KR101130911B1 - 칡성분을 첨가한 사료용 여물의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 칡성분을 첨가한 사료용 여물의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 칡성분을 첨가하여 소의 사료용 여물을 만들어 제공함으로써 소의 건강한 발육 촉진에 도움을 주고 고급 브랜드육의 생산을 가능하게 하는 칡성분을 첨가한 사료용 여물의 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따르면 물과 칡추출물을 100:0.1~100:1의 중량비로 혼합하고 60℃~90℃로 끓여서 혼합액을 만드는 제 1단계와, 상기 혼합액과 볏짚 40~80중량%, 콩깍지 1~10중량%, 쌀겨 1~10중량%, 호박 1~10중량%, 고구마 1~10중량%, 칡넝쿨 10~30중량%로 구성한 혼합물을 50:1~70:1의 중량비로 혼합하여 5~10분 동안 60℃~90℃로 끓이는 제 2단계와, 상기 혼합물을 혼합액에서 분리한 후 수분함유량이 10％이하가 되도록 건조시키는 제 3단계와, 혼합물 중 볏짚과 칡넝쿨을 10㎝~30㎝의 길이로 절단하는 제 4단계와, 상기 혼합물을 일정 중량 단위로 포장하여 사료용 여물의 제조를 완료하는 제 5단계로 구성된 칡성분을 첨가한 사료용 여물의 제조방법이 제공된다.

Description

칡성분을 첨가한 사료용 여물의 제조방법{The manufacturing method of the feedstuff to contain a kudzu}

본 발명은 칡성분을 첨가한 사료용 여물의 제조 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 칡성분을 첨가하여 소의 사료용 여물을 만들어 제공함으로써 소의 건강한 발육 촉진에 도움을 주고 고급 브랜드육의 생산을 가능하게 하는 칡성분을 첨가한 사료용 여물의 제조 방법에 관한 것이다.

한국 농촌의 전통적인 소 먹이는 여물이었다.

여물은 마소를 먹이기 위하여 짚이나 마른풀을 잘게 썬 것으로, 마른 여물에 쌀겨 혹은 보리겨와 물을 솥에 넣고 끓여서 제조된다.

이러한 여물은 수백년 동안 한국 농촌의 이상적인 마소먹이였으나, 한국 농촌이 근대화 되면서 인력과 연료의 부족으로 소먹이가 농후사료로 대체되었다.

주성분이 전분질인 옥수수나 펠렛사료 등 농후사료는 전량 수입에 의존될 뿐 아니라 소먹이로 사용되어도 소화흡수율이 60%정도에 그치므로 사료의 효율이 낮고, 축산품의 육질이 전통 한우육에 미치지 못하며, 정육율이 낮아 양축산업의 채산성을 악화시키는 것이었다.

이에 비하여 한국의 전통적인 소먹이 여물은 연료를 사용하는 어려움은 있으나, 볏짚을 사료의 주성분으로 사용할 수 있음은 물론, 소화흡수율을 높여 먹이 효율을 높이며, 수입 농후사료의 사용량을 적게 할 수 있고, 특히 육질에 있어서 전통 한우의 품질을 얻게 하여 고가 축산품을 제공하게 되므로, 외화를 절감하고 양축산업의 채산성을 높일 수 있는 장점이 있다.

현재 사용되고 있는 가축용 사료에는 옥수수, 경질밀, 보리, 수수, 귀리, 호밀, 감자전분 등을 사용하는 곡류사료와 대두박, 채종박, 면실박, 호마박, 임자박, 알팔파 등을 사용하는 단백질 사료, 통조림 부산물이나 잡어의 기름을 추출하고 건조시킨 어분, 음식물 부산물을 사용하는 부산물 사료, 우지, Poultry fat, 어유, 식물성유, 코코넛유, 야자유, 동식물혼합유 등을 사용하는 유지사료, 석회석, 굴패분 등을 이용한 광물질 사료, 비타민과 합성아미노산 기타사료 첨가제 등을 이용한 사료들이 광범위하게 사용되고 있다.

