KR101103911B1 - 참깨 자동 가공장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 장치의 고장 발생을 최소화할 수 있는 송풍 방식을 적용한 참깨 자동 가공장치를 사용하여 참깨를 볶은 후 이물질 등이 제거된 볶은 참깨를 원활하게 이송하여 배출시킬 수 있을 뿐만 아니라, 장치에 의해 껍질이 박피되지 않은 통참깨나 껍질이 1차 박피된 박피 참깨의 종류에 상관없이 볶음 공정을 진행할 수 있는 참깨 자동 가공장치를 제공한다.

참깨 자동 가공장치, 송풍 방식, 송풍 수단, 분리 수단, 먼지 제거 및 회수 수단

Description

참깨 자동 가공장치{Sesame automatic roasting apparatus}

본 발명은 참깨 자동 가공장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 장치의 고장 발생을 최소화할 수 있는 송풍 방식을 적용한 참깨 자동 가공장치를 사용하여 참깨를 볶은 후 이물질 등이 제거된 볶은 참깨를 원활하게 이송하여 배출시킬 수 있으며, 장치에 의해 껍질이 박피되지 않은 통참깨나 껍질이 1차 박피된 박피 참깨의 종류에 상관없이 볶음 공정을 진행할 수 있도록 한 것이다.

일반적으로, 참깨는 참깨과의 1년생 초목으로서 호마(胡麻)·지마(芝麻)·향마(香麻)라고도 하며, 근연종이 많고, 그 원산지는 아프리가 남서부인 사바나로서 고대 이집트, 인도 등 고대 문명의 중요한 식물로서 재배되어 왔으며, 현재 야생종을 포함한 약 37 종이 발견되고 있지만, 재배종은 Sesamum indicum L.이란 학명을 가진 단 1종에 불과하다.

참깨의 일반적인 조성을 살펴보면 지질이 50% 이상이며, 단백질은 20%, 탄수 화물은 15% 정도 함유되고 있고, 그 외에도 섬유질, 무기질, 비타민 등이 함유되어 있어 영양학적으로 우수한 식물 종자로 알려져 있다.

참기름은 참깨를 배전(roasting), 압착하여 제조하는데 우리 나라에서는 일반적인 유지로 수용되기보다는 향미료로서 각종 요리에 폭넓게 사용되어 온 조미식품의 일종이라 말할 수 있다.

이와 같이 참기름이 우리나라에서 오래전부터 상당량 사용되어 온 가장 큰 이유는 참기름의 고소한 향기 때문이라고 할 수 있는 데, 참기름의 고소한 향은 참깨를 배전하는 과정에서 참깨 중에 함유되어 있는 단백질과 탄수화물이 마이알 반응(maillard reaction)을 일으켜 알데하이드류, 케톤류, 피라진류, 푸란류, 피롤류 등과 같은 향기 성분이 생성되어 참기름 특유의 향을 내는 것으로 알려져 있다.

참기름의 향기성분은 약 100 종 이상의 성분으로 구성되어 있으며, 이 중에서 참기름 특유의 고소한 향에 가장 큰 영향을 주는 것은 피라진류의 화합물로 알려져 있고, 특히 디메틸 피라진류, 구체적으로 2,6-디메틸 피라진과 2,6-피라진이 고소한 향을 내는 참기름의 주요 화합물로 알려져 있다.

한편, 종래의 참깨 가공장치로는 흡입 방식과 스크류 방식이 주로 사용되었으나, 흡입 방식을 적용한 장치를 사용할 경우 볶은 참깨와 이물질 등이 상승하여 이송되면서 배출될 때 장치의 틈새에 끼는 현상이 발생되므로 인해 장치의 잔고장이 빈번하게 발생되고, 스크류 방식을 적용한 장치를 사용할 경우에는 스크류 사이의 틈새로 볶은 참깨와 함께 이물질 등이 낙하되므로 볶은 참깨에 포함된 이물질 등을 효율적으로 선별하여 배출할 수가 없어서 재선별 작업을 진행해야 하기 때문 에 작업 능률이 저하되어 생산성이 떨어지게 되는 문제점이 있었다.

