KR101456262B1 - 백련초 음료의 제조 방법 및 이로부터 제조되는 백련초 음료 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 백련초(Prickly pear)를 함유하는 한방 음료에 관한 것으로서, 백련초를 군약으로 하고 다양한 한방 약재를 더 포함하여 제조되는 것을 특징으로 하는 백련초 음료의 제조 방법 및 이로부터 제조되는 백련초 음료에 관한 것이다.
Description
본 발명은 백련초(Prickly pear)를 함유하는 한방 음료에 관한 것으로서, 백련초를 군약으로 하고 다양한 한방 약재를 더 포함하여 제조되는 것을 특징으로 하는 백련초 음료의 제조 방법 및 이로부터 제조되는 백련초 음료에 관한 것이다.
국내 제주도 등지에서 자생하는 백년초는 그동안 민간에서 관절염, 해열제, 화상, 장염치료 등에 많이 활용되어 왔는데 점차 백년초의 효능이 알려지면서 많은 종류의 제품들이 개발되어 나오고 있다.
선인장인 백련초는 다각적인 연구결과에 의해 많은 효능이 입증되고 있으며 5-6월 직경 2-3cm 크기의 꽃을 피우고 뒤이어 자라난 열매가 자주색이 되면 수확을 한다. 백련초는 약용과 식용을 동시에 만족시키는 식물로 활용되고 있으며, 통증, 종기, 비장 비대의 초기치료, 신장, 위의 통증완화, 뱀독의 해독, 해열, 진정, 인후통 완화, 화상 치료, 급성경기의 진정, 소염 해독 작용, 급성 유선염 치료, 굳은살 제거, 기의 흐름과 혈액순환의 촉진, 어혈제거, 지사 효과, 장염 치료 등에서 많은 효험을 보아 온 것이기 때문에 앞으로 연구 개발하면 더욱 발전 가능한 약초이다.
국제적으로도 멕시코에서는 백련초를 이용해 당뇨 치료제로 캡슐, 정제약이 개발되어 시판되고 있으며 여성들 다이어트식과 변비 치료제로도 각광받고 있다. 미국에서도 심장병, 성인병예방에 효능이 인정받아 2년마다 세계적인 학술회의를 개최하는 등 백련초 연구에 박차를 가하고 있다.
본 발명에서 해결하고자 하는 과제는 백련초에 다양한 한약재를 첨가하여 이를 열수 추출하여 제조되는 백련초 음료의 제조 방법과 상기 제조 방법으로부터 제조되는 백련초 음료를 제공하고자 하는 것이다.
상기와 같은 과제를 해결하기 위하여, 본 발명은 (S1) 백련초 100중량부에 대하여, 오가피, 산약, 갈근, 숙지황, 당귀, 인삼, 맥문동, 백작약, 두충, 백출, 진피, 백봉령, 반하, 길경, 천궁, 영지, 향부자, 감초, 생강, 대추, 산사육, 건강, 산조인, 원지, 연육, 계피, 황기 및 육계로 이루어지는 군으로부터 1종 이상 선택되는 한약재 각 1~20중량부를 계량하는 단계; (S2) 상기 단계 (S1)의 결과물을 세척하는 단계; (S3) 상기 단계 (S2)의 결과물을 열수 추출하는 단계; 및 (S4) 상기 단계 (S3)의 결과물을 파우치 포장하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 백련초 음료의 제조 방법을 제공한다.
상기 열수 추출은 100~120℃에서 4~6시간 동안 수행되는 것이 바람직하다.
상기 한약재는 인삼, 백출, 백봉령, 감초, 숙지황, 백작약, 천궁 및 당귀로 이루어지는 것이 바람직하다.
상기 한약재는 인삼, 백출, 당귀, 산약, 건강, 감초, 산조인, 원지 및 연육으로 이루어지는 것이 바람직하다.
상기 한약재는 백작약, 숙지황, 당귀, 천궁, 계피, 감초 및 황기로 이루어지는 것이 바람직하다.
상기 한약재는 숙지황, 당귀, 건강 및 육계로 이루어지는 것이 바람직하다.
상기 한약재는 반하, 백출, 진피, 백봉령, 감초, 생강, 대추 및 인삼으로 이루어지는 것이 바람직하다.
