KR101245914B1 - 건조오징어의 가공장치 - Google Patents

건조오징어의 가공장치 Download PDF

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Abstract

본 발명은 임의적으로 오징어를 건조시켜 건조오징어를 가공할 수 있는 건조오징어의 가공장치에 관한 것으로, 내부가 밀폐되어지는 공간으로 형성되는 건조실의 내부에서 오징어를 건조가공하는 건조오징어의 가공장치에 있어서, 상기 건조실의 내부에 구성되어 열기를 발생시키는 전기히터 및 상기 전기히터가 구성되는 건조실 내부 벽면에 부착되어 전기히터에서 발생되는 열기를 반사하여 건조실 내부로 유동시키는 반사판으로 이루어지는 건조수단; 상기 건조실의 상측에서 하부측에 수직으로 연장되어 회전가능한 형태의 몸체가 구성되고, 상기 몸체의 길이방향으로는 방사형으로 돌출되어 수직으로 상호 연결되는 거치대가 구성되고, 상기 거치대의 수직방향으로 간격으로 두고 돌출되는 다수의 걸이구가 구성되고, 다수의 오징어가 안착될 수 있도록 길이방향으로 연장되며 연장된 양측단이 상기 걸이구에 안착되는 안착대로 구성되는 회전체; 상기 건조실의 상부에서 회전체의 몸체와 연결되어 회전체를 정, 역방향으로 회전을 도모하는 동력수단; 상기 건조수단의 전기히터 및 동력수단을 제어하는 제어수단;으로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
따라서 적은 유지비용으로 오징어의 건조가공이 가능하면서도 건조오징어를 가공할 수 있는 건조실의 최적의 온도 및 온도유지시간을 산출하여 산출된 정보에 따라 건조수단을 구동함으로써 양질의 건조오징어를 가공할 수 있는 효과가 있다.

