KR100903563B1

KR100903563B1 - 고속 증기 배출식 중탕가열기

Info

Publication number: KR100903563B1
Application number: KR1020080075387A
Authority: KR
Inventors: 전영로
Original assignee: (주)태연이엔지
Priority date: 2008-08-01
Filing date: 2008-08-01
Publication date: 2009-06-23

Abstract

본 발명은 고속 증기 배출식 중탕가열기에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 중탕 가열 후에 증기를 신속하게 배출시킬 수 있도록 함과 아울러 중탕가열기 설치장소의 주변이 증기에 의해 오염되는 것을 방지할 수 있도록 한 고속 증기 배출식 중탕가열기에 관한 것이다.

즉, 본 발명은 가열용기에 물을 붓고 이를 가열하여 스팀실에서 발생하는 증기에 의해 조리가 이루어지는 것에 있어서, 상기 가열용기의 스팀실 벽면 둘레에 내,외측이 통기될 수 있도록 통공부가 형성되고 그 통공부를 개폐하기 위한 개폐판으로 이루어진 스팀실 통기수단과, 상기 통공부와 대응되는 상측 벽면 둘레에 통공부를 통해 유입되는 공기와 스팀실의 증기를 흡입하기 위한 흡입구멍이 형성된 흡입관로와, 상기 흡입관로는 흡입팬의 흡입력이 전달되고 흡입연결관을 통해 냉각부로 증기가 유입되어 냉각되도록 한 구성과, 상기 증기가 냉각되면서 발생되는 응축수를 배출하기 위한 배출관과, 상기 증기가 냉각되면서 액화되지 아니한 증기를 배출하기 위한 배기관을 포함하는 구성으로 이루어진 고속 증기 배출식 중탕가열기를 특징으로 한다.

중탕, 통기수단, 흡입관로, 냉각, 흡입팬, 증기

Description

고속 증기 배출식 중탕가열기 {Stream discharge structure of double boiler}

일반적으로 중탕가열기는 이중가열방식에 해당되는 것으로, 가열용기에 물을 붓고 이를 가열하여 발생하는 증기에 의해 가열용기에 담겨진 약재나 식품을 달이는 과정으로 이루어진다.

이러한 중탕가열기는 통상적으로 장시간 가열하여 증기를 발생시키는 것이므로 중탕 가열 후에 중탕가열기를 개방하는 경우에는 많은 량의 증기가 주변공간에 한꺼번에 널리 확산되어 실내의 공기를 오염시키고 실내온도를 상승시키게 되는 등 작업환경을 저하시키는 원인이 되었을 뿐만 아니라 자주 실내환기를 시켜줘야 되고 환기시키는 데도 많은 시간이 걸리는 등 문제점이 있었다.

또한, 스팀실에서 발생한 많은 량의 증기가 주변의 상층부로 확산되는 과정에서 중탕가열기 상부의 후드 또는 천정 부분은 증기에 의해 오염되어 비위생적일 뿐만 아니라 각종 금속기기 등을 쉽게 부식시켜 제품수명을 크게 단축시키는 문제점도 있었다.

본 발명은 이러한 문제점을 해결하기 위한 고속 증기 배출식 중탕가열기에 관한 것으로, 중탕가열기의 중탕 가열 후에 흡입팬을 가동하여 가열용기 내의 증기가 흡입관로로 흡입이 이루어지도록 하되 가열용기의 스팀실 측부에 구비된 통기수단을 개방하여 외부공기가 증기와 함께 혼합되어 흡입관로로 흡입되게 한 수단으로 증기를 신속하게 흡입하여 배기가 이루어질 수 있도록 한 중탕가열기를 제공함에 있다.

또, 본 발명에서는 흡입관로를 통해 흡입된 증기는 냉각부의 냉각관을 통과하는 동안 냉각이 되고 냉각과정에서 액화되지 아니한 증기는 흡입팬의 일측에 구비된 배기관으로 보내져서 정화된 공기를 외부로 배출하게 되고, 상기 냉각과정에서 응축되어 발생한 응축수는 배출관을 통해 배출되어 지되 응축수에 포함된 유분이나 당분 등과 같은 액상의 이물질은 여과부에서 여과되어 별도 분리처리가 되도록 한 중탕가열기를 제공함에 있다.

본 발명은 가열용기에 물을 붓고 이를 가열하여 스팀실에서 발생하는 증기에 의해 조리가 이루어지는 것에 있어서, 상기 가열용기의 스팀실 벽면 둘레에 내,외측이 통기될 수 있도록 통공부가 형성되고 그 통공부를 개폐하기 위한 개폐판으로 이루어진 스팀실 통기수단과, 상기 통공부와 대응되는 상측 벽면 둘레에 통공부를 통해 유입되는 공기와 스팀실의 증기를 흡입하기 위한 흡입구멍이 형성된 흡입관로와, 상기 흡입관로는 흡입팬의 흡입력이 전달되고 흡입연결관을 통해 냉각부로 증기가 유입되어 냉각되도록 한 구성과, 상기 증기가 냉각되면서 발생되는 응축수를 배출하기 위한 배출관과, 상기 증기가 냉각되면서 액화되지 아니한 증기를 배출하기 위한 배기관을 포함하는 구성으로 이루어진 고속 증기 배출식 중탕가열기를 특징으로 한다.

