KR101641601B1 - 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치 - Google Patents

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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
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    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/14—Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens

Abstract

본 발명은 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치에 관한 것이다. 본 발명의 일 실시예에 따른 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치는 볶음밥의 제조 시에 재료를 혼합하는 혼합장치에 있어서, 상기 볶음밥과 상기 재료를 상부에 공급되어 일측으로 이송시키도록 설치된 컨베이어, 상기 컨베이어의 타측 상부에 배치되어 있으며, 공급된 상기 볶음밥과 상기 재료를 양측면 방향으로 균일하게 분포되도록 분배하는 분배부, 상기 분배부의 일측에 배치되어 있으며, 복수의 상기 컨베이어 상부 위치에서 분배된 상기 볶음밥과 상기 재료를 회전에 의해 상하로 뒤집으면서 혼합시키도록 설치된 혼합부, 및 복수 위치의 상기 혼합부 사이에 배치되어 있으며, 상기 컨베이어의 상부에 혼합되는 상기 복음밥과 상기 재료에 조미액이 혼합되도록 분사 공급시키는 조미액 공급부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

볶음밥 제조용 연속식 혼합장치 {CONTINUOUS MIXING DEVICE FOR COOKING FRIED RICE}
본 발명은 볶음밥의 혼합장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 볶음밥의 제조 시 주재료인 밥과 볶음밥의 종류에 따라 혼합되는 각종 고형 재료와 조미액을 연속적으로 이동되는 컨베이어 상에서 혼합시킴에 따라 혼합에 따른 시간 지체 없이 지속적으로 고형재료와 조미액을 혼합할 수 있어 생산성이 향상되고, 위생적인 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치에 관한 것이다.
일반적으로, 볶음밥은 다양한 재료를 주재료인 밥과 함께 볶아서 일품 요리로 완성시키는 대표적인 중화 요리이다. 이런, 볶음밥은 주재료인 밥에 소고기, 돼기고기, 닭고기 등의 고기류, 전복, 건해삼, 새우 등의 해산물, 당근, 셀러리, 완두콩 등의 야채와 두부, 연근, 감자, 죽순 등의 재료를 선택적으로 혼합하여 각종 조미액을 첨가한 상태로 식물성 기름이나 동물성 기름과 함께 볶아서 가열 조리한다. 볶음밥은 다른 반찬이나 소스가 없이 하나의 일품 요리로 든든한 한끼 식사가 가능함으로써, 널리 애용고 있다.
또한, 볶음밥은 특수한 재료를 혼합하여 독창적인 맛을 내는 다양한 형태로 변형되어 조리될 수 있어 재료 별로 볶음밥의 이름이 변화하면서 조리된다. 예를 들어, 한국에서는 대표적인 음식 재료인 김치를 각종 재료와 함께 볶아서 김치 볶음밥 하나의 볶음밥으로 조리되어 판매되고 있다.
볶음밥은 다양한 재료를 활용하는 일품 요리로 조리가 가능하고, 조리 후에도 기름이 코팅하고 있어 가열에 의해 조리 시에 맛을 재현할 수 있어 다양한 형태의 가공 식품으로 많이 제조되고 있다. 특히, 동결 건조 기술의 발전으로 인해 제조 후에도 장시간 보관이 가능하고, 전자 레인지와 같은 가열 기구를 이용한 가열로 간편하게 조리하여 취식이 가능함으로써, 수요가 증대되고 있다.
이와 같은 볶음밥 제조 방법은 쌀을 가열하여 밥으로 취반을 실시하고, 취반된 밥과 가열되는 재료를 볶음솥에서 기름과 함께 볶아서 볶음밥을 제조하며, 제조된 볶음밥과 각종 재료와 조미액을 혼합 장치에서 혼합한 후에 동결 건조 장치로 이송하여 동결 건조에 의해 볶음밥을 제조한다.
여기서, 종래 기술의 혼합 장치는 볶음밥과 볶음밥에 혼합되는 고형재료와 조미액을 공급하는 공급 장치와, 내부에 회전되는 혼합봉이 구비되어 공급 장치에서 공급되는 밥과 재료를 혼합봉의 회전에 의해 혼합되는 혼합솥과, 혼합솥에서 혼합된 볶음밥을 취출하여 동결 건조 장치로 이송하는 이송 장치를 포함한다.
