KR101406492B1 - 조리용기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리용기에 관한 것으로서, 금속으로 되어 외부 표면에 직접 가열을 하게 되는 바닥재와, 이 바닥재의 가장자리로부터 상측으로 연장되는 측면재로 이루어져서 내부에 공간을 형성하는 용기본체와; 판형의 금속으로 되어 상기 용기본체의 내부 바닥면에 조립되며, 저면에 돌출부가 형성되어 있어서 상기 용기본체와의 사이에 공간부를 형성하도록 된 간접가열체와; 상기 간접가열체의 상측을 감싸도록 조립되는 내부바닥재와, 이 내부바닥재의 가장자리로부터 상측으로 연장되는 내부측면재로 이루어져서, 상기 내부측면재의 단부는 상기 용기본체의 측면재의 단부와 밀착 고정되도록 된 내부용기; 를 포함하여 이루어지는 특징이 있다.
본 발명은 용기본체에 가해지는 열원이 직접 내부용기에 강하게 전달되지 않도록 하여 음식재료의 조리 시에 음식재료가 타거나 눌어붙지 않으면서 보온 기능을 향상시킬 수 있는 유용한 효과를 제공한다.

Description

조리용기{cooking vessel}

본 발명은 조리용기에 관한 것으로서, 특히 음식재료가 담겨지는 용기의 내부 표면이 직접적으로 가열되지 않고 간접적으로 가열되도록 함으로써 음식물의 조리시 타거나 눌어붙지 않도록 된 조리용기에 관한 것이다.

후라이팬이나 냄비, 밥솥 등의 조리용기들은 음식재료를 수납하여 열원의 공급에 의해 다양한 음식을 조리할 수 있는 용기들로서 널리 사용되고 있다.

바람직한 조리용기의 조건은 가해지는 열원에 의해 보다 신속하게 음식재료를 익힐 수 있어야 하면서, 조리시에 음식재료가 타거나 눌어붙지 않아야 하며, 내부 표면의 강도가 높아서 다른 조리도구와의 접촉시 표면이 벗겨지지 않아야 하고, 가벼워서 취급이 용이해야 하는 것이라 할 수 있다.

그러나, 일반적으로 사용되는 대부분의 조리용기들은 위와 같은 요구조건에 부합하지 못하고 있는 실정이다.

널리 사용되고 있는 후라이팬이나 냄비 등은 대부분 주철이나 알루미늄 또는 스테인레스 등의 단일 금속으로 제조되고 있으며, 이와 같이 단일 금속으로 이루어진 조리용기는 조리시에 열원의 신속한 전달이 이루어질 수는 있으나, 열원이 직접적으로 음식재료에 전달되기 때문에 음식재료가 쉽게 타거나 눌어붙어서 조리에 상당한 숙련과 기술을 요하게 된다.

고가의 조리용기들에 있어서는 금속판을 다중으로 겹쳐서 제조한 조리용기가 사용되기도 하는데, 즉, 스테인레스나 알루미늄판 등을 다층으로 겹쳐서 가압 성형함으로써 용기를 성형하게 되는데, 이렇게 함으로써 열원이 직접적으로 음식재료에 강하게 가해지는 것을 완화시키고자 하였으나, 다중의 금속판 역시 서로 밀착된 상태에 있으므로 그 완충효과는 미미한 정도에 불과하였다.

또한, 열원이 가해지는 조리용기의 바닥재 부분을 두껍게 형성할 수도 있겠으나 이 경우에는 열원이 전달되는 시간이 많이 소요되어 조리시간이 오래 걸리고 무거워서 사용이 불편하여 실제 적용되기 어려운 문제가 있었다.

다른 형태로는 조리용기의 내부 바닥면에 코팅을 함으로써 용기 바닥면에 음식재료가 달라붙지 않도록 된 것이 사용되고 있으나, 이 경우에는 음식재료의 조리 시에 조리도구와 코팅층의 반복적인 접촉에 의해 결국 코팅층은 벗겨지게 되는데, 일반적으로 수 개월을 넘기 어려워서 소비자들로 하여금 신뢰성을 저하시키는 문제점으로 지적되고 있다.

따라서, 오래 사용해도 표면의 변질됨이 없으면서 음식재료의 조리 시 타거나 눌어붙지 않는 보다 개선된 조리용기의 필요성이 지속적으로 요구되고 있는 실정이다.

본 발명은 음식재료의 조리 시에 음식재료가 타거나 눌어붙지 않으면서 보온 효과가 뛰어난 조리용기의 제공을 목적으로 한다.

