KR101134472B1 - 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐 - Google Patents

폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐 Download PDF

Info

Publication number
KR101134472B1
KR101134472B1 KR1020100115674A KR20100115674A KR101134472B1 KR 101134472 B1 KR101134472 B1 KR 101134472B1 KR 1020100115674 A KR1020100115674 A KR 1020100115674A KR 20100115674 A KR20100115674 A KR 20100115674A KR 101134472 B1 KR101134472 B1 KR 101134472B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
steam
water
cooking chamber
storage tank
housing
Prior art date
Application number
KR1020100115674A
Other languages
English (en)
Inventor
강한충
박문영
김신호
노홍일
Original Assignee
린나이코리아 주식회사
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 린나이코리아 주식회사 filed Critical 린나이코리아 주식회사
Priority to KR1020100115674A priority Critical patent/KR101134472B1/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR101134472B1 publication Critical patent/KR101134472B1/ko

Links

Images

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/06—Arrangement or mounting of electric heating elements
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C13/00—Stoves or ranges with additional provisions for heating water
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/34—Elements and arrangements for heat storage or insulation

Abstract

본 발명은 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐에 관한 것으로서, 하우징의 조리실 내부 스팀을 환풍팬으로 배출하거나, 혹은 조리실 내부에 물을 분사하여 스팀을 발생시킨 후 환풍팬을 이용하여 배출시, 양단이 저장탱크와 연결되되 조리실 내부로 저장탱크의 물이 순환되도록 설치된 수류파이프가 조리실 내부의 스팀과 열교환작용함으로써, 수류파이프를 순환하는 물이 가열된 상태로 저장탱크로 재유입됨으로써 외부로 버려지는 스팀의 열기를 회수하여 스팀발생기의 물을 가열할 수 있다.
본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐은, 스팀발생기의 물이 항상 가열된 상태를 유지하고 있어 신속한 스팀발생이 이루어지고, 재조리시 스팀발생기의 물이 고온 상태를 유지하고 있어 적은 에너지 소비량으로 물을 신속하게 가열할 수 있으며, 외부로 버려지는 스팀의 열기와 열교환작용하여 스팀의 온도가 저하된 상태에서 외부로 버려짐으로 주위 공간의 온도가 상승되는 것이 방지된다.

