JP6712512B2 - 加熱調理器 - Google Patents
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また、制御装置40は、スチームモード調理プログラム(第2の調理プログラム)及びコンビモード調理プログラム(第2の調理プログラム)を実行するとき以外に、蒸気発生装置20の温度センサ23の検出温度に基づいて蒸気発生容器21内の水(湯)の温度を設定温度となるように加熱体30の作動を制御する保温制御プログラムを有している。この保温制御プログラムは、スチームモード調理プログラム及びコンビモード調理プログラムを実行していないときに、蒸気発生容器21内の水(湯を)を設定温度に保温しておくことで、スチームモード調理プログラムまたはコンビモード調理プログラムを実行するときにできるだけ早く蒸気発生装置20から調理庫12内に蒸気を供給することができるようにすることを目的としたものである。
Claims (2)
- 食材を加熱調理するための調理庫と、
前記調理庫内を加熱するヒータと、
前記調理庫内の空気を対流させる対流ファンと、
前記調理庫内に蒸気を供給する蒸気発生装置と、
前記ヒータと前記対流ファンと前記蒸気発生装置の作動を制御する制御装置とを備え、
前記制御装置は、前記ヒータと前記対流ファンを作動させて対流する熱風により食材を加熱調理する第1の調理プログラムと、少なくとも前記対流ファンと前記蒸気発生装置を作動させて対流する蒸気を含んだ熱風により加熱調理する第2の調理プログラムを有した加熱調理器であって、
前記蒸気発生装置は水を貯えた蒸気発生容器と、前記蒸気発生容器内の水を加熱する加熱体と、前記蒸気発生容器内の水の温度を検出する温度センサとを備え、
前記制御装置は、前記第2の調理プログラムを実行するとき以外に、前記温度センサの検出温度に基づいて前記蒸気発生容器内の水の温度を設定温度となるように前記加熱体の作動を制御する保温制御プログラムを有し、前記保温制御プログラムの前記設定温度を変更可能としたことを特徴とする加熱調理器。 - 請求項1に記載の加熱調理器において、
前記蒸気発生装置の前記加熱体は、燃焼用空気を送り出すブロアファンと、燃料ガスを送り出すガス供給管と、前記燃焼用空気と前記燃料ガスとを流入させて混合ガスとして混合する混合管と、前記混合管の混合ガスを燃焼させて燃焼ガスを発生させるバーナと、前記蒸気発生容器内に配設されて前記バーナによる燃焼ガスを通過させる熱交換器とを備え、前記蒸気発生容器内の水を前記熱交換器を通過する燃焼ガスにより加熱するガス燃焼式としたものであり、
前記温度センサによる検出温度が前記設定温度より高いときに、前記制御装置は前記ブロアファンを作動させて前記熱交換器を通過する燃焼用空気によって前記蒸気発生容器内の水を冷却するように制御したことを特徴とする加熱調理器。
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