KR101715607B1 - 겨자씨유를 함유한 식욕감소 효과가 있는 기능성 식품 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 겨자씨유 4 ~ 6wt%, 호두나무씨유 35 ~ 45wt%, 소엽씨유 35 ~ 45wt%, 산초나무씨유 4 ~ 6wt%, 후추씨유 4 ~ 6wt%, 팔각회향씨유 4 ~ 6wt%를 혼합하고, 혼합유를 연질캅셀에 담아서 밀폐시킨 것을 특징으로 하는 겨자씨유를 함유한 식욕감소 효과가 있는 기능성 식품에 관한 것이다.
Description
본 발명은 기능성 식품 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 겨자씨유를 이용하여 식욕을 억제하는 겨자씨유를 함유한 식욕감소 효과가 있는 기능성 식품에 관한 것이다.
다이어트는 건강을 위해 살이 찌지 않도록 먹는 것을 제한하는 것을 말한다. 체중을 줄이는 일은 열량섭취를 줄이거나 열량소비를 늘리면 된다. 본 발명에서는 열량섭취를 줄여서 살이 찌지 않도록 하는 것에 관한 것이다.
열량섭취를 줄이는 다이어트 방법은 열거하기도 어려울 정도로 수많은 방법들이 사용되고 있는데, 열량섭취를 줄이는데 있어서 가장 어려운 부분이 식욕을 억제하는 것이다.
식욕을 억제하기 위하여 화학적으로 합성한 약들이 개발되어 있는데, 이러한 약들을 장기간 복용하면 우울증이나 면역체계 이상 등 여러 가지 부작용이 나타난다. 이러한 부작용을 줄인 다이어트 약들이 수 없이 개발되고 있지만, 아직 까지 부작용을 획기적으로 줄인 약들은 개발되지 못하고 있다.
다이어트 약들의 부작용 때문에 최근에는 많이 먹어도 열량이 적은, 즉 포만감은 느끼지만 열량이 상대적으로 적어서 살이 찌지 않는 기능성 식품들이 개발되고 있다. 이러한 기능성 식품은 다이어트 약들과는 달리 약물에 의한 부작용은 거의 없지만, 맛이 별로 없거나 금방 물려서 장기간 먹기 어렵고 많이 먹어야 하기 때문에 궁극적으로 위에 부담을 준다.
본 발명은 전술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 장기간 먹어도 부작용이 없으면서 위에 부담도 주지 않고 식욕을 떨어 뜨려 실질적으로 음식 섭취량을 줄임으로써 체중을 줄일 수 있는 겨자씨유를 함유한 식욕감소 효과가 있는 기능성 식품을 제공하고자 한다.
본 발명은 상기의 목적을 달성하기 위하여 겨자씨유 4 ~ 6wt%, 호두나무씨유 35 ~ 45wt%, 소엽씨유 35 ~ 45wt%, 산초나무씨유 4 ~ 6wt%, 후추씨유 4 ~ 6wt%, 팔각회향씨유 4 ~ 6wt%를 혼합하고, 혼합유를 연질캅셀에 담아서 밀폐시킨 것을 특징으로 하는 겨자씨유를 함유한 식욕감소 효과가 있는 기능성 식품을 제공한다.
또한, 상기 연질캅셀에는 혼합유가 0.3 ~ 1.0g 담겨 있는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따르면, 인공적으로 화학변화시키거나 합성하지 않고 자연상태의 열매를 압착하여 얻은 천연기름을 사용함으로써, 장기간 복용하여도 우울증이나 면역체계 이상 등과 같은 부작용이 없고, 이로 인해 다이어트후 발생하는 여러가지 부작용이 발생되지 않아 안심하고 복용할 수 있으며, 겨자씨유를 함유한 혼합유를 1g 이하의 작은 연질캅셀에 담아 간단히 복용할 수 있으므로 작은 용기 등에 넣어 휴대하기가 간편하고 하루에 두 세번만 복용하면 되므로 장기간 복용하면서도 번거롭지 않아서 항상성 있는 다이어트가 가능하다.
본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.
겨자씨, 소엽씨, 산초나무씨, 후추씨, 호두나무씨, 팔각회향씨를 각각 구비한다.
'겨자'의 학명은 Brassica juncea 이고, 생물학적 분류는 속씨식물문-쌍떡잎식물강-기타 쌍덕입식물목 이다. 겨자의 씨를 채취하여 압착식으로 기름을 짠다. 겨자씨는 먹으면 타액선분비와 위액분비가 증가하고 밥맛이 좋아진다고 알려져 있지만, 이런 현상은 한번 먹었을 경우이고, 하루에 일정 간격으로 1 ~ 3회 정도를 연속적으로 먹으면 위액을 분비하는 섬모를 수축시켜 위산분비가 억제되어 식욕억제효과가 있음을 밝혀 냈다.
