KR101526946B1 - 전자레인지용 조리용기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 전자레인지 내부에 안치되고 상단테두리 외측에 돌턱(12)을 가지는 용기몸체(10);
용기몸체(10) 상부를 덮으며 상기 돌턱(12)에 걸어 고정하는 고정걸이(22)를 테두리에 가지는 뚜껑(20);
뚜껑(20)의 중앙에 형성한 증기배출공(24);
증기배출공(24)을 상하로 이동하는 이동바(32), 이동바(32) 상부에서 증기배출공(24)을 막도록 기능하는 상부헤드(34), 내부증기압 상승시 이동바(32)의 상승을 제한하도록 이동바(32)하단에 이동바(32)보다 직경이 크도록 형성한 하부받침부(36)를 가지는 압력유지구(30); 및
용기뭄체(10) 내부바닥에 일정 높이를 이루도록 지지하는 다리부(42)와, 다리부(42) 상단에 의하여 지지되며 기름배출 및 마이크로파 이동용 통공(44)을 다수 형성한 망체형 받침판(46)으로 이루어진 그릴부(40)를 포함하여 이루어지고;
상기 통공(44)은 아래쪽이 넓고 위쪽이 좁도록 하여 마이크로파 이동량을 증대시키도록 구성하여 조리 시간을 단축함으로써, 독신생활자 및 맞벌이부부, 가정주부, 노령층 등 전 계층에서 짧은 시간에 불편 없이 조리를 가능토록 하여 생활의 편리성을 제공하는 전자레인지용 조리용기 이다.

Description

전자레인지용 조리용기{Cooking container for a microwave range}

본 발명은 전자레인지용 조리용기에 관한 것이다.

전자레인지는 빠른 속도로 전기장의 방향을 바꾸기 위해 마그네트론을 사용하여 1초에 무려 24억5천만번이나 전기장의 방향이 바뀌는 전자기파(마이크로파)로 식품을 가열한다. 전기장의 방향이 1초에 10억 번에서 300억 번까지 바뀌는 전자기파를 마이크로파(극초단파)라고 부르는데, 마이크로파는 통신이나 텔레비전 방송 등에 이용된다. 통신에 이용되는 전자기파와의 간섭을 피하기 위해서 전자레인지에서는 정해진 진동수의 마이크로파만 사용하도록 하고 있다. 표 1 참조

음식물은 대부분 물로 구성되어 있다. 전자레인지는 음식물에 포함되어 있는 물의 특이한 성질을 이용하여 음식을 익힌다. 특이한 성질이란 물 분자가 극성을 띠고 있다는 것이다. 즉 수소이온 쪽은 상대적으로 양전하를, 산소이온 쪽은 음전하를 띤다. 이들 각각의 물 분자들은 평소에는 무질서하게 배열되어 있다. 그러나 여기에 마그네트론에서 발생하는 극초단파를 이용하여 전기장을 걸어주면 양전하를 띤 부분은 음극을 향하고, 음전하를 띤 부분은 양극을 향해 정렬하게 된다.

이때 전기장의 방향이 바뀌면 앞서 정렬돼 있던 물 분자들은 전기장의 방향에 따라 회전하여 재정렬한다. 이것은 나침반 주위에 자석을 가까이 가져가면 나침반의 바늘이 회전하는 것과 같은 이치이다. 나침반에서는 자기력이 바늘을 회전하도록 만들고 음식물에서는 전기력이 물 분자들을 회전하도록 만든다. 이처럼 물 분자들이 재정렬하는 과정에서 분자간의 충돌이 일어나며 충돌된 분자는 운동에너지를 얻어 운동을 하게 되어 열이 발생된다.

전자레인지에서 가열이란 온도를 높이는 것이고 온도란 분자들이 얼마나 활발하게 움직이고 있는 지의 정도를 나타낸 것이다. 따라서 물질의 온도를 높이려면 분자들이 활발하게 운동하도록 해주면 된다. 마그네트론에서 발생하는 극초단파가 전기장의 방향을 빠른 속도로 바꾸어 주면 물 분자도 빠른 속도로 회전 운동하게 되고, 이 운동 속도는 주위의 또 다른 물 분자와 충돌하는 식으로 물 분자의 운동에너지가 주위의 물 분자로 전달된다. 이렇게 하여 음식물이 빠른 속도로 가열되는데, 이것이 전자레인지의 작동 원리이다.