Description

폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐{Steam oven to have a waste-heat structure}
본 발명은 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 하우징의 조리실 내부 스팀을 환기팬으로 배출하거나, 혹은 조리실 내부에 물을 분사하여 스팀을 발생시킨 후 환기팬을 이용하여 배출시, 양단이 저장탱크와 연결되어 조리실 내부로 저장탱크의 물이 순환되도록 설치된 수류파이프가 조리실 내부의 스팀과 열교환작용함으로써, 수류파이프를 순환하는 물이 가열된 상태로 저장탱크로 재유입되는 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐에 관한 것이다.
일반적으로, 스팀오븐은 증기를 이용하여 음식물을 조리할 수 있도록 구성되어 있다.
예컨대, 전자레인지나 일반오븐과는 달리 증기로 음식물을 가열하기 때문에 태워지지 않고, 표면마름현상이 거의 없어서 촉촉하고 신선한 음식을 얻을 수 있으며, 음식물의 염분을 수분으로 흡수해 염분을 낮춰줄 뿐만 아니라 칼로리까지 낮춰주어 성인병 예방에도 좋다.
또한, 1% 이하의 저산소상태에서 빠른 조리를 하므로 산화에 약한 비타민C 등의 영양소가 보존된다.
스팀오븐(1)은 외관을 형성하는 캐비닛(2)과, 상기 캐비닛(2) 내부에 배치되어 조리실(3)을 형성하는 하우징(4)과, 상기 조리실(3)의 전면 개구를 개폐하는 도어(5)와, 상기 하우징(4) 일측면에 형성되어 조리실(3)의 온도를 조절하는 조작부(6)와, 상기 하우징(4)의 조리실(3) 내부에 증기를 공급하는 증기공급구(미도시)와, 상기 하우징(4) 후면에 설치되어 상기 조리실(3)의 스팀을 배출하는 배기팬(8)을 포함하여 구성된다.
또한, 상기 증기공급구(미도시)는 내부에 물이 수용되는 물저장부와, 상기 물저장부의 내부의 물을 가열하여 증기를 발생시키는 전기히터와, 물을 공급하는 물 탱크로 구성되는 증기공급부와 연결된다.
이러한 스팀오븐(1)은 상기 조작부(6)를 통해 조리 작동을 시작하게 되면, 상기 하우징(4)의 조리실 내부에 형성된 증기공급구와 연결된 상기 물탱크의 물이 급수관을 통해 상기 물저장부로 공급되고, 상기 물저장부의 물이 전기히터에 의해 가열되면서 스팀을 발생시켜 상기 증기공급구를 통해 상기 조리실 내부로 스팀이 토출되어 음식물을 조리하게 되고, 조리된 음식물을 외부로 배출한 상태에서 상기 도어(5)를 개방시킴과 동시에 배기팬(8)을 구동시켜 상기 조리실의 열기를 외부로 배출하게 된다.
하지만, 상기와 같이 열기를 배출 후 재조리시 증기공급부를 재작동시켜 스팀을 공급하는 구조는, 물저장부의 물이 신속하게 가열되지 않아 스팀 발생이 늦어져 조리작업 시간이 지연되고, 음식물을 재조리시 물저장부의 물을 초기 상태에서 재가열해야 함으로 에너지 소비율이 향상되며, 조리장 또는 주방으로 배출되는 스팀에 의해 주위공간이 온도가 상승되는 문제점이 있습니다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 하우징의 조리실 내부 스팀을 환기팬으로 배출하거나, 혹은 조리실 내부에 물을 분사하여 스팀을 발생시킨 후 환기팬을 이용하여 배출시, 양단이 저장탱크와 연결되어 조리실 내부로 저장탱크의 물이 순환되도록 설치된 수류파이프가 조리실 내부의 스팀과 열교환작용함으로써, 수류파이프를 순환하는 물이 가열된 상태로 저장탱크로 재유입됨으로써 외부로 버려지는 스팀의 열기를 회수하여 스팀발생기의 물을 가열하는 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐을 제공하는 것이다.
상술한 바와 같이 본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐은, 음식물이 수용되는 조리실이 형성되어 있고, 상기 조리실의 내부에 온도센서가 설치되어 있으며, 상기 조리실의 일면에 스팀이 유입되는 스팀유입구가 형성되어 있고, 상기 스팀유입구가 형성된 측면에 파이프관을 통해 공급된 물이 분사되는 물분사구가 형성되어 있으며, 상기 조리실의 저면에 물이 배출되는 배출구가 형성되어 있고, 상기 조리실 전면이 밀폐되게 개폐작동되는 도어가 설치되어 있으며, 일면에 상기 조리실을 작동시키는 키패드가 설치되어 있는 하우징;과 상기 하우징의 외부에 저장탱크가 설치되어 있고, 상기 저장탱크의 내부에 물을 가열하는 가열히터가 구비되어 있으며, 상기 저장탱크의 일 측면에 외부의 물을 상기 저장탱크로 공급하는 물 공급관이 연결되어 있고, 상기 저장탱크의 타 측면에 양단이 연결되되 상기 하우징의 조리실 내부를 순환하도록 설치된 수류파이프가 형성되어 있으며, 상기 수류파이프의 외주면에 상기 저장탱크의 물을 강제적으로 순환시키는 순환펌프가 설치되어 있고, 상기 저장탱크의 저면부에 물이 