KR100836602B1

KR100836602B1 - 원두커피 배전기

Info

Publication number: KR100836602B1
Application number: KR1020070034007A
Authority: KR
Inventors: 정홍식
Original assignee: 주식회사 에취알에스
Priority date: 2007-04-06
Filing date: 2007-04-06
Publication date: 2008-06-10
Also published as: TWI335211B; WO2008123672A1; TW200916034A; US20100003628A1; JP2010523105A

Abstract

본 발명은 가스버너(7) 및 세라믹돔(2) 내면벽으로부터 발산되는 열로서 원두커피를 볶고, 원두커피차용 온수를 공급하는 온수통(5)이 구성된 원두커피 배전기(焙煎機)에 있어서,

배전통(3)을 회전시키는 회전축(12)이 받침대(14)의 위로 트인 반원형의 받침홈(14a)에 받쳐지고, 지지대(15)의 아래로 트인 반원형의 지지홈(15a)에 지지되도록 하여 회전축(12)의 장착 및 이탈이 간편하도록 구성하였고,

배전기의 가스버너(7)와 세라믹돔(2) 내면벽 사이의 고열공간에 펌프(10)로 열매체가 강제순환되는 흡열배관(11a)을 설치하여 열매체가 열을 흡수하도록 하고,

원두커피차용 온수를 공급하는 온수통(5) 내의 물에 흡열배관(11a)의 가열된 열매체가 관 내부에서 순환되는 발열배관(11b)이 침지되도록 설치하여 온수통(5)의 물을 가열할 수 있도록 하여 온수통(5)의 가열 에너지비용의 절감 및 원두커피차용 온수사용의 편리성을 제고한 원두커피 배전기이다

배전기, 온수통, 세라믹돔, 배관, 받침홈, 지지홈

Description

원두커피 배전기{coffee roaster}

도 1은 본 발명을 예시한 일부 절단 사시도

도 2는 본 발명의 주요부를 예시한 단면도

도 3은 본 발명의 받침대와 지지대에 회전축을 장착하는 상태를 예시한 사시도

도 4는 본 발명의 배전기와 온수통을 이동용 차량에 장착한 상태를 예시한 도면

도 5는 종래의 원두커피 배전기를 예시한 사시도

<도면의 주요부분에 대한 부호설명>

1: 배전기

2: 세라믹돔

3: 배전통

5: 온수통

7, 7': 가스버너

10: 펌프

11: 배관

11a: 흡열배관

11b: 발열배관

12: 회전축

13: 모터

14: 받침대

14a: 받침홈

15: 지지대

15a: 지지홈

원두커피차용 온수를 공급하는 온수통(5) 내의 물에 흡열배관(11a)의 가열된 열매체가 관내부에서 순환되는 발열배관(11b)이 침지되도록 설치하여 온수통(5)의 물을 가열할 수 있도록 하여 온수통(5)의 가열 에너지비용의 절감 및 원두커피차용 온수사용의 편리성을 제고한 원두커피 배전기다.

원두커피는 먼저 커피의 생두를 배전(볶음과정)하고, 필요에 따라 향료와 같은 첨가물을 첨가하여 배합(blending)한 후, 분쇄(grinding)하여 원두커피분으로 제품화하여 유통하게 되며 사용시에는 원두커피분에 뜨거운 물로 증기를 내려 커피로 마시게 된다.

그 중 첫 번째 과정인 배전(焙煎)이란 생두(生豆, 커피생콩)를 연한 초코릿색으로부터 진한 검은색이 될 때까지 가열하여 볶는 것을 말한다.

종래의 배전기는 열풍식, 반열풍식 및 직화식이 있다. 열풍식은 연소실의 열풍을 생두가 들어있는 회전드럼으로 직접 송풍하여 생두를 배전하는 방식이고, 반열풍식은 생두에 직접적으로 불이 닿지 않도록 유도관을 통하여 생두가 들어있는 회전드럼으로 열풍을 보내는 방식이며, 직화식은 생두를 그물망 형태인 회전드럼에 넣고, 회전드럼 하측에 설치된 연소장치의 불이 직접 닿게 하여 배전하는 방식이다.

또한, 도 5에서와 같이 배전기(1) 내에 반원통형의 세라믹돔(2)을 구성하고 내부에 가스버너(7)를 구성하여,

가스버너(7)의 가스열로 세라믹돔(2)을 가열한 후에 가열된 세라믹돔(2)에서 발생되는 원적외선 복사열과 가스버너(7)의 가스열 및 세라믹돔(2) 내부공간에서 순환하는 뜨거운 공기에 의한 고열공간을 형성하도록 하여,

그 고열공간에서 원두커피의 생두를 투입한 배전통(3)이 모터(13)로 회전되 는 회전축(12)에 의하여 회전되도록 하여 생두의 겉과 속이 고르게 배전되도록 구성한 것이 종래의 원두커피 배전기이다.

