용되는 성형틀부와, 성형틀부에 수용되는 식품을 가압하여 봉합하는 봉합부 및 봉합부를 작동시키는 작동부를 포함하는 것을 특징으로 한다.An invention for a food molding apparatus is disclosed. The disclosed food molding apparatus includes: a molding frame portion in which food is received; a sealing portion for sealing the food accommodated in the molding frame portion; and an operation portion for operating the sealing portion.

Description

식품 성형장치{FOOD MANUFACTURING DEVICE}[0001] FOOD MANUFACTURING DEVICE [0002]

본 발명은 식품 성형장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 구조적 특징에 의해 장치의 오염을 방지하고, 유지보수가 용이한 식품 성형장치에 관한 것이다.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a food molding apparatus, and more particularly, to a food molding apparatus that prevents contamination of the apparatus by structural features and is easy to maintain.

일반적으로, 만두는 밀가루 반죽으로 된 만두피의 내부에 만두속이 채워지게 되는데, 만두속이 채워진 만두피를 접합하는 작업의 난이도 때문에 종래에는 사람이 일일이 손으로 만두를 만들어야 했으므로 만두를 만드는데 많은 시간과 노동력이 필요할 뿐만 아니라 대량생산이 어려운 문제점이 있었다.In general, dumplings are filled with dumplings inside dumplings made of wheat flour. Because of the difficulty of joining the dumplings filled with dumplings, conventionally, people have to manually make dumplings by hand. In addition, there is a problem that mass production is difficult.

최근에는 이를 해소하기 위하여 만두를 자동으로 제조하는 장치들이 일부 제작되고 있으나, 그 구조가 매우 조잡하고 만두재료의 공급에 있어서도 재료의 이송거리가 길어서 재료가 이송되는 도중에 기계에서 발생하는 열로 인하여 재료가 변질되거나 익어버려서 재료 자체의 맛이 변질되어 만두의 맛이 떨어질 뿐 아니라 생산된 만두의 형태도 좋은 형태를 유지하지 못해 만두로서의 상품성이 크게 떨어지는 문제점이 있다.In recent years, some automatic dumplings have been manufactured to solve this problem. However, since the structure of the dumplings is very coarse and the feeding distance of the dumplings is long, The taste of the dumplings is deteriorated due to the deterioration or ripening of the material itself, and the dumplings of the produced dumplings can not maintain a good shape, resulting in a problem that the dumplings are greatly reduced in commerciality.

한편, 국내 공개특허 제2012-0052115호(공개일:2012.05.23.)에는 "만두 제조장치 및 이를 이용하여 제조된 만두"가 개시되어 있다.
On the other hand, Korean Patent Publication No. 2012-0052115 (published on May 23, 2012) discloses "a dumpling manufacturing apparatus and a dumpling manufactured using the same. &Quot;

본 발명의 목적은 자동화에 의한 생산성 및 품질 향상은 물론, 식품의 상부에 구비되는 구조적 특징에 의해 장치의 오염을 방지할 수 있고, 장치의 부피를 줄일 수 있는 식품 성형장치를 제공하는데 있다.
It is an object of the present invention to provide a food molding apparatus capable of preventing contamination of the apparatus due to the structural features provided on the upper part of the food as well as improving productivity and quality by automation and reducing the volume of the apparatus.

본 발명에 따른 식품 성형장치는: 식품이 수용되는 성형틀부와, 상기 성형틀부에 수용되는 식품을 가압하여 봉합하는 봉합부 및 상기 봉합부를 작동시키는 작동부를 포함하는 것을 특징으로 한다.The food molding apparatus according to the present invention is characterized by comprising: a molding frame part in which food is received; a sealing part for pressing and sealing the food contained in the molding frame part; and an operating part for operating the sealing part.

또한, 상기 성형틀부는 이송부에 의해 상기 봉합부로 순차적으로 이송되고, 상기 이송부는 상기 성형틀부가 가장자리에 구비되고, 한 스텝씩 회전되는 턴테이블을 포함하는 것을 특징으로 한다.The molding part is sequentially transferred to the sealing part by a transfer part, and the transfer part includes a turntable having the molding part provided at the edge thereof and rotated by one step.

