KR101679243B1 - 버섯 재배키트 및 이를 이용한 버섯 재배방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 수태(또는 청태)가 포함되는 담체를 수용하는 배양용기를 사용하여 균사 배양 배지를 배양하는 버섯 재배키트에 관한 것으로, 수분 공급 시에 균사체 스트레스를 최소화하고, 물이 고여 유해균이 번식하는 것을 막아줄 수 있으며, 배양 용기에 캡을 씌워 광량 및 수분 조절, 관찰이 용이한 가정용, 관상용, 학습용 등으로 사용될 수 있는 버섯 재배키트를 제공하는 것이다.
또한 종래의 버섯배지에 균사 배양 후 본 발명에 의한 버섯 재배키트의 형태로 분리 이식하여 버섯을 재배하는 방법을 제공한다.

Description

버섯 재배키트 및 이를 이용한 버섯 재배방법{Mushroom cultivating kit, and method for cultivating mushroom using thereof}

본 발명은 버섯 재배에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 관상용 또는 학습용 버섯 재배가 가능한 버섯 재배키트와, 이를 이용하여 각종 버섯을 재배하는 방법에 관한 것이다.

본 발명은 버섯 재배키트 및 이를 이용한 버섯재배방법에 관한 것으로 근래에 와서야 버섯의 인공적인 재배가 확립되었다. 이에 따라, 개발된 버섯의 인공적인 재배 방법은 원목재배, 배지(톱밥)재배 등이 있으며, 각각의 방법들을 개량한 재배방법들이 지속적으로 개발되고 있는 실정이다.

종래의 배지재배 방법은 톱밥 및 미강을 일정한 비율로 혼합한 배지를 만들어서 병 또는 비닐포터에 담아 살균을 한 후, 종균을 접종하여 균사를 배양하고, 갈변이 되어 버섯이 발생하면 이를 생육시켜 수확하는 단계를 포함하는 것이 일반적이다. 버섯의 균사가 생장하거나 자실체가 생육하는 데는 탄소원과 질소원, 무기물, 비타민 등 화학적 요인과 온도, 습도, 광도 등의 물리적 조건이 알맞아야 한다.

베란다, 텃밭 가꾸기 등 도심 속 생활농업이 인기를 얻으면서 다양한 농작물 재배에 관심이 늘고 있으나 상기와 같은 방법은 멸균기, 혼합기, 발효시설 등의 기계 설비를 필요로 하므로 대규모로 재배되는 것이 대부분이고, 학습용, 가정용, 관상용 등 소규모의 버섯재배와 관련된 상품개발은 미미한 상태이다.

일반 화분 등으로 이식하여 소규모로 배양하려는 경우, 성장이 느리며 상술한 버섯의 재배조건, 특히 수분조절을 지속적으로 유지하기 어렵고 병충해로 버섯의 안정된 수확이 어려우며 미관상 좋지 못해 교육용, 체험용, 가정용, 관상용으로 이용하기 어려운 문제점이 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로 균사 배양 배지에 수분 및 배양액을 공급하는 담체로 톱밥을 사용하지 않고 수태(또는 청태)를 이용한 버섯재배키트를 제공하는 것이다.

또한 본 발명은 균사 배양 단계 또는 갈변 단계 후 소량으로 분리하여 수태 (또는 청태)가 포함된 담체가 수용된 배양용기에 이식하여 버섯을 재배하는 방법을 제공하는 것이다.

본 발명의 일 측면에서, 개구면 및 개구면에 대향하는 폐쇄면을 갖는 배양용기; 배양용기 내부에 수용되는 균사 배양 배지; 배양용기 내부에 수용되며, 수태 및 청태 중 어느 하나 이상을 포함하는 담체; 및 배양용기의 개구면을 개폐하며, 투광부 및 불투광부를 포함하는 캡;을 포함하는 버섯 재배키트를 제공한다.