도 5에 도시된 종래의 배전기(1)는 일반적으로 커피를 전문적으로 판매하는 커피전문점과 같은 업소에 설치되어 손님의 입맛과 취향에 맞게 원두커피를 배전하고, 배전한 원두커피를 곱게 분쇄한 후 뜨거운 물로 증기를 내려 원두커피를 만들어 판매하도록 사용되고 있었다.

따라서, 원두커피를 손님의 취향에 따라 자주 배전해야 하기 때문에 배전통(3)을 세라믹돔(2)으로부터 빼낸 다음에 원두커피의 생두를 투입하고 다시 세라믹돔(2) 내부로 밀어넣고 하는 일련의 작업에 있어서, 배전통(3)을 회전시키는 회전축(12)을 이탈시킬 수 없는 구성임으로 조작하기가 불편한 단점이 있었으며,

원두커피차를 만들기 위해서는 반드시 온수가 필요하기 때문에 업소에서는 가스열을 사용하여 온수를 만들어 보관하는 온수통(5)을 구비하여 사용하고 있었으나, 온수의 온도를 일정하게 유지하기 위해서 가스버너(7')를 지속적으로 사용해야 하기 때문에 연료비가 과다하게 소요되고, 가스의 특성상 안전에 많은 신경을 써야 하는 단점이 있었다.

본 발명은 배전통(3)을 세라믹돔(2)에서 인출하기 용이하도록 배전통(3)을 회전시키는 회전축(12)을 간편하게 장착하고 이탈시킬 수 있는 구성을 창안함과 동시에 ,

배전기(1)의 가스버너(7)의 열과 세라믹돔(2)에서 방출되는 복사열을 온수통(5)에 전달하여 온수를 얻음으로서, 온수통(5) 가열용 가스버너(7)를 사용하지 않고도 온수를 가열할 수 있고, 온수의 온도를 지속적으로 유지시키기 위한 것이 본 발명의 기술적 과제이다.

본 발명은 원두커피를 배전하기 위한 가스버너(7) 및 세라믹돔(2)이 구성된 배전기(1)에 적용가능한 것으로서,

이러한 배전기(1)에 있어서 세라믹돔(2)이 일정 온도에 도달할 때까지 가스버너(7)로 가열하여 달구고, 달구어진 세라믹돔(2)에서 발생하는 복사열과 가스버너(7)의 가스열로 이루어진 고열공간에서 모터(13)에 연결된 회전축(12)으로 회전되는 배전통(3)이 회전되어 배전통(3)에 담겨진 원두커피가 볶아 질 수 있도록 구성하기 위하여,

위쪽으로 트인 반원형의 받침홈(a)이 형성된 받침대(14)를 배전기(1)의 일측 앞쪽에 설치하고,

아래쪽으로 트인 반원형의 지지홈(15a)이 형성된 지지대(15)를 배전기(1)의 일측 뒤쪽으로 설치하여,

모터(13)의 회전력을 배전통(3)에 전달하는 회전축(12)이 받침대(14)의 받침홈(14a)에 받쳐지고, 지지대(15)의 지지홈(15a)에 지지되어 회전하면서 배전통(3)을 회전시킬 수 있고,

배전통(3)에서 볶아진 원두커피를 꺼내고 새로운 원두커피의 생두를 넣기 위하여 배전통(3)을 세라믹돔(2)으로부터 인출할 경우에는 그 회전축(12)을 위쪽으로 트인 반원형의 받침홈(14a)과 아래쪽으로 트인 반원형의 지지홈(15a)으로부터 간단하게 이탈시켜 빼낼 수 있도록 구성한 것이다.

또한, 배전기(1)의 가스버너(7) 및 세라믹돔(2)으로부터 발산되는 열을 온수통(5)에 전달하기 위하여, 물 또는 기름 등의 열매체를 펌프(10)에 의하여 강제순환시키는 배관(11)의 일측에 지그재그 형태로 굽어진 흡열배관(11a)을 가스버너(7)와 세라믹돔(2) 내면벽 사이의 고열공간에 위치되도록 설치하여 열매체가 열을 흡수하고,

배관(11) 타측의 지그재그 형태로 굽어진 발열배관(11b)을 온수통(5) 내부의 물에 침지되도록 설치하여 온수통(5)의 물을 가열할 수 있도록 구성한 것이다.

상기 배관(11)의 흡열배관(11a)은 열을 흡수하고, 발열배관(11b)은 열을 발산하도록 지그재그 형태 또는 코일 형태 등 다양한 형태로 변형하여 실시가 가능하며, 흡열 및 발열을 위한 열매체는 물 이외의 다양한 유체를 사용할 수 있음은 물론이다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 실시 예를 도 1 내지 도 4를 예시하여 설명하면 다음과 같다.

원두커피의 생두를 배전하기 위하여 배전기(1)의 가스버너(7)를 가동하여 세라믹돔(2)을 일정온도에 도달할 때까지 달구고,

온수통(5)에 물을 채우고 가스버너(7')로 가열하여 온수가 일정온도로 도달 할 때까지 가열한다.

