KR101280301B1

KR101280301B1 - 콤비스티머 무압력 취사기

Info

Publication number: KR101280301B1
Application number: KR1020120152170A
Authority: KR
Inventors: 김미영
Original assignee: (주)티에스케이에프
Priority date: 2012-12-24
Filing date: 2012-12-24
Publication date: 2013-07-01

Abstract

본 발명은 학교, 병원 등의 단체급식시설에서 취사하기 위해 사용되며, 취사실 상하 위치에 적층식으로 수용되는 밧드 내의 음식물이 열풍 또는 스팀에 의해 균일하게 가열되어 조리될 수 있도록 한 콤비스티머 무압력 취사기를 개시한다.
본 발명의 일 실시예에 의한 콤비스티머 무압력 취사기는, 음식물이 수용되는 밧드가 적층식으로 수납되는 취사실이 확보되는 본체와, 상기 취사실을 밀폐시킬 수 있도록 상기 본체의 개구부에 개폐가능하게 장착되는 도어를 포함하는 콤비스티머 취사기에 있어서:
상기 본체 내측벽에 장착되며, 구동모터에 의해 정,역 방향으로 회전되어 상기 취사실 내의 열풍을 순환시키는 송풍팬;
상기 본체 외부에 장착되며, 점화시 가스를 연소시키는 버너;
상기 버너 일측에 설치되며, 구동모터 구동에 의해 회전시 상기 버너에 의해 연소된 연소가스를 상기 취사실로 유입시키는 블로어;
상기 본체 내부 일측에 설치되어 상기 버너에 연통되며, 상기 버너 점화시 상기 블로어에 의해 공급되는 열을 상기 취사실 내의 공기와 상호 열교환시켜 상기 취사실 내에 열풍분위기를 형성하는 열교환 튜브;
상기 본체 외부로부터 공급되는 물을 상기 송풍팬을 향하여 분사시킬 경우, 상기 열교환 튜브에 의해 생성되는 열풍에 의해 분무상태로 변환되어 상기 취사실 내에 스팀을 형성하도록, 상기 송풍팬에 인접되게 설치되는 스팀용 노즐을 포함하는 것을 특징으로 하는 콤비스티머 무압력 취사기를 제공한다.

Description

콤비스티머 무압력 취사기{combi-steamer rice cooker}

본 발명은 콤비스티머 무압력 취사기에 관한 것으로, 특히 학교, 병원 등의 단체급식시설(주방을 말함)에서 취사하기 위해 사용되며, 취사실 상하 위치에 적층식으로 수용되는 밧드 내의 음식물이 열풍 또는 스팀에 의해 균일하게 가열되어 조리될 수 있도록 한 콤비스티머 무압력 취사기에 관한 것이다.

일반적으로, 음식재료는 외부로부터 열을 가할 수 있는 조리기를 이용하여 음식물을 조리하게 된다. 이때 조리기는 간접 가열방식인 전자레인지가 사용되고 직접 가열방식인 오븐이 사용된다. 상기 오븐은 히터에서 발생되는 열과 스팀발생기(보일러)에서 발생되는 스팀이 블로워(blower)에 의하여 음식재료가 수용되는 조리실로 유입 및 순환되는 과정에서 변환되는 열풍 또는 스팀(증기)에 의하여 음식물을 가열함에 따라 조리할 수 있게 된다.

한편, 상기 오븐의 스팀발생기는 조리실 외부에 장착되는 보일러 시스템이 사용되는 바, 보일러 시스템은 가열 요소를 잠기게 하는 많은 양의 물을 함유한다. 가열 요소는 일정량의 물을 스팀으로 변환시킬 수 있도록 적어도 물의 끊는점까지 가열함에 따라 스팀은 보일러 시스템으로부터 조리실로 이동된다.

이러한 보일러 시스템은 일정량의 물을 끊는점까지 가열하게 되고, 스팀을 조리실로 유입시켜야 되므로 전체 조리시간이 지연되고, 이로 인해 버너 가동시간이 증가되므로 연료 소모량이 증가되고, 또한 가열 요소를 담기기에 충분한 양의 물을 저장해야되는 큰 부피의 용기가 필요하게 되는 단점을 갖는다.