또한, 상기 스크류 방식을 적용한 장치는 사용 시간이 경과될 경우 장치의 내부에 이물질 등이 달라붙어 썩는 현상이 발생하기 때문에 이를 예방하기 위해 장치의 내부를 청결한 상태로 유지하기 위한 청소 작업이 수시로 필요하고, 특히 이러한 종래의 흡입 방식이나 스크류 방식을 적용한 참깨 가공장치를 사용하여 통참깨는 볶을 수 있지만, 1차 박피되어 표면이 통참깨 보다 매우 약한 상태의 박피 참깨는 볶은 후 이송시 장치의 내부에 부디칠 경우 쉽게 깨지는 불량 현상이 빈번하게 발생하기 때문에 박피 참깨를 장치를 사용하여 볶을 수가 없어서 박피 참깨는 항상 수동으로 볶아야 하므로 작업 시간이 많이 소요되는 문제점이 있었다.

한편, 본 출원인이 선출원하여 특허 등록받은 10-제0385777호인 자동 참깨가공 시스템은 과산화수소 등과 같은 수용성 산성물질인 화학 물질을 박피기에 충진한 상태에서 사용해야 하기 때문에 작업 시간이 오래 걸리고, 시스템의 가공 공정이 많기 때문에 이에 따른 시스템 설치 비용이 많이 소요되며, 작업자가 많이 필요하므로 인해 제조 원가가 상승하게 되는 등의 많은 문제점이 있었다.

따라서, 본 발명은 상기한 종래의 제반 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로서, 본 발명은 장치의 고장 발생을 최소화할 수 있는 송풍 방식을 적용한 참깨 자동 가공장치를 사용하여 참깨를 볶은 후 이물질 등이 제거된 볶은 참깨를 원활하게 이송하여 배출시킬 수 있을 뿐만 아니라, 장치에 의해 껍질이 박피되지 않은 통참깨나 껍질이 1차 박피된 박피 참깨의 종류에 상관없이 볶음 공정을 진행할 수 있는 참깨 자동 가공장치를 제공하는 데 그 목적이 있다.

상기한 목적을 달성하기 위해 본 발명은 볶음솥에서 볶은 통참깨나 박피 참깨를 수거하여 송풍에 의해 이송시키기 위한 송풍 수단과, 상기 송풍 수단에 의해 이송된 통참깨나 박피 참깨에 포함된 껍질과 이물질을 분리시키기 위한 분리 수단과, 상기 분리 수단에서 껍질과 이물질이 분리된 통참깨나 박피 참깨를 송풍 수단에 의해 이송하여 먼지는 제거하고 낙하되어 통과하는 통참깨나 박피 참깨를 배출하기 위한 먼지 제거 및 회수 수단으로 구성하되, 상기 송풍 수단은 볶음솥과 싸이클론 탱크의 하단과 각각 연통되며 슬라이드 도어에 의해 개폐되는 유입공이 상단에 형성되어 볶음솥 및 싸이클론 탱크에서 낙하되는 볶은 통참깨나 박피 참깨를 수거하기 위한 수거 박스와, 이 수거 박스의 상부 일측에 장착되는 구동 모터와, 상기 수거 박스의 내측 상부에 설치되어 구동 모터의 동력을 전달받아 회전함에 따라 수거 박스의 내부로 낙하되는 볶은 통참깨나 박피 참깨를 분배하기 위해 회전축의 외주면에 날개편이 형성되는 회전 날개와, 상기 수거 박스의 하부 일측에 장착되어 수거 박스의 내부에 낙하된 볶은 통참깨나 박피 참깨를 임펠러의 회전력에 의한 송풍에 의해 이송시키기 위한 송풍기와, 상기 구동 모터 및 송풍기에 전기적으로 연결되어 구동 모터의 모터축 회전수 및 송풍기의 임펠러 회전수를 제어하기 위한 제어부로 구성된 것을 특징으로 하는 참깨 자동 가공장치가 제공된다.
또한, 상기 송풍기의 입구에 설치된 송풍관의 단부는 송풍관으로부터 연결관의 내부로 송풍시 낙하되는 참깨가 위로 상승하는 것을 방지하기 위해 경사지게 형성된 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 회전 날개의 날개편은 회전축 외주면에 등간격으로 복수개 돌출 형성 또는 상기 회전축의 외주면에 스크류 형상으로 형성되거나, 상기 회전축의 외주면에 서로 교차되도록 복수개의 봉의 형태 또는 상기 회전축의 외주면에 서로 교차되도록 복수개의 ㄱ자 형상을 갖는 봉의 형태로 설치되는 형상 중의 어느 하나로 된 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 분리 수단은 싸이클론 탱크와, 이 싸이클론 탱크의 내부에 설치되어 통참깨나 박피 참깨에 포함된 껍질과 이물질을 분리시키기 위해 모터의 작동에 의해 흔들리는 분리망으로 구성된 것을 특징으로 한다.
그리고, 상기 먼지 제거 및 회수수단은 상기 싸이클론 탱크에서 송풍 수단의 작동에 의해 이송되는 통참깨나 박피 참깨에 함유된 먼지는 소용돌이 바람을 발생하여 덕트를 통해 제거하고 낙하되는 통참깨나 박피 참깨가 통과하는 먼지 제거기와, 이 먼지 제거기의 하단에 위치하여 낙하되어 볶음 공정이 완료된 통참깨나 박피 참깨를 회수하기 위한 참깨 회수통으로 구성된 것을 특징으로 한다.