한편 칡은 다년생 식물로서 겨울에도 얼어 죽지 않고 대부분의 줄기가 살아남는다. 줄기는 매년 굵어져서 굵은 줄기를 이루기 때문에 나무로 분류되며, 산기슭의 양지에서 자라는데 적당한 습기와 땅속이 깊은 곳에서 잘 자라며 줄기의 길이는 20m이상 뻗쳐있다.

칡은 오래전부터 구황작물로 식용되었고 자양강장제 등 건강식품으로 이용되기도 하였다.

한방에서는 뿌리를 갈근(葛根)이라는 약재로 쓰는데, 발한?해열 등의 효과가 있고, 뿌리의 녹말은 갈분(葛粉)이라 하며 녹두가루와 섞어서 갈분국수를 만들어 식용하였으며, 줄기의 껍질은 갈포(葛布)의 원료로 쓰였다.

최근에는 칡의 용도가 한정되는 경향이며 뿌리를 삶은 물은 칡차로만 이용한다.

본 발명이 해결하고자 하는 과제는 우리나라의 전통적인 여물 제조 방법을 이용하여 소 사료를 만들고자 한다.

종래와 같은 가마솥에 여물을 끓이는 방법은 연료와 인력소모가 많아 중형화 대형화 되어가는 축산농가에서 이용할 수 없는 문제점이 있었고, 농후 사료는 전술한 바와 같이 전량 수입에 의존하여 외화를 낭비하고 또한 소화흡수율이 여물보다 낮아 건강한 한우를 생산하지 못하는 문제점이 있었다.

따라서 여물을 사료와 같은 형태로 만들어 축산농가에서 간편하게 소에게 공급할 수 있는 방법을 찾고자 하며, 더불어 칡성분을 첨가함으로써 브랜드육을 만들고자 한다.

본 발명은 상기한 과제를 해결하기 위한 것으로, 물과 칡추출물을 100:0.1~100:1의 중량비로 혼합하고 60℃~90℃로 끓여서 혼합액을 만드는 제 1단계와, 상기 혼합액과 볏짚 40~80중량%, 콩깍지 1~10중량%, 쌀겨 1~10중량%, 호박 1~10중량%, 고구마 1~10중량%, 칡넝쿨 10~30중량%로 구성한 혼합물을 50:1~70:1의 중량비로 혼합하여 5~10분 동안 60℃~90℃로 끓이는 제 2단계와, 상기 혼합물을 혼합액에서 분리한 후 수분함유량이 10％이하가 되도록 건조시키는 제 3단계와, 혼합물 중 볏짚과 칡넝쿨을 10㎝~30㎝의 길이로 절단하는 제 4단계와, 상기 혼합물을 일정 중량 단위로 포장하여 사료용 여물의 제조를 완료하는 제 5단계로 구성된 칡성분을 첨가한 사료용 여물의 제조방법이 제공된다.

본 발명에 의한 칡성분을 첨가한 사료용 여물은 그 제조 방법에 있어서 우리나라의 전통적인 소 여물 제조 방법을 응용한 것으로 소에게 공급되는 동물성 사료를 대신하여 우리나라의 전통적인 소 여물을 사료로 공급할 수 있는 잇점이 있다.

이로 인해 동물성 사료를 제공할 시 쉽게 걸리는 브루셀라병이나 광우병 같은 전염병을 예방할 수 있고, 수입에 의존하는 농후 사료를 대처함으로써 외화를 절감할 수 있으며, 건강식품인 칡을 첨가함으로써 소의 발육을 향상시켜 브랜드육을 만들 수 있는 효과가 있다.

더불어 토지를 황폐화시키는 칡넝쿨을 제거할 수 있는 효과도 가지게 된다.

