CN105011780A - 夹层开口切向送风的空气炸锅 - Google Patents

Abstract

本发明涉及家电类电烤箱，尤其涉及一种夹层开口切向送风的空气炸锅。目前的电烤箱、空气炸锅在设计中还是有一些不尽人意的地方，有些烧烤产品违背常识、将发热元件设置在被烧烤食物的正上方；本发明提供一种夹层开口切向送风的空气炸锅，该夹层开口切向送风的空气炸锅通过改变热风输送方式，改变发热元件与被烧烤食物的相对位置，达到提高烧烤的热效能的目的；被烧烤食物在本发明夹层开口切向送风的空气炸锅的烧烤环境内，同时受到高温旋风的包裹闷烧和螺旋发热管近距离的环绕辐射烘烤。

Description

夹层开口切向送风的空气炸锅

技术领域

本发明涉及家电类电烤箱，尤其涉及一种夹层开口切向送风的空气炸锅。 

背景技术

目前，市场上各式各样的电烤箱、空气炸锅为丰富人们的饮食生活提供了一定的便利；但是，各式各样的电烤箱、空气炸锅在使用中还是有一些不尽人意的地方，例如：有些烤箱、空气炸锅将发热元件发热管设置在烤箱顶部，众所周知的物理学常识是、受热气体是向上升腾的，发热装置或者发热管设置在被烧烤食物的上面是违背常识的，而违背常识的食物烧烤行为效果当然是不好的；有些烤箱就通过增加动力风叶将上面发热元件加热后的空气运行到被烧烤食物的下面对食物进行自下而上的加热，制造一个人为的加热循环，人为的加热循环当能是要付出额外的动力资源成本的；空气不是很好的热能量载体，这种远距离的通过空气传递热量烘烤食物的热效能是不高的。 

发明内容

为了克服现有烤箱类产品的不足, 本发明提供一种夹层开口切向送风的空气炸锅，该夹层开口切向送风的空气炸锅通过改变热风输送方式，改变发热元件与被烧烤食物的相对位置关系，达到综合提高烧烤的热效能的目的。 

本发明为解决上述问题所采用的技术方案是： 

物理学常识中气体受热向上升腾，其所携带的热能量也随之上升，所以常人都是煮饭锅、炒菜锅摆在炉火上面，炉火放置在锅底的下面，所以发热元件设计在被烧烤食物底部是常识；但是在设计烤箱类产品时为了避免被烧烤食物的油脂汁直接滴落到下面发热管上面产生烧焦异味问题，综合变通考虑、被动选择将发热管设置在被烧烤食物的底部附近的位置，让违背常识的代价最小。

在加热气体携带热能量的输送路径和方式上，经过气体增压装置增压后的气体进入锅内外胆夹层聚集分流，锅内外胆夹层为异形容器，锅内外胆夹层的内胆侧壁上排列有多个环绕切向喷气口，所述多个环绕切向喷气口喷出的气体在经过螺旋发热管时被加热升温，所述多个环绕切向喷气口喷出的高温气体因为切向角度导向、朝向网状食物蓝空间中心100mm直径的被烧烤食物摆放范围旋转形成高温旋风，网状食物蓝空间中心的被烧烤食物获得了这种高温旋风包裹闷烧；同时锅体内侧的螺旋发热管也一直环绕网状食物蓝空间并对其中的被烧烤食物进行辐射烘烤。 

在网状食物蓝空间中心旋转的高温气流继续向上进入锅盖底部中间位置的纳气孔，纳气孔吸入上升降温过程中的气体并在出气夹层产生分离，一部分由循环热气体出口进到气体增压装置再次进行增压加速、加热、旋转的周期循环；一部分气体混合水蒸气由水蒸气出口排出锅体，水蒸气在循环过程中源源不断地排出锅体，导致网状食物蓝空间中被烧烤的食物不断地失去水分，由工艺设计部分失去水分的被烧烤食物变成了香脆可口。 

 在加热气体携带热能量的输送路径和方式上，本发明在螺旋发热管的后面设计有多个环绕切向送风口，环绕切向送风口直接对应螺旋发热管并获得加热升温，加热升温后气体及其热能量直接吹向被螺旋发热管包围的被烧烤食物，多个环绕切向喷气口喷出的气体因为切向角度导向、朝向网状食物蓝空间中心100mm直径范围喷出并形成高温旋风，网状食物蓝空间中心的被烧烤食物被这种高温旋风包裹闷烧；同时锅体内侧的螺旋发热管也一直在对网状食物蓝空间中的被烧烤食物进行环绕辐射烘烤。 