배출되는 배출구가 형성되어 있으며, 상기 저장탱크의 상면이 상기 하우징의 스팀유입구와 파이프로 연결되어 상기 스팀유입구로 스팀을 공급하는 스팀발생기; 외주면에 전기히터가 결합되어 있고, 상기 하우징의 조리실 내부에 설치되어 상기 도어가 개방된 상태에서 상기 조리실 내부의 스팀을 외부로 배출하는 환풍팬; 및 상기 하우징과 상기 스팀발생기의 외주면을 감싸도록 형성되어 있는 캐비넷;으로 구성되어 있는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐에 있어서, 상기 스팀발생기는 상기 저장탱크에 수용되는 물의 수위를 감지하는 수위감지센서를 더 구비하고 있는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐에 있어서, 상기 스팀발생기는 상기 하우징의 온도센서가 측정한 상기 조리실의 현재온도에 따라 상기 순환펌프의 작동여부가 결정되는 것을 특징으로 한다.
상술한 바와 같은 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐은, 스팀발생기의 물이 항상 가열된 상태를 유지하고 있어 신속한 스팀발생이 이루어지고, 재조리시 스팀발생기의 물이 고온 상태를 유지하고 있어 적은 에너지 소비량으로 물을 신속하게 가열할 수 있으며, 외부로 버려지는 스팀의 열기와 열교환작용하여 스팀의 온도가 저하된 상태에서 외부로 버려짐으로 주위 공간의 온도가 상승되는 것이 방지된다.
도 1은 종래기술에 따른 스팀오븐을 나타낸 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐의 작동 순서도.
도 3은 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐의 개략도.
이하, 본 발명의 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 더욱 상세하게 설명한다.
도 2는 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐의 작동 순서도이고, 도 3은 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐의 개략도이다.
하우징(10)은 음식물이 수용되는 조리실(11)이 형성되어 있고, 상기 조리실(11)의 내부에 온도센서(12)가 설치되어 있으며, 상기 조리실(11)의 일면에 스팀이 유입되는 스팀유입구(13)가 형성되어 있고, 상기 스팀유입구(13)가 형성된 측면에 파이프관을 통해 공급된 물이 분사되는 물분사구(14)가 형성되어 있으며, 상기 조리실(11)의 저면에 물이 배출되는 배출구(15)가 형성되어 있고, 상기 조리실(11) 전면이 밀폐되게 개폐작동되는 도어(16)가 설치되어 있으며, 일면에 상기 조리실(11)을 작동시키는 키패드(17)가 설치된다.
상기 하우징(10)은 상기 물분사구(14)를 통해 분사된 물이 상기 조리실(11) 내 측면에 뿌려지면서 뜨거운 열기를 냉각함과 동시에 뿌려진 물의 온도가 상승되고, 온도가 상승된 고온의 물이 배출되는 상기 배출구(15)가 배수구(51)와 파이프(P1)로 연결되어 있어 물이 외부로 배출된다.
상기 하우징(10)은 배수구(51)와 연결된 파이프(P1)의 내부에 차가운 냉각수가 분사되는 물분사기(52)가 설치되어, 상기 파이프(P1)를 흐르는 고온의 물에 냉각수를 분사하여 상기 배수구(51)를 통해 배출되는 물의 온도를 저하시키고, 고온의 물과 냉각수가 혼합되면서 발생되는 스팀은 상기 파이프(P1)의 외주면에 연장 형성된 스팀배출구(53)를 통해 외부로 배출된다.
상기 하우징(10)은 상기 조리실(11)의 물분사구(14)가 외부의 파이프관(P2)과 연결되어 있어 사용자가 수동으로 밸브(V)를 개폐함으로써, 차가운 냉각수가 파이프관(P2)을 통과하여 상기 조리실(11)의 물분사구(14)를 통해 상기 조리실(11)내에 분사된다.
상기 하우징(10)은 상기 스팀유입구(13)로 유입된 스팀을 이용하여 상기 조리실(11)내의 음식물을 조리하게 된다.
상기 하우징(10)은 상기 조리실(11)내의 온도센서(12)를 통해 상기 조리실(11)의 현재온도를 확인할 수 있고, 상기 조리실(11)에 수용되는 음식물의 종류에 따라 상기 조리실(11) 내의 현재온도를 키패드(17)를 이용하여 조절할 수 있다.
스팀발생기(20)는 상기 하우징(10)의 외부에 저장탱크(21)가 설치되어 있고,상기 저장탱크(21)의 내부에 물을 가열하는 가열히터(22)가 구비되어 있으며, 상기 저장탱크(21)의 일 측면에 외부의 물을 상기 저장탱크(21)로 공급하는 물 공급관(23)이 연결되어 있고, 상기 저장탱크(21)의 타 측면에 양단이 연결되되 상기 하우징(10)의 조리실(11) 내부를 순환하도록 설치된 수류파이프(24)가 형성되어 있으며, 상기 수류파이프의 외주면에 상기 저장탱크(21)의 물을 강제적으로 순환시키는 순환펌프(25)가 설치되어 있고, 상기 저장탱크(21)의 저면부에 물이 배출되는 배출구(26)가 형성되어 있으며, 상기 저장탱크(21)의 상면이 상기 하우징(10)의 스팀유입구(12)와 파이프로 연결되어 상기 스팀유입구(12)로 스팀을 공급한다.