배전기(1)의 세라믹돔(2)이 일정온도에 도달하면 도 3에서와 같이 배전통(3)을 회전시키는 회전축(12)의 모터(13)쪽을 받침대(14)의 위쪽으로 트인 받침홈(14a)에 받쳐지도록 거치시키고, 회전축(12)의 배전통(3)쪽을 지지대(15)의 아래쪽으로 트인 지지홈(15a)에 지지되도록 한 다음에 모터(13)를 작동시켜 회전축(12)으로서 배전통(3)을 회전시킨다.

이때, 모터(13)는 무게가 무겁기 때문에 받침홈(14a)을 중심으로 회전축(12)의 배전통(3)쪽이 상측으로 상승하다가 지지홈(15a)에 걸려져서 회전축(12)이 수평한 형태를 유지하면서 회전하게 된다.

이로 인하여 배전통(3)이 회전되면서 배전통(3) 내부의 원두커피가 고르게 섞이면서 가스버너(7)의 열과 세라믹돔(2)의 복사열에 의하여 고르게 배전된다.

배전이 끝나면 회전축(12)을 받침홈(14a)과 지지홈(15a)에서 간단히 이탈시켜 배전통(3)을 배전기(1) 외부로 빼낸다.

이러한 배전 중이거나 배전이 끝나더라도 배전기(1) 내의 가스열과 세라믹돔(2)의 복사열을 이용하여 온수통(3)내의 온수를 일정온도로 가열하거나 유지시키기 위하여,

세라믹돔(2)이 달구어져 일정온도에 도달하면 배관(11)에 연결된 펌프(10)의 가동으로 열매체를 강제순환시켜,

가스버너(7)의 가스열과 세라믹돔(2)의 복사열이 흡열배관(11a)을 지나는 열매체를 가열하고, 가열된 열매체는 배관(11)을 거쳐 온수통(5) 내부의 물에 침지된 발열배관(11b)을 지나면서 물에 열을 방출하며, 열을 방출한 열매체는 다시 배관(11)을 거쳐 흡열배관(11a)으로 이송되어 흡열하게 되는 열교환 및 순환과정을 반복하게 되어,

온수통(5)을 가열하기 위한 온수통(5)용 가스버너(7')를 사용하지 않고도 온수통(5)의 온수를 가열하거나 일정온도가 유지되도록 할 수 있는 것이다.

특히, 세라믹돔(2)은 일단 달구어 지면 그 특성상 오랜 시간 열을 방출하는 특징이 있기 때문에, 배전기(1)의 가스버너(7)의 사용이 끝나더라도 세라믹돔(2)에서 오랜 시간 방출하는 복사열을 본 발명의 배관(11)을 통하여 온수통(5)으로 전달하므로 온수의 온도를 오랜 시간 유지시킬 수 있기 때문에 온수통(5)용 가스버너(7')의 사용을 최소화할 수 있는 것이다.

본 발명은 원두커피의 배전을 위하여 모터(13)의 회전력을 배전통(3)에 전달할 수 있는 회전축(12)을 배전기(1)에 간단히 장착할 수 있고 배전기(1)로부터 간단히 이탈시킬 수 있도록 구성한 것이어서 배전기(1)사용의 편리성을 증대한 것이고,

원두커피 배전시 사용된 열에너지를 이용하여 온수통(5)의 물을 가열할 수 있도록 구성한 것이어서 온수통(5)에 대한 가스소비가 최소화되어 원두커피 배전기의 관리비용이 절감되는 효과를 얻을 수 있을 뿐만 아니라,

특히, 본 발명의 원두커피 배전기는 일반 점포에 설치하여 사용하기 편리한 것은 물론이고, 원두커피를 이동 판매하기 위하여 이동 차량에 장착할 경우에, 도 4에서와 같이 한정된 이동 차량의 공간을 많이 차지하지 않으면서도 장착할 수 있고, 손 쉽게 장착이 가능하며, 온수사용을 위한 가스의 소비를 줄일 수 있고, 온수 사용을 위해 가스통을 다량 적재할 필요가 없어 이동식 원두커피 판매차량에 장착하여 사용하기가 매우 적합한 장점이 있는 것이다.

Claims

가열장치가 내부에 장착된 돔형상의 원두커피 배전기(1, 焙煎機)에 있어서,

가스버너(7)는 세라믹돔(2)의 내부 바닥면에 설치되고, 세라믹돔(2)의 측면에는 온수통(5)이 설치되되,

가스버너(7)와 세라믹돔(2)의 내면벽 사이의 고열공간에는 세라믹돔(2)의 외부에 설치된 펌프(10)에 의해 열매체가 강제순환되는 배관(11)의 일측에 해당하는 흡열배관(11a)이 설치되고,

온수통(5)의 저부에는 배관(11)의 타측에 해당하는 발열배관(11b)이 물에 침지되도록 설치된 것을 특징으로 하는 원두커피 배전기.
청구항 1에 있어서,

배전기(1)의 입구에는 위로 트인 받침홈(14a)을 갖는 받침대(14)와, 아래로 트인 지지홈(15a)을 갖는 지지대(15)가 설치되어 배전통(3)의 회전축(12)이 용이하게 착탈되는 것을 특징으로 하는 원두커피 배전기.