KR101147408B1

KR101147408B1 - 훈제용 고체연료 및 그 제조방법

Info

Publication number: KR101147408B1
Application number: KR1020090107460A
Authority: KR
Inventors: 조현도
Original assignee: 조현도
Priority date: 2009-11-09
Filing date: 2009-11-09
Publication date: 2012-05-22
Also published as: KR20110050887A

Abstract

본 발명은 각종 육류나 어류 등의 훈제요리시 훈연(燻煙)을 발생시키면서 육류 등의 육질이 부드럽고 고소하게 구워지도록 하는 훈제구이용 고체연료에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 일정한 연소성을 부여하기 위한 목탄분말 25 ~ 45중량%와, 점결제로서 전분 3 ~ 7중량%와, 초기 착화효율 증대와 옥수수향 훈연 및 유증기 발생을 위한 옥수수알껍질 17 ~ 25중량%와, 유증기 증대를 위한 옥수수씨눈 3 ~ 7중량%와, 연소재 및 훈연재로서 옥수수알분쇄물 또는 대두분쇄물 4 ~ 9중량%와, 중기 연소성확보를 위한 연소재 및 호두나무향 훈연재로서 호두껍질분쇄물 10 ~ 16중량%와, 중기 연소성확보를 위한 연소재 및 복숭아나무향 훈연재로서 복숭아씨껍질분쇄물 3 ~ 7중량%와, 유증기 증대로 육질을 부드럽게 하기 위한 쌀겨 2 ~ 5중량%와, 수분 3 ~ 7중량%로 구성된 것을 특징으로 하는 훈제용 고체연료 및 그 제조방법에 관한 것이다.

훈제용 고체연료, 목탄분말, 옥수수알껍질, 옥수수씨눈, 호두껍질분쇄물, 복숭아씨껍질분쇄물, 쌀겨

Description

훈제용 고체연료 및 그 제조방법{The solid fuel for smoked meat and the making method thereof}

일반적으로 돼지고기나 소고기, 닭고기, 오리고기 등의 육류나 어류를 훈제요리하고자 하는 경우에는 전기오븐이나 가스오븐 또는 통상의 그릴 등으로 된 훈제구이장치를 이용하여 훈제처리한 후 섭취하게 되는데, 통상의 전기오븐나 가스오븐을 이용하여 훈제요리하는 경우에는 상기 오븐 내부에 육류나 어류를 넣고 이와 함께 참나무 등을 분쇄한 훈제용 목재칩을 넣어 오븐으로부터 발생되는 열에 의해 육류나 어류가 익혀지면서 함께 가열되는 훈제용 목재칩으로부터 발생되는 훈연(燻煙)에 의해 훈제요리가 이루어지도록 되어 있으나, 상기 전기오븐이나 가스오븐을 이용하는 경우에는 오븐으로부터 발생되는 열기에 의해 육류나 어류가 고르게 익는 장점은 있으나 부가적으로 첨가되는 훈제용 목재칩으로부터의 훈연만으로는 훈연효과가 극히 미약하고 육류 등이 익는 과정에서 다량의 육즙이 빠져나가 훈제요리된 육류나 어류의 맛과 향 및 전체적인 취식감 등이 크게 떨어지는 단점이 있다.

이러한 문제점으로 훈제요리시에는 대부분 통상의 그릴 등으로 된 훈제구이장치를 이용하게 되는데, 상기 훈제구이장치의 내부에는 열원으로서 숯이나 목재 등이 투입되어 연소되도록 하고 그릴 위에는 육류 등이 올려진 상태에서 뚜껑이 덮혀져 숯이나 목재 등의 열원으로부터의 열기가 훈제구이장치 내부를 순환하면서 그릴위에 올려진 육류 등을 가열하고 이와 함께 숯이나 목재에서 발생되는 훈연에 의해 훈제요리되도록 하는데, 상기 훈제구이장치의 열원으로 사용되는 숯이나 나무 등의 향이 육류에 스며들어 그 맛과 향이 상기 전기오븐이나 가스오븐을 이용한 훈제요리보다 우수한 장점이 있으나, 종래에는 훈제요리의 연료로서 단순히 숯이나 훈연을 발생시키는 참나무 등의 목재를 사용하고 있어 훈제요리를 하는 과정에서 숯이나 목재 등의 열원이 지속적으로 일정하게 훈연을 발생시키면서 연소되지 않고 쉽게 과열되어 그 열기나 불꽃이 육류에 직접 닿으면서 육류가 검게 그을리거나 열기를 직접 닿은 부분은 쉽게 타버리게 되어 육류가 먹기 좋은 상태로 고르게 익지 않는 문제점이 있었으며, 오븐 등에서와 마찬가지로 육류 등이 구워지는 과정에서 육즙이 다량 빠져나가 취식감이 저하되는 문제점이 있었다.