상기 스팀발생기(20)는 상기 저장탱크(21)에 수용되는 물의 수위를 감지하는 수위감지센서(27)를 더 구비한다.
상기 스팀발생기(20)는 상기 수위감지센서(27)가 상기 저장탱크(21)에 수용되는 물의 수위를 감지하여 설정된 수위 값 이상인 경우 상기 하우징(10)의 스피커(미도시)를 통해 신호음을 재생 하게된다.
상기 스팀발생기(20)는 상기 저장탱크(21)의 배출구(26)와 연결된 파이프(P3)의 밸브(V)를 개폐하여 상기 저장탱크(21) 내의 물을 상기 배수구(51)로 배출하게 된다.
상기 스팀발생기(20)는 상기 하우징(10)의 온도센서(12)가 측정한 상기 조리실(11)의 현재온도에 따라 상기 순환펌프(25)의 작동여부가 결정된다.
상기 스팀발생기(20)는 상기 조리실(11)의 현재온도가 설정된 온도 이상인 경우 상기 순환펌프(25)가 작동되어 상기 수류파이프(24)로 물을 순환시켜 상기 조리실(11) 내부의 스팀과 상기 수류파이프(24)가 열교환작용하고, 상기 조리실(11)의 현재온도가 설정된 온도 이하인 경우 상기 순환펌프(24)의 작동이 정지되어 상기 수류파이프(24)로 공급되는 물이 차단된다.
상기 스팀발생기(20)는 상기 수류파이프(24)를 통해 배출된 상기 저장탱크(21)의 물이 상기 조리실(11) 내부로 순환되어 열교환작용 후 상기 저장탱크(21)로 재유입된다.
상기 스팀발생기(20)는 상기 조리실(11)의 현재온도가 80도 이상인 경우 상기 순환펌프(25)가 작동되는 것이 바람직하다.
상기 스팀발생기(20)는 초기작동시 상기 물공급관(23)을 통해 외부의 물을 공급받아 상기 저장탱크(21) 내에 설치된 가열히터(22)로 물을 가열하고, 상기 하우징(10)의 조리실(11) 내부에 수용된 음식물을 재조리시 상기 수류파이프(24)를 통해 가열되어 상기 저장탱크(21) 내에 저장되어 있는 고온의 물을 이용하여 스팀을 발생하게 된다.
환풍팬(30)은 외주면에 전기히터(31)가 결합되어 있고, 상기 하우징(10)의 조리실 내부에 설치되어 상기 도어(16)가 개방된 상태에서 상기 조리실(11) 내부의 스팀을 외부로 배출한다.
상기 환풍팬(30)은 음식물의 종류에 따라 상기 스팀발생기(20)의 작동이 정지된 상태에서 상기 환풍팬(30)의 외주면에 형성된 전기히터(31)가 외부의 전기를 공급받아 열을 발생하고, 상기 환풍팬(30)이 작동되면 상기 전기히터(31)에서 발생된 뜨거운 열을 상기 조리실(11) 내부로 순환시켜 음식물을 조리할 수 있다.
또한, 상기 환풍팬(30)은 상기 조리실(11) 내부의 스팀을 외부로 배출 시킬때 상기 전기히터(31)가 작동되지 않고, 상기 환풍팬(30)만이 작동되어 상기 조리실(11) 내부의 스팀을 외부로 배출 하게된다.
캐비넷(40)은 상기 하우징(10)과 상기 스팀발생기(20)의 외주면을 감싸도록 형성된다.
상기와 같이 구성되는 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐은 다음과 같이 작동된다.
먼저, 음식물의 조리가 완료됨과 동시에 상기 하우징(10)의 조리실 내에 구비된 온도센서(12)가 상기 조리실(11)의 현재온도를 측정하여 설정된 온도 값 이상인 경우, 스팀발생기(20)의 순환펌프(25)가 작동되어 상기 저장탱크(21)의 물이 상기 수류파이프(24)를 통해 순환되고, 상기 수류파이프(24)가 상기 조리실(11) 내부의 스팀과 열교환작용하여 상기 수류파이프(24)를 순환하는 물을 가열하며, 가열된 물이 상기 수류파이프(24)를 통해 상기 저장탱크(21)로 재유입되고, 상기 하우징(10)의 도어(16)를 개폐하여 상기 환풍팬(30)으로 상기 스팀을 배출시켜 상기 조리실(10)의 현재 온도가 설정된 온도 값 이하로 떨어지면, 상기 스팀발생기(20)의 순환펌프(25)에 작동이 정지되면서 상기 수류파이프(24)를 순환하는 물이 차단되고, 상기 저장탱크(21) 내에는 가열된 상태의 물이 남아있게 된다. 이때, 상기 환풍팬(30)을 작동시켜 상기 조리실(11)의 스팀을 외부로 배출하는 조작은 상기 하우징(10)의 키패드(17)를 통해 입력하게 된다.
또한, 상기 하우징(10)은 상기 물분사구(14)로 연결된 파이프(P2)의 밸브(V)를 사용자가 직접 개폐하여 상기 조리실(11) 내에 물을 분사시키게 되고, 분사된 물은 상기 조리실(10) 내 측면에 뿌려지면서 스팀을 발생시킴과 동시에 열기를 냉각하고, 상기 조리실(11) 내부에 발생된 스팀은 상기 환기팬(30)을 통해 외부로 배출되며, 뿌려진 물은 온도가 상승되어 상기 배출구(15)를 통해 상기 조리실(11) 외부로 배출된다.