Description

건조오징어의 가공장치{Processing device of a dried cuttlefish}
본 발명은 오징어를 건조시켜 건조오징어를 가공할 수 있는 건조오징어의 가공장치에 관한 것으로, 특히 오징어를 건조가공하는 건조실의 내부로 오징어가 대량으로 고정되는 회전체 및 전기히터와 반사판 등의 건조수단이 구성되어 건조실 내에서 소정의 온도 및 시간 동안 오징어를 건조가공함으로써 기존의 자연상태에서 건조되는 오징어에 비해 작업성이 향상되면서도 오징어의 수분함유율을 임의적으로 조절가능하여 식감이 뛰어나고 오징어의 표면이 균일하게 건조되어 건조오징어의 품질을 향상시킬 수 있는 건조오징어의 가공장치에 관한 것이다.
일반적으로 오징어는 타우린을 포함한 각종 영양성분이 다량 함유되어 있으며 맛 또한 뛰어나 널리 취식되고 있는 수산물 중의 하나로써 조리용 원료로 소비되는 것 외에 건제품, 조미가공품, 훈제품, 젓갈 등의 제품 형태로 널리 식용되고 있다.
이러한 건제품으로 식용되는 건조오징어의 경우, 오징어의 생산지 주변에서 햇빛 및 자연해풍에 의해 건조되어 건제품으로 가공되어 왔다.
하지만 상기 자연현상에 의해 건조되는 오징어는 날씨에 영향을 많이 받고, 건조되기까지 시간이 많이 걸려 생산력이 떨어지는 단점이 있다.
이러한 단점을 보완하고자 최근에는 건조시설을 통해 임의적으로 오징어를 건조하여 건제품을 제조하는 장치가 다수 개발되어 있으며, 이렇게 오징어를 건조하는 장치의 대표적인 기술로는 공개실용신안 2000-0008727호가 있다.
상기 공개실용신안 2000-0008727호는 가열실로부터 가열된 공기를 오징어의 건조가 이루어지는 건조실에 유입시킴과 동시에 유입된 공기를 순환하도록 하는 것을 특징으로 하는 기술로써, 이는 짧은 시간에 대량의 건조오징어가 가공되는 효과는 있지만, 흡입덕트 및 가열실로 하여금 건조실 내부로 오징어를 건조시키기 위한 공기가 유입되기 때문에 오징어의 건조공정시에 흡입덕트 및 가열실을 구동하기 위한 유지비용이 고가로 소요되면서도, 외부에서 유입되는 열풍으로 하여금 건조실 내의 이물질이 오징어의 표면에 흡착되어 위생상의 문제점이 발생되었으며, 오징어의 표면이 고르게 건조되지 못해 품질이 저하되는 단점이 있어 왔다.
상기한 문제점을 해소하기 위해 안출된 본 발명의 목적은, 오징어를 건조가공하는 건조실의 내부로 오징어가 대량으로 고정되는 회전체 및 전기히터와 반사판으로 이루어진 건조수단이 구성되어 적은 비용으로 오징어의 건조가공이 가능하면서도 오징어가 고정되는 회전체가 정, 역회전으로 회전함으로써 오징어의 표면이 균일하게 건조되어 건조오징어의 품질을 향상시킬 수 있는 건조오징어 가공장치를 제공하는 것이다.
상기한 목적은, 본 발명에서 제공되는 하기 구성에 의해 달성된다.
본 발명에 의한 건조오징어의 가공장치는, 내부가 밀폐되어지는 공간으로 형성되는 건조실의 내부에서 오징어를 건조가공하는 건조오징어의 가공장치에 있어서, 상기 건조실의 내부에 구성되어 열기를 발생시키는 전기히터 및 상기 전기히터가 구성되는 건조실 내부 벽면에 부착되어 전기히터에서 발생되는 열기를 반사하여 건조실 내부로 유동시키는 반사판으로 이루어지는 건조수단; 상기 건조실의 상측에서 하부측에 수직으로 연장되어 회전가능한 형태의 몸체가 구성되고, 상기 몸체의 길이방향으로는 방사형으로 돌출되어 수직으로 상호 연결되는 거치대가 구성되고, 상기 거치대의 수직방향으로 간격으로 두고 돌출되는 다수의 걸이구가 구성되고, 다수의 오징어가 안착될 수 있도록 길이방향으로 연장되며 연장된 양측단이 상기 걸이구에 안착되는 안착대로 구성되는 회전체; 상기 건조실의 상부에서 회전체의 몸체와 연결되어 회전체를 정, 역방향으로 회전을 도모하는 동력수단; 상기 건조수단의 전기히터 및 동력수단을 제어하는 제어수단;으로 이루어지고, 상기 건조실 내부에서는 제어수단을 통해 구동됨으로써 풍력을 발생시키는 팬이 형성되며, 상기 팬에 의해 건조수단에서 발생되는 열기를 건조실 내부 공간에 유동시킴으로써 회전체에 고정된 오징어를 균일하게 건조하고, 상기 건조실의 내부에는 건조실의 온도를 감지하는 온도감지센서이 구비되고, 상기 제어수단은 건조실 내부에 형성되는 온도감지센서와 연계되어 건조실 내부온도가 오징어를 건조하기 위해 설정된 온도보다 낮으면 전기히터를 구동시키고 설정된 온도보다 높으면 전기히터의 구동을 정지시키는 것을 특징으로 한다.
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이와 같이 이루어지는 본 발명은, 전기히터 및 반사판 등의 건조수단을 이용하여 오징어가 건조가공되며 제어수단을 통해 건조수단 및 동력수단의 구동이 이루어지기 때문에, 적은 유지비용으로 오징어의 건조가공이 가능하면서도 건조오징어를 가공할 수 있는 건조실의 최적의 온도 및 온도유지시간을 산출하여 산출된 정보에 따라 건조수단을 구동함으로써 양질의 건조오징어를 가공할 수 있는 효과가 있다.
또한 건조수단에서 발생되는 열기를 팬에 의해 유동시킨 상태에서 오징어의 건조가 이루어지기 때문에, 오징어 표면의 균일한 건조가공이 이루어져 오징어의 전체 부위에 부드러운 식감을 낼 수 있어 건조오징어의 품질을 향상시켜 현저한 매출의 상승이 기대되는 효과가 있다.
또한 오징어의 건조가 이루어지는 건조실에 건조실의 온도를 감지하는 온도감지센서가 구비되고 제어수단이 온도감지센서에 감지되는 온도에 따라 전기히터를 구동하기 때문에, 건조실의 내부온도를 점검하여 전기히터를 구동하는 별도의 작업인원이 필요치 않으므로 생산단가가 줄어드는 효과가 있다.
도 1은 본 발명에 의한 건조실 내부에 형성되는 건조오징어의 가공장치의 바람직한 형태를 나타내는 사시도,
도 2는 본 발명에 의한 건조실 내부에 형성되는 건조오징어의 가공장치의 바람직한 형태를 나타내는 측면도,
도 3은 본 발명에 의한 회전체의 바람직한 형태를 나타내는 사시도,
도 4는 본 발명에 따른 안착대에 오징어가 안착되는 바람직한 형태를 나타내는 예시도,
도 5는 본 발명에 의한 제어수단에 의해 전기히터 및 회전체가 제어되는 바람직한 형태를 나타내는 구성도.
