KR101547974B1 - 튀김기에 설치되는 기름떨이 받이 - Google Patents

Abstract

본 발명은 튀김기에 설치되는 기름떨이 받이에 관한 것으로서, 본 발명은 하단에서 상단으로 갈수록 경사부를 이루고 상단에는 후방 이탈방지부가 구비되는 받침대와, 상기 받침대의 상면에 세로방향으로 안착되는 끼움관과, 상기 끼움관의 상면에 서로 이격되어 가로방향으로 고정되는 하나 이상의 연결구와, 상기 연결구를 받침대의 후방 이탈방지부에 고정시키는 고정구가 포함된 석쇠와, 하단은 기름이 수용되는 유조에 잠기고 상단은 구부러져 상기 석쇠의 끼움관에 관통되면서 상기 끼움관에서 열교환을 일으키는 히트파이프를 포함하는 것과 관련된다.
이러한 본 발명은 튀김기에서 건져 올려진 튀김물을 일정한 온도가 유지되는 기름떨이 받이에 올려두어 기름은 효과적으로 제거되면서 튀김물은 식지 않고 일정한 온도가 유지될 수 있도록 함으로써 소비자에게 양질의 튀김물을 제공할 수 있는 효과를 가진다.

Description

튀김기에 설치되는 기름떨이 받이{Oil Removal Pan For Fryer}

본 발명은 튀김기에 설치되어 튀김이 완료된 튀김물의 온도를 유지하면서 기 름은 효과적으로 배출시킬 수 있도록 한 튀김기에 설치되는 기름떨이 받이에 관한 것이다.

일반적으로 가스를 이용하는 튀김기는 연소열을 제공하는 가스버너와, 기름이 수용되는 유조와, 가스버너의 연소열이 전달되어 유조의 기름을 가열시키는 가열관을 포함하여 구성된다.

그리고 가스버너는 가스 및 공기가 지나가도록 내부에 통로가 형성되는 본체와, 본체의 통로에 가스와 공기를 공급하는 공기 공급장치와, 가스와 공기가 연소되는 연소부 및 연소부에 스파크를 발생시켜 가스와 공기를 연소시키는 점화수단을 포함하여 구성된다.

이와 같은 튀김기의 선행기술로는 국내 공개특허 10-2009-0021700호를 통해 게재된 바 있다.

한편, 튀김망에 놓여져 튀김기로부터 조리가 완료된 튀김물은 어느 한쪽으로 이동되어 튀김물에 남아 있는 기름을 제거하게 된다.

따라서 종래에는 조리가 완료된 튀김물이 담긴 튀김망을 유조로부터 직접 들어올리거나 승강장치를 이용하여 들어올린 후 기름 배출공이 형성된 선반 등에 튀김물을 이동시켜 튀김물의 기름을 배출시켰다.

그러나 선반 등에 놓여진 튀김물은 일정시간이 지나게 되면 외기에 노출되면서 식게 되어 기름의 배출이 느려지게 되고, 튀김물을 소비자에 제공하는 시점에서는 기름은 충분히 빠지지 못한 식은 상태가 됨에 따라 튀김물을 다시 기름에 튀기는 경우가 많아 조리와 과정이 번거로움은 물론 반복되어 튀겨지는 과정에서 튀김의 맛과 향이 저하되는 문제점이 있었다.

따라서 본 발명은 상술한 바와 같은 문제점을 해소하기 위해 안출된 것으로, 완성된 튀김물의 기름이 효과적으로 제거되면서 일정한 온도하에 보관되어 튀김물의 식힘을 효과적으로 방지할 수 있도록 한 튀김기에 설치되는 기름떨이 받이를 제공하는 목적이 포함된다.

바람직한 일 실시 예에 의한 본 발명은 하단에서 상단으로 갈수록 경사부를 이루고 상단에는 후방 이탈방지부가 구비되는 받침대와, 받침대의 상면에 세로방향으로 안착되는 끼움관과 끼움관의 상면에 서로 이격되어 가로방향으로 고정되는 하나 이상의 연결구와 연결구를 받침대의 후방 이탈방지부에 고정시키는 고정구가 포함된 석쇠와, 하단은 기름이 수용되는 유조에 잠기고 상단은 구부러져 석쇠의 끼움관에 관통되면서 끼움관에서 열교환을 일으키는 히트파이프를 포함하는 것과 관련된다.

