KR101355024B1 - 면작두 일체형 제면기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 압연기와 면작두가 일체로 구성된 제면기를 개시한다. 본 발명에 따른 제면기는, 반죽을 압연 성형하는 압연기; 상기 압연기를 지지하는 프레임; 상기 프레임의 내부에 구비된 수납공간; 면작두; 상기 면작두를 상기 수납공간 내부의 대기위치와 상기 수납공간 외부의 작업위치 사이에서 수평 이동시키기 위한 수평가이드수단을 포함한다.
본 발명에 따르면 압연기와 면작두가 일체로 구비되면서도 면작두를 사용하지 않을 때는 수납공간에 밀어 넣거나 압연기의 상부로 이동시킬 수 있으므로 장치의 설치면적을 크게 줄일 수 있고 작업자의 사용편의성을 높일 수 있다.

Description

면작두 일체형 제면기{Noodle making machine comprising cutter}

본 발명은 우동, 칼국수 등을 판매하는 면전문점 또는 면체인점에서 면발을 제조하는데 사용하는 제면기에 관한 것으로서, 구체적으로는 압연기와 면작두가 일체로 구성된 제면기에 관한 것이다.

일반적으로 우동, 칼국수 등의 면제품을 제조하기 위해서는 밀가루와 물을 혼합하여 반죽하고 이를 넓게 편 상태에서 소정 굵기의 면발로 절단하는 과정을 거치게 된다.

그런데 이들 공정을 모두 수작업으로 진행하면 면발 제조에 너무 많은 시간이 소요되기 때문에 대부분의 면전문점이나 면체인점에서는 적어도 일부 공정에는 기계를 사용하고 있다.

제면 관련 기계는 반죽기, 압연기, 세절기 등과 같이 다양한 종류가 있는데, 이들 기계를 개별적으로 구입하면 비용부담이 증가할 뿐만 아니라 넓은 설치면적이 요구되는 문제점이 있다. 또한 각 기계가 분리되어 있으므로 제조공정이 연속적으로 진행되지 못하는 불편이 있다.

등록특허 제10-1006268호는 이러한 불편을 해결하기 위한 것으로서, 작업자가 밀가루와 물만 투입하면 혼합, 반죽, 압출, 절단 과정이 연속적으로 진행되는 제면장치에 관한 것이다.

그런데 이와 같이 완전 자동화된 제면장치를 사용하면 면발의 생산성을 크게 높일 수는 있으나, 장치의 가격이 너무 비싸고 제품의 크기로 인해 넓은 설치면적이 요구되므로 소규모의 면전문점이나 면체인점에서는 사용하기 어려운 문제가 있다.

또한 면체인점 등에서는 직접 반죽을 하지 않고 본사로부터 1차 압연된 반죽을 공급받는 경우가 많으므로 굳이 완전 자동화된 고가의 제면장치를 설치할 필요도 없다.

본 발명은 이러한 배경에서 고안된 것으로서, 설치면적을 크게 차지하지 않고 비용부담이 적으면서도 면발 제조효율을 높일 수 있는 제면기를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명은 전술한 목적을 달성하기 위하여, 반죽을 압연 성형하는 압연기; 상기 압연기를 지지하는 프레임; 상기 프레임의 내부에 구비된 수납공간; 면작두; 상기 면작두를 상기 수납공간 내부의 대기위치와 상기 수납공간 외부의 작업위치 사이에서 수평 이동시키기 위한 수평가이드수단을 포함하는 제면기를 제공한다.

또한 본 발명은, 반죽을 압연 성형하는 압연기; 상기 압연기를 지지하는 프레임; 면작두; 각 일단은 상기 프레임에 회전 가능하게 결합되고, 각 타단은 상기 면작두에 회전 가능하게 결합된 한 쌍의 가스스프링을 포함하며, 상기 면작두는 상기 한 쌍의 가스스프링에 의해 상기 압연기 상부의 대기위치와 상기 압연기 측방의 작업위치 사이에서 승강하는 것을 특징으로 하는 제면기를 제공한다.