또한 담체는 배양액, 피톤치드 및 수분을 포함하여 균사 배양 배지에 영양물질, 살균물질 및 수분을 공급하고, Listeria monocutogenesis 및 Bacillus subtilis에 대한 항균 활성을 갖는 것을 특징으로 하는 버섯 재배키트를 제공한다.

또한, 배양용기는 상기 폐쇄면에 적어도 하나 이상의 구멍을 갖고, 캡은 가운데에 구멍을 구비하는 돔형인 것을 특징으로 하는 버섯 재배키트를 제공한다.

또한, 균사 배양 배지는 균사 생장 후 갈변된 배지일 수 있고, 표고버섯, 느타리버섯, 노루궁뎅이버섯, 팽이버섯, 송이버섯 및 영지버섯 중에서 선택되는 어느 하나의 균사를 배양시킨 배지인 버섯 재배키트를 제공한다.

본 발명의 또 다른 측면에서, 버섯 배지를 제조하여 균사를 배양하는 균사 배양 배지 제조단계; 및 균사 배양 배지를 배양액, 피톤치드 및 수분이 포함된 수태 또는 청태 중 어느 하나 이상을 포함하는 담체가 수용되어 있는 배양용기에 분리 이식하는 분리이식단계를 포함하는 버섯재배방법을 제공한다.

또한, 분리이식단계 후, 배양용기에 투광부 및 불투광부를 포함하는 캡을 씌워 광량 및 수분 조절하여 버섯을 생장시키는 생육단계를 포함하는 버섯재배방법을 제공한다.

본 발명은 버섯 생육 시 수태(또는 청태)를 포함하는 담체를 사용함으로써 균사 배양 배지에 배양액, 수분 등을 제공함으로써 부엽토, 톱밥, 고형의 배지 등을 포함하지 않으므로 위생적이며, 가정용(관상용)이나 학습용으로 소규모로 쉽게 배양할 수 있는 버섯 재배키트를 제공할 수 있다.

또한 수태(또는 청태)의 높은 수분 흡습력을 통한 수분공급으로 균사체의 스트레스를 최소화하고, 물이 고여 유해균이 번식하는 것을 막을 수 있으며, 또한 공기 가습 효과도 낼 수 있는 버섯 재배키트를 제공할 수 있다.

또한 수태(또는 청태)에 피톤치드를 포함시켜 살균력을 제공할 뿐만 아니라 지속적인 방향제 기능을 갖는 버섯 재배키트를 제공할 수 있다.

또한 균사 배양 배지의 옆 공간을 수태(또는 청태)로 채워 외관상 심미성이 우수한 버섯 재배키트를 제공할 수 있다.

또한 본 발명은 배양용기의 개구면을 개폐할 수 있고, 투광부 및 불투광부를 포함하는 캡을 사용함으로써 광량 및 수분 조절이 용이하고, 관찰이 용이한 버섯 재배키트를 제공할 수 있다.

도 1은 본 발명의 일실시예인 버섯 재배키트 결합형태의 수직단면도이다.
도 2는 본 발명의 일실시예인 버섯 재배키트 결합형태의 사시도이다.
도 3은 본 발명의 일실시예인 버섯 재배키트의 캡의 평면도이다.
도 4는 본 발명의 일실시예인 버섯재배방법의 단계도이다.
도 5는 본 발명의 일실시예인 버섯 재배키트 및 버섯재배방법으로 재배한 버섯의 사진이다.
도 6은 본 발명의 일실시예인 수태를 포함하는 담체와 대조군의 수분흡습률 그래프이다.

이하에 본 발명을 상세하게 설명하기에 앞서, 본 명세서에 사용된 용어는 특정의 실시예를 기술하기 위한 것일 뿐 첨부하는 특허청구의 범위에 의해서만 한정되는 본 발명의 범위를 한정하려는 것은 아님을 이해하여야 한다. 본 명세서에 사용되는 모든 기술용어 및 과학용어는 다른 언급이 없는 한은 기술적으로 통상의 기술을 가진 자에게 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가진다.