또한, 상기 봉합부는 지지프레임와, 상기 지지프레임에 회전 가능하게 구비되고, 마주하는 한 쌍의 가압집게부 및 상기 가압집게부의 마주하는 면에 각각 구비되는 씰링블럭을 포함하는 것을 특징으로 한다.The sealing portion may include a supporting frame, a pair of pressing clamping portions rotatably provided on the supporting frame, and a sealing block provided on a facing surface of the pressing clamping portion, respectively.

또한, 상기 씰링블럭은 상기 가압집게부에서 착탈부에 의해 분리 가능하고, 상기 착탈부는 상기 가압집게부에 형성되어 상기 씰링블럭이 안착되는 안착리브 및 상기 안착리브에 안착된 상기 씰링블럭을 고정하는 고정부재를 포함하는 것을 특징으로 한다.Further, the sealing block may be detachable by the detachable portion of the pressure catching portion, and the detachable portion may include a seating rib formed on the pressing catch portion and on which the sealing block is seated and the sealing block seated on the seating rib And a fixing member.

또한, 상기 작동부는 구동부 및 상기 구동부의 동력을 상기 가압집게부의 회동으로 전달하는 동력전달부를 포함하는 것을 특징으로 한다.The operation unit may include a drive unit and a power transmission unit that transmits the power of the drive unit to the rotation of the pressure application unit.

또한, 상기 구동부는 구동모터와, 상기 구동모터에 의해 회전되는 캠플레이트와, 상기 캠플레이트에 일단이 결합되고, 타단은 상기 동력전달부에 결합되며, 양단이 피벗운동하는 작동브라켓을 포함하는 것을 특징으로 한다.The driving unit may include a driving motor, a cam plate rotated by the driving motor, and an operating bracket having one end coupled to the cam plate and the other end coupled to the power transmitting unit, .

또한, 상기 동력전달부는 상기 구동부에 의해 간헐적으로 승강되는 승강샤프트 및 상기 승강샤프트의 승강운동을 상기 가압집게부의 회동운동으로 전환시키는 링크부를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, the power transmitting portion includes a lifting shaft intermittently lifted and lowered by the driving portion, and a link portion converting the lifting and lowering motion of the lifting shaft into a pivoting motion of the pressurizing forceps.

또한, 상기 링크부는 상기 지지프레임에 회전 가능하게 구비되고, 승강샤프트와 힌지 연결되는 링크브라켓 및 상기 링크브라켓에 일단이 각각 편심되게 힌지연결되고, 타단은 상기 가압집게부에 힌지 연결되는 링크바를 포함하는 것을 특징으로 한다.
The link portion includes a link bracket rotatably provided on the support frame and hinged to the lift shaft, and a link bar hingedly connected to the link bracket at one end thereof eccentrically and hinged to the pressurizing forceps portion at the other end .

본 발명에 따른 식품 성형장치는 봉합부가 식품의 상부로 이격되어 구성되므로 식품과의 접촉을 최소화할 수 있어 장치의 오염을 방지할 수 있다.The food molding apparatus according to the present invention can minimize the contact with the food and prevent the contamination of the apparatus since the sealing portion is formed by being separated from the upper portion of the food.

또한, 본 발명은 구동모터의 회전을 링크구조를 통해 가압집게부의 피벗운동으로 전환할 수 있어 장치의 부피를 줄이고, 정확한 작동성능으로 불량율을 줄일 수 있다.Further, the present invention can convert the rotation of the driving motor to the pivoting motion of the pressurizing force catching portion through the link structure, thereby reducing the volume of the device and reducing the defect rate with accurate operating performance.