이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 의거하여 더욱 상세하게 설명한다.
도 1은 본 발명에 의한 건조실 내부에 형성되는 건조오징어의 가공장치의 바람직한 형태를 나타내는 사시도로서, 통상적인 건조오징어는 일정량의 수분이 함유된 상태로 이루어지며 본 발명에서는 이러한 오징어를 건조가공하는 건조오징어의 가공장치에 관한 것이다.
통상적으로 오징어를 건조하는 건조장치는 내부가 밀폐되는 공간으로 이루어지는 건조실(1)의 내부에 형성된다.
여기서 본 발명에 따른 건조오징어의 가공장치는, 도 1, 2에 도시된 바와 같이 오징어를 실질적으로 건조하는 건조수단(10)과, 오징어를 대량으로 고정시켜 건조실(1) 내부에서 회전되는 회전체(20)와, 회전체(20)의 구동을 담당하는 동력수단(30)과, 상기 건조수단(10) 및 동력수단(30)의 구동을 각각 제어하는 제어수단(40)으로 구성되어진다.
상기 건조수단(10)은 건조실(1)의 내부에 구성되어 후술되는 제어수단(40)에 의해 구동되어 오징어의 건조를 위한 열기를 발생시키는 전기히터(11)가 포함되며 상기 전기히터(11)는 오징어의 건조효율을 높이기 위해 건조실(1) 내부 벽면에 각각 취부되어 구성되는 것이 바람직하다.
또한 상기 건조수단(10)은 전기히터(11)가 구성되는 건조실(1) 내부 벽면에 부착되어 전기히터(11)에서 발생되는 열기를 반사하여 건조실(1) 내부로 유동시키는 반사판(13)을 포함하여 구성된다.
즉, 건조실(1) 내부에서 전기히터(11)에 의해 발생되는 열기와 전기히터(11)에서 발생되는 열기를 반사하는 반사판(13)을 포함하여 구성되는 건조수단(10)으로 하여금 전기히터(11)에서 발생되는 열기와 반사판(13)에서 반사되는 열기가 건조실(1) 내부에서 같이 유동되어 건조실(1) 내부의 온도를 상승시켜주면서도 상승된 온도가 유지되기 때문에 오징어가 건조되는 온도에 도달 또는 유지되기 위한 비용이 절감될 수 있다.
그리고 상기 건조실(1)의 내부에는 건조가공하고자 하는 대량의 오징어가 고정되어 후술되는 동력수단(30)에서 인가되는 동력에 의해 회전가능한 회전체(20)가 구성된다.
상기 회전체(20)의 자세한 형태는, 도 3에 도시된 바와 같이 건조실(1)의 상측에서 하부측에 수직으로 연장되어 회전가능한 형태의 몸체(21)가 구성되고, 상기 몸체(21)의 길이방향으로는 방사형으로 돌출되어 수직으로 상호 연결되는 거치대(22)가 각각 구성된다.
또한 상기 거치대(22)의 수직방향으로는 간격으로 두고 돌출되는 다수의 걸이구(23)가 구성되고, 또한 도 4에 도시된 바와 같이 다수의 오징어가 고정될 수 있도록 길이방향으로 연장되며 연장된 양측단이 걸이구(23)에 안착되는 안착대(24)가 구성된다.
따라서 다수의 오징어가 고정되는 안착대(24)가 걸이구(23)에 안착됨으로써 대량의 오징어가 회전체(20)에 고정되어 건조수단(10)에 의해 내부 온도가 올라간 건조실(1)에서 회전체(20)의 회전에 따라 오징어가 균일하게 건조가공되는 것이다.
더욱 바람직하게는, 상기 회전체(20)를 정, 역방향으로 구분되게 회전하여 오징어의 양측 표면에 건조수단(10)에서 발생되어지는 열기가 골고루 마찰되어 오징어의 건조효율을 높일 수 있도록 하면서도 균일한 건조를 도모하도록 한다.
상기 건조실(1)의 상부에서 회전체(20)의 몸체(21)와 연결되어 회전체(20)의 정, 역방향으로 회전을 도모할 수 있도록 회전체(20)에 동력을 인가하는 동력수단(30)이 구성된다.
그리고 도 5에 도시된 바와 같이 상기 건조수단(10)의 전기히터(11) 및 동력수단(30)을 각각 제어하는 제어수단(40)이 구비되며 상기 제어수단(40)을 통해 건조수단(10)의 구동시간을 조절하여 건조수단(10)에 의해 가변되는 건조실(10) 내부의 온도를 조절할 수 있으면서도 동력수단(30)의 구동시간과 정, 역방향으로의 회전을 선택적으로 제어할 수 있도록 구성된다.
따라서 건조오징어를 가공할 수 있는 건조실(10)의 최적의 온도 및 온도유지시간을 산출하여 산출된 정보에 따라 건조수단(10)을 구동함으로써 양질의 건조오징어를 가공할 수 있는 효과가 있게 되는 것이다.
여기서 도 1, 2에 도시된 바와 같이 상기 건조실(1) 내부에서는 제어수단(40)을 통해 구동됨으로써 풍력을 발생시키는 팬(50)이 형성되며, 상기 팬(50)에 의해 건조수단(10)에서 발생되는 열기를 건조실(1) 내부 공간에 유동시키게 된다.
더욱 자세히는 상기 팬(50)은 건조실(1) 내부에서 다수 개로 구성되어 건조수단(10)에서 배출되는 열기를 보다 효율적으로 유동시키며, 상기 팬(50)을 구동하기 위한 구동모터(53)가 건조실(1)의 상측에 구성되며 상기 구동모터(53)를 제어수단(40)을 통해 제어하여 팬(50)의 구동이 이루어지게 되는 것이다.
즉, 팬(50)에서 발생되는 풍력으로 인해 건조수단(10)에서 발생되는 열기를 건조실(1) 내부에 상, 하, 좌, 우로 골고루 유동시켜 유동된 열기가 회전체(20)에 고정된 오징어에 마찰되어 오징어의 건조효율을 높이면서도 오징어를 균일하게 건조할 수 있는 효과를 가지게 되는 것이다.
그리고 도 1, 2, 5에 도시된 바와 같이 상기 건조실(1)의 내부에는 건조실(1)의 온도를 감지하는 온도감지센서(60)가 구비된다.
또한 앞서 언급된 제어수단(40)은 건조실(1) 내부에 형성되는 상기 온도감지센서(60)와 연계되어 작동된다.
더욱 자세히는 건조실(1) 내부온도가 오징어를 건조하기 위해 설정된 온도보다 낮으면 제어수단(40)을 통해 전기히터(11)를 구동시키고 설정된 온도보다 높으면 제어수단(40)을 통해 전기히터(11)의 구동을 정지시키도록 하는 것이다.
따라서 작업인원이 별도로 건조실(1) 계속적으로 내부온도를 점검하여 전기히터(11)를 구동하지 않아도 건조실(1) 내부 온도가 설정된 온도로 유지되어 오징어 건조작업이 편리해지는 효과를 가지게 되는 것이다.
1 : 건조실 10 : 건조수단
11 : 전기히터 13 : 반사판
20 : 회전체 21 : 몸체
22 : 거치대 23 : 걸이구
24 : 안착대 30 : 동력수단
40 : 제어수단 50 : 팬
53 : 구동모터 60 : 온도감지센서

