KR100918488B1 - 단풍나무 수액을 포함하는 혈당수준 개선용 식품 - Google Patents
단풍나무 수액을 포함하는 혈당수준 개선용 식품 Download PDFInfo
- Publication number
- KR100918488B1 KR100918488B1 KR1020070097014A KR20070097014A KR100918488B1 KR 100918488 B1 KR100918488 B1 KR 100918488B1 KR 1020070097014 A KR1020070097014 A KR 1020070097014A KR 20070097014 A KR20070097014 A KR 20070097014A KR 100918488 B1 KR100918488 B1 KR 100918488B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- chitosan
- blood sugar
- experimental group
- sap
- sap powder
- Prior art date
Links
- 239000008280 blood Substances 0.000 title claims abstract description 86
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 title claims abstract description 86
- 241000208140 Acer Species 0.000 title claims abstract description 16
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 title description 29
- 239000008103 glucose Substances 0.000 title description 29
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 84
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 claims abstract description 63
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 59
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 43
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 2
- 238000007602 hot air drying Methods 0.000 claims description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 abstract description 31
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 abstract description 13
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 abstract description 13
- 230000002265 prevention Effects 0.000 abstract 1
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 36
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 32
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 25
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 20
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 18
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 18
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 18
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 11
- 210000001789 adipocyte Anatomy 0.000 description 10
- 241000700159 Rattus Species 0.000 description 9
- 239000013642 negative control Substances 0.000 description 9
- VZSRBBMJRBPUNF-UHFFFAOYSA-N 2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)-N-[3-oxo-3-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)propyl]pyrimidine-5-carboxamide Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)C(=O)NCCC(N1CC2=C(CC1)NN=N2)=O VZSRBBMJRBPUNF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 8
- 230000004069 differentiation Effects 0.000 description 8
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 description 8
- 239000013641 positive control Substances 0.000 description 7
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 7
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 6
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 4
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 4
- 206010067584 Type 1 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 4
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 4
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 4
- 241000218645 Cedrus Species 0.000 description 3
- 239000006144 Dulbecco’s modified Eagle's medium Substances 0.000 description 3
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 3
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 3
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 229940094952 green tea extract Drugs 0.000 description 3
- 235000020688 green tea extract Nutrition 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 238000011160 research Methods 0.000 description 3
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 3
- 208000035408 type 1 diabetes mellitus 1 Diseases 0.000 description 3
- 235000004422 Acer negundo Nutrition 0.000 description 2
- 241000234282 Allium Species 0.000 description 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 2
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 description 2
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 description 2
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 description 2
- 235000007862 Capsicum baccatum Nutrition 0.000 description 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AFCARXCZXQIEQB-UHFFFAOYSA-N N-[3-oxo-3-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)propyl]-2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidine-5-carboxamide Chemical compound O=C(CCNC(=O)C=1C=NC(=NC=1)NCC1=CC(=CC=C1)OC(F)(F)F)N1CC2=C(CC1)NN=N2 AFCARXCZXQIEQB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NPGIHFRTRXVWOY-UHFFFAOYSA-N Oil red O Chemical compound Cc1ccc(C)c(c1)N=Nc1cc(C)c(cc1C)N=Nc1c(O)ccc2ccccc12 NPGIHFRTRXVWOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 2
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 2
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 2
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 2
- 230000003178 anti-diabetic effect Effects 0.000 description 2
- 239000003472 antidiabetic agent Substances 0.000 description 2
- 239000001728 capsicum frutescens Substances 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 210000000805 cytoplasm Anatomy 0.000 description 2
- 238000002651 drug therapy Methods 0.000 description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 2
- 230000001747 exhibiting effect Effects 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 2
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 description 2
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 2
- CGIGDMFJXJATDK-UHFFFAOYSA-N indomethacin Chemical compound CC1=C(CC(O)=O)C2=CC(OC)=CC=C2N1C(=O)C1=CC=C(Cl)C=C1 CGIGDMFJXJATDK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 2
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 2
- 238000010186 staining Methods 0.000 description 2
- 210000000130 stem cell Anatomy 0.000 description 2
- UCSJYZPVAKXKNQ-HZYVHMACSA-N streptomycin Chemical compound CN[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@](C=O)(O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](NC(N)=N)[C@H](O)[C@@H](NC(N)=N)[C@H](O)[C@H]1O UCSJYZPVAKXKNQ-HZYVHMACSA-N 0.000 description 2
- ZSJLQEPLLKMAKR-GKHCUFPYSA-N streptozocin Chemical compound O=NN(C)C(=O)N[C@H]1[C@@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O ZSJLQEPLLKMAKR-GKHCUFPYSA-N 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- -1 taumarin Chemical class 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 1
- ZILVNHNSYBNLSZ-UHFFFAOYSA-N 2-(diaminomethylideneamino)guanidine Chemical compound NC(N)=NNC(N)=N ZILVNHNSYBNLSZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JQMFQLVAJGZSQS-UHFFFAOYSA-N 2-[4-[2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]-N-(2-oxo-3H-1,3-benzoxazol-6-yl)acetamide Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)N1CCN(CC1)CC(=O)NC1=CC2=C(NC(O2)=O)C=C1 JQMFQLVAJGZSQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- APIXJSLKIYYUKG-UHFFFAOYSA-N 3 Isobutyl 1 methylxanthine Chemical compound O=C1N(C)C(=O)N(CC(C)C)C2=C1N=CN2 APIXJSLKIYYUKG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CONKBQPVFMXDOV-QHCPKHFHSA-N 6-[(5S)-5-[[4-[2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]methyl]-2-oxo-1,3-oxazolidin-3-yl]-3H-1,3-benzoxazol-2-one Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)N1CCN(CC1)C[C@H]1CN(C(O1)=O)C1=CC2=C(NC(O2)=O)C=C1 CONKBQPVFMXDOV-QHCPKHFHSA-N 0.000 description 1
- WTFUTSCZYYCBAY-SXBRIOAWSA-N 6-[(E)-C-[[4-[2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]methyl]-N-hydroxycarbonimidoyl]-3H-1,3-benzoxazol-2-one Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)N1CCN(CC1)C/C(=N/O)/C1=CC2=C(NC(O2)=O)C=C1 WTFUTSCZYYCBAY-SXBRIOAWSA-N 0.000 description 1
