KR101537511B1 - 훈제 겸용 고기구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 훈제의 향과 맛을 즐길 수 있고, 부드럽게 육질을 개선할 수 있으며, 구이의 시간을 단축할 수 있고, 구이된 육류가 약한 화력을 지속적으로 받을 수 있어 따뜻한 식감을 유지할 수 있도록 한 훈제 겸용 고기구이기를 제공한다.
본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 훈제 겸용 고기구이기는, 화구를 설치할 수 있는 통상의 구이용 기름받이대에 올려놓고 사용하는 고기구이기에 있어서, 상기 구이용 기름받이대에 안착되어 상기 화구에 가까이 위치되고, 굽고자 하는 고기를 지지하며 훈제 함체와 결합되어 뒤집을 경우 화구로부터 멀어져 구운 고기를 식지 않도록 올려놓을 수 있도록 한 구이 석쇠와; 상기 구이 석쇠와 접속되어 화구측 열기와 훈기를 포집하는 훈연실을 제공하는 훈제 함체와; 중앙에 훈연 배기공이 형성되고 상기 훈제 함체에 닫힘 및 열림되는 훈제 뚜껑을 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

Description

훈제 겸용 고기구이기{Smoked meat baking device}

본 발명은 고기구이기에 관한 것으로, 특히 훈제의 향과 맛을 즐길 수 있고, 부드럽게 육질을 개선할 수 있으며, 구이의 시간을 단축할 수 있고, 구이된 육류가 약한 화력을 지속적으로 받을 수 있어 따뜻한 식감을 유지할 수 있도록 한 훈제 겸용 고기구이기에 관한 것이다.

일반적으로 고기구이기는 철판을 가스를 연소시켜서 발생된 열로 가열시키거나 전기 에너지로 가열하는 방식, 숯불로 석쇠를 가열하는 방식이 있다. 숯불의 경우 원적외선으로 내부까지 깊숙하게 고기가 익으며, 기름기를 빠지게 하여 구이의 맛이 가장 좋다고 할 수 있다.

숯불 방식의 경우 훈연을 이용하는 본 발명의 배경이 되는 기술로는 한국 등록특허 등록번호 제10-0606462호(고기구이기)가 있다. 이는 도넛(DOUGHNUT) 형태로 외주연에 기어부가 형성된 구이판을 수용하는 베이스 내부에 열원(숯불 또는 가스 불)의 가열로 원적외선이 방출되는 원적외선 방사체가 내재된 가열판이 내설되고, 상기 베이스 일측에 회전하는 모터 및 모터의 구동기어가 설치됨과 동시에 상기 구동기어와 구이판을 합치시켜 구이판의 회전이 가능하게 하며, 상기 베이스 상에 개폐부를 갖는 덮개를 마련하여 구이판의 상단을 선택적으로 개폐 가능하게 하고 상기 덮개의 상단에 개구부를 더 형성시켜 보조 구이판을 장착시킨 것으로, 고기를 구울 때 발생하는 기름이 외부로 튀지 않고 열원의 열기 누출 차단 및 구이판의 회전으로 고기를 빠르고 고르게 익힐 수 있으며, 구이된 고기나 마늘, 양파 또는 김치 등을 타지 않게 하면서도 식지 않은 상태로 취식이 가능하도록 한 것이다.

그러나 상기 배경기술은 고기를 타지 않게 하려면 화력을 조절할 수밖에 없으며, 강한 화력이 불필요한 경우 뒤집어서 사용할 수도 없다.

본 발명의 다른 배경기술로는 한국 공개특허 공개번호 제10-2014-0119469호(가능 선재를 이용한 석쇠)가 있다. 이는 가는 선재를 이용하여 제조함으로써 조리물이 석쇠에 눌러 붙어 빈번하게 석쇠를 교체해주는 문제점을 개선함과 아울러, 석쇠의 조립성을 개선하고 조립시간을 단축시켜 제조원가를 감소시킬 수 있으며, 석쇠의 다중 적재 시 보관이 매우 용이한 구조를 갖는 이점을 제공할 수 있으나, 훈연을 포집할 수 있는 수단이 없어 훈제 구이를 할 수가 없고, 수분 공급의 여지가 없어 고기를 부드럽게 구울 수 없다.

