CN209314759U - 一种腊肉加工用风干装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种腊肉加工用风干装置，其包括两根平行设置的左、右立柱，左、右立柱顶部分别固定安装有左、右安装架，风干机构经由左、右安装架设置在左、右立柱之间，风干机构包括转动轴、左、右转盘和挂杆，左右平行布置的左、右转盘固定安装在转动轴上且转动轴穿设在转盘中心处，左、右转盘之间沿转盘圆周方向固定安装有均布的若干根挂杆，转动轴的两端部分别穿过左、右安装架并与之通过轴承转动连接，左安装架上设置有驱动风干机构转动的动力机构，左、右安装架上固定有Π形支架，Π形支架的横杆底面固定安装有烤灯。本实用新型能够对腊肉烘烤均匀，风干效果好，工作效率高，具有广阔的市场前景和良好的经济效益。

Description

一种腊肉加工用风干装置

技术领域

本实用新型属于食品加工机械技术领域，尤其是涉及一种腊肉加工用风干装置。

背景技术

腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品，腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉加工领域中，通常都需要将腊肉风干到一定程度(适合保存，含有少量水分，口感好)，风干完成后装袋保存。传统的风干方式都是将腊肉挂在通风处晾干，需要经过长时间的自然风干，晾晒效果不佳，工作效率低，极易造成腊肉晾晒不均匀的情况发生，且在晾晒的过程中容易进入污染物，既影响了腊肉的口感，又形成了安全威胁。

发明内容

为解决上述问题，本实用新型的目的是提供一种结构简单、工作效率高的腊肉加工用风干装置。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种腊肉加工用风干装置，其包括两根平行设置的左、右立柱，左、右立柱顶部分别固定安装有左、右安装架，风干机构经由左、右安装架设置在左、右立柱之间；所述风干机构包括转动轴、左、右转盘和挂杆，左右平行布置的左、右转盘固定安装在转动轴上且转动轴穿设在转盘中心处，左、右转盘之间沿转盘圆周方向固定安装有均布的若干根挂杆，转动轴的两端部分别穿过左、右安装架并与之通过轴承转动连接，左安装架上设置有驱动风干机构转动的动力机构；左、右安装架上固定有Π形支架，Π形支架的横杆底面固定安装有烤灯。

所述的腊肉加工用风干装置，其动力机构包括电机，电机通过固定螺栓安装在左安装架上，电机的输出轴上固定安装有主动轮，风干机构中的转动轴左端部固定安装有从动轮，主动轮与从动轮通过皮带连接。

所述的腊肉加工用风干装置，其右转盘上开设有若干个均匀分布的通槽，每个通槽内均固定安装有风扇，通槽的内侧固定安装有防护网。

所述的腊肉加工用风干装置，其左、右立柱下部之间通过螺栓固定安装有接油盘，接油盘内铺设有棉布。

由于采用如上所述的技术方案，本实用新型具有如下优越性：

该腊肉加工用风干装置，其结构设计合理，操作简便，实用性强，通过烤灯对悬挂在挂杆上的腊肉进行烘烤，提高腊肉的风干速率，同时通过电机带动风干机构转动，使腊肉处于旋转状态，有利于烤灯对每根挂杆上的腊肉进行均匀烘烤，避免出现腊肉烘烤不均匀的现象，风干效果好，工作效率高，具有广阔的市场前景和良好的经济效益，适宜于推广应用。

附图说明

图1是本实用新型腊肉加工用风干装置的结构示意图；

图2是图1中的右转盘的结构示意图；

图中：1－烤灯；2－支架；3－右转盘；4－右安装架；5－挂杆；6－右立柱；7－接油盘；8－左立柱；9－左转盘；10－转动轴；11－左安装架；12－从动轮；13－皮带；14－主动轮；15－电机；16－通槽；17－风扇；18－防护网。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型的技术方案作进一步详细说明。