한편, 옥수수전분의 제조과정에서 부산물로 생성되는 옥수수알껍질과 옥수수씨눈은 다량의 식물성 기름성분을 함유하고 있으며 특히 옥수수알껍질의 경우 우수한 연소성을 지니고 있으나 상기 옥수수알껍질과 옥수수씨눈은 대부분 재활용되지 못하고 옥수수씨눈만 동물사료 등으로 사용되거나 폐기처분되는 문제점이 있었으며, 또한 호두껍질과 복숭아씨껍질, 살구씨 등은 연소시 호두나무향이나 복숭아나무향, 살구나무향 등 특유의 훈향을 발생시키며 서서히 연소되는 장점을 지니고 있으나 대부분 재활용되지 못하고 폐자원으로 분류되어 폐기처분되고 있는 실정이다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로 옥수수전분의 제조과정에서 부산물로 생성되는 옥수수알껍질과 옥수수씨눈 및 호두껍질, 복숭아씨껍질, 살구씨껍질, 쌀겨 등의 폐자원을 주재(主材)로 하여 훈제용 고체연료를 제조함으로써 상기 훈제용 고체연료가 연소되면서 옥수수향 및 호두나무향과 복숭아나무향 등의 훈연이 다량 발생되어 훈제요리의 맛과 향을 높이도록 하고 상기 옥수수알껍질과 옥수수씨눈, 쌀겨의 연소시 발생되는 다량의 옥수수기름 등의 유증기성분이 육류표면에 공급되어 육류로부터 육즙이 빠져나가는 것을 방지하여 구워진 상태에서도 육질이 부드럽게 유지되도록 하며, 특히 쉽게 연소되는 상기 옥수수알껍질에 의해 초기 착화효율을 높이면서 지속적인 연소성을 확보하고 호두껍질과 복숭아씨껍질, 살구씨분쇄물 등에 의해 중기 연소성을 확보하여 고체연료가 지속적으로 일정하게 연소되도록 하는 것에 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 일정한 연소성을 부여하기 위한 목탄분말 25 ~ 45중량%와, 점결제로서 전분 3 ~ 7중량%와, 초기 착화효율 증대와 옥수수향 훈연 및 유증기 발생을 위한 옥수수알껍질 17 ~ 25중량%와, 유증기 증대를 위한 옥수수씨눈 3 ~ 7중량%와, 연소재 및 훈연재로서 옥수수알분쇄물 또는 대두분쇄물 4 ~ 9중량%와, 중기 연소성확보를 위한 연소재 및 호두나무향 훈연재로서 호두껍질 분쇄물 10 ~ 16중량%와, 중기 연소성확보를 위한 연소재 및 복숭아나무향 훈연재로서 복숭아씨껍질분쇄물 3 ~ 7중량%와, 유증기 증대로 육질을 부드럽게 하기 위한 쌀겨 2 ~ 5중량%와, 수분 3 ~ 7중량%로 구성된 것에 본 발명의 특징이 있다.