이때, 상기 배출구(15)를 통해 배출된 고온의 물은 파이프(P1)의 내부로 설치되어 차가운 냉각수를 분사하는 물 분사기(52)에 의해 온도가 저하되어 배수구(51)를 통해 배출되고, 고온의 물과 냉각수가 혼합되면서 발생된 스팀은 상기 파이프(P1)에 연장 형성된 스팀배출구(53)를 통해 외부로 배출된다.
또한, 상기 하우징(10)의 온도센서(12)는 상기 조리실(11)의 스팀이 상기 환풍팬(30)에 의해 외부로 배출될 때까지 지속적으로 상기 조리실(11)의 현재온도를 측정하게 된다.
한편, 상기 스팀발생기(20)는 상기 저장탱크(21)에 수용되는 물의 수위를 감지하는 수위감지센서(27)를 구비하여 상기 저장탱크의 물이 설정된 수위값 이상인 경우 상기 하우징(10)의 스피커(미도시)를 통해 신호음을 재생하게 된다.
이때, 상기 하우징(10)의 스피커(미도시)를 통해 신호음을 전달받은 사용자는 상기 저장탱크(21)의 배출구(26)와 연결된 파이프(P3)의 밸브(V)를 개폐하여 상기 저장탱크(21) 내의 물을 배수구(51)를 통해 외부로 배출하게 된다.
또한, 상기 스팀발생기는 상기 저장탱크(21) 내에 수용되어 있다가 상기 파이프(P3)를 통과하면서 발생되는 스팀은 상기 하우징(10)의 배출구(15)와 연결된 파이프(P1)에 연장 형성된 상기 스팀배출구(53)를 통해 배출된다.
또한, 상기 스팀발생기(20)는 상기 조리실(11)의 현재온도가 80도 이상인 경우 상기 순환펌프(25)가 작동되는 것이 바람직하다.
이때, 상기 조리실(11)의 현재온도는 상기 하우징(10)의 온도센서(12)에 의해 지속적으로 측정되고, 상기 온도센서(12)가 측정한 값이 80도 이하로 떨어지게 되면, 상기 순환펌프(25)의 작동이 정지하게 된다.
또한, 상기 스팀발생기(20)는 초기작동시 상기 물공급관(23)을 통해 외부의 물을 공급받아 상기 저장탱크(21) 내에 설치된 가열히터(22)로 물을 가열하고, 상기 하우징(10)의 조리실(11) 내부에 수용된 음식물을 재조리시, 상기 조리실(11) 내부에서 배출되는 스팀과 열교환작용하여 가열된 상기 수류파이프(24)를 순환하는 고온의 물이 상기 저장탱크(21)에 수용된 상태에서 스팀을 발생시켜 상기 조리실(11)의 스팁유입구(13)로 스팀을 공급하여 음식물을 조리하거나, 혹은 상기 저장탱크(21)의 물이 스팀을 발생하기에 적합한 온도 이하이면, 상기 가열히터(22)가 작동되어 저장탱크(21) 내의 물을 재가열하게 된다.
이때, 재조리시 상기 저장탱크(21) 내의 물의 온도 상태는 초기의 물의 온도상태보다 고온 상태를 유지하고, 상기 저장탱크(21) 내의 물을 가열하는 가열히터(22)의 에너지 소비량은 초기의 물을 가열하는 에너지 소비량에 비해 현저히 낮다.
상기 환풍팬(30)은 음식물의 종류에 따라 상기 스팀발생기(20)의 작동이 정지된 상태에서, 상기 환풍팬(30)의 전기히터(31)가 외부의 전기를 공급받아 열을 발생시키게 되면, 상기 환풍팬(30)이 작동되면서 상기 조리실(11) 내에 뜨거운 열기가 순한되어 음식물을 조리하게 되고, 상기 조리실(11)의 스팀을 외부로 배출하기 위해 상기 환풍팬(30)이 작동할 때는 상기 전기히터(31)의 작동이 정지된 상태에서 상기 환풍팬(30)만이 작동하게 된다.
한편, 상기 하우징(10)과 상기 스팀발생기(20)는 캐비넷(40)에 의해 감싸지게 된다.
이와 같이 상기 하우징(10)의 조리실(11) 내부에서 상기 환풍팬(30)에 의해 배출되는 스팀의 열기를 스팀발생기(20)의 저장탱크(21)와 연결된 수류파이프(24)가 열교환작용하여 가열되면서 상기 수류파이프(24)를 통과하는 물을 가열하는 구조는, 상기 저장탱크(21)의 물이 항상 고온 상태를 유지할 수 있고, 재조리시 고온상태의 물이 신속하게 스팀을 발생하여 신속한 조리작업이 가능하며, 저장탱크(21)의 고온의 물이 적은 에너지 소비량으로 신속하게 가열되어 에너지 소비량을 줄일 수 있다.
이상에서 설명한 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐은 상기한 실시예에 한정되지 않고, 이하의 특허청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 본 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양하게 변경하여 실시할 수 있는 범위까지 본 발명의 기술적 정신이 있다고 할 것이다.
10 : 하우징 11 : 조리실
12 : 온도센서 13 : 스팀유입구
14 : 물분사구 15 : 배출구
16 : 도어 17 : 키패드
20 : 스팀발생기 21 : 저장탱크
22 : 가열히터 23 : 물공급관
24 : 수류파이프 25 : 순환펌프
26 : 배출구 27 : 수위감지센서
30 : 환풍팬 31 : 전기히터
40 : 캐비넷 51 : 배수구
52 : 물분사기 53 : 스팀배출구
P1,P2,P3 : 파이프 V : 밸브