본 명세서 및 청구범위의 전반에 걸쳐, 다른 언급이 없는 한 포함(comprise, comprises, comprising)이라는 용어는 언급된 물건, 단계 또는 일군의 물건, 및 단계를 포함하는 것을 의미하고, 임의의 어떤 다른 물건, 단계 또는 일군의 물건 또는 일군의 단계를 배제하는 의미로 사용된 것은 아니다.

한편, 본 발명의 여러 가지 실시예들은 명확한 반대의 지적이 없는 한 그 외의 어떤 다른 실시예들과 결합될 수 있다. 특히 바람직하거나 유리하다고 지시하는 어떤 특징도 바람직하거나 유리하다고 지시한 그 외의 어떤 특징 및 특징들과 결합될 수 있다. 이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예 및 이에 따른 효과를 설명하기로 한다.

본 발명의 일실시예인 버섯 재배키트는 배양용기(10), 균사 배양 배지(20), 담체(30) 및 캡(40)을 포함하는 버섯 재배키트로서, 가정 및 학교에서 관상용, 교육용 등으로 소규모로 버섯을 재배할 수 있는 키트를 제공한다. 도 1 및 도 2에 본 발명의 일실시예인 버섯 재배키트 결합형태의 수직단면도, 사시도를 나타내었다.

배양용기(10)는 개구면 및 개구면에 대향하는 폐쇄면을 가지며, 화분, 상자, 병, 원통형, 다각형 등의 형태일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니며, 동물, 버섯, 별 등 다양한 형태를 가질 수 있다.

또한 배양용기(10)는 폐쇄면에 적어도 하나 이상의 구멍(11)을 구비한다. 폐쇄면의 구멍(11)을 통해 후술할 수태를 포함하는 담체(30)에 수분 공급을 용이하게 하고, 통기가 가능하도록 한다.

균사 배양 배지(20)는 버섯 배지에 버섯 종균을 접종하여 배양한 배지로서, 배양용기(10) 내부에 수용된다. 균사 배양 배지(20)는 표고버섯, 느타리버섯, 노루궁뎅이버섯, 팽이버섯, 송이버섯 및 영지버섯 중에서 선택되는 어느 하나의 균사를 배양시킨 배지를 포함한다.

또한 균사 배양 배지(20)는 버섯 배지에 버섯 종균을 접종하여 균사 배양 후 갈변된 상태의 배지일 수 있다. 현재 교육 및 관상용 버섯재배는 대규모로 재배하는 농장에서 사용하는 배지(500g~1kg)를 그대로 사용하므로 배지의 제조 비용이 높아져, 소비자의 선택 폭이 좁고, 농장에서 재배되는 환경을 그대로 적용할 수 없으므로 배지의 용량 대비 수확량이 현저히 떨어지는 단점이 있다. 본 발명에 의한 균사 배양 배지를 포함하는 버섯재배키트를 사용함으로써 일정 환경을 유지하고 배지의 크기를 조절(10~100g)하여 버섯 생산수량과 품질을 균일하게 유지할 수 있으며, 제작 원가를 줄일 수 있다.

담체(30)는 배양용기(10) 내부에 수용되어 균사 배양 배지(20)에 배양액 및 수분 등을 공급하는 역할로서, 수태(sphagnum palustre) 및 청태 중 어느 하나 이상을 포함한다.

수태(sphagnum palustre)는 이끼류에 속하는 물이끼이며, 청태는 녹색으로 염색된 수태를 의미한다. 수태, 청태는 자신의 부피의 15배 내지 20배의 수분을 빨아들일 정도로 물 흡수력이 뛰어나며, 수분을 오랫동안 저장하는 것이 가능하다. 또한 수태, 청태는 공기를 정화하고, 수분을 공급하는데 탁월하며, 깨끗하고 쉽게 상하지 않아 오랫동안 보존이 가능하다. 또한 비용이 저렴하고, 각종 병충해에 강하다.