상기와 같이 본 발명에 의하면 옥수수전분의 제조과정에서 부산물로 생성되는 옥수수알껍질과 옥수수씨눈 및 호두껍질, 복숭아씨껍질, 살구씨껍질, 쌀겨 등의 폐자원을 재활용하여 훈제용 고체연료를 제조할 수 있으며, 상기 훈제용 고체연료가 연소되면서 옥수수향 및 호두나무향과 복숭아나무향 등의 훈연이 다량 발생되어 훈제요리의 맛과 향을 한층 더 높일 수 있고, 상기 옥수수알껍질과 옥수수씨눈, 쌀겨의 연소시 발생되는 다량의 옥수수기름 등의 유증기성분이 육류표면에 공급되어 육류로부터 육즙이 빠져나가는 것을 방지하여 구워진 상태에서도 육질이 부드럽게 유지되도록 할 수 있으며, 특히 쉽게 연소되는 성질을 지닌 상기 옥수수알껍질에 의해 초기 착화효율을 높이면서 지속적인 연소성을 확보하고 호두껍질과 복숭아씨껍질, 살구씨껍질분쇄물 등에 의해 중기 연소성을 확보하여 고체연료가 지속적으로 일정하게 연소되어 최적의 조건에서 훈제요리를 할 수 있는 효과가 있다.

이하 본 발명에 따른 바람직한 구성을 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명은 각종 육류나 어류 등의 훈제요리시 훈연(燻煙)을 발생시키면서 육류 등의 육질이 부드럽고 고소하게 구워지도록 하는 훈제구이용 고체연료로서, 일정한 연소성을 부여하기 위한 목탄분말 25 ~ 45중량%와, 점결제로서 전분 3 ~ 7중량%와, 초기(初期) 착화효율 증대와 옥수수향 훈연 및 유증기 발생을 위한 옥수수알껍질 17 ~ 25중량%와, 유증기 증대를 위한 옥수수씨눈 3 ~ 7중량%와, 연소재 및 훈연재로서 옥수수알분쇄물 또는 대두분쇄물 4 ~ 9중량%와, 중기(中期) 연소성확보를 위한 연소재 및 호두나무향 훈연재로서 호두껍질분쇄물 10 ~ 16중량%와, 중기 연소성확보를 위한 연소재 및 복숭아나무향 훈연재로서 복숭아씨껍질분쇄물 3 ~ 7중량%와, 유증기 증대로 육질을 부드럽게 하기 위한 쌀겨 2 ~ 5중량%와, 수분 3 ~ 7중량%로 구성된다.

상기 목탄분말은 참나무 등의 목재를 탄화시킨 후 가루로 분쇄하여 제조되는 것으로, 본 발명에 따른 고체연료에 고르게 혼합된 상태에서 연소재로 작용하여 지속적으로 일정하게 연소되도록 연소성을 부여하며, 상기 목탄분말은 분쇄입도가 10 ~ 50mesh 정도로 분쇄된 시판제품이 사용되는데, 10mesh 미만으로 분쇄되면 입자의 크기가 너무 커서 성형이 원활하게 이루어지지 못하며 50mesh를 초과하게 되면 성형성은 우수하나 완제품의 연소시 미세한 분진이 다량 발생되어 육류 등에 들러붙는 문제점이 발생하게 된다.

본 발명에서는 고체연료의 전체 중량에 대하여 상기 목탄분말이 25 ~ 45중 량% 혼합되는데, 상기 목탄분말이 25중량% 미만으로 첨가되는 경우에는 연소가 지속적으로 원활하게 이루어지지 않아 고체연료가 불완전연소되거나 연소 중 불씨가 쉽게 소멸되어 꺼지는 문제점이 있으며 상기 목탄분말이 45중량%를 초과하여 첨가되는 경우에는 연소 중 과열현상이 쉽게 발생되어 불꽃이 크게 번져 육류 등이 타거나 그을음 등이 발생되는 문제점이 있다.

상기 전분은 특유의 점성에 의해 점결제로 사용되는 것으로, 옥수수 등의 식물성 전분으로 된 시판제품이 사용되도록 되어 있어 연소과정에서 인체에 무해하면서 친환경적이며 수분에 용해되어 목탄분말 등을 비롯한 각종 성분들을 결합시키주는 바인더로 작용하도록 되어 있다.

본 발명에서는 고체연료의 전체 중량에 대하여 상기 전분이 3 ~ 7중량% 혼합되는데, 상기 전분을 용해시키기 위한 수분의 공급원으로 스팀이 사용되어 상기와 같이 소량의 전분이 첨가되어도 스팀에 의해 원활하게 용해되어 점착성이 부여되면서 고체연료가 일정한 형상으로 성형가공되도록 되어 있다.