본 발명의 실시예는, 단체급식시설에서 대용량의 음식물(밥, 찜 등을 말함)을 취사실에 유입 및 순환되는 열풍 및 스팀에 의해 취사할 경우, 조리실에 다층식으로 수용되는 밧드 내의 음식물을 균일하고, 신속하게 가열하여 신뢰성,실용성을 확보할 수 있도록 한 콤비스티머 무압력 취사기와 관련된다.

본 발명의 실시예는, 취사실에서 음식물을 조리하는 열풍모드, 스팀모드 등의 선택된 모드에 따라 자동 또는 수동으로 조리하고, 조리시간 등을 예약조정함에 따라 취사시 필요한 주방인원을 대폭 줄일 수 있도록 한 콤비스티머 무압력 취사기와 관련된다.

본 발명의 실시예는, 취사실에서 대용량의 음식물을 조리하는 조리시간 및 조리횟수를 줄여 연료비 및 인건비용을 절감할 수 있도록 한 콤비스티머 무압력 취사기와 관련된다.

본 발명의 실시예는, 음식물을 조리하기 위해 외부로부터 스팀을 취사실에 공급하기 위하여 조리실 외부에 별도의 스팀장치의 장착이 불필요하게 되는 콤비스티머 무압력 취사기와 관련된다.

본 발명의 일 실시예에 의한 콤비스티머 무압력 취사기는, 음식물이 수용되는 밧드가 적층식으로 수납되는 취사실이 확보되는 본체와, 상기 취사실을 밀폐시킬 수 있도록 상기 본체의 개구부에 개폐가능하게 장착되는 도어를 포함하는 콤비스티머 취사기에 있어서:

상기 본체 내측벽에 장착되며, 구동모터에 의해 정,역 방향으로 회전되어 상기 취사실 내의 열풍을 순환시키는 송풍팬;

상기 본체 외부에 장착되며, 점화시 가스를 연소시키는 버너;

상기 버너 일측에 설치되며, 구동모터 구동에 의해 회전시 상기 버너에 의해 연소된 연소가스를 상기 취사실로 유입시키는 블로어;

상기 본체 내부 일측에 설치되어 상기 버너에 연통되며, 상기 버너 점화시 상기 블로어에 의해 공급되는 열을 상기 취사실 내의 공기와 상호 열교환시켜 상기 취사실 내에 열풍분위기를 형성하는 열교환 튜브;

상기 본체 외부로부터 공급되는 물을 상기 송풍팬을 향하여 분사시킬 경우, 상기 열교환 튜브에 의해 생성되는 열풍에 의해 분무상태로 변환되어 상기 취사실 내에 스팀을 형성하도록, 상기 송풍팬에 인접되게 설치되는 스팀용 노즐을 포함하는 것을 특징으로 하는 콤비스티머 무압력 취사기를 제공한다.

바람직한 실시예에 의하면, 상기 가스공급원으로부터 상기 버너에 가스를 공급하는 가스공급관 일측에 개폐가능하게 설치되며, 상기 버너에 공급되는 가스 량을 제어하는 전자밸브를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 본체 일측에 장착되며, 상기 블로어용 구동모터의 회전 속도를 제어하는 BLDC방식의 구동모터 및 풍압스위치를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 버너의 점화 상태를 육안으로 식별할 수 있도록 상기 버너 일측에 설치되는 투명한 유리관을 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 송풍팬은 스프링 형상으로 꼬여지는 상기 열교환 튜브의 중앙에 배치되는 것을 특징으로 한다.

상기 스팀용 노즐의 분사구는 상기 송풍팬의 블레이드를 향하도록 반경 방향으로 복수개 형성되는 것을 특징으로 한다.

