KR100829218B1 - Steamer apparatus using heat source of heated steam - Google Patents

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Abstract

A steamer using a heat source of steam is provided to prevent fires from occurring and preclude food from being burnt in cooking by using indirect heat. A steamer using a heat source of steam comprises a steam container(10), a providing part for the heat source of steam, and a steam collecting boiler(20). The steam container uses the heat source of steam for cooking and has a space for placing food. The steam collecting boiler supplies steam to the providing part, collects waste steam used in the providing part, and re-supplies the waste steam to the providing part in the steam container. The providing part consists of a steam space, a suction port(15), and a discharging port(17). The steam space fills steam by dually forming an inner wall and an outer wall of the steam container and the lower surface and the bottom of the receiving space. The suction port is formed at one side of the steam container to supply steam into the steam space. The discharging port discharges water generated from the steam filled inside the steam space to be sucked from the suction port. The discharging port includes a trap(19) for preventing backflow of water.

Description

스팀의 열원을 이용하는 찜통장치{STEAMER APPARATUS USING HEAT SOURCE OF HEATED STEAM}Steamer apparatus using heat source of steam {STEAMER APPARATUS USING HEAT SOURCE OF HEATED STEAM}

도 1은 종래의 찜기능이 부가된 용기의 단면도. 1 is a cross-sectional view of a container with a conventional steaming function added.

도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 스팀의 열원을 이용하는 찜통장치의 구성도. 2 is a block diagram of a steamer using a heat source of steam according to an embodiment of the present invention.

도 3은 발명의 요부를 보인 단면도. 3 is a cross-sectional view showing the main portion of the invention.

도 4는 본 발명의 다른 실시예에 따른 찜통장치의 요부를 보인 도면. Figure 4 is a view showing the main portion of the steamer according to another embodiment of the present invention.

도 5는 도 4의 평면도. 5 is a plan view of FIG. 4.

도 6은 도 4의 변형예를 보인 도면. 6 is a view showing a modification of FIG.

도 7은 본 발명의 또 다른 실시예에 따른 찜통장치의 요부를 보인 도면. 7 is a view showing the main portion of the steamer according to another embodiment of the present invention.

도 8은 도 4의 사시도. 8 is a perspective view of FIG. 4.

도 9는 본 발명의 찜통장치에 적용되는 음식받침부를 보인 도면. 9 is a view showing a food support applied to the steamer of the present invention.

도 10은 본 발명에 적용되는 스팀회수보일러의 구성도. 10 is a block diagram of a steam recovery boiler applied to the present invention.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

10 : 찜용기 11 : 수용공간10: steaming container 11: accommodating space

20 : 스팀회수보일러 30 : 스팀관20: steam recovery boiler 30: steam pipe

50 : 음식받침부50: food support

본 발명은 스팀의 열원을 이용하여 음식을 조리할 수 있는 찜통장치에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 스팀을 열원으로 이용하고 이용된 스팀을 회수하여 재 사용하므로, 열효율이 높고 에너지를 절감할 수 있는 찜통장치에 관한 것이다. The present invention relates to a steamer that can cook food using a heat source of steam. More specifically, since the steam is used as a heat source and the used steam is recovered and reused, the present invention relates to a steamer device capable of high thermal efficiency and energy saving.

일반적으로, 용기를 이용하여 찜요리를 할 때에 용기의 바닥부에 받침대를 올려놓고 그 위에 별도의 용기를 안착시킨 후 받침대의 높이에 따라 물량을 조절해야하였다. 따라서 조리법이 매우 어렵고 번거로운 구조적인 문제점이 있다. In general, when steamed dishes using a container, the base was placed on the bottom of the container and a separate container was seated thereon, and the amount of water was adjusted according to the height of the pedestal. Therefore, the recipe is very difficult and cumbersome structural problem.