如图1、2所示，该腊肉加工用风干装置，其包括位于地面上的两根平行设置的左立柱8、右立柱6，左立柱8、右立柱6顶部分别固定安装有左安装架11、右安装架4，风干机构经由左、右安装架设置在左、右立柱之间；所述风干机构包括转动轴10、左转盘9、右转盘3和挂杆5，左右平行布置的圆形左转盘、右转盘固定安装在转动轴上且转动轴穿设在两转盘中心处，左、右转盘之间沿转盘圆周方向固定安装有均布的若干根挂杆5，转动轴的两端部分别穿过左、右安装架并与之通过轴承转动连接，左安装架上设置有驱动风干机构转动的动力机构，动力机构包括电机15，电机通过固定螺栓安装在左安装架11上，电机的输出轴上固定安装有主动轮14，风干机构中的转动轴10左端部固定安装有从动轮12，主动轮与从动轮通过皮带13连接；右转盘3上开设有若干个均匀分布的通槽16，每个通槽内均固定安装有风扇17，通槽的内侧固定安装有防护网18；左、右安装架上固定有Π形支架2，Π形支架的横杆底面固定安装有烤灯1，烤灯位于风干机构上方。

上述的左立柱8、右立柱6下部之间设置有接油盘7，接油盘位于风干机构下方，接油盘两端分别通过螺栓与左立柱8、右立柱6内壁固定连接，接油盘内铺设有棉布，避免腊肉上流出的油滴落到地面上，难以清洗。

将预先处理好的腊肉通过扣环悬挂在挂杆5上，然后开启烤灯1，温度设定在25～30℃，对腊肉进行烘烤，提高腊肉的风干速率，同时启动电机15，电机的输出轴带动主动轮14转动，转速为120r/min，通过皮带带动从动轮转动，进而使转动轴10以及若干根挂杆5一起转动，使得挂杆5上的腊肉处于旋转的状态，有利于烤灯1对每根挂杆5上的腊肉进行均匀烘烤；开启右转盘3上的风扇17，风速为1.5～2.5m/s，使得腊肉之间的气流加速流动，提高腊肉风干的速率，实现了室内也能够风干腊肉的目的。

所述的腊肉加工用风干装置，其电机、风扇、烤灯采用市电电源或蓄电池进行供电，二者可以通过切换开关进行切换。

电机15采用Y80M2-2型号，电机运行电路为现有常规电路；风扇17的型号规格为FB-40排风扇。

本实用新型中涉及的电路以及控制均为现有技术，在此不进行过多赘述。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，而非对本实用新型的限制，在不脱离本实用新型的精神和范围的情况下，凡依本实用新型申请专利范围所作的均等变化与修饰，皆应属本实用新型的专利保护范围之内。

Claims (4)

1.一种腊肉加工用风干装置，其特征是：其包括两根平行设置的左、右立柱，左、右立柱顶部分别固定安装有左、右安装架，风干机构经由左、右安装架设置在左、右立柱之间；所述风干机构包括转动轴、左、右转盘和挂杆，左右平行布置的左、右转盘固定安装在转动轴上且转动轴穿设在转盘中心处，左、右转盘之间沿转盘圆周方向固定安装有均布的若干根挂杆，转动轴的两端部分别穿过左、右安装架并与之通过轴承转动连接，左安装架上设置有驱动风干机构转动的动力机构；左、右安装架上固定有Π形支架，Π形支架的横杆底面固定安装有烤灯。

2.根据权利要求1所述的腊肉加工用风干装置，其特征是：其动力机构包括电机，电机通过固定螺栓安装在左安装架上，电机的输出轴上固定安装有主动轮，风干机构中的转动轴左端部固定安装有从动轮，主动轮与从动轮通过皮带连接。

3.根据权利要求1所述的腊肉加工用风干装置，其特征是：其右转盘上开设有若干个均匀分布的通槽，每个通槽内均固定安装有风扇，通槽的内侧固定安装有防护网。

4.根据权利要求1所述的腊肉加工用风干装置，其特征是：其左、右立柱下部之间通过螺栓固定安装有接油盘，接油盘内铺设有棉布。