이런, 종래 기술의 혼합 장치는 혼합솥에 공급한 후에 동결 건조 장치로 이송한 후에 동결을 실시함에 따라 혼합솥에서 혼합한 후에 취출하는 시간 동안 정지 상태를 유지하여야 함에 따라 볶음밥을 제조하는 공정과 동결 건조 공정이 상호 연결되지 않고, 취출된 볶음밥을 동결 건조 과정으로 이송하는 공정을 추가하여야 함에 따라 연속적인 공정이 이루어지기 어려워 공정의 자동화가 어렵고, 많은 시간이 지체되는 문제점이 있었다.
또한, 종래 기술의 혼합 장치는 일차로 볶음된 볶음밥 제조 후에 볶음솥에 볶음밥과 각종 재료 및 조미액을 투입하고, 혼합 후에는 취출하여야 함에 따라 투입과 취출 시에 외부로 노출되어 이물질이 유입될 가능성이 높은 문제점이 있었다.
그리고, 종래 기술의 혼합 장치는 일차로 볶음된 볶음밥과 각종 재료 및 조미액이 볶음솥에 투입된 상태에서 혼합봉의 회전에 의해 혼합이 실시됨에 따라 혼합봉의 회전에 의해 볶음밥의 밥알이 깨지면서 뭉개져 맛이 떨어지고, 조미액이 골고루 균일하게 분포되기 어려운 문제점이 있었다.
아울러, 종래 기술의 혼합 장치는 혼합봉이 중앙 위치하고 있는 혼합솥의 내부에 혼합된 볶음밥을 취출하는데 많은 시간이 소요되고, 내부에 볶음밥이 잔존하여 이를 제거하기 위한 세척 작업을 지속적으로 실시하여야 함에 따라 생산 시간이 증대되고, 생산 효율이 저하되는 문제점이 있었다.
이에 따라, 볶음밥을 혼합함에 있어, 공정 간의 시간을 단축하고, 위생 효율을 향상시키며, 자동화가 가능하도록 볶음밥을 연속적으로 이동하면서 혼합을 실시하는 장치의 대한 필요성이 요구되고 있다.
본 발명은 상기한 문제점을 개선하기 위해 발명된 것으로, 본 발명이 해결하고자 하는 과제는, 볶음밥의 제조 시 주재료인 밥과 볶음밥의 종류에 따라 혼합되는 각종 고형 재료와 조미액을 연속적으로 이동되는 컨베이어 상에서 혼합시킴에 따라 혼합에 따른 시간 지체 없이 지속적으로 이동 혼합할 수 있어 생산성이 향상되고, 위생적인 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치를 제공하는 것이다.
본 발명의 기술적 과제는 이상에서 언급한 것들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제는 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
상기 과제를 달성하기 위하여, 본 발명의 일 실시예에 따른 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치는 볶음밥의 제조 시에 재료를 혼합하는 혼합장치에 있어서, 상기 볶음밥과 상기 재료를 상부에 공급되어 일측으로 이송시키도록 설치된 컨베이어, 상기 컨베이어의 타측 상부에 배치되어 있으며, 공급된 상기 볶음밥과 상기 재료를 양측면 방향으로 균일하게 분포되도록 분배하는 분배부, 상기 분배부의 일측에 배치되어 있으며, 복수의 상기 컨베이어 상부 위치에서 분배된 상기 볶음밥과 상기 재료를 회전에 의해 상하로 뒤집으면서 혼합시키도록 설치된 혼합부, 및 복수 위치의 상기 혼합부 사이에 배치되어 있으며, 상기 컨베이어의 상부에 혼합되는 상기 복음밥과 상기 재료에 조미액이 혼합되도록 분사 공급시키는 조미액 공급부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 컨베이어는, 상기 볶음밥과 상기 재료가 일측으로 이송되도록 올려진 상태에서 일측으로 이송되면서 상호 혼합되는 무한 궤도 형태로 구비된 벨트, 상기 벨트의 내부에 배치되어 있으며, 상기 벨트가 무한 궤도 형태로 회전 되어 일측으로 이송시키도록 구동하는 구동력을 제공하는 벨트 구동부, 및 상기 벨트의 타측끝과 일측끝에 각각 배치되어 있으며, 상기 벨트의 타측끝과 일측끝에 각각 이동 가능하게 밀착되어 상기 벨트에 남은 상기 볶음밥과 상기 재료를 제거하도록 구비된 제거 플레이트를 포함할 수 있는 것을 특징으로 한다.
그리고, 상기 벨트의 타측 상부에 배치되어 있으며, 상기 벨트에 공급된 상기 볶음밥에 혼합되는 다른 재료를 공급하는 재료 공급체를 더 포함할 수 있는 것을 특징으로 한다.