바람직한 다른 실시 예에 의한 본 발명은 하단에서 상단으로 갈수록 경사부를 이루고 상단에는 후방 이탈방지부가 구비되는 받침대와, 받침대의 상면에 세로방향으로 안착되는 끼움관과 끼움관의 상면에 고정되며 표면에는 하나 이상의 구멍이 형성된 망체와 망체를 받침대의 후방 이탈방지부에 고정시키는 고정구가 포함된 타공판과, 하단은 기름이 수용되는 유조에 잠기고 상단은 구부러져 타공판의 끼움관에 관통되면서 끼움관에서 열교환을 일으키는 히트파이프를 포함하는 것과 관련된다.

더 바람직하게 받침대의 양측면에는 측방 이탈방지부가 더 구비되는 것과 관련된다.

더 바람직하게 끼움관은 서로 이격되는 하나 이상으로 구성되는 것과 관련된다.

더욱 바람직하게 후방 이탈방지부에는 회전가능하도록 덮개가 설치되어 덮개에 의해 받침대의 상부가 가려질 수 있도록 구성된 것과 관련된다.

본 발명은 튀김기에 설치되는 기름떨이 받이에 관한 것으로서, 튀김기에서 건져 올려진 튀김물을 일정한 온도가 유지되는 기름떨이 받이에 올려두어 기름은 제거되면서 튀김물이 식지 않고 일정한 온도를 유지할 수 있도록 구성됨에 따라 소비자에게 양질의 튀김물을 제공할 수 있는 효과를 가진다.

아울러 이와 같은 기재된 본 발명의 효과는 발명자가 인지하는지 여부와 무관하게 기재된 내용의 구성에 의해 당연히 발휘되게 되는 것이므로 상술한 효과는 기재된 내용에 따른 몇 가지 효과일 뿐 발명자가 파악한 또는 실재하는 모든 효과를 기재한 것이라 인정되어서는 안 된다.

또한, 본 발명의 효과는 명세서의 전체적인 기재에 의해서 추가로 파악되어야 할 것이며, 설사 명시적인 문장으로 기재되어 있지 않더라도 기재된 내용이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 명세서를 통해 그러한 효과가 있는 것으로 인정할 수 있는 효과라면 본 명세서에 기재된 효과로 보아야 할 것이다.

도 1 은 본 발명에 따른 튀김기에 설치되는 기름떨이 받이를 예시한 요부 사시도이다.
도 2 는 본 발명에 따른 튀김기에 설치되는 기름떨이 받이를 예시한 분리 사시도이다.

이하 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 토대로 상세하게 설명하면 다음과 같다.

이는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 기재된 내용을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것이며, 이로 인해 기재된 내용의 기술적인 사상 및 범주가 한정되는 것을 의미하지는 않는다.

또한, 도면에 도시된 구성요소의 크기나 형상 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시될 수 있으며, 기재된 내용의 구성 및 작용을 고려하여 특별히 정의된 용어들은 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있고, 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 한다.

우선, 본 발명에 따른 튀김기에 설치되는 기름떨이 받이는 크게 조리된 튀김물이 올려지는 받침대와, 받침대에 놓여져 튀김물의 기름이 원활하게 배유될 수 있도록 해주는 석쇠와, 유조에 저장된 기름의 온도를 이용하여 석쇠를 일정한 온도로 유지시켜주는 히트파이프로 구분될 수 있으며, 이러한 구성요소에 대하여 예시된 도 1 과 도 2 를 통해 상세히 설명하면 다음과 같다.