또한, 본 발명은 씰링블럭이 착탈부에 의해 착탈 가능하므로 오염에 의한 청소 및 파손에 의한 교체가 용이하다.Further, according to the present invention, since the sealing block can be detachable by the detachable portion, it is easy to clean and break due to contamination.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치의 개략도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치의 사시도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치의 정단면도이다.
도 4은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치의 측단면도이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치의 평단면도이다.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치의 씰링블럭을 보인 도면이다.1 is a schematic view of a food molding apparatus according to an embodiment of the present invention.
2 is a perspective view of a food molding apparatus according to an embodiment of the present invention.
3 is a front sectional view of a food molding apparatus according to an embodiment of the present invention.
4 is a side cross-sectional view of a food molding apparatus according to an embodiment of the present invention.
5 is a top cross-sectional view of a food molding apparatus according to an embodiment of the present invention.
6 is a view showing a sealing block of a food molding apparatus according to an embodiment of the present invention.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 식품 성형장치의 일 실시예를 설명한다.Hereinafter, an embodiment of a food molding apparatus according to the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

이 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다. 또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 그러므로, 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.In this process, the thicknesses of the lines and the sizes of the components shown in the drawings may be exaggerated for clarity and convenience of explanation. In addition, the terms described below are defined in consideration of the functions of the present invention, which may vary depending on the intention or custom of the user, the operator. Therefore, definitions of these terms should be made based on the contents throughout this specification.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치의 개략도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치의 사시도이며, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치의 정단면도이고, 도 4은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치의 측단면도이며, 도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치의 평단면도이고, 도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치의 씰링블럭을 보인 도면이다.FIG. 1 is a schematic view of a food molding apparatus according to an embodiment of the present invention, FIG. 2 is a perspective view of a food molding apparatus according to an embodiment of the present invention, FIG. 3 is a perspective view of a food molding apparatus according to an embodiment of the present invention, FIG. 4 is a side cross-sectional view of a food molding apparatus according to an embodiment of the present invention, FIG. 5 is a top cross-sectional view of a food molding apparatus according to an embodiment of the present invention, and FIG. 1 is a view showing a sealing block of a food molding apparatus according to an embodiment.

도 1 내지 도 6을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치(100)는 성형틀부(110), 봉합부(130) 및 작동부(150)를 포함한다.1 to 6, a food molding apparatus 100 according to an embodiment of the present invention includes a molding frame 110, a sealing portion 130, and an operating portion 150. [

성형틀부(110)는 식품이 수용된다. 즉, 도 2에서 도시된 바와 같이 성형틀부(110)는 식품이 수용되는 복수개의 수용캡부(112)가 형성되고, 수용캡부(112)로부터 식품을 돌출시키는 승강플레이트(114)가 구비된다. 수용캡부(112)는 상부가 개구된 원형홈으로 이루어지고, 승강플레이트(114)는 수용캡부(112)의 둘레에 슬라이드 가능하게 구비된다.The molding frame 110 receives the food. That is, as shown in FIG. 2, the forming frame 110 includes a plurality of receiving cap parts 112 for receiving food, and a lifting plate 114 for protruding food from the receiving cap part 112. The accommodation cap part 112 is formed by a circular groove with an open top and the lifting plate 114 is slidably provided around the accommodation cap part 112.

그리고, 성형틀부(110)는 이송부(120)에 의해 봉합부(130)로 순차적으로 이송된다. 이송부(120)는 성형틀부(110)가 가장자리에 구비되고, 한 스텝씩 회전되는 턴테이블을 포함한다. 이러한 이송부(120)의 둘레에는 도 1에서 도시된 바와 같이 식품의 외피를 공급하는 외피공급장치(200)와 외피의 상부로 식품속을 공급하는 식품속 공급장치(300)와 성형된 식품을 외부로 배출시키는 식품 배출장치(400)가 구비될 수 있다.Then, the mold part 110 is sequentially transferred to the sealing part 130 by the transfer part 120. The transfer unit 120 includes a turntable that is provided at the edge of the forming mold 110 and is rotated one step at a time. As shown in FIG. 1, the feed unit 120 is provided with a sheath feeder 200 for feeding a sheath of food, a feeder 300 for feeding the food into the upper part of the sheath, (Not shown).

즉, 이송부(120)에 의해 간헐적으로 이송되는 성형틀부(110)가 각각의 외피공급장치(200), 식품속 공급장치(300), 식품 성형장치(100) 및 식품 배출장치(400)를 거치게 되고 식품 배출장치(400)에서 식품은 외부로 배출될 수 있다.That is, the molding frame 110, which is intermittently conveyed by the conveying unit 120, passes through each of the outer sheath supplying device 200, the in-food feeding device 300, the food molding device 100 and the food discharging device 400 And the food can be discharged to the outside from the food discharge apparatus 400.