아울러, 상기 분배부는, 상기 컨베이어의 타측 상부에 배치되어 있으며, 상기 볶음밥의 공급 위치에 일측으로 공급된 상기 볶음밥을 양측으로 펼쳐서 균일한 두께로 적층 분배하는 분배 스크류, 상기 분배 스크류의 중앙에 배치되어 있으며, 상기 분배 스크류를 회전시키도록 축 형태로 구비된 분배 구동축, 및 상기 분배 구동축에 연결되어 있으며, 상기 분배 구동축이 회전되는 동력을 제공하는 분배 구동 장치를 포함할 수 있는 것을 특징으로 한다.
더불어, 상기 분배 스크류는, 상기 분배축의 중앙에서 한쪽 측면 방향으로 나선 형태로 구비되어 중앙에 공급되는 상기 볶음밥을 한쪽 측면 방향으로 펼쳐지도록 한쪽 측면 방향으로 편향된 나선 형상이 복수로 간격이 넓어지도록 구비된 제 1 편향 날, 및 상기 분배축의 중앙에서 다른쪽 측면 방향으로 나선 형태로 구비되어 중앙에 공급되는 상기 볶음밥을 다른쪽 측면 방향으로 펼쳐지도록 다른쪽 측면 방향으로 편향된 나선 형상이 복수로 간격이 넓어지도록 구비된 제 2 편향 날을 포함할 수 있는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 제 1 편향날은 중앙에서 한쪽 측면 방향으로 3~10도 기울기로 편향되도록 구비될 수 있고, 상기 제 2 편향날은 중앙에서 다른쪽 측면 방향으로 3~10도 기울기로 편향되도록 구비될 수 있는 것을 특징으로 한다.
그리고, 상기 혼합부는, 상기 분배부의 일측에 배치되어 있으며, 상기 분배부에서 분배된 상기 볶음밥과 상기 재료를 혼합하도록 회전되는 제 1 혼합봉, 상기 제 1 혼합봉의 방사상의 복수로 배치되어 있으며, 바깥 둘레 방향으로 복수로 돌출되어 한쪽 방향을 향해서 연장된 형상으로 각각 구비되어 회전 시에 연장 부분이 각각 상기 벨트에 접촉되면서 펼쳐진 상기 볶음밥을 상하로 뒤집으면서 혼합시키도록 설치된 제 1 블레이드, 상기 제 1 혼합봉의 한쪽 측면에 배치되어 있으며, 상기 제 1 혼합봉에 연결되어 회전되는 동력을 제공하는 제 1 구동 장치, 상기 조미액 공급부의 일측에 배치되어 있으며, 조미액이 분사된 상기 볶음밥이 이송되는 일측에 위치하여 조미액과 상기 볶음밥이 혼합하도록 회전되는 제 2 혼합봉, 상기 제 2 혼합봉의 방사상의 복수로 배치되어 있으며, 바깥 둘레 방향으로 복수로 돌출되어 한쪽 방향을 향해서 연장된 형상으로 각각 구비되어 회전 시에 연장 부분이 각각 상기 벨트에 접촉되면서 조미액이 분사된 상기 볶음밥을 상하로 뒤집으면서 혼합시키도록 설치된 제 2 블레이드, 및 상기 제 2 혼합봉의 한쪽 측면에 배치되어 있으며, 상기 제 2 혼합봉에 연결되어 회전되는 동력을 제공하는 제 2 구동 장치를 포함할 수 있는 것을 특징으로 한다.
아울러, 상기 조미액 공급부는, 복수 위치의 상기 혼합부 사이에 배치되어 있으며, 상기 컨베이어의 상부에 조미액을 공급하는 관 형태의 조미액 공급관, 상기 조미액 공급관의 하부에 복수로 배치되어 있으며, 상기 컨베이어로 이송되는 상기 볶음밥의 상부로 조미액이 분사되도록 설치된 분사 노즐, 및 상기 컨베이어의 일측에 배치되어 있으며, 상기 조미액 공급관과 연결되어 조미액을 공급하도록 설치된 조미액 공급 장치를 포함할 수 있는 것을 특징으로 한다.
기타 실시예들의 구체적인 사항들은 상세한 설명 및 도면들에 포함되어 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치에 따르면, 볶음밥 제조 시에 밥과 각종 재료, 및 조미액을 이송하는 컨베이어 상에서 혼합함에 따라 연속식으로 볶음밥을 혼합 공급함으로써, 공정 간의 시간을 단축하고, 위생 상태를 유지하며, 공정을 자동화할 수 있어 생산 효율을 향상시킬 수 있다.