본 발명에 따른 제면기에서 상기 압연기는, 서로 평행하게 배치된 제1롤러와 제2롤러; 상기 제1롤러의 양단을 회전 가능하게 지지하며, 제1 회전축에 의해 프레임에 회전 가능하게 결합된 한 쌍의 제1롤러지지판; 상기 제2롤러의 양단을 회전 가능하게 지지하며, 제2회전축에 의해 상기 프레임에 회전 가능하게 결합된 한 쌍의 제2롤러지지판; 상기 제1롤러지지판에 결합된 완충장치; 상기 제2롤러지지판의 저면을 지지하는 캠; 상기 캠의 캠축에 고정되어 상기 캠축을 회전시키는 간격조절봉; 상기 간격조절봉의 위치를 고정하는 위치고정수단을 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.

본 발명에 따르면 압연기와 면작두가 일체로 구비되면서도 면작두를 사용하지 않을 때는 수납공간에 밀어 넣거나 압연기의 상부로 이동시킬 수 있으므로 제면기의 설치면적을 크게 줄일 수 있고 작업자의 사용편의성을 높일 수 있다. 또한 효율 대비 구성이 비교적 간단하므로 사용자의 비용부담을 크게 줄일 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 제면기의 정면도
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 제면기의 측면도
도 3 내지 도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 제면기의 동작을 순서대로 나타낸 도면
도 6은 본 발명의 다른 실시예에 따른 제면기의 측면도
도 7은 본 발명의 다른 실시예에 따른 제면기에서 면작두를 하강시킨 상태를 나타낸 도면

이하에서는 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.

본 발명의 일 실시예에 따른 제면기(100)는 도 1의 정면도와 도 2의 측면도에 나타낸 바와 같이, 투입된 반죽을 넓게 펴는 압연기(110), 압연기(110)에서 배출된 압연반죽을 절단하기 위한 면작두(120), 압연기(110)를 지지하는 한편 면작두(120)가 수납되는 수납공간(180)을 구비하는 프레임(130)을 포함한다.

한편 본 명세서에서는 설명의 편의를 위하여 압연기(110)에서 반죽이 투입되는 쪽(도 2에서 압연기(110)의 우측)을 선단이라 하고, 반죽이 배출되는 쪽을 후단이라 한다.

압연기(110)는 제1롤러(111), 제1롤러(111)와 평행하게 배치되며 제1롤러(111)의 하부에 위치하는 제2롤러(112), 제1롤러(111)의 양단을 회전 가능하게 지지하는 한 쌍의 제1롤러지지판(115), 제2롤러(112)의 양단을 회전 가능하게 지지하며 한 쌍의 제1롤러지지판(115)의 하부에 각각 위치하는 한 쌍의 제2롤러지지판(116)을 포함한다.

제1롤러(111)와 제2롤러(112)는 서로 반대방향으로 회전하면서 투입된 반죽을 압연한다. 이때 제1롤러(111)만을 모터로 구동시키더라도 제2롤러(112)는 투입된 반죽과의 마찰에 의해 제1롤러(111)와는 반대 방향으로 회전한다.

제1롤러지지판(115)과 제2롤러지지판(116)은 프레임(130)에 고정될 수도 있으나, 본 발명의 실시예에서는 롤러의 간격을 조절할 수 있고 반죽에 가해지는 압력을 완충시킬 수 있도록 제1롤러지지판(115)과 제2롤러지지판(116)을 각각 프레임(130)에 대해 회전 가능하게 결합한다.

구체적으로 살펴보면, 제1롤러지지판(115)의 후단은 제1회전축(113)에 의해 프레임(130)에 회전 가능하게 결합되고, 제2롤러지지판(116)의 후단은 제2회전축(114)에 의해 프레임(130)에 회전 가능하게 결합된다.

또한 제1롤러지지판(115)의 선단은 스프링(152)을 포함하는 완충장치(150)에 연결되며, 완충장치(150)는 외력이나 충격에 의해 반죽에 가해지는 압력을 완충시키는 역할을 한다. 완충장치(150)와 제1롤러지지판(115)의 사이에는 제1롤러지지판(115)의 높이조절을 위한 높이조절용 볼트가 설치될 수 있다.