따라서 수태 또는 청태를 담체(30)로 사용함으로써, 균사 배양 배지(20)의 윗면을 제외한 전체, 용기 하단에서부터 배지의 주변부를 감싸도록 하여 배지에 상시적으로 적정 수분 공급을 원활히 하도록 하며, 균사 배양 배지(20)의 특정 부위에 수분이 과다하게 공급되어 유해균이 번식 되는 것을 막아 수분 공급시 균사체 스트레스를 최소화할 수 있다.

담체(30)는 균사 배양 배지(20)의 일면을 제외한 전체를 감싸도록 포함되며, 수태 또는 청태를 사용하여 심미성을 높일 수 있다.

담체(30)는 배양액, 피톤치드, 수분 등이 도포된 수태 또는 청태를 포함할 수 있다. 배양액은 버섯의 생육에 필요한 영양소나 화학 성분을 포함한다. 피톤치드(phytoncide)는 나무 등의 식물이 해충이나 미생물 및 각종 균으로부터 자신을 방어하기 위해 발산하는 살균력을 가지는 모든 물질을 의미한다.

수태는 채취 후 건조시켜 사용된다. 건조된 수태의 무게의 5 내지 7배 정도의 물을 공급하고, 피톤치드액을 분무하여 사용될 수 있다. 본 발명자는 수태에 다량의 아스피린 성분을 포함하고 있는 것을 발견하였고, 이로써 잡세균의 번식을 억제하는 효과를 가질 수 있다.

캡(40)은 배양용기(10)의 개구면을 개폐하는 역할로 버섯의 생육 시 광량 및 수분 조절, 관찰이 용이하도록 하는 역할을 겸한다. 또한 캡(40)은 버섯의 발아 상태에서 버섯을 보호하는 역할 및 수분이 달아나는 것을 막아 적정 수분 상태를 유지할 수 있게 한다. 도 3에 본 발명의 일실시예인 버섯 재배키트의 캡의 평면도를 나타내었다.

캡(40)은 배양용기(10)의 개구면을 개폐할 수 있는 형상이면 제한 없이 사용될 수 있으며, 배양용기(10)의 개구면을 개폐하기 위한 밀착면의 외주면을 따라 연장되는 돔(dome)형인 것이 바람직하다.

또한 캡(40)은 중앙에 구멍을 구비하여 버섯의 생육 시 수분조절이 용이하게 이루어질 수 있도록 한다.

또한 캡(40)은 투광부(42) 및 불투광부(41)를 포함한다. 불투광부(41)는 균사 배양 배지(20)에 광원을 차단하여 광량을 조절할 수 있으며, 투광부(42)를 통해 관찰이 용이하게 할 수 있다. 투광부(42) 및 불투광부(41)의 비율은 50 : 50 내지 20 : 80 일 수 있다. 버섯은 직사광선에 장시간 노출되는 것을 피해야하므로, 재배환경에 따라 불투광부의 비율은 50% 내지 80% 정도까지 차지할 수 있다.

본 발명의 또 다른 측면의 일 실시예인 버섯재배방법은 도 4의 단계도와 같이 균사 배양 배지(20) 제조단계, 분리이식단계 및 생육단계를 포함한다. 더욱 구체적으로는 버섯 배지를 제조하여 살균 후 균사를 배양하는 균사 배양 배지(20) 제조단계, 균사 배양 배지(20)를 수태(sphagnum palustre) 및 청태 중 어느 하나 이상을 포함하는 담체(30)가 수용되어 있는 배양용기(10)에 분리 이식하는 분리이식단계 및 배양용기(10)에 캡(40)을 씌워 광량 및 수분 조절하여 버섯을 생장시키는 생육단계를 포함한다.