또한, 본 발명의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치는 볶음밥 제조 시에 컨베이어 공급되는 볶음밥이 컨베이어로 한쪽에 편향되어 공급되어도 공급 위치에서 적재 공급하면 중앙을 기준으로 양측면의 바깥 방향으로 편중된 균일 스크류를 거쳐서 균일하게 분포되도록 펼치면서 이송함에 따라 이후 재료의 혼합 공정에서 균일하게 혼합될 수 있고, 혼합 후에 원활하게 동결 냉동 장치에 공급할 수 있어 생산 효율을 향상시킬 수 있다.
그리고, 본 발명의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치는 볶음밥에 함께 혼합되는 고형 재료와 조미액을 분사하여 바깥 방향으로 복수의 혼합 블레이드가 설치되어 있는 혼합체의 회전에 의해 균일하게 공급되어 이송되는 볶음밥을 상부에서 상하를 뒤집으면서 혼합함에 따라 볶음밥의 혼합 효율을 향상시킬 수 있다.
아울러, 본 발명의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치는 볶음밥의 컨베이어 상에서 공급한 후에 밥을 펼치고, 각종 재료와 조미액을 상부에 공급한 후에 혼합하는 과정을 이송하면서 자동으로 혼합을 실시함에 따라 지속적으로 동일한 볶음밥이 혼합 배출될 수 있어 공정 효율성을 향상시킬 수 있다.
본 발명의 효과들은 이상에서 언급한 효과들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 효과들은 청구범위의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치를 나타내는 사시도이다.
도 2는 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치를 나타내는 정면도이다.
도 3은 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치를 나타내는 평면도이다.
도 4는 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치에 주요 구성인 분배 스크류를 나타내는 사시도이다.
도 5는 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치에 주요 구성인 혼합봉을 나타내는 사시도이다.
도 6은 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치에 공급된 볶음밥이 펼쳐지면서 분배되는 상태를 나타내는 사용 상태도이다.
도 7은 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치에 공급된 볶음밥이 혼합되는 상태를 나타내는 사용 상태도이다.
도 8은 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치에 공급된 볶음밥으로 조미액이 분사되는 상태를 나타내는 사용 상태도이다.
이하, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.
실시예를 설명함에 있어서 본 발명이 속하는 기술 분야에 익히 알려져 있고 본 발명과 직접적으로 관련이 없는 기술 내용에 대해서는 설명을 생략한다. 이는 불필요한 설명을 생략함으로써 본 발명의 요지를 흐리지 않고 더욱 명확히 전달하기 위함이다.
마찬가지 이유로 첨부 도면에 있어서 일부 구성요소는 과장되거나 생략되거나 개략적으로 도시되었다. 또한, 각 구성요소의 크기는 실제 크기를 전적으로 반영하는 것이 아니다. 각 도면에서 동일한 또는 대응하는 구성요소에는 동일한 참조 번호를 부여하였다.
이하, 본 발명의 실시예들에 의하여 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치를 설명하기 위한 도면들을 참고하여 본 발명에 대해 설명하도록 한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치를 나타내는 사시도이고, 도 2는 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치를 나타내는 정면도이며, 도 3은 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치를 나타내는 평면도이고, 도 4는 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치에 주요 구성인 분배 스크류를 나타내는 사시도이며, 도 5는 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치에 주요 구성인 혼합봉을 나타내는 사시도이고, 도 6은 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치에 공급된 볶음밥이 펼쳐지면서 분배되는 상태를 나타내는 사용 상태도이며, 도 7은 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치에 공급된 볶음밥이 혼합되는 상태를 나타내는 사용 상태도이고, 도 8은 도 1의 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치에 공급된 볶음밥으로 조미액이 분사되는 상태를 나타내는 사용 상태도이다.
도 1 내지 도 8을 참고하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치(100)에서는 취반된 밥과 소정의 재료를 함께 볶아서 중앙 위치에서 쌓이도록 공급한다. 이하에서는 설명의 편의를 위해 취반된 밥과 소정의 재료가 함께 볶아진 것을 볶음밥이라 명명하기로 한다. 본 발명의 실시예에 따른 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치(100)는 볶음밥을 추가적인 다른 재료와 혼합한 후에 균일하게 펼친 상태에서 조미액을 분사하여 연속적으로 혼합하는 장치이다.