- DFGKGUXTPFWHIX-UHFFFAOYSA-N 6-[2-[4-[2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]acetyl]-3H-1,3-benzoxazol-2-one Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)N1CCN(CC1)CC(=O)C1=CC2=C(NC(O2)=O)C=C1 DFGKGUXTPFWHIX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LLQHSBBZNDXTIV-UHFFFAOYSA-N 6-[5-[[4-[2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]methyl]-4,5-dihydro-1,2-oxazol-3-yl]-3H-1,3-benzoxazol-2-one Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)N1CCN(CC1)CC1CC(=NO1)C1=CC2=C(NC(O2)=O)C=C1 LLQHSBBZNDXTIV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000046151 Acer negundo Species 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 241001346320 Amomum villosum var. xanthioides Species 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 241000255789 Bombyx mori Species 0.000 description 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 1
- 241001107116 Castanospermum australe Species 0.000 description 1
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 208000013016 Hypoglycemia Diseases 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000294411 Mirabilis expansa Species 0.000 description 1
- 235000015429 Mirabilis expansa Nutrition 0.000 description 1
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 1
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 1
- 244000236458 Panicum colonum Species 0.000 description 1
- 235000015225 Panicum colonum Nutrition 0.000 description 1
- 229920002230 Pectic acid Polymers 0.000 description 1
- 229930182555 Penicillin Natural products 0.000 description 1
- JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N Penicillin G Chemical compound N([C@H]1[C@H]2SC([C@@H](N2C1=O)C(O)=O)(C)C)C(=O)CC1=CC=CC=C1 JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N 0.000 description 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 description 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 description 1
- 240000003889 Piper guineense Species 0.000 description 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 description 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 description 1
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 description 1
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 description 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 1
- ZSJLQEPLLKMAKR-UHFFFAOYSA-N Streptozotocin Natural products O=NN(C)C(=O)NC1C(O)OC(CO)C(O)C1O ZSJLQEPLLKMAKR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940100389 Sulfonylurea Drugs 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 239000000783 alginic acid Substances 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- 229960001126 alginic acid Drugs 0.000 description 1
- 150000004781 alginic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000001522 artemisia absinthium l. herb extract Substances 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- 210000004763 bicuspid Anatomy 0.000 description 1
- 235000021279 black bean Nutrition 0.000 description 1
- 210000001185 bone marrow Anatomy 0.000 description 1
- 239000007853 buffer solution Substances 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 230000024245 cell differentiation Effects 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 239000007979 citrate buffer Substances 0.000 description 1
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 229940068840 d-biotin Drugs 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- UREBDLICKHMUKA-CXSFZGCWSA-N dexamethasone Chemical compound C1CC2=CC(=O)C=C[C@]2(C)[C@]2(F)[C@@H]1[C@@H]1C[C@@H](C)[C@@](C(=O)CO)(O)[C@@]1(C)C[C@@H]2O UREBDLICKHMUKA-CXSFZGCWSA-N 0.000 description 1
- 229960003957 dexamethasone Drugs 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 208000010643 digestive system disease Diseases 0.000 description 1
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000016097 disease of metabolism Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 238000009207 exercise therapy Methods 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 1
- 238000000799 fluorescence microscopy Methods 0.000 description 1
- 235000002864 food coloring agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 231100000304 hepatotoxicity Toxicity 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 210000003630 histaminocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 229960000905 indomethacin Drugs 0.000 description 1
- 230000006698 induction Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 230000007056 liver toxicity Effects 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 210000002901 mesenchymal stem cell Anatomy 0.000 description 1
- 208000030159 metabolic disease Diseases 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000013536 miso Nutrition 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 239000005445 natural material Substances 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 208000004296 neuralgia Diseases 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 231100000957 no side effect Toxicity 0.000 description 1
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 description 1
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000003538 oral antidiabetic agent Substances 0.000 description 1
- 229940127209 oral hypoglycaemic agent Drugs 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 210000000496 pancreas Anatomy 0.000 description 1
- LCLHHZYHLXDRQG-ZNKJPWOQSA-N pectic acid Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)O[C@H](C(O)=O)[C@@H]1OC1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](OC2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O2)C(O)=O)O)[C@@H](C(O)=O)O1 LCLHHZYHLXDRQG-ZNKJPWOQSA-N 0.000 description 1
- 229940049954 penicillin Drugs 0.000 description 1
- 239000010318 polygalacturonic acid Substances 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 150000004804 polysaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 230000002250 progressing effect Effects 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000002685 pulmonary effect Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000012827 research and development Methods 0.000 description 1
- 235000019685 rice crackers Nutrition 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 1
- 201000009890 sinusitis Diseases 0.000 description 1
- 208000017520 skin disease Diseases 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 238000007447 staining method Methods 0.000 description 1
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 229960005322 streptomycin Drugs 0.000 description 1
- 229960001052 streptozocin Drugs 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- YROXIXLRRCOBKF-UHFFFAOYSA-N sulfonylurea Chemical class OC(=N)N=S(=O)=O YROXIXLRRCOBKF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 229940124597 therapeutic agent Drugs 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 208000001072 type 2 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 230000002485 urinary effect Effects 0.000 description 1
- 210000003934 vacuole Anatomy 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
- 229940119569 wormwood extract Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/328—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having effect on glycaemic control and diabetes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/50—Polysaccharides, gums
- A23V2250/51—Polysaccharide
- A23V2250/511—Chitin, chitosan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/10—Drying, dehydrating
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
본 발명은 단풍나무 수액의 건조분말과 키토산이 혼합된 조성물을 포함하는 혈당수준 개선용 식품에 관한 것이다. 본 발명의 혈당수준 개선용 식품은 단풍나무 수액의 건조분말과 키토산이 3:1 내지 8:1(w/w)로 혼합된 조성물을 포함한다. 본 발명의 혈당수준 개선용 식품는 안전할 뿐만 아니라, 혈당수준을 개선시키고, 비만을 방지할 수 있으므로, 당뇨병의 치료 및 예방에 널리 활용될 수 있을 것이다.