상기 블로어용 구동모터는 상기 버너를 점화시킬 수 있도록 회전되는 저속 단계와, 상기 취사실에서 밧드의 음식물을 조리할 수 있도록 회전되는 중속 및 고속 단계로 이뤄지며, 저속 단계에서 고속 단계로 비례제어되는 것을 특징으로 한다.

상기 블로어 회전시 발생되는 공기 량을 기준으로 상기 버너에 공급되는 가스 량을 온도에 따른 속도 제어방식으로 제어할 수 있도록,

상기 블로어와 상기 풍압스위치를 연통되도록 연결하는 제1에어호스와,

일단이 상기 제1에어호스에 연통되도록 분기 접속되고 타단이 상기 전자밸브에 연통되도록 연결되는 제2에어호스를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 버너는,

상기 블로어의 배출구에 연통되며, 가스가 유입 및 배출되는 유입구 및 배출구가 형성되는 원통형 몸체와,

상기 원통형 몸체의 입구측에 형성되며, 상기 버너에 공급되는 공기가 일측으로 쏠려 공급되지않도록 공기 흐름을 유도하는 조절판과,

상기 원통형 몸체의 출구측에 형성되어 공급되는 가스를 점화시키는 이그나이터를 포함하는 것을 특징으로 한다.

전술한 바와 같은 본 발명의 실시예에 의하면 아래와 같은 이점을 갖는다.

대용량의 음식물을 취사실에 유입되어 순환되는 열풍 및 스팀에 의해 취사할 경우, 취사실에 다층식으로 수용되는 밧드 내의 음식물을 균일하고 신속하게 조리함에 따라 많은 사람들이 동시에 동일한 음식물을 식사할 수 있다.

또한, 취사실에서 음식물을 조리하는 스팀모드 등의 선택된 모드에 따라 자동 또는 수동으로 조리하고, 조리시간 등을 예약조정함에 따라 취사시 필요한 주방인원을 줄임에 따라 인건비용을 줄일 수 있다.

또한, 음식물을 조리하기 위해 외부로부터 스팀을 취사실에 공급하기 위하여 조리실 외부에 별도의 스팀장치의 장착이 불필요하게 되므로, 취사기의 구조 간단화 및 컴팩트화하여 원가비용을 절감할 수 있게 된다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 의한 콤비스티머 무압력 취사기의 사시도,
도 2는 본 발명의 일 실시예에 의한 콤비스티머 무압력 취사기에서, 가열부의 상세도,
도 3은 본 발명의 일 실시예에 의한 콤비스티머 무압력 취사기에서, 도어를 개방시킨 도면,
도 4는 본 발명의 일 실시예에 의한 콤비스티머 무압력 취사기에서, 가열부의 측면도,
도 5는 본 발명의 일 실시예에 의한 콤비스티머 무압력 취사기에서, 조리실에 설치되는 송풍팬의 확대도,
도 6은 본 발명의 일 실시예에 의한 콤비스티머 무압력 취사기에서, 조리실 외부에 설치되는 버너의 분리사시도이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부도면을 참조하여 설명하되, 이는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 발명을 용이하게 실시할 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것이지, 이로 인해 본 발명의 기술적인 사상 및 범주가 한정되는 것을 의미하지는 않는 것이다.

도 1 내지 도 6에 도시된 본 발명의 일 실시예에 의한 콤비스티머 무압력 취사기는,

음식물이 수용되는 밧드(10)가 적층식으로 수납되는 취사실(11)이 확보되는 본체(12)와, 취사실(11)을 밀폐시킬 수 있도록 본체(12)의 개구부에 개폐가능하게 장착되는 도어(13)를 포함하는 콤비스티머 취사기에 있어서,

상기 본체(12) 내측벽에 장착되며, 구동모터(14)에 의해 정,역 방향으로 회전되어 취사실(11) 내의 열풍을 순환시키는 송풍팬(15)과,

상기 본체(12) 외부에 장착되며, 점화시 가스를 연소시키는 버너(16)와,

상기 버너(16) 일측에 설치되며, 구동모터(17) 구동에 의해 회전시 버너(16)에 의해 연소된 연소가스를 취사실(11)로 유입시키는 블로어(18)와,

