KR101303685B1 - 열풍 가열식 로스터 - Google Patents

열풍 가열식 로스터 Download PDF

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정용관
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    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0623—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity
    • A47J37/0629—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements
    • A47J37/0641—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements with forced air circulation, e.g. air fryers

Abstract

본 발명은 열풍 가열식 로스터에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 열풍에 의하여 요리재료가 전체적으로 고르게 익혀지면서도 연기의 발생이 없고, 재료의 자체 지방 성분만으로 재료가 튀겨져 지방의 섭취를 줄여줄 수 있는 고품질·고기능성의 로스터에 관한 것이다.
전술한 본 발명의 특징은, 케이스(11)의 상판(12)에는 원통형 수납홈(13)이 형성되고, 상판(12)의 일측 수직벽(14)에는 유통구(14a)가 뚫려진 케이싱부(10)와; 상기 케이스(11)의 내부에 장착된 송풍팬(21)이 모터(22)에 의하여 회전되면서 히터(23)를 통해 가열된 열풍을 분사하는 송풍 구동부(20)와; 상기 케이싱부(10)의 원통형 수납홈(13)에 결합되는 조리용 팬(30)과; 상기 케이스(11)의 상부에 결합되는 덮개(40)와; 상기 송풍팬(21)과 유통구(14a) 사이에는 덕트(24)가 씌워져 열풍이 유통구(14a)를 통해 조리용 팬(30)으로 유입된 후 케이스(11) 내부로 순환되어 요리재료(50)를 가열하여 구이를 할 수 있도록 구성한 것을 특징으로 하는 열풍 가열식 로스터에 의하여 달성될 수 있는 것이다.