그러나, 종래의 찜용기는 용기의 저면에 직접 열을 가하는 방식을 채택하여야만 하므로, 항상 가스불 등을 구비하여 불의 세기를 시간에 따라 조절하여야 하는 번거로운 문제점이 있고, 불조절을 잘못할 때에는 화재가 발생되는 문제점이 있다.However, since a conventional steam container must adopt a method of directly applying heat to the bottom of the container, there is always a troublesome problem of adjusting the intensity of the fire according to time by having a gas fire, etc. There is a problem that occurs.

이와 같은 문제점을 해결하기 위한 종래기술은 아래와 같다. The prior art for solving this problem is as follows.

이와 같이 종래기술은 등록번호 20-0167485(등록일자:1999.11.2)호의 "찜기능이 부가된 용기"를 제안하고 있다. As such, the prior art proposes a "container with a steaming function" of the registration number 20-0167485 (registration date: 1999.11.2).

도 1은 종래의 찜기능이 부가된 용기의 단면도이다. 1 is a cross-sectional view of a container with a conventional steaming function added.

도 1에 도시된 바와 같이, 종래의 찜기능이 부가된 용기(100)는 상부에 뚜껑(110)이 형성되어 있고 뚜껑(110)의 저 면에는 고정부재(140)가 설치되어 있다. 이 고정부재(140)는 원형캡형상으로 하단 둘레가 일정한 간격으로 돌출된 돌출부(150)가 형성되어 있다. 이때 고정부재(140)는 중앙부에 손잡이(120)를 고정하는 볼트에 의해 함께 조립된다.As shown in FIG. 1, the container 100 to which the conventional steaming function is added has a lid 110 formed on an upper portion thereof, and a fixing member 140 is installed on a bottom surface of the lid 110. The fixing member 140 has a circular cap shape is formed with a protrusion 150 protruded at regular intervals around the bottom. At this time, the fixing member 140 is assembled together by a bolt for fixing the handle 120 in the center.

그리고, 고정부재(140)에는 찜용기(200)가 탈착가능하게 설치되는데, 이 찜용기(200)는 입구부의 내주면이 오목한 걸림홈(210)이 형성되어 있고, 걸림홈(210)의 상단부에 고정부재(140)의 돌출부(150)가 걸림홈(210)으로 삽입되도록 안내하는 안내홈(220)이 일정한 간격으로 다수개 형성되어 있다.In addition, the steaming container 200 is detachably installed in the fixing member 140. The steaming container 200 has a recessing groove 210 formed with a concave inner circumferential surface of the inlet part, and is provided at an upper end of the locking groove 210. A plurality of guide grooves 220 for guiding the protrusions 150 of the fixing member 140 to be inserted into the locking grooves 210 are formed at regular intervals.

이러한 종래기술은 평상시에는 용도에 맞는 음식 또는 물을 가열하는 용기로 사용하다가 필요시에는 찜용기를 조립하여 찜이나 중탕 등의 조리법으로 요리를 할 수 있고, 타지 않게 음식을 데도록 중탕할 수 있다. Such a conventional technique can be used as a container for heating food or water for a normal use, and when necessary, the steam container can be assembled to cook with a recipe such as steaming or a bath, and can be heated to burn the food without burning. .

그러나, 종래의 찜용기는 조리음식에 스팀의 열을 가하기 위해 물을 준비하여야 하며, 물의 양이 적으면 스팀이 발생되지 않아 음식물이 타게되고, 이에 의해 화재가 발생되는 구조적인 문제점이 있다. However, the conventional steam container has to prepare water in order to apply steam to the cooked food, if the amount of water is small, the steam is not generated, the food is burned, thereby causing a structural problem.