여기서, 식품은 외피 내부에 식품 속이 충진되는 만두, 찜빵 등을 말한다.Here, the food refers to the dumplings and the steamed bread which are filled in the inside of the outer skin.

봉합부(130)는 성형틀부(110)에 수용되는 식품을 가압하여 봉합한다. 보다 자세하게, 식품의 외피에 식품 속이 충진되면, 봉합부(130)에 의해 식품을 봉합될 수 있다. 이러한 봉합부(130)는 성형틀부(110)의 상부에 구비된다. 봉합부(130)는 지지프레임(132)과, 지지프레임(132)에 회전 가능하게 구비되고, 마주하는 한 쌍의 가압집게부(134) 및 가압집게부(134)의 마주하는 면에 각각 구비되는 씰링블럭(136)을 포함한다. 가압집게부(134)는 중앙부가 지지프레임(132)에 힌지 연결되고, 상단은 각각 외측으로 경사지게 연장되어 작동부(150)와 연결되므로써, 작동부(150)의 작동에 의해 가압집게부(134)는 각각 대향하는 방향으로 피벗운동될 수 있다.The sealing portion 130 presses the food contained in the molding frame portion 110 and seals the food. More specifically, when the inside of the food is filled with food, the food can be sealed by the sealing portion 130. The sealing part 130 is provided on the upper part of the mold part 110. The sealing portion 130 includes a supporting frame 132 and a pair of pressing clamping portions 134 and 134 which are rotatably provided on the supporting frame 132 and face each other, (Not shown). The pressing part 134 is hinged to the supporting frame 132 and the upper part is inclined outwardly to be connected to the operating part 150 so that the pressing part 134 Can be pivoted in the opposite directions.

씰링블럭(136)은 가압집게부(134) 각각의 하단부에 구비되며, 합성수지재로 이루어진다. 그리고, 가압집게부(134)의 피벗운동은 씰링블럭(136)이 상호 접하여 식품을 가압함으로써, 식품을 봉합할 수 있다. 씰링블럭(136)의 전면에는 성형틀부(110)의 수용캡부(112)와 대응되도록 복수개의 가압틀(137)이 형성된다.The sealing block 136 is provided at the lower end of each of the pressure grippers 134 and is made of a synthetic resin material. Then, the pivoting motion of the pressurizing forceps 134 can seal the food by pressing the food by contacting the sealing blocks 136 with each other. A plurality of pressing molds 137 are formed on the front surface of the sealing block 136 so as to correspond to the receiving cap portions 112 of the mold portion 110.

씰링블럭(136)은 가압집게부(134)에서 착탈부(140)에 의해 분리 가능하다. 착탈부(140)는 가압집게부(134)에 형성되어 씰링블럭(136)이 안착되는 안착리브(142) 및 안착리브(142)에 안착된 씰링블럭(136)을 고정하는 고정부재(144)를 포함한다. 안착리브(142)는 가압집게부(134)의 하단부 가장자리에 형성된다. 즉, 도 6에서 도시된 바와 같이 씰링블럭(136)의 각 모서리가 접하도록 돌출 형성된다. 이는 씰링블럭(136)의 위치를 정확하게 설정할 수 있는 역할을 한다. 그리고, 고정부재(144)는 가압집게부(134)와 씰링블럭(136)을 고정하는 고정나사로 이루어진다.The sealing block 136 is detachable by the detachable portion 140 in the pressure gripper portion 134. The detachable portion 140 includes a seating rib 142 formed on the pressure catching portion 134 to receive the sealing block 136 and a fixing member 144 for fixing the sealing block 136 seated on the seating rib 142. [ . The seating rib 142 is formed at the lower end edge of the pressure gripper 134. That is, as shown in FIG. 6, each corner of the sealing block 136 is protruded so as to be in contact with each other. This serves to precisely set the position of the sealing block 136. The fixing member 144 is composed of a fixing screw for fixing the pressing clamp 134 and the sealing block 136.