본 발명은 지속적인 사용에도 내부 표면이 손상되거나 벗겨져서 변질되는 문제가 없이 안정된 상태를 유지할 수 있는 조리용기의 제공을 다른 목적으로 한다.

본 발명의 또 다른 목적은, 가벼우면서 성형이 용이하여 다양한 형태의 저렴한 조리용기를 제공하는 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은, 음식재료가 담겨지는 부분에 금속을 배제함으로써 보다 위생적인 조리를 할 수 있는 조리용기를 제공하는 것이다.

본 발명은 상기의 목적을 달성하기 위하여, 금속으로 되어 외부 표면에 직접 가열을 하게 되는 바닥재와, 이 바닥재의 가장자리로부터 상측으로 연장되는 측면재로 이루어져서 내부에 공간을 형성하는 용기본체와; 판형의 금속으로 되어 상기 용기본체의 내부 바닥면에 조립되며, 저면에 돌출부가 형성되어 있어서 상기 용기본체와의 사이에 공간부를 형성하도록 된 간접가열체와; 상기 간접가열체의 상측을 감싸도록 조립되는 내부바닥재와, 이 내부바닥재의 가장자리로부터 상측으로 연장되는 내부측면재로 이루어져서, 상기 내부측면재의 단부는 상기 용기본체의 측면재의 단부와 밀착 고정되도록 된 내부용기; 를 포함하여 이루어지는 조리용기에 있어서, 상기 내부용기는 실리콘으로 형성되어 상기 간접가열체의 측면과 상면을 감싸도록 인서트 사출하여 형성되는 특징이 있다.

따라서 용기본체와 간접가열체 및 내부용기와는 공간부가 형성되어 열원이 내부용기에 직접적으로 강하게 전달되는 것을 차단하여 공간부를 거치면서 잠열 형태로 전달되며, 이에 따라 내부용기가 급격하게 가열되는 것을 완화시켜서 음식재료가 타거나 눌어붙지 않도록 조리할 수 있게 된다.

또한, 용기본체와 간접가열체 사이에 형성되는 공간부는 열 에너지를 보다 오래 머물게 함으로써 용기내부의 보온효과를 높일 수도 있게 된다.

상기 용기본체와 상기 간접가열체는 나사에 의해 조립 고정될 수도 있으며, 다르게는 상기 용기본체의 내부 바닥면에는 조립홈이 형성되어 상기 간접가열체의 저면에 형성된 상기 돌출부가 끼워져서 조립되도록 구성될 수도 있다.

그리고, 상기 간접가열체의 돌출부는 동심원을 형성하는 환형의 고리 형상으로 이루어지는 것이 바람직하며, 다르게는 상기 간접가열체의 돌출부가 중심으로부터 방사상으로 길게 형성될 수도 있으며, 기타의 다양한 모양으로 구성될 수도 있음은 물론이다.

본 발명의 바람직한 한 특징은 상기 내부용기가 비금속재로 형성되는 것이다.

특히 상기의 내부용기는 경질의 실리콘으로 이루어지는 것이 바람직한데, 이와 같이 내부용기를 실리콘으로 형성하게 되면, 용기의 성형이 용이하여 보다 저렴한 조리용기를 제공할 수 있게 되고, 음식재료의 조리 시에 더욱 위생적인 음식물의 조리가 가능하게 된다.

그리고, 상기 내부용기를 실리콘으로 형성하게 되면, 상기 간접가열체의 측면과 상면을 감싸도록 인서트 사출하여 제조할 수 있게 되어 용기의 제조가 더욱 용이하게 이루어질 수 있으며, 실리콘의 자유로운 성형의 특성상 후라이팬이나 밥솥, 튀김용기 등 다양한 형태의 조리용기를 쉽게 구성할 수 있게 된다.

본 발명은 용기본체와 내부용기 사이에 공간부가 형성됨으로써, 용기본체에 가해지는 열원이 직접 내부용기에 강하게 전달되지 않도록 하여 음식재료의 조리 시에 음식재료가 타거나 눌어붙지 않으면서 보온 기능을 향상시킬 수 있는 유용한 효과를 제공한다.

본 발명은 내부용기를 실리콘으로 형성함으로써, 지속적인 사용에도 내부 표면이 손상되거나 벗겨져서 변질되는 문제가 없이 안정된 상태를 유지할 수 있고, 더욱 위생적인 조리 환경을 제공하게 되며, 가벼우면서 성형이 용이하여 다양한 형태의 조리용기를 제공하는 효과를 아울러 갖는다.