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이상에서 상술한 바와 같이, 본 발명은 장치의 고장 발생을 최소화할 수 있 는 송풍 방식을 적용한 참깨 자동 가공장치를 사용하여 참깨를 볶은 후 이물질 등이 제거된 볶은 참깨를 원활하게 이송하여 배출시킬 수 있음과 아울러, 장치에 의해 껍질이 박피되지 않은 통참깨나 껍질이 1차 박피된 박피 참깨의 종류에 상관없이 볶음 공정을 효율적으로 진행할 수 있으며, 장치의 유지 및 보수 비용을 절감시킬 수 있으므로 인해 장치의 효율성 및 신뢰성을 대폭 향상시킨 매우 유용한 발명이다.

이하, 상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 참깨 자동 가공장치를 개략적으로 나타낸 구성도이고, 도 2는 본 발명에 따른 송풍 수단을 나타낸 종단면도이며, 도 3은 본 발명에 따른 회전 날개를 나타낸 사시도이고, 도 4a 내지 도 4c는 본 발명에 따른 회전 날개의 다른 실시예를 각각 나타낸 사시도이다.

본 발명의 참깨 자동 가공장치는 볶음솥(10)에서 볶은 통참깨나 박피 참깨를 수거하여 송풍에 의해 이송시키기 위한 송풍 수단과, 상기 송풍 수단에 의해 이송된 통참깨나 박피 참깨에 포함된 껍질과 이물질을 분리시키기 위한 분리 수단과, 상기 분리 수단에서 껍질과 이물질이 분리된 통참깨나 박피 참깨를 송풍 수단에 의해 이송하여 먼지는 제거하고 낙하되어 통과하는 통참깨나 박피 참깨를 배출하기 위한 먼지 제거 및 회수 수단으로 구성된다.

상기 송풍 수단은 상기 볶음솥(10)과 싸이클론 탱크(20)의 하단과 각각 연통되며 슬라이드 도어(32)에 의해 개폐되는 유입공(34)이 상단에 형성되어 볶음솥(10)및 싸이클론 탱크(20)에서 낙하되는 볶은 통참깨나 박피 참깨를 수거하기 위한 수거 박스(30)와, 이 수거 박스(30)의 상부 일측에 장착되는 구동 모터(40)와, 상기 수거 박스(30)의 내측 상부에 설치되어 구동 모터(40)의 동력을 전달받아 회전함에 따라 수거 박스(30)의 내부로 낙하되는 볶은 통참깨나 박피 참깨를 분배하기 위해 회전축(52)의 외주면에 날개편(54)이 형성되는 회전 날개(50)와, 상기 수거 박스(30)의 하부 일측에 장착되어 수거 박스(30)의 내부에 낙하된 볶은 통참깨나 박피 참깨를 임펠러의 회전력에 의한 송풍에 의해 이송시키기 위한 송풍기(60)와, 상기 구동 모터(40) 및 송풍기(60)에 전기적으로 연결되어 구동 모터(40)의 모터축 회전수 및 송풍기(60)의 임펠러 회전수를 제어하기 위해 인버터 등으로 된 제어부(100)로 구성된다.