버섯 배지는 수분함량이 60 내지 80%이며, 면실 피, 방울 솜, 또는 면자 각의 배지원료를 버섯재배용 상자에 입상하여 버섯 배지를 수득한다. 살균하거나 무살균하여 배지를 제조할 수 있는데, 살균할 경우 40 내지 80℃, 바람직하게는 50 내지 70℃, 가장 바람직하게는 60℃의 증기로서, 8 내지 20시간, 바람직하게는 12 내지 16시간, 가장 바람직하게는 14시간동안 증자하여 살균할 수 있다.

균사 배양 배지(20) 제조단계는 버섯 배지에 버섯 종균을 접종하고, 접종된 배지를 50 내지 80%의 습도에서 9 내지 25일간 배양하는 단계이다. 이때, 소독되어 2차 오염을 방지한 접종실에서 버섯 종균과 버섯 배지를 혼합하는 방법으로 종균을 접종하고, 종균은 배지 1㎏ 당 0.2 내지 0.25㎏의 비율로 접종한다. 덮개부가 장착된 상자를 배양실에 쌓아서 배치시키는데, 배양실의 실내습도는 60 내지 80%, 바람직하게는 65 내지 75%, 가장 바람직하게는 70%로, 13 내지 21일, 바람직하게는 15 내지 19일, 가장 바람직하게는 17일 동안 유지하며 배양하여 균사 배양 배지(20)를 제조한다.

또한 균사 배양 배지(20) 제조단계는 갈변 단계를 더 포함할 수 있다. 갈변 단계는 접종된 배지를 배양한 후 온도 20 내지 25℃, 조도 200 내지 250lux, 탄산가스 농도 0.1% 이하의 조건에서 1 내지 2개월 유지하여 갈변시키는 단계이다. 필요에 따라 조광량을 높여서 갈변 시기를 앞당길 수 있다.

분리이식단계는 균사 배양 배지(20)를 본 발명의 일실시예에 의한 수태 및 청태 중 어느 하나 이상을 포함하는 담체(30)가 수용되어 있는 배양용기(10) 내부에 분리 이식하여 소량화하는 단계이다. 기존의 버섯 재배에 사용되는 배지는 수분공급과 형태를 유지하기 위해 비닐을 사용함으로써 통풍이 잘 안되고 고인물로 인해 유해균이 자라는 문제가 있으나, 수태 또는 청태가 포함된 담체(30)를 사용하여 수태 또는 청태가 수분을 머금고 있으면서 통풍이 되어 유해균을 억제하는 효과가 있으며, 안정적인 생육 환경을 조성할 수 있다.

생육단계는 균사 배양 배지(20)를 분리이식 후, 배양용기(10)에 투광부(42) 및 불투광부(41)를 포함하는 캡(40)을 씌워 광량 및 수분을 조절 하여 버섯을 생장시키는 단계이다. 구체적으로는 80 내지 90%의 습도 및 15 내지 23℃의 온도에서 5 내지 15일간 발이시키고, 발이 된 버섯을 생육시키는 단계이다. 버섯이 일정 크기 이상 커지면 캡(40)을 벗겨낼 수 있다.

생육단계 후, 버섯을 수확하는 수확단계를 더 포함할 수 있다.

도 5에 본 발명의 일실시예인 버섯 재배키트 및 버섯재배방법으로 재배한 버섯의 사진을 나타내었다.

실험예

(1) 수분 흡습율

수태를 포함하는 담체의 항보습 효과를 확인하기 위해, 동일한 무게의 수태, 오아시스 및 면포를 물에 담그어 충분히 물을 흡수시키고, 이후 채반에 올려 흡수되지 못한 물을 중력에 의해 제거하였다. 이때 수태, 오아시스 및 면포는 각 각 초기무게의 19.7배, 33.5배, 4.5배의 수분을 흡습하였다. 이후 100% 수분을 흡습한 시료들을 항온항습기(온도 30℃, 상대습도 70%)에 보존하면서 경시적으로 무게 감소량을 측정하여 수분 보유량을 계산하였다.