또한, 종래의 찜용기는 일반가정이나 대중식당에서 가스불을 사용하기 위해 별도의 가스렌지를 주방에 고정되게 설치하여야 하므로, 주방에서 가스렌지의 이동이 자유롭지 못하여 주방의 일정공간을 차지하여 주방이 협소해지고, 따라서 주방을 효율적으로 사용하기 어려운 문제점이 있다. In addition, the conventional steam container should be installed in a separate stove to the kitchen in order to use the gas fire in a general home or public restaurant, because the movement of the stove in the kitchen is not free to occupy a certain space of the kitchen, There is a problem that it becomes narrow, and thus difficult to use the kitchen efficiently.

상기와 같은 종래기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출한 본 발명의 목적은 스팀을 열원으로 이용하여 찜요리를 하므로 별도로 물을 구비하지 않아도 되고, 불조절이 필요하지 않고, 간접열을 이용하므로, 조리되는 음식이 타지 않는 스팀의 열원을 이용하는 찜통장치를 제공함에 있다.The object of the present invention devised to solve the problems of the prior art as described above does not have to be provided separately with water because it is steamed using steam as a heat source, does not need uncontrolled, and uses indirect heat, cooking It is to provide a steamer using a heat source of steam does not burn the food.

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상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 음식물이 수용되는 수용공간을 갖고, 스팀의 열원을 이용하여 요리하는 찜용기와; 상기 찜용기에 스팀의 열원을 제공하는 스팀열원 제공부와; 상기 스팀열원 제공부에 스팀을 공급하고, 상기 찜용기의 스팀열원 제공부에서 사용된 폐스팀을 회수하고, 회수된 폐스팀을 재활용하여 상기 찜용기의 스팀열원 제공부에 재 공급하는 스팀회수보일러를 포함하는 통상의 스팀의 열원을 이용하는 찜통장치에 있어서, 상기 스팀열원 제공부는 상기 찜용기의 내벽과 외벽 및 수용공간의 저면과 바닥면이 소정간격으로 이격되게 2중으로 형성되어 스팀이 채워지는 스팀공간과; 상기 스팀공간에 스팀을 제공하도록 찜용기의 일측에 형성된 흡입구와; 상기 흡입구에서 흡입되어 스팀공간에서 채워진 스팀에서 발생되는 물을 배출하는 배출구를 포함하는 것을 특징으로 한다.The present invention for achieving the above object is a steaming container having a receiving space for food is accommodated, cooking using a heat source of steam; Steam heat source providing unit for providing a heat source of steam to the steam container; The steam recovery boiler supplies steam to the steam heat source providing unit, recovers the waste steam used in the steam heat source providing unit of the steam container, and recycles the recovered waste steam to resupply the steam heat source providing unit of the steam container. In the steamer apparatus using a heat source of the normal steam comprising a, wherein the steam heat source providing unit is formed by double the inner wall and outer wall of the steaming container and the bottom and bottom surface of the receiving space spaced at a predetermined interval to fill the steam Space; A suction port formed at one side of the steaming vessel to provide steam to the steam space; It characterized in that it comprises a discharge port which is sucked in the suction port and discharges water generated in the steam filled in the steam space.

상기 찜용기는 내벽과 외벽 및 수용공간의 저면과 바닥면이 소정간격으로 이격되게 2중으로 형성되어 스팀이 채워지는 스팀공간과; 상기 스팀공간에 스팀을 제공하도록 찜용기의 일측에 형성된 흡입구와; 상기 흡입구에서 흡입되어 스팀공간에서 채워진 스팀에서 발생되는 물을 배출하는 배출구를 포함하는 것이 바람직하다. The steam container is a steam space in which steam is filled by forming double walls such that inner and outer walls and bottom and bottom surfaces of the receiving space are spaced at predetermined intervals; A suction port formed at one side of the steaming vessel to provide steam to the steam space; It is preferable that the suction port comprises a discharge port for discharging the water generated in the steam filled in the steam space.