이런, 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치(100)는 컨베이어(110), 분배부(120), 혼합부(130), 및 조미액 공급부(140)를 포함한다. 컨베이어(110)는 볶음밥과 재료가 이송되도록 올려지는 벨트(111), 벨트 구동부(112), 제거 플레이트(113), 및 재료 공급체(114)를 포함한다.
벨트(111)는 볶음밥과 재료가 일측으로 이송되도록 올려진 상태에서 일측으로 이송되면서 상호 혼합되는 무한 궤도 형태로 구비된다. 벨트(111)에 볶음밥이 공급되면 벨트(111) 상에서 다른 재료와 혼합되면서 펼쳐지고, 펼쳐진 후에 조미액과 혼합되면서 볶음밥이 이송되는 과정이 반복되도록 무한 궤도 형태로 구비된다.
벨트 구동부(112)는 벨트(111)의 내부에 배치되어 있으며, 벨트(111)가 무한 궤도 형태로 회전 되어 일측으로 이송시키도록 구동하는 구동력을 제공하도록 설치된다. 벨트 구동부(112)는 무한 궤도 형태의 벨트(111)를 일측으로 지속적으로 구동시켜 연속적으로 볶음밥이 혼합되도록 이송되는 동력을 제공한다.
제거 플레이트(113)는 벨트(111)의 타측끝과 일측끝에 각각 배치되어 있으며, 벨트(111)의 타측끝과 일측끝에 각각 이동 가능하게 밀착되어 벨트(111)에 남은 볶음밥과 재료를 제거하도록 구비된다. 벨트(111)에 남아있는 볶음밥을 제거하고, 회전되어 공급 위치에 도달하는 벨트(111)의 이물질을 제거하기 위해서 타측끝과 일측끝에 각각 설치된다.
재료 공급체(114)는 벨트(111)의 타측 상부에 배치되어 있으며, 벨트(111)에 공급된 볶음밥에 혼합되는 다른 재료를 공급하도록 설치된다. 재료 공급체(114)는 취반된 밥과 별도로 볶아져 형태와 향미를 유지하는 고형분의 재료를 이송되는 볶음밥에 혼합되도록 공급하도로 설치된다. 즉, 재료 공급체(114)는 밥과 함께 볶음되는 재료 이외에 고형분과 같이 원료 자체의 형태와 향미를 유지하여 맛을 향상시키는 재료를 밥과 별도로 볶음밥에 공급하도록 설치된다.
분배부(120)는 중앙으로 공급된 볶음밥을 양측으로 분배하도록 구비된 분배 스크류(121), 분배 구동축(122), 및 분배 구동 장치(123)를 포함한다.
분배 스크류(121)는 벨트(111)의 타측 상부에 배치되어 있으며, 볶음밥의 공급 위치에 일측으로 공급된 볶음밥을 양측으로 펼쳐서 균일한 두께로 적층 분배하도록 구비된다. 분배 스크류(121)는 벨트(111)에 볶음밥이 공급되는 위치에 구비되어 중앙으로 쌓여서 이송되는 볶음밥을 전후 방향인 양측으로 펼쳐져 균일한 두께로 적층 분배되도록 설치된다. 또한, 재료 공급체(114)에서 공급된 고형 재료가 분배 스크류(121)을 통과하면 볶음밥이 펼쳐지면서 일차적으로 볶음밥과 함께 혼합될 수 있다.
이런 분배 스크류(121)를 중앙을 중심으로 전방인 한쪽 측면 방향으로 펼치는 제 1 편향날(121a)과, 후방인 다른쪽 방향으로 펼치는 제 2 편향날(121b)을 포함한다.
제 1 편향날(121a)은 중앙에서 전방인 한쪽 측면 방향으로 나선 형태로 구비되어 중앙에 공급되는 볶음밥을 한쪽 측면 방향으로 펼쳐지도록 한쪽 측면 방향으로 편향된 나선 형상이 복수로 간격이 넓어지도록 구비된다.
제 1 편향날은 중앙에서 전방 방향으로 3~10도 기울기로 편향되도록 구비되어 회전에 의해 볶음밥을 한쪽으로 펼칠 수 있다.
제 2 편향날(121b)은 중앙에서 후방인 다른쪽 측면 방향으로 나선 형태로 구비되어 중앙에 공급되는 볶음밥을 다른쪽 측면 방향으로 펼쳐지도록 다른쪽 측면 방향으로 편향된 나선 형상이 복수로 간격이 넓어지도록 구비된다.
