KR101392152B1

KR101392152B1 - Method for growing of small vegetable

Info

Publication number: KR101392152B1
Application number: KR1020070025325A
Authority: KR
Inventors: 유근모
Original assignee: 유기영농조합법인장안농장
Priority date: 2007-03-15
Filing date: 2007-03-15
Publication date: 2014-05-08
Also published as: KR20080084114A

Abstract

본 발명은 다 큰 채소보다 셀레늄, 단백질, 비타민A·C·E, 미네랄, 효소, 카로틴, 엽산, 식이섬유 등과 같이 유익한 성분들을 5~20배 이상 많이 함유하고 있는 어린채소를 재배할 수 있는 방법에 관한 것으로서, 25~30℃ 온도조건의 물속에 씨앗을 넣은후 그 상태로 3~5시간 동안 유지시키면서 물속에 산소기포를 주기적으로 공급하는 단계와; 물속에서 씨앗을 꺼낸후 23~27℃의 온도조건 하에 16~20시간 동안 방치하여 씨앗을 발아시키는 단계와; 발아된 씨앗을 땅에 뿌린 후 씨앗이 땅에 묻히도록 물을 분사하여 파종하는 단계와; 18~22일 동안 주기적으로 물을 분사하면서 파종된 씨앗을 생육시키는 단계를 포함하여 이루어지고, 상기 씨앗은, 적양배추, 유채, 브로콜리, 청경채, 다채 씨앗 중 어느 하나이고, 상기 물은, 무균 상태의 물로서 암반에서 뽑아올린 암반수를 옥돌 및 백반석으로 세정 처리하고 자석으로 순화시킨 후 오존수로 살균 처리하고 필터로 세균을 제거한 것을 특징으로 한다. The present invention relates to a method of cultivating a young vegetable which contains 5 to 20 times more beneficial ingredients such as selenium, protein, vitamin A · C · E, minerals, enzymes, carotene, folic acid, dietary fiber, The method comprising: feeding seeds into water at a temperature of 25 to 30 캜 and periodically supplying oxygen bubbles to the water while maintaining the seeds for 3 to 5 hours; Leaving the seeds in water and allowing them to stand for 16 to 20 hours under a temperature condition of 23 to 27 캜 to germinate the seeds; Spraying germinated seeds on the ground and spraying with water so that the seeds are buried in the ground; Wherein the seed is one of a red cabbage, a rapeseed, a broccoli, a chrysanthemum or a colorful seed, and the water is in an aseptic state Of water as a water is cleaned with a stone and a rock, purified with a magnet, sterilized with ozone water, and then removed with a filter.

어린채소, 재배방법 Young vegetables, how to grow

Description

METHOD FOR GROWING OF SMALL VEGETABLE [0002]

도 1은 본 발명에 따른 어린채소를 재배하는 방법을 나타내는 흐름도.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS Figure 1 is a flow chart illustrating a method for growing young vegetables according to the present invention.

도 2는 본 발명에 따라 재배된 어린채소.Fig. 2 shows a young vegetable grown according to the present invention.

본 발명은 어린채소 재배방법에 관한 것으로서, 특히 다 큰 채소보다 셀레늄, 단백질, 비타민A·C·E, 미네랄, 효소, 카로틴, 엽산, 식이섬유 등과 같이 유익한 성분들을 5~20배 이상 많이 함유하고 있는 어린채소를 재배할 수 있는 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method of cultivating young vegetables, and more particularly, to a method of cultivating young vegetables which comprises 5 to 20 times more beneficial ingredients such as selenium, protein, vitamin A · C · E, minerals, enzymes, carotene, folic acid, It is about how to grow a young vegetable.