도 1은 본 발명의 일실시예로서의 조리용기를 나탄낸 사시도.
도 2는 상기 도 1의 저면 사시도.
도 3은 상기 도 1의 분리 사시도.
도 4는 본 발명에 따른 조리용기의 일실시예를 나타낸 저면도.
도 5는 본 발명에 따른 조리용기의 일실시예로서의 단면도.
도 6은 본 발명에 따른 조리용기의 다른 실시예로서의 단면도.
도 7은 본 발명에 따른 조리용기의 또 다른 실시예로서의 단면도.

본 발명의 구체적인 내용을 첨부된 일실시예로서의 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 이 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 표현될 수 있다.

도면에서 동일 명칭 부분에 대해서는 동일 부호를 적용하였다.

도 1은 본 발명의 일실시예로서의 조리용기를 나탄낸 사시도이고, 도 2는 상기 도 1의 저면 사시도이며, 도 3은 상기 도 1의 분리 사시도이고, 도 4는 본 발명에 따른 조리용기의 일실시예를 나타낸 저면도이며, 도 5는 본 발명에 따른 조리용기의 일실시예로서의 단면도이다.

상기 도 1 내지 도 5는 조리용기 중에서 후라이팬의 일례를 도시한 것으로서 이들 도면을 참조하면, 본 발명에 따른 조리용기(1)는 대별하여 용기본체(10)와 간접가열체(20) 및 내부용기(30)로 이루어진다.

용기본체(10)는 통상적인 용기와 마찬가지로 금속으로 되어 외부 표면에 직접 가열을 하게 되는 바닥재(11)와, 이 바닥재(11)의 가장자리로부터 상측으로 연장되는 측면재(12)로 이루어져서 내부에 공간을 형성하고 있다.

상기 간접가열체(20)는 판형의 금속으로 이루어지는데 바람직하게는 알루미늄으로 이루어지고, 상기 용기본체(10)의 내부 바닥면에 나사(13)에 의해 조립되며, 저면에 돌출부(21)가 형성되어 있어서 상기 용기본체(10)와의 사이에 공간부(22)를 형성하도록 되어 있다.

간접가열체(20)의 저면에 형성되는 돌출부(21)는 동심원을 형성하는 다수의 돌환으로 이루어지는데, 이 돌출부(21)는 필요에 따라 다른 여러가지의 형태, 예를 들면 중심으로부터 방사상으로 길게 형성될 수도 있고, 단순한 점 형태의 돌기로 돌출될 수도 있다.

그리고, 간접가열체(20)가 용기본체(10)에 조립되는 구조는 도 6과 같이 조립될 수 있는데 즉, 용기본체(10)의 내부 바닥면에 간접가열체(20)의 저면에 돌출된 돌출부(21)에 대응하는 조립홈(14)이 형성되어 있고, 이 조립홈(14)에 간접가열체(20)의 돌출부(21)가 끼워져서 고정되도록 할 수 있다.

여기서, 상기 조립홈(14)의 깊이는 돌출부(21)의 돌출된 길이보다 짧게 형성됨으로써 돌출부(21)가 조립홈(14)에 끼워진 상태에서도 용기본체(10)와 간접가열체(20)와의 사이에는 공간부(22)가 형성될 수 있도록 한다.

내부용기(30)는 비금속체로 이루어지는데 특히 충분한 경도와 강도를 같는 실리콘으로 이루어지는 것이 바람직하며, 실리콘으로 이루어지는 내부용기(30)의 내면에는 테프론 등의 코팅층을 형성하여 표면을 더욱 강화시킬 수 있다.

내부용기(30)는 용기본체(10)의 내부면을 형성하게 되는 것으로서 내부바닥재(31)와 이 내부바닥재(31)의 가장자리로부터 상측으로 연장되는 내부측면재(32)로 이루어지고, 내부측면재(32)의 단부는 상기 용기본체(10)의 측면재(12)의 단부와 밀착 고정된다.

내부용기(30)의 내부바닥재(31)는 상기 간접가열체(20)를 감싸는 형태로 되는데, 간접가열체(20)의 측면과 윗면을 감싸도록 인서트 사출 성형되어 있다.

내부바닥재(31)와 간접가열체(20)가 견고한 결합 상태를 유지토록 하기 위하여 간접가열체(20)의 측면에는 결합돌부(23)가 돌출 형성되어 있다.

이렇게 조립된 내부용기(30) 또한 용기본체(10)의 내면과 간격을 유지하는 형태로 되어 역시 직접적인 열 전달이 안 되도록 되어 있다.