단풍나무 수액의 건조분말, 키토산, 혈당수준 개선, 당뇨병
Description
본 발명은 단풍나무 수액을 포함하는 혈당수준 개선용 식품에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 단풍나무 수액의 건조분말과 키토산이 혼합된 조성물을 포함하는 혈당수준 개선용 식품에 관한 것이다.
대사성 질환의 하나인 당뇨병(diabetes mellitus)은 탄수화물, 지방, 단백질 등의 신진대사의 결함에 의하여, 혈당이 세포 내로 유입되지 못하는 증상이 나타나는 질환으로서, 췌장이 충분한 인슐린을 분비하지 않거나(인슐린 의존형 당뇨병: insulin dependent diabetes mellitus) 또는 신체 내의 세포가 인슐린에 대한 저항성을 나타낼 때(인슐린 비의존형 당뇨병: non insulin dependent diabetes mellitus), 발병된다. 특히, 인슐린 비의존형 당뇨병의 90% 정도는 비만환자에게서 발생하는데, 정상인의 체중이 급격하게 증가하면, 신체내에서 높은 인슐린 불감증이 발생하고, 이처럼 발생된 인슐린 불감증은 인슐린 비의존형 당뇨병을 발병시 키는 주요한 원인이 된다.
현재까지 알려진 바에 의하면, 당뇨병에 대한 치료방법은 당뇨병의 유형에 따라 달라진다. 인슐린 의존형 당뇨병의 경우, 인슐린의 절대량이 부족하여 유발되므로, 지속적인 인슐린을 투여할 경우에는 치료가 가능하다. 반면, 인슐린 비의존형 당뇨병의 경우, 아직까지는 특별한 치료제가 보고되지 않았으나, 주로 비만환자에게서 발병한다는 점에 착안하여, 식이요법, 운동요법 및 약물요법을 병행하여 치료하는 방법을 적용하고 있으나, 뚜렷한 치료방법은 발견되지 않고 있다. 다만, 약물요법에 사용하기 위한 약물의 연구개발은 활발히 진행되고 있으며, 이에 대한 연구성과도 보고되고 있다. 예를 들어, 설포닐유레아(sulfonylurea) 계통의 경구용 혈당 강하제, 인슐린의 작용을 강화시키는 비구아니딘(biguanidine)계 약물 등이 인슐린 비의존성 당뇨병의 치료효과를 나타냄이 보고되었다. 그러나, 이러한 약물들은 간 독성, 저혈당, 부종 및 소화기 질환 등 여러가지 심각한 부작용을 유발시킬 수 있어, 부작용이 없는 새로운 치료제의 개발이 요청되고 있다(참조: Mahler, R.J., Adler, M.L., J. Clin. Endocrinol. Metab., 84(4):1165~1169, 1999).
이처럼, 부작용이 없는 새로운 치료제를 개발하기 위한 하나의 방법으로, 종래에 사용되어 온 한약재 또는 천연물로부터 당뇨병 치료효과를 나타내는 물질을 발굴하기 위한 연구가 진행되고 있다. 예를 들어, 일본 특허공보 평 제 3-22134호에는 감귤류의 과실 껍질 분말 또는 추출물과 당근의 잎 또는 뿌리의 분말 또는 추출물과의 혼합물을 함유하는 혈당개선 식품이 개시되어 있고, 대한민국 특허 제 237974호에는 상백피를 주성분으로 함유하는 당뇨환자용 과자류 조성물이 개시되어 있으며, 대한민국 특허 제 354912호에는 사인(Amomum xanthoides) 추출물을 유효성분으로 함유하는 항당뇨성 조성물이 개시되어 있고, 대한민국 특허 제 361085호에는 누에추출물을 함유한 항당뇨용 건강보조식품 조성물이 개시되어 있으며, 대한민국 특허 제 439748호에는 당뇨환자의 혈당조절 생식식품 및 그 제조방법이 개시되어 있다. 그러나, 상기 물질들은 인슐린 비의존형 당뇨병의 근본적인 원인이 되고 있는 비만증상을 개선시키는 효과를 전혀 나타내지 못하고 있어, 일시적으로 혈당수준을 개선시키는 효과만을 나타내고 있기 때문에, 당뇨병에 대한 근본적인 치료효과를 나타내지 못하고 있는 실정이다.
따라서, 안전하고, 혈당수준을 개선시킬 수 있으면서도 비만치료효과를 동시에 나타낼 수 있는 혈당수준 개선용 식품을 개발하여야 할 필요성이 끊임없이 대두되었다.
이에, 본 발명자들은 안전하고, 혈당수준을 개선시킬 수 있으면서도 비만치료효과를 동시에 나타낼 수 있는 혈당수준 개선용 식품을 개발하고자 예의 연구 노력한 결과, 종래로부터 사용되어 안전성이 입증된 건조된 단풍나무 수액의 건조분말과 킨토산을 포함하는 조성물을 포함하는 식품을 상식할 경우, 혈당수준을 개선 시키고 비만을 치료하는 효과를 나타냄을 확인하고, 본 발명을 완성하게 되었다.