최근들어 건강에 대한 관심과 웰빙 붐을 타고 먹거리에 대한 관심이 증가하고 있는 가운데 각종 채소류의 어린잎이 웰빙시대의 새로운 건강 식단으로 주목받고 있다. 파릇파릇한 어린잎채소(어린채소)류의 어린잎을 생식이나 샐러드로 이용하게 되면 가장 맛있고 영양 만점의 상태로 무공해 채소를 섭취할 수가 있다. In recent years, with interest in health and interest in food due to the wellbeing boom, interest has been attracting attention as a new healthy diet in the age of wellbeing. If you use young leaves of young leaves as a raw food or a salad, you can get the most delicious and nutritious vegetable without pollution.

어린채소(일명 베이비채소)는 비타민과 미네랄 등 유효 영양 성분이 일반 채소보다 최고 4배나 많이 함유돼 있는데다 어린잎을 수확하기 때문에 재배기간이 짧고 농약에 대한 걱정을 덜 수 있는 장점이 있다. Little vegetables (aka baby vegetables) contain up to four times more effective nutrients than vitamins and minerals. They also harvest young leaves, shortening the cultivation time and lessening the anxiety about pesticides.

어린채소는 이용 부위에 따라 종류가 다양한데 떡잎과 종자가 발아할 때 뿌리와 줄기의 경계가 되는 배축(어린싹 줄기)을 먹을 수 있는 대표적인 채소로는 옥수수와 무, 알팔파가 있다. 두릅처럼 새순을 이용할 수 있는 채소로는 더덕·도라지·인동 초가 있으며, 본잎을 3~6장까지 수확할 수 있는 채소로는 상추류를 비롯, 겨자·근대 등을 들 수 있다. There are a variety of vegetables depending on the area of use. The most common vegetables that can feed the dwarf (sprouts stem), which is the boundary between roots and stem when cotyledon and seed germinate, are corn, radish and alfalfa. Vegetables that can be harvested from three to six leaves of the main leaves include lettuce, mustard, and modern vegetables.

한편, 유기농법으로 재배한 어린채소는 비옥한 토양에서 자라 맛이 확실히 더 좋고 채소 자체의 영양도 풍부하며, 다 자란 채소보다 비타민과 미네랄이 많은 잇점이 있다. On the other hand, organic vegetables grown on fertile soil are definitely better in taste, rich in nutrients of the vegetable itself, and rich in vitamins and minerals rather than grown vegetables.

이에 따라, 누구나 무공해의 어린채소를 부담없이 즐겨먹을 수 있도록 유기농법을 적용하여 효과적으로 재배할 수 있는 방법을 모색할 필요성이 있다 하겠다. Accordingly, there is a need to find a way to effectively cultivate organic vegetables by applying organic farming methods so that anyone can enjoy the vegetables without pollution.

이에 본 발명은 상기와 같은 필요성에 부응하기 위한 것으로서, 비타민과 무기질 등 각종 영양소 함유량이 다 자란 채소보다 훨씬 높은 무공해의 어린채소를 효과적으로 재배할 수 있는 방법을 제공하는데 그 목적이 있다. Accordingly, it is an object of the present invention to provide a method for efficiently cultivating a non-polluting small-sized vegetable with a higher content of various nutrients such as vitamins and minerals than the grown-up vegetables.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 어린채소 재배방법은, 25~30℃ 온도조건의 물속에 씨앗을 넣은후 그 상태로 3~5시간 동안 유지시키면서 물속에 산소기포를 주기적으로 공급하는 단계와; 물속에서 씨앗을 꺼낸후 23~27℃의 온도조건 하에 16~20시간 동안 방치하여 씨앗을 발아시키는 단계와; 발아된 씨앗을 땅에 뿌린 후 씨앗이 땅에 묻히도록 물을 분사하여 파종하는 단계와; 18~22일 동안 주기적으로 물을 분사하면서 파종된 씨앗을 생육시키는 단계를 포함하여 이루어지고, 상기 씨앗은, 적양배추, 유채, 브로콜리, 청경채, 다채 씨앗 중 어느 하나이고, 상기 물은, 무균 상태의 물로서 암반에서 뽑아올린 암반수를 옥돌 및 백반석으로 세정 처리하고 자석으로 순화시킨 후 오존수로 살균 처리하고 필터로 세균을 제거한 것을 특징으로 한다. In order to achieve the above object, the method of growing young vegetables according to the present invention is characterized in that seeds are placed in water at a temperature of 25 to 30 ° C, and then oxygen bubbles are periodically supplied to the water while maintaining the seeds for 3 to 5 hours ; Leaving the seeds in water and allowing them to stand for 16 to 20 hours under a temperature condition of 23 to 27 캜 to germinate the seeds; Spraying germinated seeds on the ground and spraying with water so that the seeds are buried in the ground; Wherein the seed is one of a red cabbage, a rapeseed, a broccoli, a chrysanthemum or a colorful seed, and the water is in an aseptic state Of water as a water is cleaned with a stone and a rock, purified with a magnet, sterilized with ozone water, and then removed with a filter.