제 2 편향날은 중앙에서 후방 방향으로 3~10도 기울기로 편향되도록 구비되어 회전에 의해 볶음밥을 다른쪽으로 펼칠 수 있다.
즉, 분배 스크류(121)는 중앙을 기준으로 전방 방향으로 제 1 편향날(121a)이 구비되고, 후방 방향으로 제 2 편향날(121b)이 구비되어 공급 시에 중앙에 쌓여 있는 볶음밥이 전후방 양측으로 펼쳐지면서 균일한 두께로 적층 분배된다.
분배 구동축(122)은 분배 스크류(121)의 중앙에 배치되어 있으며, 분배 스크류(121)를 회전시키도록 축 형태로 구비된다. 분배 구동축(122)은 회전에 의해 분배 스크류(121)가 함께 회전되도록 구비된다.
분배 구동 장치(123)는 분배 구동축(122)에 연결되어 있으며, 분배 구동축(122)이 회전되는 동력을 제공하도록 설치된다.
혼합부(130)는 분배 스크류(121)의 일측에 설치된 제 1 혼합봉(131), 제 1 블레이드(132), 제 1 구동 장치(133), 제 2 혼합봉(134), 제 2 블레이드(135), 및 제 2 구동 장치(136)를 포함한다.
제 1 혼합봉(131)은 분배 스크류(121)의 일측에 배치되어 있으며, 분배 스크류(121)를 통과하여 균일한 두께로 펼쳐져 분배된 볶음밥과 재료가 회전에 의해 혼합되도록 구비된다.
제 1 블레이드(132)는 제 1 혼합봉(131)의 방사상의 복수로 배치되어 있으며, 바깥 둘레 방향으로 복수로 돌출되어 한쪽 방향을 향해서 연장된 형상으로 각각 구비되어 회전 시에 연장 부분이 각각 벨트(111)에 접촉되면서 펼쳐진 볶음밥을 상하로 뒤집으면서 혼합시키도록 설치된다.
제 1 구동 장치(133)는 제 1 혼합봉(131)의 한쪽 측면에 배치되어 있으며, 제 1 혼합봉(131)에 연결되어 회전되는 동력을 제공하도록 설치된다.
즉, 분배 스크류(121)를 통과하여 벨트 상에서 전후 방향으로 펼쳐진 볶음밥이 제 1 구동 장치(133)의 구동에 의해 제 1 혼합봉(131)이 회전되면 복수의 제 1 블레이드(132)가 함께 회전되면서 각각의 연장부분이 벨트(111)에 접촉되어 벨트(111)에 올려져 있는 펼쳐진 볶음밥을 하부에서 상부로 뒤집으면서 혼합을 실시하여 혼합 효율을 향상시킬 수 있다.
제 2 혼합봉(134)은 조미액 공급부(140)의 일측에 배치되어 있으며, 조미액이 분사된 볶음밥이 이송되는 일측에 위치하여 조미액과 볶음밥이 회전에 의해 혼합되도록 설치된다.
제 2 블레이드(135)는 제 2 혼합봉(134)의 방사상의 복수로 배치되어 있으며, 바깥 둘레 방향으로 복수로 돌출되어 한쪽 방향을 향해서 연장된 형상으로 각각 구비되어 회전 시에 연장 부분이 각각 벨트(111)에 접촉되면서 조미액이 분사된 볶음밥을 상하로 뒤집으면서 혼합시키도록 설치된다.
제 2 구동 장치(136)는 제 2 혼합봉(134)의 한쪽 측면에 배치되어 있으며, 제 2 혼합봉(134)에 연결되어 회전되는 동력을 제공하도록 설치된다.
즉, 조미액 공급부(140)를 통과하여 벨트(111) 상에서 볶음밥에 조미액이 분사된 상태에서 제 2 구동 장치(136)의 구동에 의해 제 2 혼합봉(134)이 회전되면 복수의 제 2 블레이드(135)가 함께 회전되면서 각각의 연장부분이 벨트(111)에 접촉되어 벨트(111)에 올려져 있는 펼쳐진 볶음밥을 하부에서 상부로 뒤집으면서 혼합을 실시하여 혼합 효율을 향상시킬 수 있다.