결국, 본 발명의 주된 목적은 단풍나무 수액의 건조분말과 키토산의 조성물을 포함하는 혈당수준 개선용 식품을 제공하는 것이다.
본 발명은 단풍나무 수액의 건조분말과 키토산이 혼합된 조성물을 포함하는 혈당수준 개선용 식품을 제공한다. 본 발명의 혈당수준 개선용 식품은 안전할 뿐만 아니라, 혈당수준을 개선시키고, 비만을 방지할 수 있으므로, 당뇨병의 치료에 널리 활용될 수 있을 것이다.
본 발명자들은 안전하면서도, 혈당개선효과 및 비만억제효과를 나타낼 수 있는 식품에 사용하기 위한 원료를 검색하고자, 혈당수준의 개선 및 비만해소에 효과가 있다고 알려진 천연물을 대상으로 이들의 혈당수준 개선효과를 검사하던 중, 우수한 혈당수준 개선효과를 나타내는 단풍나무 수액에 주목하게 되었다.
수액(樹液, sap)이란 수목 내에 존재하는 액체를 총칭하는 것으로 위장병, 고혈압, 신경통, 피부병 및 비뇨기계통의 질환 등의 치료를 위한 다양한 민간요법에 이용할 뿐만 아니라, 나무의 종류에 따라 다양한 향미를 나타내기도 하기 때문 에, 채취하여 음용하기도 한다. 특히, 단풍나무 수액에는 당, 철, 마그네슘, 망간, 비타민류 등 영양분이 함유된 중성액체로서, 그의 풍미가 우수하여 인공착색료나 기타 첨가물을 일체 넣지 않은 천연 시럽의 형태로 생산되며, 이를 가공하여 제조한 "메이플 시럽"은 다양한 식품의 보조재료로서 사용되고 있는 실정이다.
본 발명자들은 종래의 혈당수준의 개선 및 비만해소에 효과가 있다고 알려진 천연물인 상엽, 두충엽, 맥문동 및 녹차보다도 단풍나무 수액이 더욱 우수한 혈당수준 개선효과를 나타냄을 알 수 있었다.
한편, 상술한 단풍나무 수액의 혈당수준 개선효과를 극대화시키기 위하여, 단풍나무 수액의 건조분말(이하, '수액분말'이라 함)과 다양한 혈당수준 개선효과를 나타내는 성분을 혼합하여, 혈당수준 개선효과를 상승시킬 수 있는지의 여부를 확인한 결과, 종래에 혈당수준 개선효과를 나타낸다고 알려진 상엽, 맥문동, 녹차 등의 성분은 수액분말의 혈당수준 개선효과에 별다른 영향을 미치지 못하였으나, 키토산이 수액분말의 혈당수준 개선효과를 상승시킬 수 있음을 확인하였다. 이때, 수액분말과 키토산의 혼합비율은 3:1 내지 8:1(w/w)이 바람직하고, 보다 바람직한 수액분말과 키토산의 혼합비율은 4:1 내지 7:1(w/w)이며, 가장 바람직한 수액분말과 키토산의 혼합비율은 5:1(w/w)이다. 만일, 수액분말과 키토산의 혼합비율이 3:1(w/w) 미만이거나 또는 8:1(w/w)을 초과하는 경우에는 수액분말과 키토산이 3:1 내지 8:1(w/w)로 혼합된 경우에 비하여, 혈당수준이 급격히 증가되는 현상이 나타난다.
또한, 전기 수액분말과 키토산이 3:1 내지 8:1(w/w)로 혼합된 조성물은 비만세포의 증식을 억제하여, 비만을 방지하는 효과를 나타냄을 확인할 수 있었는 바, 인슐린 비의존성 당뇨병을 유발시키는 비만을 방지함으로써, 인슐린 비의존성 당뇨병을 근본적으로 치료할 수 있음을 알 수 있었다.
결국, 본 발명의 혈당수준 개선용 식품은 단풍나무 수액의 건조분말과 키토산이 3:1 내지 8:1(w/w)로 혼합된 조성물을 포함한다: 이때. 단풍나무 수액의 건조분말은 특별히 이에 제한되지 않으나, 단풍나무의 수액을 열풍건조, 동결건조 등의 방법으로 건조시켜서 수득함이 바람직하고, 키토산은 특별히 이에 제한되지 않으나, 수용성 키토산을 사용함이 바람직하다.
또한, 상기 식품은 다양한 형태로 제조될 수 있다. 즉, 수액분말과 키토산은 당류(예, 단당류, 이당류, 다당류, 당알콜 등), 향미제(예, 타우마린, 스테비아 추출물, 사카린, 아스파르탐 등), 영양제, 비타민, 식용 전해질, 풍미제, 착색제, 중진제(예, 치즈, 초콜릿 등), 펙트산, 알긴산, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알콜, 탄산화제 등의 식품첨가물과 혼합하여 혈당수준 개선용 식품의 형태로 제조될 수 있다. 이때, 식품의 형태는 이에 특별히 제한되지 않으나, 음료, 선식, 면류, 과자류, 음료류, 육류, 생선류, 나물류, 찌게류 또는 밥류 등을 포함하는 다양한 식품의 제조시 첨가하여 제조될 수도 있고, 전기 혈당수준 개선용 식품에 첨가되는 수액분말과 키토산의 조성물의 첨가량은 특별히 제한되지 않는다.
이하, 실시예를 통하여 본 발명을 보다 상세히 설명하고자 한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 요지에 따라 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되지 않는다는 것은 당업계에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 자명할 것이다.