받침대(100)는,

튀김기에서 조리가 완료된 튀김물의 기름을 제거하면서 조리가 완료된 튀김물을 일정시간 동안 보관하기 위해 사용되는 것으로서, 이러한 받침대(100)의 형상은 어느 하나로 정해질 필요는 없으며, 본 발명의 실시 예에서는 소정 크기의 사각 평판으로 구성되고, 하단에서 상단으로 갈수록 경사도가 높아지는 경사부(110)를 가지도록 구성됨에 따라 받침대(100)에 놓여진 튀김물에서 배출되는 기름은 경사부(110)를 따라 한단쪽으로 흘러내려가게 된다.

받침대(100)의 후방인 상단에는 후방 이탈방지부(120)가 일정한 높이로 세워져 설치되며, 이러한 후방 이탈방지부(120)는 받침대(100)에 놓여지는 튀김물의 후방 이탈을 방지함과 동시에 후술되는 석쇠(200)를 받침대(100)에 고정되도록 하기 위한 고정구(230)와 연결된다.

받침대(100)의 후방에 구비되는 후방 이탈방지부(120)와 함께 받침대(100)의 양측에는 측방 이탈방지부(130)가 더 구비될 수 있어 받침대(100)에 놓여지는 튀김물의 측방 이탈을 방지할 수도 있다.

받침대(100)의 후방 이탈방지부(120)에는 일정한 크기의 덮개(도면중 미도시)가 회전이 가능하도록 힌지 결합되어 덮개의 회전에 따라 받침대(100)의 상부를 가려주도록 구성될 수도 있다.

덮개에 의해 받침대(100)의 상부가 가려지게 되면 받침대(100)에 놓여져 일정 시간 동안 보관되는 튀김물에 먼지나 이물질이 내려 않아 오염되는 것을 방지할 수 있으며, 후방 이탈방지부(120)와 측방 이탈방지부(130)와 덮개에 의해 튀김물이 감싸지게 되면서 튀김물의 식힘을 최대한 지연시킬 수 있는 것이다.

덮개는 불투명 또는 반투명 또는 투명하게 구성할 수 있으며, 온도센서와 함께 온도표시부를 두어 튀김물의 온도 상태를 실시간으로 확인할 수도 있다.

석쇠(200)는,

전술한 받침대(100)에 놓여지며, 받침대(100)로부터 튀김물을 부상시켜 튀김물로부터 배출되는 기름 및 튀김 부스러기와 같은 부산물이 원활하게 배출될 수 있는 공간을 제공한다.

석쇠(200)는 끼움관(210)과 연결구(220)의 결합을 통해 이루어지며, 이러한 석쇠(200)는 튀김물과의 접촉면적으로 최소화시키면서 튀김물과의 접촉을 통해 튀김물을 손상시키지 않도록 끼움관(210)이나 연결구(220)의 단면형상을 대략 원이나 타원과 같은 봉형상으로 구성함이 바람직하고, 필요에 따라서는 끼움관(210)이나 연결구(220)의 단면형상을 다각형상이 되도록 구성할 수도 있으며, 끼움관(210)이나 연결구(220)의 외주면에 돌기나 요철 등이 형성되는 등 다양하게 변형되어 실시될 수도 있다.

석쇠(200)의 바람직한 실시 예를 보면, 받침대(100)에 세로방향으로 안착될 수 있도록 받침대(100)의 세로방향 길이와 상응하는 길이를 가지는 파이프 형상의 끼움관(210)이 형성되고, 그러한 끼움관(210)의 상면에 가로방향으로 일정한 간격을 유지하는 하나 이상의 연결구(220)가 고정되어 구성될 수 있다.

끼움관(210)과 연결구(220)는 열전도가 용이한 재질로 구성되며, 이러한 끼움관(210)과 연결구(220)는 경사부(110)를 가지는 받침대(100)에 올려져 미끄러지지 않고 고정될 수 있도록 연결구(220)의 한쪽에 고정구(230)의 일단을 고정시키고, 그러한 고정구(230)의 타단은 후방 이탈방지부(120)에 고정되도록 한 것이다.