또한, 본 발명은 본 발명의 상기 백련초 음료의 제조 방법에 의하여 제조되는 것을 특징으로 하는 백련초 음료를 제공한다.
본 발명의 백련초 음료의 제조 방법 및 이로부터 제조되는 백련초 음료는 기호도가 우수하다.
이하, 본 발명을 상세하게 설명한다.
본 발명의 발명자는 심장과 위의 통증, 이질, 치질, 기침, 천식, 가슴 두근거림 등에 효과가 있는 것으로 알려진 백련초를 다양한 한약재의 조합과 함께 열수 추출함으로써 백련초의 약리 작용을 발휘하는 음료를 제조하고자 노력한 결과 본 발명을 완성하였다.
따라서, 본 발명은 (S1) 백련초 100중량부에 대하여, 오가피, 산약, 갈근, 숙지황, 당귀, 인삼, 맥문동, 백작약, 두충, 백출, 진피, 백봉령, 반하, 길경, 천궁, 영지, 향부자, 감초, 생강, 대추, 산사육, 건강, 산조인, 원지, 연육, 계피, 황기 및 육계로 이루어지는 군으로부터 1종 이상 선택되는 한약재 각 1~20중량부를 계량하는 단계; (S2) 상기 단계 (S1)의 결과물을 세척하는 단계; (S3) 상기 단계 (S2)의 결과물을 열수 추출하는 단계; 및 (S4) 상기 단계 (S3)의 결과물을 파우치 포장하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 백련초 음료의 제조 방법을 제공한다.
백련초는 손바닥 선인장으로도 불리는 식물로서 플라보노이드, 식이 섬유, 비타민 C, 항산화물질, 칼슘, 아미노산, 미네랄, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 B1, 불포화지방산 등을 풍부하게 함유하고 있다. 중약 대사전에는 기의 흐름과 혈액순환을 좋게 하고 열을 식히고 독을 풀어준다고 나와 있는데 심장과 위의 통증 치료, 이질, 치질, 기침, 해열진정제, 기관지 천식, 가슴이 두근거리고 수면 부족일 때 등에 열매와 줄기 즙을 내서 복용하면 좋다고 한다. 이 밖에 본초강목, 상용중초약수책, 영남체약록, 신평몽고약전, 본진민간초약 등에도 백년초의 효능이 무수히 많이 나와 있다.
구체적으로 중약 대사전에서는 기의 흐름과 혈액순환을 좋게 하고 열을 식히고 독을 풀어 준다. 심장과 위의 통증치료, 이질, 치질, 기침, 해열진정제, 기관지천식, 가슴이 두근거리고 수면 부족일 때 섭취하면 좋은 것으로 나와 있으며, 상용중초약수에서는 부스럼, 종기등에 효과적이고, 급성세균이질, 치질, 화농성 유선염에 좋은 것으로 나와 있고, 영남체약록에서는 신경통, 관절염 등에 섭취하면 좋은 것으로 나와 있으며, 몽고약전에서는 기관지, 천식, 갑상선, 위장, 장염, 냉증, 수종, 근종등에 좋은 효과가 있는 것으로 기재되어 있고, 본진민간약초에서는 화상에 선인장의 껍질을 벗겨내고 찧어 부순 후 상처에 발라주면 좋은 것으로 나와 있으며, 가정한방의학에서는 백일해, 늑막염에 선인장을 매일 갈아 마시면 효과를 볼 수 있는 것으로 나와 있으며, 본초강목에서는 기의 흐름과 혈액순환을 좋게 하고 독을 풀어 준다. 심장과 위의 통증치료, 이질, 해열진정제, 기침, 기관지천식, 치질, 수면부족, 가슴이 두근거리고 할 때 섭취하면 아주 효과적인 것으로 기재되어 있다.
백련초와 상기 한약재 성분들은 계량한 후 세척과정을 거치고, 이후 열수 추출하여 추출물을 얻는다. 상기 추출은 100~120℃에서 4~6시간 동안 수행되는 것이 바람직하며, 공지된 탕약 제조기를 사용할 수 있다.
상기 한약재는 1종 이상 선택될 수 있으며, 선택된 한약재는 약재별로 백련초 100중량부에 대하여 1~20중량부로 첨가하여 추출한다.