실시예 1: 혈당수준 개선효과를 나타내는 성분의 검색
실시예 1-1: 혈당수준 개선효과를 나타내는 성분의 검색
수용성 키토산(Nutraceutical Corp, USA), 상엽의 열수추출물, 두충엽의 열수추출물, 맥문동의 열수추출물, 녹차의 열수추출물 및 단풍나무 수액의 열풍건조분말을 대상으로 하여, 혈당수준 개선효과를 나타내는 성분을 검색하였다.
먼저, 각각 300g의 상엽, 두충엽, 맥문동 및 녹차를 물 1L에 침지하고, 100℃로 4시간 동안 가열하여 추출한 후, 여과하여 액상성분을 취하고, 이를 농축 및 건조하여 수득한 분말을 상엽, 두충엽, 맥문동 및 녹차의 열수추출물로 사용하였다. 또한, 단풍나무로부터 수득한 수액 10L를 70℃의 열풍으로 분무건조시켜서 수득한 건조분말(이하, '수액분말'이라 함)을 시료로서 사용하였다.
한편, STZ(streptozotocin, A0130, Sigma)를 완충용액(0.1M citrate buffer, pH 4.0)에 250mg/㎖의 농도로 용해시키고, 체중 300 내지 350g의 흰쥐에 0.2㎖/kg을 복강주사하여 당뇨병을 유발시켰다. 7일이 경과한 후, 혈당측정기(Medisense Precision Q.I.D, USA)를 이용하여 혈당치가 300㎎/㎗ 이상 되는 쥐를 선발하였다. 전기 선발된 당뇨병 유발 흰쥐 각 10마리에 수용성 키토산, 전기 수득한 각각의 상엽의 열수추출물, 두충엽의 열수추출물, 맥문동의 열수추출물, 녹차의 열수추출물 및 수액분말(실험군 1 내지 6)을 1일 300mg/kg씩 4주 동안 경구투여하고, 0, 1, 2, 3 및 4주가 경과한 시점에서 각 실험군의 혈당수준을 혈당측정기로 측정한 후, 이를 0주 경과한 시점에서 측정된 혈당수준으로 나누어, 시간의 경과에 따른 혈당수준의 변화를 비교하였다. 이때, 양성대조군으로는 아무것도 투여하지 않은 당뇨병 유발 흰쥐를 사용하고, 음성대조군으로는 당뇨병을 유발시키지 않은 흰쥐를 사용하였다(참조: 표 1).
| 경과시간(주) | 초기혈당수준 (mg/dl) | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 양성대조군 | 415.5 | 100 | 103.4 | 108.2 | 114.2 | 121.6 |
| 음성대조군 | 110.8 | 100 | 101.3 | 103.5 | 101.7 | 98.6 |
| 실험군 1 | 398.4 | 100 | 100.1 | 95.4 | 92.7 | 90.6 |
| 실험군 2 | 399.3 | 100 | 99.5 | 91.4 | 88.7 | 86.1 |
| 실험군 3 | 412.4 | 100 | 100.8 | 97.1 | 93.0 | 88.4 |
| 실험군 4 | 410.8 | 100 | 101.4 | 97.3 | 95.6 | 93.3 |
| 실험군 5 | 417.3 | 100 | 100.7 | 94.7 | 90.8 | 86.1 |
| 실험군 6 | 412.8 | 100 | 101.2 | 92.1 | 77.4 | 60.0 |
상기 표 1에서 보듯이, 양성대조군에 비하여 수용성 키토산(실험군 1), 상엽추출물(실험군 2), 두충엽추출물(실험군 3), 맥문동추출물(실험군 4), 녹차추출물(실험군 5) 및 수액분말(실험군 6)을 투여한 모든 실험군에서 혈당수준이 저하됨을 알 수 있었고, 실험군 중에서도 수액분말(실험군 6)가 가장 현저하게 혈당수준이 저하됨을 확인하였다. 그러나, 4주가 경과된 시점에서 음성대조군(109.3mg/dl)과 수액분말을 투여한 실험군(247.7mg/dl)의 혈당수준을 비교하면, 수액분말을 투여한 실험군의 혈당수준이 현저히 높은것을 알 수 있었는 바, 수액분말의 혈당수준 개선효과를 향상시켜야 할 필요성이 있었다.
실시예 1-2: 수액분말의 혈당수준 개선효과를 향상시킬 수 있는 부가성분의 검색
전기 실시예 1-1에서 수용성 키토산, 상엽의 열수추출물, 두충엽의 열수추출물, 맥문동의 열수추출물 및 녹차의 열수추출물이 일정수준의 혈당수준 개선효과를 나타냄을 확인하였는 바, 상기 성분 중에서 수액분말의 혈당수준 개선효과를 향상시킬 수 있는 성분을 검색하였다.
전기 실시예 1-1에서 사용한 당뇨병 유발 흰쥐 각 10마리에 1일 수액분말 300mg/kg(실험군 11), 수액분말 300mg/kg + 수용성 키토산 300mg/kg(실험군 12), 수액분말 300mg/kg + 상엽추출물 300mg/kg(실험군 13), 수액분말 300mg/kg + 두충엽추출물 300mg/kg(실험군 14), 수액분말 300mg/kg + 맥문동추출물 300mg/kg(실험군 15) 및 수액분말 300mg/kg + 녹차추출물 300mg/kg(실험군 16)씩 4주 동안 경구투여하고, 실시예 1-1과 동일한 방법을 이용하여, 시간의 경과에 따른 혈당수준의 변화를 비교하였다. 이때, 양성대조군, 음성대조군, 키토산, 상엽의 열수추출물, 두충엽의 열수추출물, 맥문동의 열수추출물, 녹차의 열수추출물 및 수액분말은 실시예 1-1과 동일한 것을 사용하였다.(참조: 표 2).