조미액 공급부(140)는 조미액을 볶음밥으로 공급하는 조미액 공급관(141), 분사 노즐(142), 및 조미액 공급 장치(143)를 포함한다. 조미액 공급관(141)은 제 1 블레이드(132)와 제 2 블레이드(135) 사이에 배치되어 있으며, 벨트(111)의 상부에 조미액을 공급하는 관 형태로 구비된다. 조미액 공급관(141)은 제 1 블레이드(132)를 통과하여 일차적으로 혼합된 볶음밥에 분사되는 조미액을 벨트(111)의 상부로 공급하도록 관 형태로 구비된다.
분사 노즐(142)은 조미액 공급관(141)의 하부에 복수로 배치되어 있으며, 벨트(111)로 이송되는 볶음밥의 상부로 조미액이 분사되도록 설치된다. 분사 노즐(142)은 조미액 공급관(141)의 하부에 복수로 설치되어 조미액 공급관(141)으로 공급되는 조미액이 벨트에 펼쳐진 볶음밥의 상부로 균일하게 분사하도록 설치된다.
조미액 공급 장치(143)는 컨베이어(110)의 일측에 배치되어 있으며, 조미액 공급관(141)과 연결되어 조미액을 공급하도록 설치된다.
즉, 제 1 블레이드(132)의 회전에 의해 일차적으로 혼합된 볶음밥에 조미액 공급 장치(143)에 작동으로 조미액 공급관(141)을 통해서 공급된 조미액이 분사 노즐(142)을 거쳐서 펼쳐진 볶음밥의 상부로 분사되고, 분사 후에 제 2 블레이드(135)의 회전에 의해 조미액과 볶음밥이 상호 혼합되어 볶음밥을 제조할 수 있다.
한편, 본 명세서와 도면에는 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 개시하였으며, 비록 특정 용어들이 사용되었으나, 이는 단지 본 발명의 기술 내용을 쉽게 설명하고 발명의 이해를 돕기 위한 일반적인 의미에서 사용된 것이지, 본 발명의 범위를 한정하고자 하는 것은 아니다. 여기에 개시된 실시예 외에도 본 발명의 기술적 사상에 바탕을 둔 다른 변형예들이 실시 가능하다는 것은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 것이다.
<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>
100 : 혼합장치 110 : 컨베이어
111 : 벨트 112 : 벨트 구동부
113 : 제거 플레이트 114 : 재료 공급체
120 : 분배부 121 : 분배 스크류
121a : 제 1 편향 날 121b : 제 2 편향 날
122 : 분배 구동축 123 : 분배 구동 장치
130 : 혼합부 131 : 제 1 혼합봉
132 : 제 1 블레이드 133 : 제 1 구동장치
134 : 제 2 혼합봉 135 : 제 2 블레이드
136 : 제 2 구동장치 140 : 조미액 공급부
141 : 조미액 공급관 142 : 분사 노즐
143 : 조미액 공급 장치

Claims (8)

  1. 볶음밥의 제조 시에 재료를 혼합하는 혼합장치에 있어서,
    상기 볶음밥과 상기 재료가 상부에 공급되어 일측으로 이송시키도록 설치된 컨베이어,
    상기 컨베이어의 타측 상부에 배치되어 있으며, 공급된 상기 볶음밥과 상기 재료를 양측면 방향으로 균일하게 분포되도록 분배하는 분배부,
    상기 분배부의 일측에 배치되어 있으며, 복수의 상기 컨베이어 상부 위치에서 분배된 상기 볶음밥과 상기 재료를 회전에 의해 상하로 뒤집으면서 혼합시키도록 설치된 혼합부, 및
    복수 위치의 상기 혼합부 사이에 배치되어 있으며, 상기 컨베이어의 상부에 혼합되는 상기 볶음밥과 상기 재료에 조미액이 혼합되도록 분사 공급시키는 조미액 공급부를 포함하는 것을 특징으로 하는 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 컨베이어는,
    상기 볶음밥과 상기 재료가 일측으로 이송되도록 올려진 상태에서 일측으로 이송되면서 상호 혼합되는 무한 궤도 형태로 구비된 벨트,
    상기 벨트의 내부에 배치되어 있으며, 상기 벨트가 무한 궤도 형태로 회전 되어 일측으로 이송시키도록 구동하는 구동력을 제공하는 벨트 구동부, 및
    상기 벨트의 타측끝과 일측끝에 각각 배치되어 있으며, 상기 벨트의 타측끝과 일측끝에 각각 이동 가능하게 밀착되어 상기 벨트에 남은 상기 볶음밥과 상기 재료를 제거하도록 구비된 제거 플레이트를 포함하는 것을 특징으로 하는 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치.