이때, 상기 송풍기(60)의 입구에 설치된 송풍관(62)의 단부는 송풍관으로부터 연결관(110)의 내부로 송풍시 낙하되는 참깨가 위로 상승하는 것을 방지하기 위해 경사지게 형성된다.

또한, 상기 회전 날개(50)의 날개편(54)은 회전축(52) 외주면에 등간격으로 복수개 돌출 형성 또는 상기 회전축(52)의 외주면에 스크류 형상으로 형성되거나, 상기 회전축(52)의 외주면에 서로 교차되도록 복수개의 봉의 형태 또는 상기 회전축(52)의 외주면에 서로 교차되도록 복수개의 ㄱ자 형상을 갖는 봉의 형태로 설치되는 형상 중에서 선택적으로 제작하여 설치할 수 있다.

또한, 상기 분리 수단은 싸이클론 탱크(20)와, 이 싸이클론 탱크(20)의 내부에 설치되어 통참깨나 박피 참깨에 포함된 껍질과 이물질을 분리시키기 위해 모터의 작동에 의해 흔들리는 분리망(22)으로 구성된다.

그리고, 상기 먼지 제거 및 회수수단은 상기 싸이클론 탱크(20)에서 송풍 수단의 작동에 의해 이송되는 통참깨나 박피 참깨에 함유된 먼지는 소용돌이 바람을 발생하여 덕트(70)를 통해 제거하고 낙하되는 통참깨나 박피 참깨가 통과하는 풍구기 등과 같은 먼지 제거기(80)와, 이 먼지 제거기(80)의 하단에 위치하여 낙하되어 볶음 공정이 완료된 통참깨나 박피 참깨를 회수하기 위한 참깨 회수통(90)으로 구성된다.

상기와 같이 구성된 본 발명은 도 1 내지 도 4c에 도시한 바와 같이, 참깨 자동 가공장치를 사용하여 통참깨나 박피 참깨의 볶음 공정을 진행하고자 할 때는 볶음솥(10)의 내부에서 통참깨나 박피 참깨의 볶음 공정이 완료되면 작업자는 통참깨인지 박피 참깨인지의 여부에 따라 상기 인버터 등으로 된 제어부(100)를 조절하여 구동 모터(40)의 모터축 회전수 및 송풍기(60)의 임펠러 회전수를 제어하게 되는 데, 이때 상기 볶음솥(10)에서 볶아진 참깨가 껍질이 박피되지 않은 통참깨일 경우에는 껍질이 1차 박피된 박피 참깨보다 표면 강도가 강하기 때문에 상기 구동 모터(40)의 모터축 회전수 및 송풍기(60)의 임펠러 회전수가 껍질이 1차 박피된 박피 참깨보다 빠르도록 셋팅한다.

그 다음, 상기 제어부(100)에 의한 제어가 완료된 후, 상기 볶음솥(10) 하단과 연통되도록 상기 수거 박스(30) 상단의 유입공(30)을 폐쇄하고 있는 슬라이드 도어(32)를 당겨 유입공(30)을 개방시키면 유입공(30)을 통해 수거 박스(30)의 내부에 볶아진 참깨가 유입됨과 동시에, 상기 수거 박스(30)의 상부 일측에 장착된 구동 모터(40)가 구동함에 따라 상기 수거 박스(30)의 내측 상부에 설치된 회전 날개(50)의 회전축(52)이 회전함과 동시에 이 회전축(52) 외주면의 날개편(54)이 회전하면서 수거 박스(30)의 유입공(30)을 통해 내부로 유입되는 참깨를 골고루 분배하게 된다.