상기 스팀열원 제공부는 스팀이 흐르는 스팀관이며, 상기 스팀관이 상기 수용공간의 내면에 설치되거나, 저면에 설치하거나, 내면과 저면 모두에 설치하는 것 중 어느 하나인 것이 바람직하다.The steam heat source providing unit is a steam pipe in which steam flows, and it is preferable that the steam pipe is any one of being installed on the inner surface of the accommodation space, installed on the bottom surface, or installed on both the inner surface and the bottom surface.

상기 스팀관은 상기 수용공간의 저면에 지그재그형상, 나선형 중 어느 하나의 형상으로 설치되는 것을 특징으로 것이 바람직하다. Preferably, the steam pipe is installed in a zigzag shape or a spiral shape on a bottom surface of the accommodation space.

상기 찜용기는 상기 수용공간에 수용되는 음식물이 찜용기의 저면에 접촉되지 않도록 상기 찜용기의 중간에 거치되어 음식물을 받치는 음식받침부를 더 포함하는 것이 바람직하다. The steaming container preferably further includes a food support portion which is placed in the middle of the steaming container so as not to contact the bottom surface of the steaming container so as to support the food.

상기 음식받침부는 상기 수용공간에 수용되는 음식물은 통과되지 않고, 음식물에서 발생되는 수분은 통과되도록 다수개의 홀이 반복적으로 형성된 채반인 것이 바람직하다. The food receiving unit is preferably a tray with a plurality of holes repeatedly formed so that the food contained in the accommodation space does not pass, and moisture generated in the food passes.

상기 스팀회수보일러는 물을 공급하는 물탱크와; 상기 물탱크에서 공급되는 물을 이용하여 스팀을 발생시키는 보일러부와; 상기 보일러부에서 발생된 스팀을 상기 스팀열원 제공부에 공급하는 압축기부와; 상기 압축기부와 상기 찜용기의 사이에 연결되어 상기 찜용기에 스팀을 공급하는 흡입호스와; 상기 찜용기와 상기 물탱크의 사이에 연결되어 상기 찜용기에서 사용된 폐스팀을 회수하는 배출호스를 포함하여 구성되는 것이 바람직하다. The steam recovery boiler and a water tank for supplying water; A boiler unit generating steam using water supplied from the water tank; A compressor unit for supplying steam generated by the boiler unit to the steam heat source providing unit; A suction hose connected between the compressor unit and the steam container to supply steam to the steam container; It is preferably configured to include a discharge hose connected between the steam container and the water tank to recover the waste steam used in the steam container.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 일실시예를 상세히 설명하기로 한다. Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 스팀의 열원을 이용하는 찜통장치의 구성도이다. 도 3은 발명의 요부를 보인 단면도이다. Figure 2 is a block diagram of a steamer using a heat source of steam according to an embodiment of the present invention. 3 is a cross-sectional view showing the main part of the invention.

도 4는 본 발명의 다른 실시예에 따른 찜통장치의 요부를 보인 도면이다. Figure 4 is a view showing the main portion of the steamer according to another embodiment of the present invention.

도 5는 도 4의 평면도이다. 도 6은 도 4의 변형예를 보인 도면이다. 5 is a plan view of FIG. 4. 6 is a view showing a modification of FIG.

도 7은 본 발명의 또 다른 실시예에 따른 찜통장치의 요부를 보인 도면이다. Figure 7 is a view showing the main portion of the steamer according to another embodiment of the present invention.

도 8은 도 7의 사시도이다. 8 is a perspective view of FIG. 7.

도 9는 본 발명의 찜통장치에 적용되는 음식받침부를 보인 도면이다. 9 is a view showing a food support portion applied to the steamer apparatus of the present invention.

도 10은 본 발명에 적용되는 스팀회수보일러의 구성도이다.10 is a configuration diagram of a steam recovery boiler applied to the present invention.