도 4를 참조하면, 작동부(150)는 봉합부(130)를 작동시키는 것으로서, 구동부(151) 및 구동부(151)의 동력을 가압집게부(134)의 피벗운동으로 전환하는 동력전달부(155)를 포함한다. 그리고, 구동부(151)는 구동모터(152)와, 구동모터(152)에 의해 회전되는 캠플레이트(153) 및 캠플레이트(153)에 일단이 결합되고, 타단은 동력전달부(155)에 결합되며, 양단이 피벗운동하는 작동브라켓(154)을 포함한다. 캠플레이트(153)의 일면에는 캠홈부(153a)가 구비되고, 작동브라켓(154)의 일단은 캠홈부(153a)에 삽입되는 작동축이 구비된다. 이때, 작동축에는 롤러가 구비될 수 있으며, 작동브라켓(154)은 중심부가 힌지 연결되므로써, 작동브라켓(154)은 피벗운동이 가능하다.4, the actuating part 150 actuates the sealing part 130 and includes a power transmitting part 151 for converting the power of the driving part 151 and the driving part 151 into the pivoting movement of the pressure applying part 134 155). One end of the driving unit 151 is coupled to the cam plate 153 and the cam plate 153 rotated by the driving motor 152 and the other end is coupled to the power transmitting unit 155 And includes a working bracket 154 for pivotally moving both ends. A cam groove 153a is provided on one side of the cam plate 153 and an actuating shaft to which the one end of the actuating bracket 154 is inserted into the cam groove 153a. At this time, a roller may be provided on the operation shaft, and the operation bracket 154 is hinged to the center portion, so that the operation bracket 154 can pivot.

동력전달부(155)는 구동부(151)에 의해 간헐적으로 승강되는 승강샤프트(156) 및 승강샤프트(156)의 승강운동을 가압집게부(134)의 피벗운동으로 전환시키는 링크부(157)를 포함한다. 링크부(157)는 지지프레임(132)에 회전 가능하게 구비되고, 승강샤프트(156)와 힌지 연결되는 링크브라켓(158) 및 링크브라켓(158)에 일단이 각각 편심되게 힌지 연결되고, 타단은 가압집게부(134)에 힌지 연결되는 링크바(159)를 포함한다.The power transmitting portion 155 includes a lifting shaft 156 that is intermittently lifted and lowered by the driving portion 151 and a link portion 157 that shifts the lifting and lowering motion of the lifting shaft 156 to the pivoting motion of the pressure clamping portion 134 . The link portion 157 is rotatably provided on the support frame 132 and has one end hingedly connected to the link bracket 158 and the link bracket 158 which are hingedly connected to the lifting shaft 156, And a link bar (159) hinged to the pressurizing forceps (134).

링크브라켓(158)은 중심축을 기준으로 3방향으로 연장바가 형성되고, 후측으로 연장되는 연장바는 승강샤프트(156)와 힌지 연결되고, 나머지 방향으로 연장되는 연장바는 링크바(159)와 각각 힌지 연결된다. 따라서, 승강샤프트(156)의 상하이동은 링크브라켓(158)을 회전시키고, 링크브라켓(158)의 회전에 의해 링크바(159)가 이동되므로 링크바(159)와 연결되는 각각의 가압집게부(134)는 피벗운동을 하게 된다.The link bracket 158 is formed with an extension bar extending in three directions with respect to the center axis. The extension bar extending to the rear side is hinged to the lift shaft 156, and the extension bar extending in the remaining direction is connected to the link bar 159 Hinged. The vertical movement of the lifting shaft 156 causes the link bracket 158 to rotate and the link bar 159 to move due to the rotation of the link bracket 158, (134) is pivoted.

이하, 상기한 구조를 갖는 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치의 작용 및 효과를 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, functions and effects of the food molding apparatus according to an embodiment of the present invention will be described.