본 발명은 물과 칡추출물을 100:0.1~100:1의 중량비로 혼합하고 60℃~90℃로 끓여서 혼합액을 만드는 제 1단계와, 상기 혼합액과 볏짚 40~80중량%, 콩깍지 1~10중량%, 쌀겨 1~10중량%, 호박 1~10중량%, 고구마 1~10중량%, 칡넝쿨 10~30중량%로 구성한 혼합물을 50:1~70:1의 중량비로 혼합하여 5~10분 동안 60℃~90℃로 끓이는 제 2단계와, 상기 혼합물을 혼합액에서 분리한 후 수분함유량이 10％이하가 되도록 건조시키는 제 3단계와, 혼합물 중 볏짚과 칡넝쿨을 10㎝~30㎝의 길이로 절단하는 제 4단계와, 상기 혼합물을 일정 중량 단위로 포장하여 사료용 여물의 제조를 완료하는 제 5단계로 구성된 칡성분을 첨가한 사료용 여물의 제조방법에 관한 것이다.

이하 본 발명의 제조방법을 단계별로 상세하게 설명하면 다음과 같다.

제 1단계는 물과 칡추출물을 100:0.1~100:1의 중량비로 혼합하고 60℃~90℃로 끓여서 혼합액을 만드는 단계이다.

물에 칡추출물을 혼합한 후 충분히 끓여서 물의 온도가 60℃~90℃가 되게 한다. 이때의 물과 칡추출물의 중량비는 100 : 0.5 정도가 되게 한다.

제 2단계는 상기 혼합액과 볏짚, 콩깍지, 쌀겨, 호박, 고구마, 칡넝쿨로 구성한 혼합물을 50:1~70:1의 중량비로 혼합하여 5~10분 동안 60℃~90℃로 끓이는 단계이다. 넣는 순서는 익는 속도가 느린 것부터 넣어 준다.

이때 상기 혼합물는 볏짚이 40~80중량%, 콩깍지 1~10중량%, 쌀겨 1~10중량%, 호박 1~10중량%, 고구마 1~10중량%, 칡넝쿨 10~30중량%로 구성되는 것이 바람직하고, 볏짚 60중량%, 콩깍지 5중량%, 쌀겨 5중량%, 호박 5중량%, 고구마 5중량%, 칡넝쿨 20중량%로 구성된 것이 가장 바람직하며, 상기 볏짚은 풀로 대처 가능하다.

각 성분들이 잘 혼합되도록 하면서 혼합액을 끓이게 되는데, 상기 성분들을 다 넣은 후 약 5~10분 정도 끓여주게 되면 소 여물을 만들 수 있게 된다. 이렇게 혼합하여 소 여물을 끓여주고 난 후, 볏짚, 콩깍지, 쌀겨, 호박, 고구마, 칡넝쿨 등으로 이루어진 혼합물을 상기 혼합액으로 부터 건져낸 후 3단계로 진행하고, 물과 칡추출물로 이루어진 혼합액은 재사용하게 된다.

제 3단계는 상기 혼합물을 혼합액에서 분리한 후 수분함유량이 10％이하가 되도록 건조시키는 단계이다.

이 단계는 볏짚, 콩깍지, 쌀겨, 호박, 고구마, 칡넝쿨 등에 함유되어 있는 수분함유량이 10%이하가 되도록 하는 단계로서 햇빛이 드는 곳 및 바람의 유통이 있는 곳에서 자연 건조시키게 된다.

물론 비용에 대한 제약이 없다면 인공 건조기를 사용하는 것도 무방하다.

제 4단계는 혼합물 중 볏짚과 칡넝쿨을 10㎝~30㎝의 길이로 절단하는 단계이다.

이때는 볏짚 및 칡넝쿨과 같이 그 크기가 큰 성분들만을 잘라주게 되며 콩깍지나 쌀겨, 호박, 고구마 등과 같은 것은 이 단계를 거칠 필요는 없다.

이 단계를 통하여 소 여물의 볏짚은 포장이 가능한 규격화된 형태로 만들어지게 된다.

제 5단계는 상기 혼합물을 일정 중량 단위로 포장하여 사료용 여물의 제조를 완료하는 단계이다.