'소엽'의 학명은 Perilla frutescens (L.) Britton var. purpurascens (Hayata) H. W. Li 이고, 생물학적 분류는 현화식물문-목련강-꿀풀목-꿀풀과-들깨속 이다. 소엽의 씨를 채취하여 압착식으로 기름을 짠다. 소엽씨는 풍부한 식물성 지방이 함유되어 있어 혈관의 노화를 방지해 주고, 고급불포화 지방산을 함유하고 있어 성인병을 예방하며 천식의 치료에도 유효하다. 그리고 비타민 E·F가 들어있어 피부를 아름답게 하는 미용효과도 있으며 특히 머리카락에 윤기를 준다고 알려져 있다.
'산초나무'의 학명은 Zanthoxylum schinifolium 이고, 생물학적 분류는 속씨식물문-쌍덕잎식물-쥐손이풀목이다. 산초나무의 씨를 채취하여 압착식으로 기름을 짠다. 산초나무씨는 한약재로 쓰이기도 하며 복부냉증을 제거하고 구토와 설사를 그치게하며, 치통이나 피부염에도 효고가 있는 걸로 알려져 있다.
'후추'의 학명은 Piper nigrum 이고, 생물학적 분류는 속씨식물문-쌍떡잎식물강-후추목 이다. 후추의 씨를 채취하여 압착식으로 기름을 짠다.
'호두나무'의 학명은 Juglans sinensis 이고, 생물학적 분류는 속씨식물문-쌍떡잎식물강-가래나무목 이다. 호두나무의 씨를 채취하여 압착식으로 기름을 짠다. 호두씨에는 불포화지방의 일종인 오메가 3 지방이 많이 함유되어 있으며 주성분은 알파-리놀렌산이다. 또한 단백질, 비타민 B, 비타민 B 등이 풍부하여 식용과 약용으로 많이 쓰이고, 특히 혈액의 콜레스테롤량을 감소시킨다고 알려져 있다.
'팔각회향'의 학명은 Star anise 이고, 생물학적 분류는 속씨식물군-아우스트로바일레야목-붓순나무과-붓순나무속 이다. 팔각회향씨를 채취하여 압착식으로 기름을 짠다. 팔각회향은 이뇨작용과 복부팽만감이나 구역질을 완화하는 작용이 있다.
겨자씨유 4 ~ 6wt%
호두나무씨유 35 ~ 45wt%
소엽씨유 35 ~ 45wt%
산초나무씨유 4 ~ 6wt%
후추씨유 4 ~ 6wt%
팔각회향씨유 4 ~ 6wt%
상기의 겨자씨유 4 ~ 6wt%, 호두나무씨유 35 ~ 45wt%, 소엽씨유 35 ~ 45wt%, 산초나무씨유 4 ~ 6wt%, 후추씨유 4 ~ 6wt%, 팔각회향씨유 4 ~ 6wt%를 혼합하여 연질캅셀에 상기 혼합유를 0.3 ~ 1.0g 씩 담고 밀폐시킨다.
연질캅셀은 먹으면 위에서 금방 녹아버리기 때문에 혼합유가 가수분해되면서 작용이 바로 시작된다. 겨자씨유는 식욕감소 효과를 주는 주원료인데, 호두나무씨유, 소엽씨유, 산초나무씨유, 후추씨유, 팔각회향씨유를 혼합하는 것은 복용후 위에서 상호작용을 통해 매스커움을 없애기 위함이다.
본 발명에 따른 일실시예를 설명하면 다음과 같다.
겨자씨에서 압착식으로 짜낸 겨자씨유 0.025g, 호두나무씨에서 압착식으로 짜낸 호두나무씨유 0.2g, 소엽씨에서 압착식으로 짜낸 소엽씨유 0.2g, 산초나무씨에서 압착식으로 짜낸 산초나무씨유 0.025g, 후추씨에서 압착식으로 짜낸 후추씨유 0.025g, 팔각회향씨에서 압착식으로 짜낸 팔각회향씨유 0.025g 연질캅셀에 담는다. 이와 연질캅셀에 담긴 혼합유의 무게는 0.5g 된다. 압착식으로 기름을 다른 방식들에 비해 손실이 많지만 물성변화를 일으키지 않으므로 압착식으로 기름을 짜는 것이 바람직하다. 상기 겨자씨, 호두나무씨, 소엽씨, 산초나무씨, 후추씨, 팔각회향씨를 불판에 볶아서 압착식으로 기름을 짜도 된다.