이와 동시에, 상기 수거 박스(30)의 하부 일측에 장착된 송풍기(60)의 작동에 의해 상기 수거 박스(30)의 내부로 바람을 불어주게 됨에 따라 수거 박스(30)의 내부로 낙하된 참깨는 송풍력에 의해 연결관(110)을 통과하여 상기 분리 수단인 싸이클론 탱크(20)의 상부로 투입되어 낙하됨과 동시에, 싸이클론 탱크(20)의 내부에 설치되어 모터의 작동에 의해 흔들리는 분리망(22)에 의해 껍질과 이물질이 분리되면서 참깨는 상기 싸이클론 탱크(20) 내의 하단으로 낙하된다.

이와 동시에, 상기 싸이클론 탱크(20) 내의 하단으로 낙하된 탱크는 이 싸이클론 탱크(20)의 하단과 연통되는 수거 박스(30)의 유입공(30)을 통해 수거 박스(30)의 내부에 볶아진 참깨가 유입됨과 동시에, 상기 수거 박스(30)의 상부 일측에 장착된 구동 모터(40)가 구동함에 따라 상기 수거 박스(30)의 내측 상부에 설치된 회전 날개(50)의 회전축(52)이 회전함과 동시에 이 회전축(52) 외주면의 날개편(54)이 회전하면서 수거 박스(30)의 유입공(30)을 통해 내부로 유입되는 참깨를 골고루 분배하게 된다.

이와 동시에, 상기 수거 박스(30)의 하부 일측에 장착된 송풍기(60)의 작동 에 의해 상기 수거 박스(30)의 내부로 바람을 불어주게 됨에 따라 수거 박스(30)의 내부로 낙하된 참깨는 송풍력에 의해 연결관(110)을 통해 상기 먼지 제거 및 회수수단인 풍구기 등과 같은 먼지 제거기(80)의 상부로 투입되어 낙하되면서 참깨에 포함된 먼지 등이 제거되고 이 먼지 등이 제거된 참깨는 낙하되어 먼지 제거기(80)의 하단에 위치한 참깨 회수통(90)으로 수거되는 과정을 반복함으로써 껍질이 박피되지 않은 통참깨나 껍질이 1차 박피된 박피 참깨의 종류에 상관없이 효율적으로 참깨의 볶음 공정을 진행할 수 있게 된다.

한편, 상기 송풍기(60)의 입구에 설치된 송풍관(62)의 단부를 도 2에 도시한 바와 같이 경사지게 형성시킨 이유는 송풍관으로부터 연결관(110)의 내부로 송풍시 낙하되는 참깨가 위로 상승하는 것을 방지하기 위함이다.

또한, 상기 싸이클론 탱크(20)와 먼지 제거기(80)의 상부에 연통되는 덕트(70)는 볶음 공정을 진행시 덕트(70)의 내부로 껍질 등과 같은 이물질이나, 먼지 등을 흡입시키기 위한 작동을 계속함은 물론이다.

즉, 본 발명은 박피되지 않은 통참깨나 껍질이 1차 박피된 박피 참깨의 종류에 상관없이 볶음 공정을 진행할 때 볶기 위한 참깨의 종류에 따라 상기 제어부(100)에 의해 구동 모터(40)의 모터축 회전수 및 송풍기(60)의 임펠러 회전수를 제어한 상태에서 송풍 방식에 의해 이송시키면서 볶은 참깨에 포함된 껍질 등과 같은 이물질이나, 먼지 등을 효율적으로 제거하여 배출시킬 수 있어서 참깨의 볶음 공정을 효율적으로 진행할 수 있게 된다.