상기 본체(12) 내부 일측에 설치되어 버너(16)에 연통되며, 버너(16) 점화시 블로어(18)에 의해 공급되는 열을 취사실(11) 내의 공기와 상호 열교환시켜 취사실(11) 내에 열풍분위기를 형성하는 열교환 튜브(19)와,

상기 본체(12) 외부로부터 공급되는 물을 송풍팬(15)을 향하여 분사시킬 경우, 열교환 튜브(19)에 의해 생성되는 열풍에 의해 분무상태로 변환되어 취사실(11) 내에 스팀을 형성하도록, 송풍팬(15)에 인접되게 설치되는 스팀용 노즐(20)을 포함한다.

가스공급원으로부터 버너(16)에 가스를 공급하는 가스공급관(21) 일측에 개폐가능하게 설치되며, 버너(16)에 공급되는 가스 량을 제어하는 전자밸브(22)를 포함할 수 있다.

상기 본체(12) 일측에 장착되며, 블로어용 구동모터(17)의 회전 속도를 제어하는 BLDC방식의 구동모터 및 풍압스위치(23)를 포함할 수 있다.

상기 버너(16)의 점화 상태를 육안으로 식별할 수 있도록 버너(16) 일측에 설치되는 투명한 유리관(24)을 포함할 수 있다.

상기 송풍팬(15)은 스프링 형상으로 꼬여지는 열교환 튜브(19)의 중앙에 배치될 수 있다.

상기 스팀용 노즐(20)의 분사구는 송풍팬(15)의 블레이드를 향하도록 반경 방향으로 복수개 형성될 수 있다.

상기 블로어용 구동모터(17)는 버너(16)를 점화시킬 수 있도록 회전되는 저속 단계와, 취사실(11)에서 밧드(10)의 음식물을 조리할 수 있도록 회전되는 중속 및 고속 단계로 이뤄지며, 저속 단계에서 고속 단계로 비례제어될 수 있다.

상기 블로어(18) 회전시 발생되는 공기 량을 기준으로 버너(16)에 공급되는 가스 량을 온도에 따른 속도 제어방식으로 제어할 수 있도록,

블로어(18)와 풍압스위치(23)를 연통되도록 연결하는 제1에어호스(25)와,

일단이 제1에어호스(25)에 연통되도록 분기 접속되고 타단이 전자밸브(22)에 연통되도록 연결되는 제2에어호스(26)를 포함할 수 있다.

상기 버너(16)는,

상기 블로어(18)의 배출구에 연통되며, 가스가 유입 및 배출되는 유입구(27) 및 배출구(28)가 형성되는 원통형 몸체(29)와,

상기 원통형 몸체(29)의 입구측에 형성되며, 버너(16)에 공급되는 공기가 일측으로 쏠려 공급되지않도록 공기 흐름을 유도하는 조절판(30)과,

상기 원통형 몸체(29)의 출구측에 형성되어 공급되는 가스를 점화시키는 이그나이터(31)를 포함한다.

도면중 미 설명부호 13a는 취사실(11) 내부를 관측할 수 있도록 도어(13) 전면에 장착되는 투명재질의 강화유리로 2중창으로 형성되는 투시창 이고, 13b는 도어(13)를 개폐할 수 있도록 장착되는 손잡이 이며, 32는 본체(12) 외부로부터 취사실(11) 내부의 스팀용 노즐(20)에 물을 공급하는 물 공급관 이며, 40은 사용자에 의해 원터치 조작할 경우 취사실(11) 내의 밧드(10)에 수용되는 음식물의 조리 및 조리방법(일 예로서, 조리시 취사실(11) 내의 온도, 습도, 시간 등이 음식물 종류에 대응되게 미리 설정됨)의 자동 또는 수동 모드를 선택할 수 있도록 프로그램이 미리 설정된 터치스크린 이다.