고정구(230)의 타단은 후방 이탈방지부(120)에 한정되어 고정될 필요는 없으며, 측방 이탈방지부(130)에 고정될 수도 있고, 후방 이탈방지부(120)와 측방 이탈방지부(130)에 함께 고정될 수도 있다.

고정구(230)의 타단은 고리형태로 구성되어 후방 이탈방지부(120)에 간단하게 걸어 고정시킬 수 있도록 구성함으로써, 받침대(100)로부터 석쇠(200)의 설치 및 분리를 간단하고 신속하게 할 수 있도록 한 것이다.

끼움관(210)은 후술되는 히트파이프(300)가 관통되어 연결되며, 히트파이프(300)로부터 전달되는 열을 연결구(220)에 전달하기 위한 것으로서, 끼움관(210)은 하나가 사용되면서 다수의 연결구(220) 중심을 세로방향으로 연결하거나, 다수의 연결구(220)를 대각선 방향으로 연결하여 구성할 수도 있으며, 끼움관(210)을 하나 이상 구비하여 다수의 연결구(220)의 저면에 일정한 간격을 두고 세로방향으로 분산시켜 연결시킬 수도 있다.

본 발명의 다른 실시 예에 따르면 받침대(100)에는 도면으로 예시하지는 않았지만 타공판이 설치될 수도 있으며, 타공판은 받침대(100)에 세로방향으로 안착될 수 있도록 받침대(100)의 세로방향 길이와 상응하는 길이를 가지는 파이프 형상의 끼움관(210)을 형성하고, 그러한 끼움관(210)의 상면으로 표면에 다수의 구멍이 형성된 망체를 고정시켜 구성할 수도 있다.

망체는 받침대(100)의 상면과 상응하는 형상이 바람직하지만 원형이나 비원형 또는 중심을 향하여 하향 경사지는 깔때기 형상 등 다양하게 변형 실시될 수 있다.

끼움관(210)과 망체는 열전도가 용이한 재질로 구성되며, 이러한 끼움관(210)와 망체 또한 경사부(110)를 가지는 받침대(100)에 올려져 미끄러지지 않고 고정될 수 있도록 망체의 어느 한쪽에는 고정구(230)의 일단을 고정시키고, 그러한 고정구(230)의 타단은 후방 이탈방지부(120)에 고정될 수 있다.

망체와 결합되는 끼움관(210)은 전술한 석쇠(200)에서와 같이 후술되는 히트파이프(300)가 관통되어 연결되며, 히트파이프(300)로부터 전달되는 열을 망체에 전달하기 위한 것으로서, 끼움관(210)은 하나가 사용되면서 망체의 중심을 세로방향으로 연결하거나, 망체를 대각선 방향으로 연결하여 구성할 수도 있으며, 끼움관(210)을 하나 이상 구비하여 망체의 저면에 일정한 간격을 두고 세로방향으로 분산시켜 연결시킬 수도 있다.

히트파이프(300)는,

전열관이라고도 하며, 감압한 파이프 내부에 메탄올 또는 아세톤 또는 물 또는 수은 등의 액체를 넣고 한쪽을 가열하면 액체가 증기가 되어 다른 쪽으로 흐르고, 그러한 증기가 다른 쪽에서 방열하여 액체가 되면 모세관 현상에 의해 한쪽으로 다시 돌아오는 반복된 작용을 통해 열을 한쪽 가열부에서 다른 쪽 방열부로 전달하는 원리를 응용한 것이다.

본 발명은 이러한 히트파이프(300)를 설치하여 유조에 수용된 기름의 온도를 이용하여 석쇠(200) 또는 타공판이 일정한 온도를 유지할 수 있도록 한 것이다.

즉, 히트파이프(300)의 하단은 기름이 수용되는 유조에 잠기도록 하고, 히트파이프(300)의 상단은 소정 각도로 구부려 전술한 석쇠(200) 또는 타공판의 끼움관(210)에 관통시켜 연결함에 따라 유조의 기름 온도에 의해 히트파이프(300)의 하단이 가열되면 히트파이프(300) 내의 액체가 증기가 되어 상단으로 이동된 후 석쇠(200) 또는 타공판에서 방열됨에 따라 석쇠(200)와 타공판은 일정한 온도를 유지할 수 있게 된다.