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이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명을 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명에 따른 어린채소를 재배하는 방법을 나타내는 흐름도이고, 도 2는 본 발명에 따라 재배된 어린채소이다.FIG. 1 is a flow chart showing a method of cultivating a young vegetable according to the present invention, and FIG. 2 is a young vegetable cultivated according to the present invention.

도시한 바와 같이, 본 발명의 어린채소 재배방법은, 크게 씨앗 불림 단계(S110), 씨앗 발아 단계(S120), 씨앗 파종 단계(S130) 및 씨앗 생육 단계(S140)로 이루어진다. As shown in the figure, the method for cultivating young vegetables of the present invention comprises a seeding step (S110), a seed germinating step (S120), a seed seeding step (S130) and a seed growing step (S140).

단계별로 살펴보기로 한다.Let's look at step by step.

먼저, 상기 씨앗 불림 단계(S110)는, 어린채소로 재배하고자 하는 씨앗을 25~30℃ 온도조건 하의 물속에 넣고나서, 그 상태로 3~5시간 동안 유지시키면서 물속에 산소기포를 주기적으로 공급하는 것이다. 즉, 씨앗이 잘 불릴 수 있도록 따뜻한 물속에 씨앗을 넣음으로써 씨앗의 종피를 연화시켜 배가 쉽게 종피를 삐져 나오도록 해주면서 산소를 지속적으로 공급하여 씨앗이 발아가 될 수 있는 최적의 조건 을 만들어주는 것이다. First, in the step of seeding (S110), seeds to be cultivated as young vegetables are put into water under a temperature condition of 25 to 30 ° C, and then oxygen bubbles are periodically supplied to the water while being maintained in that state for 3 to 5 hours will be. In other words, by putting seeds in warm water so that the seeds can be called well, it softens the seeds of the seeds so that the stomachs can easily escape the seeds, and by continuously supplying oxygen, the seeds can be germinated.

이 때, 씨앗의 종류로는 특별히 제한되는 것은 아니지만 어린채소 형태로 섭취가 용이한 적양배추, 유채, 브로콜리, 청경채, 다채, 무순, 알팔파, 메밀, 겨자, 설채, 소송채, 케일, 열무, 부추, 적채, 비타민 등이 좋다. In this case, the kind of the seed is not particularly limited, but it is a kind of a vegetable such as cabbage, oilseed rape, broccoli, chrysanthemum, variety, silkworm, alfalfa, buckwheat, mustard, , Red, and vitamins.

상기 씨앗 발아 단계(S120)는, 물속에서 충분히 불은 씨앗을 밖으로 꺼낸후에 23~27℃의 온도조건 하에서 16~20시간 동안 방치하여 씨앗을 발아시키는 것이다. 즉, 씨앗이 발아할 수 있는 최적의 온도조건을 만들어주고 아울러 씨앗 발아시 에너지를 얻기 위해서 호흡작용을 하게 되는데 탄수화물을 산화시키고, 탄산가스를 배출하면서 배의 생장에 필요한 ATP를 생산할 수 있도록 산소를 충분히 공급받을 수 있는 최적의 조건을 만들어주는 것이다. The seed germination step (S120) is a step of germinating the seeds by leaving the seeds sufficiently blown out of the water out of the seeds, and then allowing them to stand under a temperature condition of 23 to 27 DEG C for 16 to 20 hours. In other words, it makes the optimum temperature condition that the seed can germinate, and it also acts as a respiratory action to obtain energy when germinating the seed. It oxidizes the carbohydrate and releases oxygen to produce ATP necessary for growth of the ship It is to make the optimum condition to be supplied sufficiently.