Description

열풍 가열식 로스터{a hot air heating roaster}
본 발명은 열풍 가열식 로스터에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 열풍에 의하여 요리재료가 전체적으로 고르게 익혀지면서도 연기의 발생이 없고, 재료의 자체 지방 성분만으로 재료가 튀겨져 지방의 섭취를 줄여줄 수 있는 고품질·고기능성의 로스터에 관한 것이다.
일반적으로 로스터(roaster)는 육류나 생선을 굽기 위한 조리기구 중 하나로 다양한 종류의 로스트가 개발되어 있으며, 주로 열원으로는 전기·가스·숯불 등을 사용하여 고기를 직접 굽는 직화방식을 사용하고 있다.
그러나, 종래와 같이 화염이 직접 고기와 접촉되는 직화방식으로 고기를 굽는 경우에는 온도편차에 의한 국부적인 가열로 인하여 부분적으로 고기가 타는 부위가 발생되는 폐단이 발생되었을 뿐 아니라 고기가 타는 과정에서 상당한 연기(煙氣)가 발생되어 로스터를 사용하는 조리가 상당히 불편하였다.
특히, 화염이 고기에 직접 접촉되는 경우에는 고기의 표면은 타고 내부는 익혀지지 않는 문제점에 의하여 고기를 전체적으로 고르게 가열하여 익힐 수 없었다.
또한, 기존의 로스터로는 고기에 포함된 지방을 분해하여 지방의 섭취를 줄여줄 수 있도록 하는 효과는 기대할 수 없었으므로 지방질의 섭취로부터 건강을 지켜줄 수 있는 고기능성의 로스터를 제안하게 되었다.
본 발명은 상기한 문제점을 감안하여 창안한 것으로서, 그 목적은 히터를 통해 분사되는 열풍이 고기 자체의 지방 성분만 튀겨지도록 하여 지방의 섭취를 줄여줄 수 있는 동시에 요리재료가 전체적으로 고르게 익혀지면서도 연기의 발생이 거의 없는 고품질·고기능성의 열풍 가열식 로스터를 제공함에 있는 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 특징은, 케이스(11)의 상판(12)에는 원통형 수납홈(13)이 형성되고, 상판(12)의 일측 수직벽(14)에는 유통구(14a)가 뚫려진 케이싱부(10)와; 상기 케이스(11)의 내부에 장착된 송풍팬(21)이 모터(22)에 의하여 회전되면서 히터(23)를 통해 가열된 열풍을 분사하는 송풍 구동부(20)와; 상기 케이싱부(10)의 원통형 수납홈(13)에 결합되는 조리용 팬(30)과; 상기 케이스(11)의 상부에 결합되는 덮개(40)와; 상기 송풍팬(21)과 유통구(14a) 사이에는 덕트(24)가 씌워져 열풍이 유통구(14a)를 통해 조리용 팬(30)으로 유입된 후 케이스(11) 내부로 순환되어 요리재료(50)를 가열하여 조리를 할 수 있도록 구성한 열풍 가열식 로스터에 있어서, 상기 원통형 수납홈(13)의 하부에서 내부로 절곡된 플랜지(13b)에는 바퀴(13c)들이 장착되고, 원통형 수납홈(13)의 하부에 장착된 회전판(31b)은 감속모터(31)의 회전축에 결합되어 회전되며, 회전축의 상단 육각 결합구(31a)가 조리용 팬(30)의 저면에 형성된 육각 결합홈(30a)에 결합되어 조리용 팬(30)이 바퀴(13c)에 놓여진 상태에서 감속모터(31)의 동력을 전달받아 회전되도록 구성한 것을 특징으로 하는 열풍 가열식 로스터에 의하여 달성될 수 있는 것이다.
이상에서 상술한 바와 같은 본 발명은, 히터(23)에서 발생된 열이 열풍으로 전환되어 요리재료(50) 전체에 고르게 부여되어 요리재료가 타지 않고 전체적으로 고르게 가열되면서도 연기의 발생이 거의 없어 쾌적한 환경에서 구이를 할 수 있는 동시에 요리재료의 내부 깊숙한 곳까지 히터의 간접가열에 의한 열이 침투되어 재료의 자체 지방성분이 튀겨지므로 고기에 포함된 지방성분이 분해되어 지방의 섭취를 줄여줄 수 있는 것으로서 로스터의 사용이 매우 편리하면서도 사용자의 건강을 지켜줄 수 있는 고품질·고기능성의 로스터를 제공할 수 있는 등의 이점이 있다.
도 1은 본 발명의 일실시예를 예시한 사시도,
도 2는 본 발명의 일실시예를 예시한 분해사시도,
도 3은 본 발명에 의한 로스터의 케이스에서 덮개가 분리된 상태를 예시한 사시도,
도 4는 본 발명에 의한 송풍 구동부를 예시한 사시도,
도 5는 본 발명의 일실시예를 예시한 분해단면도,
도 6은 본 발명의 일실시예를 예시한 결합단면도.
이하, 상기한 목적을 달성하기 위한 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.
도 1 내지는 도 6에서 도시한 바와 같이, 모서리가 둥근 직육면체로 구성된 케이스(11)의 상부에는 절연체 재질인 상판(12)이 장착되어 있고, 상판(12)에는 원통형 수납홈(13)이 형성되어 있다.
상기 원통형 수납홈(13)은 상하가 관통된 원통형으로 형성되고, 원통형 수납홈(13)의 측벽에는 통공(13a)들이 뚫려져 원통형 수납홈(13)으로 유입된 열풍이 케이스(11) 내부로 배출되면서 순환되는 구조이다.
상기 상판(12)의 일측에는 수직벽(14)이 형성되어 있고, 수직벽(14)에는 유통구(14a)가 뚫려져 열풍이 통과될 수 있도록 구성되어 있다. 전술한 구성은 로스터의 몸체를 구성하는 케이싱부(10)이다.
상기 케이스(11)의 내부에는 송풍팬(21)이 장착되어 있고, 모터(22)의 회전축에 장착된 송풍팬(21)이 회전되면서 히터(23)를 통해 가열된 열풍을 분사하는 구조로 되어 있다.
상기 송풍팬(21)과 유통구(14a) 사이에는 덕트(24)가 씌워져 있고, 덕트(24)의 내부에는 히터(23)가 장착되어 덕트(24)를 통해 유통구(14a)로 분사되는 바람을 가열하여 열풍(熱風)을 분사시킬 수 있도록 구성되어 있다.
상기 히터(23)는 세라믹 절연체(23a)의 외부에 전열선(23b)이 감겨진 구성으로 되어 있고, 전원이 온(on)되어 전열선(23b)이 발열되면 세라믹 절연체(23a)에서는 원적외선을 방출하여 조리되는 음식의 맛을 좋게 할 수 있다.
전술한 구성은 히터(23)를 통해 가열된 열풍을 분사하는 송풍 구동부(20) 역할을 수행한다.
상기 케이싱부(10)의 원통형 수납홈(13)에는 원통형으로 구성된 조리용 팬(30)이 결합되어 있고, 조리용 팬(30)은 회전되면서 요리재료(50)를 조리할 수 있도록 구성되어 있다.
즉, 상기 원통형 수납홈(13)의 하부에서 내부로 절곡된 플랜지(13b)에는 바퀴(13c)들이 장착되고, 원통형 수납홈(13)의 하부에 장착된 회전판(31b)은 감속모터(31)의 회전축에 결합되어 회전되며, 회전축의 상단 육각 결합구(31a)가 조리용 팬(30)의 저면에 형성된 육각 결합홈(30a)에 결합되어 조리용 팬(30)이 바퀴(13c)에 놓여진 상태에서 감속모터(31)의 동력을 전달받아 회전되는 구성으로 되어 있다.
상기 조리용 팬(30)의 내부에는 다양한 구조의 그릴(32)이 수납되어 그릴(32) 위에 요리재료(50)가 놓여지고, 조리할 때 열풍에 의하여 요리재료의 지방 성분이 튀겨질 때 발생되는 기름이 그릴(32)의 하부로 배출되어 바삭하게 튀겨진 조리 음식을 얻을 수 있도록 구성되어 있다.
상기 케이스(11)의 상부에는 덮개(40)가 결합되어 있고, 덮개(40)에는 손잡이(41)가 형성되어 덮개(40)를 간편하게 여닫을 수 있도록 구성되어 있으며, 덮개(40)는 투명재질로 형성되어 요리재료(50)가 튀겨지는 상황을 육안으로 관찰할 수 있도록 구성되어 있다.
도면중 미 설명부호 42는 케이스(11)에 장착된 타임(time) 조절용 노브(knob)이다.
전술한 구성으로 이루어진 본 발명은, 조리용 팬(30)의 내부 그릴(32) 위에 요리재료(50)를 올려놓고 덮개(40)를 닫은 후 노브(42)를 회전시켜 시간을 설정하면 히터(23)가 발열됨과 동시에 송풍팬(21)이 회전되면서 열풍이 발생되어 덕트(24)와 유통구(14a)를 통해 조리용 팬(30)으로 유입되고, 그릴(32)에 놓여져 회전되는 요리재료(50)에 열풍을 분사하여 조리한 후 원통형 수납홈(13)의 측벽에 뚫려진 통공(13a)을 통해 배출되면서 케이스(11) 내부를 순환하여 다시 조리용 팬(30)으로 유입되어 요리재료(50)를 바삭하게 구워낼 수 있는 것이다.
본 발명에 의한 로스터를 이용한 구이는 히터(23)에서 발생된 열이 열풍으로 전환되어 요리재료(50) 전체에 고르게 부여되어 요리재료가 타지 않고 전체적으로 고르게 가열되면서도 연기의 발생이 거의 없어 쾌적한 환경에서 구이를 할 수 있는 동시에 요리재료의 내부 깊숙한 곳까지 히터의 간접가열에 의한 열이 침투되어 자체 지방성분이 튀겨지면서 바삭하게 튀겨낸 요리를 제공할 수 있는 것으로서 조리방법이 매우 간편하면서도 저 지방성분의 건강식 요리를 제공할 수 있는 것이다.
또한, 본 발명의 로스터는 직화방식을 탈피하여 간접가열에 의한 열풍을 분사하므로 요리재료가 전체적으로 고르게 구워지도록 하면서도 요리재료의 자체 지방 성분만으로 재료가 튀겨지므로 고기에 포함된 지방성분이 분해되어 지방의 섭취를 줄여줄 수 있는 것으로서 사용자의 건강을 지켜줄 수 있는 고품질·고기능성의 로스터를 구현할 수 있는 것이다.
이상에서는 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 도시하고 또한 설명하였으나, 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 본 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 기재된 청구범위 내에 있게 된다.
10 : 케이싱부 11 : 케이스
12 : 상판 13 : 수납홈
13a : 통공 13b : 플랜지
13c : 바퀴 14 : 수직벽
14a : 유통구 20 : 송풍 구동부
21 : 송풍팬 22 : 모터
23 : 히터 23a : 세라믹 절연체
23b : 전열선 24 : 덕트
30 : 조리용 팬 30a : 결합홈
31 : 감속모터 31a : 결합구
31b : 회전판 32 : 그릴
40 : 덮개 41 : 손잡이
42 : 노브 50 : 요리재료