또한 제2롤러지지판(116)의 선단은 캠(161)에 의해 지지된다. 즉, 캠(161)의 곡면부가 제2롤러지지판(116)의 선단 저면에 접촉하여 제2롤러지지판(116)을 지지한다. 캠축(163)은 막대 형상의 간격조절봉(165)에 고정되며, 따라서 작업자가 간격조절봉(165)을 전후방향으로 회전시키면 캠축(163)이 회전하면서 제2롤러지지판(116)이 제2회전축(114)을 중심으로 회전하게 되고, 이에 따라 제1롤러(111)와 제2롤러(112)의 간격이 변하게 된다.

간격조절봉(165)은 내부에 길이 방향의 중공이 형성되며, 상단은 프레임(130)의 상부로 돌출된다. 간격조절봉(165)의 내부에는 막대 형상의 멈춤부재(166)가 설치되며, 멈춤부재(166)의 상단에는 가동레버(167)가 결합되어 간격조절봉(165)의 측면에 형성된 장공(168)을 통해 외부로 돌출된다. 간격조절봉(165)의 상단에는 가동레버(167)와 평행한 고정레버(169)가 돌출되며, 고정레버(169)는 가동레버(167)의 상부에 위치한다.

멈춤부재(166)의 하부에는 스토퍼(170)가 위치하며, 스토퍼(170)는 멈춤부재(167)의 하단이 삽입되는 다수의 톱니를 구비하며 프레임(130)에 대해 고정된다. 스토퍼(170)의 톱니는 선단쪽이 완만한 경사를 갖도록 형성되는 것이 바람직하지만 이에 한정되는 것은 아니다.

사용자가 고정레버(169)와 가동레버(167)를 함께 잡은 상태에서 가동레버(167)를 위쪽으로 당겨 올리면 장공(168)의 범위내에서 멈춤부재(166)가 상승하므로 멈춤부재(166)의 하단이 스토퍼(170)로부터 분리된다. 가동레버(167)를 놓으면 멈춤부재(166)가 자중에 의해 하강하여 하단이 스토퍼(170)의 톱니에 맞물리게 된다.

따라서 사용자는 가동레버(167)를 당겨 올린 상태에서 간격조절봉(165)을 전후 방향의 적당한 위치로 회전시킬 수 있다. 다만, 스토퍼(170)의 톱니가 선단쪽이 완만한 경사를 가지는 경우에는 가동레버(167)를 들어 올리지 않더라도 간격조절봉(165)을 선단에서 후단으로 밀어서 간격조절봉(165)을 이동시킬 수 있다. 간격조절봉(165)을 선단에서 후단으로 밀면 멈춤부재(166)의 하단이 스토퍼(170) 톱니의 선단쪽 상승면을 따라 상승하다가 연속하는 하강면에서 자중에 의해 하강하여 다음 톱니에 삽입될 수 있기 때문이다.

이 경우 간격조절봉(165)을 후단에서 선단쪽으로 당길 때에는 가동레버(167)를 들어 올려서 멈춤부재(166)의 하단을 스토퍼(170)의 톱니로부터 분리시켜야 하며, 원하는 위치로 당긴 이후에 가동레버(167)를 놓으면 멈춤부재(166)가 하강하여 스토퍼(170)에 맞물리므로 간격조절봉(165)의 위치가 고정된다.

간격조절봉(165)은 캠축(163)에 고정되므로 간격조절봉(165)의 위치가 달라지면 캠(161)의 위치도 달라지고, 나아가 제1롤러(111)와 제2롤러(112)의 간격도 달라지게 된다. 본 발명의 실시예에서는 간격조절봉(165)이 선단쪽으로 당겨진 상태에서 제1롤러(111)와 제2롤러(112)의 간격이 가장 넓고 후단쪽으로 밀수록 간격이 좁아진다.