  3. 제 2 항에 있어서,
    상기 벨트의 타측 상부에 배치되어 있으며, 상기 벨트에 공급된 상기 볶음밥에 혼합되는 다른 재료를 공급하는 재료 공급체를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 분배부는,
    상기 컨베이어의 타측 상부에 배치되어 있으며, 상기 볶음밥의 공급 위치에 일측으로 공급된 상기 볶음밥을 양측으로 펼쳐서 균일한 두께로 적층 분배하는 분배 스크류,
    상기 분배 스크류의 중앙에 배치되어 있으며, 상기 분배 스크류를 회전시키도록 축 형태로 구비된 분배 구동축, 및
    상기 분배 구동축에 연결되어 있으며, 상기 분배 구동축이 회전되는 동력을 제공하는 분배 구동 장치를 포함하는 것을 특징으로 하는 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치.
  5. 제 4 항에 있어서,
    상기 분배 스크류는,
    상기 분배 구동축의 중앙에서 한쪽 측면 방향으로 나선 형태로 구비되어 중앙에 공급되는 상기 볶음밥을 한쪽 측면 방향으로 펼쳐지도록 한쪽 측면 방향으로 편향된 나선 형상이 복수로 간격이 넓어지도록 구비된 제 1 편향 날, 및
    상기 분배 구동축의 중앙에서 다른쪽 측면 방향으로 나선 형태로 구비되어 중앙에 공급되는 상기 볶음밥을 다른쪽 측면 방향으로 펼쳐지도록 다른쪽 측면 방향으로 편향된 나선 형상이 복수로 간격이 넓어지도록 구비된 제 2 편향 날을 포함하는 것을 특징으로 하는 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치.
  6. 제 5 항에 있어서,
    상기 제 1 편향날은 중앙에서 한쪽 측면 방향으로 3~10도 기울기로 편향되도록 구비되고, 상기 제 2 편향날은 중앙에서 다른쪽 측면 방향으로 3~10도 기울기로 편향되도록 구비되는 것을 특징으로 하는 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치.
  7. 제 1 항에 있어서,
    상기 혼합부는,
    상기 분배부의 일측에 배치되어 있으며, 상기 분배부에서 분배된 상기 볶음밥과 상기 재료를 혼합하도록 회전되는 제 1 혼합봉,
    상기 제 1 혼합봉의 방사상의 복수로 배치되어 있으며, 바깥 둘레 방향으로 복수로 돌출되어 한쪽 방향을 향해서 연장된 형상으로 각각 구비되어 회전 시에 연장 부분이 각각 벨트에 접촉되면서 펼쳐진 상기 볶음밥을 상하로 뒤집으면서 혼합시키도록 설치된 제 1 블레이드,
    상기 제 1 혼합봉의 한쪽 측면에 배치되어 있으며, 상기 제 1 혼합봉에 연결되어 회전되는 동력을 제공하는 제 1 구동 장치,
    상기 조미액 공급부의 일측에 배치되어 있으며, 조미액이 분사된 상기 볶음밥이 이송되는 일측에 위치하여 조미액과 상기 볶음밥이 혼합하도록 회전되는 제 2 혼합봉,
    상기 제 2 혼합봉의 방사상의 복수로 배치되어 있으며, 바깥 둘레 방향으로 복수로 돌출되어 한쪽 방향을 향해서 연장된 형상으로 각각 구비되어 회전 시에 연장 부분이 각각 상기 벨트에 접촉되면서 조미액이 분사된 상기 볶음밥을 상하로 뒤집으면서 혼합시키도록 설치된 제 2 블레이드, 및
    상기 제 2 혼합봉의 한쪽 측면에 배치되어 있으며, 상기 제 2 혼합봉에 연결되어 회전되는 동력을 제공하는 제 2 구동 장치를 포함하는 것을 특징으로 하는 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치.
  8. 제 1 항에 있어서,
    상기 조미액 공급부는,
    복수 위치의 상기 혼합부 사이에 배치되어 있으며, 상기 컨베이어의 상부에 조미액을 공급하는 관 형태의 조미액 공급관,
    상기 조미액 공급관의 하부에 복수로 배치되어 있으며, 상기 컨베이어로 이송되는 상기 볶음밥의 상부로 조미액이 분사되도록 설치된 분사 노즐, 및
    상기 컨베이어의 일측에 배치되어 있으며, 상기 조미액 공급관과 연결되어 조미액을 공급하도록 설치된 조미액 공급 장치를 포함하는 것을 특징으로 하는 볶음밥 제조용 연속식 혼합장치.
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