도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명은 음식물이 수용되는 수용공간을 갖고, 스팀의 열원을 이용하여 요리하는 찜용기(10)와; 상기 찜용기(10)에 스팀의 열원을 제공하는 스팀열원 제공부(3)와; 상기 스팀열원 제공부(3)에 스팀을 공급하고, 상기 찜용기(10)의 스팀열원 제공부(3)에서 사용된 폐스팀을 회수하고, 회수된 폐스팀을 재활용하여 상기 찜용기(10)의 스팀열원 제공부(3)에 재 공급하는 스팀회수보일러(20)를 포함하여 구성된다. 상기 찜용기(10)는 상부를 폐쇄하고 개방할 수 있는 뚜껑(10a)이 사용될 수 있다. As shown in Figure 2 and 3, the present invention has a steaming container 10 having a receiving space for receiving food, cooking using a heat source of steam; Steam heat source providing unit (3) for providing a heat source of steam to the steaming vessel (10); The steam is supplied to the steam heat source providing unit 3, the waste steam used in the steam heat source providing unit 3 of the steam container 10 is recovered, and the recovered waste steam is recycled to the steam container 10. It is configured to include a steam recovery boiler 20 to supply again to the steam heat source providing unit (3). The steaming container 10 may be a lid (10a) can be used to close and open the top.

여기서, 흡입구(15) 및 배출구(17)에는 흡입호스(21) 및 배출호스(23)가 스팀회수보일러(20)에 연결되어 사용된 높은 온도의 물을 회수하여 재활용하므로 열효율이 높고, 스팀을 발생시키는 비용이 절감된다. Here, the suction inlet (15) and the outlet (17) is connected to the steam recovery boiler 20, the suction hose 21 and the discharge hose 23, the high temperature of the water used to recover and recycle, so the thermal efficiency is high, steam The cost incurred is reduced.

그리고, 흡입구(15) 및 배출구(17)에 각각 결합되는 흡입호스(21) 및 배출호 스(23)는 나사 결합되는 것이 바람직하다. In addition, the suction hose 21 and the discharge hose 23 which are respectively coupled to the suction port 15 and the discharge port 17 are preferably screwed.

상기 스팀열원 제공부(3)는 찜용기(10)의 내벽(12)과 외벽(14) 및 수용공간(11)의 저면(16)과 바닥면(18)이 소정간격으로 이격되게 2중으로 형성되어 스팀이 채워지는 스팀공간(13)과; 상기 스팀공간(13)에 스팀을 제공하도록 찜용기(10)의 일측에 형성된 흡입구(15)와; 상기 흡입구(15)에서 흡입되어 스팀공간(13)에서 채워진 스팀에서 발생되는 물을 배출하는 배출구(17)를 포함하는 것이 바람직하다. The steam heat source providing unit 3 is formed in double so that the inner wall 12 and outer wall 14 of the steaming vessel 10 and the bottom surface 16 and the bottom surface 18 of the accommodation space 11 are spaced at predetermined intervals. Steam space 13 is filled with steam; A suction port 15 formed at one side of the steaming container 10 to provide steam to the steam space 13; It is preferable that the suction port 15 includes a discharge port 17 for discharging water generated in the steam filled in the steam space (13).

상기 배출구(17)는 사용된 물을 통과시키고 통과된 폐스팀과 스팀이 액화되어 생성된 물의 역류를 방지하는 트랩(19)을 더 포함하는 것이 바람직하다. The outlet 17 preferably further includes a trap 19 for passing the used water and preventing backflow of the water generated by liquefying the waste steam and steam passed therethrough.

도 4 및 도 5에 도시된 바와 같이, 상기 찜용기(10)는 상기 수용공간(11)에 수용되는 음식물에 열을 공급하는 스팀열원 제공부(3)는 스팀이 흐르는 스팀관(30)을 사용하는 것이 바람직하다. 상기 스팀관(30)은 상기 수용공간(11)의 저면(16)에 설치할 수 있다. As shown in Figure 4 and 5, the steam container 10 is a steam heat source providing unit 3 for supplying heat to food contained in the receiving space 11 is a steam pipe 30 through which steam flows; It is preferable to use. The steam pipe 30 may be installed on the bottom face 16 of the accommodation space 11.