면작두(120)는 프레임(130)의 내부에 구비된 수납공간(180)에 수납되며, 수납공간(180)은 압연기(110) 선단측의 하부에 구비되고 수납공간(180)은 선단쪽이 개구되어 있다. 이러한 수납공간(180)은 격벽(132)에 의해 압연기(110)와 분리되는 것이 바람직하며, 수납공간(180)의 상부면은 압연기(110)로 공급할 반죽(10)을 올려 놓는 작업대(136)로 사용될 수 있다.

면작두(120)는 상면이 평평한 도마(121)와, 후단부가 도마(121)의 후단에 회전 가능하게 결합된 작두날(122)을 포함한다.

한편 작두날(122)은 작두날이동부(129)에 의해 도마(121)에 회전 가능하게 결합하며, 작두날이동부(129)는 작두날(122)이 한번 승강할 때마다 작두날(122)을 소정 폭만큼 수평이동시키는 역할을 한다. 작두날이동부(129)의 구체적인 구성은 등록특허 제10-0547598호 등에 공지되어 있으므로 본 명세서에서는 이에 대한 설명은 생략한다.

도마(121)의 하부에는 가이드봉(124)이 설치되고, 가이드봉(124)은 하나 이상의 연결부재(125)에 의해 도마(121)에 대해 고정된다.

또한 수납공간(180)의 내부에는 가이드부싱(123)이 설치되고, 도마(121)에 고정된 가이드봉(124)이 가이드부싱(123)을 관통하여 결합된다. 따라서 가이드봉(124)이 가이드부싱(123)에 의해 수평방향으로 안정적으로 왕복 이동할 수 있게 된다.

한편 면작두(120)를 수평방향으로 이동시키기 위해 반드시 가이드부싱(123)과 가이드봉(124)을 사용해야 하는 것은 아니다. 예를 들어 리니어 가이드(LM가이드)를 이용할 수도 있다. 이 경우 수납공간(180)의 바닥에 가이드레일을 설치하고 도마(121)에는 가이드레일을 따라 이동하는 가이드블록을 결합하면 된다.

이하에서는 도 3 내지 도 5를 참조하여 본 발명의 일 실시예에 따른 제면기(100)의 동작을 설명한다.

먼저 도 3에 나타낸 바와 같이 압연기(110)의 선단쪽에서 작업대(136)에 놓여진 반죽(10)을 회전하는 제1롤러(111)와 제2롤러(112)의 사이로 밀어 넣으면, 반죽은 제1롤러(111)와 제2롤러(112)의 사이를 통과하면서 압연된다. 이때 제1롤러(111)와 제2롤러(112) 사이의 간격은 전술한 바와 같이 간격조절봉(165)을 전후방향으로 당기거나 밀어서 조절할 수 있으므로 이를 통해 반죽의 두께를 결정할 수 있다. 일반적으로는 제1롤러(111)와 제2롤러(112) 사이의 간격을 점차 좁혀가면서 압연공정을 수회 반복하는 것이 바람직하다.

압연된 반죽(10)이 압연기(110)의 후단쪽으로 배출되면, 도 4에 나타낸 바와 같이 작업자는 수납공간(180)에 수납된 면작두(120)를 당겨서 밖으로 빼낸다.

이어서 도 5에 나타낸 바와 같이, 압연된 반죽(10)을 도마(121) 위에 올려 놓고 작두날(122)을 승강시켜서 반죽(10)을 절단한다. 이때 작두날(122)은 한번 승강할 때마다 작두날이동부(129)에 의해 소정 폭만큼 이동하므로 반죽(10)을 이동시키지 않아도 연속 절단이 가능하다.

이러한 과정을 거쳐 면발 제조가 완료되면 면작두(120)를 청소한 후에 다시 수납공간(180)의 내부로 밀어 넣어서 수납한다.

이상에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 설명하였으나, 본 발명이 전술한 실시예에 한정되는 것은 아니며 다양한 형태로 변형될 수 있다.

예를 들어 면작두(120)를 수평방향으로 이동시키지 않고 수직방향으로 승강시킬 수도 있다.