본 발명의 고속 증기 배출식 중탕가열기는 중탕 가열 후에 흡입팬을 가동하여 가열용기 내의 증기가 흡입관로로 흡입이 이루어지도록 함과 아울러 가열용기의 스팀실 측부에 구비된 통기수단을 개방하여 외부공기가 증기와 함께 혼합되어 흡입관로를 통해 흡입되는 증기의 흡입력을 크게 증진시켜 증기를 신속하게 흡입 및 배출할 수 있게 되며, 흡입된 증기는 냉각되어 응축된 다음 응축수는 여과되어 별도 분리처리되고 액화되지 않고 정화된 공기를 외부로 배출시키게 되므로 중탕가열기 설치장소의 주변이 증기에 의해 오염되는 것을 방지하고 작업환경을 크게 개선할 수 있는 효과가 있다.

이하 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하 면 다음과 같다. 그리고 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

도 1은 본 발명에 따른 중탕가열기의 전체적인 구성을 나타낸 종단면도이고,도 2는 본 발명에 따른 중탕가열기의 가열용기 부분 확대 단면도이며, 도 3은 본 발명에 따른 중탕가열기의 통기수단 부분을 나타낸 전면도이고, 도 4는 본 발명의 통기수단에 구비된 통기공 개폐상태 부분 확대도이며, 도 5는 본 발명에 따른 중탕가열기의 사용상태를 나타낸 예시도이다.

본 발명의 고속 증기 배출식 중탕가열기는, 가열용기(100)와 용기뚜껑(120)이 구비되어 가열용기(100)에 물을 붓고 이를 가열하여 스팀실(110)에서 발생하는 증기에 의해 가열용기(100)에 담겨진 약재나 식품을 달이는 과정으로 조리가 이루어지는 것에 있어서, 상기 가열용기(100)의 스팀실(110) 벽면 둘레에 내,외측이 통기될 수 있도록 통공부(140)가 형성되고 그 통공부(140)를 개폐하기 위한 개폐판(150)으로 이루어진 스팀실 통기수단(130)과, 상기 통공부(140)를 통해 유입되는 공기와 스팀실(110)의 증기를 흡입하기 위한 흡입구멍(162)이 형성된 흡입관로(160)와, 상기 흡입관로(160)는 흡입팬(300)의 흡입력이 전달되고 흡입연결관(180)을 통해 냉각부(200)로 증기가 유입되어 냉각되도록 한 구성과, 상기 증기가 냉각되면서 발생되는 응축수를 배출하기 위한 배출관(320)과, 상기 증기가 냉각되면서 액화되지 아니한 증기를 배출하기 위한 배기관(310)을 포함하는 구성으로 이루어진 것을 특징으로 한다.

상기 스팀실 통기수단(130)은, 스팀실(110)의 벽면 둘레에 공기가 최대한 통기될 수 있도록 다수의 통공부(140)가 등간격으로 형성된 고정프레임(132)을 설치하고 고정프레임(132)의 상,하측에 가이드판 등으로 구비된 가이드부(134)에 상기 통공부(140)와 대응된 통기공(152)이 형성되어 개폐할 수 있도록 하는 개폐판(150)이 좌우로 슬라이드 되게 접속되어 통공부(140)를 개폐할 수 있도록 하며, 상기 개폐판(150)은 어느 일측에 구비되는 개폐작동대(154)에 의해 통공부(140) 전체를 개폐할 수 있도록 한다.

또, 상기 개폐판(150)은 개폐작동대(154)를 직접 좌우로 슬라이드 시키는 수단으로 수동개폐를 하거나, 별도의 자동개폐수단(도시되지 않음)을 구비하여 자동개폐를 할 수 있음은 물론이다.

상기 흡입관로(160)는, 가열용기(100)의 벽면 두께 정도되는 관체로 이루어져서 통공부(140)의 상측 벽면 둘레를 따라 설치되고 흡입관체(160)에 등간격으로 다수의 흡입구멍(162)이 형성되되 흡입구멍(162)은 통공부(140)를 통해 유입되는 외부의 공기와 스팀실(110)에서 발생된 증기의 흡입이 용이하도록 하향경사각을 이루도록 한다.