도 1에서 도시된 바와 같이 성형틀부(110)는 이송부(120)의 가장자리에 구비되며, 이송부(120)의 구동에 의해 성형틀부(110)는 이송부(120)의 궤적으로 따라 간헐적으로 회전된다. 즉, 성형틀부(110)는 이송부(120)에 의해 외피공급장치(200), 식품속 공급장치(300), 식품 성형장치(100), 식품 배출장치(400)를 순차적으로 거치게 된다.As shown in FIG. 1, the molding frame 110 is provided at an edge of the transfer unit 120, and the molding frame unit 110 is intermittently rotated along the locus of the transfer unit 120 by driving the transfer unit 120. That is, the molding frame 110 is sequentially passed through the outer skin feeding device 200, the food feed device 300, the food molding device 100, and the food discharging device 400 by the feeding part 120.

먼저, 성형틀부(110) 상부에 외피공급장치(200)에서 공급되는 외피가 공급되고, 식품속 공급장치(300)에서 외피를 성형틀부(110)의 수용캡부(112)에 수용시킴과 동시에 외피 내부에 식품속을 삽입한다. 그리고, 성형틀부(110)가 식품 성형장치(100)에 도달하면, 식품속이 외피에 충진될 수 있도록 외피를 봉합한다.The envelope supplied from the envelope feeder 200 is supplied to the upper part of the forming frame 110 and the envelope is received in the receiving cap 112 of the forming frame 110 in the feeder 300, Insert the food inside. Then, when the molding frame 110 reaches the food molding apparatus 100, the envelope is sealed so that the inside of the food can be filled in the envelope.

이러한 봉합작동을 자세히 설명하면, 식품속이 수용된 외피의 상단 일부는 수용캡부(112)의 외측으로 노출된 상태이고, 이처럼 노출된 외피의 상단은 가압집게부(134)에 의해 가압되어 봉합된다. In detail, the upper end of the envelope accommodating the food compartment is exposed to the outside of the receiving cap portion 112, and the upper end of the envelope thus exposed is pressurized and sealed by the pressurizing forceps 134.

이때, 봉합부(130)는 식품의 상단에 구비되어 식품의 상단 일부에만 접촉되므로 식품과의 접촉을 최소화할 수 있어 식품이 묻는 것을 방지할 수 있으며, 이로 인해 청소 및 유지관리가 용이하다.At this time, since the suture part 130 is provided at the upper part of the food and is in contact with only a part of the upper part of the food, contact with the food can be minimized, and food can be prevented from being buried.

도 4에서 도시된 바와 같이 구동모터(152)에 의해 캠플레이트(153)가 회전하게 되고, 캠플레이트(153)의 회전에 의해 캠홈부(153a)와 연결되는 작동브라켓(154)은 피벗운동을 하게 된다. 작동브라켓(154)의 피벗운동은 승강샤프트(156)의 직선운동으로 전환되며, 승강샤프트(156)의 직선운동은 링크부(157)에 의해 가압집게부(134)의 피벗운동으로 전환된다. 즉, 승강샤프트(156)는 링크브라켓(158)의 후측으로 연장되는 연장바에 힌지 연결되므로 승강샤프트(156)의 상하이동은 링크브라켓(158)을 회전시키고, 링크브라켓(158)의 회전은 각각의 링크바(159)에 의해 한 쌍의 가압집게부(134)는 서로 대향되는 방향으로 피벗운동을 하게 한다.  The cam plate 153 is rotated by the drive motor 152 and the operation bracket 154 connected to the cam groove 153a by the rotation of the cam plate 153 is pivoted . The pivotal movement of the actuating bracket 154 is switched to the linear movement of the lifting shaft 156 and the linear movement of the lifting shaft 156 is switched to the pivoting movement of the pressurizing gripper 134 by the link portion 157. [ That is, since the lifting shaft 156 is hinged to the extension bar extending to the rear side of the link bracket 158, the upward and downward movement of the lifting shaft 156 rotates the link bracket 158 and the rotation of the link bracket 158 rotates The pair of pressing grippers 134 pivotally move in the directions opposite to each other.

그리고, 가압집게부(134)의 상호 마주하는 면에는 씰링블럭(136)이 구비되므로 식품의 외피는 씰링블럭(136)의 가압틀(137) 형상으로 봉합될 수 있다. Since the sealing block 136 is provided on the mutually facing surfaces of the pressure grippers 134, the outer skin of the food can be sealed in the shape of the pressing frame 137 of the sealing block 136.