상기 씨앗 파종 단계(S130)는, 발아된 씨앗을 땅에 뿌린 후 씨앗이 땅에 잘 묻혀서 뿌리를 내릴 수 있도록 물을 일정 세기 이상으로 분사하여 파종하는 것이다. 즉, 씨앗을 땅에 묻을 경우 새싹이 밖으로 나오는 시간이 오래 걸리게 되므로 발아 씨앗을 땅에 뿌린 후 소낙비 오듯이 물을 뿌려 뿌리에 흙이 튀어서 묻게 함으로써 새싹이 쉽게 돋으면서도 뿌리를 잘 내리게 해주는 것이다. The seed seeding step (S130) is to seed the germinated seeds and then spray the seeds over a predetermined level so that the seeds are buried well on the ground and the roots can be lowered. In other words, when seeds are buried in the ground, it takes a long time for the buds to come out. So, when sprouted seeds are sprayed on the ground, water is sprinkled on the ground so that the roots are buried with soil.

상기 씨앗 생육 단계(S130)는 8~22일 동안 주기적으로 물을 분사하면서 파종된 씨앗을 생육시키는 것이다. 즉, 싹이 돋은 어린채소가 산소호흡을 하면서 무럭 무럭 생장할 수 있도록 수분을 충분히 공급받을 수 있는 최적의 조건을 만들어주는 것이다. The seed growing step (S130) is to grow seeds that are sown while spraying water periodically for 8 to 22 days. In other words, it makes the best conditions to supply enough moisture to allow the sprouting young vegetables to bloom while oxygen breathing.

본 발명의 재배방법으로 어린채소를 재배하게 되면, 발아한 뒤 20일 전후로 부드러우면서 싱싱하고 영양가가 높은 크기가 5cm 정도의 어린채소를 생산할 수 있는 것이다. 이렇게 재배된 어린채소는 줄기를 잘라서 수확하게 된다. When the young plants are grown by the cultivation method of the present invention, they can produce young vegetables of about 5 cm in size, which are soft and fresh and nutritive about 20 days after germination. These vegetables are then harvested by cutting the stem.

본 발명의 어린채소 재배방법에서는, 진정한 의미의 무공해 어린채소를 재배할 수 있도록 무균 상태의 물을 사용하는 것이 좋은데, 150미터 정도로 깊은 암반관정에서 암반수를 뽑아올린 후 여기에 옥돌 및 백반석을 넣어 세정과 용존산소율을 높이고 이 물을 자석을 이용하여 순화시킴으로써 물의 효용을 높이고, 오존수로 살균 처리한 후 10미크론 정도의 초정밀 필터로 필터링함으로써 세균이 전혀없는 무균 상태의 물을 만들수 있다. In the young vegetable growing method of the present invention, it is preferable to use aseptic water to cultivate the true meaningless pollution-free vegetable. In the case of extracting a small amount of rock from a deep rocky terrain of about 150 meters, By increasing the cleaning and the dissolved oxygen ratio and purifying the water by using a magnet, it is possible to increase the efficiency of the water, sterilize it with ozone water, and filter it with the ultra-precise filter of about 10 microns to make sterile water without bacteria.

본 발명의 어린채소 재배방법으로 적양배추, 유채, 브로콜리, 청경채, 다채 씨앗 각각 1kg을 재배한 결과 다음과 같은 결과를 얻을 수 있었다. As a method of cultivating young vegetables of the present invention, 1 kg of each of red cabbage, rapeseed, broccoli, ginseng and various seeds were cultivated as follows.