한국 등록특허 등록번호 제10-0606462호(고기구이기) 한국 공개특허 공개번호 제10-2014-0119469호(가능 선재를 이용한 석쇠)

본 발명은 상기와 같은 사정을 감안하여 창안된 것으로, 훈제의 향과 맛을 즐길 수 있고, 부드럽게 육질을 개선할 수 있으며, 굽는 시간을 단축할 수 있고, 굽는 육류가 약한 화력을 지속적으로 받을 수 있어 따뜻한 식감을 유지할 수 있도록 한 훈제 겸용 고기구이기를 제공함에 그 목적이 있다.

또한 본 발명의 다른 목적은 화력의 조절 없이도 구이 석쇠의 높낮이 조절을 가능하게 하여 타지 않게 구이 요리를 할 수 있도록 한 훈제 겸용 고기구이기를 제공함에 있다.

본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 훈제 겸용 고기구이기는,

화구를 설치할 수 있는 통상의 구이용 기름받이대에 올려놓고 사용하는 고기구이기에 있어서,

상기 구이용 기름받이대에 안착되어 상기 화구에 가까이 위치되고, 굽고자 하는 고기를 지지하며 훈제 함체와 결합되어 뒤집을 경우 화구로부터 멀어져 구운 고기를 식지 않도록 올려놓을 수 있도록 한 구이 석쇠와;

상기 구이 석쇠와 접속되어 화구측 열기와 훈기를 포집하는 훈연실을 제공하는 훈제 함체와;

중앙에 훈연 배기공이 형성되고 상기 훈제 함체에 닫힘 및 열림이 되는 훈제 뚜껑을 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

본 발명의 바람직한 다른 실시예에 따른 훈제 겸용 고기구이기는,

화구를 설치할 수 있는 통상의 구이용 기름받이대에 올려놓고 사용하는 고기구이기에 있어서,

상기 구이용 기름받이대에 안착되어 화구측 열기와 훈기를 포집하는 훈연실을 제공하는 훈제 함체와;

상기 훈제 함체의 상부측 내면에 상호 연통된 핸들 해제구멍과 핸들 록킹구멍을 각기 갖고 상호 대향되게 설치된 핸들 걸쇠와;

상기 훈제 함체의 내부에 삽입되어 상기 화구로부터 높낮이 위치 조절이 가능하도록 위치된 구이 석쇠와;

상기 구이 석쇠에 하단이 피봇 결합되고 타단이 상기 한 쌍의 핸들 걸쇠에 삽입되어 조작 방향에 따라 상기 핸들 해제구멍에서 핸들 록킹구멍이 위치하여 구이 석쇠의 높낮이 위치를 고정하는 석쇠 리프팅핸들을 포함하되, 상기 석쇠 리프팅핸들에는 일정 간격마다 핸들 록킹구멍에 끼움 결합되는 위치고정홈이 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 구이 석쇠는 일정 간격을 가지고 원주 상에 수평 배열되어 있는 강선 고정용 홈을 갖는 석쇠 하부 링과; 상기 강선 고정용 홈에 설치된 강선 고정구와; 상기 강선 고정구에 연결되어 상기 석쇠 하부 링에 일정 간격으로 수평 배열된 강선과; 상기 석쇠 하부링의 상면에 결합되어 있는 석쇠 접속링을 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 훈제 함체는 하부 훈연유입구를 갖고 상기 석쇠 접속링에 접속되는 훈제 함체 접속부, 상기 훈제 함체 접속부에서 상방으로 구경이 확장되면서 벌어져 있는 함체부, 상기 함체부로부터 상부로 개방되어 있는 상부 훈연배출구, 상부 훈연배출구의 내면에 형성되어 있는 환형의 뚜껑 걸림턱, 상기 뚜껑 걸림턱에서 연장되어 상방으로 벌어져 있는 뚜껑 삽입안내부, 상기 뚜껑 삽입안내부에서 연장되어 외측에 원형으로 말림되어 있는 커링보강부, 뚜껑 삽입안내부에 일정 간격으로 형성된 집게운반 및 거치용 홀을 갖는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 훈제 뚜껑에는 개폐용으로 복수개의 원형 돌출손잡이 또는 하나의 절곡형 손잡이가 더 구비되어 있는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 훈제 뚜껑은 훈제 구이 상태를 확인할 수 있도록 투명한 강화유리로 제작되어 있는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 훈제 겸용 고기구이기에 따르면, 수분이 증발되는 훈제 함체 내에서 구이가 이루어지므로 육질이 수분을 먹어 팍팍하지 않고 부드럽다. 또한 화구 열기를 훈제 함체에 가둔 후 배출시키는 방식으로 열기의 손실을 줄여 구이 시간을 단축할 수 있다. 또한, 훈제 함체 내에서 훈연에 의해 육질에 훈제가 이루어지므로 훈제의 향과 맛을 즐길 수 있다. 또한, 훈제 함체를 뒤집어 놓게 되면 구이 석쇠가 훈제 함체의 높이만큼 화구로부터 멀리 놓여져 구이 석쇠에 구운 고기를 올려놓으면 약한 화력을 받기 때문에 따뜻한 식감을 즐길 수 있고 별도로 데울 필요가 없는 이점을 갖는다.