상기 흡입팬(300)은, 흡입연결관(180)을 통해 흡입관로(160)에 흡입력이 전달되되 흡입팬(300)의 흡입압력은 가열용기(100) 내의 증기압력보다 강한 흡입력을 갖도록 구비하여 스팀실(110)에서 발생된 증기가 통공부(140)를 통해 외부로 배출되지 않도록 하며, 흡입팬(300)은 가열용기(100)내의 온도를 감지하기 위해 구비된 온도감지센서(170)에 의해 전달된 신호에 연동되어 자동으로 작동될 수 있도록 함이 바람직하다.

상기 냉각부(200)는, 펌프(P)에 의해 냉각수가 지속적으로 순환공급되게 한 냉각수통(210) 내에 흡입연결관(180)과 연통된 코일형 냉각관(220)이 설치되어 있는 구성으로 냉각관(220)을 통과하는 증기를 냉각하게 된다.

상기 배출관(320)은, 냉각관(220)을 통해 증기가 냉각되면서 발생되는 응축수를 배출하되 배출관(320)의 일측에 통상의 오일트랩과 같은 여과부(322)가 설치되어 응축수에 포함되는 유분이나 당분 등과 같은 액상의 이물질을 여과하여 별도 분리처리 할 수 있도록 한다.

상기 배기관(310)은, 냉각관(220)을 통해 증기가 냉각되면서 액화되지 아니한 증기를 배출하기 위한 것으로서 흡입팬(300)의 일측에 구비되어 정화된 공기를 외부로 배출하게 된다.

도면중 미설명부호 190,191은 가열용기에 설치되는 입수관 및 출수관을 각각 나타내고, 222는 냉각수통의 물을 회수하기 위한 냉각수회수관을 나타내고, P는 냉각수 공급펌프를 나타낸다.

이와 같은 구성으로 이루어진 본 발명의 중탕가열기에 따른 작용실시 예를 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명은 가열용기(100)에 물을 붓고 이를 가열하여 스팀실(110)에서 발생하는 증기에 의해 가열용기(100)에 담겨진 약재나 식품을 달이는 과정으로 중탕 가열이 이루어진 다음 용기뚜껑(120)을 개방하기 전에 스팀실(110) 내의 증기를 흡입관로(160)를 통해 신속하게 배출할 수 있도록 되어 있다.

즉, 본 발명에서는 증기를 배출할 때는 먼저 가열용기(100) 내의 온도감지센서(170)의 전달신호에 의해 흡입팬(300)을 가동하여 흡입력이 갖도록 한 흡입관로(160)를 통해 스팀실(110) 내의 증기를 흡입할 수 있도록 함과 동시에 스팀실 통기수단(130)에 구비된 개폐판(150)으로 스팀실(110) 벽면 둘레에 형성된 통공부(140)를 개방하게 되면 흡입팬(300)의 흡입압력에 의해 외부공기가 통공부(140)를 통해 유입되어 스팀실(110) 내의 증기와 함께 혼합되는 형태로 흡입관로(160)로 증기를 신속하게 흡입할 수 있도록 한다.

상기에서 흡입팬(300)의 흡입압력은 가열용기(100) 내의 증기압력보다 강한 흡입력을 갖도록 구비되어 스팀실(110)의 통공부(140)를 개방하였을 때 스팀실(110)에서 발생된 증기가 통공부(140)를 통해 외부로 배출되지 않고 외부의 공기가 통공부(140)로 유입되어 흡입관로(160)로 외부공기와 스팀실 증기가 함께 혼합되어 흡입되도록 하며, 상기 통공부(140)를 통해 유입되는 외부공기는 스팀실(110) 내의 증기가 흡입관로(160)로 흡입되는 흡입력이 크게 상승되는 작용으로 신속한 흡입이 이루어지도록 하는 역할을 수행하게 된다.

상기와 같이 스팀실(110) 내의 증기가 흡입관로(160)를 통해 흡입되어 흡입연결관(180)과 연통된 냉각부(200)의 냉각관(220)을 통과하는 과정에서 냉각이 이루어지게 되며상기 냉각과정에서 액화되지 아니한 증기는 흡입팬(300)의 일측에 구비된 배기관(310)으로 보내져서 정화된 공기를 외부로 배출하게 되고, 상기 냉각과정에서 응축되어 발생한 응축수는 배출관(320)을 통해 배출되어 지되 응축수에 포함된 유분이나 당분 등과 같은 액상의 이물질은 여과부(322)에서 여과되어 별도 분리처리가 된다.

이와 같이 본 발명은 중탕가열기의 중탕 가열 후에 흡입팬(300)을 가동하여 가열용기(100) 내의 스팀실(110) 증기가 흡입관로(160)로 흡입이 됨과 아울러 스팀실(110) 측부에 구비된 통기수단(130)에 의해 외부공기가 유입되어 흡입관로(160) 로 흡입되어지는 증기의 흡입작용을 한층 증대시켜 증기를 신속하게 흡입하여 배기가 이루어질 수 있게 하고, 상기 흡입된 증기는 냉각부(200)를 통해 냉각되어 액화되지 않고 정화된 공기를 외부로 배출하게 된다.