本发明有益的效果是： 

被烧烤的食物在本发明夹层开口切向送风的空气炸锅的烧烤环境内，同时受到高温旋风的包裹闷烧和螺旋发热管近距离的环绕辐射烘烤，综合提高了热效能的利用率，其无油、少油工艺所加工出来的食物满足了香脆可口、健康环保。

附图是本发明原理构成示意图： 

附图中，附图1是核心主体锅的外形立体视图，附图2是核心主体锅主视图的剖视图，附图3是核心主体锅的立体视图的局部剖切示意图，附图4是核心主体锅的俯视剖切示意图；附图中： 1核心主体锅、2锅盖、21循环热气体通道、22水蒸气出口、23出气夹层、24纳气孔、3网状食物蓝空间、4锅内外胆夹层、41增压循环气体入口通道、42环绕切向喷气口、43气体分流夹层、5螺旋发热管、6气体增压装置、7被烧烤食物。 

本发明夹层开口切向送风的空气炸锅的原理构成示意图包括核心主体锅1，核心主体锅1的构件有锅内外胆夹层4、锅内外胆夹层4为中空导气结构；构件还有锅盖2，锅盖2也是中空导气结构，构件还有螺旋发热管5，还有网状食物蓝3和气体增压装置6 等基本配置。 

本发明夹层开口切向送风的空气炸锅的原理构成是这样的，如视图剖切所示，空气经过气体增压装置6增压加速、由增压循环气体入口通道41进入到锅内外胆夹层4，锅内外胆夹层4里的气体在分流夹层43中聚集并且分流，分流气体通过多个环绕切向喷气口42喷向网状食物蓝空间3中的被烧烤食物7，多个环绕切向送风口42的切向角度共同作用导引气流穿过网状食物蓝空间3并在被烧烤食物7周围旋转形成旋风；螺旋发热管5处于环绕切向喷气口42和网状食物蓝空间3之间，所有喷射向食物的气体都经过螺旋发热管5加热升温，螺旋发热管5也同时对网状食物蓝空间3中的食物进行环绕辐射烘烤；加热升温后的高温气体的烘烤与螺旋发热管5的直接辐射共同作用于网状食物蓝空间3中的被烧烤食物7，网状食物蓝空间3中的被烧烤食物7同时得到了高温旋风气体烘烤与螺旋发热管5的直接辐射双重的烧烤效果；完成烧烤后的高温气体和被烧烤食物7烘烤产生的水蒸气一道通过纳气孔24进入到出气夹层23进行分流，部分气体混合水蒸气由水蒸气出口22释放排出锅体，大部分高温气体由循环热气体通道21进入气体增压装置6再次增压、进入再一个循环周期。  

以上图示是本发明原理实施案例的举例，并不是唯一实施方案；本发明原理还适用不同的摆放方式、不同的开门方式、不同的造型及其配置调整变换。

Claims (5)

1.一种夹层开口切向送风的空气炸锅，其特征是，经过气体增压装置增压后的气体进入锅内外胆夹层聚集分流，锅内外胆夹层为异形容器，锅内外胆夹层的内胆侧壁上排列有多个环绕切向喷气口，所述多个环绕切向喷气口喷出的气体经过螺旋发热管加热升温，所述多个环绕切向喷气口的切向角度对气体导向、受导向的加热升温后的气体朝向网状食物蓝空间中心100mm直径范围旋转并形成高温旋风，网状食物蓝空间中的被烧烤食物受到了这种高温旋风的包裹闷烧；同时锅体内侧环绕的螺旋发热管也在对网状食物蓝空间中的被烧烤食物进行环绕辐射烘烤；被烧烤食物在本发明夹层开口切向送风电烤箱的烧烤环境内，同时受到高温旋风的包裹闷烧和螺旋发热管近距离的环绕辐射烘烤。

2.根据权利要求1所述，其中经过环绕切向喷气口喷出的气体是经过气体增压装置增压加速的高速循环气体。

3.根据权利要求1所述，其中经过环绕切向喷气口喷出的气体是经过螺旋发热管加热升温的高温气体，网状食物蓝空间中的食物受到了高温旋风的包裹闷烧。

4.根据权利要求1所述，锅体内侧环绕的螺旋发热管一直在对网状食物蓝空间中的被烧烤食物进行环绕辐射烘烤。

5.根据权利要求1所述，加速旋转的高温旋风能较长时间的将高温气体的热能量和辐射的热能量锁定在网状食物蓝空间中的被烧烤食物周围，被烧烤食物在本发明夹层开口切向送风的空气炸锅的烧烤环境内，同时受到高温旋风的包裹闷烧和螺旋发热管近距离的环绕辐射烘烤。