Claims (3)

  1. 삭제
  2. 케이스(11)의 상판(12)에는 원통형 수납홈(13)이 형성되고, 상판(12)의 일측 수직벽(14)에는 유통구(14a)가 뚫려진 케이싱부(10)와; 상기 케이스(11)의 내부에 장착된 송풍팬(21)이 모터(22)에 의하여 회전되면서 히터(23)를 통해 가열된 열풍을 분사하는 송풍 구동부(20)와; 상기 케이싱부(10)의 원통형 수납홈(13)에 결합되는 조리용 팬(30)과; 상기 케이스(11)의 상부에 결합되는 덮개(40)와; 상기 송풍팬(21)과 유통구(14a) 사이에는 덕트(24)가 씌워져 열풍이 유통구(14a)를 통해 조리용 팬(30)으로 유입된 후 케이스(11) 내부로 순환되어 요리재료(50)를 가열하여 조리를 할 수 있도록 구성한 열풍 가열식 로스터에 있어서,
    상기 원통형 수납홈(13)의 하부에서 내부로 절곡된 플랜지(13b)에는 바퀴(13c)들이 장착되고, 원통형 수납홈(13)의 하부에 장착된 회전판(31b)은 감속모터(31)의 회전축에 결합되어 회전되며, 회전축의 상단 육각 결합구(31a)가 조리용 팬(30)의 저면에 형성된 육각 결합홈(30a)에 결합되어 조리용 팬(30)이 바퀴(13c)에 놓여진 상태에서 감속모터(31)의 동력을 전달받아 회전되도록 구성한 것을 특징으로 하는 열풍 가열식 로스터.
  3. 제 2항에 있어서,
    상기 히터(23)는 세라믹 절연체(23a)의 외부에 전열선(23b)이 감겨진 구성이고, 케이스(11)의 상부 덮개(40)에는 손잡이(41)가 형성되어 덮개(40)를 간편하게 여닫을 수 있도록 구성되며, 덮개(40)는 투명재질로 형성된 것을 특징으로 하는 열풍 가열식 로스터.
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