바람직한 구체예로서, 상기 한약재는 인삼, 백출, 백봉령, 감초, 숙지황, 백작약, 천궁 및 당귀로 이루어지는 것이 바람직하다. 상기 조합은 팔물탕의 제조에 사용되는 한약 조성으로서, 일명 팔진탕이라고도 하며, 기와 혈이 모두 허할 때, 오한이 나면서 열이 날 때, 속이 번거로우면서도 입이 마를 때, 식욕을 잃어 음식을 먹을 수 없을 때, 아랫배에 가스가 차면서 위통이 있을 때, 음식으로 속이 상하거나 술로 속이 상했을 때 다스리는 약방문이다.
바람직한 구체예로서, 상기 한약재는 인삼, 백출, 당귀, 산약, 건강, 감초, 산조인, 원지 및 연육으로 이루어지는 것이 바람직하다. 상기 조합은 수비전의 제조에 사용되는 한약 조성으로서, 일명 섭영전이라 하기도 하는 약인데 비장이 허하여 혈을 몰아 잡지 못하거나 혹은 약을 잘못 써서 비장의 음기를 손상된 때, 부인의 양이 너무 허하여 화기가 부족할 때, 하혈을 몹시 할 때의 증세를 다스리는 약방문이다.
바람직한 구체예로서, 상기 한약재는 백작약, 숙지황, 당귀, 천궁, 계피, 감초 및 황기로 이루어지는 것이 바람직하다. 상기 조합은 사물탕과 황기건중탕의 합방인데 심신이 노곤하고 기혈이 모두 상했을 때, 지나친 방사로 몸이 지쳤을 때, 지나친 노동으로 힘들 때, 큰 병을 앓고 난 후 땀이 줄줄 흐르는 증세가 있을 때, 내상 외감, 음양이 모두 허할 때, 위궤양, 간이 허할 때, 폐결핵, 늑막염, 동맥경화증, 십이지장, 모든 궤양, 만성변비, 간장병, 황달, 배앓이, 당뇨병, 과로 운동후 코피가 날 때, 몸안이 허한데 밖으로부터 병인이 침입했을 때 사용하는 처방이다.
바람직한 구체예로서, 상기 한약재는 숙지황, 당귀, 건강 및 육계로 이루어지는 것이 바람직하다. 상기 조합은 이음전으로서, 비장과 신장의 기능을 윤택하게 하며, 상한음증, 감기, 급만성 장질환, 허혈증, 양이 허하여 머리가 아픈 증상을 낫게 하는 처방이다.
바람직한 구체예로서, 상기 한약재는 반하, 백출, 진피, 백봉령, 감초, 생강, 대추 및 인삼으로 이루어지는 것이 바람직하다. 상기 조합은 육균자탕으로 알려져 있으며, 기가 허하고 담이 성한 것을 치료, 건구역질, 하품, 기침, 콧물, 어린이 헛배부름증상, 위장이 약해서 생기는 거북함 등을 개선하고, 속이 허랭할 경우 계지와 황기를 더해 쓴다. 또한, 중풍으로 마비되었을 때, 내상병에 의해 허약해진 자를 보하고자 할 때, 건구역질이 자주 나고 하품을 자주 할 때, 위장이 약해 마른기침을 하거나 기침을 할 때, 피를 토할 때, 잠을 이루지 못하는 사람과 담음으로 콧물, 설사, 독기가 위로 치미는 증세, 어린이의 헛배부름 증세 등을 완화시키는 처방이다.
삭제
또한, 본 발명은 본 발명의 상기 백련초 음료의 제조 방법에 의하여 제조되는 것을 특징으로 하는 백련초 음료를 제공한다.
이하에서는, 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세하게 설명한다.
[
실시예
]
실시예
1
다음 표 1의 성분을 계량하고, 세척한 후 모든 재료를 혼합하고, 5배의 물을 첨가하여 탕액 제조기(120℃, 5시간)에서 열수 추출하였다. 추출물을 여과하여 100ml 단위로 파우치 포장하였다.
| 재료 | 함량(g) |
| 백련초 | 1000 |
| 인삼 | 100 |
| 백출 | 100 |
| 백봉령 | 80 |
| 감초 | 50 |
| 숙지황 | 150 |
| 백작약 | 100 |
| 천궁 | 50 |
| 당귀 | 150 |
실시예
2
다음 표 2의 성분을 계량하고, 세척한 후 모든 재료를 혼합하고, 5배의 물을 첨가하여 탕액 제조기(120℃, 5시간)에서 열수 추출하였다. 추출물을 여과하여 100ml 단위로 파우치 포장하였다.