전자레인지의 원리는 다음표 2와 같다.

음식물은 일반적으로 열전도도가 낮아서 단시간 내에 중심까지 가열하려면 표면과 중심 사이의 온도차이를 크게 해주어야 한다. 이 때문에 표면은 가열되어 타기 쉬우며 영양분을 잃게 된다. 그러나 전자레인지는 열전도 및 열복사 등을 이용한 외부 가열방식의 조리기구와는 달리 음식물의 내부에서 발열하므로 표면이 타는 일이 없으며 열효율이 높고 조리시간이 단축되며 비타민이 적게 파괴되는 장점이 있다.

용기와, 뚜껑과, 뚜껑에 증기배출구멍을 가지는 구조가 국내실용신안등록 제20-0157916호 및 국내특허등록 제10-0556379호로 알려졌으나, 조리 효율성이 떨어지는 문제점이 있다.

또한 용기와, 뚜껑과, 용기 내부에 일정 높이를 이루도록 안치되는 그릴판을 가지는 구조가 국내특허등록 제10-0556379호, 국내실용신안공개20-2009-0002989호, 및 국내공개특허10-2011-0020603호로 개발되었으나, 다양한 조리를 제공하는데 문제가 잇고, 조리시간이 오래 걸리는 문제점을 가지며, 많은 양의 조리를 수행할 수 없는 원천적인 문제점을 가진다.

본 발명은 이를 해결하고자 하는 것으로, 본 발명의 목적은 전자레인지의 용기가 일정한 고압을 유지하면서 조리 가능토록 하여 조리 시간을 단축하는 전자레인지용 조리용기를 제공하려는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 조리시 증기가 증기배출공으로만 설정 압력이상시 배출되도록 하여 간이형 압력솥의 효과를 제공하는 전자레인지용 조리용기를 제공하려는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 조리용기에 바닥에서 일정 높이를 유지하여 조리물이 조리되도록 함으로써 마이크로파가 상하에서 동시에 인가되도록 하여 조리물의 조리시간단축은 물론 상하 일정한 조리상태를 유지하도록 하는 전자레인지용 조리용기를 제공하려는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 조리물이 안치되는 그릴부에 일정 높이를 이루는 다리부와, 다리부를 수용하는 결합공을 두어 적층 상태로 쌓아 다층으로 조리를 가능토록 하는 전자레인지용 조리용기를 제공하려는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 증기배출공으로 배출되는 증기가 통과하는 이동바를 삼각형이나 사각형의 다각형으로 하여 증기배출이 순간적으로 배출 가능토록 하여 안정적인 압력을 재공가능토록 하는 전자레인지용 조리용기를 제공하려는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 그릴부의 망체형받침의 통공을 이루는 망체살의 저면이 아래로 갈수록 얇아지도록 통공의 아래가 넓어서 아래쪽에서 인가되는 마이크로파를 감소 없이 제공받아 조리효율을 증진시키도록 하는 전자레인지용 조리용기를 제공하려는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 통공을 이루는 망체살의 두께가 중앙에서 테두리로 갈수록 넓어지는 경사면을 이루도록 하여 기름의 배출이 용이하도록 하는 전자레인지용 조리용기를 제공하려는 것이다.

이를 위하여 본원발명은 전자레인지 내부에 안치되고 상단테두리 외측에 돌턱을 가지는 용기몸체;

용기몸체 상부를 덮으며 상기 돌턱에 걸어 고정하는 고정걸이를 테두리에 가지는 뚜껑;

뚜껑의 중앙에 형성한 증기배출공;

증기배출공을 이동바가 이동하면서 평소에는 이동바 상부에는 상부헤드가, 내부증기압 상승시 상승을 제한하는 하부받침부를 가지는 압력유지구; 및

용기뭄체 내부바닥에 일정 높이를 이루도록 지지하는 다리부와, 다리부 상단에 의하여 지지되며 기름배출 및 마이크로파 이동용 통공을 다수 형성한 망체형 받침판으로 이루어진 그릴부를 포함하여 이루어지고;

상기 통공은 아래쪽이 넓고 위쪽이 좁도록 하여 마이크로파 이동량을 증대시키도록 구성한 전자레인지용 조리용기를 제공한다.