씰링블럭(136)은 착탈부(140)에 의해 착탈 가능하므로 식품을 다양한 형상으로 봉합할 수 있으며, 씰링블럭(136)의 파손 또는 오염 시 교체 및 청소가 용이하다. 이는 고정부재(144)를 풀어 가압집게부(134)로부터 씰링블럭(136)을 분리하는 단순한 작업에 의해 가능하며, 장착시에는 씰링블럭(136)이 가압집게부(134)의 안착리브(142)에 각 모서리가 안착되므로 정확한 위치 고정이 가능하고, 가고정 후 조립이 가능하므로 조립성이 향상된다.Since the sealing block 136 is detachable by the detachable part 140, the food can be sealed in various shapes, and the sealing block 136 can be easily replaced and cleaned when the sealing block 136 is damaged or contaminated. This can be done by a simple operation of releasing the fixing member 144 and separating the sealing block 136 from the pressure clamping unit 134. When the sealing block 136 is mounted on the seating rib 142 of the pressure clamping unit 134 ), It is possible to precisely fix the position, and it is possible to assemble after the temporary fixing, thereby improving the assemblability.

상기한 봉합 작동에 의해 봉합이 완료된 식품은 성형틀부(110)의 승강플레이트(114)의 상승으로 수용캡부(112)로부터 분리되며, 식품 배출장치(400)에 의해 외부로 배출될 수 있다.The food that has been sealed by the sealing operation is separated from the receiving cap portion 112 by the lifting of the lifting plate 114 of the mold 110 and can be discharged to the outside by the food discharging device 400. [

상기한 바와 같이 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 성형장치에 의하면, 봉합부가 식품의 상부로 이격되어 구성되므로 식품과의 접촉을 최소화할 수 있어 장치의 오염을 방지할 수 있고, 청소가 용이하다. 또한, 구동모터의 회전을 링크구조를 통해 가압집게부의 피벗운동으로 전환할 수 있어 장치의 부피를 줄이고, 정확한 작동성능으로 불량율을 줄일 수 있다.As described above, according to the food molding apparatus according to the embodiment of the present invention, since the sealing portion is formed by being spaced apart from the upper portion of the food, the contact with the food can be minimized to prevent contamination of the apparatus and easy cleaning . Further, the rotation of the driving motor can be switched to the pivoting motion of the pressurizing force catching portion through the link structure, thereby reducing the volume of the device, and reducing the defect rate by correct operating performance.

본 발명은 도면에 도시된 실시예를 참고로 하여 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it will be understood by those of ordinary skill in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims. I will understand.

따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 특허청구범위에 의해서 정하여져야 할 것이다.
Accordingly, the true scope of protection of the present invention should be defined by the claims.

100 : 식품 성형장치 112 : 수용캡부
114 : 승강플레이트 120 : 이송부
130 : 봉합부 132 : 지지프레임
134 : 가압집게부 136 : 씰링블럭
137 : 가압틀 140 : 착탈부
142 : 안착리브 144 : 고정부재
150 : 작동부 151 : 구동부
152 : 구동모터 153 : 캠플레이트
153a: 캠홈부 154 : 작동브라켓
155 : 동력전달부 156 : 승강샤프트
157 : 링크부 158 : 링크브라켓
159 : 링크바100: food molding device 112: receiving cap
114: lift plate 120:
130: seal portion 132: support frame
134: Pressure clamping unit 136: Sealing block
137: pressing frame 140:
142: seating rib 144: fixing member
150: operating part 151: driving part
152: drive motor 153: cam plate
153a: Cam groove part 154: Operation bracket
155: Power transmission unit 156: Lift shaft
157: link portion 158: link bracket
159: Link Bars

Claims (8)