즉, 도 6에 예시한 바와 같이, 프레임(130)과 도마(121)의 사이에 한 쌍의 가스스프링(190a,190b)을 평행하게 설치할 수 있다. 이 경우 각 가스스프링(190a,190b)은 외부에서 힘을 가하면 압축 또는 신장되고, 힘을 제거하면 그 위치가 고정되는 위치고정용 가스스프링을 사용하면 된다.

따라서 도 7에 나타낸 바와 같이 작업자가 면작두(120)를 앞쪽으로 당겨 내리면 면작두(120)가 압연기(110) 측방의 작업위치로 하강하고, 도 6에 나타낸 바와 같이 면작두(120)를 위로 들어 올리면 압연기(110) 상부의 대기위치로 복귀한다.

각 가스스프링(190a,190b)의 일단은 프레임(130)에 회전 가능하게 결합되고, 타단은 도마(121)에 회전 가능하게 결합되는 것이 바람직하다. 이와 같이 한 쌍의 가스스프링(190a,190b)을 평행링크처럼 설치하면 면작두(120)의 수평상태를 유지할 수 있는 이점이 있다.

도면에는 나타내지 않았으나, 면작두(120)가 압연기(110) 상부의 대기위치와 압연기(110) 측방의 작업위치에 정확히 정지할 수 있도록 가스스프링(190a,190b)의 회전범위를 제한하는 스토퍼를 설치할 수도 있다.

이와 같이 본 발명은 다양한 형태로 변형 또는 수정되어 실시될 수 있으며, 변형 또는 수정된 실시예가 후술하는 특허청구범위에 포함된 본 발명의 기술적 사상을 포함한다면 본 발명의 권리범위에 속함은 당연하다.

100: 제면기 110: 압연기
111, 112: 제1, 제2롤러 113, 114: 제1, 제2회전축
115, 116: 제1, 제2 롤러지지판 120: 면작두
121: 도마 122: 작두날
123: 가이드부싱 124: 가이드봉
125: 연결부재 129: 작두날이동부
130: 프레임 132: 격벽
136: 작업대 150: 완충장치
152: 스프링 161: 캠
163: 캠축 165: 간격조절봉
166: 멈춤부재 167: 가동레버
168: 장공 169: 고정레버
170: 스토퍼 180: 수납공간
190a, 190b: 가스스프링

Claims (3)

1. 반죽을 압연 성형하는 압연기;
   상기 압연기를 지지하는 프레임;
   상기 프레임의 내부에 구비된 수납공간;
   면작두;
   상기 면작두를 상기 수납공간 내부의 대기위치와 상기 수납공간 외부의 작업위치 사이에서 수평 이동시키기 위한 수평가이드수단
   을 포함하는 제면기
2. 반죽을 압연 성형하는 압연기;
   상기 압연기를 지지하는 프레임;
   면작두;
   각 일단은 상기 프레임에 회전 가능하게 결합되고, 각 타단은 상기 면작두에 회전 가능하게 결합된 한 쌍의 가스스프링
   을 포함하며, 상기 면작두는 상기 한 쌍의 가스스프링에 의해 상기 압연기 상부의 대기위치와 상기 압연기 측방의 작업위치 사이에서 승강하는 것을 특징으로 하는 제면기
3. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 압연기는,
   서로 평행하게 배치된 제1롤러와 제2롤러;
   상기 제1롤러의 양단을 회전 가능하게 지지하며, 제1 회전축에 의해 프레임에 회전 가능하게 결합된 한 쌍의 제1롤러지지판;
   상기 제2롤러의 양단을 회전 가능하게 지지하며, 제2회전축에 의해 상기 프레임에 회전 가능하게 결합된 한 쌍의 제2롤러지지판;
   상기 제1롤러지지판에 결합된 완충장치;
   상기 제2롤러지지판의 저면을 지지하는 캠;
   상기 캠의 캠축에 고정되어 상기 캠축을 회전시키는 간격조절봉;
   상기 간격조절봉의 위치를 고정하는 위치고정수단
   을 포함하는 것을 특징으로 하는 제면기

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