상기 옥수수알껍질은 옥수수전분 등의 제조과정에서 옥수수알맹이의 표면을 덮고 있는 껍질부분만을 분리한 것으로, 다량의 식물성 기름성분을 함유하고 있으며 우수한 연소성을 지니고 있어 고체연료의 초기 착화효율을 높이는 동시에 지속적인 연소성 확보를 위해 사용되고 상기 옥수수알껍질의 연소시 발생되는 유증기가 육류 등의 표면에 스며들면서 육류로부터 육즙이 빠져나가는 것을 방지하여 육류 등이 훈제요리된 상태에서도 육질이 부드럽게 유지되도록 한다.

본 발명에서 상기 옥수수알껍질은 훈제요리에 적합하게 연소되도록 하기 위해 60 ~ 120℃정도의 온도에서 2 ~ 36시간 건조처리하여 수분함량 2 ~ 10중량%인 것을 사용하며 입자의 크기는 0.5 ~ 3.0mm 정도로 분쇄된 것이 사용되고 고체연료의 전체 중량에 대하여 옥수수알껍질이 17 ~ 25중량% 혼합되는데, 상기 옥수수알껍질이 17중량% 미만으로 첨가되는 경우에는 고체연료의 초기 착화효율이 낮아 불완전연소되거나 연소 중 불씨가 쉽게 소멸되어 꺼지는 문제점이 있으며 상기 옥수수알껍질이 25중량%를 초과하여 첨가되는 경우에는 연소 중 과열현상이 쉽게 발생되어 너무 빨리 연소되거나 불꽃이 크게 번져 육류 등이 타거나 그을음 등이 발생되는 문제점이 있다.

상기 옥수수씨눈은 옥수수전분 등의 제조과정에서 옥수수알맹이의 내부에 위치되어 있는 배아부분을 빼낸 것으로, 다량의 식물성 기름성분을 함유하고 있어 연소시 발생되는 유증기가 육류 등의 표면에 스며들면서 육류로부터 육즙이 빠져나가는 것을 방지하여 육류 등이 훈제요리된 상태에서도 육질이 부드럽게 유지되도록 한다.

본 발명에서 상기 옥수수씨눈은 훈제요리에 적합하게 연소되도록 하기 위해 60 ~ 120℃정도의 온도에서 2 ~ 36시간 건조처리하여 수분함량 2 ~ 10중량%인 것을 사용하며 고체연료의 전체 중량에 대하여 옥수수씨눈이 3 ~ 7중량% 혼합되는데, 상기 옥수수씨눈이 3중량% 미만으로 첨가되는 경우에는 유증기의 증대효과가 거의 없으며 상기 옥수수씨눈이 7중량%를 초과하여 첨가되는 경우에는 옥수수씨눈에 다량 함유된 기름성분에 의해 연소 중 과열현상이 쉽게 발생되어 너무 빨리 연소되거나 불꽃이 크게 번져 육류 등이 타거나 그을음 등이 발생되는 문제점이 있다.

상기 옥수수알분쇄물 또는 대두분쇄물은 연소재 및 훈연재로 사용되는 것으로, 훈제요리에 적합한 연소를 위해 60 ~ 120℃정도의 온도에서 2 ~ 36시간 건조처리하여 수분함량 2 ~ 10중량%인 것을 사용하며 입자의 크기는 0.5 ~ 3.0mm 정도로 분쇄된 것이 사용되고 고체연료의 전체 중량에 대하여 옥수수알분쇄물 또는 대두분쇄물이 4 ~ 9중량% 혼합되며, 훈제요리시 상기 옥수수알분쇄물 또는 대두분쇄물이 서서히 연소되면서 옥수수향 훈연 또는 대두향 훈연발생시켜 육류 등에 고소한 미감을 증대시키도록 되어 있다.