이하에서, 본 발명의 일 실시예에 의한 콤비스티머 무압력 취사기의 사용예를 첨부도면을 참조하여 상세하게 설명한다.

도 3에서와 같이, 전술한 손잡이(13b) 조작에 의해 본체(12)로부터 도어(13)를 개방시킨 상태에서(바람직하게는, 도어(13)는 110∼140도 이내에서 개방됨), 밧드(10)에 조리하고자하는 음식물(일 예로서 쌀을 말함)을 수용한다. 본체(12)의 내측벽 좌우측에 대향되게 형성된 선반의 가이드레일(11a)을 따라 밧드(10)를 슬라이딩시켜 취사실(11) 내부에 적층시켜 집어 넣은 후, 도어(13)를 닫는다(도 1에 도시됨).

이때, 전술한 취사실(11)에 투입된 밧드(10)에 수용되는 음식물을 조리하는 방법은 본체(12) 전면에 장착되는 터치스크린(40)을 조작하여 선택할 수 있으며, 이는 본 발명의 콤비스티머를 이용하는 취사기의 기술분야에서 사용되는 기술내용이므로 이들의 구성 및 사용에 대한 상세한 설명은 생략한다.

전술한 취사실(11) 내에 적층된 밧드(10) 내의 음식물을 조리할 수 있도록 취사실(11) 내에 열풍 및 스팀을 형성하게 된다.

즉 취사실(11) 내에 스팀 분위기가 형성될 수 있도록, 본체(12) 외부에 위치하는 물 공급원(수도꼭지 등)으로부터 공급되는 물이 물 공급관(32)을 통하여 취사실(11) 내에 장착된 스팀용 노즐(20)에 공급된다.

이때, 스팀용 노즐(20)을 중심으로 스팀용 노즐(20) 외측으로 장착된 송풍팬(15)이 본체(12) 외부에 장착된 구동모터(14)에 의해 회전된다. 이로 인해 스팀용 노즐(20)의 분사구를 통해 분사되는 물이 송풍팬(15)의 블레이드(15a)에 반복하여 접촉, 충돌되므로 취사실(11) 내에 분무상태로 분사된다.

따라서, 본체(12) 외부에 장착된 버너(16) 점화에 의한 연소가스가 취사실(11) 내의 열교환 튜브(19)에 전달되므로, 취사실(11) 내에서 열교환 튜브(19) 내의 연소가스와 취사실(11) 내의 공기가 상호 열교환을 하게 된다. 이로 인해 스팀용 노즐(20)의 분사구를 통하여 분사되는 분무 상태의 기체를 스팀으로 전환시킬 수 있게 된다. 이때 스팀용 노즐(20)의 분사구로부터 분사되는 물이 단시간 내에 스팀으로 전환될 수 있도록, 송풍팬(15)은 스프링 형상으로 꼬여지는 열교환 튜브(19)의 중앙에 배치될 수 있다.

한편, 취사실(11) 내에 열풍 분위기가 형성될 수 있도록, 본체(12) 외부에 장착된 버너(16)를 점화시켜 본체(12) 외부로부터 가스공급관(21)을 통해 공급되는 가스를 점화시킨다. 점화된 연소가스는 에어 블로어(19)의 회전에 의해 열교환 튜브(19)를 따라 취사실(11) 내부로 이동된 후, 스팀용 노즐(20)로부터 분무상태로 분사되는 스팀 형성용 기체와 상호 열교환으로 하게 된다. 이로 인해 취사실(11) 내에 적층된 밧드(10)의 음식물을 조리할 수 있을 정도의 스팀 및 열풍분위기를 형성할 수 있게 된다. 또한 정,역회전 가능한 송풍팬(15)의 회전으로 인해 취사실(11) 내의 스팀 및 열풍을 반복하여 순환시킴에 따라, 취사실(11) 내에 상하 방향으로 다층을 이루어 수납된 밧드(10)의 음식물을 신속하고, 균일하게 조리할 수 있게 된다. 한편 취사실(11) 내에 스팀 및 열풍분위기를 형성할 수 있도록, 스팀용 노즐(20) 및 열교환 튜브(19)를 통하여 취사실(11)로 공급된 증기 및 연소가스는, 조리 중 또는 조리 완료 후에 배출구를 통하여 취사실(11) 외부로 자동으로 배출되어진다.