또한, 석쇠 리프팅핸들의 조작으로 구이 석쇠의 높낮이를 간단하게 조절하여 화력을 조절하는 효과로 타지 않는 구이를 할 수 있는 장점을 갖는다.

본 명세서에서 첨부되는 다음의 도면들은 본 발명의 바람직한 실시예를 예시하는 것이며, 발명의 상세한 설명과 함께 본 발명의 기술사상을 더욱 이해시키는 역할을 하는 것이므로, 본 발명은 첨부한 도면에 기재된 사항에만 한정되어서 해석되어서는 아니 된다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 훈제 겸용 고기구이기의 분해사시도.
도 2는 도 1의 조립상태도.
도 3은 도 2의 정단면도.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 훈제 겸용 고기구이기의 사용상태도.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 훈제 겸용 고기구이기의 훈제 뚜껑을 제거한 상태에서 뒤집어 놓은 사시도.
도 6은 도 5의 상태에서 구이석쇠에 구이된 고기를 올려놓고 온열을 받을 수 있도록 한 사용상태도.
도 7a 및 도 7b는 본 발명에 적용되는 훈제 뚜껑의 다양한 형태를 나타낸 사시도.
도 8은 요식업소에서의 본 훈제 겸용 고기구이기의 사용상태도.
도 9a는 본 발명의 다른 실시 예에 따른 고기구이기의 사시도.
도 9b는 도 9a의 평면도.
도 9c는 도 9b의 A-A선 단면도로서 사용상태도.
도 10a는 도 9a에서 구이 석쇠를 들어 올리고 있는 사시도.
도 10b는 도 10a 상태에서의 사용상태도.
도 10c는 도 10a에서 구이 석쇠를 들어 올리고 난 후의 사시도.

아래에서 본 발명은 첨부된 도면에 제시된 실시예를 참조하여 상세하게 설명이 되지만 제시된 실시 예는 본 발명의 명확한 이해를 위한 예시적인 것으로 본 발명은 이에 제한되지 않는다.

도 4와 같이 본 발명에 따른 고기구이기(10)는 화구(1)를 설치할 수 있는 통상의 구이용 기름받이대(5)에 올려놓고 사용할 수 있게 되어 있다.

도 1 내지 도 3과 같이 일 실시예의 고기구이기(10)는 구이 석쇠(20), 훈제 함체(30) 및 훈제 뚜껑(40)을 포함하여 구성된다.

구이 석쇠(20)는 구이용 기름받이대(5)에 안착되어 화구(1)에 가까이 위치되고, 굽고자 하는 육류를 지지하며 훈제 함체(30)와 결합되어 도 6과 같이 뒤집을 경우 구운 고기가 화구(1)로부터 멀어져 식지 않게 올려놓을 수 있도록 한 것이다. 육류란 소고기, 돼지고기, 오리고기, 닭고기 이외에 생선을 포함하는 용어를 의미한다.

구이 석쇠(20)는 석쇠 하부링(21), 강선(22), 강선 고정구(23) 및 석쇠 접속링(24)으로 구성된다. 이들 석쇠 하부링(21), 강선(22), 강선 고정구(23) 및 석쇠 접속링(24)은 금속으로 제작된다. 석쇠 하부링(21)은 일정 간격을 가지고 원주상에 수평 배열되어 있는 강선 고정용 홈(212)을 구비하고 있다. 강선(22)은 석쇠 하부링(21)에 일정 간격으로 수평 배열되어 있다. 즉, 강선(22)은 석쇠 하부링(21)의 직경 방향으로 배치된 것을 중심으로 일정 간격을 두고 좌우에 대칭적으로 배열되어 있다. 강선 고정구(23)는 강선(22)의 양단부에 연결되어 강선 고정용 홈(212)에 설치된다. 이때 최외관측 강선(22')은 구이 석쇠(20)의 구조적 강성을 고려하여 타 강선들보다 상대적으로 큰 단면을 가질 수 있다. 석쇠 접속링(24)은 석쇠 하부링(21)의 상면에 결합되어 있다. 석쇠 접속링(24)은 석쇠 하부링(21)과 동일한 내, 외경을 갖고 체결수단(볼트 또는 나사)으로 석쇠 하부링(21)에 결합된다.