이와 같이, 찜용기(10)의 저면(16)에 설치된 스팀관(30)은 수용공간(11)의 내면(12)에서 나선형상(spiral)으로 설치되되 서로의 간격이 발생되지 않도록 촘촘히 밀착되어 설치되는 것이 바람직하다. As such, the steam pipe 30 installed on the bottom surface 16 of the steaming vessel 10 is installed in a spiral shape on the inner surface 12 of the accommodation space 11, but is closely adhered to prevent spacing of each other. It is preferable to install.

따라서, 찜용기(10)의 수용공간(11)에 수용되는 음식물은 저면에서 공급되는 열에 의해 요리될 수 있다.Therefore, the food accommodated in the accommodation space 11 of the steaming vessel 10 may be cooked by the heat supplied from the bottom.

도 6에 도시된 바와 같이, 찜용기(10)의 저면(16)에 설치된 스팀관(30)은 지그재그(zigzag)형상으로 형성될 수 있다. 이때, 스팀관(30)은 서로의 간격이 발생 되지 않도록 촘촘히 밀착되어 설치되는 것이 바람직하다. As shown in FIG. 6, the steam pipe 30 installed on the bottom surface 16 of the steaming vessel 10 may be formed in a zigzag shape. At this time, it is preferable that the steam pipe 30 is installed in close contact with each other so as not to generate a mutual gap.

도 7 및 도 8에 도시된 바와 같이, 스팀관(30)은 찜용기(10)의 내면(12)에 설치할 수 있다. 여기서, 수용공간(11)의 내면(12)에는 스팀관(30)이 내면(12)에 밀착된 상태에서 위에서부터 아래로 내려오면서 나선형상으로 감겨서 설치된다. 이때, 스팀관(30)은 서로 밀착된 상태를 유지하면서 내면(12)에 접촉되게 지지되어 설치되는 것이 바람직하다. As shown in Figure 7 and 8, the steam pipe 30 may be installed on the inner surface 12 of the steaming vessel (10). Here, the steam pipe 30 is wound around the inner surface 12 of the accommodating space 11 in a spiral shape while coming down from the top while being in close contact with the inner surface 12. At this time, it is preferable that the steam pipe 30 is supported and installed to be in contact with the inner surface 12 while keeping the state in close contact with each other.

이와 같이, 찜용기(10)의 내면(12)에 전체적으로 감겨서 설치되는 스팀관(30)에 의해 찜용기(10)에서 조리되는 음식물은 전체적으로 열을 받게 되므로, 음식이 조리되는 시간이 단축될 수 있다. As such, the food cooked in the steaming container 10 by the steam pipe 30 wound around the inner surface 12 of the steaming container 10 receives heat as a whole, thereby reducing the time for cooking the food. Can be.

도 9에 도시된 바와 같이, 상기 찜용기(10)는 상기 수용공간(11)에 수용되는 음식물이 찜용기(10)의 저면에 접촉되지 않도록 상기 찜용기(10)의 중간에 거치되어 음식물을 받치는 음식받침부(50)를 더 포함하는 것이 바람직하다. As shown in FIG. 9, the steaming container 10 is placed in the middle of the steaming container 10 so that food received in the accommodation space 11 does not contact the bottom surface of the steaming container 10. Preferably, the support further includes a food support unit 50.

상기 음식받침부(50)는 상기 수용공간(11)에 수용되는 음식물은 통과되지 않고, 음식물에서 발생되는 수분은 통과되도록 다수개의 홀(53)이 반복적으로 형성된 채반인 것이 바람직하다. It is preferable that the food receiving unit 50 has a plurality of holes 53 repeatedly formed so that food received in the accommodation space 11 does not pass, and moisture generated in the food passes.