상기 호두껍질분쇄물은 중기 연소성확보를 위한 연소재 및 호두나무향 훈연을 발생시키기 위한 훈연재로 사용되는 것으로, 저온에서도 쉽게 연소되는 상기 옥수수알껍질에 의해 초기 착화효율을 높이면서 상기 호두껍질분쇄물에 의해 중기 연소성이 확보되어 고체연료가 훈제요리에 적합한 상태로 지속적으로 일정하게 연소되면서 상기 호두껍질분쇄물의 연소시 발생되는 호두나무향 훈연에 의해 육류 등의 맛과 향을 증대시키도록 되어 있다.

본 발명에서 상기 호두껍질분쇄물은 훈제요리에 적합하게 연소되도록 하기 위해 60 ~ 120℃정도의 온도에서 2 ~ 36시간 건조처리하여 수분함량 2 ~ 10중량%인 것을 사용하며 입자의 크기는 0.5 ~ 3.0mm 정도로 분쇄된 것이 사용되고 고체연료의 전체 중량에 대하여 호두껍질분쇄물이 10 ~ 16중량% 혼합되는데, 상기 호두껍질분쇄물이 10중량% 미만으로 첨가되는 경우에는 고체연료의 중기 연소성이 확보되지 않아 불완전연소되거나 연소 중 불씨가 쉽게 소멸되어 꺼지는 문제점이 있으며 상기 호두껍질분쇄물이 16중량%를 초과하여 첨가되는 경우에는 옥수수알껍질이나 옥수수씨눈, 옥수수알분쇄물 등의 첨가량이 상대적으로 감소되어 옥수수향 훈연 및 유증기의 발생이 감소하여 육류의 맛과 향이 저하되는 문제점이 있다.

상기 복숭아씨껍질분쇄물은 중기 연소성확보를 위한 연소재 및 복숭아나무향 훈연을 발생시키기 위한 훈연재로 사용되는 것으로, 저온에서도 쉽게 연소되는 상기 옥수수알껍질에 의해 초기(初期) 착화효율을 높이면서 상기 복숭아씨껍질분쇄물에 의해 중기 연소성이 확보되어 고체연료가 훈제요리에 적합한 상태로 지속적으로 일정하게 연소되면서 상기 복숭아씨껍질분쇄물의 연소시 발생되는 복숭아나무향 훈연에 의해 육류 등의 맛과 향을 증대시키도록 되어 있다.

본 발명에서 상기 복숭아씨껍질분쇄물은 훈제요리에 적합하게 연소되도록 하기 위해 60 ~ 120℃정도의 온도에서 2 ~ 36시간 건조처리하여 수분함량 2 ~ 10중량%인 것을 사용하며 입자의 크기는 0.5 ~ 3.0mm 정도로 분쇄된 것이 사용되고 고체연료의 전체 중량에 대하여 복숭아씨껍질분쇄물이 3 ~ 7중량% 혼합되는데, 상기 복숭아씨껍질분쇄물이 3중량% 미만으로 첨가되는 경우에는 고체연료의 중기 연소성이 확보되지 않아 불완전연소되거나 연소 중 불씨가 쉽게 소멸되어 꺼지는 문제점이 있으며 상기 복숭아씨껍질분쇄물이 7중량%를 초과하여 첨가되는 경우에는 옥수수알껍질이나 옥수수씨눈, 옥수수알분쇄물 등의 첨가량이 상대적으로 감소되어 옥수수향 훈연 및 유증기의 발생이 감소하여 육류의 맛과 향이 저하되는 문제점이 있다.

한편, 본 발명에서는 수분함량 2 ~ 10중량%으로 건조처리되고 입자의 크기가 0.5 ~ 3.0mm 정도로 분쇄된 살구씨분쇄물을 상기 복숭아씨껍질분쇄물 대신 고체연료의 전체 중량에 대하여 3 ~ 7중량% 혼합하거나 또는 상기 복숭아씨껍질분쇄물과 살구씨분쇄물이 1 ~ 3 : 3 ~ 1의 중량비로 혼합하여 분쇄혼합물을 제조한 상태에서 첨가하여 살구나무향 훈연이 추가적으로 발생되도록 할 수 있다.