훈제 함체(30)는 하단이 구이 석쇠(20)와 끼움 접속되거나 용접 등으로 접합되어 화구(1)측 열기와 훈기를 포집하는 훈연실을 제공한다.

훈제 함체(30)는 금속판재를 성형하여 제작될 수 있다. 훈제 함체(30)는 하부 훈연유입구(311)를 갖고 상기 석쇠 접속링(24)에 접속되는 훈제 함체 접속부(31), 상기 훈제 함체 접속부(31)에서 상방으로 구경이 확장되면서 벌어져 있는 함체부(32), 상기 함체부(32)로부터 상부로 개방되어 있는 상부 훈연배출구(33), 상부 훈연배출구(33)의 내면에 형성되어 있는 환형의 뚜껑 걸림턱(34), 뚜껑 걸림턱(34)에서 연장되어 상방으로 벌어져 있는 뚜껑 삽입안내부(35), 뚜껑 삽입안내부(35)에서 연장되어 외측에 원형으로 말림되어 있는 커링보강부(36), 뚜껑 삽입안내부(35)에 원주방향으로 일정 간격으로 형성된 집게운반 및 거치용 홀(36a)을 갖는다.

따라서 훈제 함체(30)는 하부 훈연유입구(311)와 상부 훈연배출구(33)의 사이에 화구(1)에서 발생된 열기와 훈연이 포집됨과 동시에 통과되는 훈열통로를 제공하게 된다.

훈제 뚜껑(40)은 중앙에 훈연 배기공(41)이 형성되어 훈제 함체(30)의 상부 훈연배출구(33)를 개폐한다. 훈제 뚜껑(40)에는 개폐용으로 도 7a와 같이 복수개의 원형 돌출손잡이(42) 또는 도 7b와 같이 하나의 절곡형 손잡이(43)가 구비됨이 바람직하다. 훈제 뚜껑(40)은 금속으로 제작되거나 훈제 구이 상태를 확인할 수 있도록 투명한 강화유리로 제작될 수도 있다.

한편, 상기 훈제 함체(30)와 구이 석쇠(20)는 분리 청소가 용이하도록 훈제함체 접속부(31)와 석쇠 접속링(24)간에 상호 끼움 결합되는 결합수단을 가질 수 있다. 여기서 결합수단은 나사 결합, 걸림턱과 걸림홈 간의 끼움 결합 등이 될 수 있다.

이와 같이 구성된 본 실시예의 작용을 설명한다.

먼저, 도 4와 같이 숯을 점화시켜 화구(1)에 담은 상태에서 구이용 기름받이대(5)에 화구(1)를 설치한다.

다음, 구이 석쇠(20)에 훈제 함체(30)가 조립되어 있는 상태에서 구이 석쇠(20)를 구이용 기름받이대(5)의 걸침턱에 안착해 놓고, 구울 육류를 구이 석쇠(20)의 강선(22)위에 올려놓는다.

그 다음, 훈제 뚜껑(40)을 훈제 함체(30)에 올려 닫고 육류를 굽는다. 이때 배기덕트(100)의 덕트흡입구(100a)를 훈제 뚜껑(40)의 훈연배기공(41)에 접근시키거나 밀착시켜 놓는다.

이렇게 되면, 화구(1)에서 발생되는 화력으로 육류의 구이가 이루어지고, 이때 숯불에서 발생된 훈기가 훈제 함체(30)내에 포집되면서 구이에 훈제가 동시에 진행된다. 이후 훈연은 훈제 뚜껑(40)측 훈연배기공(41)을 빠져나가 배기덕트(100)로 흡입되어 방출된다.