식품이 수용되는 성형틀부와, 상기 성형틀부에 수용되는 식품을 가압하여 봉합하는 봉합부 및 상기 봉합부를 작동시키는 작동부를 포함하고;
상기 봉합부는 지지프레임과, 상기 지지프레임에 회전 가능하게 구비되고, 마주하는 한 쌍의 가압집게부 및 상기 가압집게부의 마주하는 면에 각각 구비되는 씰링블럭을 포함하며;
상기 작동부는 구동부 및 상기 구동부의 동력을 상기 가압집게부의 피벗운동으로 전환하는 동력전달부를 포함하고;
상기 씰링블럭은 상기 가압집게부에서 착탈부에 의해 분리 가능하고;
상기 착탈부는 상기 가압집게부에 형성되어 상기 씰링블럭이 안착되는 안착리브 및 상기 안착리브에 안착된 상기 씰링블럭을 고정하는 고정부재를 포함하며;
상기 안착리브는 상기 씰링블럭의 각 모서리가 접하도록 돌출 형성되어 상기 씰링블럭을 가고정하고;
상기 동력전달부는 상기 구동부에 의해 간헐적으로 승강되는 승강샤프트; 및
상기 승강샤프트의 승강운동을 상기 가압집게부의 회동운동으로 전환시키는 링크부를 포함하며;
상기 링크부는 상기 지지프레임에 회전 가능하게 구비되고, 상기 승강샤프트와 힌지 연결되는 링크브라켓; 및
상기 링크브라켓에 일단이 각각 편심되게 힌지연결되고, 타단은 상기 가압집게부에 힌지 연결되는 링크바를 포함하고;
상기 가압집게부는 중앙부가 상기 지지프레임에 힌지 연결되고, 상단은 각각 외측으로 경사지게 연장되며, 상기 작동부와 연결되어 상기 작동부의 작동에 의해 상기 가압집게부는 각각 대향하는 방향으로 피벗운동하는 것을 특징으로 하는 식품 성형장치.
A molding part for accommodating the food; a sealing part for pressing and sealing the food contained in the molding part; and an operating part for operating the sealing part;
Wherein the sealing portion includes a support frame, a pair of pressing clamping portions rotatably provided on the supporting frame, facing each other, and a sealing block provided on a facing surface of the pressing clamping portion, respectively;
Wherein the operating portion includes a driving portion and a power transmitting portion that converts the power of the driving portion into a pivoting motion of the pressing force portion;
Wherein the sealing block is detachable by the detachable portion in the pressure applying unit;
Wherein the detachable portion includes a seating rib formed on the pressing grip portion and on which the sealing block is seated and a fixing member for fixing the sealing block seated on the seating rib;
The seating ribs are protruded to contact the respective edges of the sealing block to temporarily fix the sealing block;
The power transmission portion includes a lifting shaft intermittently lifted and lowered by the driving portion; And
And a link portion for converting the lifting / lowering motion of the lifting shaft into a pivoting motion of the pressure applying unit;
The link unit includes a link bracket rotatably mounted on the support frame and hinged to the lift shaft. And
And a link bar hingedly connected to the link bracket at one end and eccentrically hinged at the other end;
Wherein the pressing portion is hinged to the supporting frame and the upper portion is inclined outwardly and the pressing portion is pivotally moved in the opposite direction by the operation of the operating portion, Food molding apparatus.
제 1항에 있어서,
상기 성형틀부는 이송부에 의해 상기 봉합부로 순차적으로 이송되고;
상기 이송부는 상기 성형틀부가 가장자리에 구비되고, 한 스텝씩 회전되는 턴테이블을 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 성형장치.
The method according to claim 1,
Wherein the forming mold part is sequentially transferred to the sealing part by a conveying part;
Wherein the feeding section includes a turntable having the shaping mold section provided at an edge thereof and rotated by one step.
삭제delete 삭제delete 삭제delete 제 1항에 있어서,
상기 구동부는 구동모터;
상기 구동모터에 의해 회전되는 캠플레이트; 및
상기 캠플레이트에 일단이 결합되고, 타단은 상기 동력전달부에 결합되며, 양단이 피벗운동하는 작동브라켓을 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 성형장치.The method according to claim 1,
The driving unit includes a driving motor;
A cam plate rotated by the driving motor; And
And a working bracket having one end coupled to the cam plate and the other end coupled to the power transmitting portion and having both ends pivotally moved. 삭제delete 삭제delete
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