여기서, 음식받침부(50)는 그 상부에 손잡이(51)를 형성하여 사용할 수 있다. 이때 손잡이(51)는 사용자의 의도에 따라 음식받침부(50)의 중앙에 또는 외측에 다수개 형성될 수 있다. Here, the food support unit 50 may be used to form a handle 51 on the upper portion. At this time, the handle 51 may be formed in the center or the outside of the food support unit 50 in accordance with the user's intention.

또한, 채반은 그물형상으로 제작될 수도 있다. 이때, 음식의 찌꺼기도 거를 수 있도록 채반의 홀(53)을 미세하게 형성하는 것이 바람직하다. 즉, 찜용기(10)에서 기름을 이용하여 튀김요리를 하면 튀김에서 발생되는 튀김찌꺼기를 채반으로 제거할 수 있으므로, 한번 사용한 기름으로 튀김요리를 여러 번 할 수 있다. In addition, the tray may be manufactured in a net shape. At this time, it is preferable to form the hole 53 of the tray finely so that the food waste. In other words, if you use the oil in the steaming vessel (10) to fry the fried foods generated by frying can be removed in the tray, it can be fried many times with the oil once used.

한편, 음식받침부(50)의 저면에 다수개의 다리(5)를 형성하여 음식받침부(50)는 찜용기(10)의 저면에 접촉되지 않으므로, 찜요리시 음식물은 전체적으로 고르게 익으면서 음식물에서 발생되는 기름성분은 찜용기(10)의 저면에 따로 모이게 되어 사용자는 담백한 요리를 즐길 수 있다.On the other hand, by forming a plurality of legs (5) on the bottom of the food support unit 50, the food support unit 50 is not in contact with the bottom of the steaming container 10, the food during steaming cooked evenly in the food The generated oil components are collected separately on the bottom of the steaming container 10 so that the user can enjoy a light dish.

또한, 도 10에 도시된 바와 같이, 본 발명에 적요되는 상기 스팀회수보일러(20)는 물을 공급하는 물탱크(22)와; 상기 물탱크(22)에서 공급되는 물을 이용하여 스팀을 발생시키는 보일러부(24)와; 상기 보일러부(24)에서 발생된 스팀을 상기 스팀열원 제공부(3)에 공급하는 압축기부(26)와; 상기 압축기부(26)와 상기 찜용기(10)의 사이에 연결되어 상기 찜용기(10)에 스팀을 공급하는 흡입호스(21)와; 상기 찜용기(10)와 상기 물탱크(22)의 사이에 연결되어 상기 찜용기(10)에서 사용된 폐스팀을 회수하는 배출호스(23)를 포함하여 구성된다. In addition, as shown in Figure 10, the steam recovery boiler 20, which is essential to the present invention includes a water tank (22) for supplying water; A boiler unit 24 generating steam by using water supplied from the water tank 22; A compressor unit 26 for supplying steam generated by the boiler unit 24 to the steam heat source providing unit 3; A suction hose 21 connected between the compressor unit 26 and the steaming vessel 10 to supply steam to the steaming vessel 10; Is connected between the steaming vessel 10 and the water tank 22 is configured to include a discharge hose 23 for recovering the waste steam used in the steaming vessel (10).

이와 같이, 본 발명은 스팀의 열원을 이용하고 이용된 폐스팀을 다시 회수하여 재활용하므로, 열효율이 높고 에너지를 절약할 수 있다. As described above, the present invention uses the heat source of steam and recovers and recycles the used waste steam, so that the thermal efficiency is high and energy can be saved.

또한, 본 발명은 스팀의 열원을 이용하여 음식을 조리할 수 있고, 이용된 스팀을 회수하여 재 사용하므로, 열효율이 높고 에너지가 절감되는 매우 유용한 발명 이다. 또한, 본 발명은 요리시 직화하지 않고 간접열을 이용하므로, 조리시 음식이 타지 않으며 화재의 위험이 발생되지 않는다. In addition, the present invention is a very useful invention that can be used to cook food using a heat source of steam, and because the recovered steam is used again, high thermal efficiency and energy saving. In addition, since the present invention uses indirect heat without cooking, cooking does not burn food and does not cause a fire.