상기, 그릴부를 이루는 다리부에 상단에 지지되는 망체형 받침판에서 통공을 이루는 망체살의 저면은 중앙에서 테두리 부분으로 갈수록 두께가 두꺼워지도록 아래로 경사진 경사면을 이루어 기름 배출이 용이하도록 구성한다.

상기, 망체형받침판의 테두리에는 다리부의 하단을 끼워 결합하여 일정 높이 간격으로 적재 가능토록 하는 결합공을 형성한다.

상기, 다리부는 아래로 갈수록 직경이 작아지는 테이퍼형을 이루고, 결합공은 테이퍼면에 끼움결합하여 일정 높이를 유지하도록 하는 테이퍼공 형상을 이룬 것이 좋다.

이상과 같이 본원발명은 전자레인지의 용기가 일정한 고압을 유지하면서 조리 가능토록 하여 조리 시간을 단축하여, 독신생활자 및 맞벌이부부, 가정주부, ㄴ노령층 등 전 계층에서 짧은 시간에 불편 없이 조리를 가능토록 하여 생활의 편리성을 제공한다.

본 발명은 조리시 증기가 증기배출공으로만 설정 압력이상시 배출되도록 하여 간이형 압력솥의 효과를 제공한다.

본 발명은 조리용기에 바닥에서 일정 높이를 유지하여 조리물이 조리되도록 함으로써 마이크로파가 상하에서 동시에 인가되도록 하여 조리물의 조리시간단축은 물론 상하 일정한 조리상태를 유지하도록 한다.

본 발명은 조리물이 안치되는 그릴부에 일정 높이를 이루는 다리부와, 다리부를 수용하는 결합공을 두어 적층 상태로 쌓아 다층으로 조리를 가능토록 한다.

본 발명은 증기배출공으로 배출되는 증기가 통과하는 이동바를 삼각형이나 시각형의 다각형으로 하여 증기배출이 순간적으로 배출 가능토록 하여 안정적인 압력을 재공가능토록 한다.

본 발명은 그릴부의 망체형받침의 통공을 이루는 망체살의 저면이 아래로 갈수록 얇아지도록 통공의 아래가 넓어서 아래쪽에서 인가되는 마이크로파를 감소 없이 제공받아 조리효율을 증진시키도록 한다.

본 발명은 통공을 이루는 망체살의 두께가 중앙에서 테두리로 갈수록 넓어지는 경사면을 이루도록 하여 기름의 배출이 용이하도록 한다.

도 1은 본 발명의 사용상대 반단면도,
도 2는 본 발명의 압력유지구 결합상태를 보인 요부확대 단면도,
도 3은 도 3의 이동바 부분 수평단면도,
도 4는 본 발명의 그릴부 단면도,
도 5는 본 발명의 조리 원리를 나타낸 단면도 이다.

이하 본원발명의 실시예를 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

본원발명은 전자레인지 내부에 안치되고 상단테두리 외측에 돌턱(12)을 가지는 용기몸체(10);

용기몸체(10) 상부를 덮으며 상기 돌턱(12)에 걸어 고정하는 고정걸이(22)를 테두리에 가지는 뚜껑(20);

뚜껑(20)의 중앙에 형성한 증기배출공(24);

증기배출공(24)을 상하로 이동하는 이동바(32), 이동바(32) 상부에서 증기배출공(24)을 막도록 기능하는 상부헤드(34), 및 내부증기압 상승시 이동바(32)의 상승을 제한하도록 이동바(32)하단에 이동바(32)보다 직경이 크도록 형성한 하부받침부(36)를 가지는 압력유지구(30); 및

용기뭄체(10) 내부바닥에 일정 높이를 이루도록 지지하는 다리부(42)와, 다리부(42) 상단에 의하여 지지되며 기름배출 및 마이크로파 이동용 통공(44)을 다수 형성한 망체형 받침판(46)으로 이루어진 그릴부(40)를 포함하여 이루어지고;

상기 통공(44)은 아래쪽이 넓고 위쪽이 좁도록 하여 마이크로파 이동량을 증대시키도록 구성한다.