Claims (3)

  1. 음식물이 수용되는 조리실(11)이 형성되어 있고, 상기 조리실(11)의 내부에 온도센서(12)가 설치되어 있으며, 상기 조리실(11)의 일면에 스팀이 유입되는 스팀유입구(13)가 형성되어 있고, 상기 스팀유입구(13)가 형성된 측면에 파이프(P2)관을 통해 공급된 물이 분사되는 물분사구(14)가 형성되어 있으며, 상기 조리실(11)의 저면에 물이 배출되는 배출구(15)가 형성되어 있고, 상기 조리실(11) 전면이 밀폐되게 개폐작동되는 도어(16)가 설치되어 있으며, 일면에 상기 조리실(11)을 작동시키는 키패드(17)가 설치되어 있는 하우징(10);과
    상기 하우징(10)의 외부에 저장탱크(21)가 설치되어 있고, 상기 저장탱크(21)의 내부에 물을 가열하는 가열히터(22)가 구비되어 있으며, 상기 저장탱크(21)의 일 측면에 외부의 물을 상기 저장탱크(21)로 공급하는 물 공급관(23)이 연결되어 있고, 상기 저장탱크(21)의 타 측면에 양단이 연결되되 상기 하우징(10)의 조리실(11) 내부를 순환하도록 설치된 수류파이프(24)가 형성되어 있으며, 상기 수류파이프의 외주면에 상기 저장탱크(21)의 물을 강제적으로 순환시키는 순환펌프(25)가 설치되어 있고, 상기 저장탱크(21)의 저면부에 물이 배출되는 배출구(26)가 형성되어 있으며, 상기 저장탱크(21)의 상면이 상기 하우징(10)의 스팀유입구(12)와 파이프로 연결되어 상기 스팀유입구(12)로 스팀을 공급하는 스팀발생기(20);
    외주면에 전기히터(31)가 결합되어 있고, 상기 하우징(10)의 조리실 내부에 설치되어 상기 도어(16)가 개방된 상태에서 상기 조리실(11) 내부의 스팀을 외부로 배출하는 환풍팬(30); 및
    상기 하우징(10)과 상기 스팀발생기(20)의 외주면을 감싸도록 형성되어 있는 캐비넷(40);
    으로 구성되는 것을 특징으로 하는 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 스팀발생기(20)는 상기 저장탱크(21)에 수용되는 물의 수위를 감지하는 수위감지센서(27)를 더 구비하고 있는 것을 특징으로 하는 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐.
  3. 제 1항에 있어서,
    상기 스팀발생기(20)는 상기 하우징(10)의 온도센서(12)가 측정한 상기 조리실(11)의 현재온도에 따라 상기 순환펌프(25)의 작동여부가 결정되는 것을 특징으로 하는 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐.
KR1020100115674A 2010-11-19 2010-11-19 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐 KR101134472B1 (ko)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020100115674A KR101134472B1 (ko) 2010-11-19 2010-11-19 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020100115674A KR101134472B1 (ko) 2010-11-19 2010-11-19 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR101134472B1 true KR101134472B1 (ko) 2012-04-19