이상에서 본 발명은 상기 실시 예를 참고하여 설명하였지만 본 발명의 기술사상범위 내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.

도 1은 본 발명에 따른 중탕가열기의 전체적인 구성을 나타낸 종단면도.

도 2는 본 발명에 따른 중탕가열기의 가열용기 부분 확대 단면도.

도 3은 본 발명에 따른 중탕가열기의 통기수단 부분을 나타낸 전면도.

도 4는 본 발명의 통기수단에 구비된 통기공 개폐상태 부분 확대도.

도 5는 본 발명에 따른 중탕가열기의 사용상태를 나타낸 예시도.
도 6은 본 발명의 도 1에 표기된 "가"부분을 확대한 도면

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

100 : 가열용기 110 : 스팀실

120 : 용기뚜껑 130 : 통기수단

132 : 고정프레임 134 : 가이드부

140 : 통공부 150 : 개폐판

152 : 통기공 154 : 개폐작동대

160 : 흡입관로 162 : 흡입구멍

170 : 온도감지센서 180 : 흡입연결관

200 : 냉각부 210 : 냉각수통

220 : 냉각관 300 : 흡입팬

310 : 배기관 320 : 배출관

322 : 여과부

Claims

가열용기(100)에 물을 붓고 이를 가열하여 스팀실(110)에서 발생하는 증기에 의해 조리가 이루어지는 중탕가열기에 있어서,

상기 가열용기(100)의 스팀실(110) 벽면 둘레에 내,외측이 통기될 수 있도록 통공부(140)가 형성되고 그 통공부(140)를 개폐하기 위한 개폐판(150)으로 이루어진 스팀실 통기수단(130)과,

상기 통공부(140)를 통해 유입되는 공기와 스팀실(110)의 증기를 흡입하기 위한 흡입구멍(162)이 형성된 흡입관로(160)와,

상기 흡입관로(160)는 흡입팬(300)의 흡입력이 전달되고 흡입연결관(180)을 통해 냉각부(200)로 증기가 유입되어 냉각되도록 한 구성과,

상기 증기가 냉각되면서 발생되는 응축수를 배출하기 위한 배출관(320)과,

상기 증기가 냉각되면서 액화되지 아니한 증기를 배출하기 위한 배기관(310)을 포함하는 구성으로 이루어진 것을 특징으로 하는 고속 증기 배출식 중탕가열기.
제 1항에 있어서,

상기 스팀실 통기수단(130)은,

스팀실(110)의 벽면 둘레에 다수의 통공부(140)가 등간격으로 형성된 고정프 레임(132)을 설치하고 고정프레임(132)의 상,하측에 구비된 가이드부(134)에 상기 통공부(140)와 대응된 통기공(152)이 형성되어 개폐할 수 있도록 하는 개폐판(150)이 좌우로 슬라이드 되게 접속되어 통공부(140)를 개폐할 수 있도록 된 것을 특징으로 하는 고속 증기 배출식 중탕가열기.
제 1항에 있어서,

상기 흡입관로(160)는,

통기수단(130)에 구비된 통공부(140)의 상측 벽면 둘레를 따라 설치되고 흡입관체(160)에 등간격으로 다수의 흡입구멍(162)이 형성되되 흡입구멍(162)은 하향경사각을 이루도록 한 것을 특징으로 하는 고속 증기 배출식 중탕가열기.
제 1항에 있어서,

상기 흡입팬(300)의 흡입압력은 가열용기(100) 내의 증기압력보다 강한 흡입력을 갖도록 구비되어 흡입연결관(180)을 통해 흡입관로(160)에 흡입력이 전달되고, 가열용기(100)내의 온도를 감지하기 위해 구비된 온도감지센서(170)에 의해 전달된 신호에 연동되어 작동될 수 있도록 한 것을 더 포함하여서 됨을 특징으로 하는 고속 증기 배출식 중탕가열기.
제 1항에 있어서,

상기 냉각부(200)는,

펌프(P)에 의해 냉각수가 지속적으로 순환공급되게 한 냉각수통(210) 내에 흡입연결관(180)과 연통 된 코일형 냉각관(220)이 설치되어 있는 구성으로 냉각관(220)을 통과하는 증기를 냉각하는 구성으로 됨을 특징으로 하는 고속 증기 배출식 중탕가열기.
제 1항에 있어서,

상기 배출관(320)은,

냉각관(220)을 통해 증기가 냉각되면서 발생되는 응축수를 배출하되 배출관(320)의 일측에 통상의 오일트랩과 같은 여과부(322)가 설치된 것을 특징으로 하는 고속 증기 배출식 중탕가열기.