이상에서 설명한 본 발명은 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 여러 가지 치환, 변형 및 변경은 본 발명의 범주에 속하는 것으로 간주한다.The present invention described above is not limited to the above-described embodiments and the accompanying drawings, and various substitutions and modifications by those skilled in the art to which the present invention pertains may be made without departing from the technical spirit of the present invention. And variations are considered to be within the scope of the present invention.

본 발명에 의하면, 스팀을 열원으로 이용하여 찜요리를 하므로 별도로 물을 구비하지 않아도 되는 이점이 있다. According to the present invention, since steam is cooked using steam as a heat source, there is an advantage of not having to separately provide water.

또한, 본 발명은 스팀을 열원으로 이용하여 찜요리를 하므로 불조절이 필요하지 않고, 직화로 요리하지 않으므로 조리되는 음식이 타지 않으면서 화재가 발생되지 않는 이점이 있다. In addition, the present invention has an advantage that does not require an uncontrolled because it is steamed by using steam as a heat source, and does not cook by cooking directly, so that fire does not occur without cooking.

Claims (8)

삭제delete 음식물이 수용되는 수용공간을 갖고, 스팀의 열원을 이용하여 요리하는 찜용기(10)와; 상기 찜용기(10)에 스팀의 열원을 제공하는 스팀열원 제공부(3)와; 상기 스팀열원 제공부(3)에 스팀을 공급하고, 상기 찜용기(10)의 스팀열원 제공부(3)에서 사용된 폐스팀을 회수하고, 회수된 폐스팀을 재활용하여 상기 찜용기(10)의 스팀열원 제공부(3)에 재 공급하는 스팀회수보일러(20)를 포함하는 통상의 스팀의 열원을 이용하는 찜통장치에 있어서, Steaming container 10 having a receiving space for receiving food, cooking using a heat source of steam; Steam heat source providing unit (3) for providing a heat source of steam to the steaming vessel (10); The steam is supplied to the steam heat source providing unit 3, the waste steam used in the steam heat source providing unit 3 of the steam container 10 is recovered, and the recovered waste steam is recycled to the steam container 10. In the steamer apparatus using a heat source of ordinary steam, including a steam recovery boiler 20 to be supplied to the steam heat source providing unit 3 of the 상기 스팀열원 제공부(3)는 상기 찜용기(10)의 내벽(12)과 외벽(14) 및 수용공간(11)의 저면(16)과 바닥면(18)이 소정간격으로 이격되게 2중으로 형성되어 스팀이 채워지는 스팀공간(13)과; The steam heat source providing unit 3 is doubled so that the inner wall 12 and the outer wall 14 of the steaming container 10 and the bottom face 16 and the bottom face 18 of the accommodation space 11 are spaced at predetermined intervals. A steam space 13 formed and filled with steam; 상기 스팀공간(13)에 스팀을 제공하도록 찜용기(10)의 일측에 형성된 흡입구(15)와; A suction port 15 formed at one side of the steaming container 10 to provide steam to the steam space 13; 상기 흡입구(15)에서 흡입되어 스팀공간(13)에서 채워진 스팀에서 발생되는 물을 배출하는 배출구(17)를 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀의 열원을 이용하는 찜통장치.Steaming device using a heat source of steam, characterized in that it comprises a discharge port (17) sucked in the suction port 15 and discharged from the steam filled in the steam space (13). 제 2항에 있어서, 상기 배출구(17)는 사용된 물을 통과시키고 통과된 물의 역류를 방지하는 트랩(19)을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀의 열원을 이용하는 찜통장치.3. Steamer apparatus according to claim 2, characterized in that the outlet (17) further comprises a trap (19) for passing used water and preventing backflow of the water passed. 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete
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