이와 같이 구성되는 조리용기에 하측으로부터 열을 가하게 되면, 용기본체(10)의 바닥재(11)가 가열되면서 열 에너지는 내부용기(30)에 직접적인 전달이 이루어지지 않고, 공간부(22)를 거쳐서 잠열 형태로 간접가열체(20) 및 내부용기(30)에 전달되며, 다시 간접가열체(20)가 가열되면서 이 열이 내부용기(30)에 전달된다.

특히, 간접가열체(20)가 알루미늄으로 이루어져 있으므로 간접가열체(20)는 자체적으로 신속하고 충분한 열 전달이 이루어질 수 있어서 내부용기(30)에는 직접적인 열 전달이 이루어지지 않으면서도 충분히 높은 온도의 열이 신속하게 전달될 수 있게 된다.

도 7은 본 발명의 다른 실시예를 나타낸 것으로서 상기 도 1 내지 도 6에서와 같이 용기본체(10)와 간접가열체(20) 및 내부용기(30)가 조립 구성되는데, 여기서 상기 내부용기(30)의 상단부가 용기본체(10)의 상단보다 상측으로 더욱 연장되어 밥솥이나 냄비 등의 조리용기를 형성하고 있는 것을 나타내고 있다.

도면에 도시된 바와 같이 별도의 뚜껑(40)이 구비될 수도 있으며, 내부용기(30)의 바닥면은 일반적인 밥솥과 같이 중앙부를 높여서 구성할 수도 있다.

이와 같이 본 발명에서는 내부용기(30)를 다양한 형태로 형성함으로써 기능에 맞는 여러 형태의 조리용기가 구성될 수 있다.

이상에서 도시하고 설명한 바와 같은 본 발명은, 상기의 실시예에 한정하는 취지는 아니며, 본 발명의 요지를 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 형태로 실시될 수 있을 것이다. 예를 들면, 용기본체(10)의 형상이나 내부용기(30)의 형상은 필요에 따라 선택적인 형상의 변경이 가능할 것이며, 용기본체(10)와 간접가열체(20)의 조립 역시 일반적으로 알려진 많은 방법이 적용될 수 있을 것이다.

1 ; 조리용기 10 ; 용기본체
11 ; 바닥재 12 ; 측면재
13 ; 나사 14 ; 조립홈
20 ; 간접가열체 21 ; 돌출부
22 ; 공간부 23 ; 결합돌부
30 ; 내부용기 31 ; 내부바닥재
32 ; 내부측면재 40 ; 뚜껑

Claims (12)

1. 금속으로 되어 외부 표면에 직접 가열을 하게 되는 바닥재와, 이 바닥재의 가장자리로부터 상측으로 연장되는 측면재로 이루어져서 내부에 공간을 형성하는 용기본체와; 판형의 금속으로 되어 상기 용기본체의 내부 바닥면에 조립되며, 저면에 돌출부가 형성되어 있어서 상기 용기본체와의 사이에 공간부를 형성하도록 된 간접가열체와; 상기 간접가열체의 상측을 감싸도록 조립되는 내부바닥재와, 이 내부바닥재의 가장자리로부터 상측으로 연장되는 내부측면재로 이루어져서, 상기 내부측면재의 단부는 상기 용기본체의 측면재의 단부와 밀착 고정되도록 된 내부용기; 를 포함하여 이루어지는 조리용기에 있어서,
   상기 내부용기는 실리콘으로 형성되어 상기 간접가열체의 측면과 상면을 감싸도록 인서트 사출하여 형성되는 것을 특징으로 하는 조리용기.
   
2. 삭제
3. 삭제
4. 삭제
5. 삭제
6. 삭제
7. 삭제
8. 삭제
9. 삭제
10. 제 1 항에 있어서,
    상기 내부용기로서의 실리콘 내면에는 코팅층이 형성되어 내부용기의 내면을 보호하도록 된 것을 특징으로 하는 조리용기.
    
11. 삭제
12. 금속으로 되어 외부 표면에 직접 가열을 하게 되는 바닥재와, 이 바닥재의 가장자리로부터 상측으로 연장되는 측면재로 이루어져서 내부에 공간을 형성하는 용기본체와;
    판형의 금속으로 되어 상기 용기본체의 내부 바닥면에 나사 조립되며, 저면에 돌출부가 형성되어 있어서 상기 용기본체와의 사이에 공간부를 형성하도록 된 간접가열체와;
    경질의 실리콘으로 이루어지고, 상기 간접가열체의 측면과 상면을 감싸도록 일체로 조립되며, 가장자리는 상기 용기본체의 측면재에 지지되어 상측으로 연장됨으로써 내부에 공간을 형성하도록 된 내부용기;
    를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 조리용기.
    

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