이 단계는 볏짚, 콩깍지, 쌀겨, 호박, 고구마를 2단계에서 전술한 중량비대로 규격에 따라 각각의 비닐 포장대에 포장하는 단계이며, 각 성분들은 볏짚, 콩깍지, 쌀겨, 호박, 고구마의 순서대로 각각 비닐 포장대에 담겨 지는 것이 바람직하다. 비닐 포장대는 일반적인 사료용 비닐팩을 사용하며 장기간 유통에 견딜 수 있도록 진공 포장하게 된다.

이렇게 만들어진 사료용 여물은 칡성분이 함유되어 있고 전통적인 소여물을 진공포장하여 각 축산농가에서 이용할 수 있도록 한 것이며, 이렇게 만들어진 소 여물을 축산 농가에서 이용할 시에는 따뜻한 물에 풀어주는 것만으로 소 여물의 제조가 가능하다.

따라서 본 발명에 따른 제조 방법을 이용하여 만들어진 소 여물을 각 축산농가에서 이용하게 되면 상기 포장된 소 여물을 포장을 벗겨내고 따뜻한 물에 풀어주는 것만으로 소 여물을 만들 수 있어서, 소 여물을 만드는 데 필요한 인력을 절감할 수 있고, 기존의 농후 사료를 대처할 수 있어 외화를 절감할 수 있는 효과가 있으며, 칡성분이 첨가되어 건강한 브랜드육을 만들 수 있어 축산 농가의 수입을 증대시킬 수 있는 효과를 가지게 된다.

이하, 본 발명을 하기의 적용 예에 의해 상세히 설명한다. 단 하기 적용 예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 적용 예에 한정되는 것은 아니다.

<적용예>

본 발명자들은 상기 제조 단계를 거쳐 제조된 사료용 여물로 직접 소를 사육하였다.

물론 비교예로서 농협에서 구입한 일반 사료를 제시한다.

본 실험에 동원된 소는 모두 20마리이며 이중 10마리는 본 발명에 의해 만들어진 사료용 여물을 먹고 성장하였으며, 나머지 10마리는 농협에서 구입한 일반 사료를 먹고 성장하였다.

시험에 사용된 기간은 사육 9주째 까지 총 9주간이며 축사 등과 같은 외부 환경은 동일한 조건에서 이루어졌다.

	시험예	비교예
사육 1주째 평균체중 (㎏/소)	44.6	45.3
사육 9주째 평균체중 (㎏/소)	123.1	108.7
평균 체중 증가 (㎏/소)	78.5	63.4
체중 증가율(%)	276%	240%
사료 섭취량 (kg/소)	117.8	109.1

상기 자료에서 나타난 것과 같이 본 발명에 의한 사료용 여물을 먹고 성장한 소가 농협에서 구입한 농후사료를 먹고 성장한 소보다 약 26% 정도 체중이 많이 증가하였다는 것을 알 수 있다.

또한 고기 등급에 있어서도 본 발명에 따른 사료용 여물을 먹고 성장한 소가 일반 농후사료를 먹고 성장한 소보다 월등히 높은 고기 등급으로 판명되었다.

Claims (1)

1. 물과 칡추출물을 100:0.1~100:1의 중량비로 혼합하고 60℃~90℃로 끓여서 혼합액을 만드는 제 1단계와, 상기 혼합액과 볏짚 40~80중량%, 콩깍지 1~10중량%, 쌀겨 1~10중량%, 호박 1~10중량%, 고구마 1~10중량%, 칡넝쿨 10~30중량%로 구성한 혼합물을 50:1~70:1의 중량비로 혼합하여 5~10분 동안 60℃~90℃로 끓이는 제 2단계와, 상기 혼합물을 혼합액에서 분리한 후 수분함유량이 10％이하가 되도록 건조시키는 제 3단계와, 혼합물 중 볏짚과 칡넝쿨을 10㎝~30㎝의 길이로 절단하는 제 4단계와, 상기 혼합물을 일정 중량 단위로 포장하여 사료용 여물의 제조를 완료하는 제 5단계로 구성된 칡성분을 첨가한 사료용 여물의 제조방법.