복용 방법은 혼합유가 담긴 연질캅셀을 식후에 물과 함께 2 ~ 3개 먹는다. 아침과 저녁으로 하루 두 세번 복용하면 식욕감소 효과가 나타난다. 이와 같이 혼합유가 담긴 연질캅셀을 꾸준히 복용한 사람들의 관능시험 결과는 아래의 표 1과 같다.
| 복용기간 | 1주일 | 2주일 | 3주일 | 4주일 | 5주일 | 6주일 | 7주일 | 8주일 |
| 식욕감소효과 | 5(17) 4(15) 3(10) 2(5) 1(3) |
5(35) 4(10) 3(5) 2(0) 1(0) |
5(35) 4(10) 3(4) 2(0) 1(0) |
5(40) 4(8) 3(2) 2(0) 1(0) |
5(40) 4(8) 3(2) 2(0) 1(0) |
5(40) 4(8) 3(2) 2(0) 1(0) |
5(40) 4(8) 3(2) 2(0) 1(0) |
5(40) 4(8) 3(2) 2(0) 1(0) |
| 체중변화 | 5(0) 4(0) 3(2) 2(8) 1(40) |
5(0) 4(5) 3(20) 2(15) 1(10) |
5(3) 4(17) 3(15) 2(10) 1(5) |
5(8) 4(20) 3(15) 2(5) 1(2) |
5(15) 4(28) 3(5) 2(2) 1(0) |
5(20) 4(28) 3(2) 2(0) 1(0) |
5(30) 4(18) 3(2) 2(0) 1(0) |
5(40) 4(8) 3(2) 2(0) 1(0) |
표 1의 '식욕감소효과' 란의 숫자 5,4,3,2,1은 복용한 사람들의 식욕감소효과의 정도를 나타낸 것으로, 1은 식욕감소 효과 못느낌, 2는 식욕감소 효과 약간 느낌, 3 식욕감소 효과 상당히 느낌, 4는 식욕감소 효과 강하게 느낌, 5는 식욕감소 효과 매우 강하게 느낌을 표현한 것이다.
표 1의 관능시험은 성별은 구분하지 않고 정상체중 보다 10% 이상 과체중인 성인을 대상으로 실시하였다.
표 1의 '체중변화'란의 숫자 5,4,3,2,1은 복용한 사람들의 체중변화를 나타낸 것으로, 1은 1 ~ 2kg, 2는 2 ~ 3kg, 3은 3 ~ 4kg, 4는 4 ~ 5kg, 5는 5kg 이상 감소를 의미한다.
표 1의 '식욕감소효과' 란과 '체중변화' 란의 가로안 숫자는 사람의 수를 표시한 것이다.
표 1를 설명하면, 혼합유가 담긴 연질캅셀을 1주일 복용하면 관능시험자 50명 중에 식욕감소 효과를 느끼지 못하는 사람이 3명이고, 약간 느끼는 사람이 5명이며, 상당히 느끼는 사람이 10명이고, 강하게 느끼는 사람이 15명이며, 매우 강하게 느끼는 사람이 17명이다. 체중변화는 혼합유가 담긴 연잘캅셀을 1주일간 복용한 사람 50명 중에 40명은 1 ~ 2kg 감소하였고, 8명은 2 ~ 3kg 감소하였으며, 2명은 3 ~ 4g 감소하였다.
표 1를 통해서 알 수 있듯이, 혼합유가 담긴 연질캅셀의 복용기간이 길어질수록 식욕감소 효과를 느끼는 강도가 점점 더 강해지다가 4주후 부터는 관능시험에 참가한 대부분의 사람들이 식욕감소 효과를 강하게 느끼고 있음을 알 수 있습니다.
또한 체중변화(체중감소)는 혼합유가 담긴 연질캅셀을 복용하는 기간이 길어질수록 점점 더 많이 감소됨을 알 수 있고, 8주를 연속해서 복용했을 경우 5kg 이상 감소한 사람이 40명이었고, 4 ~ 5kg 감소가 8명 이었으며, 3 ~ 4kg 감소가 2명임을 알 수 있다.
연질캅셀에 담기는 혼합유의 양을 가감하여 시험해본 결과 0.3g 이하에서는 식욕감소효과가 크게 저하되었고, 1.0g 이상에서는 매스꺼움을 느끼면서 식욕감소효과는 약간 올라가는 정도이므로, 연질캅셀에 담기는 혼합유의 양은 0.3 ~ 1.0g 이 바람직하다.
Claims (2)
- 겨자씨유 4 ~ 6wt%, 호두나무씨유 35 ~ 45wt%, 소엽씨유 35 ~ 45wt%
산초나무씨유 4 ~ 6wt%, 후추씨유 4 ~ 6wt%, 팔각회향씨유 4 ~ 6wt%를 혼합하고, 혼합유를 연질캅셀에 담아서 밀폐시킨 것을 특징으로 하는 겨자씨유를 함유한 식욕감소 효과가 있는 기능성 식품.
- 제1항에 있어서,
상기 연질캅셀에는 혼합유가 0.3 ~ 1.0g 담겨 있는 것을 특징으로 하는 겨자씨유를 함유한 식욕감소 효과가 있는 기능성 식품.
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| KR1020150055771A KR101715607B1 (ko) | 2015-04-21 | 2015-04-21 | 겨자씨유를 함유한 식욕감소 효과가 있는 기능성 식품 |
Applications Claiming Priority (1)
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| KR20160125070A KR20160125070A (ko) | 2016-10-31 |
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2015
- 2015-04-21 KR KR1020150055771A patent/KR101715607B1/ko active IP Right Grant
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