이때 수분보유율은 아래의 식에 의해 계산하였으며, 50% 수분이 건조되는 시간을 DT50으로 계산하였으며, 표 1 및 도 6에 수분 흡습율 측정 결과를 나타내었다.

수분보유율 = [1- (시간경과후 수분증발량)/(초기보유 수분량)] x 100

	수분 흡습율(%)					DT50(h)
	0일	6시간	1일	2일	3일
수태	100.0	89.9	60.3	23.9	7.3	30.8
오아시스	100.0	94.9	78.3	58.2	42.9	60.9
면포	100.0	84.7	44.6	1.6	0.3	21.6

표 1에 나타나는 것과 같이 면포는 21.6시간, 수태는 30.8시간, 오아시스는 60.9 시간의 DT₅₀을 나타내었다. 수태는 면포에 비하여 수분 흡습율이 좋고, 오아시스(프로랄폼)보다는 수분흡습율은 떨어지지만, 후술되는 바와 같이 항균력이 뛰어나고, 심미성, 자연 친화성이 현저히 우수한 장점이 있다.

(2) 항균력

본 발명의 일실시예인 수태를 포함하는 담체의 항균 활성을 측정하기 위하여 항세균 활성 평가의 경우, Nutrient broth(Difco Co., USA)에 각각의 세균을 접종하여 37℃에서 24시간 동안 배양한 후, 각 균주를 O.D.600 0.1로 조정하여 Nutrient agar(Difco Co., USA) 배지를 포함하는 멸균 petri dish(9015mm, 녹십자, 한국)에 100μl씩 도말하고, 각각의 시료 5μl를 멸균 disc-paper(지름 6.5mm, Whatsman No. 2)에 가하여, 37℃에서 24시간 동안 배양하였으며, 진균의 경우에는 Sabouraud dextrose(Difco Co. USA)를 이용하여 동일한 방법으로 30℃에서 24시간 동안 배양 후, 생육저지환(clean zone)의 크기를 측정하여 항균활성을 평가하였다. 대조구로는 항세균제인 엠피실린(ampicillin)과 항진균제인 마이코나졸(miconazole, Sigma Co., USA)을 각각 1g/disc 농도로 사용하였으며, 생육저지환의 크기는 육안으로 생육이 나타나지 않는 부분의 지름을 mm 단위로 측정하였고, 3회 이상 평가 후 대표 결과로 표 2에 나타내었다.

항균 활성을 평가하기 위하여 사용된 세균은 그람양성균(Gram positive)으로 Staphylococcus aureus(S.a) KCTC 1916, Listeria monocytogenes(L.m) KACC 10550, Bacillus subtilis(B.s) KCTC 1924를, 그람음성균(Gram negative)으로 Escherichia coli(E.c) KCTC 1682, Pseudomonas aeruginosa(P.a) KACC 10186, Proteus vulgaris(P.v) KCTC 2433, Salmonella typhimurium(S.t) KCTC 1926을 사용하였고, 항진균 활성을 평가하기 위한 진균으로 Saccharomyces cerevisiae(S.c) IF0 0233 및 캔디다증 진균감염증 원인균 Candida albicans(C.a) KCTC 1940을 사용하였다.

	clear zone(mm)
	Gram positive			Gram negative				Yeast
	L.m	S.a	B.s	E.c	P.a	P.v	S.t	C.a	S.c
수태 (열수 추출)	8	-	10	-	-	-	-	-	-
수태 (에탄올 추출)	10	-	19	-	-	-	-	-	-
암피실린	32	32	30	18	17	36	21	10	12

표 2에 나타나는 바와 같이 수태의 열수 추출물 및 에탄올 추출물은 뇌수막염 원인균인 Listeria monocutogenesis 및 Bacillus subtilis에 대해 우수한 항세균력을 나타내어 세균오염에 따른 생육저해 요소를 감소시킬 수 있다.