상기, 그릴부(40)를 이루는 다리부(42) 상단에 지지되는 망체형 받침판(46)에서 통공(44)을 이루는 망체살(48)의 저면은 중앙에서 테두리 부분으로 갈수록 두께가 두꺼워지도록 아래로 경사진 경사면(49)을 이루어 기름 배출이 용이하도록 구성한다.

상기, 망체형받침판(46)의 테두리에는 다리부(42)의 하단을 끼워 결합하여 일정 높이 간격으로 적재 가능토록 하는 결합공(43)을 형성한다.

상기, 다리부(42)는 아래로 갈수록 직경이 작아지는 테이퍼형을 이루고, 결합공(43)은 테이퍼면에 끼움결합하여 일정 높이를 유지하도록 구성한다.

상기, 그릴부(40)는 내열성, 내수성이 우수한 위생적인 폴리에틸렌, 플리스틸렌, 폴리카보네이트 등의 합성수지재에, Al₂O₃, SiO₂, MgO, Li₂O, TiO₂의 희토류 산화물이 혼합된 원적외선 방사재를 1내지 20중량%를 혼합성형한 것이 좋으며, 첨가 범위 미만이면 원적외선방사효과가 떨어지고, 초과하면 비경제적이다.

상기, 압력유지구는 측온도료를 도포하거나 측온안료를 첨가하여 성형한 것을 사용하면 좋다.

측온도료나 측온안료는 일정한 온도가 되면 색이 변하는 안료를 써서 만든 특수도료 도막(塗膜)중에 안료를 포함시켜 일정한 온도가 되면 변색하고, 변색 정도에 따라 온도를 측정한다. 카멜레온 도료, 서모 페인트(thermo paint), 측온도료라고도 한다. 온도에 의한 색의 변화가 1회만 있는 것과 온도의 상승에 따라 여러번 색이 변화되는 것과 되지 않는 것이 있으며 또 온도가 내려가면 원색이 되는 것과 되지 않는 것이 있으나 본원발명은 여러번 색이 변화되는 것을 사용한다.

측온도료는 열처리를 할 때 온도변화의 측정 등에서 각종 시험연구용, 전동기, 베어링 기타 과열지시용으로, 또 화재예방의 관점에서도 간편하며 더구나 유효한 방법으로 각종 기기의 과열표시신호용으로 이용되고 있다. 이 도료는 어떤 일정한 온도가 되면 변색하는 안료와 내열성 전색제(展色劑)로 되어있다. 이 원리는 일정한 온도에 의한 결정형(結晶形)의 전이(轉移), pH의 변화, 결정수의 방출, 열분해반응, 고상(固相)반응 등과 같은 물리적 및 화학적 변화에 입각해서 안료의 변색을 이용하는 것이다.

본 발명의 측온도료는 가역성 도료로, 온도가 상승하여 변색해도 냉각되면 원색으로 복귀해서 몇 번이라도 사용할 수 있다. 상용화된 측온도료나 측온안료의 변색온도는 40, 50, 60, 70, 130, 150, 170℃의 7종류이나 본원발명은 압력 상부헤드(34)가 용기몸체(10)와 뚜껑(20)외부로 노출된 상태이므로 70℃ 인것이 바람직하다.

본 발명의 증기배출공(24)의 직경은 뚜껑(20) 직경의 3~7%인 것이 좋은바, 이는 3% 미만이면 조리시 내부 압력이 높아져 용기의 변형이 있고, 7%를 초과하면 조리 시간이 연장된다.

이와 같이 구성한 본원발명은 전자레인지의 받침판에 본원발명의 조리용기를 안치시켜 사용하는데, 사용하기 전에 뚜껑(20)의 고정걸이(22)를 돌턱(12)에서 결합을 해지하고 뚜껑(20)을 분리시킨다.

이어 도 4 와 같은 단면 구조를 가지는 그릴부(40)의 망체형 받침판(46)을 도 1과 같이 용기몸체(10) 내부 공간 바닥에 안치시키고, 망체형 받침판(46) 표면에 조리를 할 고기나 생선을 재치시킨다. 필요시 다른 그릴부(40)를 2층으로 재치시켜 조리할 수도 있다. 이경우 정위치와 일정 높이 유지를 위하여 윗 층의 그릴부(40)의 다리부(42)가 아래층의 결합공(43)에 끼움 결합하면 요동없이 정위치 결합이 가능토록 작용한다. 본원발명은 다리부(42)와 결합공(43)의 경사각도가 일치하여 초기 조립이 용이하고 조립후에는 위치 이동이 없어 사용이 편리하다.