이와 동시에 구이용 기름받이대(5)에 채워진 물(2)은 화구(10)측 화력으로 증발되어 훈제 함체(30)내에 포집되면서 훈육되는 육류에 침입하여 육질을 부드럽게 개선하게 된다. 또한, 훈제 함체(30)내에서 육질에 훈제가 이루어져 훈연의 향과 맛을 즐길 수 있다. 또한, 화구 열기를 훈제 함체(30)에 가둔 후 배출시키는 방식으로 열기의 손실을 줄여 구이 시간이 단축된다.

이같이 구이가 이루어지는 동안 훈제 뚜껑(40)을 열고 고기를 뒤집어서 고르게 익히도록 한다.

한편, 훈제 구이가 완료되면 구이된 육류를 구이 석쇠(20)로부터 끄집어 낸 후 도 6 및 8과 같이 훈제함체(30)를 뒤집어서 구이용 기름받이대(5)에 올려놓으면, 구이석쇠(20)가 뒤집어진 훈제함체(30)의 상부에 위치된다. 이로써 구이석쇠(20)는 훈제함체(30)의 높이만큼 화구(1)로부터 멀리 위치하게 된다. 따라서 구이석쇠(20)에 구이된 고기를 올려놓으면 약한 화력을 받게 되어 타지 않으면서 따뜻한 식감을 즐길 수 있다. 또한 종래와 같이 구이된 육류가 타는 것을 방지하기 위해 야채를 깔고 그 위에 구이된 육류를 올려놓거나 하는 번거로운 일도 줄일 수 있다.

다른 한편, 본 발명의 다른 실시예로서 고기구이기는 도 9a 내지 도 9c와 같이 구이 석쇠(20)를 훈제 함체(30)의 내부에 위치시킨 상태에서 석쇠 리프팅핸들(50)을 사용하여 높낮이 조절할 수 있도록 하여 화력을 조절하지 않고도 고기 구이를 타지 않게 요리할 수도 있다.

이를 위해 훈제 함체(30)의 상부측 내면에 상호 연통된 핸들 해제구멍(39a)과 핸들 록킹구멍(39b)을 각기 갖고 상호 대향되게 설치된 핸들 걸쇠(39,39)가 설치되고, 구이 석쇠(20)는 훈제 함체(30)의 내부에 삽입되어 상기 화구(1)로부터 높낮이 위치 조절이 가능하게 위치되고, 구이 석쇠(20)에 하단이 피봇 결합되고 타단이 상기 한 쌍의 핸들 걸쇠(39)에 삽입되어 조작 방향에 따라 핸들 해제구멍(39a)에서 핸들 록킹구멍(39b)에 위치하여 구이 석쇠(20)의 높낮이 위치를 고정하는 석쇠 리프팅핸들(50)을 포함하여 구성할 수 있다. 이때 석쇠 리프팅핸들(50)에는 일정 간격마다 핸들 록킹구멍(39b)에 끼움 결합되는 위치고정홈(51)이 형성되어 있다.

따라서 도 9c와 같이 구이 석쇠(20)가 훈제 함체(30)의 하부측에 위치한 경우 화력을 크게 받게 되며, 도 10a 내지 도 10c와 같이 석쇠 리프팅핸들(50)을 상승시켜 구이 석쇠(20)를 화력으로부터 높이 들어 올린 상태에서 다시 핸들 해제구멍(39a)에서 핸들 록킹구멍(39b)에 위치시킴으로써 해당하는 위치고정홈(51)이 핸들 록킹구멍(39b)에 끼움 결합되고, 구이 석쇠(20)는 약한 화력을 받게 되어 결과적으로 화력의 조절 효과를 보게 되어 고기를 타지 않고 알맞게 요리할 수 있는 것이다.

지금까지 본 발명은 제시된 실시예를 참조하여 상세하게 설명이 되었지만 이 분야에서 통상의 지식을 가진 자는 제시된 실시예를 참조하여 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위에서 다양한 변형 및 수정 발명을 만들 수 있을 것이다. 본 발명은 이와 같은 변형 및 수정 발명에 의하여 제한되지 않으며 다만 아래에 첨부된 청구범위에 의하여 제한된다.