전술한 각 실시예에서 예시된 특징, 구조, 효과 등은 실시예들이 속하는 분야의 통상의 지식을 가지는 자에 의하여 다른 실시예들에 대해서도 조합 또는 변형되어 실시 가능하다. 따라서 이러한 조합과 변형에 관계된 내용들은 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

Claims (9)

1. 개구면 및 상기 개구면에 대향하는 폐쇄면을 갖는 배양용기;
   상기 배양용기 내부에 수용되는 균사 배양 배지;
   상기 균사 배양 배지의 윗면을 제외한 전체를 감싸도록 상기 배양용기 내부에 수용되며, 수태 및 청태 중 어느 하나 이상을 포함하는 담체; 및
   상기 배양용기의 개구면을 개폐하며, 투광부 및 불투광부를 포함하는 캡;을 포함하며,
   상기 배양용기의 폐쇄면에는 상기 담체에 수분 공급 및 통기가 가능하게 하는 적어도 하나 이상의 구멍을 구비하고,
   상기 균사 배양 배지는 버섯 배지에 상기 버섯 배지 1kg 당 0.2 내지 0.25kg의 버섯 종균을 접종하고, 접종된 상기 버섯 배지를 50 내지 80%의 습도에서 9 내지 25일간 배양한 배지를 분리 이식한 배지이며,
   상기 버섯 배지는 수분함량이 60 내지 80%이며,
   상기 수태 및 청태는 건조된 후 건조된 수태 및 청태 무게의 5 내지 7배의 물이 포함된 것이고,
   상기 캡의 불투광부의 면적 비율은 50 내지 80%인 버섯 재배키트.
2. 제1항에 있어서,
   상기 담체는 배양액, 피톤치드 및 수분을 포함하여 상기 균사 배양 배지에 영양물질, 살균물질 및 수분을 공급하는 것을 특징으로 하는 버섯 재배키트.
3. 제2항에 있어서,
   상기 담체는 Listeria monocutogenesis 및 Bacillus subtilis에 대한 항균 활성을 갖는 것을 특징으로 하는 버섯 재배키트.
4. 제3항에 있어서,
   상기 캡은 가운데에 구멍을 구비하는 돔형인 것을 특징으로 하는 버섯 재배키트.
5. 제4항에 있어서,
   상기 균사 배양 배지는 균사 생장 후 갈변된 배지인 버섯 재배키트.
6. 제5항에 있어서,
   상기 균사 배양 배지는 표고버섯, 느타리버섯, 노루궁뎅이버섯, 팽이버섯, 송이버섯 및 영지버섯 중에서 선택되는 어느 하나의 균사를 배양시킨 배지인 버섯 재배키트.
7. 삭제
8. 수분함량이 60 내지 80%인 버섯 배지를 제조하여 상기 버섯 배지 1kg 당 0.2 내지 0.25kg의 버섯 종균을 접종하고, 접종된 상기 버섯 배지를 50 내지 80%의 습도에서 9 내지 25일간 배양하는 균사 배양 배지 제조단계;
   상기 균사 배양 배지를 수태 및 청태 중 어느 하나 이상을 포함하는 담체가 수용되어 있는 배양용기에 윗면을 제외한 전체가 감싸지도록 분리 이식하는 분리이식단계; 및
   상기 배양용기에 투광부 및 불투광부를 포함하는 캡을 씌워 광량 및 수분 조절하여 버섯을 생장시키는 생육단계;를 포함하는 버섯재배방법으로서,
   상기 배양용기는 개구면 및 상기 개구면에 대향하는 폐쇄면을 가지고, 상기 폐쇄면에는 상기 담체에 수분 공급 및 통기가 가능하게 하는 적어도 하나 이상의 구멍을 구비하고,
   상기 수태 및 청태는 건조된 후 건조된 수태 및 청태 무게의 5 내지 7배의 물이 포함된 것이며,
   상기 캡의 불투광부의 면적 비율은 50 내지 80%인 버섯재배방법.
9. 삭제

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