상기 쌀겨는 현미에서 정백미로 도정하는 과정에서 생기는 과피, 종피, 호분층 등의 분쇄 혼합물로서, 정백미의 부산물이지만 영양성분이 다량 함유된 우수한 재료이며 영양성분의 조성은 지방 18.3％, 당질 38.3％, 섬유 7.8％ , 회분 8.9％, 수분 13.5％로 다량의 지방을 함유하고 있어 상기 쌀겨의 연소시 발생되는 유증기 가 육류 등의 표면에 스며들면서 육류로부터 육즙이 빠져나가는 것을 방지하여 육류 등이 훈제요리된 상태에서도 육질이 부드럽게 유지되도록 한다.

본 발명에서 상기 쌀겨는 훈제요리에 적합하게 연소되도록 하기 위해 60 ~ 120℃정도의 온도에서 2 ~ 36시간 건조처리하여 수분함량 2 ~ 10중량%인 것을 사용하며 입자의 크기는 0.1 ~ 1.0mm 정도로 분쇄된 것이 사용되고 고체연료의 전체 중량에 대하여 쌀겨가 2 ~ 5중량% 혼합된다.

한편, 본 발명에서는 상기 쌀겨를 첨가하는 대신 쌀겨의 첨가량만큼 옥수수껍질분쇄물의 첨가량을 증가시켜 상기 옥수수껍질분쇄물을 19 ~ 30중량% 첨가 혼합할 수 있다.

상기 수분은 점결제인 전분을 용해시키기 위한 것으로, 상기 각 구성물질이 일정비율로 혼합 교반된 고체연료혼합물에 스팀식으로 수분이 공급되면서 상기 고체연료혼합물에 포함된 전분을 용해시켜 점결제로 작용되도록 하는데, 100 ~ 150℃의 스팀을 0.6 ~ 1.2kgf/㎠의 압력으로 10 ~ 180초간 공급한 상태에서 일정한 형틀에 고체연료혼합물을 투입하고 400 ~ 500kgf/㎠의 압력을 가하여 일정 형상으로 성형가공되도록 한 다음 60 ~ 90℃의 건조기에서 전체 고체연료의 수분함량이 3 ~ 7중량%가 되도록 건조처리하여 훈제용 고체연료를 완성하게 된다.

이하 본 발명에 따른 바람직한 실시예는 다음과 같다.

< 실시예 1 : 고체연료혼합물의 제조단계 >

25mesh의 입도로 분쇄된 시판 목탄분말 32중량%와, 점결제로서 시판 전분 5중량%와, 수분함량이 6중량%로 건조처리되고 입자의 크기가 1mm로 분쇄된 옥수수알껍질 24중량%와, 수분함량이 6중량%로 건조처리된 옥수수씨눈 6중량%와, 수분함량이 6중량%로 건조처리되고 입자의 크기가 1.5mm로 분쇄된 옥수수알분쇄물 7중량%와, 수분함량이 6중량%로 건조처리되고 입자의 크기가 1.5mm로 분쇄된 호두껍질분쇄물 13중량%와, 수분함량이 6중량%로 건조처리되고 입자의 크기가 1.5mm로 분쇄된 복숭아씨껍질분쇄물 5중량%와, 수분함량이 6중량%로 건조처리되고 입자의 크기가 0.5mm로 분쇄된 쌀겨 3중량%를 혼합 교반하여 고체연료혼합물을 제조하였다.

< 실시예 2 : 스팀공급 및 성형단계 >

상기 고체연료혼합물에 100℃의 스팀을 0.8kgf/㎠의 압력으로 30초간 공급한 다음 상기 고체연료혼합물을 중앙부에 코어가 설치된 원통형의 몰드에 넣고 450kgf/㎠의 압력을 가하여 중앙부에 연소구멍을 지닌 원통형의 고체연료를 제조하고 상기 고체연료를 80℃의 건조기에서 전체 고체연료의 수분함량이 5중량%가 되도록 건조처리하여 훈제용 고체연료를 완성하였다.