히트파이프(300)의 작용에 따라 석쇠(200) 또는 타공판이 일정한 온도를 유지하게되면 석쇠(200) 또는 타공판에 놓여지는 조리된 튀김물이 외기에 의해 식는 현상을 방지할 수 있으며, 튀김물의 기름 또한 원활하게 배출될 수 있는 것이다.

이와 같은 본 발명에 기름떨이 받이는 튀김기의 유조 상부에 위치되어 튀김물에서 배출되는 기름이 유조에 다시 유입되도록 구성될 수도 있지만, 기름떨이 받이의 위치는 어느 하나로 한정될 필요없이 히트파이프(300)가 유조의 기름 내부에 연결될 수 있는 거리 안에서 튀김기의 다양한 위치에 설치될 수 있다.

따라서 기름떨이 받이에 놓여지는 조리된 튀김물은 히트파이프(300)의 열교환에 의해 일정한 온도를 유지하게 됨에 따라 튀김물이 식지 않고 일정 시간동안 보관될 수 있는 것이며, 기름의 배출 또한 원활하게 이루어져 맛고 향이 좋은 튀김물을 소비자에게 제공할 수 있는 것이다.

이와 같이 기재된 내용의 상세한 설명에서는 구체적인 실시 예에 관한 설명을 하였으나, 기재된 내용의 범주에서 벗어나지 않는 한도 내에서 여러 가지 변형이 가능함은 물론이다. 그러므로 기재된 내용의 범위는 설명된 실시 예에 국한되어 정해져서는 안되며, 후술하는 특허청구범위뿐만 아니라 이 청구범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.

100 : 받침대 110 : 경사부
120 : 후방 이탈방지부 130 : 측방 이탈방지부
200 : 석쇠 210 : 끼움관
220 : 연결구 230 : 고정구
300 : 히트파이프

Claims (5)

1. 하단에서 상단으로 갈수록 경사부를 이루고, 상단에는 후방 이탈방지부가 구비되는 받침대;
   상기 받침대의 상면에 세로방향으로 안착되는 끼움관과, 상기 끼움관의 상면에 서로 이격되어 가로방향으로 고정되는 하나 이상의 연결구와, 상기 연결구를 받침대의 후방 이탈방지부에 고정시키는 고정구가 포함된 석쇠; 및
   하단은 기름이 수용되는 유조에 잠기고 상단은 구부러져 상기 석쇠의 끼움관에 관통되면서 상기 끼움관에서 열교환을 일으키는 히트파이프가 포함되는 것을 특징으로 하는 튀김기에 설치되는 기름떨이 받이.
   
2. 하단에서 상단으로 갈수록 경사부를 이루고, 상단에는 후방 이탈방지부가 구비되는 받침대;
   상기 받침대의 상면에 세로방향으로 안착되는 끼움관과, 상기 끼움관의 상면에 고정되며 표면에는 하나 이상의 구멍이 형성된 망체와, 상기 망체를 받침대의 후방 이탈방지부에 고정시키는 고정구가 포함된 타공판; 및
   하단은 기름이 수용되는 유조에 잠기고 상단은 구부러져 상기 타공판의 끼움관에 관통되면서 상기 끼움관에서 열교환을 일으키는 히트파이프가 포함되는 것을 특징으로 하는 튀김기에 설치되는 기름떨이 받이.
   
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 받침대의 양측면에는 측방 이탈방지부가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 튀김기에 설치되는 기름떨이 받이.
   
4. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 끼움관은 서로 이격되는 두개 이상으로 구성되는 것을 특징으로 하는 튀김기에 설치되는 기름떨이 받이.
   
5. 제 3 항에 있어서,
   상기 후방 이탈방지부에는 회전가능하도록 덮개가 설치되어 상기 덮개에 의해 받침대의 상부가 가려질 수 있도록 구성된 것을 특징으로 하는 튀김기에 설치되는 기름떨이 받이.
   
   
   
   

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