사용시에는 다시 역순으로 뚜껑(20)의 고정걸이(22)를 용기몸체(10)의 돌턱(12)에 걸리도록 결합하여 내부 압력이 증가하여도 뚜껑이 분리되지 않아 간이 압력솥 같은 기능을 하여 조리되는 조리물이 압력솥에서의 조리효과를 제공할 수 있도록 한다.

뚜껑(20)을 용기몸체(10)에 고정걸이(12)를 사용하여 결합한 후 전자레인지의 회전 받침판 위에 안치시킨 다음 도어를 닫고 시간을 선택하면 도 5에 화살표로 에를들어 표기한 마이크로파가 발생 및 반사하여(마이크로파 발생원리는 일반적인 기술이므로 설명을 생략합니다) 용기몸체(10)를 투과하여 그릴부(40)에 안치된 조리물의 수분을 고주파 상태로 진동시켜 내부 부터 가열하여 조리되도록 한다. 이 경우 본원발명은 도 4 및 도 5 와 같은 단면상의 그릴부(40) 구조를 가지므로 망체살(48) 사이의 통공(44)이 아래로 갈수록 넓어지는 구조를 이루도록 망체살(48)이 경사면을 이루므로, 마이크로파의 이동이 감쇄없이 직접 조리물에 통공(44)을 통하여 전달되어 조리 효율을 증진시킨다. 또한 이울러 망체살(48)이 아래로 갈수로 두께가 작아지는 경사면을 이루므로, 각 통공(44)에서의 조리시 배출되는 기름이 잘 배출되고 한데 모아지며, 경사면(49)을 따라서 테두리로 잘 이동하여 그릴부(40)를 적층하여도 그름이 테두리부분으로 집중 배출되므로 상하층의 조리물에 잔류하는 기름양이 일정하여 식감과 미감이 일정하도록 다층의 조리물도 조리 가능토록 작용한다.

또한, 본원발명은 그릴부(40)는 내열성, 내수성이 우수한 위생적인 합성수지재에, Al₂O₃, SiO₂, MgO, Li₂O, TiO₂의 희토류 산화물이 혼합된 원적외선 방사재를 혼합성형한 것이므로 원적외선의 방사를 통하여 조리물의 조리시간 단축과 맛이 균일성을 제공하여 식감을 증진시킨다. 본원발명의 용기몸체(10)는 합성수지나 유리제품으로 구현 가능하다.

상기 조리를 할 때 내부 압력이 설정 압력 이상으로 증가하면, 상부헤드(34)를 상승시키고, 상승시에 생기는 도 3 에 보인 이동바(32)를 제외한 증기배출공(24)으로 증기가 순간 배출하고, 용기몸체(10) 내부 압력이 떨어지면 다시 하중에 의하여 압력유지구(30)가 하강하여 도 2 상태를 이루므로 상부헤드(34)가 증기배출공(24)을 막아 내부 압력이 다시 상승하도록 조리되는 것을 반복한다. 이 때 본원발명에서는 압력유지구(30)에 측온안료를 도포하거나 첨가하였기로 온도가 상승하면 색이 변화여 온도의 정도를 가늠하여 전자레인지 도어를 열고 용기몸체(10)를 꺼낼 때, 손이 화상을 입지않도록 장갑을 낀다든지 하여 적절히 대응하도록 유도한다.

물론 상부헤드(34)는 뚜껑(20) 상부로 노출된 구조이므로 용기몸체(10) 내부는 온도가 더 높을 수 있으나, 피조리물이 용기몸체(10)와 직접 닿는 방식이 아니라 그릴부(40)에 안치되고, 그릴부(40)는 바닥과는 다리부(42)로 이격되고 테두리는 용기몸체(10)의 측벽이 위로 갈수록 넓어지는 기본적인 구조를 이루므로, 그릴부(40)가 용기몸체(10) 내벽에 닿지 않아 직접적인 열전도가 아닌 간접열을 발생하므로 과열을 방지하여 사용자에게 치명적인 화상의 우려를 줄여준다.