상기와 같이 제조된 훈제용 고체연료를 이용하여 훈제요리를 하게 되면, 훈제용 고체연료에 포함된 옥수수알껍질에 의해 초기 착화가 신속하게 이루어지고 호 두껍질분쇄물과 복숭아씨껍질분쇄물에 의해 지속적인 중기 연소성이 확보되어 훈제요리에 적합하게 서서히 연소되면서 옥수수향 및 호두나무향과 복숭아나무향의 훈연이 지속적으로 다량 발생되어 훈제요리의 맛과 향을 한층 더 높일 수 있고, 특히 상기 옥수수알껍질과 옥수수씨눈, 쌀겨의 연소시 발생되는 다량의 옥수수기름 등의 유증기성분이 훈제요리의 표면에 공급되어 훈제요리로부터 육즙이 빠져나가는 것을 방지하여 구워진 상태에서도 육질이 부드럽게 유지되면서 맛과 향 및 취식감이 뛰어난 훈제요리를 제공하게 된다.

Claims

목탄분말과 점결제와 연소재 및 훈연재로 이루어진 고체연료에 있어서, 목탄분말 25 ~ 45중량%와, 점결제로서 전분 3 ~ 7중량%와, 초기 착화효율 증대와 옥수수향 훈연 및 유증기 발생을 위한 옥수수알껍질 17 ~ 25중량%와, 유증기 증대를 위한 건조된 옥수수씨눈 3 ~ 7중량% 및 쌀겨 2 ~ 5중량%와, 연소재 및 훈연재로서 건조된 옥수수알분쇄물 또는 대두분쇄물 4 ~ 9중량%와, 중기 연소성확보를 위한 연소재 및 훈연재로서 호두껍질분쇄물 10 ~ 16중량% 및 복숭아씨껍질분쇄물 3 ~ 7중량%와, 수분 3 ~ 7중량%로 구성된 것을 특징으로 하는 훈제용 고체연료.
목탄분말과 점결제와 연소재 및 훈연재로 이루어진 고체연료에 있어서, 목탄분말 25 ~ 45중량%와, 점결제로서 전분 3 ~ 7중량%와, 초기 착화효율 증대와 옥수수향 훈연 및 유증기 발생을 위한 옥수수알껍질 17 ~ 25중량%와, 유증기 증대를 위한 건조된 옥수수씨눈 3 ~ 7중량% 및 쌀겨 2 ~ 5중량%와, 연소재 및 훈연재로서 건조된 옥수수알분쇄물 또는 대두분쇄물 4 ~ 9중량%와, 중기 연소성확보를 위한 연소재 및 훈연재로서 호두껍질분쇄물 10 ~ 16중량% 및 살구씨분쇄물 또는 복숭아씨껍질분쇄물과 상기 살구씨분쇄물이 1 ~ 3 : 3 ~ 1의 중량비로 혼합된 분쇄혼합물 3 ~ 7중량%와, 수분 3 ~ 7중량%로 구성된 것을 특징으로 하는 훈제용 고체연료.
목탄분말과 점결제와 연소재 및 훈연재로 이루어진 고체연료에 있어서, 목탄분말 25 ~ 45중량%와, 점결제로서 전분 3 ~ 7중량%와, 초기 착화효율 증대와 옥수수향 훈연 및 유증기 발생을 위한 옥수수알껍질 19 ~ 30중량%와, 유증기 증대를 위한 건조된 옥수수씨눈 3 ~ 7중량%와, 연소재 및 훈연재로서 건조된 옥수수알분쇄물 또는 대두분쇄물 4 ~ 9중량%와, 중기 연소성확보를 위한 연소재 및 훈연재로서 호두껍질분쇄물 10 ~ 16중량% 및 복숭아씨껍질분쇄물 3 ~ 7중량%와, 수분 3 ~ 7중량%로 구성된 것을 특징으로 하는 훈제용 고체연료.
제 1항 내지 제 3항 중 어느 하나의 항에 있어서, 상기 옥수수씨눈과 옥수수알껍질과 옥수수알분쇄물과 대두분쇄물과 호두껍질분쇄물과 복숭아씨껍질분쇄물은 수분함량이 2 ~ 10중량%이며, 상기 옥수수알껍질과 옥수수알분쇄물과 대두분쇄물과 호두껍질분쇄물과 복숭아씨껍질분쇄물은 입자의 크기가 0.5 ~ 3.0mm로 분쇄된 것을 특징으로 하는 훈제용 고체연료.