| 재료 | 함량(g) |
| 백련초 | 1000 |
| 인삼 | 100 |
| 백출 | 100 |
| 당귀 | 150 |
| 산약 | 150 |
| 건강 | 30 |
| 감초 | 50 |
| 산조인 | 30 |
| 원지 | 30 |
| 연육 | 30 |
실시예
3
다음 표 3의 성분을 계량하고, 세척한 후 모든 재료를 혼합하고, 5배의 물을 첨가하여 탕액 제조기(120℃, 5시간)에서 열수 추출하였다. 추출물을 여과하여 100ml 단위로 파우치 포장하였다.
| 재료 | 함량(g) |
| 백련초 | 1000 |
| 백작약 | 100 |
| 숙지황 | 150 |
| 당귀 | 150 |
| 천궁 | 50 |
| 계피 | 50 |
| 감초 | 50 |
| 황기 | 30 |
실시예
4
다음 표 4의 성분을 계량하고, 세척한 후 모든 재료를 혼합하고, 5배의 물을 첨가하여 탕액 제조기(120℃, 5시간)에서 열수 추출하였다. 추출물을 여과하여 100ml 단위로 파우치 포장하였다.
| 재료 | 함량(g) |
| 백련초 | 1000 |
| 숙지황 | 150 |
| 당귀 | 150 |
| 건강 | 50 |
| 육계 | 30 |
실시예
5
다음 표 5의 성분을 계량하고, 세척한 후 모든 재료를 혼합하고, 5배의 물을 첨가하여 탕액 제조기(120℃, 5시간)에서 열수 추출하였다. 추출물을 여과하여 100ml 단위로 파우치 포장하였다.
| 재료 | 함량(g) |
| 백련초 | 1000 |
| 반하 | 50 |
| 백출 | 100 |
| 진피 | 80 |
| 백봉령 | 80 |
| 감초 | 50 |
| 생강 | 30 |
| 대추 | 30 |
| 인삼 | 100 |
비교예
한약재의 첨가 없이 열수 추출한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하게 수행하였다.
물성 및 기호성 측정
실시예 1-5 및 비교예로부터 제조된 음료로부터 색상, 맛, 점성을 육안으로 관찰하고, 50인의 성인 남녀로 구성된 패널을 대상으로 전체적인 기호도를 1-5점 으로 평가하였다.
| 색 | 맛 | 점성 | 기호도 | |
| 실시예 1 | 투명 갈색 | 구수함, 쌈싸름함 | 거의 없음 | 4 |
| 실시예 2 | 투명 갈색 | 구수함, 쌈싸름함 | 거의 없음 | 3 |
| 실시예 3 | 투명 갈색 | 구수함, 쌈싸름함 | 거의 없음 | 3 |
| 실시예 4 | 투명 갈색 | 구수함, 쌈싸름함 | 거의 없음 | 4 |
| 실시예 5 | 투명 갈색 | 구수함, 쌈싸름함 | 거의 없음 | 4 |
| 비교예 | 붉은색 | 약간 단맛 | 많음 | 1 |
상기 표 6에 나타난 바와 같이, 실시예 1-5의 경우 투명한 갈색으로서 음료로서 손색이 없으며, 맛 또한 일반 청량 음료보다는 못하지만 점성이 거의 없어 목넘김이 좋으며, 구수한 맛과 쌈싸름한 맛이 조화되어 있어 건강 음료로서 무리가 없으며, 전체적인 기호도도 평균 이상 우수함을 확인할 수 있었다.
Claims (8)
- 다음의 단계들로 이루어지는 것을 특징으로 하는 백련초 음료의 제조 방법:
(S1) 백련초 100중량부에 대하여, 인삼, 백출, 백봉령, 감초, 숙지황, 백작약, 천궁 및 당귀를 각 1~20중량부를 계량하는 단계;
(S2) 상기 단계 (S1)의 결과물을 세척하는 단계;
(S3) 상기 단계 (S2)의 결과물을 100~120℃에서 4~6시간 동안 열수 추출하여 여과하는 단계; 및
(S4) 상기 단계 (S3)의 결과물을 파우치 포장하는 단계.
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 제 1항의 방법으로 제조되는 백련초 음료.
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