한편, 본체(12) 외부에 장착된 구동모터(17)에 의해 회전되는 블로어(18)에 의해 버너(16)에 연소용 공기를 연속적으로 공급할 수 있게 된다. 이때 블로어(18)를 회전시키는 구동모터(17)의 회전속도는 풍압스위치(23)에 의해 제어될 수 있다.

또한 구동모터(17)는 버너(16)를 점화시킬 경우 버너(16)에 연소용 공기를 공급하는 저속 단계와, 밧드(10) 내의 음식물을 조리하기 위해 취사실(11) 내에 열풍 분위기를 형성할 수 있도록 취사실(11) 내에 공기를 공급하는 중속 단계 및 고속 단계로 비례제어될 수 있다.

한편, 가스공급관(21)을 통해 버너(16)에 공급되는 가스 량은 본체(12) 외부에 장착된 전자밸브(22)의 개도구 조절에 의해 제어된다. 즉 에어 블로어(18) 회전에 따른 공기가 에어 블로어(18)에 일단이 연결된 제1에어호스(25)를 통해 풍압스위치(23)에 공급되고, 동시에 에어 블로어(18) 회전에 따른 공기가 제1에어호스(25)에 접속된 제2에어호스(26)를 통해 전자밸브(22)에 공급된다. 즉 에어 블로어(18) 회전에 따른 공기 량이 제1,2에어호스(25,26)를 통하여 전자밸브(22)에 공급되어 이의 개도구를 조절함에 따라, 가스공급관(21)을 통해 버너(16)에 공급되는 가스 량을 가변 제어할 수 있게 된다.

한편, 에어 블로어(18)의 회전에 의해 버너(16)에 공급되는 공기의 흐름 방향을 제어할 수 있다. 즉 가스를 점화시키는 이그나이터(31)에 공급되는 가스를 이동시키는 버너(16)의 원통형 몸체(29)의 입구측에 장착되며, 관통공이 천공된 유도판(30)에 의해 에어 블로어(18)로부터 토출되는 공기가 이그나이터(31)에 대해 일측으로 쏠려 공급되는 것을 차단할 수 있게 된다.

한편, 전술한 원통형 몸체(29)에 장착된 투명한 유리관(24)을 통해 버너(16)의 점화 상태를 육안으로 확인할 수 있게 된다.

한편, 도면에는 미 도시되었으나, 본 발명의 실시예에 의한 콤비스티머 무압력 취사기는, 전술한 취사실(11) 내에 히터를 설치하되, 외부로부터 공급되는 상용전원에 의해 히터가 가열되어 생성되는 열을 송풍팬(15) 구동에 의해 취사실(11) 내에 열풍분위기를 형성하게 되며, 스팀용 노즐(20)을 통해 공급되는 물을 가열된 히터측으로 분사시킬 경우에 취사실(11) 내에 고온의 스팀을 생성할 수 있다. 이때 취사실(11) 내에 열풍분위기를 생성하는 가스식 무압력 취사기를 이루는 버너(16), 열교환튜브(19) 및 블로어(18) 사용이 불필요하게 된다.

10; 밧드
12; 본체
14; 구동모터
16; 버너
18; 블로어
20; 스팀용 노즐
22; 전자밸브
24; 유리관
26; 제2에어호스
28; 배출구
30; 조절판
32; 물 공급관