목탄분말 25 ~ 45중량%와, 전분 3 ~ 7중량%와, 수분함량이 2 ~ 10중량%로 건 조처리되고 입자의 크기는 0.5 ~ 3.0mm로 분쇄된 옥수수알껍질 17 ~ 25중량%와, 수분함량 2 ~ 10중량%로 건조처리된 옥수수씨눈 3 ~ 7중량%와, 수분함량이 2 ~ 10중량%로 건조처리되고 입자의 크기는 0.5 ~ 3.0mm로 분쇄된 옥수수알분쇄물 또는 대두분쇄물 4 ~ 9중량%와, 수분함량이 2 ~ 10중량%로 건조처리되고 입자의 크기는 0.5 ~ 3.0mm로 분쇄된 호두껍질분쇄물 10 ~ 16중량%와, 수분함량이 2 ~ 10중량%로 건조처리되고 입자의 크기는 0.5 ~ 3.0mm로 분쇄된 복숭아씨껍질분쇄물 3 ~ 7중량%와, 수분함량이 2 ~ 10중량%로 건조처리되고 입자의 크기는 0.1 ~ 1.0mm로 분쇄된 쌀겨 2 ~ 5중량%를 혼합 교반하여 고체연료혼합물을 제조하며, 상기 고체연료혼합물에 100 ~ 150℃의 스팀을 0.6 ~ 1.2kgf/㎠의 압력으로 20 ~ 180초간 공급한 상태에서 일정한 형틀에 고체연료혼합물을 투입하고 400 ~ 500kgf/㎠의 압력을 가하여 일정 형상으로 성형가공되도록 한 다음 60 ~ 90℃의 건조기에서 전체 고체연료의 수분함량이 3 ~ 7중량%가 되도록 건조처리하여 제조하는 것을 특징으로 하는 훈제용 고체연료의 제조방법.
목탄분말 25 ~ 45중량%와, 전분 3 ~ 7중량%와, 수분함량이 2 ~ 10중량%로 건조처리되고 입자의 크기는 0.5 ~ 3.0mm로 분쇄된 옥수수알껍질 17 ~ 25중량%와, 수분함량 2 ~ 10중량%로 건조처리된 옥수수씨눈 3 ~ 7중량%와, 수분함량이 2 ~ 10중량%로 건조처리되고 입자의 크기는 0.5 ~ 3.0mm로 분쇄된 옥수수알분쇄물 또는 대두분쇄물 4 ~ 9중량%와, 수분함량이 2 ~ 10중량%로 건조처리되고 입자의 크기는 0.5 ~ 3.0mm로 분쇄된 호두껍질분쇄물 10 ~ 16중량%와, 수분함량이 2 ~ 10중량%로 건조처리되고 입자의 크기는 0.5 ~ 3.0mm로 분쇄된 살구씨분쇄물 또는 수분함량이 2 ~ 10중량%로 건조처리되고 입자의 크기는 0.5 ~ 3.0mm로 분쇄된 복숭아씨껍질분쇄물과 상기 살구씨분쇄물이 1 ~ 3 : 3 ~ 1의 중량비로 혼합된 분쇄혼합물 3 ~ 7중량%와, 수분함량이 2 ~ 10중량%로 건조처리되고 입자의 크기는 0.1 ~ 1.0mm로 분쇄된 쌀겨 2 ~ 5중량%를 혼합 교반하여 고체연료혼합물을 제조하며, 상기 고체연료혼합물에 100 ~ 150℃의 스팀을 0.6 ~ 1.2kgf/㎠의 압력으로 20 ~ 180초간 공급한 상태에서 일정한 형틀에 고체연료혼합물을 투입하고 400 ~ 500kgf/㎠의 압력을 가하여 일정 형상으로 성형가공되도록 한 다음 60 ~ 90℃의 건조기에서 전체 고체연료의 수분함량이 3 ~ 7중량%가 되도록 건조처리하여 제조하는 것을 특징으로 하는 훈제용 고체연료의 제조방법.