씨앗종류Seed type 발아상태Germination state 생육상태Growth state 어린채소 품질(크기, 맛, 보존성)Vegetable quality (size, taste, preservation) 적양배추Red cabbage 양호Good 양호Good 우수함Excellent 유채Rapeseed 양호Good 대체로 양호Generally good 대체로 우수함Generally excellent 브로콜리broccoli 양호Good 양호Good 우수함Excellent 청경채Cheonggyeongae 대체로 양호Generally good 양호Good 우수함Excellent 다채Colorful 양호Good 양호Good 우수함Excellent

표 1에서 알수 있듯이, 적양배추의 경우는 발아상태 및 생육상태가 양호하였으며, 어린채소의 품질 상태 또한 우수하였다. 유채의 경우는 발아상태는 양호, 생육상태는 거의 양호하였으며, 어린채소의 품질 상태는 대체로 우수하였다. 브로콜리의 경우는 발아상태 및 생육상태가 양호하였으며, 어린채소의 품질 상태 또한 우수하였다. 정경채의 경우는 발아상태가 대체로 양호하였고 생육상태는 양호하였으며, 어린채소의 품질 상태는 우수하였다. 다채의 경우는 발아상태 및 생육상태가 양호하였으며, 어린채소의 품질 상태 또한 우수하였다. As shown in Table 1, germination state and growth state were good in red cabbage and quality of juice was also excellent. In the case of rapeseed, the germination condition was good and the growth condition was almost good, and the quality condition of young vegetables was generally excellent. Broccoli showed good germination and growth condition and good quality of vegetables. In the case of Chung Kyung - chee, the germination condition was generally good, the growth condition was good, and the quality of the young vegetables was excellent. The germination condition and the growth condition were good and the quality condition of the young vegetables was also excellent.

한편, 본 발명에 따른 어린채소 재배방법을 한정된 실시예에 따라 설명하였지만, 본 발명의 범위는 특정 실시예에 한정되는 것은 아니며, 본 발명과 관련하여 통상의 지식을 가진자에게 자명한 범위내에서 여러 가지의 대안, 수정 및 변경하여 실시할 수 있다. While the invention has been shown and described with reference to certain preferred embodiments thereof, it will be understood by those skilled in the art that various changes and modifications may be made without departing from the scope of the invention as defined in the appended claims. And various alternatives, modifications, and alterations can be made.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 어린채소 재배방법은 발아상태 및 생육상태가 양호하면서 크기, 맛, 보존성이 우수한 어린채소를 효과적으로 재배할 수 있어 매출 증대에 기여할 수 있다. 또한, 무균 상태의 물을 사용함으로써 진정한 의미의 무공해 어린채소를 재배할 수 있어 소비자의 웰빙 욕구에 부응할 수 있다. INDUSTRIAL APPLICABILITY As described above, the method of cultivating young vegetables according to the present invention can effectively grow small vegetables having excellent germination and growth conditions and excellent size, taste, and shelf life, thereby contributing to sales increase. In addition, by using aseptic water, it is possible to cultivate vegetables in the true meaning of pollution-free, which can meet consumers' well-being needs.

Claims

Periodically feeding oxygen bubbles into the water while keeping the seeds in the water at a temperature of 25 to 30 占 폚 for 3 to 5 hours in that state;

Leaving the seeds in water and allowing them to stand for 16 to 20 hours under a temperature condition of 23 to 27 캜 to germinate the seeds;

Spraying germinated seeds on the ground and spraying with water so that the seeds are buried in the ground;

Seeding the seeds while spraying water periodically for 18 to 22 days,

Wherein the seed is any one of red cabbage, oilseed rape, broccoli,

Wherein the water is aseptically cleaned with a stone, washed with ozone and pyrophyllite, purified with a magnet, sterilized with ozone water, and removed with a filter.

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