도 1은 본 발명의 참깨 자동 가공장치를 개략적으로 나타낸 구성도

도 2는 본 발명에 따른 송풍 수단을 나타낸 종단면도

도 3은 본 발명에 따른 회전 날개를 나타낸 사시도

도 4a 내지 도 4c는 본 발명에 따른 회전 날개의 다른 실시예를 각각 나타낸 사시도

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10; 볶음솥 20; 싸이클론 탱크

30; 수거 박스 32; 슬라이드 도어

34; 유입공 40; 구동 모터

50; 회전 날개 52; 회전축

54; 날개편 60; 송풍기

62; 송풍관 70; 덕트

80; 먼지 제거기 90; 참깨 회수통

100; 제어부 110; 연결관

Claims (8)

1. 볶음솥에서 볶은 통참깨나 박피 참깨를 수거하여 송풍에 의해 이송시키기 위한 송풍 수단과, 상기 송풍 수단에 의해 이송된 통참깨나 박피 참깨에 포함된 껍질과 이물질을 분리시키기 위한 분리 수단과, 상기 분리 수단에서 껍질과 이물질이 분리된 통참깨나 박피 참깨를 송풍 수단에 의해 이송하여 먼지는 제거하고 낙하되어 통과하는 통참깨나 박피 참깨를 배출하기 위한 먼지 제거 및 회수 수단으로 구성하되, 상기 송풍 수단은 볶음솥(10)과 싸이클론 탱크(20)의 하단과 각각 연통되며 슬라이드 도어(32)에 의해 개폐되는 유입공(34)이 상단에 형성되어 볶음솥(10) 및 싸이클론 탱크(20)에서 낙하되는 볶은 통참깨나 박피 참깨를 수거하기 위한 수거 박스(30)와, 이 수거 박스(30)의 상부 일측에 장착되는 구동 모터(40)와, 상기 수거 박스(30)의 내측 상부에 설치되어 구동 모터(40)의 동력을 전달받아 회전함에 따라 수거 박스(30)의 내부로 낙하되는 볶은 통참깨나 박피 참깨를 분배하기 위해 회전축(52)의 외주면에 날개편(54)이 형성되는 회전 날개(50)와, 상기 수거 박스(30)의 하부 일측에 장착되어 수거 박스(30)의 내부에 낙하된 볶은 통참깨나 박피 참깨를 임펠러의 회전력에 의한 송풍에 의해 이송시키기 위한 송풍기(60)와, 상기 구동 모터(40) 및 송풍기(60)에 전기적으로 연결되어 구동 모터(40)의 모터축 회전수 및 송풍기(60)의 임펠러 회전수를 제어하기 위한 제어부(100)로 구성된 것을 특징으로 하는 참깨 자동 가공장치.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 송풍기(60)의 입구에 설치된 송풍관(62)의 단부는 송풍관으로부터 연결관(110)의 내부로 송풍시 낙하되는 참깨가 위로 상승하는 것을 방지하기 위해 경사지게 형성된 것을 특징으로 하는 참깨 자동 가공장치.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 회전 날개(50)의 날개편(54)은 회전축(52) 외주면에 등간격으로 복수개 돌출 형성 또는 상기 회전축(52)의 외주면에 스크류 형상으로 형성되거나, 상기 회전축(52)의 외주면에 서로 교차되도록 복수개의 봉의 형태 또는 상기 회전축(52)의 외주면에 서로 교차되도록 복수개의 ㄱ자 형상을 갖는 봉의 형태로 설치되는 형상 중의 어느 하나로 된 것을 특징으로 하는 참깨 자동 가공장치.
4. 제 1 항에 있어서, 상기 분리 수단은 싸이클론 탱크(20)와, 이 싸이클론 탱크(20)의 내부에 설치되어 통참깨나 박피 참깨에 포함된 껍질과 이물질을 분리시키기 위해 모터의 작동에 의해 흔들리는 분리망(22)으로 구성된 것을 특징으로 하는 참깨 자동 가공장치.
5. 제 1 항에 있어서, 상기 먼지 제거 및 회수수단은 상기 싸이클론 탱크(20)에서 송풍 수단의 작동에 의해 이송되는 통참깨나 박피 참깨에 함유된 먼지는 소용돌이 바람을 발생하여 덕트(70)를 통해 제거하고 낙하되는 통참깨나 박피 참깨가 통과하는 먼지 제거기(80)와, 이 먼지 제거기(80)의 하단에 위치하여 낙하되어 볶음 공정이 완료된 통참깨나 박피 참깨를 회수하기 위한 참깨 회수통(90)으로 구성된 것을 특징으로 하는 참깨 자동 가공장치.
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