Family

ID=46143410

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020100115674A KR101134472B1 (ko) 2010-11-19 2010-11-19 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR101134472B1 (ko)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101439319B1 (ko) 2013-06-28 2014-09-11 린나이코리아 주식회사 직접 물 분사식 스팀 오븐
CN107763596A (zh) * 2017-11-15 2018-03-06 贵溪博远金属有限公司 一种绿色环保节能蒸汽炉
WO2020113990A1 (zh) * 2018-12-05 2020-06-11 珠海格力电器股份有限公司 蒸烤组合机

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR970024722U (ko) * 1995-11-29 1997-06-20 그릴열 회수구조를 갖는 가스오븐렌지
KR0148765B1 (ko) * 1995-12-14 1998-08-17 배순훈 분리식 가스 그릴 오븐렌지의 폐열이용장치
KR200164586Y1 (ko) * 1999-07-22 2000-02-15 김학수 폐열회수관이구비된주방용조리기구
KR20090108827A (ko) * 2008-04-14 2009-10-19 동양매직 주식회사 스팀오븐

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR970024722U (ko) * 1995-11-29 1997-06-20 그릴열 회수구조를 갖는 가스오븐렌지
KR0148765B1 (ko) * 1995-12-14 1998-08-17 배순훈 분리식 가스 그릴 오븐렌지의 폐열이용장치
KR200164586Y1 (ko) * 1999-07-22 2000-02-15 김학수 폐열회수관이구비된주방용조리기구
KR20090108827A (ko) * 2008-04-14 2009-10-19 동양매직 주식회사 스팀오븐

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101439319B1 (ko) 2013-06-28 2014-09-11 린나이코리아 주식회사 직접 물 분사식 스팀 오븐
CN107763596A (zh) * 2017-11-15 2018-03-06 贵溪博远金属有限公司 一种绿色环保节能蒸汽炉
WO2020113990A1 (zh) * 2018-12-05 2020-06-11 珠海格力电器股份有限公司 蒸烤组合机

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP4589825B2 (ja) 加熱調理装置
CN109700300A (zh) 一种集成灶
CN103784003B (zh) 蒸汽烹饪控制方法、蒸汽烹饪控制系统和蒸汽烹饪设备
CN1843277A (zh) 带有冷却系统的电烤箱
KR101134472B1 (ko) 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐
CN102178466B (zh) 蒸汽烤箱
CN102366299B (zh) 快速节能的电蒸炉
KR101304691B1 (ko) 후드 겸용 전자 레인지
CN209826374U (zh) 一种分层高效蒸汽烤箱
CN101943437A (zh) 室内高焓加热器
CN105816017B (zh) 一种蒸汽烹饪设备及其控制方法
JP2006292189A (ja) 加熱調理器
CN208925979U (zh) 一种具有循环加热功能的烤箱
KR20140013285A (ko) 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐
KR100634795B1 (ko) 과열증기 조리장치
CN104033928B (zh) 多功能炉灶
JP2008070018A5 (ko)
KR101033918B1 (ko) 대류식 스팀 오븐의 조리 제어 방법
CN202179428U (zh) 蒸汽对流式电蒸炉
KR20130081783A (ko) 화목 난로
KR100667203B1 (ko) 증기조리장치 및 그 히터 제어 방법
KR102514304B1 (ko) 조리기기
KR100624814B1 (ko) 스팀 오븐의 증기 발생 장치
JP2000342506A (ja) 食器洗浄機
JP2002071138A (ja) オーブン調理器

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant
LAPS Lapse due to unpaid annual fee