Claims

음식물이 수용되는 밧드가 적층식으로 수납되는 취사실이 확보되는 본체(12)와, 상기 취사실을 밀폐시킬 수 있도록 상기 본체의 개구부에 개폐가능하게 장착되는 도어(13)를 포함하는 콤비스티머 무압력 취사기에 있어서:
상기 본체 내측벽에 장착되며, 구동모터(14)에 의해 정,역 방향으로 회전되어 상기 취사실 내의 열풍을 순환시키는 송풍팬(15);
상기 본체 외부에 장착되며, 점화시 가스를 연소시키는 버너(16);
상기 버너 일측에 설치되며, 구동모터 구동에 의해 회전시 상기 버너에 의해 연소된 연소가스를 상기 취사실로 유입시키는 블로어(18);
상기 본체 내부 일측에 설치되어 상기 버너에 연통되며, 상기 버너 점화시 상기 블로어에 의해 공급되는 열을 상기 취사실 내의 공기와 상호 열교환시켜 상기 취사실 내에 열풍분위기를 형성하는 열교환 튜브(19);
상기 본체 외부로부터 공급되는 물을 상기 송풍팬을 향하여 분사시킬 경우, 상기 열교환 튜브에 의해 생성되는 열풍에 의해 분무상태로 변환되어 상기 취사실 내에 스팀을 형성하도록, 상기 송풍팬에 인접되게 설치되는 스팀용 노즐(20)을 포함하는 것을 특징으로 하는 콤비스티머 무압력 취사기.
제1항에 있어서, 가스공급원으로부터 상기 버너에 가스를 공급하는 가스공급관(21) 일측에 개폐가능하게 설치되며, 상기 버너에 공급되는 가스 량을 제어하는 전자밸브(22)를 포함하는 것을 특징으로 하는 콤비스티머 무압력 취사기.
제2항에 있어서, 상기 본체 일측에 장착되며, 블로어용 구동모터(17)의 회전 속도를 제어하는 BLDC방식의 구동모터 및 풍압스위치(23)를 포함하는 것을 특징으로 하는 콤비스티머 무압력 취사기.
제1항에 있어서, 상기 버너의 점화 상태를 육안으로 식별할 수 있도록 상기 버너 일측에 설치되는 투명한 유리관(24)을 포함하는 것을 특징으로 하는 콤비스티머 무압력 취사기.
제1항에 있어서, 상기 송풍팬(15)은 스프링 형상으로 꼬여지는 상기 열교환 튜브(19)의 중앙에 배치되는 것을 특징으로 하는 콤비스티머 무압력 취사기.
제1항에 있어서, 상기 스팀용 노즐(20)의 분사구는 상기 송풍팬(15)의 블레이드를 향하도록 반경 방향으로 복수개 형성되는 것을 특징으로 하는 콤비스티머 무압력 취사기.
제1항에 있어서, 블로어용 구동모터(17)는 상기 버너를 점화시킬 수 있도록 회전되는 저속 단계와, 상기 취사실(11)에서 밧드(10)의 음식물을 조리할 수 있도록 회전되는 중속 및 고속 단계로 이뤄지며, 저속 단계에서 고속 단계로 비례제어되는 것을 특징으로 하는 콤비스티머 무압력 취사기.
제3항에 있어서, 상기 블로어(18) 회전시 발생되는 공기 량을 기준으로 상기 버너(16)에 공급되는 가스 량을 온도에 따른 속도 제어방식으로 제어할 수 있도록,
상기 블로어와 상기 풍압스위치(23)를 연통되도록 연결하는 제1에어호스(25)와,
일단이 상기 제1에어호스에 연통되도록 분기 접속되고 타단이 상기 전자밸브(22)에 연통되도록 연결되는 제2에어호스(26)를 포함하는 것을 특징으로 하는 콤비스티머 무압력 취사기.
제1항에 있어서, 상기 버너(16)는,
상기 블로어(18)의 배출구에 연통되며, 가스가 유입 및 배출되는 유입구 및 배출구가 형성되는 원통형 몸체와,
상기 원통형 몸체의 입구측에 형성되며, 상기 버너에 공급되는 공기가 일측으로 쏠려 공급되지않도록 공기 흐름을 유도하는 조절판과,
상기 원통형 몸체의 출구측에 형성되어 공급되는 가스를 점화시키는 이그나이터를 포함하는 것을 특징으로 하는 콤비스티머 무압력 취사기.