20: 구이 석쇠
21: 석쇠 하부링
22: 강선
23: 강선고정구
24: 석쇠 접속링
30: 훈제 함체
39: 핸들 걸쇠
40: 훈제 뚜껑
41: 훈연 배기공
50: 석쇠 리프팅핸들

Claims (6)

1. 화구(1)를 설치할 수 있는 통상의 구이용 기름받이대(5)에 올려놓고 사용하는 고기구이기에 있어서,
   상기 구이용 기름받이대(5)에 안착되어 상기 화구(1)에 가까이 위치되고, 굽고자 하는 고기를 지지하며 훈제 함체(30)와 결합되어 뒤집을 경우 화구(1)로부터 멀어져 구운 고기를 식지 않도록 올려놓을 수 있도록 한 구이 석쇠(20)와;
   상기 구이 석쇠(20)와 접속되어 화구(1)측 열기와 훈기를 포집하는 훈연실을 제공하는 훈제 함체(30)와;
   중앙에 훈연 배기공(41)이 형성되고 상기 훈제 함체(30)에 닫힘 및 열림되는 훈제 뚜껑(40)을 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 훈제 겸용 고기구이기.
2. 화구(1)를 설치할 수 있는 통상의 구이용 기름받이대(5)에 올려놓고 사용하는 고기구이기에 있어서,
   상기 구이용 기름받이대(5)에 안착되어 화구(1)측 열기와 훈기를 포집하는 훈연실을 제공하는 훈제 함체(30)와;
   상기 훈제 함체(30)의 상부측 내면에 상호 연통된 핸들 해제구멍(39a)과 핸들 록킹구멍(39b)을 각기 갖고 상호 대향되게 설치된 핸들 걸쇠(39,39)와;
   상기 훈제 함체(30)의 내부에 삽입되어 상기 화구(1)로부터 높낮이 위치 조절 가능하게 위치된 구이 석쇠(20)와;
   상기 구이 석쇠(20)에 하단이 피봇 결합되고 타단이 상기 한 쌍의 핸들 걸쇠(39)에 삽입되어 조작 방향에 따라 상기 핸들 해제구멍(39a)에서 핸들 록킹구멍(39b)에 위치하여 구이 석쇠(20)의 높낮이 위치를 고정하는 석쇠 리프팅핸들(50)을 포함하되, 상기 석쇠 리프팅핸들(50)에는 일정 간격마다 핸들 록킹구멍(39b)에 끼움 결합되는 위치고정홈(51)을 형성하여서 된 것을 특징으로 하는 훈제 겸용 고기구이기.
3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
   상기 구이 석쇠(20)는,
   일정 간격을 가지고 원주상에 수평 배열되어 있는 강선 고정용 홈(212)을 갖는 석쇠 하부링(21)과;
   상기 강선 고정용 홈(212)에 설치된 강선 고정구(23)와;
   상기 강선 고정구(23)에 연결되어 상기 석쇠 하부링(21)에 일정 간격으로 수평 배열된 강선(22)과;
   상기 석쇠 하부링(21)의 상면에 결합되어 있는 석쇠 접속링(24)을 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 훈제 겸용 고기구이기.
4. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
   상기 훈제 함체(30)는,
   하부 훈연유입구(311)를 갖고 상기 석쇠 접속링(24)에 접속되는 훈제 함체 접속부(31), 상기 훈제 함체 접속부(31)에서 상방으로 구경이 확장되면서 벌어져 있는 함체부(32), 상기 함체부(32)로부터 상부로 개방되어 있는 상부 훈연배출구(33), 상부 훈연배출구(33)의 내면에 형성되어 있는 환형의 뚜껑 걸림턱(34), 상기 뚜껑 걸림턱(34)에서 연장되어 상방으로 벌어져 있는 뚜껑 삽입안내부(35), 상기 뚜껑 삽입안내부(35)에서 연장되어 외측에 원형으로 말림되어 있는 커링보강부(36), 뚜껑 삽입안내부(35)에 일정 간격으로 형성된 집게운반 및 거치용 홀(36a)을 갖는 것을 특징으로 하는 훈제 겸용 고기구이기.
5. 제 1항에 있어서,
   상기 훈제 뚜껑(40)에는 개폐용으로 복수개의 원형 돌출손잡이(42) 또는 하나의 절곡형 손잡이(43)가 더 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 훈제 겸용 고기구이기.
6. 제 1항 또는 제 5항에 있어서,
   상기 훈제 뚜껑(40)은 훈제 구이 상태를 확인할 수 있도록 투명한 강화유리로 제작되어 있는 것을 특징으로 하는 훈제 겸용 고기구이기.
   
   

Images