| 경과시간(주) | 초기혈당수준 (mg/dl) | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 양성대조군 | 416.1 | 100 | 101.4 | 105.3 | 111.7 | 119.5 |
| 음성대조군 | 108.7 | 100 | 100.3 | 101.7 | 99.4 | 97.2 |
| 실험군 11 | 401.7 | 100 | 101.2 | 92.1 | 77.1 | 60.1 |
| 실험군 12 | 401.7 | 100 | 71.2 | 52.1 | 37.1 | 28.2 |
| 실험군 13 | 412.6 | 100 | 92.3 | 81.4 | 68.2 | 55.7 |
| 실험군 14 | 416.2 | 100 | 85.2 | 62.8 | 46.5 | 42.3 |
| 실험군 15 | 411.6 | 100 | 95.4 | 83.2 | 69.3 | 59.4 |
| 실험군 16 | 413.5 | 100 | 89.9 | 77.5 | 61.0 | 50.6 |
상기 표 1에서 보듯이, 양성대조군 및 수액분말을 단독으로 투여한 실험군 11에 비하여, 수액분말과 키토산(실험군 12), 수액분말과 상엽추출물(실험군 13), 두충엽추출물(실험군 14), 맥문동추출물(실험군 15) 및 녹차추출물(실험군 16)을 혼합하여 투여한 실험군에서 혈당수준이 현저하게 저하됨을 알 수 있었고, 실험군 중에서도 수액분말과 키토산을 혼합하여 투여한 실험군(실험군 12)이 가장 현저하게 혈당수준이 저하됨을 확인하였다.
아울러, 4주가 경과된 시점에서 상기 수액분말과 키토산을 혼합하여 투여한 실험군(134.4mg/dl)은 음성대조군(105.7mg/dl)과 유사한 정도의 혈당수준을 나타내었는 바, 수액분말과 키토산을 혼합하여 투여할 경우, 현저한 혈당수준 개선효과를 나타냄을 확인할 수 있었다.
실시예 2: 혈당수준 개선효과를 나타내는 수액분말과 키토산의 최적 조성비 결정
상기 실시예 1-2의 결과에서 보듯이, 수액분말과 키토산을 포함하는 조성물은 현저한 혈당수준 개선효과를 나타낼 수 있으므로, 최적의 혈당수준 개선효과를 나타내는 수액분말과 키토산의 조성비를 결정하였다.
즉, 전기 실시예 1-1에서 사용한 당뇨병 유발 흰쥐 각 10마리에 1일 수액분말과 키토산이 0:1(w/w)로 혼합된 조성물 100mg/kg(실험군 21), 수액분말과 키토산이 1:1(w/w)로 혼합된 조성물 100mg/kg(실험군 22), 수액분말과 키토산이 2:1(w/w)로 혼합된 조성물 100mg/kg(실험군 23), 수액분말과 키토산이 3:1(w/w)로 혼합된 조성물 100mg/kg(실험군 24), 수액분말과 키토산이 4:1(w/w)로 혼합된 조성물 100mg/kg(실험군 25), 수액분말과 키토산이 5:1(w/w)로 혼합된 조성물 100mg/kg(실험군 26), 수액분말과 키토산이 6:1(w/w)로 혼합된 조성물 100mg/kg(실험군 27), 수액분말과 키토산이 7:1(w/w)로 혼합된 조성물 100mg/kg(실험군 28), 수액분말과 키토산이 8:1(w/w)로 혼합된 조성물 100mg/kg(실험군 29), 수액분말과 키토산이 9:1(w/w)로 혼합된 조성물 100mg/kg 및 수액분말(실험군 30)과 키토산이 10:1(w/w)로 혼합된 조성물 100mg/kg(실험군 31)을 4주 동안 경구투여하고, 실시예 1-1과 동일한 방법을 이용하여, 4주가 경과한 시점에서 혈당수준 및 그의 변화를 비교하였다. 이때, 양성대조군, 음성대조군, 키토산 및 수액분말은 실시예 1-1과 동일한 것을 사용하였다.(참조: 표 3).
| 실험군 | 수액분말:키토산(w/w) | 혈당수준(mg/dl) | 혈당수준의 변화 |
| 양성대조군 | 0:0 | 497.2 | 119.5 |
| 음성대조군 | 0:0 | 105.7 | 97.2 |
| 실험군 21 | 0:1 | 367.9 | 88.4 |
| 실험군 22 | 1:1 | 212.7 | 51.1 |
| 실험군 23 | 2:1 | 192.7 | 46.3 |
| 실험군 24 | 3:1 | 140.3 | 33.7 |
| 실험군 25 | 4:1 | 125.3 | 30.1 |
| 실험군 26 | 5:1 | 109.0 | 26.2 |
| 실험군 27 | 6:1 | 107.8 | 25.9 |
| 실험군 28 | 7:1 | 122.4 | 29.4 |
| 실험군 29 | 8:1 | 133.2 | 32.0 |
| 실험군 30 | 9:1 | 186.5 | 44.8 |
| 실험군 31 | 10:1 | 205.2 | 49.3 |
상기 표 3에서 보듯이, 수액분말과 키토산의 조성비가 1:1 내지 6:1(w/w)까지는 수액분말의 비가 증가할 수록 혈당수준이 감소하는 경향을 나타내었으나, 수액분말과 키토산의 조성비가 7:1(w/w) 이후에는 혈당수준이 다시 증가하는 경향을 나타내었다. 특히, 수액분말과 키토산의 조성비가 3:1 내지 8:1(w/w)인 경우에, 혈당수준이 음성대조군과 유사한 수준으로 감소됨을 알 수 있었다.
실시예 3: 수액분말과 키토산의 조성물이 지방세포로의 분화에 미치는 영향
인슐리 비의존성 당뇨병은 주로 비만환자에게서 발병하며, 비만환자의 경우 줄기세포가 지방세포로 분화되어 체내에 지방세포가 축적되는 현상이 발생한다. 이에, 전기 실시예 2에서 결정된 조성비를 가지는 수액분말과 키토산의 조성물이 지방세포의 분화에 어떠한 영향을 미치는지 확인하였다.