본원발명에서 2내지 3분 조리로 조리할수 있는 음식은 먹기 좋게 절단한 소고기구이, 돼지고기구이, 오리구이, 닭고기구이, 생선구이, 오징어 데침을 들 수 있으며, 육질이 살아있고 타지 않으며 식감은 물론 육즙이 물에 씻기지 않아 맛이 좋다.

본원발명에서 4내지 5분 조리로 조리할 수 있는 음식은 제수용품에 사용되는 정육편을 조리할 수 있고, 고구마, 감자, 옥수수를 군고구마처럼 익혀 먹을 수 있다. 필요시 즉석 라면 형태로도 사용 가능하다.

본원발명에서 그릴부를 빼고 밥이나 찌개류를 조리할 수도 있는바, 이 경우는 10내지 15분이면 조리 가능함을 확인하였다.

10;용기몸체 12;돌턱 20;뚜껑 22;고정걸이 24;증기배출공 30;압력유지구 32;이동바 34;상부헤드 36;하부받침부 40;그릴부 42;다리부 43;결합공 44;통공 46;망체형 받침판 48;망체홀 49;경사면

Claims (6)

1. 전자레인지 내부에 안치되고 상단테두리 외측에 돌턱(12)을 가지는 용기몸체(10);
   용기몸체(10) 상부를 덮으며 상기 돌턱(12)에 걸어 고정하는 고정걸이(22)를 테두리에 가지는 뚜껑(20);
   뚜껑(20)의 중앙에 형성한 증기배출공(24);
   증기배출공(24)을 상하로 이동하는 이동바(32), 이동바(32) 상부에서 증기배출공(24)을 막도록 기능하는 상부헤드(34), 및 내부증기압 상승시 이동바(32)의 상승을 제한하도록 이동바(32)하단에 이동바(32)보다 직경이 크도록 형성한 하부받침부(36)를 가지는 압력유지구(30); 및
   용기뭄체(10) 내부바닥에 일정 높이를 이루도록 지지하는 다리부(42)와, 다리부(42) 상단에 의하여 지지되며 기름배출 및 마이크로파 이동용 통공(44)을 다수 형성한 망체형 받침판(46)으로 이루어진 그릴부(40)를 포함하여 이루어지고;
   상기 통공(44)은 아래쪽이 넓고 위쪽이 좁도록 하여 마이크로파 이동량을 증대시키도록 구성한 것을 특징으로 하는 전자레인지용 조리용기.
2. 제 1항에 있어서, 그릴부(40)를 이루는 다리부(42)에 상단에 지지되는 망체형 받침판(46)에서 통공(44)을 이루는 망체살(48)의 저면은 중앙에서 테두리 부분으로 갈수록 두께가 두꺼워지도록 아래로 경사진 경사면(49)을 이루어 기름 배출이 용이하도록 구성한 것을 특징으로 하는 전자레인지용 조리용기.
3. 제 2항에 있어서, 망체형받침판(46)의 테두리에는 다른 그릴부(40)의 다리부(42)의 하단을 끼워 결합하여 일정 높이 간격으로 적재 가능토록 하는 결합공(43)을 형성한 것을 특징으로 하는 전자레인지용 조리용기.
4. 제 3항에 있어서, 다리부(42)는 아래로 갈수록 직경이 작아지는 테이퍼형을 이루고, 결합공(43)은 테이퍼면에 끼움결합하여 일정 높이를 유지하도록 하는 테이퍼공 형상을 이룬 것을 특징으로 하는 전자레인지용 조리용기.
5. 제 2항에 있어서, 그릴부(40)는 내열성, 내수성이 우수한 위생적인 합성수지재에, Al₂O₃, SiO₂, MgO, Li₂O, TiO₂의 희토류 산화물이 혼합된 원적외선 방사재를 혼합성형한 것을 특징으로 하는 전자레인지용 조리용기.
6. 제 1항에 있어서, 압력유지구는 측온도료를 도포하거나 측온안료를 첨가하여 성형한 것을 특징으로 하는 전자레인지용 조리용기.

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