Claims (3)

  1. 내부가 밀폐되어지는 공간으로 형성되는 건조실의 내부에서 오징어를 건조가공하는 건조오징어의 가공장치에 있어서,
    상기 건조실(1)의 내부에 구성되어 열기를 발생시키는 전기히터(11) 및 상기 전기히터(11)가 구성되는 건조실(1) 내부 벽면에 부착되어 전기히터(11)에서 발생되는 열기를 반사하여 건조실(1) 내부로 유동시키는 반사판(13)으로 이루어지는 건조수단(10);
    상기 건조실(1)의 상측에서 하부측에 수직으로 연장되어 회전가능한 형태의 몸체(21)가 구성되고, 상기 몸체(21)의 길이방향으로는 방사형으로 돌출되어 수직으로 상호 연결되는 거치대(22)가 구성되고, 상기 거치대(22)의 수직방향으로 간격으로 두고 돌출되는 다수의 걸이구(23)가 구성되고, 다수의 오징어가 안착될 수 있도록 길이방향으로 연장되며 연장된 양측단이 상기 걸이구(23)에 안착되는 안착대(24)로 구성되는 회전체(20);
    상기 건조실(1)의 상부에서 회전체(20)의 몸체(21)와 연결되어 회전체(20)를 정, 역방향으로 회전을 도모하는 동력수단(30);
    상기 건조수단(10)의 전기히터(11) 및 동력수단(30)을 제어하는 제어수단(40);로 이루어지되,
    상기 건조실(1) 내부에서는 제어수단(40)을 통해 구동됨으로써 풍력을 발생시키는 팬(50)이 형성되며, 상기 팬(50)에 의해 건조수단(10)에서 발생되는 열기를 건조실(1) 내부 공간에 유동시킴으로써 회전체(20)에 고정된 오징어를 균일하게 건조하고,
    상기 건조실(1)의 내부에는 건조실(1)의 온도를 감지하는 온도감지센서(60)이 구비되고,
    상기 제어수단(40)은 건조실(1) 내부에 형성되는 온도감지센서(60)와 연계되어 건조실(1) 내부온도가 오징어를 건조하기 위해 설정된 온도보다 낮으면 전기히터(11)를 구동시키고 설정된 온도보다 높으면 전기히터(11)의 구동을 정지시키는 것을 특징으로 하는 건조오징어의 가공장치.
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