먼저, 사람의 골수로부터 분리한 인간의 줄기세포(human mesenchymal stem cell, hMSC)를 10%(w/v) FBS, 페니실린 및 스트렙토마이신을 포함하는 DMEM(Sigma Chem. Co., USA)에 접종하고, pH 7.2, 37℃, 5%(v/v) 조건의 CO2 배양기에서 3일 동안 배양하고, 동일한 조건으로 계대배양하였다.
계대배양된 hMSC를 12웰 플레이트에 옮겨 웰당 104세포수가 되도록 접종하고, 융합(confluent)될 때까지 7일동안 배양한 후, 추출물이 함유되지 않은 분화유도 배지(10%(w/v) FBS, DMEM, 10㎍/㎖ insulin, 1μM dexamethasone, 0.5mM methyl-isobutylxanthine, 100μM indomethacin)(대조군)와 수액분말과 키토산 추출물이 6:1(w/w)로 혼합된 조성물이 10㎎/㎖의 농도로 함유된 분화유도 배지를 72시간 동안 처리하고, 지방세포 유지(adipocyte maintenance, AM) 배지(10%(w/v) FBS, DMEM, 10㎍/㎖ insulin, 10㎍/㎖ d-biotin)를 24시간 동안 처리하는, 분화유도 과정을 1, 2 및 3회 반복 수행하여, hMSC를 지방세포로 분화시켰다.
이어, 세포 염색방법을 이용하여, 지방세포의 분화정도를 확인하였다. 즉, 줄기세포가 지방세포로 분화되면, 세포질에 지방구(lipid vacuole)가 축적되고, 전기 세포질을 지방산과 콜레스테롤만을 염색할 수 있는 염색약인 Oil red O를 사용하여 염색하면, 염색의 정도가 지방 세포의 분화 정도와 비례하므로, 분화된 지방세포에 Oil red O 염색약을 처리한 후, 형광현미경으로 관찰하여 분화정도를 간접적으로 측정하였다(참조: 표 4).
| 실험군 | 지방의 양(㎍) | 비율(%) |
| 대조군 | 138.45 ±0.12 | 100 |
| 실험군 | 35.22 ±0.07 | 25.4 |
상기 표 4에서 보듯이, 수액분말과 키토산의 조성물은 세포내에서 지방의 양을 현저히 감소시켰으므로, 수액분말과 키토산의 조성물이 지방세포로의 분화를 효과적으로 억제할 수 있음을 알 수 있었다.
전기 실시예 2 및 3의 결과를 요약하면, 수액분말과 키토산이 3:1 내지 8:1(w/w)로 혼합된 조성물을 사용할 경우, 인슐린 비의존성 당뇨병을 유발시키는 비만을 방지함으로써, 인슐린 비의존성 당뇨병을 근본적으로 치료할 수 있음을 알 수 있었다.
실시예 4: 수액분말과 키토산의 조성물을 포함하는 혈당수준 개선용 식품의 제조
전기 실시예 2에서 결정된, 수액분말과 키토산 추출물이 3:1 내지 8:1(w/w)로 혼합된 조성물을 통상의 식품 첨가물과 혼합하여 다음과 같은 혈당수준 개선용 식품으로 제조하였다.
실시예 5-1: 혈당수준 개선용 국수의 제조
수액분말과 키토산이 6:1(w/w)로 혼합된 조성물 20g, 소맥분 700mg, 계란 80g 및 물 200g을 혼합하여 반죽을 제조하고, 통상의 국수 제조방법에 의하여 면대를 제조하여, 혈당수준 개선용 국수를 제조하였다.
실시예 5-2: 혈당수준 개선용 비스킷의 제조
수액분말과 키토산이 6:1(w/w)로 혼합된 조성물 20g, 소맥분 700mg, 우유 200g 및 계란 80g을 혼합하여 반죽을 제조하고, 통상의 비스킷 제조방법에 의하여, 혈당수준 개선용 비스킷을 제조하였다.
실시예 5-3: 혈당수준 개선용 음료의 제조
수액분말과 키토산이 6:1(w/w)로 혼합된 조성물 20gg, 구연산 10mg, 과일즙 100g, 사과식초 10mg 및 물 900ml을 혼합하여, 혈당수준 개선용 음료를 제조하였다.
실시예 5-4: 혈당수준 개선용 콩나물 무침의 제조
수액분말과 키토산이 6:1(w/w)로 혼합된 조성물 20g, 고추가루 150g, 소량의 소금, 마늘, 고추, 양파 및 생강을 혼합하여, 콩나물 무침용 양념을 제조하고, 전기 제조된 양념 200g과 콩나물 500g을 혼합하고, 통상의 방법으로, 혈당수준 개선용 콩나물 무침을 제조하였다.
실시예 5-5: 혈당수준 개선용 된장찌게의 제조
수액분말과 키토산이 6:1(w/w)로 혼합된 조성물 20g, 된장 600g, 소량의 소금, 마늘, 고추, 양파 및 생강을 혼합하여, 물 500ml에 넣고, 통상의 방법으로 조리하여, 혈당수준 개선용 된장찌게를 제조하였다.
실시예 5-6: 혈당수준 개선용 잡곡밥의 제조
수액분말과 키토산이 6:1(w/w)로 혼합된 조성물 20g, 검정콩 50g, 수수 50g, 좁쌀 50g 및 백미 300g을 혼합하고, 통상의 방법으로 조리하여, 혈당수준 개선용 잡곡밥을 제조하였다.
Claims (2)
- 단풍나무의 수액을 열풍건조 또는 동결건조 방법으로 건조시켜서 수득한 단풍나무 수액의 건조분말과 키토산이 3:1 내지 8:1(w/w)로 혼합된 조성물을 포함하는, 혈당수준 개선용 식품.
- 삭제
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020070097014A KR100918488B1 (ko) | 2007-09-21 | 2007-09-21 | 단풍나무 수액을 포함하는 혈당수준 개선용 식품 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020070097014A KR100918488B1 (ko) | 2007-09-21 | 2007-09-21 | 단풍나무 수액을 포함하는 혈당수준 개선용 식품 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20090031143A KR20090031143A (ko) | 2009-03-25 |
| KR100918488B1 true KR100918488B1 (ko) | 2009-09-24 |
Family
ID=40697306
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020070097014A KR100918488B1 (ko) | 2007-09-21 | 2007-09-21 | 단풍나무 수액을 포함하는 혈당수준 개선용 식품 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR100918488B1 (ko) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101158025B1 (ko) * | 2010-07-27 | 2012-06-26 | 강원대학교산학협력단 | 음료 첨가용 고로쇠 수액 분말의 제조방법 및 그 분말을 함유한 음료와 제조방법 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20040064550A (ko) * | 2003-01-13 | 2004-07-19 | 손영석 | 기능성 건강식품 |
| KR20070056256A (ko) * | 2005-11-29 | 2007-06-04 | 바이오스펙트럼 주식회사 | 천연 식물 추출물을 포함하는 항균 조성물 |
-
2007
- 2007-09-21 KR KR1020070097014A patent/KR100918488B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20040064550A (ko) * | 2003-01-13 | 2004-07-19 | 손영석 | 기능성 건강식품 |
| KR20070056256A (ko) * | 2005-11-29 | 2007-06-04 | 바이오스펙트럼 주식회사 | 천연 식물 추출물을 포함하는 항균 조성물 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20090031143A (ko) | 2009-03-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR20120014712A (ko) | 여주를 주원료로 한 혈당강하용 기능성 음료와 차 및 이의 제조방법 | |
| KR101488612B1 (ko) | 흑색 식품소재를 함유하는 건강식품 및 약학적 조성물 | |
| KR101756804B1 (ko) | 참당귀 잎 추출물을 포함하는 항염 및 항당뇨 기능성 조성물 및 한방소스 제조방법 | |
| KR20180061062A (ko) | 여주 추출물, 구절초 추출물 및 작약 추출물을 유효 성분으로 포함하는, 당뇨 예방 또는 개선용 조성물 | |
| KR101039640B1 (ko) | 뽕잎추출물 및 양파즙의 혼합물 코팅액을 이용한 저당미의 제조 방법 | |
| CN100518733C (zh) | 用于治疗和预防糖尿病的组合物 | |
| KR101261029B1 (ko) | 칠면초를 포함하는 당뇨병 예방 또는 개선용 조성물 | |
| KR100854403B1 (ko) | 유자씨 추출물을 포함하는 비만억제 식품 | |
| KR20100020862A (ko) | 마늘 청국장 발효액의 제조방법 | |
| KR100918488B1 (ko) | 단풍나무 수액을 포함하는 혈당수준 개선용 식품 | |
| KR101350046B1 (ko) | 항비만 효능을 갖는 복합 생약 발효 식초 조성물 및 그 제조방법 | |
| KR101910898B1 (ko) | 새콩 분말 또는 이의 추출물을 포함하는 당뇨병 및 당뇨 합병증 예방 및 치료를 위한 조성물 | |
| KR102487651B1 (ko) | 밀싹 추출물을 포함하는 근감소증 예방, 개선 또는 치료용 조성물 | |
| KR20110051543A (ko) | 블루베리 발효 추출물을 유효성분으로 함유하는 비만의 예방 또는 치료용 조성물 | |
| KR100647721B1 (ko) | 혈당수준 개선용 식품 | |
| KR20210011036A (ko) | 식물 추출물의 혼합물을 유효성분으로 함유하는 대사성 질환의 예방, 개선 또는 치료용 조성물 | |
| KR20130099476A (ko) | 삼색싸리 추출물을 포함하는 당뇨병 예방 또는 개선용 식품 조성물 | |
| KR101344564B1 (ko) | 마라소스의 주성분인 고추 및 화초 추출물을 유효성분으로 함유하는 비만 또는 고지혈증 예방 및 치료용 조성물 | |
| KR101350826B1 (ko) | 센티페드그라스 추출물 또는 이의 분획물을 유효성분으로 함유하는 당뇨병 예방 및 치료용 조성물 | |
| KR101001159B1 (ko) | 비파 추출물을 함유하는 당뇨병 예방 또는 개선용 조성물 | |
| KR101811210B1 (ko) | 마가목 열매 추출물을 유효성분으로 하는 당뇨 질환 치료, 개선 또는 예방용 조성물 | |
| KR20190084732A (ko) | 황태 껍질 발효물을 포함하는 비만 개선, 예방 및 치료용 조성물 | |
| KR102200260B1 (ko) | 두메부추 및 오이풀 추출물의 제조방법 및 상기 추출물을 유효성분으로 포함하는 비만 및 비만으로부터 유도된 대사증후군 개선용 조성물 | |
| KR20140064067A (ko) | 초피 및 흑호초 추출물을 함유하는 당뇨병 또는 당뇨합병증 예방 및 치료용 조성물 | |
| KR20130082249A (ko) | 담쟁이 덩쿨 추출물을 함유하는 대사성 질환 예방 또는 개선용 조성물 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20120705 Year of fee payment: 4 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20130719 Year of fee payment: 5 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20140718 Year of fee payment: 6 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20151005 Year of fee payment: 7 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20160727 Year of fee payment: 8 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20171110 Year of fee payment: 9 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20181016 Year of fee payment: 10 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20190906 Year of fee payment: 11 |